Гастротуры: Гастрономический туризм: виды и для кого подходит

Татьяна Острогляд

Основатель клуба «Пища для ума»

Кто ездит в наши авторские путешествия?

В гастрономические туры по Европе с нами ездят люди со всего мира, говорящие на украинском и русском языках. Кроме жителей рф. Если у вас российский паспорт, но вы не живёте в россии и против войны с Украиной — welcome. У нас собираются компании взрослых интеллигентных людей влюблённых в жизнь. Людей, которых интересует гастрономия, вино, история, культура. Вы сможете хорошо отдохнуть, очистить голову от неважного и зарядиться позитивом!

Содержание и стоимость программы

Стоимость программы €2190 на человека

Что входит в стоимость:

• Проживание в уютном историческом отеле (двухместное проживание DBL или TWIN)
• Трансфер в/из аэропорта Перетола Флоренция (к рекомендованным рейсам)
• Все перемещения по маршруту на комфортабельном микроавтобусе
• 5 завтраков
• 5 обедов (в том числе, с трюфелем, с флорентийским стейком)
• 4 ужина
• Пикник на закате
• Трюфельная охота с обедом
• Кулинарный мастер-класс с тосканским шеф-поваром
• Мастер-класс по приготовлению флорентийского стейка от местного жителя
• Все дегустации вин
• Экскурсия по Сиене с гидом
• Прогулка по Ареццо
• Визит в погреба замка маркизов Фрескобальди
• Ежедневное сопровождение местного профессионального гида
• Ежедневное сопровождение организатора тура

Дополнительно:

• Международный перелет во Флоренцию
• По желанию, вы можете выбрать одноместное проживание – доплата €200 (при наличии одноместных номеров на момент бронирования)
• Еда и алкоголь, не входящие в программу
• Страховка (обязательно)
• Личные расходы

Подарите себе 6 счастливых дней в Тоскане!

ХОЧУ ПОЕХАТЬ

Программа гастрономического тура в Тоскану

1-6 мая 2023

Аэропорт

Флоренция
(Перетола)

Как долго

6 дней/5 ночей

Группа

14 человек

Флоренция – Понтасьеве – Сиена – Ареццо – Нипоццано – Флоренция

Обязательно до путешествия!

Однажды вечером за несколько недель до нашего с вами путешествия налейте вина, поставьте в беззвучный режим телефон и включите фильм «Под солнцем Тосканы». Вам это нужно. Поверьте. А если уже видели, всё равно включите. Романтическая и очень атмосферная история. Потому что мы с вами попадем внутрь фильма. В те самые бесконечно прекрасные тосканские пейзажи.

День первый. Benvenuti in Toscana!

Мы встречаем вас в аэропорту Флоренции. Знакомимся, обнимаемся и едем на нашу историческую виллу на холме недалеко от Флоренции. Это настоящий старинный дом с комнатами, обставленными винтажной мебелью и аксессуарами в классическом тосканском стиле. С бассейном и большой террасой для вечерних посиделок. А вокруг нас холмы с виноградниками всех красок лета. На ужин шеф-повар ресторана расставит красивые доски с салюми, прошутто и сырами, затем вынесет ароматную пасту… Вино рекой… Мы в Италии!

День второй. Обед у маркизов, шопинг и ужин с флорентийским стейком дома у итальянцев

Начинаем наш винный тур. Сегодня нас ждут в винодельческом поместье семьи маркизов Фрескобальди, где бывали принц Чарльз, Майкл Дуглас и Билл Клинтон. Нам устроят легкий ланч в парадном зале маркизов. Затем заедем на шопинг в знаменитый outlet The Mall. Какая Италия без покупок? А на ужин едем в сказочную деревушку в гости к итальянской семье готовить легендарный флорентийский стейк.

ПОДРОБНЕЕ

День третий. Дегустация кьянти у графа, вилла из фильма Бертолуччи и прекрасная Сиена.

Едем на винодельню в самую древнюю зону Кьянти Классико. Представьте себе – мы обедаем с кьянти на вилле, где Бертолуччи снимал «Ускользающую красоту». Виллой владеет наш друг – граф в 20 поколении, среди предков которого Папы Римские и губернатор Сиены. После прогуляемся по извечной сопернице Флоренции – очаровательной Сиене. Экскурсию нам устроит местный житель и лицензированный гид. Узнаем, как сиенцы продолжают жить по средневековым правилам. А на закате устроим красивый пикник на холмах Крете Сенези.

ПОДРОБНЕЕ

День четвертый. Трюфельная охота и средневековый Ареццо

Особенный день. Сначала – настоящий охотник на трюфель Марко и его собаки возьмут нас на поиски драгоценного трюфеля в лесах в окрестностях Ареццо. Обед у нас, конечно, с трюфелем в гостях у Марко и его родителей дома. Как насчёт ароматной пасты с трюфелем и кьянти с соседней винодельни? Потом гуляем прямо внутри фильма «Жизнь прекрасна». Потому что Роберто Бениньи снял этот фильм в древнем городе этрусков Ареццо. Вечером возвращаемся на свою террасу у бассейна на апери-сет (так повара Флоренции называют лёгкие ужины с закусками).

ПОДРОБНЕЕ

День пятый. Кулинарный мастер-класс

Сегодня отправляемся на кулинарный мастер-класс к итальянскому шефу. Шеф Франческо научит нас раскатывать пасту, делать тосканские закуски и традиционное мясное рагу. Перепачкаемся мукой с ног до головы, но это точно будут самые вкусные равиоли в вашей жизни! Обедаем собственными блюдами. Затем гуляем по маленькому симпатичному городку. И возвращаемся на виллу, чтобы прыгнуть в бассейн. Такое количество впечатлений завершит финальный ужин от шеф-повара. И кьянти. И будем говорить, перебивать друг друга, обниматься и вспоминать пережитые вместе счастливые эмоции.

ПОДРОБНЕЕ

День шестой. Ciao Тоскана!

Бодро завтракаем и пакуем чемоданы, набитые покупками и тосканскими деликатесами: сырами, вялеными томатами, джемами, оливковым маслом, бискотти, салями и бутылками кьянти. Выселяемся из отеля и едем в аэропорт Флоренции. Обнимаемся, целуемся и не прощаемся. Потому что скоро встретимся в следующем гастрономическом путешествии!

Просим обратить внимание: возможны изменения в программе с принимающей стороны, а именно — замены на аналогичные активности. Фотографии, размещенные на этой странице, не являются публичной офертой, а носят рекламный характер.

Как прошло предыдущее гастрономическое путешествие в Тоскану

СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Отзывы наших путешественников о туре
в Тоскану, октябрь 2021

Мира, Нью-Йорк

Это тур с неизгладимыми впечатлениями. Вкуснейший, профессиональный, эмоциональный. Всем рекомендую!

ВИДЕО ОТЗЫВ

Виктория, Днепр

С клубом в первый раз. Мы в свадебном путешествии. Очень вкусная еда, очень много вина, прекрасная атмосфера и замечательные люди!

ВИДЕО ОТЗЫВ

Елена, Женева

Я в восторге от этого тура! От теплоты людей, от вкусных мест, от красоты, от новых впечатлений, от нашей компании. Очень рекомендую!

ВИДЕО ОТЗЫВ

Сергей и Влада, Нью-Йорк

Это восхитительная программа в кругу друзей. Нас очень радушно принимают. Фишка этой программы — мы ходим в гости к местным жителям. Это круто!

ВИДЕО ОТЗЫВ

Гастротур в Тоскану — практическая польза

• Получите «своих людей» во Италии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Тоскане.

• Винный тур в Тоскану поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.

• Сможете удивить гостей итальянскими классическими блюдами. Побываете на мастер-классе у местного шеф-повара. Получите оригинальные рецепты. Станете экспертом по флорентийскому стейку.

• Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете. Туда, куда ходят только местные. Места, куда обычно не доходят туристы.

Гастротур в Тоскану — практическая польза

Получите «своих людей» во Италии. Это не бег туристическим галопом, а личное знакомство. Сможете потом приезжать отдельно, рекомендовать близким или коллегам, куда и к кому поехать в Тоскане.

Винный тур в Тоскану поможет вам стать экспертом по местным винам. По возвращению вы будете уверенно рекомендовать друзьям, как выбирать вина, как их парировать с блюдами.

Сможете удивить гостей итальянскими классическими блюдами. Побываете на мастер-классе у местного шеф-повара. Получите оригинальные рецепты. Станете экспертом по флорентийскому стейку.

Попадете в такие локации, о которых вы в интернете не узнаете. Туда, куда ходят только местные. Места, куда обычно не доходят туристы.

Подарите себе 6 счастливых дней в Тоскане!

ХОЧУ ПОЕХАТЬ

Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур по Тоскане?

• В нашей группе всего 8-14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы и одного из лучших гидов региона.

• Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания — каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей, и с вами постоянно будет находиться лидер группы.

• Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы знакомимся с виноделами. Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…

• Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.

• Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.

• Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными искусствоведами, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Почему стоит поехать с нами в гастрономический тур по Тоскане?

В нашей группе всего 8-14 человек. Раньше такие путешествия были индивидуальными, и стоили очень дорого. Теперь мы можем сделать их более доступными, разделив стоимость организации на небольшую группу. Каждый получит достаточно внимания, постоянное сопровождение лидера группы и одного из лучших региональных гидов.

Вам не нужно знать язык – русскоговорящий гид все дни с нами. Вам не нужно разбираться в винах и гастрономии – мы как раз и едем получить знания — каждый откроет много нового для себя. Вам не нужно ни о чём беспокоиться – вся программа продумана до деталей, и с вами постоянно будет находиться лидер группы.

Вы получаете максимальное общение с местными. Мы не ходим по музеям и традиционным достопримечательностям. Мы находим необычных местных жителей, которые ждут нас в гости. В Италии мы знакомимся с виноделами. Во Франции идем на рыбный рынок с местным знаменитым шефом. А в Португалии мы у шефа дома вместе готовим обед…

Вы получаете авторские маршруты, которые мы составили, опираясь на собственный профессиональный опыт и знания. Мы жили в Италии и работали в ресторане со звездой Мишлен. Окончили самую престижную кулинарную и винную академию Италии ALMA в Парме. Побывали в каждом регионе и разрабатывали маршруты лично.

Вы получаете необыкновенно насыщенные программы за справедливые деньги. Мы против якобы дешевых туров, где на каждом шагу вы будете нервничать: «А сколько это стоит? 20 или 120 евро? Сколько сейчас надо доплачивать?» Мы делаем путешествия так, чтобы вы вообще не доставали кошелёк во время программы и не думали ни об одной детали.

Вы получаете практическую пользу и редкие знания. Мы же называемся «Пища для ума». В путешествии вы общаетесь с местными искусствоведами, сомелье, шеф-поварами. Вы возвращаетесь с практическими знаниями по винам, гастрономии, истории и культуре, которые будете использовать в общении с друзьями, партнерами по бизнесу или коллегами.

Нам часто задают вопросы:

Гастрономический туризм – это следующий уровень путешествий. Осознанное удовольствие для тех, кто уже пережил радость all inclusive в Египте и лежание на пляже на Мальдивах. К нам приезжают взрослые состоявшиеся люди со всего мира (кроме россии), которые много уже где побывали. Наши гости старше 35 лет, обычно 40-65 лет. Интересные люди, бизнесмены, доктора, юристы, архитекторы. Пары и девушки по одной или с подругой. У нас туры без детей. Так как у нас маленькие группы незнакомых людей, у нас очень серьёзный фильтр отбора. Чтобы попали только единомышленники, люди со схожими интересами и социальным статусом. Поэтому в компаниях случается такая магия, что через неделю мы становимся друзьями.

Мы – компания из Украины. С нами ездят люди со всего мира, говорящие на украинском и русском языках. Кроме жителей рф. Если у вас российский паспорт, но вы не живёте в россии и считаете путина военным преступником – welcome.

У нас получается магия – делать незнакомцев из разных стран друзьями. С нами многие ездят уже 3-4 раза. Мы с Андреем – самый лучший фильтр, чтобы в группу попали только те, кто вам (и нам!) точно понравятся. Если вы читаете наш инстаграм или фейсбук-страницу, значит вам нравится наш стиль и наш подход. Если вы уже с нами ездили или звонили / писали нам, вы знаете, что мы лично общаемся с каждым и выясняем, чего вы ждёте от путешествия. Мы много шутим, много знаем и открыто общаемся. У нас продумана каждая мелочь. Поэтому взрослые и состоявшиеся люди могут полностью отключиться от ежедневной ответственности и контроля.

Статистически, у нас в группах 2-4 пары и остальные – девушки с подругами или по одной. У нас такая тема и такая магия, что приезжают только единомышленники. Люди, которым интересно то же, что и вам. Вы очень быстро найдёте себе новых подруг.

Нет. Мы создаём в компании взрослых людей атмосферу расслабленного отдыха, смеха и отключения от привычных ролей – начальника, родителя. А если в группе будут дети, все остальные участники «включат» в себе родителей.

А это и не нужно. Мы знаем. Мы уже всё нашли и всё организовали. Вы и сами не заметите, как уже болтаете с итальянским маркизом. Потому что мы всё незаметно синхронно переводим.

Профессионалы. С группой всегда находятся 2 сопровождающих – организатор гастротура и местный гид.

Лидер группы, организатор – либо сама Татьяна Острогляд, основатель компании «Пища для ума». Журналист и PR-советник в прошлом. А сейчас шеф-повар с дипломом итальянской академии ALMA. Сомелье с дипломом британской школы винного бизнеса WSET. Работала в ресторане со звездой Мишлен на юге Италии. Открыла свой ресторан в Хорватии. Говорит на 5 языках.

Либо наш лидер групп Василиса Йылмаз, писатель, фуд-консультант, гастрономический эксперт, автор путеводителя «Стамбул. В своей тарелке». Диплом британской школы винного бизнеса WSET. Диплом стамбульского кулинарного университета. Более 10 лет живёт в Стамбуле. Говорит на 4 языках.

На месте нашу группу в каждой стране все дни тура сопровождает местный гид – давно живущий здесь человек, с лицензией, с огромной любовью к своему региону. С огромными историческими и гастрономическими знаниями.

Конечно, есть. Мы называемся «Пища для ума», потому что гастрономия, культура и история в каждой стране сплетены в тугой клубок. У нас каждый день в программе экскурсии с местными гидами по знаменитым местам. Прогулки по всему региону. Общение с носителями культуры и истории. Когда местный аристократ в 17 поколении рассказывает историю Флоренции от первого лица, потому что его пра-пра-пра-прадед лично служил Медичи – это интереснее музея, правда?

Нет. Для всех. Это не специализированный гастрономический тур, когда группа поваров целый день учится в ресторане или школе. Наши программы – это весёлое сочетание экскурсий, знакомств с местными жителями, кулинарных уроков, дегустаций на винодельнях. В Тоскане мы обедаем у графа в гостях, а в Лиссабоне вместе с шеф-поваром и его женой у него дома варим крабов и пьём вино. Неплохо, да?

У нас всё. Практически всё. Встреча и трансфер в / из аэропорта. Проживание в отеле или на исторической вилле. Лицензированный микроавтобус с профессиональным местным водителем. Все завтраки. Все обеды с морепродуктами, стейками, вином. Приветственный ужин. Все дегустации вин, сыров, сладостей, деликатесов. Все экскурсии. Все мастер-классы. Сопровождение и лекции профессионалов в гастрономии и винах. Не входят только некоторые ужины. Вы, когда приедете, поймёте почему. Вы просто не сможете вечером есть. Авиабилеты не входят в стоимость, потому что наши путешественники прилетают из разных городов и стран. Мы помогаем выбрать подходящий рейс.

Вылет из любого города или страны, кроме россии. Наша программа начинается и заканчивается в аэропорту прилёта. Авиабилеты наши путешественники покупают самостоятельно. Билеты не входят в стоимость гастрономического тура. Мы помогаем выбрать подходящий рейс.

Кто мы?

Татьяна Острогляд и Андрей Плотников

Основатели проекта «Пища для ума»

Привет! Мы Таня и Андрей.
Окончили кулинарную академию La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) в Италии. Работали в ресторане со звездой Мишлен в Италии. Учились у 14 итальянских шефов с 3*, 2* и 1* Мишлен. Занимались ресторанным бизнесом в Хорватии. Создали авторские гастрономические маршруты по 15 странам.

Если у вас есть вопросы — задавайте, мы с удовольствием на них ответим!

Телефон: +380 67 900 36 51
(SMS, Viber, WhatsApp)

E-mail: [email protected]

Подарите себе 6 счастливых дней в Тоскане!

ХОЧУ ПОЕХАТЬ

20 лучших гастрономических туров мира | Еда и напитки

ЕВРОПА

Порту

Попробуй Экскурсии по Порту основаны на фундаментальных представлениях о гастрономической жизни второго города Португалии. Во-первых, портуэнцы любят все упрощать: никаких экспериментов с термоядерным синтезом. Во-вторых, речь идет не только о самой еде, но и о людях, стоящих за едой. «Еда — это выражение культуры», — говорит уроженка США Карли Петракко, которая основала Taste Porto в 2013 году вместе со своим мужем, уроженцем Порту, Мигелем и его другом детства Андре. «Нам нравится показывать, кто готовит, кто подает еду, кто поставляет ингредиенты и так далее».

Она держит слово. Прогулка по городу с одним из шести гидов больше похожа не на поход по местам, а на встречу с рядом старых друзей, любящих поесть. Куда бы вы ни пошли (будь то кафе Loja dos Pastéis de Chaves с его слоеной выпечкой или сэндвич-бар Flor de Congregados с его великолепным фирменным блюдом из свинины на медленном огне), опыт будет столь же праздничным, как и кулинарным. И это не только еда. Taste Porto предлагает вариант Vintage Tour, который включает в себя последнюю остановку в бутик-винном магазине Touriga, где владелец Дэвид охотно соединит ваш вкус с идеальным портвейном.
Стоимость туров от 59 евро на человека, продолжительность туров 3-3,5 часа, www.testporto.com
Oliver Balch

Лиссабон

Один эспрессо натощак — залог долгой и здоровой жизни. Так говорит 93-летний Карлос Пина, чей отец основал кофейню Negrita в 1924 году и работает там до сих пор. Одна из двух оставшихся в Лиссабоне обжарочных заводов, Negrita находится в бывших конюшнях в районе Граса и выжила, потому что семья владеет зданием: в других частях города рост арендной платы вынуждает закрываться предприятия, которым уже десятки лет.

Граса и соседняя Мурария до сих пор являются домом для семей, которые делают покупки в местных магазинах, что делает эти два района идеальными для Кулинарных закоулков : его гастрономические туры направлены на то, чтобы дать посетителям представление об истории и культуре города. Вдохнув аромат кофе и жареных специй в Negrita, вы отправитесь в традиционную cerveceria для тарелок с моллюсками, бархатным крабом и prego (сэндвич со стейком). Затем можно выпить вишневого ликера в местном магазине на углу и жареного цыпленка на вынос, съеденного в деловом баре местной ассоциации — еще одна быстро исчезающая черта старого Лиссабона.

Контрастом этому взгляду на старый Лиссабон является крошечная A Taberna do Mar, которая открылась в 2018 году напротив церкви и монастыря Граса. Здесь владелец шеф-повара Филипе Родригес сочетает свою любовь к японским технологиям, португальским продуктам и страсть к устойчивому развитию для создания изобретательных блюд. Попробуйте костный бульон из ставриды и копченые сашими из желтоперого тунца. Даже пудинг на основе традиционного яичного заварного крема имеет привкус сардины. Дегустационное меню из 10 блюд стоит 25 евро, и его стоит заказать, если у вас есть еще одна ночь в городе.
115 евро, тур длится около 6 часов, culinarybackstreets.com
Изабель Чоат

Берлин

Приток творческих талантов и относительно доступные стартовые затраты привели к тому, что ресторанная сцена немецкой столицы в последние годы процветала. Пер Мерлинг, шведский основатель Berlin Food Stories , и Лив Флейшхакер, кулинарный писатель и основатель Nosh Berlin, единственного в городе фестиваля еврейской еды, здесь, чтобы помочь разобраться в изобилии ресторанов. Экскурсии начинаются в Markthalle Neun, отремонтированном фуд-холле в районе Кройцберг, и включают в себя все: от взгляда на процветающую турецкую диаспору Берлина — с остановкой, конечно, для кебабов дёнер и других фирменных продуктов — до немецкой классики, такой как айсбейн ( маринованная рулька) и königsberger klopse (фрикадельки из телятины в сливочном соусе) в Max & Moritz. Гиды по очереди проводят экскурсии, но каждый рассказывает о том, как история города помогла сформировать его гастрономическое настоящее.
90 евро на человека, экскурсии на 3,5 часа, berlinfoodstories.com
Диана Хаббелл

Барселона