Отзывы иностранцев о русской кухне: Недопустимое название

Ужасы русской кухни глазами иностранцев. Статьи

Кажется, мы уже привыкли быть эдакой букой в глазах трепетных жителей западной цивилизации. Их пугает то наше скифское буйство, то наша варяжская воинственность, то какая-то совсем уж непонятно откуда происходящая отвага и жертвенность.

Одним словом, много чем мы их пугаем. Но вот уж совсем неожиданно то, что их повергает в шок и трепет в том числе и наша кухня — казалось  бы, совсем безобидная, не предполагающая ни огромного количества жгучих специй, ни поедания экзотических гадов, ни использования совсем уж странных способов готовки. 

И тем не менее, существует некий условный топ блюд русской кухни, который вызывает удивление, а порой и страх у иностранцев.

Холодец

Чаще всего в этот топ попадает холодец. Ну не понимают товарищи за кордоном, зачем делать несладкий кисель из мяса! А если вас ненароком нечистый дёрнет признаться, что в процессе приготовления в ход идут копытца, ушки и прочие сомнительные части тела копытного, то вы со стопроцентной вероятностью обеспечите вашему иностранному гостю лёгкий гастрономический обморок. 

Когда я впервые увидела это (я была в гостях у русских, но малознакомых мне людей, поэтому не смогла отказаться от дегустации), я подумала, что умру. Я действительно люблю всевозможные насыщенные мясные блюда, но эта страшная штука выглядела действительно отвратительно. Однако после дегустации мне стало понятно, что многое зависит от того, кто готовит заливное. Я могу это съесть, 

— пишет Катерина Корбелла, иностранный пользователь The Question

Супы

Нет, конечно, сами по себе жидкие блюда входят так или иначе в любую кухню мира, но иностранцев смущает именно количество и разнообразие супов в нашей кухне, а также то, что мы едим их почти каждый день.  По словам Тима Керби, уже несколько лет живущего в России, суп — вполне нормальное блюдо для иностранцев, но в других странах его едят гораздо реже. 

Больше всего зарубежных гурманов пугает борщ. Это блюдо просто не оставляет людей равнодушными — его либо люто ненавидят, либо влюбляются с первой ложки.

Но есть ещё одно блюдо, которое по формальным признакам можно назвать супом и которое вызывает у жителей других стран ещё более бурную и неоднозначную реакцию, чем борщ. Это окрошка. 

Лицо любого иностранца меняется, как только он слышит слово «квас». Но видя, как в этой бурой жидкости с запахом забродившего хлеба плавают овощи и кусочки колбасы, он чувствует, что настал день искупления всех грехов. Ни один европеец или американец не в состоянии понять, зачем заливать заготовку для салата «недопивом» или, того хуже, смесью кефира и минералки.

Однажды один мой друг (из Канады) дал окрошке правильное определение: «Они взяли все, что у них есть на столе, включая напитки, и положили все в одну миску». Плохая еда, плохой квас и даже плохой кефир. Кому нужны все эти страдания?, 

— написал один иностранный пользователь The Question

Но из-за этого невежи мы никогда не откажемся от окрошки, не правда ли?

Сырники

Русские сырники вошли в число 25 лучших десертов мира по версии Business Insider. Что не помешало некоторым иностранцам изводиться вопросом: как вообще кому-то в голову могла прийти идея жарить творог? Но будем справедливы: попробовав аппетитные, с румяной корочкой сырники, грозные любители традиционной европейской кухни очаровываются этим простым и вкусным блюдом навсегда. 

Мне всегда нравились русские супы и пельмени. Но однажды я понял, что ничего не знаю о русской кухне. Мой друг сказал, что русские едят сырники на завтрак. Мне так понравилось это блюдо, что я даже научилась его готовить и теперь на завтрак ем только сырники.

Вот это любовь!

Блины

Нет, конечно, сами блины ни у кого вопроса не вызывают: тонкое тесто на огне — данность практически в любой кухне мира. Но неугомонные закордонные дегустаторы не могут смириться с нашим выбором начинки. Ведь, по их мнению, блинчики можно есть только с чем-нибудь сладким: джемом, мармеладом или сиропом. Но никак не с мясом, капустой, картошкой, рыбой или, пуще того, с икрой. 

Когда я впервые приехал в Санкт-Петербург, меня пригласили в кафе поесть блинчиков. Там я увидел, что на блины кладут икру и рыбу, а также заворачивают в них мясо. Я тогда подумал: «Боже мой, народ, на них нужно положить варенье, масло или шоколад», но я решил быть вежливым и попробовать блины с мясом. Теперь это мое любимое блюдо. За последние четыре года я ел сладкие блины только один раз, 

– говорит Джеймс Бранкин из Шотландии

Вот так русские и завоёвывают мир!

«Оливье»

Этот салат — обязательный элемент на каждом новогоднем празднике в России и притча во языцех в отзывах иностранцев о русской кухне. Смесь варёных овощей, мяса или колбасы, залитая майонезом, не имеет ничего общего с европейскими салатами! Иностранцы его называют «салат по-русски» или «русский салат». 

Испанцы неоднозначно относятся к русской кухне, но всем нравится русский салат. Но вместо курицы или колбасы иногда туда добавляют тунец. Некоторое время назад я снимала квартиру с девушкой из Венесуэлы. У них тоже есть похожий салат, но он всегда готовится с курицей. Возможно, это единственное, что объединяет наши кухни, 

— говорит Наталья Голубар, аспирантка Автономного университета Барселоны

В Греции салат готовят из свежих овощей, а в России — это что-то с майонезом, которое можно хранить неделю. Русский салат в Греции — отвратительное блюдо, а вот в самой России — такой салат очень вкусный. Возможно, греки что-то неправильно делают, 

— считает Стратос Сюрдакис из Греции

По материалам russkiymir.ru

22183

Рассказать друзьям

Иностранцы говорят о русской еде — «Моя Планета»

Какой русский десерт входит в мировой топ-25, нравится ли иностранцам холодец и что, по мнению иностранца, странно в русских блинах?  

Холодец

Это кушанье традиционно занимает лидирующие позиции в антирейтинге русских блюд. Иностранцы искренне не понимают, зачем делать желе несладким и использовать для его приготовления мясо. Они-то привыкли, что желе — это десерт! Если же упомянуть, что в качестве ингредиентов и без того сомнительного блюда используются копыта и уши, убедить зарубежного гостя, что холодец — это вкусно, будет практически невозможно.

«Когда я его первый раз увидела (в гостях у почти незнакомой, отказаться нельзя), думала, умру. Я очень люблю жиры всякие, но эта страшная штука выглядела просто отвратительно. Потом я поняла, что очень много зависит от того, кто холодец готовит. Могу его есть. Но до любви не дошла, ем ради вежливости», — пишет Катерина Корбелла, иностранная пользовательница The Question.

Горячие супы

Первые блюда за рубежом пользуются не таким спросом, как в России. В других странах обычно готовят легкие овощные бульоны или супы-пюре. Когда же зарубежные гости видят в нашей стране такое разнообразие супов, то обычно теряются.

«То, что вы подразумеваете под «первым», для нас ничто, — объясняет француженка Одри Симон. — Суп обязательно должен быть в виде пюре, и никак иначе. Во Франции, например, очень любят летом испанский суп гаспачо. А еще мы обожаем хлеб и чеснок, поэтому добавляем в суп маленькие сухарики. Но даже это пюре едим перед основным блюдом и никак не вместо!»

«Взяли все, что было на столе, включая напитки, и собрали в одну тарелку». Бедная еда, бедный квас, даже бедный кефир. К чему им все это страдание?

Фелисити Кервен-Рид признается: «Когда я жила в Англии, думала, что не люблю свеклу. Но когда попробовала настоящий русский борщ, то узнала, что это безумно вкусно».

Окрошка

При одном только слове «квас» иностранцы меняются в лице, а когда видят в нем плавающие овощи и кусочки колбасы, считают, что наступил час расплаты за грехи. Они не понимают, зачем заливать салат напитком, тем более кислой водой. Некоторые еще готовы пробовать окрошку на кефире и минеральной воде, но опять-таки не всем желудкам это нравится.

«Одна моя подруга (канадская) однажды дала очень хорошее определение окрошки: «Взяли все, что было на столе, включая напитки, и собрали в одну тарелку». Бедная еда, бедный квас, даже бедный кефир. К чему им все это страдание?» — пишет иностранный пользователь The Question.

Шашлык

Хоть он и не является исконно русским блюдом, многие иностранцы его таковым считают. Большинство сходится во мнении, что в русской кухне главным является мясо. Ассоциируют его с Россией из-за холодов. Мол, чтобы пережить русскую зиму, надо много сил. А где их взять? В мясе. Шашлык вызывает большую симпатию почти у всех.

О русских сырниках. Не все иностранцы сразу понимают, как можно жарить творог, но, попробовав блюдо, приходят от него в восторг

Артем Мишкин, студент Европейского университета Кипра, живет на острове не первый год. Поэтому уже пробовал угощать друзей русскими блюдами и подметил: «Киприоты очень любят мясо: баранина, говядина у них повсюду и в разных исполнениях. Неудивительно, что им нравятся все русские блюда, в которых есть мясо, особенно шашлык. Но, как бы местные жители ни любили его, на острове шашлык не сильно хочется есть из-за сильной жары. А вот оказавшись в России, киприот сметет его со стола, не успеет хозяин и глазом моргнуть!»

Сырники

В топ-25 лучших десертов мира, составленном в 2015 году одним из ведущих мировых новостных порталов Business Insider, вошли русские сырники. Не все иностранцы сразу понимают, как можно жарить творог, но, попробовав блюдо, приходят от него в восторг.

Испанец Хавьер Гарсия посещал Россию несколько раз: «Мне всегда нравились русские супы и пельмени. Но однажды я понял, что ничего не знаю о русской кухне. Моя знакомая сказала, что русские едят на завтрак сырники. Это блюдо мне так понравилось, что я даже научился его готовить и сейчас ем на завтрак только сырники».

Блины

Особой любовью пользуются и блинчики. Вот только для иностранцев это десерт, который надо есть с джемом, вареньем или сиропом. Блины с мясом, икрой, рыбой или какой-то другой сытной начинкой кажутся им очень странными.

«Когда я впервые приехал в Петербург, меня отвели в кафе поесть блинов. Там я увидел, что на блины кладут икру и рыбу, заворачивают мясо. Я еще тогда подумал: «Господи, люди, на блины нужно класть джем, масло или шоколад», но решил из вежливости попробовать блины с мясом. Теперь это мое любимое блюдо. За четыре года я только однажды ел сладкие блины», — рассказывает шотландец Джеймс Бранкин.

Компот

По сути, этот напиток широко известен в европейских странах как фруктовый пунш. Европейцам лишь непонятно, зачем его варить, тем самым усложняя процесс приготовления. Азиатам сложнее. Подобного напитка у них нет.

«Когда к нам приехали по обмену индийские школьники, — рассказывает Ирина Трефилова, учительница английского языка лицея села Долгоруково Липецкой области, — для поваров было удивлением, что индусы совершенно не пили чай. Тогда мы решили угостить их компотом, и кто-то из русских ребят пошутил, что он варится из мяса. Мы долго не могли понять, почему никто из гостей не хочет его пить. Когда же выяснилась причина, долго смеялись. Пришлось объяснять, что компот — это кипяченая вода, в которую добавляются фрукты и сахар».

Оливье

К этому салату, без которого в России не обходится ни один Новый год, у иностранцев отношение настороженное. Порубленные почти в кашу и залитые майонезом овощи не имеют ничего общего с европейскими салатами! Иностранцы так и называют оливье — «русский салат». Впрочем, многие его едят…

«Испанцы неоднозначно относятся к русской кухне, но всем нравится оливье. Только вместо курицы или колбасы в него кладут тунца — рассказывает Наталия Голубарь, аспирантка Автономного университета Барселоны. — Одно время я снимала квартиру с девушкой из Венесуэлы. Так там тоже есть подобный салат, только готовится он всегда с курицей. Пожалуй, это единственное, что роднило наши кухни».

«В Греции салат — это свежие овощи, а в России — это что-то с майонезом, что может храниться неделю. У нас оливье — это отвратительное блюдо, но тут этот салат очень вкусный. Наверное, греки что-то неправильно копируют», — считает грек Стратос Сиурдакис.

«Никогда больше или Дайте еще!»: русская кухня глазами иностранцев

Историк русской кухни, известный блогер и гастроном Ольга Сюткина написала для EG.RU колонку о том, как относятся к русской кухне жители других стран

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

Интернет полон смешных роликов, как иностранцы пробуют русские блюда – окрошку, холодец,  селедку под шубой. «Никогда больше» — самое мягкое, что можно услышать в комментариях участников этих шоу. Но при этом, как показывает опыт идущего футбольного чемпионата, к нашей кухне иностранцы тянутся и пытаются понять ее

Кулебяки интересны, как и сушеные тараканы

Мы и сами испытали это двойственное отношение, когда пару лет назад на Всемирной выставке в Милане видели огромные очереди в наш, российский павильон. Где повара со всей страны угощали гостей кулебяками, блинами, соленой рыбой. То есть вроде бы интерес существует.

Вот только пока этот интерес не как к кухне, которую можно есть каждый день. А как к экзотике. Ровно такое же любопытство проявляется европейцами и к сушеным насекомым из Вьетнама, и к жареной перуанской морской свинке. И кстати, не надо обижаться на такие сравнения. Мы, ведь, и сами порой именно так относимся ко всем этим зарубежным кулинарным изыскам. А о том, что русская кухня полна ставшей внезапно так популярной у нас высокой духовности иностранцы знать не обязаны.

Страшилки допетровской еды: чеснок и горькое масло

Русский пир. Гравюра из книги Адама Олеария «Описание путешествия в Московию» (1647)

Если же говорить серьезно, то у нашей русской кухни за рубежом судьба складывалась непросто. В совсем-совсем давние домостроевские времена ее, конечно, тоже знали. Немало иностранных купцов, дипломатов, военных бывали и в Новгороде, и в Москве. Нельзя сказать, что наша кухня им совсем не нравилась.

Скажем, члены дипломатических миссий Герберштейн и Олеарий в XVI-XVII веках с изумлением описывают огромные русские пироги, лебедей и осетров за царским столом. Что не мешало им жаловаться на горький привкус всех блюд от испорченного топленого масла. А также пропитавший все запах чеснока, бывшего тогда неизменным ингредиентом любых наших блюд (кроме сладкого десерта).

То есть изумлялись, но никакого желания повторить и перенять эту кухню не было. Оставшаяся с давних пор байка говорит сама за себя о том, как иностранцы понимали нас: «У русских каждую ночь – преступление, — говорит в ужасе вернувшийся из Москвы француз. – По утрам на улицах вечно крики «L’assassin, l’assassin (убийца)». – Не понял иностранец, что это просто лососину продают…

Как Петр I кухню поменял

Соломко С. В гостях

В петровскую эпоху многое изменилось. И сама наша гастрономия семимильными шагами начала осваивать европейский опыт – продукты, утварь, кулинарные приемы. Но, конечно, не просто копируя иностранные блюда, а адаптируя к нашим реалиям. Создавая такие версии, которые были и изящны, и тонки, но одновременно и привычны нашим традиционным вкусам.

Так старинное тéльное эволюционировало в сторону рыбного паштета, а дедовское ушное превратилось в офранцуженное мясное рагу. Великая французская революция 1789-91 годов стала для России великой кулинарной революцией. Ведь именно тогда сотни французских поваров прибыли в Санкт-Петербург и Москву в поисках спокойной работы и известности. В бурном европейском море Россия тогда казалась им островком спокойствия. Куда они принесли свои знания и опыт.

Впрочем, это процесс был двусторонним. И классик французской кухни Мари-Антуан Карем, проработав всего несколько месяцев при русском дворе в 1819 году, сделал для нашей гастрономии очень много. Фактически он превратил ее в часть мирового кулинарного процесса, убрав множество средневековых черт – толстое ржаное тесто в пирогах, мучную заболтку в супах, жирность (чтоб ложка стояла!) в похлебках. И одновременно впервые познакомил европейскую публику с нашими блюдами.

Русский обед на Всемирной выставке в Париже, 1867 год

Вот тогда-то – с 1820-30 годов и начинается триумфальное шествие русской гастрономии по Европе. Гурьевская каша, пожарские котлеты, поросенок с хреном, осетрина горячего копчения – все это становится привычным меню европейских ресторанов. Не то, чтобы каждодневным. Но и вполне знакомым иностранной публике.

Советская кухня глазами «Интуриста»

Хлеб да соль хороши в качестве символов. Но не в виде современной кухни

Увы, гармония была недолгой. И начало XX века внесло трагические изменения, которых никто не мог ожидать. Изящная русская кухня осталась лишь в качестве наследия русской эмиграции в Париже и Берлине.

А революционная России принялась за создание новой пролетарской кулинарии. Так что на некоторое время котлеты по-киевски и бефстроганов имели большую популярность в Европе и Америке, чем на своей родине. А салат Оливье приобрел по всему миру нынешнюю славу «русского салата».

Не все при СССР было так уж плохо в плане пропаганды нашей кухни. И усилия «Интуриста» приносили свои плоды – иностранцы знакомились с русскими блюдами. Впрочем, только лишь интуристами все часто и ограничивалось. И железный занавес успешно изолировал наших поваров от окружающего мира.

Москва, ресторан, шеф – все изменяется к лучшему?

Вот почему не стоит удивляться нынешней странной ситуации, когда русская кухня за рубежом узнаваема лишь по этим старым воспоминаниям – пироги, блины, водка, да самовар. А откуда взяться другому, если мы и сами так думаем? Вот остановите на улице десять попавших человек и спросите: «Что такое русская кухня?» — Каких чудес только не услышите. Сосиски и чипсы будут не самым оригинальным ответом.

При этом множество наших поваров занимают призовые места на международных конкурсах, а московские рестораны с русской кухней входят в ТОП50 лучших заведений мира. Они пытаются донести до иностранных гостей простой факт: русская кухня может быть тонкой, вкусной, здоровой. Она далеко ушла как от домостроевского средневекового стандарта, так и от советского примитивизма. И вполне может стать частью мирового кулинарного контекста.

Вот только маленькое огорчение на этом пути у них есть. Гуляя по Парижу, вы никогда не натолкнетесь на вывеску «Ресторан французской кухни». Точно также не встретите заведение «итальянской кухни» в Риме или Флоренции. Просто потому, что там отечественная кухня – естественна. «А какая еще у нас может быть?» — искренне недоумевал бы местный житель.

В Москве же можно пройти полгорода прежде, чем набредешь на ресторан нашей с вывеской «русские блюда». Так стоит ли недоумевать, отчего это иностранцы не понимают нашу кухню, когда мы и сами не так уж и увлечены ею?

Другие колонки автора

Секреты винегрета: чем русский отличается от французского

Вот такой пряник: почему забыто любимое русское лакомство?

Ужасы гастротуризма: почему на фестивалях русской кухни подают шашлык?

Что удивляло иностранцев в русской кухне, и чем она отличается от остальных

В «Кодексе гурманов» французские писатели Анри Рессон и Огюст Ромье писали о кухне, что она напоминает драматургию и также должна придерживаться правил, установленных Аристотелем. День настоящего едока, как пьеса, должен состоять из завязки, кульминации и развязки. То есть завтрака, обеда и ужина. Эти правила, сформулированные французами, подходят для всех кухонь мира. В том числе и для русской.

Историю русской кухни можно разделить на два периода: до 16 века и после. В первый период мы просто заимствовали иностранные блюда , после старались творчески переработать. Повара превратились в творцов.

Можно говорить о том, что в 19 веке появилась русская кухня как таковая. Произошла интеграция множества региональных кухонь в единое целое. Наша страна огромна, и различия в еде были закономерностью. Стол жителей юга отличался от стола жителей севера. Несмотря на разницу, объединяло их и нечто общее: культура, государство, способ приготовления продуктов.

У русской кухни есть отличительная особенность — предпочтение кислого и соленого. Мало острого и пряного. Исключение, пожалуй, сделано для горчицы. Кстати, на Руси повара не солили и не перчили блюда. Это право оставалось за самим едоком. Он мог добавить приправ столько, сколько пожелает.

Хлеб в России по традиции пекли только кислый. Пресный — это не из русской кухни. К приготовлению кислого хлеба располагало наличие русской печки и холодного климата. Так было удобнее. Этот хлеб использовался во время причастия в церкви. У католиков облатки из пресного хлеба.

В России много рек и озер. Соответственно, рыба часто входила в рацион. Ее можно было есть во время некоторых постов. При строгом посте воздерживались и от нее.

Особенной популярностью пользовалось блюдо «тельное». Оно готовилось из рыбы. Счищали чешую, освобождали от костей, разминали в ступе до состояния нежного фарша, добавляли муку, лук и пряности, затем фарш выкладывали в формочки в виде животных: кур, зайцев, поросят. Так хитрили во время поста. Затем отправляли в растительное масло.

«Тельное» из рыбы

Один весьма взыскательный путешественник, который старался оставить объективные записки о России, архидиакон Антиохийской православной церкви Павел Алеппский отведал подобное блюдо и был приятно удивлен изобретательностью русских поваров. «Если не знать, что это рыба, то вполне можно подумать, что ешь ягненка», — отмечал он. Правда кислый хлеб ему не очень понравился. По его словам, есть невозможно.

До 19 века главным овощем на столе оставалась репа. Затем ее сменила картошка. Ассортимент овощных блюд был широк: супы, вареные, тушеные, запеченные овощи, пироги с овощами. Все благодаря строгости постов.

Еще много грибных блюд. Это нас также отличает от Европы. В России всегда было принято собирать грибы. Их ели все — от царей до простолюдинов. Различают около сотни съедобных грибов. Их варили, жарили, использовали как начинку в пельменях. Кстати, о пельменях. Сегодня они считаются блюдом русской кухни. На самом деле это пример удачного заимствования. Они пришли к нам от народов Средней Азии.

В исторических документах 16 века их называли «манты» — тюркское слово, производное от китайского «маньтоу» (дословно «голова с начинкой»). Тюрки их употребляли с молоком. Манты стали чуть меньше и превратились в русские пельмени. Со сметаной тоже неплохо.

Сигизмунд Герберштейн

До 16 века кухня была простая, потом начались изменения.

Австрийский дипломат Сигизмунд Герберштейн дважды побывал в России и у него остались яркие впечатления от обеда у царя Василия III, чем он поделился в своих «Записках о Московии». Его удивило, что сначала стольники подали водку. С нее начинали обед, потом в ход пошли на первое жареные лебеди. Трех из них поставили перед царем. Он по очереди проколол каждого из них, выбрал лучшего, остальных попросил убрать. Затем лебедя переместили на разделочный стол, где отделили каждому по нескольку кусочков от ножки и крыльев, приправили уксусом, добавили соль и перец.

К слову, в русской кухне дичь была хорошо представлена: куропатки, перепелки, тетерева, бекасы.

Пестрый рябчик

Затем в 19 веке под влиянием французской кухни количество дичи сильно сократилось. До французского влияния сильным был немецкий акцент. Благодаря увлечению Петра Первого всем немецким. Но в 18-19 веках Франция для русского общества была эталоном всего. Типичный русский стол дворянина 19 века состоял в основном из французских блюд и только на треть из русских.

Хорошим примером может послужить меню торжественного обеда, данного по случаю коронации Николая II в 1896 году: суп из черепахи, морской язык, филе говядины с кореньями, холодное из рябчиков и гусиной печени, жаркое из индейки и молодого цыпленка, цветная капуста и стручки, горячий ананас с фруктами, мороженое.

Что из этого списка вам хотелось бы отведать?

«Взрослые закусывают этим водку — так вкуснее»: иностранцы о русской кухне

Предлагаем вам взгляд со стороны на давно привычные нам вещи.

Статья на популярном международном портале Buz­zFeed доказывает, что для иностранцев загадочна не только русская душа, но и русская кухня. Многие привыкли к определенным блюдам с детства и не видят в них ничего особенного. К примеру, редкое новогоднее застолье обходится без традиционного салата оливье. Но если задуматься, ингредиенты даже простых салатов действительно могут показаться странными человеку, который не жил в России и привык к другой пище.

В этой статье виден изумленный взгляд «со стороны», хотя многое из этого списка очень даже вкусно.

Блины с икрой и сметаной

Идея для злой шутки: скажите своим американским друзьям, что это взбитые сливки с джемом, и наблюдайте, как они испытывают самые странные вкусовые ощущения в своей жизни.

Селедка под шубой

Представьте себе слоеный пирог из соленой селедки, вареных овощей, покрытый «шубой» из майонеза и тертой свеклы. Звучит жутковато, но вам понравится — как могла бы понравиться натуральная шуба цвета фуксии.

Докторская колбаса

Пористое дитя любви сосиски и колбасы. Любому русскому ребенку в Америке, который принесет с собой в школу сэндвич с ней, одноклассники зададут множество вопросов.

Салат оливье

Возможно, он шокирует тех, кто никогда не был в России, но это просто картофельный салат, приправленный большим количеством овощей и вышеупомянутой колбасой. Выглядит странно, но вообще он вкусный.

Маринованное всё

Маринованные грибы, соленые помидоры, квашеная капуста. Взрослые закусывают этим водку — так вкуснее.

Холодец

Мясное желе. Идея кажется странной, но это вкусно, и есть место творчеству! Можно делать разные формы.

Сало

Это сырой свиной жир, и чем больше его — тем лучше.

Квас

Этот хлебно-ягодно-медовый напиток продается в крутанских бутылках. И он слегка алкогольный.

Бутерброд с селедкой, майонезом и маринованным огурцом

По большому счету все ингредиенты — закуска к водке. Плюс майонез, потому что ПОЧЕМУ БЫ И НЕТ. Также блюдо популярно в Нидерландах, только без крепких напитков.

Окрошка

Это холодный кефир с огурцами, колбасой и укропом — будто все ингредиенты, которые раньше не клали в суп, собрались и решили нас озадачить.

Солянка

Мясо разных сортов + что-нибудь кислое = суп? Так победим.

Кисель

«Фруктовый суп» из ягодного сока и крахмала часто подают на десерт.

Компот

Это восточноевропейская версия фруктового пунша, только делается из вареных в воде фруктов, что усложняет процесс, но оно того стоит.

Винегрет

(Не путать с салатной заправкой.) Свекла, картошка, соленые огурцы и маринованная капуста очень частые ингредиенты для русской кухни, так что неудивительно, что из них есть отдельное блюдо.

Вареники

Начинка может быть любая, но обычно это ягоды. Ягодные пельмени!

Смотрите также: Исландская национальная кухня не для слабаков

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Семь русских блюд, которые так и не смогли понять иностранцы

7 злостных мнений о русской кухне от иностранцев

Русская кухня издревле славилась своим разнообразием. Вкусная, сытная пища укрепляет человека не только, как хлеб насущный, но и, как лекарство, как лучшее средство для здоровья, считали наши предки. Может поэтому на Руси водились богатыри? Приезжие купцы всегда любили полакомиться русскими блинами, пельменями, осетром и прочими изысками.

Но прошли времена. В силу вступили новые правила. Традиционные рецепты пылятся в кулинарных книгах, а русские люди равняются на Запад. Диеты, фитнес-марафоны, раздельное питание прочно прижились в России.

Но остались еще места, где можно отведать холодец или наваристые русские щи, полакомиться блинами с припеком и запить вкусный обед густым киселем.

Приезжая в Россию иностранцы непременно бегут на Красную площадь, чтобы увидеть танцующих «цыганочку» медведей. Но не найдя таковых, спешат за более реальным чудом – мясом в тесте, или по-нашему – пельменями. Но, к сожалению, не всем наша кухня приходится по душе. Мы собрали самые злостные отзывы иностранцев о русских кушаньях. Вы готовы «выслушать» претензии прямо в лицо? Тогда держитесь!

Американцы о русской еде

«Русская еда абсолютно отвратительна. Во-первых, в русской еде вообще нет пряностей. Я никогда не был поклонником майонеза, но русские любят намазывать «это» на все», — сказал американец Джон Бел, проживший в России четыре года, и считающий, что теперь может дерзко оценить традиционные русские блюда.

При встрече мы бы, конечно, поинтересовались о традиционных блюдах Америки. Гамбургеры? Или фасоль в томате? Тапиока? А товарищи американцы, вспомнив историю, были бы вынуждены признать, что их традиционные блюда — скорее «приезжие».

«Русская еда просто ужасна. Это «пощечина» для вашего рта. Эти консервированные сардины… Они любят их, кладут на хлеб и едят, не готовя. А икра?! Положите икру в блинчик, который на самом деле является частью теста, и вы получите самую вкусную вещь, по мнению русских, на Новый год. 0/10 порекомендовал бы другу русскую кухню», — посетовал на еду его земляк.

Ну, конечно, наворачивать полуфабрикаты с кока-колой намного полезнее. Едем дальше!

«Русское чудовище» — «Холодец»

В стороне не остался и наш холодец. И чем он так не угодил?

«Рекомендую вам избегать этого холодного мясного желе, которое делают россияне на праздники. Это невегетарианское блюдо употребляется в холодном виде и содержит отварное куриное мясо, свиные хрящи (например, ноги, уши и даже копыта). Тем не менее это традиционное русское блюдо, которое нравится местным, но иностранцы, особенно индийцы, не находят его аппетитным», — сказал Алок Матур из Индии.

Что тут скажешь? Разве, что мы не засыпаем все блюда килограммом карри так, что разница между рисом и мясом совершенно стирается. Холодец мы очень любим. А особенно хорошо он сочетается с темным хлебушком и горчицей.

«Просто обжорство»

«Российская культура еды сильно отличается от нашей. В Аргентине мы почти не завтракаем, а русские могут на завтрак съесть суп. Это удивительно, у нас это считается просто обжорством», — отметил Экстор Браккамонте из Аргентины.

Да, мы любим вкусно покушать. Вон у нас сколько крепких героев выросло, уплетая утром тарелку щей, сваренных на голяшке.

Даже не очищенное

«Ваше молоко пить совершенно невозможно — у него ужасный вкус, как-будто только что из-под коровы и даже не очищенное», — посетовал Деннис Шарберт из Германии.

Молоко считается иммуноукрепляющим продуктом. Кто бы что ни говорил, но именно молоко дают раковым больным для поддержания иммунитета.

Устал от него

«Укроп ужасен. Я больше не могу его есть, просто устал от него! Не могу поверить, что они кладут его практически во все»,- написал австралиец Томас Хоакинс.

Ну, какое блюдо без укропа? Вот представьте, что вы варите уху, а в ней нет ароматного «зонтика». Укроп — всему голова!

Ужасный запах

«Пить пиво с сушеной рыбой — этого я тоже ни в одной стране больше не видел. Даже пробовать не стал из-за ужасного запаха и вида. А еще русские, стучат этой сушеной воблой по столу. Очень смешно, конечно», — заметил Хоакин Адриан Каудильо Пиньа из Мексики.

Так считают, конечно, не все приезжие. Но многие совершенно не понимают, как мы можем есть пельмени с юшкой, окрошку или пироги с мясом. Но у каждого народа свои предпочтения, основанные на географическом положении страны и коренных привычках.

А что сказали бы вы о западной кухне? И какое блюдо русской кухни вы считаете лучшим?

Отзывы иностранцев о русской кухне. Иностранцы о русской еде или юмор в тарелке.

Русскую кухню сложно охарактеризовать одним словом, это слишком емкое и широкое понятие: она включает в себя традиционную еду русских крестьян, изысканные французские блюда, которые уже давно прижились в нашей стране, блюда двадцатого века, изобретенные в советское время на тесных хрущевских кухнях. Если говорить кратко, русская кухня состоит в основном из довольно разнообразных, но жирных, питательных и даже тяжелых блюд. И если китайцы любят все острое, японцы — пресное, американцы — сладкое, то русские, по мнению иностранцев, больше всего едят кислое и соленое.

Традиционные блюда из самогитов. Вероятно, наиболее известные способы приготовления пищи — северо-западные с отварным картофелем, тоже — с отварным картофелем, беконом или окрашенных солями конопляных. Самогитяне приготовили блюда из свежего мяса, особенно различные тушеные блюда, испеченные сложные торты с ягодами, фрукты и варенье, и сделали большую проститутку.

Литовцы много любят и имеют вкусную еду — о чем свидетельствует обилие и разнообразие праздничных блюд. Каждое празднование, начало или конец сельскохозяйственной работы все еще имели свои традиционные блюда. Давайте просто упомянем три календарных праздника со специальными блюдами.

Большинство иностранцев мало что знают о русской кухне: в лучшем случае они вспомнят про знаменитые блины с икрой. Но те, кому посчастливилось побывать в нашей стране, с удовольствием рассказывают о некоторых русских блюдах, и с отвращением — о других. Кто-то оказывается в восторге, попробовав знаменитый борщ и салат «Оливье», кому-то наша пища кажется слишком калорийной и даже неприятной. Есть даже некоторые блюда, которые практически все иностранцы называют отвратительными — и в первую очередь так негативно о них отзываются американцы.

Во время этого торжества на столе обычно размещаются 12 блюд. Этнографы посчитали около 100 рождественских блюд, которые известны во всей Литве. Это настоящий пивной праздник, праздник сальных и сочных блюд — некоторые из Марди Трасс продолжались почти неделю! Самая древняя еда Шрувебера может считаться шампунем, сделанным из гороха, фасоли, злаков, картофеля, ног свиней, хвоста, головы, иногда — некоторой горечи.

В конце концов, было много блинов, которые были запятнаны десертом, и их, несомненно, обслуживали гости. Другая традиционная трапеза Масленицы — холодная змея, выращивающая головы свиней, ног, ног. Ячменное пиво было специально подготовлено для Марди Гра.

Во-первых, это сало — может быть, не исконный русский продукт, но очень популярный в нашей стране. Американцы, как правило, приходят в ужас от того, что русские едят куски жира, которые иностранцы просто выбрасывают. Да и холодец им кажется невероятно противным — как можно есть застывшее холодное желе из мяса, покрытое корочкой жира? Хотя фруктовое желе не вызывает у них такого отвращения…

Во время Пасхи вы должны есть обычное мясное блюдо — жареную телячью ветчину, свиную голову или свинью, в некоторых местах — фаршированные гуси, индюки. На столе стоял керамический овечий паук или сливочное ягненок с особыми пасхальными пирожными. Но самыми важными были маленькие. В некоторых местах Литвы, едва сидящих на праздничном столе, каждый член семьи сразу же получил слух, а другому члену семьи было позволено разделить один гул.

Советские времена — кулинарные традиции были отрезаны? Какое влияние традиционная литовская кухня на 50 лет советской оккупации недвусмысленно трудно оценить. С одной стороны, мы понесли потери — в течение нескольких десятилетий еда дворян, дворян, ремесленников и горожан полностью или почти забыта. В то время, когда отсутствовали многие основные продукты питания, некоторые традиционные блюда не могли быть сделаны, и было сложно создать новые блюда.

Во-вторых, многие иностранцы подозрительно относятся ко всему мясу, кроме говядины, свинины и курицы. Американцы не едят баранину, крольчатину, не говоря уже о таких экзотических видах мяса, как конина. А еще они не понимают, что съедобными могут быть и субпродукты — ведь раньше в США потроха давали только рабам. Поэтому они очень удивляются, что мы с удовольствием едим печенку, сердца, легкие и язык.

Кстати, именно в советский период и стал популярным в наших кухнях преобладали во многих блюдах из картофеля, которые не являются очень тонкими, но в настоящее время представлены как традиционные блюда литовской кухни. С другой стороны, принудительная скрытность может сохранить подлинность продукции и отсутствие ценности у себя дома, чтобы быть творческим.

К услугам гостей из-за рубежа «тяжелых» пельменей и их цвет часто пугает холодный суп, многие забывают, простой, но с приличными продуктов, которые стоит быть краеугольными традиционной литовской кухни «камней». Представляя традиционные литовские кухню продукты, мы можем гордиться великим литовским черными ржаным хлеб с так много промахов длинными или короткими эмигрантами из Литвы. Кроме того, мы не оцениваем необходимость обычного, но производятся только наши соседи латышей белого сыра творога.

Как и другие северные народы, русские любят соленую или сушеную рыбу. А вот американцы называют такую рыбу сырой, раз она не подвергалась температурной обработке. А сырую рыбу никакой американец не станет даже пробовать. По этой же причине японские суши и роллы далеко не так популярны в США, как в России. И русская селедка вызывает у них примерно такие же чувства, как свежая сырая рыба.

Никто не имеет превосходное больше не спорную Литву качества пива, но без этого напитка, он стоит и гордиться литовским квасом. Любой текст о традиционной литовской кухне является по крайней мере неполным, если не говорить о пельменях. Некоторые без этого блюда практически не могут представить себе свою жизнь, другие дирижабли сами не едят, а также вина и пообедать своих гостей и не предлагают. Однако самое любопытное, литовское и не литовское блюдо.

На самом деле, вареники не какой-то очень аутентичными литовская еда — и в других местах было подготовлено и что-то очень похожее, только те картофельные блюда стали основными иностранными кухни «атрибут» и вареники, заслуженно или незаслуженно, стала самой известной литовской кухни.

Еще одна особенность русской кухни, которая часто удивляет иностранцев — большое количество супов. Как рассказывает американец Тим Керби, который уже несколько лет живет в России, суп — блюдо вполне нормальное для иностранца, но едят его в других странах гораздо реже. Особенно неоднозначно иностранцы отзываются о борще — кто-то называет его отвратительным горячим и жидким салатом из свеклы, а кому-то он очень нравится.

Таким образом, можно сделать следующий вывод — вареники пришли в Литву из других стран, но в течение нескольких десятилетий, они стали популярными, что, судя по всему, теперь они должны назвали литовские блюда. Кстати, никто не имеет подобное блюдо литвинизация история.

По мнению иностранцев, Литва — почти земля чудес. Это связано с тем, что с нами все еще не так, как в западных странах. Эти нюансы часто трудно обнаружить для коренных народов, но иностранцев, живущих в стране, можно ослепить глазами. «Правда» интересовалась тем, какое мнение о Литве формируется в более или менее время, проведенное в зарубежных странах в нашей стране происхождения. Какие сюрпризы, прелести, интриги туристы посещают нашу страну?

Блины как одно из национальных русских блюд не вызывает у иностранцев удивления — их едят и американцы, и европейцы, похожие лепешки можно встретить в азиатских странах. Но если в Америке блины и оладьи — это только десертные блюда, которые подают с вареньем, сахаром, повидлом, то в России готовят так называемые сытные блины с мясом, рыбой, икрой, которые кажутся странными для приезжих из других стран.

Первое впечатление может ввести в заблуждение. Джереми Хилдрет уже много лет знаком с Литвой. Из Калифорнии, американец постепенно прибыл в Литву и получил наилучшую возможность понять народ страны и культуру на работе — развитие литовской стратегии изображения для внешнего мира. Глядя более чем на десять лет назад из страны, когда Литва развивалась и развивалась, у человека была исключительная возможность понять литовскую идентичность.

Другой знакомый «Правда», Шэннон Мэтью провел годы в Литве. Родившийся в Австралии, взрослый мужчина никогда не был в какой-либо восточной или скандинавской стране. Его отношения с Литвой можно с уверенностью назвать любовью с первого взгляда. Хотя мужчина признался, что ему все еще кажется очень странным, он обнаружил, на что надеялся: страна, окруженная красивой природой.

Многие европейцы удивляются, что русские едят мало зелени — и только петрушку и укроп. Кинза, базилик, чабер далеко не так популярны в России. И если петрушку в Европе любят и едят, то к укропу относятся с предубеждением и не понимают русской любви к этой слишком пахучей и своеобразной траве.

Национальный характер — меланхолия. Литовцы называют себя скромными, тихими, много, трудолюбивыми, верными людьми. Несколько лет назад в литовском архетипическом обзоре были сделаны очень похожие выводы: мы добрые, спокойные, заботливые, страдающие, земные, экологичные и простые люди.

Лара Белоногов, в книге «Культура умная: Литва», говорит, что у литовцев есть естественная сдержанность, которая часто может быть поддержана жестокостью или недружеством, но это неправда. По словам писателя, впечатление трансформируется в более пристальный взгляд: литовцы выглядят очень теплыми, полезными и открытыми.

Самый популярный напиток в России — это чай, что тоже часто удивляет иностранцев, которые пьют его изредка и предпочитают кофе. И, конечно, все считают, что самый любимый русский напиток — водка, и удивляются, когда узнают, что в России очень популярно пиво.

Среди самых вкусных русских блюд иностранцы называют молоко, кефир, ряженку, творог, рыбу и хлеб. Многие говорят, что русский нарезной батон вкуснее лучшего французского хлеба. А из-за формы русский хлеб называют «кирпичом».

Однако, как подчеркивает автор, у большинства литовцев есть еще одна отличительная черта характера — меланхолия. Меланхолия, или пассивное настроение в стране, не только характерны для Литвы. Это характерная черта населения всех восточноевропейских стран. Хильдрет не может не пойти к известному факту, что Литва лидирует в мире по показателям самоубийств, и Джереми вспомнил разговор со знакомой венгерской парой лет назад.

Я когда-то говорил со знакомым венгром. Он ответил, что он на самом деле не знает, потому что, по его мнению, Венгрия является довольно мрачной, неисключительной партией, ведущая в Европе по количеству самоубийств. Мой друг радостно ответил, что это было в прошлом году, но в этом году Венгрия снова восстановила этот «приоритет», человек, живущий в Лондоне, рассказал какую-то историю, отражающую характер восточноевропейцев. Литовцы часто используют четкую линию между друзьями и просто знакомыми. Джереми сомневался, скромны ли литовцы.

В каждой кухне мира есть свои особенности, удивительные, странные и необычные блюда. Все эти высказывания о русской кухне говорят о том, что она самобытна, интересна и не испорчена массовой любовью к фаст-фуду, усилителями вкуса и консервантами. Мы можем гордиться своей национальной кухней и кулинарными привычками.

По его мнению, они пассивные, меланхоличные, но, конечно, не скромные. Мэтью также поддержал его, сказав, что литовцы не очень смиренные люди. «Это не просто ложное первое впечатление, которое быстро меняется, когда вы узнаете друг друга», — сказал Мэтью.

Все знают и гордятся тем, что литовцы — хорошие работники. Британские работодатели уже давно ценят это. Исторически сложилось так, что мы люди фермера. Но почему мы не достигаем столько, сколько мы работаем? По словам Джереми, одной из причин может быть то, что литовцам обычно скрывать свои достижения.

Уже прочитали: 5830 раз

Задумывались ли вы о том, что думают иностранцы глядя в тарелку с борщом или на то, как мы смачно хрустим соленым огурцом выловленным прямо из банки? Наверняка, каждый сейчас припоминает курьезные случаи из жизни. Так вот поделюсь своими наблюдениями из жизни, о том как «они» относятся к нашим привычным блюдам. Читайте далее.

Литовцы больше говорят о том, чего они не сделали или не могут сделать, чтобы сделать бизнес еще лучше, но они молчат о реальных достижениях. Вы склонны недооценивать свою работу, — сказал специалист по маркетингу. По словам Белоногова, «литовцы чувствуют глубокую любовь и уважение к природе». Иностранцы удивляются, что каждая семья имеет усадьбу или, по крайней мере, лагуну недалеко от города, где вы можете отправиться в выходные или во время летних каникул.

Белоног объясняет иностранцам, что «сельская местность рассматривается как место, где можно вернуться к более простому существованию», в котором литовцы постоянно живут в городе. Сельская местность помогает литовцам «вернуться к себе», открыть внутренний мир и понять, что самое важное в жизни.

Иностранцы о русской еде… или юмор в тарелке

Так вот вышло, что ваша покорная слуга вышла замуж за иностранца. Конечно обрусевшего, но со своими кулинарными привычками. Муж у меня, не поверите — венгр. Да-да, именно так. Добрую половину жизни прожил в Латвии, следовательно к русской еде мало приучен. И на заре наших с ним отношений, он был просто поражен тонкими блинчиками, щами с кислой капустой и сибирскими пельменями.

Хильдрет обратил внимание литовцев на другой аспект и силу региона. Бразилия гордится тем, что лес Тижука в Рио-Сити является крупнейшим городским лесом в мире — он занимает 32 квадратных метра. км. Между тем общая площадь составляет 400 кв. Км, и даже 30% из них. Состоит из лесов. «Оказывается, Вильнюс, а не Рио, может гордиться крупнейшим в мире лесом в мире», — сказал Дж. Литовцы, особенно старшие поколения, кажутся скорее обескураженными, а иногда даже слишком послушными своим мужьям. Интересно, что они часто хорошо образованы и часто имеют высшее образование, чем мужчины.

К слову сказать, что за 14 лет жизни в России к нашим вобле, таранке, привычным майонезным салатам, макаронам по-флотски, творожным запеканкам и рассольнику , он так и не привык. Разве что борщ полюбил всей душой и маринованные грибочки. Есть у нас друзья поляки и вьетнамцы, так вот у них отношение к русской кухне вообще не однозначное. Польская кухня может чем-то и похожа на русскую, но многие блюда и для них в диковинку. Вьетнамцам и вовсе.

Белоног, женщины часто находят женщин на высоких и важных должностях, а мужчины работают на строителей или сотрудников. По мнению автора, скромная женская поза может ошибочно интерпретироваться как угнетение. Мужчины в обществе очень уважают, а женщины часто остаются в тени. Ист, со всем, что происходит в семье, в целом перевернувшись вверх дном. Хильдрет признался, что слышал миф о том, что литовцы любят компанию иностранцев, и их целью является получение денег у иностранцев.

По его словам, знакомясь с иностранцами в течение некоторого времени, чтобы держаться на расстоянии, пока они не убедятся, что он может положиться на него. Мы, иностранцы, естественно поднимаем недоверие к литовским женщинам, и на первый взгляд мы находим подозрительные. Это не так легко получить их благосклонность, — объяснил мужчина.

Меня же в детстве на завтрак кормили молочным супом, кашей, блинами со сметаной, иногда картофельным пюре с сосиской или котлетой. Обед был из трех блюд: суп, второе (что-то с гарниром) и компот, обязательно полдник с печеньем и ужин плотненький. А перед сном еще кефирчику с батоном. Но что русскому хорошо, то иностранцу — смерть.

Итак, что думают иностранцы о русской еде

Мексиканец:
…Во всех магазинах продавцы грубят, ни у кого ничего нельзя спросить, официанты спрашивают «че хотите?» поэтому я чаще хожу в гости к друзьям, где меня приучили пить пиво с сушеной рыбой — этого я ни в одной стране не видел. Сначала не хотел пробовать из-за ужасного вида и запаха, а потом понравилось… Стучать воблой по столу — это очень по-русски и весело…

Несколько месяцев назад Мэтью жил в Литве. По словам человека, одним из самых украденных изображений столицы являются нерегулярные дороги и даже здания, которые попали в центр города. В Вильнюсе так много красивых, но без присмотров домов, а на улицах, на тротуарах, есть больше смол, чем обычно.

Снаружи вы можете обратиться в муниципалитет за такими вещами, — сказал мужчина. Между тем, Джереми заметил, что за последнее десятилетие инфраструктура Вильнюса значительно изменилась. Я думаю, что теперь Вильнюс действительно стал великим городом. Наконец, общественные места, спальные районы, центры привлечения туристов четко разделены. Раньше по прибытии в Вильнюс, было куда-то без местной помощи. Теперь Вильнюс стал намного понятнее для туристов: на Исландской улице есть бары и клубы, на улице Вокечиу есть рестораны, Ужупис — район бомхем художников, финансовый центр на другой стороне реки.

Еще меня всегда веселит мясо по-французски. Кроме названия в мясе ничего французского нет. Во Франции я ни разу не встречал мясо под сыром и помидорами. А по настоящему русский национальный продукт — это нарезной батон. Олицетворение вашей страны — белый, простой, и чаще всего не первой свежести, но очень вкусный.

Немец:
…Ваше молоко пить совершенно невозможно, у него ужасный вкус. Как будто только из под коровы и даже неочищенное. Так и пахнет животным. Зато у вас есть крабовые палочки, я их никогда раньше не пробовал. Моя девушка приготовила салат из крабовых палочек. Она сказала, это ваш традиционный салат.

Получилось вкусно. Вы еще едите суп, как основное блюдо, а у нас это закуска. На завтрак у нас никогда не бывает горячей еды, даже омлет считается обжорством, а в России даже курицу можно съесть. Я хочу попробовать квас мне о нем рассказывали. Друзья пробовали — не понравилось, это хлеб с водой, да? Надеюсь в Германии научатся делать печенье «юбилейное». А шоколадные конфеты у вас ни к черту. Несколько раз пробовал, и всегда удивлялся — как может быть шоколад без вкуса шоколада.

Чилиец:
…В русской кухне главное мясо. Россия вообще похожа на большой кусок мяса. Жесткая погода, серьезные люди. Сибирь, мороз, сила, которая и нужна чтобы пережить зиму. Шашлык мне здесь понравился больше всего. У вас очень здоровая пища — русские люди часто едят овощи, много. Свежие маринованные, соленые, в салатах, супах. Но не объедаются, как в Америке. И постоянно пьют чай. Я никогда не видел, чтобы люди пили так много чая. Даже в ночных клубах в 3 часа ночи некоторые заказывают чай. Вода… вода на вкус отвратительная.

Аргентинец:
…В Аргентине мы почти не завтракаем, а русские могут на завтрак съесть даже суп. У нас это считается обжорством. В свою очередь мы очень поздно ужинаем, бывает в 22-23 ч, а в Москве традиционно ужинают в 19-20. Еда здесь очень вкусная, особенно борщ и пельмени. Не особо оригинально, но вкусно. А вот мясо… Мясо не сравнить с аргентинским.

Эквадорец:
…Больше всего я скучаю по бананам. У нас их очень много зеленые, красные, маленькие, большие… У вас таких нет. И люди совершенно не умеют готовить латиноамериканскую пищу… Кстати ваш борщ чем-то похож на недоваренный гаспаччо. Мне он этим и нравится. А икра, которую все так хвалят и которая так дорого стоит, это по-моему слишком соленые суши. А из фастфуда больше всего нравится Крошка-Картошка. Так необычно — картошка мутант с грибами, салатом, мясом…

Австралиец-великобританец:
…Мне больше всего нравятся ваши молочные продукты. Ряженка, кефир, творог, варенец — это невероятно вкусно, полезно и такого нет нигде в мире. Еще молочный суп — очень необычное блюдо, которое готовят только у вас. Я попробовал его дома сделать — ничего не вышло. А впервые я его попробовал в МУ-МУ отличное кафе, с настоящей русской едой, кстати. И вы не имеете никакого представления о здоровом питании — везде добавляете сметану, майонез, от этого все блюда становятся калорийные… Но полных людей не много, видимо климат такой. Мне часто приходится есть пельмени — очень вкусная, но вредная штука. Английская семья может полгода с утра есть одни и те же хлопья, а у вас каждый день на завтрак что-то новое: творог, блины, оладьи, яичница, каша, бутерброды.

Француз:
…То, что мы во Франции покупаем каждый день, в России считается роскошью. Хорошие сыры, мясо, хлеб продаются в элитных магазинах и очень дорого стоят. Зато у вас самая вкусная в мире рыба. Такого свежего мягкого лосося как в Сибири, я не пробовал нигде. Во Франции многие не могут позволить себе покупать морепродукты, здесь они доступнее. Ваша пища здоровее французской — вы едите много супови овощей. Все страются покупать продукты, а не полуфабрикаты. Ваш «Теремок» ничуть не уступает настоящим французским блинчикам.

Нигериец:
…В Москве очень вкусные овощи, не в магазинах, а на больших рынках, на Дорогомиловоском например. Я каждые выходные езжу туда, за продуктами и наслаждаюсь потом всю неделю: перцы, помидоры, фасоль… А в остальном еда у вас точно такая же, как и везде.

А, что думаете о русской еде вы?

Почитайте ещё:

13 лучших русских блюд и где их найти в Москве

Русская кухня не стоит на первом месте в списке мировых кухонь, которые стоит попробовать, но в России есть много фантастических блюд, которые стоит попробовать. Многие (ошибочно) считают, что русская еда — это просто мясо, картошка и суп. Хотя этот стереотип в какой-то степени верен, русские действительно едят много мяса, картофеля и супа, но русская кухня — это гораздо больше!

Давайте взглянем на лучшие русские блюда, которые вам нужно попробовать во время поездки в Россию.Вот 13 лучших блюд, которые нельзя пропустить. Мы также включили лучшие рестораны, чтобы попробовать лучшие варианты этих блюд в Москве.

Борщ Борщ с чесноком

Борщ — первое блюдо, которое приходит в голову многим, когда они думают о русской кухне. Вы знали, что борщ на самом деле украинский? Все россияне это знают, но историческая близость России и Украины привела к тому, что борщ стал таким же русским блюдом, как и украинским.

У всех бабушек есть свой вариант борща, но обычно его готовят на сытном говяжьем бульоне. Яркий красновато-фиолетовый цвет он получает от свеклы и томатной пасты. Если есть одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать в России, то это борщ.

Можно ли попробовать русскую кухню, если еще не пробовали борщ? Мы так не думаем.

Где лучший борщ в Москве?

Мари Ванна — классический русский ресторан в стиле старой советской квартиры, в нем также есть одна из лучших разновидностей борща в Москве.
«Доктор Живаго» — это потрясающий традиционный борщ, который вас не разочарует.
Корчма «Тарас Бульба» — один из лучших украинских ресторанов в Москве, поэтому можете быть уверены, что борщ настоящий.
«СибирьСибирь» — сибирский ресторан, в котором тоже подают отличный борщ.

Бефстроганов Бефстроганов с картофельным пюре

Еще одно блюдо, которое всегда упоминается в числе лучших русских блюд, — это бефстроганов. Обычно блюдо представляет собой соте из говядины с соусом из сметаны и говяжьего бульона.Бефстроганов обычно подается с макаронами, рисом, картофельным пюре или гречкой. В большинстве русских ресторанов это блюдо подают с картофельным пюре.

Ищете лучший вариант бефстроганова в Москве? Доктору Живаго нет равных и нет конкуренции. Классический бефстроганов в «Докторе Живаго» такой же идеальный, как и традиционный.

Пельмени Пельмени со сметаной

Если вы спросите русского, какая у него любимая русская еда, многие ответят, что это пельмени.Это также одно из самых трудоемких блюд. Пельмени — это русский вариант пельменей или пельменей. Это маленькие пельмени с мясной начинкой, которые варят и подают со сметаной.

Что касается русской кухни, то во время посещения Москвы обязательно стоит попробовать пельмени. Чтобы их съесть, необязательно идти в дорогой ресторан. В одном из лучших ресторанов Москвы подают только разные виды пельменей.

Таким образом, «Лепим и варим» — единственный ресторан пельменей в Москве.В каждом ресторане есть свой вариант пельменей, но разнообразие и качество пельменей в Lepim I Varim не имеет себе равных.

Солянка Солянка с нарезанным лимоном

Значит, вы пробовали борщ и ищете еще один популярный русский суп? Не ищите ничего, кроме солянки, тарелки кислого и острого супа, который распространен по всей России и бывшему Советскому Союзу.

Солянка обычно готовится из различных копченостей, солений, каперсов и оливок.Также обычно включается немного рассола из этих ингредиентов. Русские всегда поливают солянку ложкой сметаны. Вкус солянки немного сложнее, чем у большинства русских блюд, потому что она кислая и пряная. Два вкуса, которые не слишком популярны среди россиян, но солянка определенно является любимым блюдом в России.

Если вы хотите попробовать лучшую солянку в Москве, не прогадайте с Вареничной №1, где есть одна из лучших классических разновидностей солянки.

Голубцы Домашние голубцы

Фарш, завернутый в листья, — распространенное блюдо во всем мире.В России голубцы делают из говяжьего фарша, завернутого в капустный лист. Они также обычно в томатном соусе и слегка приправлены.

Голубцы, наверное, самое главное блюдо, которое все россияне просят приготовить бабушкам. Как и в случае с рядом других русских блюд в этом списке, лучшая версия голубцы, вероятно, подается с русским другом в доме их бабушки.

Тем не менее, в Москве еще есть отличные голубцы.

Одесса Мама готовит одни из лучших голубцов в Москве, и у них есть ряд других блюд из этого списка, которые стоит попробовать.

Салат Оливье Типичный домашний салат оливье

Самая русская еда из всех — салат оливье. Это одно из русских блюд, которое почти каждый россиянин ест на Новый год. Это салат из нарезанных кубиками овощей и мяса (обычно ветчины или болоньи), смешанных с майонезом. Блюдо родилось у русского шеф-повара конца 1800-х годов, бельгийского и французского происхождения. Он создал блюдо из изысканных ингредиентов, и впоследствии оно стало известным на всю Россию.В советское время рецепт был адаптирован для того, чтобы обычные люди могли готовить его дома.

Сегодня салат оливье или оливье по-русски — блюдо, напоминающее русским за границей о доме.

Если вы хотите попробовать лучший в Москве салат оливье, то в этих ресторанах есть лучшие варианты.

«Доктор Живаго» — один из лучших русских ресторанов в России, и здесь вы можете найти несколько звездных версий салата оливье.
Вареничная №1 — это место, куда можно пойти, если вы хотите попробовать старый советский вариант салата оливье.

Блини Типичный русский завтрак с блинами и домашним джемом

Существует множество теорий о том, как блины стали популярными в России. Безусловно, блины — одно из самых популярных блюд русской кухни. В конце 1990-х — начале 2000-х блины были самой популярной уличной едой в России. Даже по сей день достать блины с собой очень легко практически в любой точке России.

Блины — очень тонкие блины, очень похожие на французские блины.И так же, как и блины, в блины можно начинать что-нибудь сладкое или соленое. Многие россияне готовят и едят их на завтрак с джемом.

Если вы хотите попробовать блины в России, мы думаем, что стиль streetfood более аутентичный, чем пойти в дорогой ресторан и попробовать блины с черной икрой. Но если вы можете себе это позволить, стоит попробовать блины с черной икрой!

Теремок — очень популярная российская сеть ресторанов быстрого питания. Вы можете найти Теремок повсюду в крупных городах России.Во всех известных русских ресторанах тоже есть блины, но попробуйте их здесь, чтобы быстро, вкусно и дешево поесть.

Шашлык Шашлык на углях

Нет ни одного россиянина, который не любит шашлык или русский шашлык. В России существует целая культура приготовления шашлыка на гриле, и мы даже не претендуем на роль экспертов. Но одно из лучших впечатлений от русской кухни — это пойти на чью-то дачу (загородный дом) и приготовить шашлык на углях с компанией друзей.

Шашлык можно приготовить практически из любого мяса, но наиболее распространенными являются свинина или курица. Мясо нарезают на куски, маринуют и жарят на углях. Существует миллион различных маринадов, но лучший из них — это тонны измельченного руками лука, смешанные с кефиром или айраном и некоторыми специями. Вы также можете добавить томатную пасту для цвета.

Шашлык ДОЛЖЕН быть приготовлен на углях. Если вы используете газовый гриль, это не шашлык.

К сожалению, из-за того, что настоящий шашлык готовится на углях, его труднее найти в ресторанах.

Здесь несколько ресторанов, но лучше найти друзей и приготовить шашлык в парке!

Маска находится в парке, поэтому здесь царит атмосфера, характерная для шашлыка. Это идеальное место, чтобы перекусить теплым летним вечером.
«Алмаз» немного дороже других вариантов, но все же разумно. У них есть широкий выбор шашлыка, который вы можете попробовать.
Ача Чача — один из немногих абхазских ресторанов в Москве, где готовят фантастический шашлык.

Холодец Холодец с хреном

Самая спорная русская еда — это холодец. Вы либо любите это, либо ненавидите. Холодец — это холодец, который подают холодным. Говяжьи кости обычно варят очень долго, чтобы извлечь из них желатин и получить густой бульон, который образует желе вокруг вареного мяса. Это русское блюдо обычно приправляют чесноком, солью, перцем и приправляют хреном.

Конечно, лучше всего холодец дома, сделанный русской бабушкой (вы видите здесь узор?).Если у вас нет возможности попробовать домашние голодцы, вы также можете попробовать его в ряде ресторанов Москвы.

Омулевая бочка — сибирский ресторан в центре Москвы и их голодец один из лучших.
У Мари Ванны тоже есть отличные холодцы.

Сало Сало разных сортов

Сало, или соленое свиное сало, также вызывает разногласия среди иностранцев, посещающих Россию. Это еще одна русская еда, которая, возможно, более популярна в Украине, но, тем не менее, популярна в России.Лучшее место для покупки сало в России — это не супермаркет или ресторан. Лучшее место для покупки сала — рынки в каждом городе России.

На рынке вы всегда можете попробовать все, прежде чем купить, и с таким большим количеством вариантов салата будет сложно найти лучший, если вы не можете попробовать их все. Конечно, изучение русского языка значительно упростит этот процесс. Если вы не говорите по-русски, обязательно возьмите с собой кого-нибудь, кто умеет переводить. Старушки, торгующие едой, не говорят по-английски.В худшем случае наведение будет работать, но не стоит рассчитывать на хорошую цену.

Если вы говорите по-русски, просто спросите у продавщиц сало, что вам больше всего нравится. Они сразу же дадут вам попробовать, пытаясь заставить вас купить их сало. Хотите настоящий местный совет? На большинстве рынков поблизости есть несколько продавцов, которые продают сало. Попробуйте попробовать каждую из них и выставить их на продажу.

Наши любимые рынки в Москве:

Ленинградский рынок — один из легендарных рынков Москвы в стороне от туристической тропы.
Дорогомиловский рынок, наверное, самый известный из всех московских рынков.
Даниловский рынок более коммерческий рынок и цены выше, но его стоит посетить.

Сырники Сырники на завтрак

Сырники — один из самых популярных русских завтраков. Это толстые оладьи из сырного творога, яйца, муки и небольшого количества сахара. Их жарят на сковороде и обычно подают со сметаной и свежим домашним джемом.

Большинство россиян возразят, что купить сырники в ресторане — не лучший способ их попробовать, и мы склонны согласиться.Лучшие сырники делает русская бабушка или, если повезет, русская жена или девушка.

Тем не менее, мы все еще думаем, что в этих ресторанах Москвы можно найти достойные сырники.

Kofemania — небольшая сеть довольно дорогих кофеен, но у нее есть культ сырников.
«Доктор Живаго» — один из лучших ресторанов русской кухни в Москве, и его сырники не разочаровывают.

Окрошка Окрошка на квасе

Хотите узнать, как лучше всего поссорить троих россиян? Просто спросите их, из чего лучше всего делать окрошку.Если все трое не придут к согласию, что маловероятно, начнется спор.

Окрошка также вызывает разногласия среди иностранцев в русской кухне. По сути, это овощной салат, который поливают квасом или кефиром, чтобы приготовить холодный суп. Согласно опросу, проведенному Яндексом, большинство россиян предпочитают употреблять квас.

Есть множество других способов сделать окрошку, хотя люди делали ее со сметаной, айраном и ряженкой.

Вот лучшие места, где можно попробовать окрошку в Москве:

В

Ruski есть отличная окрошка из кваса, которая считается лучшей в Москве.
Margarita Bistro имеет более современный взгляд на окрошку, но также высоко ценится.

Пироги и Пирожки Пирожки

Каждая русская бабушка любит время от времени делать пироги и пирожки. Они представляют собой запеченное тесто с разными начинками. Русские любят свои сладости, и пироги не исключение, их можно наполнить практически любыми фруктами, которые вы только можете себе представить, или пикантными начинками, такими как мясо, рыба, грибы, капуста или другие овощи со специями.

Пирожки раньше можно было встретить в России повсюду, от станций метро до уличных ларьков.К сожалению, этой культуры в Москве больше нет. Пирожки по Москве еще можно найти, если не спускать глаз.

Наши любимые пирожки от Дашин Пирожки. Они только с доставкой, а сайт, к сожалению, только на русском языке. Если вы отправите им электронное письмо, они будут говорить по-английски.

Пироги — это большие пироги, которые можно есть ножом и вилкой, а пирожки — это просто уменьшенные версии.

Пирог

Пироги — это русская еда, которую едят в ресторане. Вы можете найти множество ресторанов с пирогами, и это определенно русская кухня, которую вы обязательно должны попробовать при посещении России.Одно из самых популярных мест в России, где можно попробовать пироги, — это Штолле, это сеть, но пироги у них отличные. Вы можете найти их рестораны в большинстве крупных городов России.

Надеемся, что наши рекомендации были полезны во время вашей поездки в Москву. Если вам известны другие рестораны с отличными вариантами этих блюд, дайте нам знать в комментариях, мы добавим их в статью.

15 традиционных блюд, которые напоминают россиянам о доме

Приготовление пельменей | © Дарья-Яковлева / Pixabay

Богатая историей и углеводами русская кухня согреет вас в холодные зимние месяцы и поможет освежиться в жаркий летний день.Как ни странно, еда в России обычно готовится из простых ингредиентов, но на удивление успокаивает. Мы составили список традиционных блюд, чтобы показать, что русская кухня — это гораздо больше, чем водка и вареная капуста.

Наверное, самое известное традиционное русское / украинское блюдо на международном уровне, борщ — это суп из красной свеклы, который обычно включает в себя немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя есть так много местных вариаций — на то, чтобы попробовать их все, могут потребоваться годы. .Борщ , который обычно подают с укропом и сметаной, можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.

Борщ поданный | © liz west / Wikimedia Commons

Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, изобретенного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар Эрмитажа , самого популярного в то время ресторана Москвы. Первоначальный рецепт был утерян, но известно, что салат был приготовлен из икры, рябчика, копченой утки, телячьего языка и имел свой секретный соус.Сегодня оливье, настоянное на майонезе, содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину. Этот салат — идеальное блюдо для россиян и его нельзя не употреблять в такие праздники, как Новый год.

Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, «Бефстроганов» готовится из мелко нарезанного говяжьего филе, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане. Предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, легендарное блюдо имеет несколько историй происхождения, которые все сходятся на том, что оно восходит к XIX веку.Бефстроганов имеет множество разновидностей по всему миру, поэтому вы можете попробовать найти тот, который вам больше всего нравится.

Бефстроганов | © | jeffreyw / Flickr

Еще один суп из списка, чтобы согреть вас в течение шести-восьми месяцев холода, который обычно бывает в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовят из свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянке особый вкус. Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается прекрасным лекарством от похмелья.

Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их легче. Хотя блины часто бывают с разнообразными сладкими и солеными начинками, такими как фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными их спутниками являются икра, сметана и мед. Блины настолько популярны, что каждый год проводится масленица или масленица, когда россияне празднуют свою любовь к блинам.

Блины | © | RitaE / Pixabay

Окрошка идеально подходит в жаркий летний день — это холодный суп, который традиционно готовят с квасом — освежающим напитком из ферментированного хлеба. Суп обычно состоит из отварного мяса или болоньи, редиса, огурцов, зеленого лука, вареного картофеля и яиц и подается с укропом и сметаной. Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .

Окрошка суп | © Nikkolo / Wikimedia Commons

Russian котлеты — это жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению к мясу рубленого лука и панировочных сухарей. Котлети обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве русских ресторанов вам предложат и щучьи котлеты (а они обычно фантастические). Жареные и хрустящие, котлеты подаются с картофельным пюре, пастой или гречневой кашей.

Никто точно не знает, когда русские впервые начали готовить пельменей , но со временем блюдо попало прямо в сердце национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовится для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на формирование крошечных пельменей, вы всегда можете купить пачку замороженных пельменей в любом продуктовом магазине (конечно, они никогда не так хороши, как самодельные). Пельмени обычно фаршируют бараниной, свининой или говядиной или всеми тремя вместе взятыми, и именно тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном или без него, но всегда со сметаной.

Пельмени | © Госкова Татьяна / Shutterstock

Холодец aka studen может показаться не очень привлекательным, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к тем временам, когда людям приходилось проявлять изобретательность, чтобы сохранить мясо. холодец — одно из самых трудоемких блюд русской кухни, на приготовление которого нужно больше семи часов и столько же на охлаждение.Свежее мясо (свинина или коровьи ножки необходимы для получения необходимой консистенции холодца) варят семь часов, затем разрезают на куски и заливают бульоном, в котором оно варилось. Затем его оставляют охлаждаться в холодильнике (обычно на ночь), и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец — одна из фирменных закусок России. Обычно подается с соусом из хрена или острой горчицей.

Холодец | © | Andy333 / Pixabay

Хотя традиция замачивать сельдь в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, соленая сельдь — это закуска номер один в России.Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он отлично подходит для водки. Вы также можете попробовать его в слоеном салате «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой», который также содержит нарезанный кубиками отварной картофель, свеклу, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.

Не так давно соленые огурцы были такой важной частью рациона россиян, что они проводили лето на даче, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленые огурцы так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало.Кроме того, маринованные огурцы, помидоры и капуста являются здоровым источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.

Огурцы | © | Klimkin / Pixabay

Russian пирожки — это жареные или запеченные в духовке мини-пироги, начиненные любыми начинками: от мяса, рыбы и яиц до картофеля, капусты и грибов, до сладкого творога и джема. Вы можете купить их у уличных торговцев или в любой пекарне в России, однако ни одна из них не может сравниться с пирожками , которые делают российские бабушки.

Пирожки | © julia_isaeva / Shutterstock

Вареники очень похожи на пельмени, но, в отличие от своих мясных собратьев, обычно наполнены картофелем, грибами, капустой, сладким творогом и даже вишней. Независимо от того, какую начинку вы выберете, все они имеют прекрасный вкус со сметаной или топленым маслом.

Хотя блюдо очень популярно в России, похожие голубцы с мясной начинкой встречаются во многих культурах: от Ирана до Польши. В России блюдо готовят из капустных листьев и мясо-рисовой начинки и традиционно подают с ложкой сметаны.Если вам не нравится капуста, в узбекских ресторанах по всей стране можно попробовать долму — фаршированные мясом виноградные листья.

Этот суперсладкий медовый торт, один из самых популярных десертов в России, входит в меню большинства ресторанов и кафе по всей стране. Медовик, изобретенный на кухне Императорского дворца в XIX веке, предположительно был любимым тортом императрицы Елизаветы, жены императора Александра I. Традиционно прослоенный густой сметаной, сегодня торт имеет больше вариаций, чем вы можете себе представить: со сгущенным молоком. , заварной крем и сухофрукты или сливочный крем и грецкие орехи — что бы вы ни решили попробовать, вы поймете, почему императрица так полюбила этот десерт.

Как выжить иностранному туристу в Сибири, когда его будут кормить местной едой. Часть I. Супы | автор: arcada | Сибирский блог

Допустим, вы набрались смелости. Собрав силы воли, мы отправились туристическим маршрутом в далекую русскую Сибирь. Что поесть в этой дикой стране, как не отравиться и выжить после знакомства с сибирской кухней? 🙂

На самом деле, конечно, понятно, что все эти громкие слова о выживании — всего лишь шутка, которая предшествует этой статье, в которой я постараюсь вкратце дать представление о том, что иностранный турист может увидеть перед собой на стол на обед.

Некоторые блюда, с которыми встречаются туристы в Сибири, могут показаться им странными, необычными или даже отталкивающими. При этом следует отметить, что вкусы туристов из Китая, Японии и вкусы туристов с Запада часто существенно различаются, но тем не менее практически всегда любой турист находит подходящую и комфортную еду, а часто открывает для себя что-то новое и яркое. в кулинарии.

Эта статья не будет какой-то заумной, энциклопедической и попыткой охватить все.Это просто пост о повседневных вещах и, может быть, несколько советов, что попробовать туристу из не совсем повседневной кухни. На этом завершается предисловие.

Итак, что же есть в Сибири иностранному туристу? В крупных городах-миллионниках, таких как Новосибирск, Иркутск, Омск, Томск, Барнаул, а также в городах поменьше, у туриста в принципе есть огромный выбор, где поесть или что купить в супермаркетах и ​​приготовить. для них самих. Я не буду касаться темы высокой ресторанной кухни, так как сам редко бываю в таких заведениях.Ограничусь замечаниями о кухне более «популярных» заведений. Хотя это, конечно, не рекомендация, уважаемый турист. Напротив, я бы порекомендовал вам посещать рестораны в крупных городах, особенно с текущим обменным курсом нашей национальной валюты, это не должно быть слишком дорого для вас. Но в статье я все же перейду к более повседневным вещам.

КФС в одном из ТЦ Новосибирска

Как я уже сказал, в любом более-менее крупном городе большой выбор вариантов питания.Здесь есть как заведения с местной кухней, так и различные известные западные сети быстрого питания, такие как McDonald’s, KFS, различные пиццерии. Также широко представлены заведения с постсоветской ближневосточной кухней (грузинской, узбекской, армянской и др.), О которых я не буду упоминать в этой статье, так как они требуют отдельной статьи. Их можно найти практически везде, наряду с простыми заведениями. В первых статьях серии о еде в Сибири мы вспомним представителей самой обыкновенной русской и советской кухни как основу нашей еды, а ближе к финалу я уже порекомендую обратить внимание на несколько аутентичных сибирских блюд разных сортов. народы.

Думаю, в первую очередь, иностранный турист может столкнуться здесь с классической советской кухней. Упрощенная традиционная модель советской кухни включает салат, «первое блюдо» — суп, «второе блюдо» — горячее (основное блюдо в представлении европейца) и десерт с напитком.

классическое блюдо советской кухни — салат, суп, горячие блюда и компот

Начнем с супов. Насколько я заметил, посещая западные страны в качестве туриста, это не самая популярная позиция в Европе.К тому же слово «суп» чаще всего означало несколько иное блюдо. Также в целом следует отметить, что в России супы обычно заметно гуще и богаче ингредиентами, часто на основе наваристого мясного бульона. Это просто отголосок традиции, дань уважения климату страны. Супам придется посвятить довольно большую часть рассказа. Я считаю эти блюда необычными и малоизвестными туристам — недаром считается, что ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия супов, как в русской.

13 популярных меню для иностранцев в России

Россия славится своей кухней. У них есть все о молочных продуктах, блюдах из говядины, а также алкогольных напитках. В эту страну также приезжает много посетителей со всего мира. Есть самые полезные продукты русской кухни, такие как борщ и строганов.

Некоторые посетители не знают, какое блюдо нужно съесть, потому что в русской кухне много разных блюд. Все блюда — традиционные блюда, которые подаются по-современному или с сохранением оригинального вкуса.Для вашей информации, когда вы путешествуете по России, вот популярные меню для иностранцев в России, которые вы можете попробовать:

1. Борщ

Это блюдо всегда становилось самым популярным блюдом. Если вы приедете в Россию, не попробовав это блюдо, это будет неполноценно. Борщ — это мясной и свекольный суп кремовой консистенции. Обычно его подают с картофелем, капустой и сметаной. Он также становится популярной в России закуской поздно вечером. Так что вы легко получите это блюдо, например, заказав доставку еды в течение 24 часов по России.

2. Бефстроганов

Следующее блюдо — блюдо из говядины, дополненное зеленью, картофелем и сметаной. Строганов считается древнерусской кухней как часть их кухни. Это блюдо подходит к употреблению в холодную погоду. Это нежное мясо говядины со сливочным соусом из сметаны с добавлением зелени. Обычно его подают с картофелем или макаронами. Это блюдо популярно, и вы найдете его в каждом ресторане и кафе России.

3. Кисло-сладкая капуста

Капуста — овощ, распространенный в России. Почти все меню содержат капусту в качестве ингредиентов. Это блюдо готовится в основном из капусты, приготовленной в красном винном уксусе, яблочном пюре, масле и луке, а также нарезанных кубиками яблок, сахара, лаврового листа и гвоздики, добавленных сверху. Вкус кисло-сладкий в то же время, что и хрустящая капуста. Это блюдо также одно из самых полезных для здоровья несвежих продуктов русской кухни, поэтому обязательно попробуйте это блюдо.

4. Суп на Солянке

Это блюдо на самом деле родом из Грузии. Но в России это блюдо стало популярным, потому что оно имеет сытный вкус. Это блюдо представляет собой сытный суп из говядины или свинины, приготовленный с чесноком, помидорами, перцем и морковью на медленном огне в течение нескольких часов. Вы почувствуете себя как дома, попробовав это блюдо, потому что ему просто нравится традиционная домашняя русская кухня. Этот суп также является хорошим супом для снятия похмелья.

5. Голубцы

Можно рассматривать это блюдо как закуску, так как это блюдо представляет собой тертый или фарш из говядины, завернутый в капусту.Эти блюда обычно варят или готовят на пару до готовности. Обычно его подают со сметаной поверх упаковки. Голубцы — освежающее блюдо, от которого захочется еще больше. Это блюдо можно встретить повсюду в стране, в том числе в круглосуточной доставке еды по России .

6. Оливия

Даже это блюдо выглядит таким простым и в нем нет ничего особенного, но это блюдо популярно среди россиян. Это блюдо состоит из картофеля, солений, болоньи, яиц и моркови, смешанных в миске с майонезом.Это блюдо всегда популярно в России, и, как иностранцу, посещающему Россию, вы должны попробовать это блюдо.

7. Blini

Это тоже одно из самых популярных блюд в России. Это блюдо едят практически все посетители. Блини — это блинчик, похожий на блинчик, который готовят из пресного теста и покрывают разными видами начинки. Начинка не ограничивается кислой или сладкой начинкой. Мы можем получить топпинг для икры, яблока или даже овощей. Это блюдо обычно едят на завтрак.Это блюдо можно найти везде, даже в местном ресторане.

8. Окрошка картофельная

Это блюдо — одно из самых любимых блюд в России летом. Блины — это холодный суп из пахты, картофеля и лука, обычно украшенный укропом. Секрет восхитительного супа — качество пахты и картофеля. А для окрошки лучше всего подходит русский картофель.

9. Книш

Книш выглядит как выпечка. Он сделан из картофельного пюре, говяжьего фарша, лука и сыра с начинкой из толстого теста.Что отличает его от других, так это то, что в этом тесте можно найти различные начинки и начинки, от рыбы до оливок. Так что пока вы в России, лучше бы вы попробовали этот Knish.

10. Хинкали

Вареник из говяжьего фарша и кинзы. Он похож на китайские клецки, но начинку внутри не готовят, пока не заворачивают в тесто. Начинка, говяжий фарш и кинза после варки остаются сырыми. Таким образом, сок все еще остается внутри, поэтому вкус становится более вкусным.Вы можете найти это блюдо в большинстве русских ресторанов.

11. Хакапури

Хакапури — это толстый и хрустящий хлеб в форме лодки, наполненный солодовым сыром. Обычно это свежеиспеченная подача и яйцо в начинке. Он так восхитителен с большим количеством сыра и яиц. Если вы любите полакомиться хлебом, обязательно попробуйте это блюдо, находясь в России.

12. Жаркое

Это рагу со сметаной. Тушеное мясо состоит из говядины, картофеля, моркови, сельдерея, петрушки и приправлено чесноком, гвоздикой и укропом.Это одно из самых комфортных блюд в России, которое обязательно нужно попробовать. Это блюдо заставляет почувствовать себя живым в традиционном русском доме. Так что просто попробуйте это блюдо, чтобы завершить свое путешествие.

13. Пельмени

Приехать в Россию — значит съесть пельмени. Пельмени — одно из самых популярных блюд в России. Пельмени — это разновидность русских пельменей, которые популярны среди холостяков, потому что они требуют небольшого бюджета и гибкости в начинке и ингредиентах. Изначально эти пельмени с начинкой из мяса, грибов и лука.

Это примерно 13 популярных в России меню иностранцев. Если вы посещаете Россию, обязательно попробуйте те меню и другие меню, которые не упомянуты в этой статье, такие как Сашлык, Тульские пряники и многие другие.

15 традиционных русских блюд, которые вы должны попробовать

Россия, возможно, не первая, кто приходит на ум, когда вы думаете о месте, где можно поесть, но в стране есть множество вкусных традиционных блюд, которые можно попробовать. Посетители России часто удивляются разнообразию и вкусам русской кухни, на которую влияет связь России с Европой, Азией и Ближним Востоком.Самые классические русские рецепты из овощей и пшеницы, такие как супы, каши и фаршированное тесто.

01 из 15

Борщ

Лиз Уэст / Wikimedia Commons

Борщ — это свекольный суп, который появился на Украине и быстро стал фирменным блюдом России. Свекла может показаться странной основой для супа многим западным людям, но есть множество причин, по которым этот сытный суп является одним из самых известных блюд России. Он полон мяса и тушеных овощей, включая капусту, морковь, лук и картофель.Его можно подавать горячим или холодным, лучше всего с ложкой свежей сметаны сверху.

02 из 15

Щи

Westend61 / Getty Images

Щи — это типичный капустный суп из свежей или квашеной капусты. Хотя разные рецепты требуют разных ингредиентов, щи часто содержат картофель, морковь, лук и, возможно, некоторые виды мяса, например курицу. Также капусту можно заменить квашеной капустой, которую потом называют кислыми щи.

03 из 15

Солянка

Куин Ань Нгуен / Getty Images

Солянка — густой суп, которого достаточно, чтобы его хватило на еду.Этот суп готовится из различных видов мяса, включая колбасу, бекон, ветчину и говядину, а также из овощей, таких как капуста, морковь, лук и картофель. Нарезанные соленые огурцы и традиционный гарнир из ломтиков лимона играют важную роль в придании этому рецепту кислого вкуса. Его также часто готовят из рыбы и маринованных огурцов.

04 из 15

Уха

Фото SharpSide / Getty Images

Если вы любите морепродукты, попробуйте уху на прозрачном бульоне. Для приготовления этого супа можно использовать много разных видов рыбы, в том числе леща, сома, северную щуку и ерш.

Продолжайте до 5 из 15 ниже.

05 из 15

Пирожки

Arx0nt / Getty Images

Возможно, вы уже слышали о пирожках (также известных как пирожки или пирожки). Эти маленькие запеченные или жареные слоеное тесто набиты картофелем, мясом, капустой или сыром. Набивные карманы популярны по всей России и Украине.

06 из 15

Пельмени

MelindaSiklosi / Getty images

Пельмени считаются национальным блюдом России.Это клецки из теста, которые обычно наполнены мясным фаршем и завернуты в тонкое, похожее на пасту тесто. Их можно подавать отдельно, намазанными маслом и заправленными сметаной, или в суповом бульоне. Однозначно фаворит в России и Восточной Европе!

07 из 15

Блини

CliqueImages / Getty Images

Блини — это пшеничный блин, обваливаемый разными начинками: джемом, сыром, сметаной, икрой, луком или даже шоколадным сиропом. Это российский эквивалент крепа.В любом ресторане, где вы не уверены в других блюдах, лучше всего подойдут блины. Блины — такая важная часть русской кухни, что праздник Масленицы отмечает начало весны.

08 из 15

Шашлык

istetiana / Getty images

Русский шашлык называют шашлыком или шашлыком. Как и любой шашлык, он состоит из нарезанного кубиками мяса и овощей, приготовленных на шпажках.

Продолжайте до 9 из 15 ниже.

09 из 15

Бефстроганов

powerofforever / Getty Images

Бефстроганов состоит из полосок говядины в сливочном соусе с грибами или помидорами, часто подается с рисом, лапшой или картофелем.Этот рецепт имеет долгую историю, и существует множество вариантов его приготовления.

10 из 15

Икра

Куин Ань Нгуен / Getty Images

Икра, или икра — это действительно повод для волнения в России. Рассоленный и острый, он часто подается с темным хрустящим хлебом или с блинами, которые похожи на блины или блины. Икра на хлебе с маслом — популярная закуска.

11 из 15

Сметана

CliqueImages / Getty Images

Вы можете ожидать, что сметана или сметана будут сопровождать практически любую русскую традиционную еду — с блинами, в супах и даже иногда в десертах.Эта свежая сметана часто тает в любом теплом блюде, придавая ему особый аромат.

12 из 15

Водка

Онне ван дер Валь / Getty Images

Россия хорошо известна своей водкой, поэтому вы можете ожидать, что по всей стране можно найти множество ее разновидностей, таких как Русский Стандарт Голд, Московская Особая, Кауфман и Белуга Ноубл. Чай, минеральная вода, пиво и газировка также есть в меню русских напитков.

Продолжайте до 13 из 15 ниже.

13 из 15

Квас

Борис С.В. / Getty Images

Квас — это освежающий кисломолочный напиток с легкой карбонизацией.Хотя в нем очень небольшое содержание алкоголя, он не считается алкогольным напитком. Его готовят из черного или обычного ржаного хлеба или теста.

14 из 15

Мороженое

Джон Ву / Flickr

Россияне обожают мороженое, называемое мороженым. Его часто можно найти в меню многих ресторанов с разнообразными начинками на выбор, такими как фрукты, орехи или шоколад.

15 из 15

Пашка

Ян Смит / Flickr

Пасха — это праздничный десерт, который в восточно-православных странах обычно готовят на Пасху.Этот сладкий десерт из сырного торта украшен христианской символикой в ​​рамках праздничного застолья.

10 лучших и 5 худших русских блюд

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы что-то купите по одной из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Партнерская комиссия помогает нам поддерживать работу этого туристического блога.

В этом посте я расскажу вам о 10 русских блюдах, которые вам [наверное] понравятся.Вы когда-нибудь задумывались, что едят русские? Что ж, наконец-то вы можете узнать это в этом путеводителе по русской кухне!

Собираетесь ли вы в тот русский ресторан по соседству или планируете поездку в Россию, в этом посте вы найдете 10 блюд, которые вы можете смело попробовать в любом русском кафе, и они вам обязательно понравятся. После этого я расскажу вам о 5 худших русских блюдах — даже если россияне могут их любить, вы, вероятно, не полюбите! Откуда мне это знать? Ну, в годы учебы в университете я был гидом, и 95% людей ненавидели эти блюда.Хотите испытать? Может быть, вы попадете в те 5%, которым действительно понравились эти 5 худших русских блюд.

Если вы новичок в этом блоге, привет, я Лиза. Я родился и вырос в прекрасном Санкт-Петербурге, Россия, и за последние 4 года ведения блога я написал более 40 статей о поездках в Россию, от путеводителей по транспорту до советов по безопасности! Щелкните здесь, чтобы получить доступ к всем сообщениям России >>>

Итак, вот 10 лучших русских блюд, которые вам наверняка понравятся:

1.Русский салат (оливье)

Хорошо, номер 1 в этом списке и мое любимое русское блюдо — это Русский салат или «Оливье» («Оливье») — так его называют русские. Он может отличаться от русского салата, который вы уже знаете / пробовали где-то еще (я видел несколько сумасшедших вариантов: , самый безумный , который был невероятно далек от оригинального русского салата , был в Индонезии — вместо майонеза, со сладкой йогуртовой заправкой, вместо картофеля — рис, а вместо колбасы — ананас).

Традиционный русский салат состоит из отварного картофеля, маринованных корнишонов, отварной моркови, маринованного горошка, вареной колбасы и большого количества майонеза. Если вы собираетесь в Россию, эти рестораны готовят отличный русский салат. Вы также можете прочитать мой пост о лучших местах русской кухни в Санкт-Петербурге.

2. Пироги / пирожки

Если вы когда-нибудь были в польских ресторанах / пробовали польскую кухню, название «Пироги» должно быть звонком.Однако если сравнить русские пироги с польскими, они ОЧЕНЬ разные. Польские вареники — это очень мягкие пельмени с картофельной, мясной или грибной начинкой. В России их называют варениками. Русские пироги — это обычно огромные пироги с разными начинками.

Пироги могут быть солеными и сладкими, маленькими и гигантскими, а рецепты зависят от ресторанов и людей, готовящих пироги. Я бы порекомендовал вам попробовать хотя бы одно несладкое и одно сладкое, чтобы вы могли понять, какой из них вы предпочтете. Типичные начинки включают капусту; мясо, яйца и лук; картофель и грибы; рыба и многое другое.

Сладкие пироги обычно готовят с лесными ягодами, вишней или клубникой.

Пирожки — уменьшенная версия пирогов. Они похожи на аргентинские эмпанада и британские пирожки. Обычно они круглые (или овальные), маленькие и по вкусу немного напоминают булочки. У них такая же начинка, как и у их более крупных версий.

3. Блин

Блины — традиционное русское блюдо, хотя и напоминает французские блины. Русские блины также могут быть разными по размеру и начинке, и одна из лучших сетей, где можно попробовать блины в России, — это Теремок (у них 30 разных вкусов и начинок, вы не ошибетесь с таким количеством вкусов).Пример русского соленого блина (единственного числа от блинов) — картофельное пюре, говядина и корнишоны. Или другой распространенный: запеченная капуста с яйцом.

4. Борш

— традиционный русский / украинский суп из свеклы и говядины (иногда он может быть на 100% вегетарианским). У него очень особенный вкус, и его сложно спутать с чем-то другим. Я не большой поклонник свеклы, поэтому не люблю этот суп, но все мои нерусские друзья и родственники любят его.Это тяжелый суп, поэтому он идеально подходит для холодных дней.

5. Пельмени

Пельмени — традиционные русские пельмени, которые чем-то напоминают китайские, но мне больше нравятся русские. Пельмени часто имеют начинку из свинины, баранины или оленины и подаются в миске с двумя ложками сметаны. Некоторые люди предпочитают есть их с горчицей или майонезом.

6. Мясной салат «Краб»

Еще один распространенный салат, который едят россияне (если вы когда-нибудь задумывались, что едят русские), — это мясной салат «Краб».Этот салат довольно легко приготовить дома, и многие семьи готовят его для всех семейных встреч и мероприятий. Этот салат состоит из риса, маринованной кукурузы, «крабовых» палочек и майонеза.

7. Открытые бутерброды с икрой / канапе.

Я почти не знаю никого, кто не любит икру (икра лосося / икра осетры). Самая распространенная икра в России — икра лососевая. Однако, если вы хотите попробовать что-то особенное (что, впрочем, тоже стоит целое состояние), попробуйте осетру или черную икру.В русских ресторанах обычно можно заказать дегустационный сет — вам принесут 15 г икры по вашему выбору и набор небольших блинов или кусочков хлеба. Еще один распространенный способ есть икру — открытые бутерброды. Вы можете попробовать их в русских кафе, театрах или дома с русскими друзьями.

Еще одно блюдо, которое россияне готовят на любые торжества, от дней рождений до рабочих юбилеев.

Изображение klimkin с сайта Pixabay

8.Голубцы

На восьмом месте в списке лучших русских блюд стоят Голубцы. Голубцы — довольно необычное блюдо, но очень распространенное в России. Голубцы готовятся из капустных листьев, фаршированных рисом и любым мясом: бараниной, олениной, свининой или говядиной. Блюдо не изысканное, но сытное и может быть очень вкусным!

9. Котлеты из говядины с гречкой и солеными огурцами

Если вас интересует, что россияне едят в повседневной жизни, это будет идеальный пример? Котлеты из говядины с гречкой и солеными огурцами — это полезное и вкусное блюдо, которое довольно простое (ну, русская еда обычно не так продумана, за исключением пирогов, которые готовятся долго).

10. Лучшие русские блюда: Медовик «Медовик»

И последнее, но не менее важное из лучших блюд русской кухни — медовик «Медовик». Это определенно мой любимый русский торт, и я не видела людей, которым он бы не нравился. Однако, если вы не любите мед, вы можете попробовать другие торты: «Наполеон», «Киевский торт» и «Сметанник». Подробнее про лучших десертов в России читайте в этом посте.

А как насчет худших русских блюд?

Как и в любой другой кухне мира, у русской кухни есть свои недостатки.Есть блюда, которые любят россияне, но иностранцы находят их по-настоящему отвратительными. Одно из таких блюд — сало (типичное украинское блюдо, но очень распространенное и в России). Еще один холодец. Испанцы и итальянцы обычно ненавидят любые блюда из сельди. Итак, давайте поговорим о худших русских блюдах ниже.

1. Русское / украинское сало с паприкой

Русское сало — это в основном копченое и соленое сало, чем-то напоминающее вяленое бекон или шпик. Он хорошо сочетается с рюмкой русской водки и ржаным хлебом, однако большинству людей он кажется абсолютно отвратительным.

2. Квас (солод)

Квас — традиционный русский хлебный напиток. Он очень похож на солод. Квас имеет очень особенный вкус и содержит 0,03% алкоголя. Большинству нерусских людей этот русский напиток не нравится, но мало ли, он может вам действительно понравиться!

3. Холодец

Холодец — блюдо, похожее на заливное. Это холодец, который иностранцы находят очень необычным и редко нравящимся.

4. «Селедка под шубой» или «Селедка в шубе».”

Еще одно из традиционных русских блюд имеет много названий на английском языке, потому что перевод может сбивать с толку. Пальто «Шуба» означает «шуба». Это слоеный салат, нижним слоем которого является актуарная сельдь, рыба. А все, что на ней сверху, описывается как «шуба». Традиционный салат «Селедка под шубой» состоит из сельди, майонеза, свеклы, яиц, картофеля, лука, а иногда и яблок! Тем не менее, вкусно.

5. Рыба русская вяленая / копченая

Наконец, последнее из худших русских блюд — это блюдо, которое мой муж больше всего ненавидит (мой муж — мексиканец / испанец) и даже не терпит взгляда.Это блюдо — вяленая рыба. Русские любят рыбалку — ловят рыбу даже зимой, когда на улице -20С. Один из наиболее распространенных способов сохранить рыбу — высушить ее / удалить всю воду ветром, дымом, солью или заморозить ее.

Краткое изложение лучших и худших русских блюд

Что ж, надеюсь, вам понравился этот пост о лучших и худших блюдах в России. Вы когда-нибудь пробовали что-нибудь из этого? Дайте мне знать, если комментарии ниже.

Прочтите мой пост про 12+ десертов, которые стоит попробовать в России >>>

Хотите больше сообщений о России? У меня много!

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Полный путеводитель по Санкт-Петербургу.Санкт-Петербург, Россия

Бюджетные рестораны и недорогое питание в Санкт-Петербурге

2 дня в Москве: что посмотреть

Понравился этот пост о русских блюдах (а также напитках и десертах) и о русской кухне в целом? Поделиться в социальных сетях

Русский дом глазами русского трансплантата в Остине

Я отчетливо помню, как впервые наткнулся на Русский дом. Все еще новичок в Остине, я гулял по центру города, когда заметил знакомый узор хохломы на стене здания.Над названием «Русский дом» с внешней стороны меньшими буквами читается «На Здоровье». «Неееет», — подумал я, — «Нет, нет, нет, нет, неееет… Et tu, Brute?»

Я был удивлен, обнаружив русский ресторан в центре Остина, но еще больше удивился, обнаружив, что русский ресторан использует термин «На Здоровье». Понимаете, иностранцы считают, что «на здоровье», русские говорят «ура». Но ни один коренной россиянин никогда не говорил этого, когда пил.

Заблуждение, вероятно, коренится в том, что слово «на здоровье» действительно используется в некоторых странах Восточной Европы.Но если вы хотите пить, как настоящий русский, недостаточно выучить одну фразу и повторять ее снова и снова, друзья мои. Вот что вам нужно сделать.

Пить по-русски

Рюмки водки с ржаным хлебом и солеными огурцами

По прибытии каждый гость в «Русском доме» получает рюмку водки, которую щедро предлагают бесплатно. Перед тем, как сделать выстрел, произнесите тост — короткую речь с заключением в конце. Россияне не пьют за здоровье (что означает «на здоровье») каждый раз.Вы можете тост за любовь, дружбу, красивых женщин, светлое будущее или за то, что считаете важным. Будь креативным! Затем выпейте водку и залейте огурцом. Если вы чувствуете себя особенно жестко, вместо того, чтобы откусить от маринада, понюхайте кусок ржаного хлеба.

Русский дом был назван USA Today одним из лучших водочных баров Америки в 2017 году. Так что не останавливайтесь на бесплатных рюмках. Вы можете попробовать любой из нескольких сотен сортов водки, приготовленных шеф-поваром и владельцем Владимиром Грибковым.Он использует фрукты, травы и коренья, такие как грейпфрут, шафран, роза, хрен, имбирь и клевер, чтобы назвать несколько ингредиентов в своих рецептах. На приготовление настоя уходит от нескольких недель до года. Процесс трудоемкий, но дает исключительные результаты.

Настоянные водки, или «настойки», как их называют по-русски, считаются лечебными. Все полезные компоненты фруктов и трав усваиваются алкоголем, так что пейте! Если есть одно место в городе, где вас никто не осудит, то это Русский дом.

Если вы готовы разориться, добавьте к водке икру. Несмотря на то, что икра считается типичной русской едой, она — продукт премиум-класса, и даже россияне не едят ее каждый день. Я пробовала это всего несколько раз в жизни.

Есть как русский

Монгольский чебурек в «Русском доме»

Хотя почти каждая россиянка знает, как готовить традиционные блюда дома, найти настоящие ингредиенты в США может оказаться непросто. Маринованной сельди, хорошего творога, настоящего ржаного хлеба, приличного майонеза и кваса практически нет.Есть также соображения времени. Например, приготовление пельменей (русских пельменей) или пирожков (мини-пирожков) с нуля может занять несколько часов.

Но посетите Русский дом и откройте его обширное меню, и вы найдете «все, что душа пожелает», как мы говорим в России. Помимо традиционных блюд, таких как селедка под шубой (слоеный салат с маринованной селедкой и отварными овощами), голубцы (капустные листья, фаршированные мясным фаршем и рисом) или солянка (острый кисло-суп с несколькими видами мяса), вы найдете и блюда. из бывших республик СССР, таких как узбекский плов (рис с бараниной, фасолью и изюмом), монгольский чебурек (тесто-полумесяц с фаршем) и украинское сало (соленая свиная грудинка).

Традиционная русская солянка

Делать выбор между таким большим количеством вариантов почти физически больно. Я пробовал каждое блюдо из меню, но это запрещено. В последний раз я заказал чебурек, солянку и бефстроганов.

Хороший чебурек — тесто с фаршем и зеленью, обжаренное на неглубоком масле, должно быть хрустящим снаружи и содержать сочное мясо внутри. Вы поймете, что это хороший чебурек, когда откусите кусочек, и из теста вытечет сок.Хотя, вероятно, не надевайте то, что вам действительно нравится, пока вы это едите.

Солянка Русского Дома, сытный суп, была густой, острой и очень кислой. Согласно меню, рецепт солянки от шеф-повара вошел в кулинарную книгу «100 лучших рецептов США». На мой взгляд, заслуженно.

Бефстроганов, возможно, самое популярное русское блюдо за пределами России, был нежным и сливочным. Как ни странно, я не припомню, чтобы дома когда-либо ели бефстроганов, но это всегда единственное блюдо, которое знает каждый иностранец.Кстати, если вы заказываете бефстроганов из говядины, выбирайте в качестве гарнира гречку — одно из самых популярных зерновых в России, которое вы редко найдете где-либо еще.

Меня часто спрашивают, что такое русская кухня и как выглядит типичная еда в моей стране. На этот вопрос сложно ответить. Это не индийская кухня с рисом и карри или итальянская с пастой и пиццей. Я не могу указать на определяющее блюдо или основной ингредиент. Но, на мой взгляд, русская еда согревает душу и тело. В холодный зимний день я бы больше ничего не ел, кроме тиски горячего борща.И нет лучшего блюда, чтобы проглотить мои чувства, чем пельмени со сметаной.

Что меня привлекает в Русском доме

Для меня еда — не единственная причина посетить Русский дом. Я рос, наблюдая, как моя мама готовит, ела дома три раза в день. Хотя я не профессиональный шеф-повар, я могу приготовить немало русских блюд, чтобы удовлетворить свои пристрастия, как и почти любая русская женщина.

Основная обеденная зона в Русском доме

Меня тоже не тянет к Русскому дому из-за ощущения дома или из-за ностальгии.В помещении, обильно украшенном советскими реликвиями, я не чувствую себя как дома. Для человека, родившегося всего за несколько лет до распада Советского Союза, украшения больше стереотипны, чем на самом деле представляют мою родину. Я бы хотел, чтобы Русский Дом был немного — или намного — больше похож на Россию, которую я знаю: современный, стильный и со вкусом.

Я знаю, что матрешки, балалайки и иконы на стене — это то, что американцы ожидают увидеть в русском ресторане, точно так же, как они ожидают сказать «на здоровье», когда пьют водку.Но в каком-то смысле «Русский дом» дает вам возможность заглянуть в Россию, которой больше не существует.

Мне больше всего нравится место в ресторане не основная обеденная зона или отдельные комнаты, заполненные сувенирами, привезенными из России, а бывший внутренний дворик, который был отремонтирован и превращен в просторное светлое помещение. В нем есть большое окно, выходящее на 5-ю улицу, много прекрасного естественного света и, по сравнению с другими комнатами, он более минималистичен, с длинными деревянными столами и белыми стенами. Я мог часами сидеть здесь, пить чай, есть пирожные и наблюдать за людьми.

С учетом всего сказанного, что заставляет меня приехать в Русский Дом? После того первого раза, когда я случайно наткнулся на ресторан, я посетил еще пару раз. Однажды на встрече русских эмигрантов. В другой раз, 9 мая, День Победы, который широко отмечается в России, но не в США. Мы с русскими подругами весь вечер пили чай и ели блины со сгущенкой.

Моя любимая комната в Русском доме

И после этих визитов я поняла, почему меня все время тянет обратно.Это чувство принадлежности, комфорт нахождения среди людей, понимающих ваш родной язык, и, что более важно, ваше прошлое. В «Русском доме» мне не нужно объяснять, почему 9 мая так важно и за что я пью. Я могу использовать одну из сотен русских поговорок, не говоря уже о том, что «в России есть поговорка».