Еда в китае хайнань: Недопустимое название

Содержание

Кухня острова Хайнань, еда на острове Хайнань — НГС.ТУРИЗМ

Кухня острова Хайнань

На Хайнане вы сможете в полной мере насладиться всем разнообразием традиционной китайской кухни. В местных ресторанчиках можно попробовать лучшие блюда различных областей Китая (пекинская, гуандунская, сычуаньская и др. кухня), а также популярные местные кушанья.

В качестве «истинно хайнаньских» обычно называют несколько блюд. Самый известный, и, возможно, самый вкусный местный деликатес – это краб хэлэ. У него золотистая икра и много мяса. Крабов варят и подают с соусом из чеснока и уксуса. Разумеется, на острове можно насладиться и другими морепродуктами – креветками, омарами, лангустами, кальмарами, каракатицами, бесчисленными моллюсками и тропическими рыбами. Всё это вылавливается здесь же, в прибрежной акватории. Способов приготовления морепродуктов много, но чаще всего их готовят 5-7 минут на открытом огне в огромной сковороде с раскаленным маслом, с добавлением различных специй и приправ. Имейте в виду, что во всех местных ресторанах морепродукты продаются на вес, независимо от способа их приготовления. Цена указывается за цзинь – 500 г. Как правило, морепродукты вылавливают из аквариума в вашем присутствии. Обязательно требуйте, чтобы их взвесили при вас и записали вес на бланке заказа. Таким образом вы сможете избежать неприятных ситуаций при оплате счета.

Другое традиционное островное кушанье – это курица вэньчан, которая подается с соусом из смеси перца, арахиса, лайма и различных трав. Не менее известна баранина (или козлятина) дуншань. Это мясо обладает необычным ароматом, поскольку животные питаются листьями чайного дерева. Оно тушится и подается с бульоном. Замыкает четверку знаменитых хайнаньских блюд тонкокожая утка цзяцзи, которую подают на стол в вареном виде с приправой из уксуса, имбиря и кунжутного масла.

Круглый год на столе островитян присутствуют блюда из овощей и свежие тропические фрукты: кокосы, личжи, манго, папайя, карамболь, маракуйя, ананасы, рамбутан, мангостин, патахайя, дуриан, гуава, и многие другие.

Благоприятный климат позволяет получать урожай 3 раза в год.

Жители Хайнаня (как и других областей Китая) не пьют молоко и не употребляют любые молочные продукты, в том числе сыр, сметану, творог. Все блюда приготовлены из нескольких компонентов, а главную роль на кухне играют приправы, которые должны подчеркнуть лучшие вкусовые качества кушанья. Соевые приправы употребляют почти ко всем блюдам.

Кушают китайцы за круглыми столами. В центре ставят вращающуюся подставку из толстого стекла, благодаря которой можно дотянуться до понравившегося блюда. Порции большие. Пищу нарезает повар, причем небольшими кусочками, чтобы еду было удобно брать палочками. Последние могут быть сделаны из дерева, железа, серебра, слоновой кости, а чаще всего, из пластика. В каждом ресторане есть также ложки и вилки.

Поесть и в отеле, и в отдельностоящих ресторанах можно весьма вкусно и разнообразно. Выбирая курорт для отдыха, важно знать, что в Ялунване рестораны в основном принадлежат отелям, и сравнительно дороги. В Дадунхае с едой значительно проще, там и рядом с отелями, и на пляже полно различных кафе и ресторанчиков. В Санья есть вегетарианский ресторан, который находится в буддийском центре Наньшань. В меню ресторана более 160 блюд.

Несмотря на все изыски китайской кухни, многие туристы хотят и на отдыхе питаться привычным для себя образом. Поэтому на курортах Хайнаня есть и итальянские пиццерии, и немецкая пивная, и «Макдональдс». И, разумеется, есть множество кафе русской кухни, например, «Киевская Русь» в Дадунхае, где по заказу клиента могут приготовить даже те блюда, которых нет в меню. Кроме того, практически во всех китайских кафе и ресторанчиках посетителям предлагается отдельное европейское меню.

Где питаться в Санье? Какие цены на еду? Что попробовать?

Хайнань это популярный, но далеко не самый бюджетный остров для отдыха и город Санья в этом плане не является исключением. Если хотите сэкономить, то вам нужно питаться в уличных кафе и ресторанах, которые отличаются неплохим выбором блюд, высоким качеством и доступными насколько это возможными ценами. Но лучше всего посещать рестораны именно китайской, а не итальянской, французской либо какой-либо другой кухни, где цены будут всегда выше. Некоторые китайские рестораны ориентированы, в том числе и на европейских туристов, предлагая им стейки, пиццу, разные супы, овощные блюда, пасту. Стоимость пиццы колеблется от 5 до 10 долларов, паста от 2,5 долларов, а стоимость стейка стартует от 5-6 долларов. Многие заведения регулярно проводят разные акция, предлагая те или иные блюда в определенное время (в основном на завтрак и обед). Вдвоем можно неплохо поужинать за 12-15 долларов без учета напитков.

Также можно питаться на местных рынках, причем вопреки установленному мнению там продаются не только скорпионы и прочая экзотическая еда, но вполне съедобные и привычные многим блюдам. Например, утку, курицу и рис на таких рынках продают даже дешевле, чем в самых бюджетных кафешках. Нет, если будет желание, то можете попробовать морского ежа и прочую экзотику.

Кухня острова Хайнань впитала в себя традиции многих китайских регионов, но есть некоторые блюда, которые считаются сугубо островными, которые в других уголках Китая попробовать будет проблематично или даже невозможно.

Среди таких блюд стоит выделить один из самых вкусных местных деликатесов, который называется краб хэлэ. Это краб отличается большим количеством мяса и золотистой икрой. Этих крабов варят, после чего подают с соусом из уксуса и чеснока.

Но одним крабом выбор морепродуктов на острове, в том числе Санье не ограничивается. В местных кафе вы без особого труда найдете блюда из омаров, креветок, лангустов, каракатиц, кальмаров, тропических рыб и огромного количества всевозможных моллюсков. Есть много способов приготовления морепродуктов, но чаще всего их готовят на протяжении 5-7 минут на большой сковороде с раскаленным маслом и с добавлением большого количества специй и приправ. Нужно учитывать, что во всех ресторанах морепродукты подают на вес, независимо от способа их приготовления (требуйте, чтобы взвешивание происходило на ваших глазах).

Еще одним традиционным островным блюдом является «курица вэньчан». Подают эту курицу с соусом смеси различных трав, перцев, лайма и арахиса. Не меньшей популярностью пользуется баранина или козлятина дуншань. Мясо в этом блюде приобретает необычный аромат и это связано с тем, что животные едят листья чайного дерева (его тушат и подают с вкусным бульоном).

Отдыхая на Хайнане, стоит обратить внимание на тонкокожую утку цзяцзи, которую подают на стол не в запеченном, а в вареном виде с приправой из имбиря, уксуса и кунжутного масла.

Стоит обратить внимание на то, что жители острова не употребляют молоко и молочные продукты, поэтому на время отдыха от них придется отказаться. Зато практически ко всем блюдам подаются соевые приправы.

таблица в руб и юанях, супермаркеты, рынки, кафе

Приехав в путешествие в любую страну мира, первым делом необходимо позаботиться о питании во время отдыха. Это одна из главных составляющих нашей жизни. Хочется есть вкусно, но и экономично. Рассказываем, в каких супермаркетах можно купить привычные продукты и в каких кафе — дешево поесть.

Для вашего удобства мы составили таблицу с усредненными ценами на продукты в городе Санья, провинция Хайнань в Китае. Чтобы узнать, в каких магазинах купить еду дешевле всего, предлагаем ознакомиться с нашей подборкой супермаркетов в Китае.

 Продукты и общепит  Цена в юанях  Цена в рублях
Обед на 1-го в недорогом ресторане  30 ¥ 275 ₽
Обед на 2-х в ресторане среднего класса 200 ¥ 1835 ₽
McMeal в McDonald’s 35 ¥ 321 ₽
Капучино в кофейне 31,2 ¥ 286 ₽
Молоко (1 литр) 12,4 ¥ 114 ₽
Буханка свежего белого хлеба (500 г) 11,7 ¥ 107 ₽
Белый рис (1 кг) 8,2 ¥ 75 ₽
Куриные яйца (10 шт.) 10,7 ¥ 98 ₽
Местный сыр (1 кг) 110,2 ¥ 1011 ₽
Куриное филе (1 кг) 22,9 ¥ 210 ₽
Говяжий окорок (1 кг) 57,8 ¥ 530 ₽
Яблоки (1 кг) 12,5 ¥ 115 ₽
Банан (1 кг) 9,2 ¥ 84 ₽
Апельсины (1 кг) 13,2 ¥
121 ₽
Помидор (1 кг) 8,5 ¥ 78 ₽
Картофель (1 кг) 5,2 ¥ 48 ₽
Лук (1 кг) 5,3 ¥ 49 ₽
Салат-латук (1 головка) 5 ¥ 46 ₽
Вода (1,5 л) 4,3 ¥ 39 ₽
Бутылка вина 100 ¥ 918 ₽
Местное пиво (0,5 л) 5,7 ¥ 52 ₽
Импортированное пиво (0,33 л) 15,3 ¥ 140 ₽
Сигареты (20 шт. ) Marlboro 20 ¥ 184 ₽
Джинсы (Levis 501 или похожие) 467,8 ¥ 4292 ₽
Летнее платье (Zara, H&M и т.п.) 248 ¥ 2275 ₽
Пара кроссовок Nike 563 ¥ 5166 ₽
Пара мужских туфель из кожи 629 ¥ 5771 ₽

Торговые сети

Китайцы чаще всего закупаются на рынках или в супермаркетах. Здесь сразу нужно отметить, что цена продуктов на рынках дешевле, и местные жители предпочитают их. В то же время европейские супермаркеты встречаются в регионах Китая достаточно редко. Обычно в магазинах есть полки, на которых можно найти не местные продукты. Это происходит, потому что европейские продукты считаются высшего класса и стоят довольно дорого. 

  • Wu Mart — первый большой супермаркет в Китае, который до сих пор популярен из-за своего широкого ассортимента. Магазины открыты во многих городах.
  • Walmart — вторая по величине сеть супермаркетов в Китае. Здесь можно найти абсолютно все европейские продукты. Также тут есть огромные ряды с пивом, лапшой, снеками (едой, которая упакована по штучно для перекуса), напитками и т. д. Отзыв о магазине вы можете прочитать у пользователя el-gato.
  • Auchan — акцент данного гипермаркета делается на мясную продукцию. Также продаются европейские продукты. Есть мини-магазины данной сети — Auchan Minute, где нет работников, а человек сам при помощи гаджетов совершает покупки.
  • Metro — отличный супермаркет в Шанхае. Также встречается в некоторых регионах. Здесь вы тоже найдете европейские продукты.
  • Carrefour — французская сеть супермаркетов, где есть возможность посетить «умный магазин», а также нанять службу обслуживания. Эта сеть славится продуктами местного приготовления, большим выбором фруктов, молочной продукции, рыбы и гриля. Рассказ о впечатлениях от похода в этот магазин вы можете прочитать у блогера ugluk.
  • RT-Mart считается самым дешевым на Тайване. Также этот гипермаркет сотрудничает с Auchan.
  • Wanghao — самый популярный супермаркет Хайнаня, который находится сразу за автовокзалом. 
  • Tiancheng — супермаркет, делающий упор не только на продуктах, но и на одежде и электронике. Находится в Хайнане, около банка «EverBright».
Если вы отдыхаете в хайнаньском городе Санья, рекомендуем посетить 5-этажный торговый центр Yifang Baihuo, где находятся бутики и развлекательные центры. Что привезти с острова Хайнань, мы рассказали в этой статье. Помимо продуктов, в супермаркетах можно купить и одежду. Во многих заведениях можно найти именитые бутики, а также почти у каждой сети магазинов есть онлайн-магазин одежды. 

Знаменитые рынки Китая

  • Рынок на улице Ванфуцзин в Пекине — самый популярный. Здесь можно найти китайские бренды одежды, книжный магазин, универмаг. Также есть продуктовые рынки: дневной и ночной, где в большом ассортименте продаются свежие продукты, а еще знаменитая уличная еда.
  • Рынок на улице Yuyuan, находящийся практически в центре Шанхая. Также имеет в своем ассортименте продукты, книги, технику и одежду.
  • «Первый рынок» в Санье представляет собой огромную площадь с огромным выбором продуктов. На первом этаже можно найти закуски, овощи, мясо и специи. Этот рынок — Мекка для любителей морепродуктов.
  • Фруктовый рынок Хунган на острове Хайнань. Также можно там купить и овощи. 
  • Рыбный рынок на пристани Саньи. Здесь можно попробовать свежие дары моря — креветки, моллюски, устрицы, крабов и рыбу.
  • Рынок «Летян» в Санье базируется на продаже своих сельскохозяйственных продуктов — фрукты, овощи, крупы, рыба, мясо и даже растительное масло.

При помощи современных навигаторов можно с легкостью отыскать находящийся поблизости супермаркет или рынок и посетить его. В зависимости от района цены на продукты могут варьироваться, поэтому если ваше путешествие проходит с ограниченным бюджетом, стоит сходить хотя бы в три заведения, чтобы выбрать для себя лучшее предложение.

Стоит ли есть в кафе и ресторанах?

Многие туристы боятся есть в уличных кафе Китая из-за страха подхватить кишечную инфекцию. Из-за высокой влажности санитарные нормы в заведениях нарушаются, поэтому если есть сомнения, лучше выбрать проверенные кафе и рестораны. 

Популярные заведения Саньи по опросу сайта «Tripadvisor»:

  • Market at Edition, находящийся в Санье, получил Сертификат качества 2019 года. Здесь можно как позавтракать за шведским столом, так и устроить романтический ужин. Выбор кухонь международный: морепродукты, суши, закуски, барбекю. Обед будет стоить примерно от 100 до 350 ¥ (от 919 до 3215 ₽). 
  • XianHai By The Sea. Это кафе подает прекрасную еду, но изюминка заведения — вид на голубой бассейн. Прекрасный китайский ресторан, фирменное блюдо — порция из 8 гребешков — стоит 188 ¥ (1727 ₽).

Оба заведения находятся в отеле «Edition».


Есть и другие популярные кафе и рестораны, находящиеся на территориях отелей. Ценник там примерно одинаковый. 
  1. Sanya dolphin sports bar & grill — в этом баре можно заказывать международные блюда. Есть специальное меню для вегетарианцев.  Примерный ценник обеда 30-60 ¥ (276-551 ₽). Разливное пиво 0.5 литра — 40 ¥ (367 ₽).
  2. Social — кафе, специализирующееся на шведских столах с огромным выбором и невысокими ценами.
  3. Ming Xuan — заведение, делающее акцент на китайской кухне.
  4. Еще один популярный ресторан китайской кухни — Chinese Restaurant. 
  5. Linjie Xiangwei Seafood Restaurant — в этом заведение подают в основном морепродукты. Ему также присвоен сертификат качества 2019 года. 

    Примерные цены: креветки по 50 ¥ (459 ₽), улитки — 25 ¥ (230 ₽), краб — 201 ¥ (1846 ₽). 

  6. Driftwood создан для любителей стейков. Также можно попробовать средиземноморскую кухню и морепродукты. 
  7. Ценителям итальянской кухни и пиццы можно найти рестораны их любимой кухни. Например, Casa Mia Italian Restaurant (обед от 300 ¥ = около 2700 ₽). 
  8. Smoki Moto — один из нескольких ресторанов корейской кухни. 
  9. Kon Tiki Restaurant специализируется на гавайской кухне. Здесь можно заказать экзотические коктейли из свежих фруктов и рома. По пятницам проходят файер-шоу, вечеринки в гавайском стиле. 
  10. Chuyi Wutai Restaurant — фьюжн-ресторан, сочетающий в себе различные вкусы мировых кухонь. 

Во всех заведениях продается алкоголь по доступным ценам. Есть бесплатный Wi-Fi и детские стульчики для кормления.

пляжи, достопримечательности, еда и местное население

Хайнань – самый южный остров в Китае. Омывается Южно-Китайским морем и от материка остров отделен проливом Цюнчжоу. Остров находится в тропических широтах, поэтому там лето круглый год. Попасть на него можно на самолете, чаще всего прибывают в аэропорт Санья. Когда прилетаете на остров и начинаете осматриваться, то, кажется, что попали не в Китай, на Гавайи.

На острове можно выбрать отель на любой вкус и кошелек. В каждом вам будет предоставлен сервис на очень высоком уровне. Единственный минус — языковой барьер. Персонал плохо понимает по-русски и по-английски. Мнения туристов, которые побывали на острове разняться, кто говорит это вариант на один раз, кто-то хотел бы вернуть еще и ,желательно, не один раз, но все сошлись во мнении, что остров невероятно красив, чистые песчаные пляжи и теплое море, оказалось, по вкусу всем.

Достопримечательности
Парк «Край света»

Парк находится в самой крайней восточной точке Шаньдунского полуострова. С парком связаны различные легенды, особенно, откуда такое поэтичное название. В одном из преданий говорится, что на территории современного парка побывал некогда царь обезьян Сун Укун и дал этому месту название Тянья Ханзяо, что означает Угол моря или же Край неба. Территория парка простирается вдоль побережья на несколько километров. Сами китайцы в ландшафте видят сочетание двух начал мужского и женского. Море, бесконечные зеленые просторы, старые обветренные большие камни и высокие деревья — это все, несомненно, очень красиво. Посещая это место можно получить огромный положительный энергетический заряд.

Первое место, куда по приезду попадаете – это буддийский мужской монастырь. Здесь можно купить медальон и повесить его на стену плача, при этом нужно загадать желание. Дальше можно прогуляться вдоль парка камней и спуститься к морю. На берегу лежит денежный камень, считается, что если его обойти округ три раза и кинуть в сундук стоящий рядом монетку, то это привлечет богатства. В другой части парка находится Храм вечного счастья во дворе, которого стоят статуи изображающие местный пантеон богов. Тут же рядом можно зайти в музей известных личностей Китая, ознакомится с историей, и посмотреть интересные скульптуры.

Остров обезьян

Одно из необыкновенных мест, которое стоит посетить во время отдыха в Хайнане это остров обезьян. Попасть на остров можно по воде и по воздуху. Лучше отдать предпочтение второму варианту. На остров вас доставят в кабинке по канатной дороге. Сверху открывается вид на рыбацкую деревню, жители которой занимаются рыболовным промыслом и выращивают жемчуг. Запах в тех местах соответствующий. Собираясь на остров, не надевайте бижутерию, солнечные очки и шарфы, если не хотите их подарить вороватым обезьянкам. У обезьянок созданы все условия для комфортного проживания. У них там целый городок, стоят беседки, бассейны. При входе в парк размещена оригинальная статую задумчивой обезьяны, которая держит в лапе череп.

Посетителей может позабавить обезьянья тюрьма, куда попадают воришки и другие забияки среди приматов.

Также порадует представление которое устраивают жители обезьяньего царства. Мохнатые артисты выполняют акробатические номера, жонглируют и просто веселят публику.

Еда

Кухня на острове соответствует тому, что добывают местные жители, то есть много кафе и ресторанов с блюдами из морепродуктов и фруктов. Но не стоит пугаться, что не сможете найти что-то себе по душе или еда будет сильно специфическая. Город живет за счет туристов, и вся инфраструктура подстроена под них. На улицах вывески на трех языках. Для блюда отдыхающих с России подойдет ресторан «У Лены», где подают родные в китайской интерпретацией, или в «Березке». Если же готовы к гастрономическим экспериментам, то смело отправляйтесь на главную площадь. На ней расставлены столики, вдоль периметра расположились продавцы свежевыловленной рыбы и морских гадов. Покупайте те, которые больше всего приглянулись и отдайте одному из 20 поваров, которые находятся тут же. Прямо у вас на глазах повар приготовит только что купленные морепродукты. Не бойтесь покупать еду на улице или маленьких лавочках, вкус непередаваемый и без угрозы для здоровья.

Шопинг

Успех этого утомительного занятия полностью зависит от вас и толщины вашего кошелька. Как и на территории всего Китая, на острове можно торговаться практически везде. Если в каком-либо магазине это не предусмотрено, то об этом будет сказано продавцом или вы увидите специальную табличку. Вывески магазинов на центральных улицах Саньи написаны на русском языке.

Что обычно привозят в подарок после отдыха на острове Хайнань? Это конечно изделия из шелка и украшения из жемчуга. Многие любят ходить по чайным магазинам. В них всегда рады устроить дегустацию и продавцы специально для вас проведут чайную церемонию. Разброс цен на чай зависит от того в какой части острова находитесь и как умеете торговаться. На рынках продают фрукты и морепродукты, если сможете найти знакомых среди местных жителей, то будете покупать продукты на порядок меньше, так как для туристов делается большая накрутка.

Одежда стоит почти также как и в России. В торговых центрах продаются аналоги известных брендов и одежда от китайских производителей. Чаще всего в качестве сувениров покупают товары на морскую тематику (изделия из ракушек, жемчуга и т.п.)

Хайнань это маленький кусочек рая, где лето круглый год. В отелях можно получить сервис, который не уступает мировым стандартам. Отдых на берегу Желтого моря придется по нраву всем и молодежной компании и семьямс детьми.

Фотографии предоставлены П. Соболевым (enlight.ru/camera/china/hainan_sights)

Остров Хайнань цены на еду 2021, цены на товары в Китае 2021

Туристы приезжают в небольшую китайскую провинцию, чтобы хорошо провести отдых, а также лучше познакомиться культурой и гастрономическими предпочтениями в этой стране.

Что обязательно попробовать на Хайнане?

На острове Хайнань есть несколько блюд, которые отдыхающим обязательно нужно попробовать:

  1. Хеле Краб

Это приготовленный краб с добавлением специй, имбиря, чеснока или уксуса. Тушка должна быть золотистого цвета, а мясо нежным и приятным.

  1. Курица Вэньчан

Это блюдо готовиться из кур, которые были выращены в домашних условиях. На острове в ресторанах подают курицу Выэнчан хрустящей, нежной и пряной.

  1. Утка Джайджи

Всех уток выращивают в специальных условиях, поэтому они имеет нежное мясо с тонкой кожей и мягкими костями. Здесь готовят утку Джайджи кусочками, маринуют в соусе, тушат на пару или жарят с пряными специями.

  1. Баранина Доншан

Нежную баранину на острове Хайнань подают вместе с супом. Это блюдо очень популярно среди российских туристов.

Цены на еду в кафе и ресторанах

Меню кафе и ресторанов на острове Хайнань имеет широкий выбор блюд морепродуктов, которые рыбаки вылавливают в Южно-Китайском море. В меню можно найти блюда из креветок, крабов, морских раковин и других морепродуктов. Также отдыхающие здесь могут попробовать блюда, которые готовят из Морских ушек, Морских ежей и других экзотических животных.

Помимо китайской кухни во всех бухтах есть заведения с европейской, русской, грузинской, турецкой и другими. Цены в заведениях разнообразные, поэтому есть бюджетные варианты и более дорогие.

Бюджетные заведения:

В бухте Ялунвань бюджетно поесть можно в ларьках возле автобусной остановки или на фруктовом рынке, где цены на продукты значительно ниже, чем в магазинах. Во многих кафе готовят купленную на рынке рыбу. Также в бухте есть несколько недорогих кафе с китайской кухней. Средняя стоимость обеда на одного человека – 3 евро.

В бухте Санья большинство недорогих заведений находится на Пешеходной улице. Здесь есть привычный европейцам McDonald’s и KFC. Стоимость обеда на одного в McDonald’s – от 2 евро.

В бухте Дадунхай все кафе и рестораны находятся недалеко от пляжа. Порции в заведениях большие, поэтому многие туристы одну порцию делят на двоих. В среднем стоимость обеда на двоих – 20 евро.

Средние заведения:

В бухте Ялунвань на улице La Floret находятся заведения со средней ценовой политикой. Меню кафе и ресторанов включает блюда азиатской, европейской и русской кухни. В таких местах сложно найти заведения с гастрономическими изысками, но цена соответствует качеству блюд. Стоимость пиццы – 15 евро, спагетти – 4 евро, а суп или салат – 2 евро.

В бухте Санья расположено бразильское барбекю, где отлично готовят мясо. Но за фиксированную плату для посетителей открывается широкий выбор блюд со шведского стола. Здесь мясо, рыба, морепродукты, разные салаты, десерты и напитки.

В бухте Дадунхай есть заведения и со средней ценой в чеке. Это примерно 7 – 13 евро на одного человека. На стойке возле заведения можно ознакомиться с меню и стоимостью блюд. Например, в кафе «Киевская Русь» можно попробовать борщ, который напоминает оригинальный рецепт, шашлык, китайское мясо с соусом и многие другие блюда. А в заведении «Дельфин» подают мексиканскую и американскую кухню.

Дорогие заведения:

Многие заведения в бухте Ялунвань находятся на территории отелей, поэтому цены здесь высокие. Средний чек на двоих составляет от 55 евро.

Известный на острове Хайнань ресторан Casa Mia находится в бухте Санья. Здесь большой выбор блюд, а также отличное обслуживание. В среднем стоимость ужина на двоих составляет от 100 евро.

А в бухте Дадунхай есть ресторан Marko Polo с европейской кухней. Стоимость ужина на двоих – от 80 евро.

Цены на продукты в магазинах и супермаркетах

В магазинах и супермаркетах на острове Хайнань сложно будет найти привычные продукты, здесь все ориентировано на предпочтения китайцев. Здесь широкий выбор лапши быстрого приготовления и соевого соуса, но почти нет молочных продуктов или черного хлеба.

Средние цены на продукты в магазинах и супермаркетах на острове:

  • рис (5 кг) – 45 юаней;
  • молоко, йогурт (0.5 л) – 10 юаней;
  • белый хлеб – 9 юаней;
  • куриное филе (1 кг) – 20 юаней;
  • картофель (1 кг) – 5 юаней;
  • вино – 25 юаней;
  • пиво (0.5 л) – 10 юаней (импортное), 5 юаней (местное).

Уличная еда

Многие гиды убеждают туристов не есть уличную еду на острове Хайнань, но чтобы познакомиться с китайской культурой, нужно рискнуть. Уличная еда в разных бухтах несильно отличается, но все же есть некоторые особенности.

Бухта Дадунхай – это отличное место для туристов, которые любят китайскую еду и не боятся острой пищи. Вечером на «Площади Еды» собираются местные торговцы, которые предлагают разные виды национальных блюд. Цены здесь невысокие, а в кафе дополнительно можно заказать дешевое разливное пиво.

На уличных рынках в Санья всегда много местных жителей и отдыхающих. Здесь всегда шумно из-за музыки и оживленной торговли. Главный рынок в бухте открывается в 6:00 и работает до поздней ночи, поэтому туристы точно не останутся голодные. Здесь можно не только купить фрукты, овощи, рыбу и другие продукты, но и попробовать уличную еду.

А на рынке Шангпинг-роуд можно купить различные варианты национальных блюд, а также выпить дешевого разливного пива. Средняя стоимость разных порций от 30 юаней, что очень дешево для Китая. Рынок открывается вечером и работает до ночи.

Цены на фрукты

Найти самые дешевые фрукты можно именно на рынках острова Хайнаня. Главное преимущество – широкий выбор и доступность. Очень часто на рынках можно найти не самые популярные продукты, которых нет в супермаркетах и магазинах.

Самый популярный фруктовый рынок на острове Хайнань – «Хунган».

Средние цены на фрукты (за 1 килограмм):

  • папайя — 4¥;
  • ананасы — 4,80¥;
  • манго — 10¥;
  • питахайя — 10¥;
  • бананы — 11,2¥;
  • яблоки — 14¥.

Цены на рынках невысокие, поэтому можно купить свежий экзотический фрукт по низкой цене.

о. Хайнань

Остров южнее моря – так переводится на русский язык  слово «Хайнань» — большой тропический остров, расположенный на самом юге Китая. Находится на одной широте с Гавайями, остров имеет такой же благородный климат, поэтому его называют  «Восточными Гавайями». Даже в разгар зимы здесь можно нежиться под  ярким солнцем, купаться, заниматься дайвингом и серфингом, плавать на яхте. 

На острове нет промышленных предприятий, поэтому это одно из самых экологически чистых  мест на Земле.  Самая высокая продолжительность жизни в Китае зафиксирована именно здесь. 
Прогуливаясь по сказочным китайским садам, глядя на пагоды и людей, вы отдохнете от вечной спешки и посмотрите на свое дело по иному. Путешествие в Китае – это одновременно путешествие в прошлое и будущее: прикосновение к древнейшей цивилизации и футуристические небоскребы современных китайских городов. 

Известное до недавнего времени лишь немногим, название острова Хайнань, скоро войдет в привычный лексикон, подобно Мальдивы или Бали.  Остров Хайнань собираются превратить в лучший международный курорт, и вот, методом  «Большого Скачка» на тропическом острове создан кокосово – курортный рай. 

«Дорога в десять тысяч ли начинается с первого шага», — гласит известная китайская пословица. Сделай этот первый шаг и приезжай в Китай. Приезжайте, чтобы увидеть удивительный мир древней, но очень новой страны.

 Климат:

Погода на о Хайнань тропическая — остров дарит туристам 300 солнечных дней в году.

Потому пляжи курорта Санья на южном побережье острова Хайнань популярны круглый год.

Когда лучше ехать:

Золотой сезон погоды на Хайнане в Санья — с ноябрь по май, погода в это время самая лучшая для непринужденного пляжного отдыха.

Спорт и активный отдых:

Гольф:

Хайнань предлагает своим гостям 18 площадок для игры в гольф, соответствующих мировым стандартам. Можно выбрать подходящий гольф-клуб, благо, они находятся в самых разных уголках острова – на море, в горах, вблизи деловых и медицинских центров.

Дайвинг:

Единственный в Китае коралловый заповедник находится рядом с городом Санья. Подводный мир насчитывает более 600 видов подводных обитателей. Кроме того, можно посетить подводные пещеры, гроты, затонувшие корабли и самолеты. Для туристов без сертификата возможно погружение с двумя сопровождающими- инструкторами PADI.

Кухня и рестораны:

Благодаря солнечному тропическому климату, чистоте воздуха и моря, продукты на острове отличаются первоклассным качеством – самые свежие фрукты и дары моря можно попробовать повсюду. Самые популярные и вкусные фрукты на острове – личи, манго, карамбола, маракуйя, папайя, мангостин, патахайя, рамбутан, дуриан, гуава и другие. Самые любимые на Хайнане кушанья – курица Вэньчань под травяным соусом, тушеный черный горный козел Дуньшань, тонкокожая утка Цзяцзи и краб Хэлэ в чесночном соусе. 

В любом крупном городе мира есть рестораны китайской кухни, и большинство из них пользуется успехом. Кухня Поднебесной империи вкусна, экзотична и настолько разнообразна, что обычный китаец за свою жизнь успевает попробовать не более 30% существующих в Китае блюд. Китайцы уделяют огромное внимание сохранению и приумножению традиций кулинарного дела — фамилии самых знаменитых поваров заносят в энциклопедии, проводятся соревнования на звание «лучший повар», издаются книги по истории китайской кухни. Китайцы над входом в любую чайную, ресторан или кабачок обязательно вывешивают красный фонарь. Этот обычай существует в Поднебесной испокон веков. 

«Чифань» по-китайски означает «кушать». Для китайца еда — главное занятие в жизни.  Завтрак, обед и ужин в Китае такие же обязательные процедуры, как умывание или чистка зубов по утрам — никому даже в голову не придет пропустить прием пищи из-за занятости. Как правило, кушают китайцы за круглыми столами. В центре стола обычно ставят вращающуюся подставку из толстого стекла. Истинное кулинарное искусство начинается с приправ. Приправа должна подчеркнуть лучшие вкусовые качества блюда. Соевые приправы употребляют почти ко всем блюдам. Поскольку соя имеет крепкий привкус, применение соли ограничено. Еще китайцы очень любят имбирь — варят из него варенье или едят в засахаренном виде. Сливочное масло китайский повар употребляет редко. Вместо него он охотно пользуется смальцем или маслом земляных орехов. Телятина также не популярна в Китае, там предпочитают свинину, уток и кур. В большом количестве едят яйца — взбитые или сваренные вкрутую, с рисом или макаронными изделиями. Китайцы любят соединять, казалось бы, несовместимое. Они могут сварить бульон из говядины, птицы и рыбы одновременно или добавить изюм в мясные блюда.

Китайская кухня без сомнения является более правильной и здоровой, чем европейская. Во-первых, китайцы не едят хлеб. Во-вторых, не используют сливочное масло — только растительное. В-третьих, кушают очень много овощей и фруктов. В-четвертых, готовят блюда только из свежих продуктов. В-пятых, кушают не спеша, основательно и разговаривают при это о приятном, например, о деньгах. 

Шоппинг:

Жемчуг

Морской и речной жемчуг, жемчужные ожерелья, сувениры, косметику и другие изделия из жемчуга предлагаются на фабрике жемчуга и в музее жемчуга.

Раковины

Морские раковины самых причудливых форм и изделия из них. Торговые точки: музей раковин, торговый центр Тхень Ду, магазины сувениров.

Изделия из кокоса

Сувениры, сделанные из кокосовой скорлупы, кокосовая посуда и предметы повседневного пользования. Торговые точки: Ущелье бабочек, торговый центр в парке «Край Света», сувенирные магазины.

Изделия из бабочек

Коллекции бабочек, картины и другие сувениры. Торговые точки: Ущелье бабочек.

Изделия из домотканой парчи

Одеяла, платки, пояса, головные уборы, сумки, юбки различных фасонов и другие изделия, украшенные великолепными яркими орнаментами в национальном стиле. Торговые точки: магазинчики по улице День Е.

Хрусталь

Хрустальные браслеты, колье, серьги, подвески и сувениры из различных видов хрусталя. Торговые точки: Хрусталь «Чхань Юань», Музей хрусталя.

Фрукты

Кокосы, ананасы, манго, папайя и другие фрукты. Торговые точки: рынок Хун Ганн, первый городской рынок.

Продукты моря

Сушеная рыба, кальмары, трепанги, акульи плавники и другие морепродукты. Торговые точки: рынок Хун Ган.

Вино

Вино из оленьих пантов, вино «Шан Лан Ю Е», арека и другие.

Чай

Зеленый чай: «Железная богиня», «Кудин», «Улун»; черный чай: «Пуар»; цветочный чай: из орхидей, из лепестков роз, хризантем и другие разновидности чая. Торговые точки: супермаркет Тхень Чхень, магазины на улице Хун Чи Дье, Чайные домики.

Шелк

Шелковые ткани, постельное белье, одежда, и другие изделия из шелка. Торговые точки: Магазин шёлка в заливе Дадунхай.

Одежда

Недорогая и удобная одежда в тропическом стиле доставит Вам максимум комфорта во время отдыха.  

Блог Елены Исхаковой

Всем привет, мои дорогие читатели. Сегодня я хочу рассказать, сколько стоит еда на Хайнань в городе Санья. Поговорим о кафе, ресторанах, фруктах с рынков, вкуснейшем мороженом и продуктах из супермаркета.

В интернете много абсолютно противоположных мнений на эту тему: кто-то говорит, что все дорого, кто-то наоборот утверждает, что питаться можно за копейки. Истина, как вы наверняка догадываетесь, где-то посередине.

А я хочу просто рассказать, где мы питались, во сколько нам это обходилось, и какие впечатления у меня оставляло то или иное блюдо, а вы уже сами делайте выводы насколько эти цены и качество еды приемлемы для вас.

 

В этой статье:

Кафе и рестораны

Голодными в Санье вы точно не останетесь: кафе и рестораны здесь буквально на каждом шагу. Вот некоторые из тех, в которых нам довелось побывать.

1. Площадь еды

Это место находится в бухте Да Донг Хай, недалеко от центральной улицы, между торговыми центрами «Зима» и «Лето». Оно представляет собой небольшую площадь, по периметру которой расположилось несколько кафе, ближе к центру площади установлены столики, а в самом центре расположена сцена. Работает площадь еды по вечерам.

Точное местоположение на карте можно посмотреть тут.

Я начала свой рассказ именно с этого места, так как оно является довольно популярным у туристов. Здесь классно сидеть вечером, есть мороженое, и наслаждаться концертом (рекомендую посетить). Но рекомендовать его как место для обеда или ужина я не могу, по той простой причине, что еда тут не вкусная.

Да, здесь большой выбор блюд. Да, блюда стоят относительно недорого. Но мне здесь ничего не понравилось:

  • куриные шашлыки — мясо вообще не похоже на курицу, даже страшно представить, из чего это было приготовлено (по 10 юаней за шпажку),
  • тофу жареный в соевом соусе — слишком солено (8 юаней за шт).

Терпимыми были на вкус рулетики с беконом и грибами, но сказать о них «вкусно» тоже не могу.

Кроме того, перед поездкой мы знали от других туристов, что лучше не брать на площади блюда из риса или макарон с мясом, так как мяса там будет очень мало, а говядину не всегда прожаривают. Так вот это правило подтвердилось не только для этого места, но и некоторых других (о них поговорим дальше). Такие блюда стоят от 25 юаней до примерно 60 юаней.

Скажем так, если бы я была очень голодна, у меня не было бы сил идти до другого кафе, то я бы взяла здесь рис с овощами и какую-нибудь зелень.

А вообще сюда стоит идти для того, чтобы попробовать жареное мороженое. Его готовят в киоске на углу:

 

Оно просто нереальное! Я настоятельно всем рекомендую его.

Для всех, кто не знает, я коротко объясню, как его готовят. Сначала берут фрукты (на ваш выбор) и взбивают их в блендере. Готовую смесь выливают в специальную чашу, которая снизу охлаждается. Смесь начинает подмораживаться, ее перемешивают лопаткой, чтобы она замерзала равномерно. Через некоторое время, когда смесь полностью замерзнет, ее выкладывают в стаканчик.

Стоит это удовольствие 20 юаней. Выглядит не очень презентабельно, но действительно очень вкусно.

 

Здесь же можно купить фруктовый коктейль, то есть фрукты просто взобьют в блендере. Это будет стоить 18 юаней:

 

Еще раз повторю, что это очень вкусно и попробовать надо обязательно.

Небольшой итог: на площади еды не стоит ужинать, но можно отведать великолепного мороженого и послушать хорошую музыку.

 

2. Кафе китайской кухни

Еще до поездки нам порекомендовали небольшое китайское кафе, расположенное в Да Донг Хай недалеко от торгового центра Ананас.

Смотрите точное местоположение на карте по этой ссылке.

Его можно найти по зеленым стенам, красной вывеске и официантах в тюбетейках:

 

Здесь можно попробовать китайские блюда, состоящие из макарон или риса с различными добавками на ваш выбор: мясом, овощами и соусами.

Меню с картинками, персонал немного говорит по-английски.

Тут возникает очень важный момент, который касается вообще всех кафе и ресторанов в Китае: блюдо, которое вы закажете, может оказаться просто нереально острым. Настолько острым, что вы не сможете его есть.

Поэтому при заказе обязательно укажите, чтобы блюдо было не острым. Сделать это можно при помощи небольшой памятки с основными важными для посещения Китая словами. Просто распечатайте ее перед поездкой или сохраните на телефоне и везде носите с собой.

Здесь еда мне показалась достаточно вкусной, я обожаю разные соусы. Единственное, я бы посоветовала брать блюда с курицей, так как все остальные виды мяса могут показаться жесткими.

Порции большие: тарелка с горой. Средняя стоимость блюда из риса или макарон с мясом, овощами и соусами — 20 юаней. Мы поели там на 45 юаней вдвоем вместе с напитками.

Это кафе я могу рекомендовать.

 

3. Лягушачье кафе

Да, в Санье есть ресторан, где можно попробовать блюдо из лягушек. Находится оно в торговом центре «Ананас» в бухте Да Донг Хай, о котором уже упоминалось выше. Этот торговый центр снаружи выглядит как ананас (кто бы мог подумать), я отметила его местоположение на карте.

Вообще, мне этот торговый центр очень понравился, там есть много всего интересного, а на 4-м этаже просто бесчисленное множество кафе и ресторанов. Так что даже если вы не захотите идти именно в кафе с лягушками, все равно посетите это место. Я уверена, что вы найдете для себя ресторан с качественной и очень вкусной китайской едой.

Намерено мы в это кафе не собирались. Мы просто шли мимо, и я увидела на столах у посетителей нереально огромные (!!!) порции. Представьте себе противень для запекания чего-нибудь в духовке, такой глубокий, с высокими бортиками. А теперь поделите его пополам — это будет размер тарелки. И на такой тарелке лежит просто гора мяса с овощами.

Пройти мимо мы не смогли. Очень долго общались с официантами через переводчик, пытаясь выяснить, из чего сделано то или иное блюдо. В конце оказалось, что есть блюда из лягушатины, курицы и креветок.

Мы решили не рисковать и заказали блюдо с курицей. Оно оказалось не таким большим, как блюда из лягушек, но все же тоже не маленьким. К нему мы заказали  по маленькой тарелке риса и напитки. Бесплатно к этому всему нам принесли арбузы и чайник чая.

 

Обошлось все это удовольствие примерно в 140 юаней. Было очень вкусно: мясо хорошо прожарено, бульон наваристый. Рекомендую.

Цены можно посмотреть в меню:

 

 

Хочу объяснить, почему мы не стали заказывать блюда из лягушки. Дело в том, что китайцы готовят мясо не так, как привыкли мы. Например, курицу они не разделывают на ножки, крылышки, бедра и филе. Они просто берут большой тяжелый нож и кромсают тушку курицы на кусочки прямо со всеми костями, кожей и даже лапами.

То есть когда вы вылавливаете кусочек курицы, то это будет не чистое мясо, а косточка с мясом и хрящиком, например. И здесь же может плавать куриная лапа. Вот такая особенность китайской кухни (конечно, бывают исключения, о которых позже).

Но если куриную лапу в блюде еще можно спокойно перенести, то по поводу лягушачьей лапы я не совсем уверена. Так что мы решили взять что-то более привычное. А сейчас, если честно, я немного жалею, что не рискнула это попробовать. Почему-то мне кажется, что это было бы вкусно.

Найти это кафе можно на четвертом этаже. От эскалатора нужно пройти через коридор и в конце него будет вот такая вывеска:

 

4. Торговый центр «Ананас»

Как я уже говорила выше, в «Ананасе» много кафе и ресторанов. При входе в торговый центр нам несколько раз давали рекламные буклеты. Я размещу их ниже, чтобы вы могли оценить блюда и их стоимость.

 

 

Есть еще довольно необычное кафе на четвертом этаже ТЦ Ананас: его можно распознать по скамейкам, которые стоят у входа в него. То есть кафе настолько переполнено, что китайцы (русских там мы не видели) сидят и ждут, когда место освободится.

Ребята, я вам честно скажу, я таких огромных тарелок нигде и никогда не видела (даже в лягушачьем ресторане). Мои салатницы меньше, чем эти тарелки.

В итоге, насколько мы поняли из общения с официанткой, в этом кафе нужно платить только за вход порядка 50 юаней, и можно есть сколько хочешь. И еда очень острая. Это все не точно, так как общались мы буквально на пальцах, но просто имейте в виду, что такие заведения имеют место быть.

 

5. Ресторан в отеле

На территории каждого отеля есть свой ресторан. Многие считают, что есть там очень дорого, хотя это не всегда так. Я рекомендую обязательно заглянуть туда, можно даже заскочить перед открытием, чтобы просто изучить меню: зачастую цены на блюда довольно приемлемые, при этом обслуживание будет на высоте.

Например, в ресторане отеля Hawaii Hotel мы заказали острую утку (96 юаней) и пельмени (38 юаней). Сок (с острой уткой мы выпили 2 литра) — не более 10 юаней.

 

Утка постоянно подогревается снизу:

 

Цены на блюда в этом ресторане начинаются приблизительно от 30 юаней.

Утка оказалась ОЧЕНЬ острой, так что если хочется хардкора — вперед! Пельмешки вкусные, рекомендую всем.

Ресторан, кстати, находится на втором этаже отеля:

 

6. Кафе с волосатой едой

Есть в бухте Да Донг Хай недалеко от пляжа одно достаточно популярное место, но еда там просто отвратительная! Не потому что она невкусная (хотя в этом плане они тоже подкачали), а потому что оба раза, что мы там были, в моей еде оказывались чужие волосы!!! Ну и один раз мне там дали грязную ложку…

Вот это заведение:

 

Порции там огромные, цены на блюда от 20 юаней.

 

Но качество еды хромает. Если брать какое-либо мясо кроме курицы, готовьтесь к тому, что оно, скорее всего, не будет прожаренным, и его будет очень мало.

В общем, рекомендую обходить это кафе стороной.

 

7. Фастфуд

У нас принято считать, что в Макдональдс или в любом подобном месте продаются только бургеры и вредная для желудка газировка. Но в Китае настолько сильны традиции, что в каждом Макдаке и других аналогичных заведениях вы сможете приобрести полноценное блюдо из риса, мяса и овощей.

Например, в местном фастфуде Dicos (см. положение на карте тут) мы очень вкусно и очень недорого поужинали. Кафе находится на втором этаже:

 

Блюдо подальше — с курицей, поближе — с уткой. Стоит соответственно 21 и 23 юаня. Напиток около 12 юаней.

В самой маленькой ячейке тарелки — острая составляющая. То есть вам не готовят изначально острую еду, а дают выбор, что, на мой взгляд, просто замечательно.

 

Еда вкусная, мясо без костей и приготовлено очень хорошо.

И один раз мы забежали в Макдональдс на пешеходной улице, где заказали тоже рис с курицей. Цены приблизительно такие же. Мяса много, но, на мой взгляд, маловато соуса.

 

В общем, если нужно быстро, относительно недорого и без сюрпризов перекусить, можно забежать сюда.

Один раз ради интереса решили заказать по местному чикенбургеру в Dicos (13 юаней). Кто бы мог подумать, что он может оказаться НАСТОЛЬКО острым! Так что будьте внимательны)

 

8. Кафе в Ялонг Бэй

Как я уже говорила ранее в статье о пляжах Саньи, бухта Ялонг Бэй — это место шикарного отдыха. Здесь расположены отели 5 звезд с необъятными территориями. Естественно, что тут не так много кафе и подобных недорогих заведений, но все же они тут есть.

Нам удалось заглянуть в одно место (см. положение на карте), где расположено несколько кафе, в одном из которых мы и остановились.

Еда здесь типичная для любого китайского заведения: те же макароны с мясом, пельмешки и супы. Но качество блюд мне понравилось. Никаких волос и грязной посуды.

Цены чуть выше, чем в бухте Да Донг Хай или Санья Бэй, блюда стоят примерно от 30 юаней.

 

9. Русские рестораны

В Санье очень много заведений с русскими названиями. Например, трактир Москва, кафе Березка и тому подобное.

 

Нам случилось побывать в нескольких из них еще в первую поездку. И вот что я хочу посоветовать тем, кто собирается посещать подобные места:

НЕ БЕРИТЕ РУССКУЮ ЕДУ

Во-первых, китайцы не умеют готовить русские блюда. Не хочу никого обижать, но они умудряются испортить даже салат из огурцов и помидоров, что уже говорить о борщах и прочем.

Во-вторых, не упускайте шанса обогатить свой опыт и попробовать что-то новое. В китайской кухне множество достойных блюд, в которые вы влюбитесь, например, утка по-пекински, пельмешки и другое.

 

Еда на рынке

На рынках города Санья продается много разной еды: экзотической и не очень. Например, мы купили там очень вкусную и недорогую утку (в 3 раза дешевле, чем в кафе).

 

Можно попробовать что-то очень необычное, типа жабы или морского ежа. Обо всем читайте в статье, где я подробно рассказываю про основные рынки Саньи и цены.

 

Фрукты

Фрукты лучше всего покупать в двух местах. Первое из них — это рынки.

Обо всех рынках, больших и маленьких, нужно обязательно почитать вот в этой статье. Так как там я рассказываю, на каких из них можно недорого купить фрукты, а где их брать лучше не стоит по причине космических цен.

Второе хорошее место — уличные торговки. На центральных улицах вам могут встретиться китаянки, которые будут предлагать всем прохожим «манго» и «банана». Вот у них фрукты очень вкусные и спелые. Цены могут быть чуть выше, чем на рынках, но если вы встретите такую китаянку вечером, можно купить у нее последний товар по очень хорошей цене.

А это приблизительные цены на фрукты (цены указываются за полкило):

  • ананасы — 4 юаня
  • манго — 5-6 юаней
  • мандарины — 4 юаня
  • личи — 6 юаней
  • плод дракона, питахайя — 4 юаня
  • кокосы — 10 юаней за штуку

Цены могут незначительно колебаться, не забывайте торговаться.

Мороженое

Я уже говорила о мороженом выше, но просто не могу не вынести его в отдельную главу. Это то, что нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО попробовать на Хайнань. Это очень вкусно.

Мороженое готовится из свежих фруктов. Сначала их взбивают в блендере до однородной массы. Затем полученную смесь выливают в специальную замораживающую чашу. После полной заморозки массу выкладывают в стаканчик.

Купить его можно на рынке еды: в самом первом киоске. Стоит 20 юаней.

Признаюсь, я готова была есть его каждый день на завтрак, на обед и на ужин.

 

 

Еда в супермаркетах

В Санье действует сеть супермаркетов, встречаются они буквально на каждом шагу и даже чаще. Я не могу сказать, как они называются, так как название пишут только иероглифами. Обычно в их оформлении преобладает зеленый цвет.

В них можно купить буквально все. Если попадете в крупную точку, то можно ходить как в музее и поражаться огромному многообразию тех продуктов, которые у нас продаются очень ограничено. Например, целый отдел может быть посвящен доширакам или соевому соусу. Можно встретить необычные продукты, которые у нас не продаются.

Цены очень разные на все. Например, мы покупали в обратную дорогу печенье (очень, кстати, пригодилось): 1,5 — 2,5 юаня за пачку:

 

Молочная продукция очень дорогая — сметана 35 юаней за баночку. Зато здесь есть много всего другого и недорогого. В одном супермаркете я сфотографировала стойку с продуктами по акции (не забывайте, что стоимость продуктов указывается за полкило):

 

Напитки стоят 3 — 5 юаней за бутылку 0,5 литра.

Я настоятельно рекомендую побывать в самых крупных супермаркетах этой сети, там так много всего интересного и необычного. Там можно много чего купить на подарки близким.

Итак, вот 2 самых крупных и интересных супермаркета с едой.

1. Подземный супермаркет еды

В Санье уже не знают, где еще построить что-нибудь, поэтому они решили зарываться под землю. Под самой оживленной улицей города, рядом с пешеходной улицей есть супермаркет, расположившийся на минус втором этаже.

Спуститься в него можно на лифте, который расположен прямо возле проезжей части, и представляет собой отдельно стоящее строение. Лифт расположен примерно вот тут — см. местоположение на карте.

На минус втором этаже есть целая подземная улица, с одной стороны которой автомобильная стоянка, где ожидают такси.

 

А с другой стороны торговый центр, который плавно переходит в огромнейший супермаркет, где есть практически любая еда.

Я сделала несколько кадров. Выпечка и сладости:

 

Морепродукты:

 

Крабы от 50 юаней за полкило:

 

Ежи от 3 юаней за шт, ракушки примерно 20 юаней за полкило:

 

148 юаней за полкило:

 

Хлеб — от 1,5 юаней,
Кокосовое молоко — 3,5 юаня за баночку,
Конфеты — от 8,5 юаней за коробку,
Фрукты — чуть дороже, чем на рынке.

 

2. Супермаркет еды в «Ананасе»

На втором этаже торгового центра «Ананас» есть большой супермаркет. При входе в магазин висит одежда, так что не очень ясно, что это магазин еды.

Здесь тоже есть много всего интересного, можно купить подарки.

Цены примерно такие же, как и в первом супермаркете, так что перечислять их смысла не вижу.

 

О завтраках в отеле

Завершая тему еды, хотелось бы поговорить о завтраках, которые проходят в отелях. Не могу говорить за все отели, так как мы были всего в двух (и оба они были 4 звезды), но все же.

Не надейтесь на шикарные и разнообразные завтраки.

Будьте готовы к тому, что еда, которая будет на завтраках, может вас разочаровать. Например, это могут быть соевые сосиски неестественно красного цвета, что-то будет казаться несоленым, что-то слишком жирным. У нас вообще не было кофе, вместо него чай, кокосовое молоко и сок.

Разнообразием завтраки тоже не отличаются: скорее всего, они будут одинаковыми каждый день.

Мой совет такой: пробуйте всего понемногу и ищите то, что вам понравится. Мне, например, очень нравились пельмешки, помидоры тушеные с яйцами, зеленый чай и хлопковый чизкейк (очень вкусно).

Не берите сразу много еды на тарелку, если вы это еще не попробовали. Еда может оказаться на вкус совсем не такой, какой она кажется.


Дорогие друзья, я надеюсь, что эта статья оказалась для вас полезной, и теперь вы немного сориентированы по стоимости продуктов и еды в кафе.

Я желаю вам великолепного отдыха и невероятных гастрономических открытий. А на сегодня у меня все, всем пока!

С уважением, Елена.

Hainan Food

Здравствуйте! Я рада рассказать вам о своем втором доме: красивом тропическом острове Хайнань. Но сначала позвольте мне представиться.

Меня зовут Элизабет, я живу здесь 9 лет. Я американец и впервые приехал на Хайнань в 2006 году. Я жил в Боао в уезде Цюнхай на восточном побережье, где у меня был небольшой отель, известный как Boao Inn B&B. Я приветствовал посетителей со всего мира и стал номером 1 на Хайнане в путеводителе по Китаю Lonely Planet.Я буду делиться статьями об изучении Хайнаня и открытии того, что делает Хайнань таким особенным.

Одна из самых больших проблем для путешественников — это знать, какие местные блюда самые лучшие и где их попробовать. Говорят, что еда Хайнаня легче с мягкой приправой. Морепродукты преобладают в меню Хайнани: круглый год морская рыба, крабы, креветки, устрицы, моллюски и мидии, но по мере того, как вы продвигаетесь вглубь острова, появляются многие местные деликатесы, такие как четыре самых известных блюда: курица Венчан, утка цзяцзи, краб Хеле. и Дуншаньская баранина.В целом китайская кухня состоит из трех основных стилей: банкеты, простые и быстрые блюда, которые подают в небольших ресторанах и продуктовых ларьках, и домашняя кухня. Хайнань — не исключение, и о четырех знаменитых блюдах написано много, но это еще не все.

Кулинария Хайкоу не считается изысканной. Тем не менее, местная кухня Хайнаня очень креативна с блюдами и закусками, в которых в полной мере используются уникальные местные ингредиенты, такие как кокосы, морепродукты, улитки, травы и местные растения.

Вот список хайнаньских блюд, которые больше всего нравятся иностранцам за их уникальные ингредиенты и восхитительный вкус.

Хайнаньский куриный рис

Хайнаньский куриный рис [Фото / www.nipic.com]

Хайнаньский куриный рис — одно из самых популярных блюд Хайнаньского происхождения. Сейчас это интернациональное блюдо, которое очень популярно в Юго-Восточной Азии, особенно в Сингапуре. Секрет приготовления куриного риса по-Хайнаньски кроется в курице Вэньчан, которую питают семенами баньяна, которые можно найти только в городе Вэньчан на Хайнане.

Хайнаньская лапша

Хайнаньская лапша [Фото / www.nipic.com]

Хайнаньская рисовая лапша — одна из самых характерных закусок на Хайнане. Он имеет долгую историю, которая восходит к династии Мин. Он особенно популярен среди жителей регионов Хайкоу, Цюншань, Чэнмай и Динъань. Лапша также необходима во время традиционных фестивалей, потому что люди воспринимают ее как символ благополучия и долголетия.

Для местных жителей Хайнаня рисовая лапша является одновременно закуской и основным продуктом питания.Они едят их на завтрак; они едят их во время фестивалей и даже угощают гостей рисовой лапшой. Как кантонцы приглашают своих гостей, говоря: «Приходите поесть с нами супа». Местные жители Хайнаня приглашают своих гостей, говоря: «Приходите отведать рисовой лапши».

Хайнаньская рисовая лапша, которую местные жители называют «маринованной рисовой лапшой», происходит из района Миннань (южная провинция Фуцзянь). Легенда гласит, что семья по фамилии Чен иммигрировала в Ченгмай и жила, делая рисовую лапшу.По мере того как их бизнес процветал, все больше и больше поклонников приходили учиться делать рисовую лапшу. Так рисовая лапша Хайнань стала популярной на острове.

Рисовая лапша Хайнань сделана из рисовой лапши и множества специальных приправ. Они белого цвета и тонкие по форме, их можно подавать в качестве холодных блюд. Люди всегда кладут в лапшу жареный арахис, жареный кунжут, ростки фасоли, нарезанный зеленый лук, тертое мясо, кунжутное масло, китайскую квашеную капусту или кориандр и добавляют немного прозрачного супа из раковин.

Закуски Хайнаня

Использование риса и кокоса подчеркивает многие закуски Хайнаня. Люди Хайкоу привыкли есть рисовую лапшу на завтрак. В Хайкоу вы найдете сочетание липкого риса с кокосом во многих восхитительных жевательных закусках, например, yezifan (липкий рис в кокосе) и yibua (клейкий кокосовый рисовый пирог, завернутый в банановый лист), а также сушеные кусочки кокоса.

yezifan [Фото / www.19lou.com]

yibua [Фото / www.douban.com]

Кусочки сушеного кокоса [Фото / www.carzy.com.cn]

Десерт в стиле Хайкоу

Помимо обилия свежих тропических фруктов, в Хайкоу можно найти различные десерты из мороженого, от сливочных пудингов до фруктовых смузи. Несмотря на кажущийся случайным список ингредиентов, вы должны попробовать q ingbuliang , прохладный местный сладкий и холодный десертный суп, который подается в стеклянной миске. Эта тропическая закуска, которая немного варьируется от города к городу, содержит охлажденное кокосовое молоко со льдом, арбуз, ананас, изюм, сладкий картофель, горох, макароны и мармелад.Чаобин буквально означает «жареный лед» и представляет собой свежеприготовленный десерт, похожий на сорбет. Вы выбираете свежие тропические фрукты, которые затем смешиваются, процеживаются и переливаются в специальное устройство, которое замораживает смесь при контакте. Из-за экстремально низких температур в процессе охлаждения образуются очень мелкие кристаллы льда, в результате чего получается супергладкий сорбет.

qingbuliang [Photo / www.hinews.cn]

Хотя тропическая погода может быть основной причиной посещения Хайнаня, вы будете приятно удивлены качеством и разнообразием местной кухни Хайнаня.Я поделюсь другими местными блюдами и советами о путешествиях, так что продолжайте проверять! Наслаждаться!

Лучшие блюда хайнаньской кухни для местных жителей. — TropicalHainan.com

Если вы хотите испытать новое место и погрузиться в местную культуру, часть этого погружения должна включать в себя дегустацию местной кухни. Ниже перечислены некоторые из самых популярных закусок и продуктов питания среди местных жителей Хайнаня.

Лао ба ча 老爸 茶

Лао ба ча или папиный чай известен на Хайнане, он особенно популярен среди пожилых людей и куда чаще всего ходят пообщаться.Лао ба ча чаще всего можно увидеть в старых частях города, таких как Ци Лу (Старый город). По сути, это кафе, где продают зеленый чай, кофе и легкие закуски, обычно димсам и сладкую выпечку.

Цыпленок Вэньчан 文昌鸡

Происходит из провинции Вэньчан, это местная порода кур на Хайнане. Его история насчитывает более 400 лет. Это блюдо из вареной курицы имеет особый вкус, как никакое другое, курицу Вэньчан обычно можно определить по цвету кожи, это оттенок желтого.Никакая часть курицы не пропадает, ее обычно подают с головой и ножками на одной тарелке.

Соленый цыпленок 盐 鸡

На приготовление соленой курицы уходит около двух дней, курицу приправляют хайнаньской морской солью и оставляют на ночь. На следующий день его заворачивают в бумагу для выпечки (традиционно — листья лотоса), а затем медленно запекают в воке с морской солью Хайнань в течение нескольких часов.

Zao po cu 糟粕 醋

Обычно встречается в городе Пуцянь.Блюдо содержит лапшу, водоросли, морские водоросли, морепродукты, уксус, таро и говядину. Он стал очень популярным в Пуцянь, и многие китайские туристы едут туда, чтобы попробовать эту кислую и острую закуску.

Хайнань фен / Линшуй фен 海南 粉 / 凌 水粉

Хайнань / Линшуй фен — кисло-сладкое блюдо из лапши, дешевое и широко доступное на Хайнане. В зависимости от того, где вы находитесь на острове, ингредиенты могут немного отличаться. Обычно там будет вяленая рыба, вяленое мясо, лапша и немного овощей.

Цин бу лян 清 补 凉

Qing bu liang 清 补 凉 — популярная летняя закуска на всем Хайнане. Он имеет множество вариаций, но обычно готовится из мороженого, кокосового молока со льдом и наполнен машом, арбузом, таро, желе, сахарной кукурузой и перепелиными яйцами.

Что это? … перепелиные яйца и кукуруза в сладком супе? Поначалу большинству это покажется странным, но попробуйте, вы удивитесь.

Ролл манго 芒果 卷

Кокосовый рулет с манго — это комбинация двух местных фруктов.Закуска также известна на Хайнане. Булочки состоят из прямоугольных кусочков манго, завернутых в кокосово-желатиновую пленку.

Coconuts 子 / 子 肉

Хайнань — это изобилие кокосовых пальм, и нетрудно пропустить стопки кокосов за пределами магазинов. Выпив, попросите владельца магазина открыть ваш кокос, чтобы вы могли съесть «кокосовое мясо» 椰子, которое очень популярно среди местных жителей, вы даже увидите мясо, разложенное для сушки на стеллажах.

Куриные лапки 凤爪 / 鸡爪

Эта желатиновая закуска с четырьмя пальцами популярна во всем Китае. Вареные, жареные, тушеные и маринованные куриные ножки можно найти в большинстве ресторанов, закусочных или ланч-боксов.Заказали в ресторане слишком много куриных ножек? Не волнуйтесь, куриные ножки можно держать в холодильнике до двух дней, прежде чем они испортятся.

Блинчики с креветками 虾饼

Эту доступную закуску можно найти на большинстве рынков Хайнаня. Он состоит из цельных креветок, овощей и картофеля. Он во фритюре, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы очистить креветки от панциря.

La tang 辣汤

La tang может быть немного сложнее, и, как и lao ba cha, он встречается в старых районах города.По сути, это перечный суп, содержащий некоторые овощи и внутренности животного, его обычно подают с красной жирной колбасой, которая похожа на хайнаньскую версию чоризо, жареного яйца и риса.

Жареный поросенок 烤猪

Жареная свинья наиболее популярна в Дунфане и Лингао, блюдо не так распространено в Хайкоу и Санье, но люди все еще едят его. Вы узнаете, когда поблизости есть жареный поросенок, потому что почувствуете его запах раньше, чем увидите. Остерегайтесь жареных свиней на улице.

Морепродукты на рынке 海鲜 广场

Одно из преимуществ пребывания на тропическом острове — это большое разнообразие морепродуктов, которые могут предложить окружающие воды. Посетите местный рынок морепродуктов, купите свои собственные и отнесите в ресторан, это делают хайнанцы здесь. Покупка на рынках также немного доступнее.

Статья по теме: Рыбный рынок в Старом городе

Как поесть на острове Хайнань

Закусочная улица Хайкоу, остров Хайнань, Китай. Фото: Даллас Килпонен

СПОНСИРОВАННЫЙ КОНТЕНТ

ОТКРЫТИЕ новых продуктов. Насладитесь местными деликатесами, которые обслуживают несколько поколений одной семьи, в центре повседневной суеты. Есть умопомрачительные блюда, которые подаются на деревенских столешницах из формики для next to nix. Идеальный праздничный хит-лист должен включать в себя сказочные гастрономические впечатления.

И Китай имеет одну из самых интересных культур питания в мире — гораздо более разнообразную, чем вы обнаружите в обычном китайском кафе на вынос, и основано на их многочисленных регионах.

Хайнань — островная провинция Китая со своей уникальной кухней, которая поет к культуре пляжных кокосовых пальм и бесконечному лету. Он легкий и свежий, с большим количеством чеснока и без особых специй. Теплые, гостеприимные рестораны и оживленные киоски с уличной едой есть по всему маленькому острову, будь то пляж, тропический лес или центр города.

От курицы на Хайнане до жареных улиток и блюд Гордона Рамзи — вот что вы найдете на тропическом острове Хайнань.

1. Цыпленок по-хайнаньски

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Местные повара говорят, что секрет их всемирно известного экспорта заключается в основном ингредиенте, а не в рецепте. Блуждающий островной образ жизни и кокосовая диета местных цыплят делают мясо сладким, сочным и очень вкусным. Следовательно, оригинальная курица Хайнаня тоже самая лучшая. Для этого простого блюда цыплята готовятся в супер-горячем бульоне или опускаются в него и выходят из него сочными и блестящими, готовыми к подаче с липким рисовым чили, чесноком и соевыми соусами для макания.В том, что считается лучшим рестораном на острове Хайнань, где подают курицу, — шумном, но труднодоступном ресторане Qiongcaifang на 600 мест, в отеле Chung Shen в городе Хайкоу — подают пухлую, жирную, обманчиво простую курицу целиком и без кожи. почти такое же представление, на великолепной посуде и с большой помпой. Другие блюда тоже восхитительны — супы жизненной силы, лапша комнатной температуры, кальмары с солью и перцем — и мы пошатнулись с этого огромного банкета (с пивом), вложив менее 100 долларов.Если вам нравится курица с меньшим количеством чеснока и большим количеством имбиря, еще более популярным является блюдо из курицы по-хайнаньски — курица Вэньчан.

2. Уличная еда

Если у нас есть один совет по еде на острове Хайнань, то он такой: ищите «закусочные» везде (и когда) вы можете. Они есть в большинстве городов и на пляжах, где стоят самые фантастические тележки с едой. Изюминкой является множество шаокао (китайское барбекю), дымные залы, где готовят восхитительные шашлычки из морепродуктов, мяса и овощей, слегка приправленных специями.Более смелые могут присоединиться к длинной очереди за куриными ножками или попробовать жареных пауков, скорпионов или улиток, которые обладают лечебными свойствами. Направляйтесь на закусочную Куилу в Хайкоу — это не огромный закрытый ресторанный дворик, куда вас могут направить, а открытый, оживленный, очень длинный переулок примерно в 100 метрах вниз по дороге. Здесь вы найдете больше блюд, чем сможете съесть, и такие дешевые. Под мелодии китайской поп-музыки вы можете отведать утку по-пекински, гукуи (китайские оладьи-мореши), клецки и булочки на пару всех форм и размеров, шашлык из всего (брокколи, осьминога, куриное сердце, пипи), приготовленных на гриле, маринованные овощи, жареный цыпленок (столько жареного цыпленка!), вафли, блинчики с начинкой на палочке, жареная кукуруза, лапша, тушеное мясо, суп из утиной шейки, мороженое азотного копчения, приготовленный на пару тофу, куриные когти и шейки, чесночные устрицы, бобовые лепешки.Вы пожалеете, что у вас был второй желудок.

3. Кокосы

Нам сказали, что Хайнань известен как город кокосов, и повсюду можно увидеть характерные пальмы. На пляжах дружелюбные торговцы продают свежий кокосовый сок прямо с деревьев, а жареные кокосовые хлопья продаются по всему острову в свежем или упакованном виде. Наше любимое замороженное кокосовое молоко, подаваемое в скорлупе, вскоре становится повседневным ритуалом.

4. Морепродукты

На этом идиллическом острове преобладает свежая рыба. Также широко доступны сашими.Крабы готовятся по-разному, есть устрицы, пропитанные чесноком, пипи и голубые лобстеры, креветки в кляре, осьминоги на гриле и многое другое. Большинство пляжных курортов устраивают барбекю из морепродуктов, которые стоит поискать, и есть множество рыбных рынков. Один из самых больших находится недалеко от центра Саньи: выберите свежие морепродукты в одном из многочисленных киосков, затем прогуляйтесь на улицу и зайдите в один из ресторанов, где шеф-повар приготовит их по вашим требованиям. Это немного сложная операция для туристов без гида, но она того стоит, чтобы насладиться захватывающим аутентичным ужином.

5. Изысканная еда

Остров не известен своей изысканной кухней — большинство блюд в деревенском стиле, и тем лучше, с шаткими стульями и столешницами из пластика, часто на открытом воздухе, но с неизменно хорошим обслуживанием. Для доброжелательного обслуживающего персонала становится обычным делом регулярно подходить к нему с английским переводом, набранным на их телефоне: «Вам понравился обед? Могу ли я еще что-нибудь сделать?» Белая скатерть и варианты для слабого освещения можно найти во многих пятизвездочных отелях в Санье и Хайкоу, причем Ritz-Carltons в обоих городах были оценены как лучшие.Укол от знаменитого шеф-повара поступил через курорт Atlantis Sanya стоимостью 2 миллиарда долларов в Bread Street Kitchen Гордона Рамзи. Ожидайте европейские предложения — рыба с жареным картофелем, пудинг из ириски — подаваемые с коктейлями.

6. Свежие фрукты

Манго, тающее во рту, свежие дыни и гуава, восхитительные бананы, папайя, драконьи фрукты, которых мы никогда не пробовали: свежие фрукты повсюду, дешевые и в изобилии. Продавцы нарежут его кубиками и сложат в пакеты, чтобы получить сочную и запоминающуюся закуску на весь день, идеально подходящую для этой островной жизни.Ищите менее знакомые фрукты, в том числе яичный желток, зеленые апельсины, джекфрут, рамбутан, кислые карамболы, сахар и восковые яблоки, а также лонган.

7. Другие деликатесы Хайнань

С его жарким, тихим, бесконечным летом на острове Хайнань всегда была уникальная кулинарная культура, и есть три фирменных блюда, которые стоит попробовать перед отъездом: поразительная и совершенно вкусная утка Цзяцзи (тоже вареная, затем подается с имбирем, уксусом и кунжутным маслом), крабом Хеле (сочный местный краб, подаваемый в его панцире) и ягненком Дуншань (который, подумайте, на самом деле козий, а также очень вкусный).Супы также являются большой визитной карточкой — хайнанский суп из баранины, хайнанский соленый рыбный суп, супы вонтон и многие, многие другие страницы в бесчисленных меню. Значит, вы можете не знать, что едите, если не говорите на мандаринском (или хайнаньском) языке? Это обязательно будет вкусно.

хайнаньской кухни — Global Times

Кухня Хайнаня считается «более легкой, с мягкими приправами».«Многие местные вкусы смешаны со вкусом китайцев хань. В меню преобладают морепродукты, поскольку широко доступны креветки, крабы, рыба и другие морские обитатели.

Хайнаньская кухня состоит из трех частей:
1. Банкетные блюда, приготовленные со сложной техникой приготовления и использованием самых разных материалов;

2. Простые и быстрые блюда, которые в основном подаются в небольших ресторанчиках и продуктовых лавках, с удобным и быстрым обслуживанием и низкими ценами;

3.Блюда по-домашнему, которые готовятся из местных сезонных овощей, таких как жареный творог из сушеной фасоли, жареное нарезанное мясо и бобовый творог, рыба на пару с тертым имбирем, кисло-сладкая рыба и свинина в соевом соусе.

Под влиянием погоды, географического окружения, местных продуктов и ресурсов, традиций еды и питья острова Хайнань, кухня Хайнаня включает в себя различные виды блюд. Некоторые из них восхитительны, приготовлены из известных и особенных морепродуктов, некоторые — соленые и восхитительные, например, жареные блюда и густой суп, а третьи имеют кисло-сладкий, пряный, соевый соус и вкус бамбука.

Цыпленок Вэньчан — блюдо, известное во всей провинции Хайнань. Хотя существует множество разновидностей этого блюда, это название обычно используется для обозначения типа большой курицы, выращенной на свободном выгуле, из города Вэньчан, расположенного на восточном побережье провинции. В отличие от цыплят, выращенных на батареях, их мясо имеет более текстуру и несколько суше.

Цыпленок Вэньчан

Хайнань с курицей и рисом — известное блюдо в Юго-Восточной Азии, носящее название региона.Однако, хотя во многих ресторанах используется куриный жир, чтобы быстро придать блюду аромат, правильный местный метод — «замариновать» рис с куриным супом, чтобы придать более полный аромат.

Хайнань с курицей и рисом

Кроме того, вы можете насладиться морепродуктами Саньи и ароматной едой Хайкоу, путешествуя по этим двум городам:

Санья морепродукты

Ароматизированная еда Хайкоу

Чинапланнер.com, en.wikipedia.org


Хайнаньская кухня, Кухня Хайнаня, Еда на Хайнане, Китай

Хайнаньская кухня считается «более легкой, с мягкими приправами». Много местного вкуса смешано со вкусом ханьских китайцев. В меню преобладают морепродукты, здесь широко доступны креветки, крабы, рыба и другие морские обитатели.

Цыпленок Вэньчан — блюдо, известное во всей провинции Хайнань. Хотя существует множество разновидностей этого блюда, это название обычно используется для обозначения типа большой курицы, выращенной на свободном выгуле, из города Вэньчан, расположенного на восточном побережье провинции.В отличие от цыплят, выращенных на батареях, их мясо имеет более текстуру и несколько суше.

Хайнань с курицей и рисом — известное блюдо в Юго-Восточной Азии, носящее название региона. Однако, хотя во многих ресторанах используется куриный жир, чтобы быстро придать блюду аромат, правильный местный метод — «замариновать» рис с куриным супом, чтобы придать более полный аромат.

Sanya предлагает не только местную кухню, но и коллекцию деликатесов со всей страны, а также со всего мира, «изначально импортированных».Если вы вегетарианец, вам могут понравиться всевозможные тропические фрукты: манго, мангустин, дуриан, ананас, банан, личи, лонган, джекфрут, гуава и безымянные местные фрукты, которые вы когда-либо слышали.

Морепродукты
Для гурманов Санья — одна из самых привлекательных мишеней свежих морепродуктов. Местные повара прекрасно знают, как придумывать аппетитные ароматы на основе самых стильных в мире методов приготовления. В конце концов, кто сможет устоять перед весельем и соблазном, сидя в ларьке с морепродуктами или в роскошном ресторане у

?

Chinese Cuisines
Санья может похвастаться коллекцией прекрасных блюд со всей страны, Шанпин-роуд — хорошее место для тех китайских блюд, особенно из Северо-Восточного Китая, Хунани и Сычуани.Цена доступна для синих воротничков, с большим набором опций. Если у вас большой аппетит, вы можете провести целый день, чтобы попробовать разные блюда из разных частей Китая.


Worldy Collection
Санья предлагает не только местную кухню, но и «первоначально импортированные» блюда со всего мира, такие как блюда из Кореи, Японии, Бразилии, Италии, Вьетнама и т. Д. Многие рестораны доставляют свежие ингредиенты в Санью. .

Это уникальная китайская провинция с большим тропическим океаном, природные ресурсы обладают многочисленными преимуществами, сильное романтическое чувство национального меньшинства, особый экономический район, который настаивает на открытии и реформировании, заставляет деликатесы Хайнаня выражать несколько важных характеристик: Во-первых, это свежее; во-вторых, это естественно; В-третьих, это необычно; в-четвертых, в изобилии.Если вы едите морепродукты на Хайнане, вы можете съесть плавающую рыбу, ходячего краба, свежий панцирь и прыгающих креветок. Цыпленок Вэньчан, Утка Цзяцзи, Коза Донг и Ле Краб — четыре традиционных блюда Хайнаня. Различные сельские овощи, тропические дыни и фрукты, различные закуски с полным набором особенностей на Хайнане, дадут вам большую и удовлетворенную радость от еды. Все морепродукты острова Хайнань добываются в водах южного Китая, поэтому они не загрязняются, мясо свежее, а вкус прекрасный.Его можно считать лучшим среди морепродуктов во всей стране.
Введение нескольких специальных блюд и закусок для всех.


Рекомендуемая еда на Хайнане

Цыпленок Вэньчан
Это один из лучших видов цыпленка в Китае, на Хайнане часто говорят, что он не становится вечеринкой, если нет Цыпленка Вэньчан. Цыпленок ест семена баньяна, но жирные, кормят на 8-9 месяцев, затем помещают их в тихое место, избегая света, кормят арахисовыми лепешками, кокосовым шелком, фанчи, горячим рисом…так далее. стать толстым. Ешьте курицу Вэньчан с курицей байки в качестве основного блюда; есть еще один Цыпленок Езиру, Цыпленок Шу, Цыпленок Жази … и т. д. Его метод обработки Baiqie и приправ особенный. Кожица цыпленка Вэньчан желтая и хрупкая, мясо нежное и красивое, а кости шу — свежие.

Утка Цзяцзи
Ее производят в городе Цюнхай, затем ее называют Утка Веан. У утки желто-красная шляпка, перо попеременно черно-белое. Поскольку методы кормления уток Фан в районе города Цюнхай сильно отличаются от других мест, поэтому у них большая грудь, тонкая кожа, мягкие кости, нежное мясо, небольшое количество жира, ощущение жирности, но не надоедать им, питательная ценность высока, поэтому люди называют утку Фань, которую кормят в районе Цзяцзи, уткой Цзяцзи.Эта утка жирная, но не надоедает, она белая и нежная, и она разбрызгивает джосс. Хорошо подойдут три способа поедания утки Baiqie: приплюснутая подготовленная утка и жареная утка.
Жители Хайнаня принимают утку цзяджи как лекарство от ложного и усталого восстановления, варите их вместе с травой из насекомых, которая бывает зимой, они могут питать тело; варить вместе утиную кашу с уткой и липким рисом, это дает больший питательный эффект; Такие, как эффект, который уже держит желудок и увеличивает кровь, продвигает жидкость в организме.

Dong Goat
Его производят в восточной части горного хребта в уезде Ваньнин, цвет волос угольно-черный, мясо жирное, а суп густой, надоедает, но не загар. В нем говорится, что это восхитительно, потому что козы едят редкие растения и особые продукты, такие как чай Джугу и т. Д. Восточный козел уже приобрел отличную репутацию со времен династии Сун, и когда-то был внесен в список как вклад. Способы питания восточной козы разнообразны, есть коза Хонмен Даст, Восточная коза Консомме, Восточная коза с кокосовым молоком…и т. д., каждая из них имеет свои особенности, все это редкий деликатес.

Hele Crab
Его добывают в море, которое находится в районе города Хеле в стране Ваньнин, сливки полные, а мясо жирное, другие крабы — нет, особенно его мазь золотистая и маслянистая, любит желток соленое утиное яйцо, аромат доходит до ноздрей, питание обильное. И метод еды Hele Crab разнообразен, наиболее знакомый метод еды — приготовление на пару, добавление имбирно-чесночного уксуса или отрегулировать ожидание, это оригинальный вкус и сок, и сохранить его.По сравнению с речными крабами в глубине страны, краб Хеле имеет две характеристики: во-первых, это то, что почти вся мазь покрывает спину, качество крема хорошее; сливочное качество речных крабов в глубинке паршивое и мягкое, в виде кусочков, количество явно меньше, чем у Hele Crab. Во-вторых, качество мяса краба Хеле лучше, чем у речных углеводов в глубине страны. Кроме того, хорошо известны краб Гао в Кукоу, краб Хуа и краб Пипа в Линшуе, который является разновидностью краба, который держит линию.

Лобстер
Это океанское животное, обитающее на мелководье тропической зоны или субтропиков, лучшее среди креветок. Он покрыт доспехами, имеет два длинных касания, красив и доминирует. Хайнань производит несколько видов омаров, они растут на кокосовых пальмах в восточном пригороде Вэньчана, посетители могут выбрать гибких омаров в сети фермы и сразу же попробовать деликатес. Лобстер — ценный корм; его мясо мягкое, скользкое и свежее.На Хайнане люди едят омаров в сыром виде с горчицей и приспосабливаются к тому, чтобы в основном предвкушать, и используют креветки, хвост, лапу и т. Д. Чтобы приготовить кашу, у них также есть методы еды: жарка на масле, взрыва, жарка и приготовление на пару. Омары, креветки и дзивэйся составляют одно главное блюдо в хорошей кухне Хайнаня.

Овца Юн в Шишане
Его производят в городе Цюншань, содержат в хлеву, кормят овечьей травой, которую можно выбрать в районе Каменной горы, которая принадлежит мертвому вулкану, делают кожу тонкой, а мясо нежным, и не надоедай.Лучшие овцы Ён — это ягнята, которые рождаются от полумесяца до 20 дней, или овцы, которые содержатся в стойле около двух месяцев и имеют вес около 15 кг. Методы употребления в пищу овец Ён включают ополаскивание супа, байци, хунмэнь и запекание овец и лекарства для тушения, а блюдо для натираний из баранины является широко известным. Нарезать овечью кость на кусочки, приготовить суп, добавить в суп свежие побеги бамбука и квашеную капусту, отварить мясо тонкими ломтиками, мясо ароматное, кожа скользкая, суп кислый, сладкий и приятный .

Восстанавливающий суп с черепахой и змеей
Это вкусный суп Хайнаня. В прошлом китайцы считали черепах и змей тонизирующим средством, обещающим долголетие; повсюду все готовят из них посуду. География и климат Хайнаня подходят для жизни черепах и змей, поэтому урожаев здесь очень много. Его история съедобности долгая. Этот суп — одна из наиболее известных категорий.

Цыпленок Yerongjuzi
Согласно принципу приготовления Dongjiangyanjuji, повар использует аромат свежего кокоса, чтобы превратиться в курицу.Стиль оригинальной курицы, цвет тонко-желтый, Цянь чисто-белый, палочка кокоса тяжелая, вкус свежий и хрупкий, он скользкий, нежный и вкусный.

Креветки Jiangyan Pipa
Это блюдо особого вкуса продукта Хайнаня. Креветка пипа — особый продукт морепродуктов Хайнаня, получивший название благодаря своей форме, напоминающей пипу. Его производят в основном в прибрежных районах Линшоу и Ваньнин. Цвет свежий и великолепный, внешний вид красивый, мясо креветок нежное и скользкое, а вкус свежий и красивый.

Покровная баранина в Stone Mountain
Возьмите особый продукт, который представляет собой баранину из Stone Mountain и недалеко от вулканической губы в Saddle Ridge, в качестве сырья, вместе с различными специями, чтобы предвосхитить, пройти через многие процессы приготовления, такие как прокатка, жарка, приготовление на пару, застегивание но становиться. Вам следует сходить поесть на вулканическую губу Седлового хребта, Ливаньцзюйсян делает это лучше всего.

Обмотка из морепродуктов в Цзиньхау
Это блюдо из морепродуктов с особыми характеристиками, рассматривает морские креветки и свежую ленту в качестве основного принципа, помогает готовить с ветчиной Цзиньхуа и различными последними ветеринарами, но становится.Овощи и мясо сочетаются, они чистые, свежие и вкусные.

Jiangdongyanjuji
Согласно принципу приготовления Dongjiangyanjuji, повар использует аромат свежего кокоса, чтобы превратиться в курицу.

Сиецянь — одно из четырех сокровищ Хайнаня.
Это традиционное блюдо на Хайнане, в основе которого лежат клещи для крабов, смесь для жарки рыбного шарика, легкого шарика, лягушачьей лапки, чой-сам и побегов бамбука, чтобы контрастировать с ними. аромат переполнен, он свежий и красивый, чтобы быть бесподобным.

Qunlongxizhu
Цвет золотой, красивый стиль, отличное качество, ароматный жженый вкус, свежий и красивый вкус.

Творог из фасоли на горе Цюн
Это традиционное известное блюдо на Хайнане. Гора Цюн — это топоним в провинции Хайнань, ныне город Цюншань, граничащий с городом Хайкоу, который является столицей провинции. Бобовый творог не является бобовым продуктом, а сделан из яичного белка, по форме напоминает полузамороженный бобовый творог, он чистый, нежный и скользкий, сочетается со свежими «четырьмя сокровищами», вкус очень свежий и красивый.

Молочная свинья на Лингао
Это уникальная еда на Хайнане. Эпидермис молочной свиньи, который был хорошо приготовлен, имеет крошечный желтовато-коричневый цвет, свинья сгибает ноги, чтобы лечь, он сияет, и аромат переполняется. Слегка используйте нож, чтобы разрезать, затем пролейте, чтобы открыть; Выгляни изнутри белое нежное тонкое мясо, оно скользкое, нежное и мягкое, тонкий аромат.

Порошок на Хайнане
Это закуска, в большинстве своем обладающая особыми характеристиками, история распространения длинная, ее едят жители таких городов, как Хайкоу, Цюншань, страна Андин и страна Дэнмай, которые находятся на севере. острова Давао, и это долгожитель и удача деликатесов на фестивале, что приятно отмечать самое важное.
Хайнаньский порошок бывает двух видов: один — густой, другой — тонкий. Ингредиенты густого порошка являются образцом, только в густом порошке и кипящем горячем кисло маринованном бульоне из капусты, убрать немного креветочного соуса, нежного перца, нарезанного лука, взорванного очищенного арахиса и т. Д., Чтобы стать, а именно, это называется густым порошковым супом , но тонкий порошок тогда относительно обращает внимание, ему нужны различные ингредиенты и ингредиенты вкуса, чтобы смешать смесь с маринованным соком, чтобы съесть, это называется порошком для рассола.Порошок Хайнаня обычно представляет собой рассольный порошок такого типа.

Baoluofen
Это известная местная закуска на Хайнане. Используйте рисовую муку в сочетании с супом Лян и различными приправами. Он получил это название, потому что Baoluofan в стране Wenchang является самым известным, потому что его порошковое тело толще, чем Power на Хайнане, его снова называют густым порошковым супом в северной части Хайнаня. Тело порошка чистое, мягкое, очень скользкое, вкус свежий, а суп горячий, странный джосс-стик из приправы выдерживает жевание, не надоедает, он свежий, а джосс-стик слегка кисловатый и горячий, возбуждающий аппетит.

Yezhibanlangao
Это вкусная закуска на Хайнане, листья банлана являются основными ингредиентами, это разновидность тропических трав, его сок темно-зеленого цвета, есть особый аромат банлана. Вернувшиеся из-за границы китайцы любят использовать листья банлана для приготовления еды; эти торты пользуются наибольшей репутацией. Цвет зеленый, белый чередующийся, слой чистый, он гладкий и яркий, радует глаз, кокосовая палочка из банана зажимает особую палочку банлана, пленительный аппетит, чистота входа, сладкая скольжение гладкая гортань, и чисто горячая, держать желудок эффекта.

Трубчатый контейнер для риса из клана Ли
Ароматный рис из трубчатого контейнера обычно делают, когда люди уходят далеко, поднимаются на гору, чтобы поохотиться или угостить гостей. Используйте ароматный рис в рисовом шанлане, который представляет собой разновидность сухого риса, который можно использовать вместе с мясом в качестве сырья, поместите в контейнер в форме трубки, сделанный из свежего бамбука Фен или бамбука Шан, добавьте необходимое количество воды. , затем используйте лист банана, чтобы строго заблокировать трубчатый контейнер, зеленый бамбук сгорел в огне.Ароматный рис имеет ароматный рис Янба, ароматный рис с черной фасолью и т. Д., Лучший из них — вкусный ароматный рис с дичью. Для приготовления ароматного риса подходят мясо диких куропаток, оленина, мясо фазана с кольцами, мясо нанской змеи, желтое мясо и т. Д., Желтый ароматный рис — самый сладкий. В настоящее время в гостевых домах в Туншене и туристических деревнях клана Ли мы можем попробовать ароматный рис клана Ли. Бамбук красивый и зеленый; рис — это соус и желтый, аромат плавный, мягкий и глубокий.Во время еды выпейте губу шанланского вина из клана Ли, откусите губу бамбуковых полосок риса, попробуйте и медленно пережевывайте его, интерес полон жизни.

Трехцветный рис клана Мяо
Это традиционная закуска людей клана Мяо в центральной горной местности Хайнаня. У него есть сезонные изменения, 3 марта, когда по традиции радуется праздник людей клана Ли и клана Мяо. Обладает насыщенным клановым вкусовым оттенком. 3 вида натуральных цветов — желтый, черный и красный — создают приятный контраст, обладают лекарственным вкусом и сладким джоссом, рисовый рулет сладкий и скользкий, внешний вид красивый.

Лучшая в мире курица с Хайнаня

Слева: куры на птицефабрике Лунцюань Вэньчан. | Справа: жареный в воке цыпленок Вэньчан. Джейсон Лэнг

Поговорка старого путешественника: чем больше ветхий ресторан, тем душевнее и приятнее находят еду. Итак, я нахожусь в местечке в Вэньчане, Китай, на берегу канала, лицом к улице Трех углов, с шаткими столами, розовыми пластиковыми стульями для лужайки и брезентом, натянутым над головой, защищающим от палящего солнца.Несколько пожилых мужчин в шлепанцах просто сидят здесь без всякой причины, кроме как в полдень на острове Хайнань, а воздух настолько душный и липкий, что разумнее оставаться без движения до захода солнца.

Этот ресторан специализируется на блюдах из курицы Вэньчан, фирменных блюдах родного города, и его уместно назвать рестораном с курицей Вэньчан. 63-летний владелец, Сунг Шен Мэй, рассказал мне, что ресторан работает здесь непрерывно с 1927 года. Его бабушка и дедушка, по его словам, первыми зарабатывали на жизнь, подавая это блюдо.

Когда я прошу посмотреть Сун Кука, он приводит меня в тесный и жирный чулан кухни с дровяной печью, нагревающей вок с кипящим бульоном. Полчаса назад он натер куриные полости солью и имбирем и опустил их в бульон, бежевый от десятков птичьих ванн перед этим. Теперь Сун использует двухфутовые деревянные дюбели, чтобы выудить целые экземпляры, и они выходят, блестя от гребня до когтя.

Остатки хайнаньской куриной муки.

Далее: застекленная ниша перед рестораном, открытая наверху, где на деревянной доске, нарезанной вогнутой, стоит средневековый тесак.Слышен шум со всех сторон — непрекращающийся гудок трехколесных мотоциклов, треск фейерверков в каком-то близлежащем переулке — и под всем этим соблазнительный тук-тук-тук мясорубки, китайского павловского спускового крючка, если таковой вообще был. За 30 секунд Сун разбивает курицу на два кусочка, затем раскладывает их на тарелке с резиновыми кровяными лепешками и нарезанными желудками. Он несет его к столику на тротуаре возле ресторана вместе с подносом с измельченным имбирем, чесноком, красным чили, кунжутным маслом и оранжево-зелеными цитрусовыми кальманси (на вкус как смесь лайма и кумквата). который он объединяет в терпкий, пикантный соус для макания.Смесь классическая китайская, за исключением сока кальманси, который заменяет уксус, островной изюминкой. Рецепт не менялся у Сун за 90 лет.

Передо мной курица Вэньчан, прародительница одного из самых любимых кулинарных товаров Юго-Восточной Азии: курицы с рисом Хайнань.

В Сингапуре, Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии курица с рисом на Хайнане приобрела статус культа последнего приема пищи, а блюдо известно своим чистым вкусом и относительной простотой своих компонентов — курица-пашот и миска с жиром из куриного жира. рис и прохладный соус для макания.Когда я рос в Гонконге, это было мое самое любимое блюдо. И почему бы нет? Это было непритязательно, по-домашнему, это был цыпленок с кожей.

В течение многих лет после того, как я переехал в Соединенные Штаты, настоящий хайнаньский куриный рис ускользнул от меня. Даже в городах с мощными чайнатаунами доступные версии уступали домашним. Но недавно я заметил, что курица с рисом на Хайнане начинает набирать обороты в Штатах. Каждый раз, когда я встречал версию в местном ресторане или в прессе, я тосковал по настоящей тарелке моего любимого с детства блюда.Решение? Чтобы выследить оригинальную версию и съесть ее там, где она родилась, а не там, где она формировалась.

Стоя в густом полуденном воздухе возле ветхого ресторана Суна, я, естественно, нацеливаю палочки для еды на кусок бедра: это самый вкусный квадрант курицы. Сначала я пробую эту белокурую куриную шкурку. Он пухлый и жирный, как губы. Это сочный, студенистый вкус, а аромат выщелачиваемого из него куриного масла такой же приятный, как жирная шапка стейка рибай.Затем я замечаю мясо — вкусное, сочное и ароматное, как дикая индейка или фазан, но после того, как я окуну его в соус и немного жую, на первый план выходит сладость. Мне приходит в голову, что на самом деле он на вкус — это преувеличенная форма курицы, одновременно восхитительная и резкая. Это напоминает апофеоз других продуктов: маслянистую мраморную говядину Кобе, фруктовое перечное оливковое масло Лигурии.

Эта курица из Вэньчана кажется безошибочно китайской, выглядит китайской, и Сун нависает надо мной, ища подтверждения в китайской светской беседе.Тем не менее, что-то в этой курице кажется мне далеким от Китая, которого я знаю.

Слева: Old Wennan Street. | Справа: ресторан Ji Ying Salt Baked Chicken. Джейсон Лэнг

Пагоды, Великая Китайская стена, современные небоскребы, мегаполисы, заполненные смогом: это Китай. Но на Хайнане, настолько далеко на юге, насколько вы можете стоять на земле Народной Республики, ваши мысленные образы Китая требуют определенной перекалибровки. Это Китай, работающий более медленными темпами, где свежий сок из только что вскрытых молодых кокосов продается на улице меньше, чем за чашку чая.Еда окрашена тропическими по своей природе ингредиентами — ананасами, манго, рамбутанами и каламанси. Обычно Китай не ассоциируется с кофейными плантациями, но здесь выращивают бобы и пьют пиво вместе с жевательными кокосовыми рисовыми лепешками. Хотя загрязнение воздуха на материке настолько опасно, что маски для лица считаются модными аксессуарами, в столице Хайнаня Хайкоу показатели воздуха самые чистые в Китае. Приморский курорт Санья расположен на южной оконечности острова, куда в последние годы китайское правительство вложило миллиарды долларов, надеясь превратить его в «Гавайи Азии».«Но за пределами Саньи, в таких городах, как Вэньчан, туристическая инфраструктура развита слабо. Это место, где открыто работают придорожные рестораны с собаками, и правительство могло бы скрыть этот вид бизнеса, если бы сюда направлялось больше западных путеводителей.

Тем не менее, Вэньчан занимает важное место в диаспоре продуктов питания Юго-Восточной Азии. Многие из китайцев, которые мигрировали в Сингапур, Малайзию и Таиланд на рубеже прошлого века, прибыли отсюда, и многие из них устроились на работу в ресторанном и гостиничном секторах.Одно блюдо, в частности, вызвало воспоминания о доме — курица Вэньчан — и только после того, как она покинула остров Хайнань, превратилась в курицу с рисом Хайнань и стала популярной во всей Юго-Восточной Азии. У источника на острове Хайнань курица Вэньчан остается доморощенным источником гордости.

Хотя здесь может быть тысяча ресторанов, где это подают, я обнаружил, что вместо того, чтобы каждое блюдо было похоже на то, которое я ел в детстве — пашот с добавлением соуса, — многие готовятся по-другому. Хотя браконьерство действительно является предпочтительным методом, я также встречал его в жареном или запеченном виде.Речь идет не столько о рецепте, сколько о происхождении: блюдо, приготовленное из определенного места, точно так же, как шампанское происходит из шампанского, а все остальное — просто игристое вино. Единственное, что требуется от курицы Вэньчан — это курица из Вэньчана, выведенная с учетом вкуса ее сладкой островной жизни.

Отдых от жары Вэньчана. Джейсон Лэнг

Тупые куриные статуи размером с человека, с человеческими руками, человеческими туфлями и расширенными человеческими зрачками стоят на страже у входа на птицеферму Лунцюань Вэньчан, в получасе езды от Вэньчана.Сопровождающий меня правительственный бюрократ (ферма закрыта для публики, поэтому я должен был организовать свой визит по официальным каналам) передает глянцевый буклет, а на первой странице — ноты к песне о курице Вэньчан (не той, что на YouTube в исполнении Wu Duo Dong — с лирикой «Никогда не пропустите Wenchang Chicken! Хорошая текстура кожи, с ароматным мясом!» — но другая песня Wenchang Chicken Ян Джи Мин).

Пока мы идем, я вижу двухмесячных цыплят, наслаждающихся перерывом на обед: кокосовая мякоть, рис, арахисовый пирог и китайский батат, которые они будут есть, пока не достигнут своего окончательного полного веса около трех фунтов.(Американские бройлеры весят сравнительно четыре фунта плюс).

Когда мы садимся обедать в ресторане фермы Лунцюань, тарелка с раскинутой курицей передо мной демонстрирует критическую разницу между западными и китайскими вкусами. Для китайцев текстура так же важна, как и вкус. Это объясняет рынок медуз, акульих плавников и птичьих гнезд — продуктов с небольшим вкусом, но с качеством скольжения во рту, которое многие жители Запада находят отталкивающим. Китайцы также предпочитают мясо со встроенными костными осколками.Будучи ребенком из Гонконга, я могу говорить о тактильных радостях пережевывания кусочка грубо разрезанного, обнаженного костного мозга курицы, прихлебывая соки, а затем используя только свой рот, чтобы маневрировать и извлекать оголенные кости. Цыпленок Вэньчан ставит отметку в этих клетках.

Вернувшись на кухню фермы, повара настаивают, чтобы курица Вэньчан была приготовлена ​​с любовью. Вместо того, чтобы бросить тушу в горшок одним махом, птицу несколько раз окунают в воду и вынимают из нее перед полным погружением — как в джакузи с одним пальцем ноги, чтобы акклиматизироваться.

Браконьерство — это только первый этап процесса. Я смотрю, как шеф-повар берет кусочки приготовленной курицы, покрытые слоем жира в четверть дюйма, и жарит их в арахисовом масле и темной сои. Кожа каким-то образом умудряется втягивать вкус сладкой патоки и сои, изменяя при этом текстуру от нежной до сильно хрустящей. Да, этот жареный вариант также считается цыпленком Вэньчан. И это сбило бы носки с любой тупой мультяшной куриной статуи.

Однажды ночью, несколько дней спустя, я направляюсь на Просвещение-роуд, где сходятся ученики из нескольких близлежащих школ, и все мыслимые тележки с едой удовлетворяют их бережливые потребности в любое время ночи.Есть лапша Бао Луо, суп из ломтиков свинины, арахиса и вяленого мяса с рисовой лапшой. Рыбные шарики и сосиски в карри появляются на палочках, и действительно, целые цыплята Вэньчана свисают с крючков для мяса.

Я нахожу несколько дам, склонившихся над тротуаром возле ресторана. Они склоняются к воку, наполненному горой соли, готовящейся на низком угле. Прохожие таращатся — это мудрое деловое решение. С археологической точностью эти дамы приступают к раскопкам целых кур, похороненных в соляном кургане.

Чен Цзи Ин — 65-летний владелец магазина Ji Ying Salt Baked Chicken. Она приветствует меня с пачкой банкнот по 100 юаней, как будто она снимается в хип-хоп видео. Студенты рассказали мне, что Чен — фигура в кулинарных традициях Вэньчана. Последние 16 лет, вместо того чтобы использовать метод пашот и соус, который используют большинство других рестораторов, она запекала своих птиц с солью, чтобы получить восторженные отзывы счастливых клиентов. Мне сказали, что на острове существует по крайней мере дюжина других ресторанов Вэньчана, запеченных с соленой курицей.

Получить рецепт хайнаньского рисового супа с лапшой со свининой и маринованным бамбуком (лапша Бау Луо) »

Сажусь обедать. Потом выходят пластиковые перчатки. Надень их, Чен показывает мне и моим товарищам по столу. Она ставит птицу в центр стола. Это серьезное развитие. Не говоря ни слова, она говорит, что имеют .

Четыре пары рук одновременно атакуют в стиле голодных голодных бегемотов, разрывая горячую куриную кожу и плоть.Я возвращаюсь с нежным кусочком мяса, скользким с куриным жиром. Я это пробую. Соуса для макания нет. Для этого не нужен соус.

После множества воспроизведений курицы Вэньчан на Хайнане и целой жизни, когда до этого ели птицу, этот единственный запеченный с солью укус попадает в кнопку сброса. Он невероятно богат и расширяет границы вкуса. Слышны гортанные шумы. Курица никогда не пробовала больше самой себя. Джулия Чайлд, полковник Сандерс и легион барных кухонь в Буффало добились определенного успеха, но когда я проглатываю свой первый кусок, я убежден, что только на острове Хайнань цыплята становятся лучшей версией самих себя.

Получить рецепт курицы и риса Вэньчан с соусом для окунания каламанси
Получить рецепт запеченной в соли курицы с отваром и маринованной горчичной зеленью
Получить рецепт супа из рисовой лапши со свининой и маринованным бамбуком
Получить рецепт рисовых лепешек, фаршированных кокосом и коричневым сахаром (Йи Буа)

Еда на Хайнане — Китай Откройте для себя

  • Провинция:

    Хайнань (китайский: 海南, пиньинь: Hǎinán ))

  • Население:

    8 000 000

  • Расположение:

    в Южно-Китайском море, отделен от полуострова Лейчжоу провинции Гуандун на севере узким проливом

  • Обзор:

    Хайнань занимает площадь 33 920 квадратных километров и является самой южной провинцией Китая.

Хайнаньская кухня считается «более легкой, с мягкими приправами». Много местного вкуса смешано со вкусом ханьских китайцев. В меню преобладают морепродукты, здесь широко доступны креветки, крабы, рыба и другие морские обитатели.

Куриный рис на Хайнане — известное блюдо в Юго-Восточной Азии, носящее название региона. Однако, хотя во многих ресторанах используется куриный жир, чтобы быстро придать блюду аромат, правильный местный метод — «замариновать» рис с куриным супом, чтобы придать более полный аромат…более Курица Вэньчан — блюдо, известное во всей провинции Хайнань. Хотя существует множество разновидностей этого блюда, это название обычно используется для обозначения типа большой курицы, выращенной на свободном выгуле, из города Вэньчан, расположенного на восточном побережье провинции. В отличие от цыплят из батарейки, их мясо имеет более текстуру и несколько суше … подробнее Рекомендуем пройти 30 минут пешком до местной части города, где здесь обедают местные китайцы.Бинго! Так много вариантов! Найдите чистый повод сесть и рассказать владельцу ресторана о том, что вам нравится … Они поймут, что вы имеете в виду. …более Китайская кухня Санья может похвастаться коллекцией прекрасных блюд со всей страны, Шанпин-роуд — хорошее место для тех китайских блюд, особенно из Северо-Восточного Китая, Хунани и Сычуани. Цена доступна для синих воротничков, с большим набором опций. Если у вас большой аппетит, вы можете провести целый день, чтобы попробовать разные блюда из разных частей Китая….более Worldy Collection Sanya предлагает не только местную кухню, но и «первоначально импортированные» блюда со всего мира, такие как блюда из Кореи, Японии, Бразилии, Италии, Вьетнама и т. Д. Многие рестораны доставляют свежие продукты в Санью по воздуху … более Coffee Time — один из самых разнообразных ресторанов западной кухни в Санье. Там вы можете найти всевозможные виды фантастического кофе, большой выбор азиатских и вкусных блюд западной кухни по низкой цене.В двух местах, одно в городе, а другое на пляже, всегда легко сделать ставку, а обслуживание — одно из лучших, которые вы можете найти где угодно … подробнее

Остров обезьян Нанван — единственный тропический заповедник островного типа для макак — охраняемых государством животных в Китае

Национальный курорт Ялонг-Бэй расположен на тех же широтах, что и Гавайи в зоне тропических муссонов, под прозвищем «Восточные Гавайи».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *