5 лучших подарков из Дагестана
Дагестан — одна из важнейших исторических областей Кавказа, которая сейчас входит в состав Российской Федерации.
Этот регион может похвастаться необычайно богатой историей, красивой природой и невероятно колоритной культурой, которая развивалась на протяжении тысячелетий.
Именно это привлекает в Дагестан сотни туристов, которые, ежегодно стекаются в Махачкалу, а также в другие интересные места республики.
Почерпнув незабываемых впечатлений и сделав тысячи фотографий, люди задаются вопросом — что же привезти с собой в качестве сувенира? В этой статье вы найдете список лучших сувениров из Дагестана!
Холодное оружие
Оружие является неотъемлемой частью кавказской культуры, поэтому входит в список самых популярных подарков из Дагестана.
Если вы хотите сделать знакомому мужчине настоящий подарок — привезите ему каму. Кама — это длинный традиционный кавказский кинжал, который имеет свои особенности в каждом регионе Кавказа. По традиции его носят на шее или на поясе в богато украшенных ножнах.
Дагестанские камы заслуженно считаются лучшими на Кавказе. Их высоко ценят за хорошее качество и искусное украшение ножен. Отличить дагестанскую каму можно по удлиненной головке черенка — по своей форме она напоминает высокую арку.
Они могут быть выполнены в лезгинском варианте — в этом случае долы на обеих сторонах лезвия будут располагаться ассиметрично. Покупая каму в подарок, обратите особое внимание на изделия кубачевских оружейников. Купить такие кинжалы можно в Махачкале, в фирменных магазинах.
Обратите внимание, что в «традиционном» варианте кама является полноценным холодным оружием, поэтому лучше отдать предпочтение подарочным сувенирным моделям, имеющим заключение экспертизы о непринадлежности к холодному оружию.
Среди прочего оружия можно выделить ятаганы, шашки, ружья и т.д. Приобретать их лучше в сертифицированных сувенирных магазинах.
Антиквариат
Кавказские народы издавна славились изысканными серебряными, деревянными и глиняными изделиями. Если вы хотите сделать щедрый подарок женщине — привезите набор антикварной дагестанской посуды или украшения.
Особо ценятся серебряные изделия из села Гоцатль, где технологии их изготовления передавались из поколения в поколение.
Проще всего найти подобные товары в Махачкале, однако будьте осторожны — там тоже любят подделывать драгоценности, поэтому покупать их лучше в магазинах.
Традиционная одежда
Тем, кто хочет по-настоящему проникнуться дагестанским колоритом, стоит захватить на память национальные костюмы. Прежде всего это бурки, имеющие как мужскую, так и женскую вариации.
Мужская бурка — это теплый плащ из войлока. 
Бурка была незаменимым другом горцев — про нее даже говорили, что она «и стол, и дом, и постель». В комплекте с буркой можно подарить папаху — теплую меховую шапку.
Помимо этого, буркой называется традиционная верхняя одежда мусульманских женщин. Внешне она похожа на хиджаб, только в более закрытом варианте — бурка закрывает даже лицо, оставляя небольшую прорезь для глаз, закрытую полупрозрачной сеткой из конского волоса.
Спиртное
Немногие знают, но первые коньяки, которые появились в Российской империи, были произведены в Дагестане, в городе Кизляр. Несмотря на то, что коньяк — французский напиток, его изготовление в Дагестане имеет свои корни.
Еще задолго до появления коньяка в Российской империи жители Кизляра делали особую виноградную водку, которая называлась «кизляркой».
Мусульманский запрет на употребление алкоголя не мешает кизлярским мастерам производить коньяк и бренди высочайшего качества, ничуть не уступающий элитным европейским маркам.
Бутылочка такого напитка будет отличным подарком ценителю крепкого алкоголя, хотя некоторые его сорта могут стоить весьма недешево. Отличный вариант презента:
Ковры
Весьма недешевый, но очень красивый сувенир — ковер. Его можно подарить на свадьбу, особенно в том случае, если молодые переезжают в новое жилье.
Ковры в Дагестане изготавливают женщины на традиционных ткацких станках, а затем украшают их ручной вышивкой.
Не забывайте, что за сувенирами лучше отправляться в последний день поездки. А главное, не забудьте привезти из Дагестана не только подарки, но и хорошее настроение!
Что привезти из Дагестана: оригинальные идеи сувениров, фото
Дагестан является историческим регионом Кавказа, который может похвастаться колоритной культурой и красивой природой. Все это привлекает множество туристов в Дагестан. Почерпнув приятные эмоции в регионе, путешественники непременно отправляются за подарками для родных. Что привезти из Дагестана?
Холодное оружие
Что можно привезти из Дагестана в подарок мужчине? Туристы рекомендуют обратить внимание на оружие, которое является частью кавказской культуры. Кама входит в списки традиционных сувениров из Дагестана. Длинные кавказские кинжалы имеют свои особенности в разных районах. Традиционно их носят на поясе или в ножнах на шее. Именно дагестанские камы считаются самыми лучшими на Кавказе. Их ценят за искусное украшение и отличное качество.
Приобретая каму, стоит обратить внимание на знаменитые изделия кубачевских мастеров. Продаются такие кинжалы в фирменных магазинах Махачкалы. Традиционная кама – это холодное оружие. Поэтому при выборе подарка следует остановить внимание на сувенирные модели. Кроме того, в Дагестане продают шашки и ятаганы, которые лучше приобретать в сувенирных магазинах.
Традиционная одежда
Что привезти из Дагестана, чтобы проникнуться местным колоритом? Конечно же, национальную одежду. Главным элементом традиционного костюма является бурка, имеющая женские и мужские вариации.
Мужская бурка представляет собой теплый плащ, изготовленный из войлока. Он был бессменным другом горцев. Если хотите подарить близкому другу комплект одежды, то к бурке следует добавить меховую шапку – папаху.
Традиционные женские костюмы прекрасны и неповторимы. Но приобрести полный набор достаточно дорого, поэтому можно ограничиться отдельными элементами. Например, можно приобрести головной убор или шаль, расшитые бисером. Кавказские рукодельницы создают настоящие шедевры.
Ковры
Не знаете, что привезти из Дагестана для дома, обратите внимание на ковры. Такой подарок дешевым не назовешь, но он стоит того.
В регионе ковры изготавливают местные мастерицы на специальных станках, а затем их украшают ручной вышивкой.
Алкоголь
Что привезти из Дагестана в подарок для мужчин не вызывает лишних вопросов. В регионе имеется потрясающий выбор мужских сувениров. Чего только стоит местный алкоголь. Дагестанцы утверждают, что душистые настойки на ягодах и травах не только вкусные, но еще и полезные для здоровья.
Не менее интересны виноградные вина и розовое игристое шампанское. Да и о коньяке не стоит забывать. Далеко не все знают о том, что первые коньяки, появившиеся в Российской империи, были произведены именно в Дагестане. А точнее, в городе Кизляре. Несмотря на то что напиток считается французским, его изготовление на Кавказе имеет свои корни. Давным-давно жители Кизляра готовили особенную водку из винограда, называемую «кизляркой». Мусульманский запрет на алкоголь не мешает мастерам делать бренди и коньяк высокого качества. Если вы подыскиваете подарок для ценителя алкоголя, то бутылка коньяка станет отличным сувениром. Мастера утверждают, что алкогольный напиток их производства крепок, как рукопожатие джигита. Он хранит в себе тепло солнца и аромат деревянных бочек.
Серебряные украшения
Не знаете, что можно привезти из Дагестана для женщины, стоит обратить внимание на национальные украшения. Местные мастера славятся своим умением работать с серебром. Из этого металла они изготовляют настоящие шедевры. Кроме украшений, можно приобрести визитницы или портсигары, украшенные серебром.
И все же не раздумывайте над тем, что привезти из Дагестана в подарок для девушки. Филигранные этнические украшения из серебра, инкрустированные камнями, станут лучшим презентом.
Унцукульская насечка
В Дагестане развит уникальный вид декоративно-прикладного искусства – унцукульская насечка по дереву и металлу. Появился данный вид в первой половине девятнадцатого века, поэтому искусство можно назвать относительно молодым. Местные жители начали изготавливать из тростника кнуты для ногаек, а из кизила – трости и трубки. Все изделия инкрустировали металлической проволокой, рогом, костью, пастой под бирюзу. По мнению специалистов, сам процесс насечки мельхиоровой и серебряной нитью на абрикосовую или кизиловую древесину очень трудоемкий и сложный. При помощи данной методики унцукульские мастера изготавливали предметы домашнего обихода: солонки шкатулки, ковши и прочее. и по сей день можно приобрести товары, выполненные по старинной методике.
Посуда
Что можно привезти из Дагестана в подарок близкому человеку? Это может быть изящная серебряная ложка или целый столовый набор. Объемы подарка зависят от ваших финансовых возможностей. Местные умельцы создают прекрасные столовые приборы с неповторимыми узорами.
Не менее привлекателен для туристов утонченный фарфор, расписанный уникальными узорами. Такая посуда станет настоящим украшением любой кухни.
Сухофрукты
Если вы пока не определились, какие сувениры привезти из Дагестана, то можно приобрести местные сухофрукты. Мы привыкли видеть на прилавках магазинов яркую и красивую курагу. Но о ее полезных свойствах говорить не приходится, поскольку сухофрукты обрабатывают веществами для длительного хранения. Совсем иное дело дагестанская курага. В местных селах абрикосы высушивают под ярким солнцем на крышах домов, не используя никаких вредных веществ. Конечно, абрикосы теряют внешний вид, становятся темными и сморщенными. Но непривлекательная внешность с лихвой компенсируется полезными свойствами, ведь в сухофруктах сохраняются все витамины и микроэлементы.
Высокогорная курага из Дагестана очень полезна при заболеваниях сердца, малокровии и авитаминозе. Ее едят вприкуску с чаем, готовят компоты, добавляют в каши и в начинку для пирога. Выбирая на рынке курагу, обратите внимание на ее вкус. Она может быть сладкой или кислой, твердой или мягкой.
Урбеч
Что привезти из Дагестана любителям сладостей? Конечно же, урбеч. Национальный дагестанский продукт является аналогом арахисовой пасты. Горцы придумали очень много разновидностей десерта. Есть урбеч из арахиса, абрикосовых косточек, семян подсолнечника, конопли, кунжута, миндаля и т. д. Считается, что технология изготовления лакомства не менялась в течение последней тысячи лет. Обжаренные и высушенные семена перемалывают жерновами, в результате чего образуется маслянистая паста. Наиболее популярен льняной урбеч. Он имеет темный цвет, сильный и выраженный вкус. Если вы приобрели заготовку на рынке. То дома необходимо смешать льняную пасту со сливочным маслом и медом в равных пропорциях, разогрев массу на малом огне. Готовый десерт наносят на хлеб и наслаждаются его вкусом.
Каждый урбеч имеет свой вкус. Некоторые считают, что наиболее вкусен десерт с обжаренными семенами, поскольку в нем проявляются карамельные и ореховые нотки. Зато урбеч с термически обработанными семенами – настоящая находка для сыроедов. Специалисты отмечают, что десерт невероятно полезен для организма. Он дает человеку мощный заряд энергии. Кроме того, урбеч невероятно эффективен при лечении трахеитов и бронхитов.
Сушеное мясо
Всевозможные вкусные продукты являются лучшими сувенирами из Дагестана. Что привезти для любителей вкусной еды? Местные жители готовят замечательное сушеное мясо, которое пользуется большой популярностью у туристов. Купить на рынке качественный продукт достаточно сложно, поскольку продавцы продают его слишком влажным в погоне за прибылью. Поэтому приобретать мясной продукт лучше через знакомых. Мясо, высушенное в тени горных деревьев, имеет потрясающий вкус.
Рыба
На дагестанских рынках всегда много рыбных рядов. Здесь продается вяленая, свежая, копченая и мороженая рыба, выловленная в горных реках и на Каспии. Некоторые туристы задаются вопросом, можно ли привезти из Дагестана осетрину? Можно, но для этого рыбу придется нарезать на куски и заморозить. Можно также приобрести вяленую или сушеную рыбу.
Овечий сыр
Лучшие подарки можно выбрать, ориентируясь на отзывы туристов. Что привезти из Дагестана из продуктов? Для того чтобы сориентироваться в многообразии местных кулинарных изысков, стоит посетить рынки. На них вы непременно в продаже увидите овечий сыр. Обычно его выкладывают на прилавки большими пирамидами. Овечий сыр отличается по вкусу и запаху от коровьего, да и стоимость у него иная. Овечий продукт имеет выраженный запах, который нравится не всем. Многие считают его неприятным. Но это лишь дело вкуса.
Овечий сыр готовится особым способом. Готовые головки оборачивают листвой папоротника и сухими травами, после чего хранят. Считается, что папоротник уберегает продукт от плесени.
Ореховая трава
На любом рынке в регионе имеются ряды со специями. Здесь вы найдете ореховую траву. Дагестанцы изготовляют ее из смеси трав. Специя имеет выраженный пряно-ореховый аромат и вкус. В Дагестане пряную смесь используют для приготовления разных блюд: лепешек, пирогов, сыр, вареников с творогом и т. д. На рынке ореховую траву продают стаканами, перед покупкой массу необходимо растереть пальцами, чтобы почувствовать неповторимый аромат.
Мед
В Дагестане можно приобрести очень вкусный натуральный мед. В регионе невероятное количество частных пасек, пчелам в нетронутых горах раздолье.
Мед из Дагестана отличается не только потрясающим вкусом и ароматом, но и большим содержанием полезных веществ. На рынках можно приобрести не только жидкий мед, но и соты.
Сезонные фрукты
На рынках региона можно приобрести много замечательных продуктов, в том числе и сезонные фрукты: абрикосы, груши, персики, кизил, фундук, грецкие орехи, мушмулу, каштаны, хурму, айву, гранаты.
Соленья
В Дагестане очень любят готовить всевозможные соленья. На рынке можно увидеть банки с самыми разными овощами. Среди них есть очень необычный продукт для России – каперсы. В Европе каперсы невероятно популярны и часто используются для приготовления разных блюд. У нас же продукт кажется диковинкой. Что такое каперсы? Это не овощ и не фрукт, а бутоны колючего кустарника. В сыром виде их не используют в еду, каперсы необходимо мариновать или солить.
Бутоны имеют неповторимый пряно-горчичный аромат. Каперсы усиливают вкус продуктов в блюде. Ими можно заменить огурцы в оливье. Также их используют для приготовления солянки, соуса тартар и прочих блюд. Вкус готовых каперсов во многом зависит от способа консервирования и крепости рассола.
Отзывы туристов
Дагестан – удивительный край прекрасных пейзажей. Пока сюда приезжает не так много туристов, зато выбор сувениров необычайно велик. Повсеместно продаются всевозможные мелкие сувениры, которые смогут стать приятным дополнением к отпуску. Но если вы хотите привезти что-то стоящее из поездки, то туристы рекомендуют обратить внимание на национальные ковры, посуду, кинжалы, картины и прочие интересные вещи. По мнению путешественников, такие сувениры очень оригинальные и хранят тепло южного солнца.
Среди подарков, которые можно приобрести для себя и родни, стоит выделить продукты питания. По отзывам туристов, именно такие сувениры пользуются наибольшей популярностью. Сладости и другие продукты всегда актуальны. Их можно приобрести на рынке в Махачкале. Выбирать мед, фрукты, сыр, мясо и прочие продукты необходимо со знанием дела. Такие приобретения лучше делать перед самым отъездом, чтобы продукты не испортились в дороги, если речь не идет о сухофруктах.
По отзывам туристов, приобретать продукты питания стоит на рынке, а вот за сувенирами отправляйтесь по магазинам. Наибольшее их количество расположено в Махачкале. Кое-какие покупки можно сделать в Дербенте. Женщины рекомендуют обратить внимание на национальные украшения. Наибольший интерес представляет кубачинское серебро, за которым стоит отправиться в аул Кубачи.
fb.ru
Едем в Дагестан: 12 советов туристу
Можно ли надеть мини-юбку и зайти в мечеть? Нужно ли пристегиваться в машине и когда следует прятать сигарету? И что делать, если незнакомец сунул вам в карман деньги?
— Какую паранджу надо брать в Дагестан? Обязательно черную или можно посветлее? — спросила меня однажды туристка. До сих пор многие судят о Кавказе по книгам полуторавековой давности и газетным страшилкам. Боятся мифических угроз — и наступают на реальные грабли. Надеюсь, мои советы помогут вам избежать близкого знакомства с этим садовым инвентарем.
1. Здоровайтесь с уважением — к местным и к себе
На приветствие «Ас-саляму алейкум!» (мир вам) обязательно отвечайте «Ва-алейкум ас-салям!» (и вам мир). Но если вы не мусульманин, не стоит первым использовать это приветствие. Лучше сказать свое обычное «Здравствуйте!» или «Добрый день!». С мальчишками принято здороваться за руку, как со взрослыми.
2. Не отказывайтесь от милостыни
Не бойтесь заходить в мечети. Главное — разувайтесь при входе, спрашивайте разрешение перед фотосъемкой, ведите себя тихо и уважительно. Женщинам следует покрыть голову и надеть подобающую одежду, которую иногда выдают у входа.
Не удивляйтесь, если малознакомый человек внезапно сунет вам в руку или в карман деньги. Садака — добровольную милостыню — здесь принято давать не только неимущим, но и соседям, случайным прохожим, путникам. Садака разнообразна, религиозные люди могут при встрече подарить вам что угодно: от куска пирога или кулька конфет до вязаных носков-джурабок. Отказываться крайне невежливо. Лучше продолжите цепочку добра, сделав подарок другому незнакомцу.
3. Не целуйтесь публично
Здесь, как и по всему Кавказу, опасно ругаться матом, особенно при женщинах, и оскорблять собеседников. Впрочем, этого следует избегать и в других частях России и мира. Не фотографируйте людей без их согласия. Любой публичный физический контакт между мужчиной и женщиной (кроме пожилых) многие считают предосудительным, так что парочкам не стоит обниматься и целоваться на людях.
4. Ищите — и обрящете
В республике с преимущественно мусульманским населением много кафе и магазинов, где не продают алкоголь. А в месяц Рамадан закрыты алкогольные отделы даже крупных гастрономов. Кафе и рестораны в месяц поста открываются только после заката. На некоторых аппаратах по продаже напитков появляется надпись «До 19.00 автомат не работает. Деньги не возвращает». Однако горожане всегда покажут вам неприметную, но хорошую действующую кафешку, да и в селениях путник без обеда не останется. Случалось, что меня угощали в Рамадан отличной самогонкой в ауле, где продажа спиртного запрещена круглый год.
5. Женщины, соблюдайте закон о курении!..
Дагестан — одна из самых курящих республик России. Дымят здесь, несмотря на формальный запрет, во многих кафе, а иногда и в междугородных автобусах. При этом курящая женщина вызывает всеобщее возмущение. Поэтому девушкам, которые не могут обойтись без сигареты, желательно курить там, где никто не видит, или спросить разрешение у хозяина дома. Если вы в общественном месте и совсем невтерпеж, хотя бы сделайте вид, что скрываетесь.
6. …и импровизируйте
Феминисткам здесь придется туго. Даже мужчин шокирует, когда бабушки уступают им очередь в маршрутку (такое редко, но случается среди выходцев из некоторых особо патриархальных селений). Границы дозволенного для женщин везде разные. Где-то горянка не показывается на людях с непокрытой головой, где-то барышни гуляют с откровенным макияжем и в коротких юбках. К туристкам относятся терпимее, чем к своим. При этом девушки, путешествующие без мужчин, рискуют столкнуться с назойливыми ухаживаниями. Если они вам не по нраву, следует вежливо, но решительно заявить, что вам некогда, вас ждет муж (брат, отец, трое детей). Работает и фраза: «Вы хотели бы, чтобы так приставали к вашей сестре?». Рекомендуется также носить похожее на обручальное кольцо.
7. Будьте гостем — найдите хозяина
Путешествие по горным районам лучше начинать с аулов мастеров, где привыкли к гостям и с пониманием относятся к их ошибкам. Благо на подробное знакомство с этими селениями не хватит и целого отпуска. Хорошо, если вы заранее связались с главой администрации. Если нет, тоже не беда. Найдите оживленную площадь с магазинами или годекан — центр селения, где собираются мужчины. Вскоре к вам обязательно подойдут, предложат еду и ночлег. Не пытайтесь отблагодарить радушного хозяина деньгами — он обидится. Лучше вручить заранее припасенный подарок или, если это мастер, купить его изделия. В гостях не хвалите ничего ценного: если горец чтит старые традиции, он будет вынужден вам это подарить. Когда приглашают на обед или дарят дорогие вещи, не соглашайтесь сразу: возможно, это — просто дань вежливости. Если дагестанец искренне хочет сделать вам приятное, он будет настаивать.
8. Избегайте полиции…
На памятнике в центре Махачкалы выбиты имена погибших полицейских. Ежегодно этот печальный список пополняется. Некоторых убивают на посту, других заманивают ложными вызовами в ловушку, третьи гибнут в контртеррористических операциях. Быть полицейским настолько опасно, что в некоторых районах они боятся ходить в форме и фотографироваться без маски. В свою очередь многие местные жалуются на произвол силовиков. С приезжими стражи порядка стараются быть корректными, но зачастую превышают полномочия: обыскивают багаж или запрещают фотографировать общественные места (хотя по закону нельзя снимать без разрешения только таможни, тюрьмы и т. п.). В обоих случаях вы имеете право не выполнять их требования. Отказ от обыска чреват утомительными разборками, так что проще согласиться. Если же вы решили стоять на своем, главное — не отдавайте паспорт! Показывайте его, не выпуская из рук.
В отдаленных районах чужака могут доставить в отделение полиции или ФСБ для выяснения личности и продержать там пару часов. Если вы собираетесь в пятикилометровую приграничную зону (включая большую часть берега Каспийского моря за пределами городов), не забудьте получить официальное разрешение у пограничников. В остальные участки погранзоны граждан России пускают без предварительного согласования, но на всякий случай удостоверьтесь, что ваш маршрут не попадает в запрещенные пять километров.
Туристические районы гораздо спокойнее. Хотя перепись на блокпостах и раздражает, однако при случае страж порядка охотно вас выручит — подвезет или укажет нужное направление. Но это — добрые поступки конкретных людей. Ожидать помощи от госорганов как таковых, как правило, бесполезно.
«Шкиперская» бородка без усов чревата повышенным вниманием полиции, так как ее носят салафиты. Моего знакомого останавливали везде — потому, что в дополнение к «подходящей» растительности на лице он облачился в туристическую одежду цвета хаки, с армейскими берцами и вещмешком.
9. …и лесных прогулок
Главная дагестанская страшилка — ваххабиты — вас едва ли коснется. Террористы и раньше целили не в путешественников, а в государственных служащих и религиозных деятелей. После разгрома «Имарата Кавказ» и отбытия многих боевиков в ИГИЛ ситуация улучшилась, так что вероятность угодить в теракт пренебрежимо мала. На всякий случай рекомендую не углубляться в леса в неблагополучных районах — таких как Унцукульский, Сулейман-Стальский или Цумадинский, хотя и там автор этих строк гулял без ущерба для здоровья.
10. Будьте внимательны на дорогах
Реальная опасность таится в другом — в сочетании двух извечных российских проблем: дорог и дураков. Юные джигиты с купленными правами игнорируют знаки и светофоры. Их лозунг — цитата из Шамиля «Кто думает о последствиях, тот не герой», которая красуется на зеленых плакатах по бокам трассы из Махачкалы в горы. Поэтому опытные водители, завидев потрепанную «Приору» — их излюбленный транспорт, сразу уступают дорогу. В республике легко путешествовать автостопом, но не удивляйтесь, если замки для ремней безопасности отсутствуют или закрыты изящными затычками, в изобилии производящимися местными умельцами. Пристегиваться здесь не принято до такой степени, что гаишники останавливают именно машины, где водители пользуются ремнями, — проверить, что это за подозрительные чужаки. За последние годы автомобилисты научились притормаживать перед пешеходами, но осторожность при переходе улицы не повредит. Пусть светофор призывно светит зеленым — не поленитесь лишний раз оглянуться по сторонам. Это может спасти вам жизнь.Подробно на сайте Это Кавказ:
11. Научитесь танцевать лезгинку
На свадьбе или другом празднестве вас наверняка пригласят на лезгинку. Например, симпатичная девушка вручит вам фантик. От такого призыва отказываться невежливо. Станцевав с красавицей, отдайте этот фантик другой и сделайте с ней три-четыре круга. А вот без разрешения выходить на площадку не стоит — порядок танцев зачастую расписан в особом листке. У некоторых народов мужчины вызывают на лезгинку друг друга и соревнуются, кто лучше станцует. Поэтому советую еще до приезда в Дагестан выучить дюжину простых движений, дабы не попасть впросак. Впрочем, даже самый неумелый танец будет встречен одобрительно. Главное — парню во время лезгинки нельзя касаться девушки. Правда, во многих селениях наряду с консервативными старыми танцами народ отплясывает и современные. Надо лишь наблюдать за поведением остальных гостей и поступать как они.
Будьте готовы к тому, что вас постараются напоить. Чтобы этого избежать, полезно продумать легенду о тяжелом недуге, превратившем вас в трезвенника поневоле. Но если увидят, как вы выпили хотя бы рюмку водки, ничто не спасет от похмелья. Иногда вечером на пьяных свадьбах случается мордобой. Особенно вы рискуете в славящемся безумствами ауле Дуакар. Дуакарцы запросто выпрыгивают — и выкидывают гостей — со второго этажа или разбивают бутылки друг другу о головы, так что посещать вечеринки в этом селении я советую только отъявленным экстремальщикам, которым наскучили менее рискованные развлечения — такие, как восхождения на гималайские вершины или бег в Памплоне от разъяренных быков.
12. Улыбайтесь!
Наконец, главное правило — не бойтесь без причины и улыбайтесь почаще. Большинство дагестанцев — приятные, гостеприимные люди. Относитесь к ним без предубеждений, с интересом и уважением — и они ответят взаимностью. Тогда поездка принесет вам только радость, а телефонная книжка пополнится номерами бесчисленных друзей из далекой южной республики.
источник: https://etokavkaz.ru/turizm/edem-v-dagestan-12-sovetov-turistu
canyontravel.ru
Сувениры Махачкала. Туристические сувениры
Достопримечательности Махачкалы
На площади перед аэропортом установлен памятник дважды героя Советского Союза летчика-испытателя Амет-Хана Султана, его установили в 2007 г.
Стадион Анжи-Арена, который раньше носил название «Хазар» был реконструирован в 2003 году. На данный момент стадион вмещает до 30 тыс. зрителей.
Театр оперы и балета Дагестана был создан в 1999 г. Успеху театра у зрителей способствует интересный репертуар и талантливый состав труппы.
Памятник Р. Гамзатову — народному поэту Дагестана был установлен в 2010 году
Творчество поэта было известно далеко за пределами Дагестана.
Памятник русской учительнице – единственный в своем роде памятник.
На постаменте учительница с глобусом и книгой в руках.
Парк им. Ленинского Комсомола с удовольствием посещают горожане и приезжие, чтобы покататься на аттракционах, отдохнуть в тишине уютных уголков парка, насладиться природой.
Свято-Успенский кафедральный собор был построен в 1906 году. В 30 –годы храм не функционировал и открылся только 1943 году.
Центральная Джума-мечеть – одна из самых больших в Европе. Строили ее с 1996 по 1997 г.г. и сейчас в ней могут совершать молитву до 15 тыс. чел.
Памятник Сергею Мироновичу Кирову – известному деятелю Компартии Советского Союза.
Вид с горы Тарки-Тау на город. Тарки-Тау похожа на большой стол, который возвышается над Махачкалой. Высота ее 720 м .
Памятник Герою Великой Отечественной войны — подводнику Магомеду Гаджиеву. Бюст установлен в 2005 году у входа в парк.
suveniri-optom.ru
оригинальные идеи сувениров, фото — OneKu
Содержание статьи:Дагестан является историческим регионом Кавказа, который может похвастаться колоритной культурой и красивой природой. Все это привлекает множество туристов в Дагестан. Почерпнув приятные эмоции в регионе, путешественники непременно отправляются за подарками для родных. Что привезти из Дагестана?
Холодное оружие
Что можно привезти из Дагестана в подарок мужчине? Туристы рекомендуют обратить внимание на оружие, которое является частью кавказской культуры. Кама входит в списки традиционных сувениров из Дагестана. Длинные кавказские кинжалы имеют свои особенности в разных районах. Традиционно их носят на поясе или в ножнах на шее. Именно дагестанские камы считаются самыми лучшими на Кавказе. Их ценят за искусное украшение и отличное качество.
Вам будет интересно:Замок графа Дракулы в Румынии Бран: отзывы, как добраться, часы работы, экскурсия
Приобретая каму, стоит обратить внимание на знаменитые изделия кубачевских мастеров. Продаются такие кинжалы в фирменных магазинах Махачкалы. Традиционная кама – это холодное оружие. Поэтому при выборе подарка следует остановить внимание на сувенирные модели. Кроме того, в Дагестане продают шашки и ятаганы, которые лучше приобретать в сувенирных магазинах.
Традиционная одежда
Что привезти из Дагестана, чтобы проникнуться местным колоритом? Конечно же, национальную одежду. Главным элементом традиционного костюма является бурка, имеющая женские и мужские вариации.
Мужская бурка представляет собой теплый плащ, изготовленный из войлока. Он был бессменным другом горцев. Если хотите подарить близкому другу комплект одежды, то к бурке следует добавить меховую шапку – папаху.
Традиционные женские костюмы прекрасны и неповторимы. Но приобрести полный набор достаточно дорого, поэтому можно ограничиться отдельными элементами. Например, можно приобрести головной убор или шаль, расшитые бисером. Кавказские рукодельницы создают настоящие шедевры.
Ковры
Не знаете, что привезти из Дагестана для дома, обратите внимание на ковры. Такой подарок дешевым не назовешь, но он стоит того.
В регионе ковры изготавливают местные мастерицы на специальных станках, а затем их украшают ручной вышивкой.
Алкоголь
Что привезти из Дагестана в подарок для мужчин не вызывает лишних вопросов. В регионе имеется потрясающий выбор мужских сувениров. Чего только стоит местный алкоголь. Дагестанцы утверждают, что душистые настойки на ягодах и травах не только вкусные, но еще и полезные для здоровья.
Вам будет интересно:Что привезти из Иордании: оригинальные идеи и варианты, советы и отзывы туристов
Не менее интересны виноградные вина и розовое игристое шампанское. Да и о коньяке не стоит забывать. Далеко не все знают о том, что первые коньяки, появившиеся в Российской империи, были произведены именно в Дагестане. А точнее, в городе Кизляре. Несмотря на то что напиток считается французским, его изготовление на Кавказе имеет свои корни. Давным-давно жители Кизляра готовили особенную водку из винограда, называемую «кизляркой». Мусульманский запрет на алкоголь не мешает мастерам делать бренди и коньяк высокого качества. Если вы подыскиваете подарок для ценителя алкоголя, то бутылка коньяка станет отличным сувениром. Мастера утверждают, что алкогольный напиток их производства крепок, как рукопожатие джигита. Он хранит в себе тепло солнца и аромат деревянных бочек.
Серебряные украшения
Не знаете, что можно привезти из Дагестана для женщины, стоит обратить внимание на национальные украшения. Местные мастера славятся своим умением работать с серебром. Из этого металла они изготовляют настоящие шедевры. Кроме украшений, можно приобрести визитницы или портсигары, украшенные серебром.
И все же не раздумывайте над тем, что привезти из Дагестана в подарок для девушки. Филигранные этнические украшения из серебра, инкрустированные камнями, станут лучшим презентом.
Унцукульская насечка
В Дагестане развит уникальный вид декоративно-прикладного искусства – унцукульская насечка по дереву и металлу. Появился данный вид в первой половине девятнадцатого века, поэтому искусство можно назвать относительно молодым. Местные жители начали изготавливать из тростника кнуты для ногаек, а из кизила – трости и трубки. Все изделия инкрустировали металлической проволокой, рогом, костью, пастой под бирюзу. По мнению специалистов, сам процесс насечки мельхиоровой и серебряной нитью на абрикосовую или кизиловую древесину очень трудоемкий и сложный. При помощи данной методики унцукульские мастера изготавливали предметы домашнего обихода: солонки шкатулки, ковши и прочее. и по сей день можно приобрести товары, выполненные по старинной методике.
Посуда
Что можно привезти из Дагестана в подарок близкому человеку? Это может быть изящная серебряная ложка или целый столовый набор. Объемы подарка зависят от ваших финансовых возможностей. Местные умельцы создают прекрасные столовые приборы с неповторимыми узорами.
Вам будет интересно:Когда лучше ехать в Исландию? Отдых в Исландии зимой и летом
Не менее привлекателен для туристов утонченный фарфор, расписанный уникальными узорами. Такая посуда станет настоящим украшением любой кухни.
Сухофрукты
Если вы пока не определились, какие сувениры привезти из Дагестана, то можно приобрести местные сухофрукты. Мы привыкли видеть на прилавках магазинов яркую и красивую курагу. Но о ее полезных свойствах говорить не приходится, поскольку сухофрукты обрабатывают веществами для длительного хранения. Совсем иное дело дагестанская курага. В местных селах абрикосы высушивают под ярким солнцем на крышах домов, не используя никаких вредных веществ. Конечно, абрикосы теряют внешний вид, становятся темными и сморщенными. Но непривлекательная внешность с лихвой компенсируется полезными свойствами, ведь в сухофруктах сохраняются все витамины и микроэлементы.
Высокогорная курага из Дагестана очень полезна при заболеваниях сердца, малокровии и авитаминозе. Ее едят вприкуску с чаем, готовят компоты, добавляют в каши и в начинку для пирога. Выбирая на рынке курагу, обратите внимание на ее вкус. Она может быть сладкой или кислой, твердой или мягкой.
Урбеч
Что привезти из Дагестана любителям сладостей? Конечно же, урбеч. Национальный дагестанский продукт является аналогом арахисовой пасты. Горцы придумали очень много разновидностей десерта. Есть урбеч из арахиса, абрикосовых косточек, семян подсолнечника, конопли, кунжута, миндаля и т. д. Считается, что технология изготовления лакомства не менялась в течение последней тысячи лет. Обжаренные и высушенные семена перемалывают жерновами, в результате чего образуется маслянистая паста. Наиболее популярен льняной урбеч. Он имеет темный цвет, сильный и выраженный вкус. Если вы приобрели заготовку на рынке. То дома необходимо смешать льняную пасту со сливочным маслом и медом в равных пропорциях, разогрев массу на малом огне. Готовый десерт наносят на хлеб и наслаждаются его вкусом.
Каждый урбеч имеет свой вкус. Некоторые считают, что наиболее вкусен десерт с обжаренными семенами, поскольку в нем проявляются карамельные и ореховые нотки. Зато урбеч с термически обработанными семенами – настоящая находка для сыроедов. Специалисты отмечают, что десерт невероятно полезен для организма. Он дает человеку мощный заряд энергии. Кроме того, урбеч невероятно эффективен при лечении трахеитов и бронхитов.
Сушеное мясо
Всевозможные вкусные продукты являются лучшими сувенирами из Дагестана. Что привезти для любителей вкусной еды? Местные жители готовят замечательное сушеное мясо, которое пользуется большой популярностью у туристов. Купить на рынке качественный продукт достаточно сложно, поскольку продавцы продают его слишком влажным в погоне за прибылью. Поэтому приобретать мясной продукт лучше через знакомых. Мясо, высушенное в тени горных деревьев, имеет потрясающий вкус.
Рыба
На дагестанских рынках всегда много рыбных рядов. Здесь продается вяленая, свежая, копченая и мороженая рыба, выловленная в горных реках и на Каспии. Некоторые туристы задаются вопросом, можно ли привезти из Дагестана осетрину? Можно, но для этого рыбу придется нарезать на куски и заморозить. Можно также приобрести вяленую или сушеную рыбу.
Овечий сыр
Лучшие подарки можно выбрать, ориентируясь на отзывы туристов. Что привезти из Дагестана из продуктов? Для того чтобы сориентироваться в многообразии местных кулинарных изысков, стоит посетить рынки. На них вы непременно в продаже увидите овечий сыр. Обычно его выкладывают на прилавки большими пирамидами. Овечий сыр отличается по вкусу и запаху от коровьего, да и стоимость у него иная. Овечий продукт имеет выраженный запах, который нравится не всем. Многие считают его неприятным. Но это лишь дело вкуса.
Овечий сыр готовится особым способом. Готовые головки оборачивают листвой папоротника и сухими травами, после чего хранят. Считается, что папоротник уберегает продукт от плесени.
Ореховая трава
На любом рынке в регионе имеются ряды со специями. Здесь вы найдете ореховую траву. Дагестанцы изготовляют ее из смеси трав. Специя имеет выраженный пряно-ореховый аромат и вкус. В Дагестане пряную смесь используют для приготовления разных блюд: лепешек, пирогов, сыр, вареников с творогом и т. д. На рынке ореховую траву продают стаканами, перед покупкой массу необходимо растереть пальцами, чтобы почувствовать неповторимый аромат.
Мед
В Дагестане можно приобрести очень вкусный натуральный мед. В регионе невероятное количество частных пасек, пчелам в нетронутых горах раздолье.
Мед из Дагестана отличается не только потрясающим вкусом и ароматом, но и большим содержанием полезных веществ. На рынках можно приобрести не только жидкий мед, но и соты.
Сезонные фрукты
На рынках региона можно приобрести много замечательных продуктов, в том числе и сезонные фрукты: абрикосы, груши, персики, кизил, фундук, грецкие орехи, мушмулу, каштаны, хурму, айву, гранаты.
Соленья
В Дагестане очень любят готовить всевозможные соленья. На рынке можно увидеть банки с самыми разными овощами. Среди них есть очень необычный продукт для России – каперсы. В Европе каперсы невероятно популярны и часто используются для приготовления разных блюд. У нас же продукт кажется диковинкой. Что такое каперсы? Это не овощ и не фрукт, а бутоны колючего кустарника. В сыром виде их не используют в еду, каперсы необходимо мариновать или солить.
Вам будет интересно:Город Клагенфурт, Австрия: обзор достопримечательностей, особенности и история
Бутоны имеют неповторимый пряно-горчичный аромат. Каперсы усиливают вкус продуктов в блюде. Ими можно заменить огурцы в оливье. Также их используют для приготовления солянки, соуса тартар и прочих блюд. Вкус готовых каперсов во многом зависит от способа консервирования и крепости рассола.
Отзывы туристов
Дагестан – удивительный край прекрасных пейзажей. Пока сюда приезжает не так много туристов, зато выбор сувениров необычайно велик. Повсеместно продаются всевозможные мелкие сувениры, которые смогут стать приятным дополнением к отпуску. Но если вы хотите привезти что-то стоящее из поездки, то туристы рекомендуют обратить внимание на национальные ковры, посуду, кинжалы, картины и прочие интересные вещи. По мнению путешественников, такие сувениры очень оригинальные и хранят тепло южного солнца.
Среди подарков, которые можно приобрести для себя и родни, стоит выделить продукты питания. По отзывам туристов, именно такие сувениры пользуются наибольшей популярностью. Сладости и другие продукты всегда актуальны. Их можно приобрести на рынке в Махачкале. Выбирать мед, фрукты, сыр, мясо и прочие продукты необходимо со знанием дела. Такие приобретения лучше делать перед самым отъездом, чтобы продукты не испортились в дороги, если речь не идет о сухофруктах.
По отзывам туристов, приобретать продукты питания стоит на рынке, а вот за сувенирами отправляйтесь по магазинам. Наибольшее их количество расположено в Махачкале. Кое-какие покупки можно сделать в Дербенте. Женщины рекомендуют обратить внимание на национальные украшения. Наибольший интерес представляет кубачинское серебро, за которым стоит отправиться в аул Кубачи.
Источник
1ku.ru
Современный Дагестан. Пять сувениров, которые нужно привезти из Дагестана
Республика Дагестан, расположенная у юго-западных рубежей России, более похожа на государство Передней Азии, нежели на среднероссийский субъект Федерации. Восточные базары, женщины в платках, архитектура прошлых эпох – это и многое другое придает пикантный колорит «Стране гор». И если судьба подарит вам возможность побывать в Дагестане, настоятельно рекомендую поискать в качестве сувенира табасаранский ковер, серебряные изделия всемирно известных кубачинских мастеров, чабанскую папаху, коньяк, а из вкусненького – варенье из зеленых грецких орехов
Табасаранский ковер
В Южном Дагестане в горах расположен Табасаранский район, основным ремеслом которого испокон веку было ковроткачество. Обширные пастбища, прекрасный климат, обилие шерсти способствовали его развитию. Как правило, за ковроткацкий станок садилось от двух до пяти мастериц, причем девочки приучались к этому с пяти лет! Примечательно, что традиции табасаранского ковра живут несколько веков. На изготовление ковра уходит от двух-трех месяцев. Из поколения в поколение передавались навыки и секреты ковроткацкого искусства. Для приданого дочери мать ткала несколько ковров, один должна была соткать сама невеста. Зайдите в дагестанский дом – и вы увидите целую коллекцию самых разных ковров. Они чрезвычайно долговечны, «живут» до 400 лет, а персидские до 150.
Кубачинские сувениры
Чудо, пришедшее к нам из глубины веков. Кубачи – поселок на юге Дагестана, в V- ХV вв. являлся центром области Зирихгерана (персидское «зирихгеран» – кольчужники). Главным ремеслом кубачинцев является художественная обработка металлов: изготовление оружия, кинжалов, военных доспехов, женских украшений и посуды. Рукам кубачинцев принадлежат двурогий шлем Александра Македонского, щит Александра Невского, сабля Надир-Шаха. В любом доме серебряный кувшин для воды — обыденное дело. Кунацкая — комната для гостей — представляет собой небольшой музей. Сейчас златокузнецы по большей части работают в ювелирном направлении, изготавливают посуду, сувенирное оружие. Их техника разнообразна, сочетаются гравировка с чернением, канфарение, чеканка, филигрань и резьба.
Чабанская папаха
Чабанская или кавказская, а попросту народная папаха стала популярной на Кавказе благодаря практичности, долговечности, малым затратам при пошиве. Папаха всегда подчеркивала мужественность и воинственность обладателя. Вернувшись из поездки по Дагестану с папахой, вы прослывете человеком, следящим за модой. Ведь последние пару зим папаха находилась в тренде этнического направления моды.
Дагестанский коньяк
Широко славится дагестанский коньяк. В республике работают два коньячных завода – в Дербенте и Кизляре. Веками в этих краях возделывались виноградники, которые пополнялись лучшими европейскими сортами. Сырье для будущего коньяка – коньячный спирт – выдерживается в бочках, изготовленных из местного кавказского дуба. Благоприятный климат, усердная работа не одного поколения виноделов и уникальные рецепты превратили плоды местной природы в настоящий шедевр – благородный коньяк. Причем некоторые марки коньяка благодаря своей изысканной мягкости могут быть оценены по достоинству и прекрасной половиной человечества.
Варенье из зеленых грецких орехов
Как и любая восточная страна, Дагестан славится своими восточными сладостями. Ни одно мероприятие не обходится без широкого ассортимента сластей. Судите сами: халва, чак-чак, шакербура, мутаки, пахлава, шакер-чурек и многое другое. Ну, все это вы сможете отведать, будучи в республике, а домой в качестве сладкого сувенира я советую взять варенье из зеленых грецких орехов. Не удивляйтесь, такое варенье – деликатес. Технология его приготовления довольно сложная, варенье приходится долго варить из-за горечи недозревших плодов. Они содержат намного больше витаминов и минералов по сравнению с обычным грецким орехом. Особенно полезен этот продукт детям, беременным женщинам и людям, находящимся в стрессовой ситуации.
kavtoday.ru
Республика Дагестан: достопримечательности, фото, видео, отзывы | Путеводитель по России
Современный Дагестан больше напоминает не Россию, а маленькое ближневосточное государство. Здесь и типичные арабские базары, и связки перепутанных проводов над улицами, и непредсказуемые автобусы, и женщины в платочках. Паранджей пока нет, ну так они и в Иордании нечасто встречаются. Как в арабских странах, все очень дешево, народ дружелюбный и гостеприимный. Туристов немного, поэтому они пользуются особым вниманием. Когда идешь вдоль улицы, некоторые машины останавливаются, водители предлагают помочь или бесплатно подвезти, приглашают в гости.
Оказавшись в гостях, особенно во время праздников, готовьтесь к лукулловым пирам. Здесь едят очень много, и отказаться не так-то просто — хозяева обидятся. Однако толстяков почти нет. Кстати, мужчины и женщины питаются раздельно, да и остальное общение между ними сведено к минимуму, дабы избежать ненужных соблазнов.
По рассказам местных, до войны русские здесь селились редко. Потом в республику хлынул поток беженцев, а затем вернулись и свои солдаты, повидавшие не только Россию, но и Европу. Пошли смешанные браки. После распада СССР большинство иноверцев собрало чемоданы, и началась стремительная исламизация, что особенно заметно в селах. Некоторые свадьбы празднуют не только без водки, но даже без танцев, а большинство девушек выходят замуж, едва закончив школу. Детей здесь много, и на улицах городов повсюду висят предложения от сомнительных компаний по обналичке материнского капитала.
Стоит хоть как-то выделиться из толпы в месте потенциальной террористической угрозы, как с большой вероятностью появляется полицейский, проверяет документы и задает вопросы. Все — предельно корректно. Эта осторожность оправдана — террористические акты здесь не редкость. Вот только их жертвой вы можете стать разве что случайно. По большей части это местные разборки, так что, парадоксальным образом, уважаемый имам подвергается гораздо большей опасности, чем московский турист.
Дагестан туристический — это песчаные пляжи Каспийского моря, превосходный коньяк и сухие вина, потрясающие древние достопримечательности.
Любознательному путешественнику, склонному к погружению в новую среду, рекомендуется:
— Жить в гостях у местных. Правоверные мусульмане готовы приютить у себя на три дня любого странника. В дополнение к отличному сочетанию кавказского и исламского гостеприимства, вы получите гарантии безопасности и не будете навлекать на себя подозрение окружающих. Если на улице спросят, кто вы и где живете, можете смело назвать как пароль фамилию людей, у которых гостите, и к вам сразу начнут относиться как к старому приятелю.
— Познакомиться с несколькими народностями. В Дагестане часто бывает, что лишь километр-другой разделяет селения, жители которых не понимают язык друг друга, танцуют разные танцы и имеют разные обычаи. Но гостеприимство — одно на всех!
— Посетить Дагестан во второй половине августа, если она не совпадает с Рамаданом. Это традиционный сезон свадеб, так что в крупной деревне вы сможете гулять при желании хоть каждый день. Да и во фруктах недостатка не будет.
— Посетить Дербент. Дербент — один из старейших городов мира, и точно самый старый на территории России. Город с удивительной историей, неплохо сохранившейся древней крепостью и отличными рынками.
— Пожить в селении. Лучше всего традиции народа сохранились, конечно, вдалеке от крупных городов. В селах можно посмотреть такие удивительные зрелища как танец с куриной тушкой или призывание дождя оладьями. Кроме того, горные тропинки и заросшие дороги отлично подходят для пеших прогулок — хоть на несколько часов, хоть на несколько дней.
Всем путешественникам не рекомендуется:
— Заводить и даже поддерживать разговоры о религии. Радикалов здесь мало, но даже обычные верующие плохо относятся к атеистам, предпочитая им сторонников христианства и иудаизма, которым, впрочем, тоже стараются втолковать преимущества ислама.
— Приезжать в Дагестан с бородой. Полиция будет принимать вас за ваххабитов и останавливать гораздо чаще.
— Слишком полагаться на расписание автобусов.
— Нарушать местные обычаи. Дагестан — глубоко патриархальная страна, и, заигрывая с девушкой, вы рискуете ее скомпрометировать, а заодно и навлечь на себя крупные неприятности. Туристкам лучше путешествовать в сопровождении мужчин. Путешественникам обоих полов не стоит одеваться вызывающе. Мужчинам рекомендуется носить длинные штаны, женщинам — длинные юбки.
— Бояться и относиться ко всем с подозрением. Хотя разумная осторожность никогда и нигде не помешает, помните, что большинство дагестанцев — веселые гостеприимные люди, которые будут вам искренне рады. Постарайтесь, чтобы ваш визит был приятен для самих хозяев, и они отплатят вам взаимностью.
События и праздники
В марте в Дагестане празднуют Навруз-Байрам — это праздник весны и первой борозды. В этот день после наступления темноты принято разжигать костры, которые символизируют солнце. Праздник имеет языческие корни и восходит к доисламской традиции встречи нового года в день весеннего равноденствия. Этот день традиционно считается началом нового земледельческого сезона.
В марте же проходит праздник Милли Байрам — национальный праздник кумыков, одного их самых многочисленных народов Дагестана. Гостей угощают традиционным для кумыков калмыцким чаем, хинкалом и другими блюдами национальной кухни.
В сентябре — праздник «Белые журавли», посвящённый дню рождения великого поэта современности, народного поэта Дагестана Расула Гамзатова.
Поскольку в Дагестане более 30 народностей, в каждом районе, городе или селении проводятся свои национальные праздники, смотры, конкурсы художественной самодеятельности.
Дагестанская кухня
Главное праздничное блюдо — долма. В настоящую церемонию превращается поедание чуду — плоских лепешек с разнообразной начинкой. Их складывают стопкой на широком блюде и перед подачей на стол режут на крупные сектора. Чтобы выбранный кусок скорее остыл, верхний слой теста приоткрывают. Остальные гости будут знать, что этот кусок занят, и, в свою очередь, будут открывать другие, так что порой целая лепешка лежит распахнутой под голодными взглядами едоков. К основным блюдам зачастую подают крепкий бульон с разваренными крупно порубленными кусками мяса.
Что привезти из Дагестана
Национальные сувениры в Махачкале можно приобрести в фирменных магазинах, самые крупные из которых расположены в районе стадиона «Динамо» и на углу улиц Ленина и Дахадаева в Махачкале. Здесь продаются изделия кубачинских мастеров, женские украшения из золота и серебра, сабли и кинжалы.
Обязательно нужно взять с собой знаменитый дагестанский коньяк и местные вина. Фирменные магазины Кизлярского и Дербентского коньячных заводов расположены на углу улиц Советской и Дахадаева в Махачкале.
Территория Дагестана была освоена человеком в эпоху палеолита.
В начале I тысячелетия н.э. территория Дагестана входила в состав государства Кавказская Албания (к Албании, расположенной на Балканском полуострове, не имеет никакого отношения), где жили албаны — племена лезгинской ветви нахско-дагестанской семьи.
В середине VII века в степях Северо-Восточного Кавказа сложилось Хазарское государство (Хазарский каганат), в которое входила часть нынешнего Дагестана. С 664 года с юга начались непрекращающиеся на протяжении столетий нашествия арабов. Дагестан долго был ареной политического соперничества хазар и арабов. Только к началу IX века походы арабов и выступления хазар прекратились.
В начале XIII века сюда пришли татаро-монголы. В XV веке по всей этой территории распространился ислам.
В 1722 году Пётр I присоединил приморскую часть Дагестана к России. Однако по Гянджинскому трактату 1735 году Россия уступила эти территории Ирану. Позже, по Гюлистанскому договору 1813 года, Дагестан был присоединён к России. На территории Дагестана стали возникать русские города-крепости.
С 30-х годов XIX века под флагом исламского мюридизма возникло антиколониальное освободительное движение горцев. Его руководителями стали имамы Дагестана Гази-Магомед, Гамзат-бек и Шамиль. В 1859 году Шамиль сдался в плен русскому государю. В 1877 году, с началом Русско-турецкой войны, в Чечне и Дагестане снова вспыхнуло крупное восстание. В этот раз почти все зачинщики были казнены, а 5 тысяч участников восстания вместе с семьями было отправлено на каторгу или выслано во внутренние районы России.
Дагестан в переводе с тюркского означает «страна гор». Почти 30 вершин Дагестана превышает 4000 м. Высшая точка — гора Базардюзю (4466 м).
strana.ru