Хайдарабад индия: Хайдарабад, Индия — все о городе с фото

Хайдарабад, Индия — все о городе с фото

Видео: Хайдарабад

Содержание

• Основные моменты
• История
• Китчабад
• Выпить и развлечься в Хайдарабаде
• Информация
• Транспорт в Хайдарабаде
• Дорога в Хайдарабад и обратно

Основные моменты

Хайдарабад был заложен в 1591 году, когда Мохаммед Кули из династии Кутб Шахи решил перенести сюда столицу из близлежащей Голконды. В 1687 г. могольский император Аурангзеб сверг династию Кутб и назначил наместника, наследники которого, носившие титул низамов, правили Хайдарабадом вплоть до 1949 года.

Он похож на пожилую великолепно одетую принцессу, чье время уже прошло. Сегодня в Старом городе все еще жив дух столетий с его старыми исламскими памятниками и еще более старым очарованием. В действительности весь город – это россыпь архитектурных алмазов: украшенные узорами могилы, мечети, дворцы и дома из прошлого спрятались, притаились и очаровывают прохожих в каждом уголке города. Внимательно смотрите по сторонам.

В последние десятилетия с ростом западной части Хайдарабада – сексапильной и популярной внучки нашей пожилой принцессы — появляется новый стиль. «Киберабад», наряду с Бенгалуру (Бангалором) и Пуной, является местом дислокации самых могущественных индийских династий, специализирующихся на разработке программного обеспечения, и генерирует рабочие места, богатство и роскошные места отдыха.

Главная достопримечательность города — знаменитый Чарминар (Charminar) («четыре минарета»), датируемый 1591 г. Это величественный квадратный сводчатый проход, который поддерживают четыре 56-метровые башни.

Поблизости стоит одна из крупнейших мечетей Индии, Мекка Масджид (Месса Masjid), построенная из черного гранита. По преданию, красные кирпичи центрального прохода сделаны из глины, привезенной из Мекки. Чарминар окружают базары — узкие, мощенные булыжником улочки, вдоль которых тянутся ряды лавочек, торгующих пряностями, табаком, зерном, эфирными маслами и прочими товарами, характерными только для Хайдарабада. Есть также рынок жемчуга.

Похоже, что достаток заложен в генах этого города.

История

Хайдарабад обязан своим существованием нехватке воды в Голконде в конце XVI века. Правившие в то время Куто-шахи были вынуждены переехать, и поэтому Мухаммед Кули (Mohammed Quli) и вся правящая семья покинули крепость Голконда и направились к берегам реки Муси. Был заложен новый город, с новеньким Чарминаром в центре.

В 1687 году город перешел к могольскому императору Аурангзебу, и все последующие правители Хайдарабада назначались могольской администрацией в Дели.

В 1724 году наместник Хайдарабада Асаф Джах (Asaf Jah) воспользовался тем, что империя моголов ослабла, и провозгласил Хайдарабад независимым штатом, а себя — его главой. Так началась династия низамов Хайдарабада, а вместе с ней и расцвет исламских традиций. Хайдарабад стал центром искусств, культуры, науки и исламской Индии. А обилие в нем редких алмазов и минералов — всемирно известный бриллиант Кохиноор оттуда родом — дали низамам огромные богатства. (В книге Уильяма Далримпла «Белые моголы» (William Dalrymple’s White Mughals) великолепно описан город того времени.)

Когда в 1947 году пришла независимость, тогдашний низам, Осман Али Хан (Osman Ali Khan), предпочел объединение с Пакистаном — и затем добился суверенитета. Росло напряжение между мугульманами и индуистами, и в результате поенного вмешательства Хайдарабад присоединился к Индийскому союзу в 1948 году.

Крепость Голконда

индийцы/иностранцы 5/100 рупий;
9.00-17.00

Несмотря на то, что практически вся крепость была построена во времена царствования Кутб-шаха в XVI веке, ее истоки, как оборонительного сооружения, уходят корнями к ранним годам династий Ядава и Какатия.

Цитадель построена на гранитном холме высотой 120 м и окружена зубчатыми крепостными валами, построенными из больших каменных блоков. Массивные порота были оборудованы железными шипами, чтобы задержать боевых слонов. Снаружи крепости находится еще один крепостной вал, периметр которого составляет 11 км, и еще одной стеной за ним. В Ная Кила (Naya Quila; новый форт), который находится на границе с полем для гольфа, вы найдете великолепный 400-летний баобаб (Хатхиян — «дерево слона») с окружностью 25 м, которое, как говорят, было выращено из зерна, принесенного африканскими войсками из Абиссинии (Abyssiania)

. Исследуя рушащийся крепостной вал в этом районе Вы найдете разбросанные повсюду пушки (некоторые с красивыми надписями) и отличные виды крепости и захоронений.

Выживание в крепости также зависело от воды и слышимости. Череда скрытых шлифованых глиняных труб гарантировала надежное водоснабжение, в то время как изобретательный дизайн ромбовидного перекрытия Гранд Портико создает акустическую систему, которая несет даже самое маленькое эхо через всю крепость до ее самой высокой точки — использовалось в качестве системы обеспечения безопасности. Гиды могут продемонстрировать такую же впечатляющую акустику и в королевском дворце, которая была разработана специально, чтобы ловить заговорщиков: шепот в одном углу отлично слышен через стены в противоположном.

Эрудированных гидов (1,5-часовая экскурсия 600 рупий) можно заказать в Управлении туризма Андхра-Прадеша. Также в наличии есть небольшие путеводители по крепости.

Если вам хочется тишины и покоя, погуляйте там утром. Авторикша от Абидс (Abids) стоит около 150 рупий. Добраться за час туда можно и на автобусе — от Нампалли по маршруту 119 или от Чарминара маршрутом 66G.

Также здесь проходит классное светозвуковое шоу (вход 50 рупий; по-английски 18.30 с ноября по февраль, 19.00 с марта по октябрь).

Лаад Базар

Если вы хотите заблудиться в Хайдарабаде, то отличное место для этого — людный Лаад Базар, расположенный на западе Чарминара. На нем можно найти буквально все, от отличной парфюмерии, одежды и драгоценностей до поношенных сари и кухонной утвари. Ремесленники здесь искусны в создании драгоценностей и душистых масел, больших горшков и чадры. Переулки в районе Чарминара также являются центром Индии по торговле жемчугом. Если вы в этом разбираетесь, здесь можно найти очень дешевый товар.

Музей Салар Юнг

www.salarjungmuseum.in; Salar Jung Marg; индийцы/иностранцы 10/150 рупий;
10.00-17.00 суббота-четверг

Огромную и разнообразную коллекцию, некоторые экспонаты которой датированы 1 в. н.э., собрал воедино Мир Юзаф Али Хан (Салар Юнг III) и великий визирь седьмого низама Осман Али-хан (правил в 1910-1949). 35 000 экспонатов со всех уголков земного шара, включая скульптуры, резьбу по дереву, изделия из слоновой кости (включая и грустно-иронический набор слоников), религиозные атрибуты, персидские художественные миниатюры, подсвечиваемые манускрипты, оружие, игрушки и более 50 000 книг. Также иногда можно увидеть потрясающую коллекцию драгоценностей низамов. Фото — и видеосъемка запрещены. Избегайте воскресенья, когда там царит хаос. С любой автостанции в районе Абидс садитесь в автобус, следующий по маршруту №7, который останавливается на остановке Афзал Гундж

(Afzal Gunj), которая находится к северу от ближайшего моста через реку Муси.

К западу от моста расположена красивая общественная больница Османии (Osmania General Hospital), на северной и южной стороне — суд (High Court) и Городской колледж (Government City College), все здания построены во времена седьмого низама в индо-сарацинском стиле.

Дворец Чоумахалла

www.chowmahalla.com;
индийцы/иностранцы 30/150 рупий,
фото- и видеосъемка 50 рупий;
10.00-17.00 сб-чт

Семья низама спонсировала реставрацию этого ослепительного дворца — или, с технической точки зрения, четырех

(чар; char) дворцов (махалла; mahalla). Начатая в 1750 году, она продолжалась на протяжении следующих ста лет, впитав персидский, индо-сарацинский, раджастханский и европейский стили.

В южном внутреннем дворе расположен махал (дворец), комнаты которого реставрированы лучшей мебелью низамов; другой махал дает представление о жизни в зенане (zenana; женской части); также в южной части вы найдете античные машины и разные интересные вещи, такие как слоновьи седла и печатная машинка «Ремингтон», печатавшая на урду.

В северном внутреннем дворе расположен Хилват Мубарак, великолепный зал торжественных приемов, где проходят выставки фотографий, оружия и одежды.

Музей Его Высочества Низама

взрослый/студент 70/15 рупий;
10.00-17.00 суббота-четверг

В XVI веке Пурани Хавели был домом шестого низама, Фатх Джанг Мах-буб Али-хана (правил 1869-1911), который, по слухам, никогда не надевал дважды одну и ту же вещь. Подтверждением этим слухам служит его 72-метровый 2-этажный бирманский платяной шкаф из тика, который будет первой комнатой, в которую вы попадете. В помещении бывших служителей дворца находятся личные вещи седьмого низама, Османа Али-хана (1886-1967), подарки с его «Серебряного юбилея» — роскошные экспонаты, среди которых коллекция серебряных почтовых ящиков в стиле арт-деко.

В оставшейся части Пурани Хавели сейчас располагается школа, но вы можете побродить вокруг и осмотреть административные здания, бывшие ранее резиденцией низама.

Столетний музей племен Неру

Масаб Танк (Masab Tank);
индиец/ иностранец 10/100 рупий;
10. 30-17.00 пн-сб

33 племенные группы, населяющие, в основном, северо-восток штата Андхра-Прадеш, насчитывают несколько миллионов человек. Недавно отреставрированный музей, который содержится и управляется правительственным Департаментом социальной защиты племен, предлагает вашему вниманию выставки фотографий, диорам сельской жизни, музыкальных инструментов и несколько изысканных масок племени наикпод. Вы получите элементарное представление о культуре народов этого края. Также здесь есть отличная библиотека, фонд которой составляет 13 500 книг о племенных группах Индии. Л рядом, в Girijan, вы можете купить продукцию, произведенную в племенных общинах.

Гробницы Пайгахов

Фисалбанда , Сантошнагар;
10.00-17.00 суббота-четверг

Члены аристократической семьи Пайгах, предположительно потомки второго исламского халифа и ярые сторонники низамов, находились у них на государственной службе, были филантропами и генералами как под их руководством, так и бок о бок с ними.

Некрополь Пайгахов, стоящий в тихом месте в четырех км от Чарминара на юго-восток, — это небольшая группа изысканных мавзолеев, построенных из мрамора, который привозился из Агры, и покрытых известковой штукатуркой. Главный комплекс содержит 27 могил с затейливой инкрустацией, окруженных изящно отделанными стенами и навесами, потрясающими филигранными решетками окон с геометрическими узорами, и венчают это все высокие изящные башенки. Гробницы выходят в маленький переулок возле больницы Оваси (Owasi). Ищите вывеску Preston Junior College. Информационный буклет «Гробницы Пайгахов» (20 рупий) продается в музее штата Андхра-Прадеш, но не здесь.

Статуя Будды и Хуссейн Сагар

В Хайдарабаде находится одна из самых больших каменных свободно стоящих, которая была закончена после пяти лет работ, в 1990 году. Однако, когда монолит высотой в 17,5 метров и весом в 350 тонн переправляли на пароме на его постоянное место, баржа утонула. К счастью, в 1992 году старую удалось достать со дна целой и невредимой, и сейчас она стоит на постаменте посреди озера. Особенно великолепный вид предстает с наступлением ночи.

К статуе часто ходят лодки (взрослый/детский 50/25 рупий), и в течение получаса вы сможете съездить туда и обратно как с Eat (14.00-20.40), так и от парка Люмбини (вход 10 рупий; 9.00-21.00). Там вы сможете насладится закатом и известным музыкальным фонтаном. А прогулка по Танкбуд-роуд (Tankbund Rd) на восточном берегу Хуссейн Сагар обещает великолепные виды на статую Будды.

Музей штата Андхра-Прадеш

Паблик Гарденс роуд, Нампалли;
вход 10 рупий; фото-/видеосъемка 500 рупий;
10.30-17.00 суббота-четверг.

Непрерывно реставрируемый государственный музей хранит довольно пыльную коллекцию важных археологических находок этого региона, а также выставку буддийской истории Андхры. Есть также галереи, посвященные джайнизму и бронзовым скульптурам, галерея декоративного искусства и 4500-летняя египетская мумия. Музей, как и находящееся ниже по дороге великолепное здание Юридическои ассамблеи

(оба появились во время правления седьмого низама) подсвечивается ночью.

Бирла Мандир и планетарий

график работы 7.00-12.00 и 14.00-21.00

Бирла Мандир построен в 1976 году из белого раджастханского мрамора, вырезанного из Калабахада (Черной горы), одной из двух скалистых гор на берегу озера Хуссейн Сагар. Храм посвящен Венкатешваре и является популярным индуистским центром паломничества, оттуда открываются превосходные виды на город, особенно на закате. Библиотека (16.00-20.00) при храме стоит внимания.

Рядом находится планетарий Бирла и Научный музей (музей/планетарий 20/35 рупий, 10.30-20.00, до 15.00 пятница, шоу в планетарии 11.30,16.00 и 18.00) и любопытная галерея современного искусства (вход 10 рупий, 10.30-18.00).

Китчабад

В смешении хайдарабадских достопримечательностей мирового некоторые выбиваются из общей картины и дают возможность немного перевести дух от созерцания «приличных и правильных» мест.

Киногород Рамоджи

www.ramojifilmcity.com;
взрослый/детский 500/450 рупий;
9. 30-17.30

Домом возрождающейся киноиндустрии Индии, известной также как Толливуд (Tollywood), является Киногород Рамоджи, который, без сомнения, должен стать первым пунктом путешествия по «недуховному» Хайдарабаду. Это самый большой в мире комплекс киностудий, площадь которого более 670 га. На нем производятся фильмы на разных восточных языках — телуту, тамил, хинди и так далее. И, хотя у вас не будет возможности непосредственно понаблюдать за съемкой фильма, во время четырехчасовой экскурсии по шатким декорациям и красивым фонтанам, при этом сделав остановки для просмотра танцевальных постановок и каскадерских трюков. Киностудия расположена на окраине города в 20 км от Абидса, и добраться вы туда сможете, сев возле Koti Women’s College на автобус, следующий по маршруту 205 или 206. Дорога туда займет у Вас около часа.

Health Museum

Паблик Гарден-роуд (Public Gardens Rd), Нампалли (Nampally);
вход свобдный;
10.30-17.00 суббота-четверг

Здесь хранится причудливая коллекция медицинских и санитарных принадлежностей, будто бы погружая вас в атмосферу классной комнаты 50-х годов XX века.

Также здесь можно увидеть устрашающий экспонат -гигантскую модель лобковой вши.

Снежный мир

Нижний Танкбунд;
вход 300 рупий;
11.00-20.00

Снежный мир — это прекрасное и, что немаловажно, самое холодное место в городе, которое позволит вам укрыться от жары. Вы вдруг окажетесь в теплой водонепроницаемой одежде среди людей, швыряющих снежки, катающихся на санках и играющих в снежный волейбол. Каждый час под радостные возгласы идет снег. Также в парке есть снеговая дискотека и световое шоу.

Музей автомобилей Суддхи

www.sudhacars.net;
Бахадурпура (Bahadurpura);
индиец/иностранец 30/150 рупий;
9.30-18.30

Музей представляет гениальную работу Судхакара. Здесь вы найдете работающие автомобили в форме туалета, компьютера, биты для крикета, гамбургера, презерватива и других эксцентричных форм. Ему также принадлежит мировое достижение, засвидетельствованное в Книге рекордов Гиннесса — самый большой трехколесный велосипед, высота которого 12,8 м.

Вы сможете также заглянуть в мастерскую и увидеть, над чем сейчас работает мастер (в момент написания это было «авто» в форме туфли на шпильке). Музей находится к востоку от Зоопарка Неру (Nehru Zoologicai Park).

Парк NTR (NTR Park)

детский/взрослый 10/20 рупий;
14.30-20.30

В этом парке все сделано для того, чтобы по нему было приятно гулять — красивые сады, аттракционы, игры. А если вам захочется съесть пирожное, это можно сделать в ресторане с причудливым дизайном в виде гигантской вазы с фруктами.

Amurutha Castle

www.bestwesternamruthacastle.com;
Сайфабад (Saifabad);
сутки от 4800 рупий

Всегда мечтали остановиться в баварском замке во время пребывания в Хайдарабаде? Может и нет, но если вдруг надумали, тогда этот массивный замок-отель, построенный по модели Schloss Neuschwanstein, к вашим услугам. Хотя это удовольствие не из дешевых.

Выпить и развлечься в Хайдарабаде

Мест для такого отдыха в Хайдарабаде все больше и больше, однако питейные заведения ограничены комендантским часом и работают до 22. 00. Если не указано другое, бары открыты до 22.00 (но не стоит чуда идти раньше 21.00). В определенные вечера пускают внутрь (500-1000 рупий) только пары, т.е. парню нужна девушка, чтобы попасть внутрь. Пиво начинается от 150 рупий, коктейли от 300 рупий.

Информация

Интернет

Anand Internet (час 15 рупий; 10.30-21.30) Напротив железнодорожной станции Секун-дарабад.
Net World (Taramandal Complex, Саифабад; час 15 рупий; 9.30-19.00 пн-сб)
Reliance Internet (Himayathnagar; час 15 рупий 8.00-22.00)
Reliance Web World (MPM Mall, Abids Circle; за 4 часа 100 рупий; 10.30-21.30 пн-сб. 12.30-21.00 вс)

СМИ

Хорошие путеводители с афишей — это «Channel 6» (www.channel6magazine.com), «GO Hyderabad» и «City Info». Самый красочный -«wow Hyderabad» (www.wowhyderabad.com; 25 рупий). Также хороша местная газета «Deccan Chronicle»; есть афиши и в «Hyderabad Chronicle». Все газеты выходят на одном из официальных языков, в т. ч. на английском.

Медицинские услуги

Apollo Pharmacy;
23431734;
Hyderguda Main Rd;круглосуточно; Доставка.

Саге Hospital Банджара Хиллз (30418888; Rd No 1); Нампалли (30417777; Mukarramjahi Rd) Больница с хорошей репутацией и круглосуточной аптекой.

Деньги

Лучший курс обмена валют — в банках. Банкоматы есть повсюду. State Bank of India (23231986; HACA Bhavan, Саифабад; 10.30-16.00 пн-пт)

Почта

Почтовое отделение (8.00-20.30 пн-сб, 10.00-14.00 вс) Секундерабад (Rashtrapati Rd); Абидс (Abids Circle)

Информация для туристов

Andhra Pradesh Tourism Development Corporation (APTDC; круглосуточная информация 23450444; www.aptdc.in; 7.00-20.30) Баширбагх (Bashirbagh; 23298456; NSF Shakar Bhavan, напротив полицейского поста); Секундерабад (27893100; Yatri Nivas Hotel, Sardar Patel Rd); Tankbund Rd (65581555; 10.30-17.00) Организуют туры.

India Tourism (Правительство Индии; 23261360, 23260770; Netaji Bhavan, Himayathnagar Rd; 9. 30-18.00 пн-пт, до 12.00 сб) Очень полезен для информации о Хайдарабаде, Андхра-Прадеше и других районах.

Транспорт в Хайдарабаде

В аэропорт/из аэропорта

Новый аэропорт великолепен и находится в 45 минутах езды на авто до города.

Общественные автобусы часто отправляются от РТС в направлении станций Джубили и Имлибун. С большим комфортом вы доберетесь на автобусах AC Aeroexress (18004192008; круглосуточно; 175 рупий), которые ходят каждые полчаса в Чарминар, Секундерабад, Бегумпет, Мехдипатнам и Хайтек Сити.

Для предоплаченного вызова такси заплатите у соответствующей стойки в терминале и возьмите машину на РТС.

«Радиотакси» Meru (44224422) и Easy (43434343) стоят в очереди на выходе из терминала прибытия и стоят 15 рупий за км, и 18.75 ночью. Поездка в Абидс или Банджара Хилз стоит не более 450 рупий. Если вы едете в аэропорт, попробуйте вызвать Yellow Taxi (44004400).

Авторикша

Минимальная плата за такси составляет 12 рупий за первый км и по 7 рупий за каждый следующий км. С 22.00 по 5.00 — наценка 50%. К сожалению, новые электронные счетчики работают далеко не всегда, да и водители не всегда используют их, так что будьте готовы торговаться.

Автобус

Большинство местных автобусов отправляются от станции Коти (23443320; Rani Jhansi Rd), поэтому, если вы приедете сюда, есть шанс найти место. Единый проездной на 1 день (обычный/ экспресс 40/50 рупий), который можно купить прямо в автобусе у кондуктора, дает право неограниченных поездок по всему городу в день покупки. Крошечный справочник автобусных маршрутов «City Bus Route Guide» (10 рупий) можно купить в книжных магазинах в районе Коти.

Автомобиль

Есть несколько мест возле ж/д станции Хайдарабада, где вы можете арендовать автомобиль. Links Travels (9348770007) -надежная фирма для аренды автомобиля как для поездок по городу, так и на дальние расстояния.

Поезд

Поезда MMTS (www.mmts.co.in) удобны, особенно для трех основных ж/д станций. Есть две основные ветки: из Хайдарабада (Напмалли) до Лингампалли (Lingampalli; северо-восток Банджара Хилз) состоит из 11 остановок, включая Лакдикапул (lakdikapul), Хайратабад (Khairatabad), неклейс-роуд (Necklace Rd), Бегумпет (Begumpet) и Хайтек Сити (Hitec City); ветка из Фалакнумы (Falaknuma; юг Старого города) до Секундерабада проходит через Якутпуру (Yakutpura), Дабирпуру (Dabirpura), Малакпет (Malakpet), Качигуда (Kachiguda) и прочих. На поездах указывается пункт отправления и пункт прибытия: HL — это Хайдарабад-Лингампалли (Hyderabad-Lingampalli), FS Фалакнума-Секундерабад (Falaknuma-Secunderabad) и так далее. Поезда — это эффективный способ передвижения, однако ходят они с интервалом в 30-40 минут. Билеты стоят 3 и 10 рупий.

Дорога в Хайдарабад и обратно

Самолет

В Хайдарабаде большой и современный международный аэропорт им. Раджива Ганди (Ra iv Gandhi International Airport; 66546370; www.hyderabad.aero). Он расположен в 22 км на юго-запад, в городе Шамшабад (Shamshabad).

Лучшие предложения вы найдете самостоятельно онлайн или через турагентства. Попробуйте Neo Globe Tours & Travels (66751786; Саифабад; 10.00-19.30 пн-сб. 11.00-14.00 вс), рядом с Nizam Club.

Офисы авиакомпаний обычно открыты с понедельника по пятницу с 9.30 до 17.30, с часовым перерывом на обед, а также по субботам до 13.30.

Офисы национальных авиакомпаний:

• GoAir (аэропорт 9223222111,1800222111; международный аэропорт Раджива Ганди)
• Indian Airlines (23430334, аэропорт 24255161/2; HACA Bhavan, Саифабад)
• IndiGo (23233590, аэропорт 24255052; Interglobe Air Transport, Chapel Rd) Jet Airways (39893333, аэропорт 39893322; Hill Fort Rd; 9. 00-19.00 пн-сб) Также бронирование билетов компании JetLite.
• JetLite (30302020; международный аэропорт Раджива Ганди)
• Kingfisher Airlines (40328400, аэропорт 66605603; Balayogi Paryatak Bhavan, Бегумпет) SpiceJet (18001803333; международный аэропорт Раджива Ганди)

Международные авиакомпании:

• Air India (1800227722, аэропорт 66605163; HACA Bhavan, Саифабад)
• AirAsia (66666464, аэропорт 66605163; HACA Bhavan, Саифабад)
• Emirates (66234444; Rd No 1, Банджара Хиллз)
• GSA Transworld Travels (3298495; Chapel Rd) Для Qantas.
• Lufthansa (4888888; международный аэропорт Раджива Ганди)
• Sri Lankan Airlines (23372429/30; Raj Bhavan Rd, Сомаджи-гуда) Напротив больницы Яшода (Yashoda Hospital).
• Qatar Airways (1244566000, аэропорт 66605121; Rd No 1, Банджара Хиллз)
• Thai Airways (23333030; Rd No 1, Банджара Хиллз)

Автобус

Междугородняя автостанция Хайдарабада работает очень эффективно. На автовокзале им. Махатмы Ганди (Mahatma Gandhi bus station; 24614406), больше известном как Имбулун (Imlibun), есть касса предварительного бронирования билетов (23434269; 8.00-22.00). В Карнатаку (Karnataka) езжайте на автобусах KSRTC (24656430). Для ознакомления с временем отправления и ценами посетите сайт www.apsrtc.co.in.

С автостанции Джубили (Jubilee bus station; 27802203) в Секундерабаде отправляются автобусы Volvo в следующих направлениях: Бенгалуру (801 рупий, 11 часов, 6 в день), Ченнаи (844 рупии,12 часов, ежедневно) и Висакхапатнам (Visakhapatnam; 701 рупии, 13 часов, ежедневно).

Частные автобусные компании (с кондиционированными автобусами) находятся в Нампалли на Хай-роуд (High Rd), возле входа в железнодорожный вокзал.

Поезд

Секундерабад, Хайдарабад — также известный как Нампалли — и Качегуда — три главных железнодорожных вокзала. Большинство проходящих поездов останавливается в Секундерабаде и в Качегуде, откуда удобно ехать в Абидс. Билеты можно бронировать на вокзалах Хайдарабад и Секундерабад с 8.00 до 20.00 с понедельника по субботу (до 14.00 в воскресенье). На обоих вокзалах есть информационное бюро для туристов. Общая информация 139; вопросы, связанные с бронированием 135.

Смотрите также: Бразилия, Литва, Бангладеш, Фолклендские острова, Нижневартовск, Колумбус, Мавзолей Хо Ши Мина, Архипелаг Базаруто

Хайдарабад Индия, туры из Москвы 2021 — от туроператора Ом тур

Хайдарабад – город, пахнущий историей. Его сердце – увенчанный четырьмя шестидесятиметровыми башнями минарет «Чарминар». Квадратная мечеть, над которой возвышаются минареты, была построена в 1591 году основателем города Кули Кутуб Шахом, который, по преданию, молился на этом месте Аллаху об избавлении города от чумы.

Одиннадцатиметровые арки соединяют четыре старейшие улицы города. Эти улицы – сокровищница впечатлений, запахов, ярких красок и старой истории. Кажется, гуляя по ним, встречаешься с персонажами восточных сказок. Седобородые мудрецы в чалмах, бравые искатели сокровищ, красавицы в нарядных сари, бойкие торговцы, предлагающие жемчуга и благовония. Эти улицы живут только им понятной жизнью. Здесь более половины населения – мусульмане.

Кружевные мечети высятся над плоскими крышами домов, из них слышится красивое, мелодичное чтение Корана на распев. Здесь находится одна из самых красивых мечетей в Индии – «Мекка Масджид». Строительство мечети было закончено через 87 лет после его начала, а грунт для кирпичей везли из самой Мекки. Ими выложена центральная арка мечети, тогда как ее основная часть выполнена из цельного куска гранита. Недалеко от мечети находится музей Салар Джанга – бывший дворец наваба Мир Юсуфа Али-хана с его богатейшей коллекцией восточного и европейского искусства.

Здесь много букинистов, которые раскладывают свой товар прямо на улицах, а если проявить настойчивость – уведут вас в темные запыленные комнаты с полками книг, покрывшихся паутиной. Именно здесь и храниться настоящая история Хайдарабада, рассказы о завоевателях, прекрасных баядерках и несметных сокровищах Голконды. Вошедшее в обиход распространенное выражение «сокровища Голконды», указывающие на несметные богатства, вовсе не иносказание.

Всего в 11 километрах от Хайдарабада лежат руины крепости, некогда сводившей с ума пол континента. Свою историю крепость Голконда начинает с индусских раджей династии Какатья, а крепость носила название Варангала. В XIV веке крепость была завоевана, здесь установилась династия Бахманидов, а после ее распада в конце XV века образовалось пять новых государств, одним из которых и была Голконда.

Своей славы и рассвета Голконда достигла при ее основателе – Кули Кутуб Шахе, который заложил Хайдерабад. Королевство Голконда известно как родина самых знаменитых бриллиантов. Здесь нашли бриллианты «Великий могол», принадлежавший Аурангзебу, «Орлов», который был подарен Екатерине II, «Кох-и-нур», преподнесенный королеве Виктории, «Регент», находящийся в Лувре.

Блистательная история государства закончилась в 1687 году разграблением Аурангзеба. Сейчас это развалины 10 километровой стены и 87 бастионов, в некоторых из которых до сих пор сохранились пушки. В большей сохранности остался королевский дворец, стоявший на вершине холма вне досягаемости пушечных ядер армии захватчика. На некоторых сохранившихся воротах видны барельефы мифических животных и львов, словно призванных защищать город. Удивительно, но на территории крепости до сих пор сохранился вырезанный в скале храм Кали периода правления династии Какатья.

Хотя легендарная сокровищница Голконды разграблена, Хайдарабад словно продолжает нести на себе печать ее величия и древней истории. Улицы старого города не изменились, и здесь всегда найдется торговец удивительными историями.

   Центр Уникальных путешествий Ом Тур делает туры в Хайдарабад в сезон туров на Юг Индии с августа по март. У нас в высокий сезон всегда есть регулярные туры на Юг Индии с фиксированной датой заезда. Авторские туры в штат Андхра Прадеш с нашими гидами — индологами, очень часто начинаются именно в Хайдарабаде. Получить консультацию и выбрать тур в Хайдарабад можно на нашем сайте: www.om-tour.ru или позвонив нашим менеджерам по телефону +7 495 608 86 81; 495 979 62 20.  

Секретный ингредиент хайдарабадского бирьяни, который делает его вечным наслаждением

Бирьяни — это еда. Бирьяни — это бизнес. Бирьяни является частью фирменного стиля Хайдарабада. Каждый день в Хайдарабаде готовят и потребляют не менее трех тысяч обеденных тарелок бирьяни в сосудах, которые могут вместить около 40 кг риса, мяса и специй. Его вкус и аромат — это сочетание качества ингредиентов, способа приготовления и, как и во всем творческом, опытной руки хансама.

Читайте также | Искусство хайдарабадского бирьяни

В ресторане и кафе «Альфа» рядом со станцией Секундерабад, где сотни поездов останавливаются и отправляются с сотнями шагов, пакеты бирьяни доступны днем ​​и ночью для пассажиров поездов в пути. В аэропорту Хайдарабада, где регистрация багажа теперь занимает всего 45-60 секунд, в Paradise Cafe есть точка, где авиапассажиры могут забрать посылки для своей семьи и друзей. Приложение для доставки еды Swiggy сообщает, что в канун Нового года в 2022-2023 годах оно доставило 3,5 лакха бирьяни по всей стране, при этом 75,4% потребителей выбрали хайдарабадское бирьяни.

Любители бирияни выстраиваются в очередь у прилавка Paradise Bakery and Takeaway в Секундерабаде. Файл | Фото Кредит: Нагара Гопал

От праздничного блюда до обязательного основного продукта питания

Персидское слово birian  означает жареный или жареный. Это одно слово подразумевает, что хайдарабадское бирьяни относится к частям мяса на дне сосуда, которые частично поджариваются из-за сильного нагрева. Связывая блюдо с персидскими мигрантами, пришедшими в Индию, такими как Кутб-шахи, правившие между 1518 и 1687 годами. За этим последовала еще одна волна миграции из Персии в 1930-50с.

Хотя единого мнения о том, что представляет собой бирьяни из Хайдарабада, нет, обычно его готовят в деге, сосуде с широким дном и сужающимся верхом, чтобы его можно было закрыть после добавления слоев риса, поэтому приготовление происходит на дум (пар, образующийся внутри кастрюли). Горящий уголь насыпается сверху на герметичный сосуд для равномерного приготовления пищи. Сырое маринованное мясо и рис готовят вместе, чтобы получить конечный продукт, качхе гошт ки бирьяни (бирьяни из сырой баранины).

В чем большой секрет?

Секрет настолько велик, что в 2017 году заявители отказались от заявки на географические указания (GI) для хайдарабадского бирьяни после того, как поняли, что им придется поделиться формулой и деталями. Реестр хотел получить «подробные спецификации продукта; процесс и метод производства (практика качества и гигиены), принятые производителями с особой уникальностью, с отчетом о сравнительном анализе с другими продуктами». Эта свобода действий при маркировке была использована до такой степени, что сегодня хайдарабадское бирьяни и хайдарабадское дум бирьяни можно найти повсюду в стране.

В десятках ресторанов и кафе блюдо становится доступным в полдень и подается до поздней ночи. Спрос таков, что многие рестораны уже не могут готовить в помещении и имеют арендованные залы, где ее готовят и развозят в рестораны.

Читайте также | Стиль приготовления придает «Хайдарабадскому бирьяни» богатый вкус. Кроме того, есть большие варианты, такие как тот, который подается в тарелке диаметром три фута в Динхилле, и те, которые подаются в ведрах, которых может хватить на 10 человек, или на 30 человек.

Есть выбор мясных нарезок, таких как налли (мозговая кость) или раан (бедро), а также ассортимент начинки из охлажденной курицы и вареного яйца.

Мохаммед Маджид, владелец ресторана Pista House, наиболее известного своим халимом, подсчитал, что во время каждого приема пищи готовится около 5000 блюд, которыми можно заполнить 30-35 тарелок бирьяни.

По мере того, как Хайдарабад расширяется на запад, некоторые сообразительные бизнесмены открыли рестораны, обслуживающие толпу офисных работников, студентов колледжей и эмигрантов, желающих окунуться в городскую жизнь. Одним из первых, кто пересек реку Муси, протекающую через центр Хайдарабада, был Мохаммед Раббани из кафе Shah Ghouse. «Примерно в 2009 г.-10 мы обнаружили, что большое количество людей в нашем магазине в Шахалибанде путешествовали из HiTec City и Gachchibowli. Я решил, что перенесу часть нашего бизнеса сюда», — говорит г-н Раббани.

@zomato только что ел бирияни из баранины из Хайдарабада, сидя в Нойде через схему ur legends.. спасибо, zomato, за то, что сделали это возможным. спасибо ..

— Дивакар Мишра (@vetdiwakar97) 25 июня 2023 г.

Бум бирьяни

Частичное представление о буме бирьяни можно проследить по продажам мяса в Телангане. В 2014 году штат произвел 5,42 миллиона тонн мяса; согласно данным Теланганского социально-экономического исследования, в 2021–2022 годах этот показатель был зафиксирован на уровне 10,04 лакха.

Телангана производит 9,29% мяса, потребляемого в стране для штата, занимающего 3,40% территории страны. В 2019 году валовая добавленная стоимость производства мяса в Телангане была привязана к 11 426 крор фунтов стерлингов, а производство курицы — 6 476 крор фунтов стерлингов.

Четыре скотобойни Хайдарабада — Ченгичерла, Амберпет, Бхойгуда и Джиягуда — ежедневно перерабатывают около 15 000 коз и ягнят; по воскресеньям, согласно отраслевым оценкам, их число достигает 40 000 человек.

Специи, от некоторых экзотических, таких как каменный цветок (мох), до приземленной шахжиры (черный тмин), каждая из которых добыта и отмерена для каждого сосуда бирьяни, делают блюдо особенным. | Фото Кредит: Нагара Гопал

К этому мясу добавляются грузовики с рисом, которые доставляются паромами из Пенджаба, западного штата Уттар-Прадеш и Харьяны, а владельцы ресторанов заключают частные сделки по ценам и поставкам. Затем есть специи, от некоторых экзотических, таких как каменный цветок (мох), до мирской шахджиры (черный тмин), каждая из которых добыта и отмерена для каждого сосуда бирьяни.

Как он гарантирует, что во всех 40 ресторанах Pista House есть бирьяни одинакового вкуса? «Я слежу за тем, чтобы специи, которые добавляются в каждый котел, имели одинаковую силу действия и были в одинаковом количестве. Качество мяса обеспечивается за счет закупок на муниципальных скотобойнях (существуют некоторые незаконные операции)», — говорит г-н Маджид, который собирается открыть ресторан в списанном Airbus-320 в Шамирпете на окраине Хайдарабада.

«Это Телангана потель , самое ценное мясо, так как животные пасутся на открытой местности, а мясо нежирное. Это может отличить хороший бирьяни от среднего бирьяни», — говорит г-н Раза, который торгует бараниной и козой, привезенной из близлежащих районов Викарабадского, Сангареддинского и Медакского районов.

Хайдарабади попал в список сети творческих городов ЮНЕСКО в разделе «Гастрономия». | Фото Кредит: Нагара Гопал

Несмотря на очевидный спрос на бирьяни, пуристы насмехаются над его качеством. «Хайдарабад убил своего бирьяни. Существует массификация, которая потворствует масале и специям. Раньше бирьяни был ароматным. Люди, которые любят острую пищу, испортили аромат специй и трав», — говорит ведущий и предприниматель Анудж Гурвара, который по работе путешествует по городам. «Но экономически вы не можете превзойти его. Блюдо с рисом и роти стоило бы больше, чем бирьяни», — говорит г-н Гурвара.

Жители Хайдарабада обвиняют «посторонних» в создании версии с масала. Конечно же, есть посетители, которые просят двойную масалу или «экстра масалу». В ресторане Пешавар возле Лакди ка Пул официант хрипло говорит, что в заведении подают зафрани (шафран) бирьяни, в котором нет лишней масалы.

Шаади ки бирьяни   

В то время как аромат и запах остаются темой для обсуждения, ключевым ингредиентом является количество мяса. Хотя в коммерческих бирьяни соотношение риса к мясу составляет 80:20, большинство свадебных бирьяни меняют соотношение до 60:40, что значительно улучшает качество.

Шеф-повар ловко выкладывает слой частично приготовленного риса на маринованное мясо в сосуде бирьяни, где оно будет готовиться в течение 45 минут. | Фото Кредит: Нагара Гопал

Но настоящий «Хайдарабадский шаади (свадебный) ки бирьяни», приготовленный традиционными хансамами  или поварами, использует 1,5 кг баранины на килограмм риса. «Маринад состоит из тмина, корицы, гвоздики, имбирно-чесночной пасты, зеленого перца чили, творога, молока, лимонного сока и жареного лука. Время маринования — от четырех до шести часов — это то, на что рестораны не могут рассчитывать, поскольку им приходится иметь дело с большим количеством блюд, которые нужно подавать быстро», — говорит Таха Квадри из Professional Catering Services.

32-летний Джонатан Пол, специалист по коммуникациям из Хайдарабада, описывает shaadi ki biryani  как чувство. «Отличный вкус бирьяни, приготовленного на дровах, и тонкие ароматы доставляют удовольствие», — говорит он. «Я пробовал шаади ки бирьяни несколько раз. Вот почему я воспользуюсь услугами баварчи, чтобы приготовить хайдарабадское бирьяни на нашем следующем семейном мероприятии», — добавляет он.

Любопытство шаади ки бирьяни и стремление большого числа людей попробовать его находят свое отражение в попытке монетизировать его. Рестораны начали предлагать «Shaadi ka Table» и «Valima ka Khana», набор блюд, которые подаются на свадьбах в Хайдарабади и неизменно включают бирьяни.

Постоянство бирьяни на свадьбах, Мир Зубаир Ахмед из компании MBA Caterers, 50 лет в бизнесе, говорит, что это коренится в  ustaads  (мастер-повара), которые жестко контролируют постоянство. «Молодых мальчиков, независимо от вероисповедания, посвящают в профессию. Они начинают под бдительным присмотром устада с нарезки овощей. Их подвергают жесткой дрессировке, а часто и жесткой любви. Только через несколько лет, если ustaad удовлетворены, им разрешается иметь собственную команду», — говорит Зубаир.

И г-н Зубаир, и г-н Таха говорят, что давати пакваан, или традиционный шаади ки бирьяни, является настоящим хайдарабадским бирьяни.

«Нет стандартного хайдарабадского бирьяни»

Но стандартного хайдарабадского бирьяни не существует. Историк Аманда Ланзилло пишет, что в Хайдарабаде существовало множество кулинарных практик. И хотя мигранты из северной Индии действительно приложили руку к развитию культуры питания в Хайдарабаде, в исторических записях делается акцент на «иранских и межрегиональных мигрантах, которые переехали в город в семнадцатом и восемнадцатом веках». Далее он пишет, что штат Хайдарабад «внедрил в свою кухню новые обычаи».

В том, что отражает разнообразие рецептов бирьяни, Сиасат опубликовал перевод кулинарной книги периода Асафа Джахи, которая содержала около двух десятков блюд бирьяни Низамов, некоторые из которых были Дулхан Бирьяни, Хаам Бирьяни, Руми Бирьяни и Махбуби Бирьяни.

Рынок бирьяни продвигают социальные сети. Около 15 лет назад дети подтолкнули Зарину Ша к открытию ресторанного бизнеса после особенно удачного обеда в офисе. Сегодня, в свои 56 лет, она является одним из самых занятых поставщиков общественного питания, и ее страница в Instagram помогает ей в бизнесе. Результат: любой, у кого есть терпение и время, может заказать и получить настоящий домашний бирьяни. В процессе она обучила десятки соседских женщин, которые самостоятельно отделились. «Конечно, некоторые ингредиенты и формулы являются секретными, — говорит г-жа Ша.

О районе | Хайдарабадский округ, правительство Теланганы

Хайдарабадский (городской) округ в его нынешнем виде возник в августе 1978 года в результате образования нового округа Ранга Редди из бывшего Хайдарабадского округа. Все сельские районы бывшего округа Хайдарабад были включены в округ Ранга Редди, а территория Муниципальной корпорации Хайдарабада (за исключением небольшой части), городка Секундерабад, Лалагуда и Университета Османии включены в округ Хайдарабад. В округе 64 деревни, и они сгруппированы в бывшие талуки, а именно, Чарминар, Голконда, Муширабад и Секундерабад.

Хайдарабад — столица одного из самых технически подкованных штатов Индии, Телангана. Предыдущее название этого города было Багьянагарам. Этот город также называют «городом жемчуга» из-за того, что в этой части штата ведется большая торговля жемчугом. Хайдарабад был основан в 1591 году и планировался как сеть с Чарминаром в центре. В настоящее время он вырос далеко за пределы первоначального города-крепости, включая новый город к северу от реки Муси, военный городок в Секундерабаде и развивающееся высокотехнологичное поместье по прозвищу «Киберабад».

Столица штата, расположенная в этом округе, очень развита во всех отношениях. С целью доведения администрации до порога людей для решения их проблем, поднятия людей, правительство в качестве политики приняло решение о реструктуризации административного устройства низшего уровня в штате, в результате чего был создан Мандал доходов. .

Район Хайдарабад — город-район в штате Телангана, в который входит часть столичного района Хайдарабад. Он самый маленький по площади среди всех округов штата, но имеет самую высокую плотность населения.

Старый район MCH, который образует центральный район города Хайдарабад, подпадает под этот район. Район Хайдарабад был первоначально образован в 1948 году, после чего последовали действия полиции путем слияния округов Атраф-а-Балда и Багхат. В 1978 году район Хайдарабад позже был разделен на городской округ Хайдарабад и сельский район Хайдарабада. В настоящее время городской округ Хайдарабад известен как район Хайдарабад.

Район Хайдарабад занимает площадь около 217 квадратных километров. По переписи 2011 года население этого района составляло 3,9 чел. 43 323. Хайдарабад известен как город жемчуга, так как когда-то он процветал как глобальный центр торговли редкими бриллиантами, изумрудами, а также натуральным жемчугом.

Мекка Масджид, Чарминар, форт Голконда, гробницы Кутубшахи, гробницы Пайга — некоторые из исторических построек. Есть много других построек, таких как дворец Фалакнума, дворец Човмохалла, Тарамати Барадари и т. д., которые довольно известны и привлекают туристов со всего мира. Бирла Мандир, храм Джаганнатха, музей Саларджунг, храм Маханкали, озеро Хуссейн Сагар, резервуар Мир Алам, зоологический парк Неру, парк КБР, национальный парк Мругавани и другие основные туристические достопримечательности.

География:

1. Площадь: 217 кв.км.
2. Высота: 536 метров.
3. Климат: тропический влажный и сухой.
4. Лето: макс. 40°C и мин. 22°C.
5. Зима: макс. 22°C и мин. 13,8°C.
6. Количество осадков: 89 см (с июня по сентябрь).
7. Лучший сезон: с июня по февраль.

   No related posts.