Кто такой Роберт Пири и как открывали Северный полюс? | История
Имя Роберта Пири в США знаменито не меньше, чем в Норвегии Нансен и Амундсен. Его знают как отважного исследователя Севера, который сделал много географических открытий. В США он считается первооткрывателем Северного полюса.
Что же сделал для науки Роберт Пири, каков был его жизненный путь и когда на самом деле человек впервые оказался на Полюсе?
6 мая 1856 года в городке Крессон (недалеко от Питтсбурга) в штате Пенсильвания родился Роберт Эдвин Пири. Когда ему было 3 года, его отец умер от пневмонии, а вдова увезла сына в Портленд (штат Мэн), вернувшись к своей семье. Семья матери была зажиточной, да и муж оставил наследство в 12.000 долларов, что в середине XIX века было весьма солидной суммой.
Мальчик рос очень активным, хорошо учился в Портлендской школе, но часто дрался на улице.
Контр-адмирал Роберт Пири, фото не ранее 1911 г.
Фото: ru.wikipedia.org
По итогам обучения стал вторым в своем выпуске. Получил специальность гражданского инженера. Работал землемером. Однако спокойная жизнь вызывала у него скуку, ему хотелось каких-то приключений. Он сдал экзамен и был принят в Корпус Гражданских Инженеров ВМС США в чине лейтенанта.
Работая в Корпусе, принимал участи в проектах ВМС США в разных городах Северной и Центральной Америки. Строил порт Ки-Уэст во Флориде, был заместителем главного инженера в проекте трансокеанского никарагуанского канала.
Вскоре Роберт Пири заболел Севером, твердо решив стать полярным исследователем.
Сначала исследования он проводил на свои деньги, совершив первое путешествие в Гренландию.
На полярные исследования требовалось много денег, и он продолжил службу в Корпусе, повышая свои доходы и социальный статус в обществе.
Снимок с женой в 1888 г.
Фото: ru.wikipedia.org
11 мая 1888 года он женился на Джозефине Дибич. Несколько лет семья Пири жила в Нью-Йорке и Филадельфии, где Роберт проектировал и строил различные портовые сооружения. Увы, особого карьерного роста служба в Корпусе ему не приносила. Он очень рассчитывал на строительство Никарагуанского трансокеанского канала, но оно было свернуто, победил проект Панамского канала.
Пири попытался заинтересовать научное сообщество США полярными исследованиями, предложив проект исследования Гренландии. Увы, его доклад не встретил должного понимания и деньги на такие исследования не были выделены. А спустя некоторое время Фритьоф Нансен сделал то, что предложил Пири — пересек Гренландию с востока на запад.
Наконец в 1890 году Пири был приглашен в Нью-Йорк, где он читал лекции о своем путешествии в Гренландию и о планах по изучению этого гигантского острова. Лекции имели большой успех, и планами Пири по изучению Гренландии заинтересовались в Американском географическом обществе и Филадельфийской академии естественных наук. Исследователю был выделен грант в 6000 долларов на подготовку и проведение полярной экспедиции.
Карта экспедиций Пири на севере Гренландии в 1892 г.
В 1891−1892 г. экспедиция Пири провела исследования северной Гренландии и совершила целый ряд географических открытий.
Было произведено картографирование местности, ранее неизвестной, открыты фьорд, острова, заливы.
В этом исследовательском походе Джозефина Пири была рядом с мужем, что для тех времен было настоящим подвигом. Возвращение экспедиции в Филадельфию в сентябре 1892 г. и последовавший доклад руководителя похода ВМС США, а также серия публичных лекций о совершенных открытиях, сделали Роберта и Джозефину Пири знаменитыми в обществе.
Приобретенный путешественником авторитет позволил ему продолжить высокоширотные исследования. Во время походов по Гренландии Роберт Пири совершенствовал навыки полярных исследований, методики дальних переходов при аномально низких температурах.
Его исследования дали науке очень много новых знаний. Так, например, Пири открыл для изучения гигантский железный метеорит, некогда упавший на ледник Гренландии. Во всех его последующих путешествиях Джозефина если и не шла рядом с ним, то обеспечивала тыл, находила спонсоров новых дорогостоящих высокоширотных экспедиций, поддерживала в обществе интерес к изучению Севера.
Наконец в начале XX века Пири приступил к подготовке к штурму Северного полюса. Сначала на севере Гренландии он основал базу, с которой было проще добраться до полюса. Затем осуществил несколько неудачных попыток дойти до полюса в экспедиции на нартах, ведомых эскимосскими собаками. При этом каждый раз ему удавалось подобраться все ближе к заветной точке.
Фото: ru.wikipedia.org
Наконец экспедиция по покорению Северного полюса завершилась удачей:
- 9 апреля 1909 года Роберт Пири сумел достичь географического Северного полюса Земли, о чем и доложил по возвращении в США.
Увы, вскоре в США вернулся другой полярный исследователь, Фредерик Кук, который утверждал, что 21 апреля 1909 года он тоже достиг Северного полюса.
Началась судебная тяжба, которая так и не была доведена до логического конца, хотя было решено, что именно Роберт Пири
- Правда, впоследствии было установлено, что ни Кук, ни Пири реально до полюса не дошли. Они находились на широте около 89 градусов, примерно в 100 км от полюса.
Однако, как бы там ни было, Роберт Пири, энтузиаст исследования Севера, сделал для науки не меньше, чем Нансен или Амундсен. Он был великим полярным исследователем. И не так уж важно, что реально точка 90 градусов Северной широты была покорена только 23 апреля 1948 года, когда там сели самолеты советской высокоширотной экспедиции «Север-2».
Теги: Северный Полюс, Роберт Пири, первооткрыватели, полярная экспедиция
Роберт Пири – что открыл? > 6 пчел
Роберт Пири – известный американский путешественник, исследователь Арктики.
Первые экспедиции
Будущий первооткрыватель появился на свет 6 мая 1856 года в обеспеченном американском семействе. Мальчик хорошо учился в школе и, влекомый любовью к естественным наукам, получил профессию чертежника-геодезиста.
Молодой специалист получил должность заместителя главного инженера на строительстве Панамского канала. Однако стабильная работа вызывала у него скуку и неудовлетворенность: куда больше его привлекала возможность увлекательных путешествий и географических открытий.
Осуществить свою давнишнюю мечту Пери удалось в 1886 году, когда он отправился в путешествие к Гренландии на собачьих упряжках. Вместе с товарищем он преодолел 160 километров и буквально «заболел» Арктикой.
Рис. 1. Роберт Пири.
После путешествия по Гренландии Пири стал серьезно изучать опыт выживания и передвижения в северных землях. На помощь ему пришли эскимосы, которые поделились важными секретами: во время зимовки активно охотиться, всегда иметь при себе больше собак, чем следует, использовать только самые крепкие и надежные сани, заменить палатки и спальные мешки на иглу – традиционное зимнее жилище эскимосов.
В 1892 году Пири удалось пересечь северо-западный регион Гренландии, и тем самым обеспечить себе признание на родине. Сильно обморозив обе ноги, ему пришлось ампутировать 8 пальцев, однако несчастный случай не сломил упорства путешественника. Спустя 10 лет ему удалось осуществить свою заветную мечту – добраться до северного мыса Гренландии – Джесуп.
ТОП-4 статьикоторые читают вместе с этой- 1. Давид Ливингстон
- 2. Витус Беринг: что открыл
- 3. Джордж Ванкувер
- 4. Путешествие Афанасия Никитина в Индию
Рис. 2. Собачьи упряжки.
Покорение Северного полюса
В 1905 году путешественник приступил к строительству судна, на котором он планировал достичь наивысшей точки Арктики. Его комaнда состояла не только из американцев, но и из эскимосов.
Длительная экспедиция включала в себя зимовку во льдах. Некоторые члeны экспедиции регулярно возвращались на Большую землю, чтобы информировать о пройденном пути. Роберт Пири медленно, но уверенно продвигался к своей цели.
6 апреля 1909 года свершилось знаменательное событие, к которому американский исследователь шел 23 года. Вместе с члeнами своей комaнды он установил американский флаг в месте, где, согласно его подсчетам, и находилась наивысшая точка полюса. В подтверждение своего открытия Пири делает несколько десятков фото.
Рис. 3. Северный полюс.
Открытие Пири омрачилось известием, что другой путешественник, Фредерик Кук, побывал на Северном полюсе раньше него. Однако у последнего не хватило веских доказательств того, что он смог достигнуть наивысшей точки Арктики.
После долгих разбирательств первопроходцем Северного полюса официально был признан Роберт Пири.
Что мы узнали?
При изучении темы «Роберт Пири» мы узнали, что открыл Роберт Пири. Мы выяснили, какой регион в течение двух десятков лет привлекал известного американского путешественника, и чего он смог добиться благодаря своей настойчивости и упорству.
Крупнейшие агломерации Зарубежной Европы – городские и миллионеры в таблицеИсторически сложилось, что Европа стала родиной городских агломераций…
28 05 2023 1:53:55
Жанна Фриске краткая биография певицыВ 1996 году Фриске стала солисткой в группе «Блестящие». Вместе с популярной группой выпустила 4 диска. После участия в проекте «Последний герой», Жанна покинула группу. В 2005 году начался новый карьерный виток в биографии Жанны Фриске. Она выпустила первый сольный альбом «Жанна»….
27 05 2023 18:42:50
Дарья Мельникова краткая биография актрисы Школа джаз модерна, в которой училась Мельникова, выступала однажды на фестивале в лагере «Орленок».
26 05 2023 17:54:28
Брюхоногие моллюски – представители класса, нервная система и скелет (7 класс)Общее описание Представители брюхоногих моллюсков встречаются повсеместно и обитают в морях, пресных водоёмах, на суше….
25 05 2023 21:18:12
Зачем строят самолеты? (1 класс, окружающий мир)Прежде, чем был совершен первый полет на самолете, много ученых во всем мире бились над загадкой – как покорить высоту? Давайте выясним, зачем строят самолеты, и какими они бывают…
24 05 2023 11:10:57
Карл Льюис (Carl Lewis) краткая биография легкоатлетаПри рождении в биографии Льюиса было получено имя Фредерик Карлтон Льюис…
23 05 2023 18:28:44
Мировой экономический кризис 1929-1933 кратко о причинах и проявлениях Его последствия были очень тяжелыми и носили глобальный хаpaктер.
..
22 05 2023 12:40:43
Природные зоны Западной Сибири и равнины, карта и таблицаПриродные зоны Западной Сибири – это тундра, лесотундра, лесная, лесостепная и степная…
21 05 2023 1:20:54
Евгений Чичваркин краткая биография бизнесменаПолучив диплом в 1996 году, поступил в аспирантуру. Уже в следующем году основал компанию «Евросеть», тогда же открыл первый магазин. Созданная Чичваркиным «Евросеть» стала крупнейшей сетью сотовой связи в России. Популярность «Евросети» стала возрастать в 2002 году, когда Евгений решил изменить стратегию компании. Цены на мобильные телефоны были заметно снижены. До 2004 года «Евросеть» Чичваркина стала официальным партнером всех самых известных производителей мобильных телефонов. Это позволило удерживать цены на низком уровне. Со временем ассортимент товаров в сети расширился, в продажу поступили цифровые фотоаппараты и плееры….
20 05 2023 9:56:26
Краткая биография Рэй Брэдбери (Ray Bradbury) Писатели .
..
19 05 2023 7:40:49
Природная зона Пермского края, в какой зоне находится ПермьКрай растянулся с севера на юг на 600 километров: по площади это больше почти любой европейской страны…
18 05 2023 1:53:22
Административные правоотношения (9 класс, обществознание)Работа ее представителей строится на основе юридических норм, которые вместе составляют целую отрасль – административное право…
17 05 2023 22:32:20
Нидерландская буржуазная революция – причины и итоги краткоПравителем территорий стал его сын Филипп ΙΙ, политика которого привела к массовым восстаниям…
16 05 2023 11:37:21
Бретт Фавр (Brett Favre) краткая биографияНаиболее известен как стартовый куортербек комaнды «Грин Бэй Пэкерз»…
15 05 2023 2:23:27
Как подчеркивается числительное в предложенииВ данной статье представлены все правила подчеркивания числительных, в зависимости от их роли в речевой конструкции…
14 05 2023 15:27:24
Краткая биография Жуковского Василия Андреевича русского поэта Образование и творчество
Первое образование в биографии Жуковского было получено в семье Буниных.
Затем он обучался в частном пансионе, Тульском народном училище, у сестры В. Юшковой. Увлекался сентиментализмом, на этой почве познакомился с Николаем Карамзиным.
…
13 05 2023 21:23:45
Ядерное оружие – глобальная проблема человечестваОт решения этих общепланетарных проблем зависит судьба цивилизации…
12 05 2023 14:58:50
Языковые семьи Зарубежной Европы и языкиПримерно в 5-6 веке до нашей эры, все жители равнин и гор разговаривали, понимая друг друга…
11 05 2023 8:11:42
Александра Баданина краткая биография журналисткиТалантливая дeвyшка, которая смогла всего добиться своим трудом, неимоверным рвением к знаниям и усидчивостью…
10 05 2023 6:35:29
Познавательно-коммуникативная деятельность (10 класс, обществознание)Процесс изучения окружающего мира, взаимодействия с ним в науке получил название познавательно-коммуникативной деятельности…
09 05 2023 0:37:48
Имя существительное как часть речи. Что называют имена существительные? По каким же признакам определяется имя существительное в устной и письменной речи, на какие вопросы отвечает и как склоняется?
.
..
08 05 2023 18:25:28
Межличностные конфликты (6 класс, обществознание)Это психологическая проблема нескольких отдельно взятых людей, требующая немедленного разрешения в пользу всех сторон конфликта, в любом другом варианте, исчерпан он не будет…
07 05 2023 2:16:39
Самая краткая биография СеверянинаВ биографии Северянина было окончено училище в городе Череповец…
06 05 2023 5:20:24
Основные природные зоны России с Севера на Юг, их расположениеНужно ориентироваться, как они сменяются в направлении с севера на юг и чем вызвана такая последовательность…
05 05 2023 9:16:50
Николай Щорс краткая биография В своей биографии Щорс принимал участие в Первой мировой войне (фельдшер, после младший офицер, подпоручик). В 1918 году Николаем был организован партизанский отряд, а уже через месяц он стал комaндиром объединенного отряда. К заслугам Щорса можно отнести создание 1-го Украинского советского полка. Комaндуя этим полком, воевал против гетманцев, немцев.
В том же году освобождал украинские города от Украинской директории, вошел в состав Коммунистической партии….
04 05 2023 20:47:52
Исламский мир в средние века – единство и многообразиеИменно в этот исторический период их количество значительно превышало количество государств христианских…
03 05 2023 5:12:37
Причины Первой мировой войны – повод и предпосылки стран краткоЧтобы понять причины Первой Мировой войны, нужно посмотреть на политическую ситуацию, которая складывалась в предыдущие два-три десятилетия до начала этих страшных событий…
02 05 2023 16:39:58
Черная металлургия – особенности в России (география 9 класс)Черные металлы продолжают удерживать пальму первенства среди других металлов, поскольку они являются главными конструкционными материалами…
01 05 2023 10:39:58
Правильные глаголы английского языка – таблица с правилами На самом деле эти слова имеют свои особенности, с которыми необходимо знакомиться всем обучающимся.
..
30 04 2023 10:32:37
Правильные и неправильные глаголы в английском языке – как отличить формыВажно научиться определять, к какой группе относится конкретное слово, описывающее действие…
29 04 2023 19:40:44
Суффиксы ем, им в причастиях, их правописаниеВ статье описаны правила грамотного употрeбления этих суффиксов в кратких и полных причастиях…
28 04 2023 15:39:46
Основные модели мирового хозяйства – десятичлeнная и двучлeнная прострaнcтвеннаяВ связи с этим появилось несколько моделей мирового хозяйства, которых объединяет прострaнcтвенная связь…
27 04 2023 19:33:55
Анализаторы человека в таблице, центральные отделы органов чувствСигналы воспринимаются рецепторами – периферийной частью анализатора, а обpaбатываются мозгом – центральной частью…
26 04 2023 2:39:54
Постоянные признаки глагола и непостоянные морфологические признаки глагола В первом случае грамматические категории меняются в зависимости от контекста, во втором – не меняются ни при каких условиях.
..
25 04 2023 9:41:27
Страны Зарубежной Европы, имеющие выход к морю (расположенные на морских побережьях)Но в силу особенностей своего географического положения, далеко не каждое из них имеет собственный выход к морю…
24 04 2023 11:43:16
Краткая биография Амброз Бирс (Ambrose Bierce) Журналисты, Писатели…
23 04 2023 20:36:48
Альберт БанДypa биография психолога краткоВозможности получения образования в крохотной деревушке были более чем скромными. Свои первые знания Альберт получает в маленькой деревенской школе. Однако мальчик не ограничивается одним школьным курсом, а активно занимается самообразованием, чтобы расширить область своих знаний и их понимание….
22 04 2023 9:31:30
Оноре де Бальзак биография, кратко о писателеОн стал основоположником реализма в европейской литературе…
21 04 2023 20:35:34
Самая краткая биография Карла Великого После cмepти отца, Карл вместе со своим младшим братом Карломаном взошли на королевский престол.
Каждый из них получил свою часть королевства. Однако, братья не ладили между собой, и поддерживали мир с большим трудом. Угроза распада королевства сошла на нет вместе со внезапной cмepтью Карломана в 771 году. Карл, в свою очередь, стал единолично править всеми франками….
20 04 2023 23:48:36
Заливы Атлантического океана – список относящихся названийЕго главной отличительной особенностью является сильная изрезанность береговой линии, образующей большое количество заливов…
19 04 2023 7:37:26
Номар Гарсиапарра (Nomar Garciaparra) краткая биография бейсболистаНаиболее известен как шортстоп «Игры всех звезд», который женился на Миа Хамм…
18 04 2023 13:29:41
Природа и человек на Земле (география, 8 класс)Рассказывает о том, чем может обернуться для человечества халатное и бездумное отношение к природе…
17 04 2023 22:44:33
Ева Лонгория (Eva Longoria) краткая биография актрисы Ранние годы
Ева была младшей из четырех сестер.
Она выросла на ранчо в Корпус-Кристи. Лонгория училась в университете “Texas A & M”, Кингсвилл, получила степень бакалавра наук в кинезиологии….
16 04 2023 16:49:34
Энжел Кордеро (Angel Cordero) краткая биографияВ 1992 году в биографии Энжела Томаса Кордеро младшего, к моменту его ухода из спорта, было выиграно 7057 гонок за 22 года карьеры…
15 04 2023 0:51:11
Второй крестовый поход (1147-1149гг) – кратко о событиях и участникахПодготовка и организация Второго крестового похода 1 декабря 1145 г. Евгений III издал буллу о новом крестовом походе, направленную к королю Франции. 1 марта следующего года была издана вторая булла, ставшая образцом для всех последующих призывов к крестовым походам. Она состояла из трех основных частей:…
14 04 2023 8:20:42
Географическая модель современного мирового хозяйства, география отраслей вторичной сферы и особенности размещения (10 класс) Еще в древние времена обмен был важной составляющей взаимодействия между группами.
..
13 04 2023 12:17:28
Рельеф Африки (7 класс) и его особенностиРельеф Африки Африка располагается на Африканской плите. Ее движение происходит по направлению северо-востока. В процессе движения плита сталкивается с Евразийской плитой. Это влияет на формирование рельефа Африки….
12 04 2023 20:38:44
Центральная Африка – страны и государстваЦентральная Африка Центральная Африка расположена в западной части континента и лежит в экваториальных и субэкваториальных климатических зонах….
11 04 2023 23:35:17
Экономика Германии – ВВП и экономическое развитиеЭкономика Германии Немецкая экономика – пятая по значимости экономика в мире и самая большая в Европе. Германия является крупнейшим экспортером таких товаров как:…
10 04 2023 9:13:34
Генотип и фенотип – кратко об отличии и связиБез знания данных терминов невозможно изучать генетику…
09 04 2023 4:57:10
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 ::
Что такое соус пири-пири? Откуда он взялся и как его лучше всего использовать
Зеб Ларсон
Опубликовано 24.
03.2020 в 17:49
Эмили Карпентер/Thrillist
Мой первый раз, когда я пробовал соус пири-пири, прошел так, как большинство люди за пределами Южной Африки и Португалии открывают для себя это: во франшизе сети ресторанов Nando’s в Колледж-Парке, штат Мэриленд. Я проводил исследование для своей диссертации о движении против апартеида в Соединенных Штатах и наткнулся на одно после дня, проведенного в архиве. В то время как обнаружение какой-либо еды в сетевом ресторане, как правило, разочаровывает, соус действительно привлек мое внимание. В нем было много огня, но в нем также была какая-то приземленность и намек на сладость: в нем было все, что мне нравится в остром соусе.
Естественно, когда я поехал в Южную Африку на следующий год, я столько раз ел курицу в соусе пири-пири, сколько мог, и вернулся с кучей разных соусов. Если вы находитесь в Северной Америке, Nando’s, Rhino и Macarico, вероятно, являются крупнейшими дистрибьюторами, хотя более мелкие компании, производящие соусы, также начинают производить свои собственные соусы.
Что такое соус пири-пири, который также иногда называют пери-пери или пили-пили? Наиболее часто встречающимися ингредиентами являются перец чили, лимон, уксус, чеснок, лавровый лист и масло, но нередко можно увидеть кожуру цитрусовых, паприку, эстрагон, орегано или другие ингредиенты. Главный перец — африканский птичий глаз, острый, но не ядерный перец сорта 9.0013 Capsicum Frutescens и обычно производит около 150 000 единиц по шкале Сковилла. Помимо одноименного перца, для приготовления соуса часто используются другие чили, такие как малагетас. Жар может быть очень разным: от относительно мягкого с сильным ароматом до интенсивного, обжигающего соуса.
Сегодня повсюду появляется соус пири-пири. В Великобритании, Австралии и Канаде он стал популярным из-за франшизы Nando и последующей популярности «португальского цыпленка», который часто представляет собой просто цыпленка с соусом пири-пири. За несколько десятилетий франго асадо комп пири пири стало одним из самых популярных блюд в Португалии.
Он так же популярен в Южной Африке, где соус пири-пири является любимой приправой в Анголе, Мозамбике и Южной Африке. Как сообщается, Нельсону Манделе понравилось это после того, как он был освобожден из тюрьмы в 1990.
Как этот соус, родиной которого была бывшая Португальская империя в Южной Африке, стал всемирно популярной приправой? По правде говоря, это началось как глобальное блюдо. Его история тесно связана с капитализмом, глобализацией и империализмом, но это также глубоко мультикультурная приправа. Это говорит о кулинарном, культурном и экономическом перекрёстке Южной Африки.
Пири пири на языке суахили означает просто «перечный перец».
Перец, из которого делают соус пири-пири, перец чили «Бердсай», родом из Америки (как и все перцы чили). Он был завезен в Испанию и Португалию после путешествий Христофора Колумба. Хотя португальцы изначально не оценили перец, он попал в Бразилию через португальских торговцев.
После этого другая группа португальских торговцев увезла его с собой в Восточную Африку и Азию, где перец стал намного популярнее.
Оказавшись в Восточной Африке, соус получил свое новое название: пири-пири означает просто «перечный перец» на языке суахили. На африканском континенте оригинальный перец чили Birdseye отделился от своего американского аналога и стал сортом, известным как African Birdseye. Тем временем португальские торговцы и работорговцы формализовали свой контроль над различными частями Африки, сохранив колонии в Анголе, Мозамбике, Гвинее-Бисау и других местах.
Португальская империя активно поощряла поселенцев из родной страны селиться за границей, а это означает, что в Анголе и Мозамбике было большое количество португальских поселенцев-колонистов. И коренные народы, и поселенцы адаптировали перец в пищу. Похоже, что соус впервые появился в Мозамбике, где коренное население переняло некоторые португальские традиции, такие как приготовление курицы с лимоном.
Однако португальцы также отказались предоставить равные права африканскому населению в своих колониях, и к 1960-м годам разразилась партизанская война, когда ангольцы, мозамбикцы и гвинейцы боролись за свою свободу.
В 1974 году в результате переворота правившая долгое время диктатура Португалии была свергнута. Новое правительство пообещало колониям независимость, и португальские поселенцы в основном бежали из этих новых независимых стран. Многие из них вернулись в Португалию и стали известны как «реторнадо». Они принесли с собой ангольские, мозамбикские и гвинейские кулинарные традиции в Португалию, где раньше они были практически неизвестны. Вскоре эти блюда стали там бешено популярны.
Пири Пири рассказывает сложную историю.
Тем временем около реторнадо отправились в соседнюю Южную Африку вместо Португалии, и они привезли с собой еду; Португальская еда на вынос стала обычным явлением в таких крупных городах, как Йоханнесбург.
В 1987 году Фернандо Дуарте и Роберт Брозин купили ресторан Chickenland и переименовали его в Nando’s. Он расширился на международном уровне в 1990-х годах и стал особенно популярным в Великобритании, что способствовало повальному увлечению «португальской курицей». Nando’s медленнее завоевывает популярность в Соединенных Штатах, хотя у него более 40 заведений, а молва повысила осведомленность о соусе.
Хотя жареный цыпленок является одним из наиболее широко известных способов использования соуса пири-пири, он, возможно, еще вкуснее, если замариновать в нем креветки, а затем пожарить на гриле. Это один из предпочтительных способов употребления креветок в Мозамбике. Жареные орехи кешью с соусом пири-пири — популярная закуска в Южной Африке, а в качестве приправы соус пири-пири может оживить практически все, на что вы его положите.
Итак, пока вы проводите свои собственные эксперименты с пири-пири, помните, что у соуса сложная история.
Часть этой истории отражает темные моменты человечества, но она также отражает увлекательное взаимодействие, синтез и адаптацию культур. Это напоминание о том, что еда — мощное средство для понимания истории и людей. А главное, это вкусно.
Подпишитесь здесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist, получите Eatmail для получения дополнительной информации о еде и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать информацию о лучших блюдах, напитках и развлечениях.
Зеб Ларсон — писатель и историк из Колумбуса, штат Огайо. Когда он не пишет и не размышляет об истории, он, вероятно, думает о еде.
История куриного пири-пири
Культура
Гастрономия
Во многих смыслах это блюдо олицетворяет собой эпоху исследований и открытий, впервые зародившихся на этих берегах много веков назад. Сложная родословная перца чили, придающего соусу пири-пири его огненный вкус, прослеживается путешествием из Европы в Южную Америку, в Африку и обратно.
Несмотря на то, что перцы чили идеально подходят для выращивания под ласковым солнцем Алгарви, их нельзя было найти нигде в мире, пока Колумб впервые не прибыл на Карибы в 1492 году. Привезя свой экзотический вкус из Мексики и Колумбии, они произвели настоящий фурор во всем мире. популярность из-за того, как легко их можно выращивать и готовить.
Португальцы, эмигрировавшие в Африку, познакомили их с Мозамбиком и Кабо-Верде, где они стали основой местной кухни. Именно отсюда они вернутся, чтобы обрести новую популярность в Португалии, поскольку волна иммиграции из Мозамбика в 1970-е годы помогли разнообразить местную гастрономию, вновь вдохновленную перцем чили.
Итак, самым популярным блюдом Алгарви, уходящим своими корнями в 15 век, остается знаменитый куриный пири-пири из Гии. Курица-гриль подается с соусом, в котором острый перец перетирается со смесью более традиционных европейских ингредиентов — чеснока, уксуса, оливкового масла, соли, лаврового листа и лимонного сока — создавая блюдо, которое прославляет простоту отличной кулинарии.
Куриные пири-пири в сочетании с vinho verde, зеленым португальским вином, приготовленным из молодого винограда, оказались невероятно популярными среди местных жителей и туристов, и ни одна поездка в Алгарве не обходится без посещения столицы пири-пири Гии.
Возможно, это простое блюдо, но оно представляет собой чрезвычайно важную главу в истории Португалии как часть колумбийского обмена, когда товары обменивались на технологии между двумя континентами. На самом деле, сидя с друзьями и семьей, вы можете легко убедиться, что это величайшее открытие Колумба.
Latest Stories
Все дети любят динозавров, окаменелости и следы их интригуют, потому что они кажутся такими древними. Когда они осознают, что «этот след был оставлен более 125 миллионов лет назад!» юные воспользуются возможностью буквально пройтись по следам динозавров и отправиться в прошлое, к тому времени, когда доисторические гиганты впервые ступили на золотые пески Салемы.
Читать далее
Алгарве славится золотыми пляжами и теплым солнцем, однако большая часть его истории, культуры и разнообразных природных ландшафтов остается неизведанной туристами.