Бухлер, традиционный бурятский суп – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыБухлер, национальное бурятское блюдо из баранины. Максимально простое, из двух-трех ингредиентов, и при этом удивительно вкусное и сытное.
Автор: Никита,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час 40 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Бурятская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Бараньи ребрышки | 1 кг = 1000 г |
| Репчатый лук | 0.5 шт. = 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Лавровый лист | 3 лист = 3 г |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Баранину для этого блюда берите с косточкой (ребра или антрекоты, но не ногу). Мясо хорошо промойте.
Шаг 1
Баранину нарежьте на порционные куски, залейте водой так, чтобы она значительно покрывала мясо, немного посолите и поставьте на огонь. После закипания уберите пенки и оставьте вариться на медленном огне без крышки на час.
Варить нужно без крышки для того, чтобы влага испарялась, а навар оставался. Если вы оставите крышку, бульон получится водянистым, и это будет никакой не бухлер, а водичка на фоне мяса. Через час воды в кастрюле без крышки останется на четвертую часть меньше, а то и на треть, учитывайте это.
Шаг 2
Через час нарежьте лук тонкими полукольцами, лавровый лист промойте и добавьте лук и лист в кастрюлю, немного поперчите и уберите с огня.
Шаг 3
Теперь кастрюлю накройте крышкой на 10 минут, чтобы бульон настоялся с луком и лаврушкой.
произвести впечатление
Перед подачей заправьте бухлер зеленью и мелко нарезанным луком. А бухлер – это никакой не суп, а великолепное блюдо из мяса с бульоном, которым радуют самых дорогих гостей.
Шулэн-бурятский мясной суп с лапшой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Семененко .
Ирина Семененко @ZabavaCook
г. Подольск МО
#оставайсядома Суп «Шулэн» — это традиционный суп-лапша, такое же популярное бурятское блюдо, как и буузы (позы). Казалось бы-ничего необычного, но в этом супе нет ничего лишнего-только мясо, лапша и лук. Суп должен быть густой. Традиционно готовят из баранины. Но есть и более легкий вариант-из говядины, как у меня.
Большеpopover#show mouseleave->popover#hide» >
Сохраните этот рецепт на потом.
Редактировать рецепт Добавить cooksnapДобавить cooksnap
ПоделитьсяПоделиться
Ингредиенты
200-300 г говядины (можно и на косточке.
у меня мякоть)1 шт репчатый лук
2 шт яйцо
2 ст. муки (примерно-сколько возьмет тесто)
соль
перец
лавровый лист
зеленый лук
Как приготовить
Посмотрите, как приготовить это блюдоЭмоции
Галина Алфёрова и другие отреагировали
Cooksnaps
Автор
Ирина Семененко @ZabavaCook
г. Подольск МО
Мне жаль, с вами прощаться, друзья! Кукпад стал моей…семьей! Всем желаю здоровья, успехов и удачи! Спасибо вам за оценки, за поддержку и теплые слова! Очень надеюсь, что мы еще встретимся! Люблю!
Еще больше рецептов от автора
Плюшки с сахаром (корицей)
Рулет из мясного фарша с черносливом и сыром
Омурайсу-японский омлет с рисом и курицей
Торт «Медовик» с вертикальными коржами
Buryat Photos и Premium High Res Pictures
- Creative
- Редакция
- Видео
Лучший матч
новейшие
Старейшин
Самый популярный
Любое датер. диапазон
Без лицензионных отчислений
С правами управляемого
РФ и РМ
Просмотрите 171
бурятских стоковых фотографий и изображений или начните поиск по запросу бурятская кухня или бурятские люди, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и изображений. бурятские буузы и соевый соус — бурятские стоковые картинки, лицензионные фото и изображения бурятские буузы и соевый соус — бурятские стоковые картинки, лицензионные фото и изображениянациональная бурятская (монгольская) еда — бурятские стоковые картинки, лицензионные фото и изображениябурятское государственное академическое театр оперы и балета — улан-удэ — бурятский стоковые картинки, лицензионные фото и изображениябурятский государственный академический театр оперы и балета — улан-удэ — бурятский стоковые картинки, лицензионные фото и изображениямолитвенное дерево перед шаманскими скалами — бурятский сток картинки, лицензионные фото и изображениярусская сибирь бурятский суп с лапшой — бурятские стоковые фотографии, лицензионные фотографии и изображенияЧеловек верхом на лошади и повозкеСкорбящие на панихидеСкорбящие присутствуют на похоронах Леонида Власова, который в 35 лет умер от сердечного приступа. | Место: Кольцово, Бурятия, Россия, СССР. Мальчик, прислонившийся к стене. Женщина с газетой и кастрюлей. Мужчина смотрит в окно в бревенчатой хижине у озера Байкал. Мальчик идет по городу на озере Байкал. .Мужчина с военными лентами на пальтоЛовля окуня на озере БайкалРыбак в лодке на озере БайкалСемья в традиционной бурятской одеждеДети в традиционной бурятской одеждеБуддист молится в дацанском монастыреУ монастыря дацанРоссия, Республика Бурятия, Улан-Удэ. . Путешествие на борту транссибирского поезда, соединяющего Москву с Владивостоком и преодолевающего расстояние 9 км….Россия — Морихиро Ивата осматривает репетицию в Бурятском государственном академическом театре оперы и балета в Улан-Удэ, столице Республики Бурятия… Россия — Морихиро Ивата инструктирует танцора в Бурятском государственном академическом театре оперы и балета Театр в столице Улан-Удэ в республике…скала шаманки на острове ольхон — бурятские стоковые фотографии, лицензионные фото и изображенияскала шаманки на острове ольхон — бурятские стоковые картинки, фотографии и изображения без уплаты роялтитрадиционные бурятские языческие священные столбы в остров ольхон — бурятские стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялти Шаманка скала на острове ольхон в озере байкал, россия. ..Арьявальский монастырь — бурятский стоковые картинки, фото и изображения без уплаты роялти коренная одежда — бурятская стоковые фотографии, лицензионные фото и изображениядве монгольские всадницы — бурятская стоковые фотографии, лицензионные фото и изображениямонгольская женщина в национальной одежде — бурятская стоковые фотографии, лицензионные фото и изображенияFrom a Travel Book by Giulio Ferrarioтрадиционная бурятская языческая священная столбы на острове ольхон — бурятские стоковые фотографии, фотографии и изображения без уплаты роялтиБурятский мужчина и его русская жена с тремя дочерьми. | Местонахождение: Малое Голоустное, Сибирь, СССР.традиционные бурятские языческие священные столбы на острове ольхон остров ольхон — бурятские стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежей, сохраненные 77 лет, буддистский лидер…» На недатированной фотографии изображен верующий, украшающий мумию Даша-Доржо Итигэлова, сибирского буддиста… Вид на озеро Байкал. 11 декабря 2000 г.Байкал Исследователь — Бурятия проездной
Тур на юг Сибири: Однодневная поездка в поселок Арбиджыл.Тур начинается в городе Улан-Удэ. После завтрака гид и водитель забирают членов группы в на микроавтобусе toyota и проехать 35 км до села Арбиджил — одного из старейших бурятских поселений.
На территории поселка можно увидеть традиционные бурятские юрты и основные жилые дома. сделано из дерева. У главных ворот участников группы встречает бурятская семья для редкой культурной встречи и дальнейшего
во дворе гости увидят традиционное шоу в сопровождении народной музыки. Семья рассказывает о бурятской культуре,
традиции и шаманские обычаи.
В юртовом доме участники группы пробуют традиционную бурятскую кухню: саламат, суп лапша, пози, специально приготовленная рыба с кедровыми орешками. Гостям предлагается приготовить блюда пози сами себя. По вашему желанию баранину можно приготовить на костре традиционным бурятским способом. После обеда участникам группы будет предложено пострелять из лука. Во второй половине дня возвращение в Улан-Удэ.
Тур возможен круглый год. Продолжительность программы 4-5 часов. В соответствии с Вашим запросом тур можно начать в любое время с 08:00 до 17:00.
| Размер группы: | ||||
| Стоимость (долл. США) на человека: |
Цена включает:
• Наземный транспорт: микроавтобус в/из Арбиджила/Улан-Удэ
• Гид: англоговорящий гид для постоянного сопровождения группы
• Питание: обед
• Мероприятия: экскурсии и посещения, указанные в маршруте
• Разрешения и вход Сборы: за доступ к специальным зонам и площадкам
Бурятия расположен на юге Сибири по обеим сторонам озера Байкал. С VI-XI вв. область была заселена тюркскими племенами, называемыми куриканами. В дальнейшем здесь стали селиться монгольские племена (XVII) и к концу XVII века сформировалась бурятская нация. Арбиджил – одно из тех селений, которые сохранить старый традиционный этнос и бурятские обычаи.
Буряты жили в юртах, похожих на кибитки монгольских кочевников, но сделанных из дерева.