Курица по-охотничьи, пошаговый рецепт на 122 ккал, фото, ингредиенты
alyona
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса «Экспериментируй с Tefal». Курица по-охотничьи-это блюдо тосканского происхождения. Курица тушенная в вине с помидорами, морковью, сельдереем и зелеными оливками.Также по желанию можно добавить каперсы. Похоже, что термин «по-охотничьи» исходит из того, что этот способ приготовления был использован для приготовления дичи и готовится с кроликом.Hо в нашем рецепте будем готовить с курочкой.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru
Ингредиенты
для 4 человек:
1 курица (или 4 куриные бедра)
2 моркови
3 стебля сельдерея
1 большая луковица, 1 зубчик чеснока
200 г зеленыx оливok
400 г помидор(свежие или очищенные томаты в томатном соке)
1/2 стакана вина (белого или красного)
оливковоe маслo
Соль и перец
розмарин
петрушка
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Разрежьте курицу на куски (при использовании куриных голеней или бедер не нужно).
Хорошо промыть под водой, промокнуть бумажным полотенцем .
В кастрюлю с широким дном налить оливковое масло, положить курицу и обжарить с обеих сторон в течение нескольких минут, пока кожа не станет золотистой.Если вы решили снять кожу перед приготовлением (что делает курицy немного «легче»), вы можете пропустить этот этап.
Достать курицу и обжарить нарезанный полукольцами лук.Головку чеснока немного раздавить и положить целиком (для аромата).Также добавить очищенные и мелко порезанные кубиками морковь и сельдерей.
Добавить курицу и залить вином(y меня красное). Теперь добавьте зеленыx оливok без косточек и помидоры. Добавьте горячую воду, практически покрывая курицу. Добавьте соль и перец и мелко нарезанный розмарин. Если вы хотите, вы можете добавить мелко нарезанные стебли петрушки.Еще я добавила немного сахара и приправу для курицы.
Oставить готовится на слабом огне,периодически помешивая,40-50 минут.В конце приготовления курицы соус будет сужаться.
Если будет жидковат,увеличьтe огонь.
Подавайте горячим,посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.
А теперь готовим гарнир.В нашем меню это будет рис. Ингредиенты на 2 человека: 1 стакан риса(у меня «Басмати») 1,5 стакана воды (стакан для риса и воды того же размера 200 грамм) соль и немного оливкового масла.
Очень хорошо промыть рис под проточной водой до тех пор,пока вода не станет прозрачной (очень важно вымыть крахмал) и залив холодной водой,оставить на 30 минут!
Возьмите небольшую кастрюльку,налейте воду и поставьте на огонь. Как только вода закипит,всыпать рис(предварительно слив воду с риса),посолить и влить масло. Как только вода опять закипит,приубавить огонь,накрыть крышкой,оставив маленкую дырочку (чтоб пар выходил ) и варить 10 минут. Через 10 минут выключить ,хорошо накрыть крышкой и дать постоять еще 10 минут. Подавать как гарнир к мясу,или как мне больше нравится, перемешать с подливой.
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Теги рецепта
основные блюдаиз мясаиз птицырис, ризоттоиз овощейпростые рецепты на каждый деньитальянская кухняварить, тушитьжаритьс помидорами
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим вкусный завтрак
Уютная домашняя еда
Витаминный чай
Простые вкусные десерты
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Курица по-охотничьи рецепт – Основные блюда. «Еда»
Курица по-охотничьи рецепт – Основные блюда. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Ольга Худина
порции:
4ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
Автор рецепта
Автор: Ольга Худина5317 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
769
49
55
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Оливковое масло
3 столовые ложки
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
3 зубчика
Стебель сельдерея
1 штука
Панчетта
150 г
Свежие грибы
125 г
Сухой вермут
90 мл
Куриная голень
4 штуки
Куриные бедра
4 штуки
Консервированные помидоры
800 г
Коричневый сахар
0,2 чайных ложек
Орегано
5 стеблей
Свежий розмарин
1 стебель
Лавровый лист
1 штука
Специи
по вкусу
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Разогрейте половину масла в большой кастрюле.
Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей. Жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 6-8 минут до золотистого цвета лука.
ИнструментКастрюля для пасты
2Добавьте нарезанные панчетту и грибы, увеличьте огонь и жарьте, постоянно помешивая, 4-5 минут. Переложите на тарелку.
ИнструментНож керамический
3Добавьте оставшееся оливковое масло и слегка подрумяньте куриные кусочки, посыпьте специями. Ложкой удалите лишний жир из кастрюли. Добавьте вермут, увеличьте огонь и готовьте до полного испарения вермута.
ИнструментКастрюля для пасты
4Добавьте помидоры, сахар, 1 веточку орегано, розмарин, лавровый лист и 75 мл холодной воды. Доведите до кипения и добавьте смесь с панчеттой. Накройте крышкой и оставьте тушиться на 20 минут до мягкости курицы.
ШпаргалкаКак подготовить помидоры
5Если соус в кастрюле очень жидкий, выньте курицу, увеличьте огонь и дайте соусу загустеть. Приправьте травами и специями. Подавая, украсьте веточками орегано.
ИнструментКастрюля для пасты
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Жареные пирожки на сковородеРецепты вкусных пирожков с печенью, горохом и капустой
Рецепты с фрикаделькамиСуп, паста, пита с фрикадельками и фрикадельки в томатном соусе
спецпроекты
Телеграм «Еды»Похожие рецепты
Основные блюда•Русская кухня
Печень по-строгановски
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Основные блюда•Итальянская кухня
Говяжьи фрикадельки в томатном соусе
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Свиной стейк, запеченный в маринаде из хрена
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
40 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Пряное филе перепела
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
Основные блюда•Европейская кухня
Запеченный фаршированный рамиро
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
30 минут
Основные блюда•Европейская кухня
Баранья нога в духовке
Автор: Еда
8 порций
4 часа
Основные блюда•Авторская кухня
Филе перепела в медово-имбирном маринаде
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
12 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Жареная кетотреска с овощами и сливками
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Азу с телячьей печенью в сливках
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Кускус с овощами и зеленью
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
7 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Корень сельдерея, жаренный с паприкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Кетогарнир из корня сельдерея
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
12 минут
TPWD: Программа по неохотничьим и редким видам – Федеральный список ресурсов-кандидатов и запрошенных видов
Малые степные цыплята когда-то водились в прериях с короткой и средней травой в Техасе, Оклахоме, Канзасе, Колорадо и Нью-Мексико.
В 1998 году этот вид получил статус кандидата в соответствии с Законом об исчезающих видах. 27 марта 2014 года Служба рыболовства и дикой природы США объявила о своем намерении внести этот вид в список находящихся под угрозой исчезновения. Департамент парков и дикой природы Техаса и другие государственные агентства по рыболовству и дикой природе, входящие в Межгосударственную рабочую группу Малых прерий и кур, разработали план управления всем ареалом для дальнейшего сохранения этого вида. 26 мая 2021 года Служба рыболовства и дикой природы США предложила внести в список находящихся под угрозой исчезновения два отдельных сегмента популяции. Эта страница будет обновляться с последними новостями и развивающейся информацией о цыпленке Малой прерии, процессе и графике внесения в список, а также об усилиях по сохранению в нескольких штатах.
Обновления
26 мая 2021 г. — Служба просит прокомментировать предложение о включении малых степных кур в список в соответствии с Законом об исчезающих видах
1 июля 2015 г.
— Аэрофотосъемка показывает, что меньшая популяция степных кур увеличилась на 25 процентов с 2014 по 2015 год PDF
2 апреля 2014 г. — Внесение в список Lesser Prairie Chick, находящийся под угрозой исчезновения: что это значит для землевладельцев и промышленности? PDF
27 марта 2014 г. — Служба охраны рыбных ресурсов и дикой природы США вносит маленькую степную курицу в список находящихся под угрозой исчезновения и дорабатывает специальное правило, одобряющее План сохранения штата № 9.0003
7 мая 2013 г. Новые презентации плана сохранения малых степных цыплят —
- загрузить Powerpoint (20MB)
- скачать Powerpoint (17MB)
4 апреля 2013 г.
— План сохранения Малой прерийной курицы на всем ареале (черновик) PDF
11 декабря 2012 г. — Служба охраны рыбных ресурсов и дикой природы США (USFWS) предложила включить куриц малых прерий (LEPC) в список исчезающих видов в соответствии с Законом об исчезающих видах. Государственные агентства по рыболовству и дикой природе, частные землевладельцы, нефтегазовая промышленность, природоохранные организации и федеральные агентства в пяти штатах, входящих в зону действия LEPC, работают вместе над созданием плана сохранения всего ареала, Инструмента оценки жизненно важных местообитаний Южных Великих равнин, и возможности добровольного землевладельца и сохранения промышленности. Успех этих значимых мер будет рассмотрен USFWS в следующем году до принятия окончательного решения о листинге, и они будут продолжать способствовать сохранению LEPC, независимо от результатов листинга. Одно из четырех общественных слушаний пройдет в Лаббоке, штат Техас, 11 февраля (понедельник) с 18:30 до 20:30.
12 октября 2012 г. — Группа нескольких штатов сообщает об оценке популяции кур Малой прерии PDF
3 октября 2012 г. — Первая в истории статистически достоверная оценка популяции кур Малой прерии PDF
14 августа 2012 г. — Аудиозапись встречи заинтересованных сторон в отношении цыплят малых прерий, 10 августа 2012 г. (щелкните, чтобы прослушать)
27 июля 2012 г. — Технический документ USFWS: Потребности в сохранении цыплят малых прерий PDF
25 июня 2012 г. — Первый широкий ареал Завершение аэрофотосъемки Lesser Prairie Chicken
Сохранение и управление
- Рекомендации Консультативного комитета по курам малых прерий PDF
- План управления малыми луговыми цыплятами (TPWD) для всего ареала PDF
- TPWD и USFWS Кандидатское соглашение о сохранении с гарантиями (CCAA) для малых прерийных цыплят PDF
Дополнительные ресурсы
- Малая степная курица — виды западных пастбищ
- Служба охраны природных ресурсов: Инициатива «Малые степные цыплята»
- Служба рыболовства и дикой природы США: курица Малых прерий
South Dakota Prairie Охота на цыплят и охотничий домик
 youtube.com/embed/lw773cr_jXk» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen=»»> | Луговые цыплята считаются одними из немногих настоящих трофейных горных птиц, оставшихся в мире, а популяция SD является самой высокой. Это единственная в жизни охота по списку желаний, которую большинство охотников в горах никогда не видели, чтобы она была проведена правильно. Время играет ключевую роль в охоте на «короля прерий». Объединение в стаи по 50-150 особей позволяет им выслеживать хищников в обширных прериях. |
| Используя их защиту в наших интересах, наша опытная команда активно наблюдает за птицами и исследует их, чтобы ваша охота была успешной.
Мы подберем вас достаточно близко для выстрелов на расстоянии 45-75 ярдов. Охота прогулочная, над легавыми собаками, с близкого расстояния, чтобы не задеть птиц. Поскольку они такие быстрые, это делает их самой сложной птицей для охоты. Мы получили эксклюзивные права на 15 000 акров первоклассных прерий Среднего Запада. У вас даже есть возможность поохотиться на небольшую смесь острохвостых тетеревов. | |
Как компания, наша главная задача — ограничить использование луговых кур.Набор для охоты на степных цыплят
| Информация о депозите
|
