Страна прекрасных лошадей, богини солнца, скальных домов и воздушных шаров. Все это – Каппадокия
Направления | 23.01.2022
Марина – наши местные жители в Каппадокии. Уже несколько лет она живет в Каппадокии. Выбор не был случайным. Говорит, здесь царит совершенно особенная атмосфера и живут удивительные люди. В преддверие путешествия с Джоном Уорреном на майские праздники мы поговорили с Мариной об историческом наследии, стереотипах, воздушных шарах и местной кухне.
Расскажите, как вы переехали в Каппадокию?
Выбор пал на Каппадокию не случайно. Впервые я приехала сюда в отпуск в 2014 году. Каппадокия – самый центр Анатолии, с уникальным ландшафтом, совершенно особенной атмосферой и потрясающими людьми. На следующий год мы приехали уже с мамой, мне просто хотелось показать ей “другую” Турцию, отличную от Антальи или Стамбула. И затем, как магнит, меня манил этот край, соцсети услужливо подбрасывали знакомые картинки, вселенная старательно собирала пазл обстоятельств, и вот уже три года мы живем здесь, в Каппадокии.
Сложно было привыкнуть к другой ментальности?
Турция – очень традиционная страна. Особенно это чувствуется здесь, в еще более старомодной, по сравнению с той же Антальей, Центральной Анатолией. Есть достаточно четкое разделение на “мужские” и “женские” дела, есть определенные нормы поведения, которым необходимо следовать, если хочешь, чтобы тебя приняли в этом обществе. Но в любой ситуации можно найти положительные стороны: когда следуешь этим правилам, жизнь действительно становится проще.
Турки, конечно, восточные люди. Они бывают добродушными в определенных ситуациях и и достаточно хитрыми в других. Абсолютные патриоты своей страны. Чтут свои традиции, культуру, семью, боготворят детей. Конечно, они относятся ко мне как к иностранке, и я не думаю, что это когда-нибудь изменится. Но это неизменно доброжелательное отношение, даже если ты и совершаешь порой какие-то ошибки.
В Турции живет много иностранцев.
Все они в той или иной степени интегрированы в местную жизнь. Как и любой иммигрант, ты начинаешь с самого низа, а далее все зависит только от твоих способностей. Каждый занят своим делом, спектр широк – от работы “в удаленке” до своей прямой специализации. К Турции достаточно легко привыкнуть: к солнцу, климату, свежим фруктам и овощам, к ритму жизни, элементарному уважению между людьми, да даже и просто к комфортабельному жилью.
Вы сказали про жилье. Пещеры – это же стереотип?
Я часто читаю в блогах, что люди в Каппадокии до сих пор живут в скальных домах, но, честно говоря, за три года я ни разу не встречала человека, который бы действительно имел дом-пещеру. Скальные дома – это одна из отличительных особенностей региона
Хотя раньше, конечно, люди жили именно в пещерах, затем их использовали как хозяйственные помещения, а дома надстраивали над ними.Везде про Каппадокию пишут, мол, это страна прекрасных лошадей. Правда?
Изначально считалось, что само слово “Каппадокия” было образовано от древнеперсидского слова “Катпатукия”, которое означало “Страна прекрасных лошадей”. Когда персы завоевали эти земли, то брали дань, в том числе и лошадьми, которые славились своей быстротой и выносливостью.
Но на данный момент все более популярной становится версия, что “Катпатукия”, а позже и “Каппадокия” – это калька с языка хеттов, которые жили на этой земле 4000 лет назад и поклонялись богине солнца Хепат. Ее имя и стало тем корнем, от которого пошло название региона. Но лошади, конечно, являются одним из символов Каппадокии. И сегодня одно из самых популярных времяпрепровождений – это прогулка на лошадях на восходе и закате солнца.
А как началась история с воздушными шарами? Приезжали ли туристы раньше?
История с шарами началась в 1991 году. И начали ее иностранцы, которые первыми увидели туристический потенциал региона. Им потребовалось несколько лет и немало средств, чтобы Каппадокия начала свой взлет в истории мирового туризма. Сейчас, будем уж честны, воздушные шары – главное, ради чего приезжают гости в регион. Представьте, в пик сезона за одно утро взлетает порядка 180 шаров. Это, конечно, потрясающее зрелище. Абсолютно детский восторг.
Еще в 80-х годах Гереме и Учхисар были заброшены. Местные жители не видели в этих ландшафтах и пещерах какого-либо источника доходов. Они за бесценок продавали землю, чтобы переехать в город. А сегодня – это самые популярные поселки с лучшими отелями, ресторанами и, конечно, потрясающими видами на долины и парящие шары.
Но должна предупредить, что шары – это очень нежный транспорт, который требует идеальных погодных условий.
Есть специальная метеослужба, которая дает разрешение на взлет. Бывает, что приходится ждать уже на старте, когда же, наконец, желтый флаг на их сайте сменится на зеленый. А бывает, что люди приезжают на три-четыре дня и попадают в нелетную погоду.
А что кроме воздушных шаров?
Кроме воздушных шаров это, конечно же, уникальный ландшафт региона. Каппадокия состоит из пяти провинций. Невшехир – самая популярная, потому что именно здесь находятся самые красивые скальные образования, конусы, которые называют “Дымоходами фей”. Совершенно неземные пейзажи. Поистине сказочные долины. Одни названия чего стоят: Долина любви, Долина голубятен, Долина роз, Долина мечей, Долина монахов. Людям, которые приезжают сюда, кажется, что они попали в совершенно другой мир. Недавно у меня в группе был человек, который объездил уже 98 стран. И он сказал: “Поверьте, что даже мне, человеку, который побывал в стольких местах, здесь есть, чему удивиться”.
Кроме того, Каппадокия по праву считается “колыбелью цивилизаций”. Если мы посмотрим кратко на основные вехи, то она была частью империи хеттов, персов, Римской империи, Византии, Османской империи. История, конечно, оставила здесь свой отпечаток и в архитектуре, и в культуре, и в кухне, и даже в отношениях между людьми.
Каппадокия являлась важным христианским центром, ведь на заре христианства она была одной из провинций Римской империи. Если верить житиям Святых, то одним из первых, кто принес христианские идеи в этот регион, был сам Святой Лонгин, центурион, который нес службу во время распятия Христа, а затем дежурил у входа в могилу. Происходящее вокруг настолько впечатлило его, что он оставил службу и вернулся в Каппадокию, откуда был родом.
С его слов христианство стало быстро распространяться по этим землям.
Есть, конечно, и официальная версия, согласно которой христиане появляются на этих землях в поисках укрытия, так как до 313 года они, по сути, являлись государственными преступниками и подвергались гонениям за свою веру. Здесь они жили в скалах, в подземных городах, строили свои первые скальные церкви, а затем и скальные монастыри. Отголоски христианского прошлого можно найти в Каппадокии до сих пор. Ведь христиане жили здесь вплоть до 1924 года, когда состоялся обмен населением между Турцией и Грецией. И сейчас все большую популярность набирают паломнические туры, во время которых можно в буквальном смысле прикоснуться к истокам христианской веры.
Здесь будет интересно каждому: кто-то приедет ради истории, храмов, уникальных подземных городов, кто-то ради красивых фото для инстаграма, кто-то пройти или пробежать многокилометровые маршруты по марсианским долинам. Каппадокия обязательно вас покорит!
Расскажите немножко про местную кухню.
Местная кухня очень разнообразна. Здесь много ресторанов, на любой вкус и кошелек. Самое популярное каппадокийское блюдо – тести-кебаб или мясо в горшочках. В идеале – это исключительно мясо (говядина или баранина) с небольшим добавления лука, перца и специй. В качестве посуды используются горшки из красной глины, которую добывают здесь же, в Каппадокии, в реке Кызылырмак. При вас у этого горшка сбивают горлышко. В принципе, под руководством официанта, Вы можете сделать это и сами.
Еще из традиционных блюд – манты Кайсери. Кайсери – соседняя провинция, где это самое популярная еда. Нам, конечно, при слове “манты” видятся огромные пельмени, но манты Кайсери – крошечные. Начинка в них кажется виртуальной, но она там точно есть. Манты подают с йогуртом, соусом из паприки, томатов и чеснока.
Вегетарианцы тоже не останутся голодными. Поскольку в Каппадокии не используются теплицы, здесь все выращивается под открытым солнцем, в благодатной почве, здесь собирают потрясающе вкусные овощи, фрукты, бобовые культуры.
Так что и в гастрономическом плане Каппадокия угодит всем.
Напоследок хотелось бы сказать, что продумывая программу для “Клуба”, я хотела, с одной стороны, уйти от традиционных туристических маршрутов, а с другой, показать Каппадокию с разных ракурсов, чтобы каждый путешественник нашел что-то свое в этой поездке. Мы будем кататься на джипах, дегустировать местную кухню и вино, встречать рассветы и закаты, готовить манты и сарму в домашнем ресторане, с фонариком изучать древние фрески в скальном монастыре, спускаться в подземный город и подниматься на 4-тысячелетний небоскреб, общаться с местными известными людьми, а напоследок научимся рисовать в уникальной технике «эбру». Конечно, если повезет с погодой, полетаем на шарах, куда же в Каппадокии без них. Будет интересно!
Когда состоится путешествие Клуба в Каппадокию?
Ближайшее путешествие запланировано на майские праздники — с 27 апреля по 3 мая — в компании Джона Уоррена — обаятельного ведущего одного из самых популярных кулинарных проектов «Поедем, поедим!».
Многие, что смотрели его передачи, признаются, что воспринимают Джона как старого друга, настолько он искренен и открыт в общении. Путешествия с Джоном Уорреном — это увлекательное исследование секретов кулинарного искусства, новый взгляд на национальную культуру и обычаи, душевное общение на самые разные темы.
В Стране Прекрасных Лошадей. Каппадокия, Турция | by Kseniya Savitsyna | Official Russian - Travel
Kseniya Savitsyna
·Follow
Published in·
5 min read·
May 8, 2017Каппадокия, Турция
Существует версия, что название региона в центральной Турции, переводится как ‘Страна прекрасных лошадей’. Это не совсем так, поскольку прекрасно в Каппадокии абсолютно всё!
Каппадокия влечёт необычностью ландшафтов, возникших благодаря извержениям вулканов. Ветер и вода создавали рельефы из застывшей лавы. Со временем они менялись, образовывая расщелины, горы и каньоны.
Ihlara CanyonВвиду отсутствия леса и в целях защиты от захватчиков, жилища строили прямо в туфовых пещерах.
Так, без единого здания, возникли огромные поселения, протяженностью в сотни километров. Кроме того, в Каппадокии обнаружили многоэтажные подземные города.
Поскольку, горные почвы не отличались плодородием, крестьяне строили скальные голубятни для привлечения птиц. А их помет использовали вместо удобрения. На многих скалах до сих пор видны гнезда-ячейки.
Selime MonasteryВ Каппадокии с легкостью верится в существование инопланетной жизни. Тут есть все атрибуты марсианских фильмов.
Ходят слухи, что необычными видами региона, вдохновился Джордж Лукас при создании пустынных ландшафтов Татуина в ‘Звездных Войнах’. Гиды обязательно расскажут, что здесь должны были проходить съемки, сорвавшиеся ввиду запрета правительства и волнений в стране.
Правда, несколько фильмов здесь таки сняли. Среди них: ‘Призрачный Гонщик’ с Николасом Кейджем, ‘Джек Хантер’ и не американские, так турецкие ‘Звездные Войны’ 🙂
Вообще, это отличное место для фотосессий. Обязательно приготовьте тематическую одежду и потренируйте автограф 🙂
А пока, посмотрите, каким мог быть турецкий ‘Mad Max’ с нами в главных ролях.
Развлечения
Полет на воздушном шаре, определенно, самое популярное развлечение в Каппадокии, но далеко не единственное:
- Полет на воздушном шаре $70 — $100 (можно и за $300 полетать, конечно 🙂 ТОРГУЙТЕСЬ!
- Тур на квадрациклах 2 часа — $23 (80 tl)
- Конные прогулки 2 часа — $31 (110 tl)
- Зеленый тур $28 (100 tl)
- Красный тур $23 (80 tl)
Наш план на 3 дня выглядел так:
- 1 день. Отдых, прогулки, квадрациклы на закате
- 2 день. Полет на воздушном шаре, зеленый тур
- 3 день. Прогулки, покупки, прогулки
Конечно же, всё пошло не по плану 🙂
Göreme Valley Open Air MuseumНа второй день, из-за сильного ветра, все полеты отменили. Мы совсем отчаялись и приготовились рассказывать истории о том, ‘Как поехать в Каппадокию, чтоб полетать на воздушном шаре и НЕ полетать на воздушном шаре’, но на третий день с погодой повезло.
Так что, сонные, в 4:30 утра, мы ехали на встречу воздушному приключению. Пилота мы уже знали, он так же являлся владельцем нашего отеля. Со стажем в 7 лет и голливудской внешностью — он не оставил места для страхов и сомнений 🙂
За час полета, мы поднимались на 800 м и опускались на 20 м, залетали в долины, терлись о другие шары, видели кролика и слушали захватывающие истории пилота.
Voyager Hot Air Ballon TourПервый полет на воздушном шаре состоялся на окраине Парижа в 1783 году. Пролетев 9 км за 25 минут, шар благополучно приземлился на холме между ветряными мельницами. Жители приветствовали воздухоплавателей как национальных героев и праздновали победу.
Так и мы завершили полёт мягкой посадкой в прицеп автомобиля. И, попивая шампанское, праздновали победу над плохой погодой 🙂
Бюджет поездки на двоих ~$700:
- перелет Киев — Анкара — Киев $230
- автобус Анкара — Горёме — Анкара $48
- отель в Горёме, 2 ночи $50
- полет на воздушном шаре $140
- тур на квадрациклах $45
- зеленый тур $56
- еда + сувениры $150
Означает ли Каппадокия «землю прекрасных лошадей»?
СТАМБУЛ
AA Фото
Каппадокия в центральной Турции с ее волшебными дымоходами и воздушными шарами является всемирно известным туристическим регионом, но значение ее названия до сих пор является предметом споров, как видно из последнего заявления известного турецкого фотографа.
В статье для августовского номера журнала #tarih за 2015 год фотограф и исследователь Озан Сагдыч предположил, что Каппадокия не означает «страна красивых лошадей», поскольку ему пришлось придумать название, чтобы избежать гнева 19-го века.Государственный переворот 80-х годов в Турции.
Хотя слово «Каппадокия» впервые было использовано в надписи, воздвигнутой в Персии во время правления Дария Великого (522–486 гг. до н. э.) на древнеперсидском, аккадском и эламском языках, ученые не пришли к единому мнению относительно значения названия исторической области. .
Некоторые связывали это имя с лошадьми, которые изображены в древней надписи рядом с жителями Каппадокии, преподносившими их в качестве подарка или налога персидскому царю.
Однако более широко распространенные этимологические объяснения связывают это имя с Хепатом, главным богом региона. Как говорит турецкий исследователь Бильге Умар, самой ранней формой Каппадокии могла быть «Кетпатух» (страна народа хепат).
Другие исторические предположения, такие как предположение Плиния Старшего, связывают название с местным ручьем под названием Каппадокс, который, как оказалось, является именем сына ассирийского царя Нина.
Тогда почему же большинство турецких гидов в Каппадокии до сих пор уверенно говорят миллионам туристов каждый год, что они находятся в стране прекрасных лошадей?
DHA Photo «Вынужденная ложь»«Это была вынужденная ложь», — писал Сагдыч, посвятивший значительную часть своей жизни документированию вулканического ландшафта и долгой истории Каппадокии.
В 1985 году турецкий фотограф представил визуальное шоу о Каппадокии Генеральной Ассамблее ЮНЕСКО, которая затем включила этот регион в свой Список всемирного наследия. За его усилия по продвижению Каппадокии региональный муниципалитет Ургюп наградил Сагдыча и назвал в его честь одну из своих улиц.
По словам Сагдыча, «миф о лошадях» восходит к весне 1981 года, через несколько месяцев после переворота 1980 года в Турции, когда он представил военному командованию первую постановку своего шоу «Каппадокия».
В том же году Министерство туризма Турции приняло решение открыть туристический сезон пышной церемонией в Каппадокии, на которой также присутствовал генерал Кенан Эврен, лидер переворота.
Чтобы организовать интересное мероприятие, высшие должностные лица Министерства туризма связались с Сагдычем, который руководил усилиями по популяризации Каппадокии, которые до этого момента общественность в значительной степени игнорировала.
«Я заметил, что не было надлежащей публикации на турецком языке для продвижения этого интересного пейзажа. Моей целью было подготовить альбом, который также можно было бы использовать в качестве путеводителя», — написал Сагдыч.
Когда к нему обратились представители Министерства туризма, Сагдыч сказал, что предложил устроить аудиовизуальное шоу под названием диапорама во время мероприятия для Эврена. Министерство одобрило его, а также решило поддержать проект Сагдыча по созданию путеводителя по Каппадокии.
Джихан Фото Выговор от офицеров-националистов Радость Сагдыча, однако, сменилась беспокойством, когда один из его друзей, менеджер государственной телерадиокомпании TRT, сказал ему, что он получил выговор от военной администрации за то, что документальный фильм, который они показали, включал слово «Каппадокия».
Седат Орсел, менеджер TRT, сообщил Сагдычу, что военные националисты запретили слово «Каппадокия», полагая, что оно греческого происхождения.
«Я ни в одном источнике не встречал, чтобы это слово было греческого происхождения. Напротив, предполагаемое турецкое слово «Гёреме», которым военные хотели заменить Каппадокию, на самом деле имело греческое происхождение и происходило от «Корама», — написал Сагдыч в журнале #tarih.
Когда Орсель услышал объяснение Сагдыча, он позвонил адмиралу Ишику Бирену, который в то время занимал должность спикера парламента в составе хунты.
«Каппадокия не греческая. У меня здесь есть друг, который очень хорошо разбирается в этом вопросе», — сказал Орсель адмиралу, который впоследствии спросил, на каком языке это произошло.
С могущественным адмиралом, ожидающим на линии, Сагдыч сказал: «Это может быть персидский». Информация была передана Орселем адмиралу по телефону как «персидская».
«А что это значит по-персидски?» — спросил адмирал Орселя, по словам Сагдыча, который ответил, что «это может означать страну прекрасных лошадей», после того как быстро подумал о том, какую ключевую роль лошади сыграли в хеттской истории региона.
AA Фото (слева), Джихан Фото (справа) Плагиат распространяет неправду Каппадокийские проекты фотографа.
«Персы назвали его… Катпатукья, что означало на этом языке земля прекрасных лошадей».
Это было первое предложение предисловия, написанного Сагдычем для первого обширного путеводителя на турецком языке по Каппадокии, первый экземпляр которого был подарен лидеру переворота Эврену.
«Моя книга о Каппадокии была основана на серьезных исследованиях и надежных данных, за исключением этой принудительной лжи», — сказал Сагдыч, подчеркнув, что она также послужила «безжалостной ловушкой» из-за «широко распространенной культуры плагиата», которая вызвала распространение « миф о лошадях».
«Если я сейчас приеду в Каппадокию и скажу, что придумал это, я уверен, они скажут мне, что это невозможно, поскольку они слышали эту историю от своих бабушек и дедушек», — добавил Сагдыч.
«Некоторые урганские легенды могут быть основаны на не относящемся к делу инциденте или простом замечании.
Слухи накапливались и стали приниматься как факт из поколения в поколение. Вот так ложь, которую я вынужден был сочинить на скорую руку, стала чем-то, что некоторые считают вселенской истиной. Но разве Каппадокия не заслуживает описания «страны прекрасных лошадей»? Безусловно. Фактически, брошенные лошади бегают по району Султан-Ридс в Каппадокии даже сегодня. Я думаю, жители Каппадокии должны продолжать использовать это красивое прилагательное, но им не следует вовлекать в него персов. Иначе это будет позор», — сказал он.
Каппадокия: шаг в волшебную страну прекрасных лошадей
Благодаря своему живописному ландшафту, а также историческому и культурному наследию, Каппадокия представляет собой уникальный опыт для туристов.
Туристы, посещающие Каппадокию, могут исследовать регион верхом на лошадях и разместиться в палатках, установленных между сказочными дымоходами. Наряду с короткими конными поездками, организуемыми в регионе, иностранные туристы также проявляют растущий интерес к трех-четырехдневным турам.
В переводе с персидского означает «земля прекрасных лошадей». Район был объявлен объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Каппадокия предлагает посетителям райскую природную красоту.
Турист может соприкоснуться с природой благодаря конным прогулкам, провести ночь на свежем воздухе под звездами, а на рассвете отправиться домой. На конные прогулки туристы отправляются с конных ферм в Гёреме рано утром, бродя между долинами, покрытыми естественными скальными образованиями, и легко катаясь верхом благодаря равнинному ландшафту.
В Каппадокии, что в переводе с персидского означает «страна прекрасных лошадей», проводятся конные туры, во время которых туристы могут почувствовать дух этой сказочной страны.
В районе, где туристы собираются, чтобы начать свои различные туры, вы можете увидеть людей, скачущих на лошадях в направлении туров, что создает захватывающую возможность сфотографироваться.
Наблюдая за закатом, прогуливаясь по невероятному ландшафту, образовавшемуся в результате эрозии древних извержений вулканов Хасан и Гюллюдаг, туристы проводят ночь в палатках, установленных рядом с волшебными дымоходами.
Сотрудники турфирмы готовят и заваривают чай на дровах, а также оказывают первоклассное гостеприимство гостям, ночующим на природе.
На низеньких столиках среди палаток туристы из разных стран вместе едят и ведут задушевные беседы вдали от техники.
Собравшись у костра, туристы наслаждаются несколькими спокойными часами под звездами, в то время как музыкальные инструменты играют всю ночь и помогают создать безмятежную атмосферу. Переночевав в палатках, утром группа продолжает свой тур, снова прогуливаясь по долинам.
Ирфан Оздоган, который занимается организацией ночных конных туров в регионе в течение трех лет, сказал, что туристы могут увидеть только ограниченное количество направлений в однодневных или часовых поездках, организованных в регионе, однако те, кто присоединяются к более длительным турам есть возможность исследовать весь регион.
Оздоган заявил, что те, кто присоединяются к турам, чтобы провести время в тишине природы, покидают регион довольными.
Он добавил, что многие туристы получают по почте благодарственные письма.
«Мы дарим туристам возможность приблизиться к волшебным дымоходам Каппадокии и организовать поездки между природными образованиями. Мы спускаемся по долинам и поднимаемся на холмы. Таким образом, мы предлагаем им испытать верховую езду через Природа. В течение дня мы определяем различные маршруты в зависимости от нашего состояния и организуем лагеря по вечерам. Мы едим и организуем развлечения во время кемпинга. Туристы, присоединяющиеся к турам, рады открывать для себя природу таким образом. всю его аутентичность. Они накрывают низкие столы в лагере и проводят несколько прекрасных ночей вдали от техники», — сказал Оздоган.
Эркан Дилари, владелец компании, организующей конные туры, также сказал, что иностранные туристы проявляют большой интерес к ночным конным турам, добавив, что местные туристы также должны попробовать этот опыт.
Дилари заявила, что лошади, используемые в турах, обычно состоят из лошадей, сошедших с ипподромов.
«Каждый должен испытать такой кемпинг. Провести ночь на природе после прогулки верхом на лошадях по Каппадокии — это уникальное чувство. Лошади, используемые в турах, прибывают из разных регионов Турции. Как правило, арабские лошади уходят с ипподромов и приезжают сюда. Кроме того, мы выращиваем собственных лошадей самых разных пород».
Присоединившись к туру и поселившись в лагере в долине Гёркюндере, австралийский турист Грег Тишльяр сказал, что ему очень понравилось путешествие, и он порекомендует своим друзьям посетить Каппадокию после возвращения в его страну.
Тишльяр сказал: «Каппадокия — прекрасное место, лучшего места для путешествия быть не может. Я слышал, что в этом регионе уникальный ландшафт, поэтому я хотел его посетить. Благодаря поездке на лошадях я побродил по очень интересным пейзажам. »
Даниэль Принс из Австралии рассказала, что отправилась в тур со своей подругой, чтобы исследовать регион верхом на лошади, она выразила восхищение природными красотами Каппадокии.