Особенности уэльса: Уэльс достопримечательности на карте

Содержание

Особенности национальной кухни Уэльса | Информационное агентство «Би-порт»

Уэльская пища не отличается яркими особенностями. Символом местной кухни является лук-порей, с которым готовят множество блюд

Уэльская пища не отличается яркими особенностями. Символом местной кухни является лук-порей, с которым готовят множество блюд. Лук-порей ели в Уэльсе, начиная примерно с 4000 года до нашей эры, поскольку на здешней почве он всходил лучше, чем репчатый лук. Не менее специфично выглядят и такие валлийские яства, как хлеб из красных водорослей (смесь морских водорослей, овсянки и бекона, подается в виде тостов), гренки с сыром (сыр на тосте с добавлением аромата горчицы и пива) и гламорганские сосиски, сделанные из сыра, хлеба, трав и, конечно, лука-порея. С другой стороны, национальная кухня Уэльса очень проста. В основном, в рационе местных жителей присутствует гуляш и лепешки. Поскольку на горных пастбищах Уэльса большое количество овец, в национальной кухне очень много блюд из баранины. Национальная валлийская кухня берет свое начало от кельтов и основным блюдом считался суп-гуляш. Его готовили в большом горшке на свинине, говядине, или баранине, причем мясо тушили до мягкости, приправляя блюдо травами, корнеплодами, иногда добавляя овес для того, чтобы загустить блюдо.

Весьма популярными в Уэльсе были и остаются блюда из рыбы и морепродуктов: креветок, устриц, морских гребешков и даже моллюсков. В старые времена римляне-завоеватели привозили в Уэльс огромное количество самых разнообразных трав, таких как кориандр, фенхель, пажитник, любисток, душистую руту, укроп, пижму, мяту, тимьян, горчичные семена, чабер и т.д. Эти травы использовались в качестве приправы к рыбе. Летописи гласят, что в 12 веке у валлийцев наиболее популярными продуктами считались молоко, овес, масло и сыр. Овес являлся одним из самых популярных злаков, а сливки, сыр и пахта производились фермами в больших количествах. Таким образом, блюда, основой которых являлись молочные продукты, стали для валлийской кухни традиционными. Помимо валлийского молока и масла сегодня выпускается около 60 сортов фермерских сыров. Обычный валлийский дом всегда был полон солений и маринадов. Мясо, рыбу и даже сыр мариновали, солили, коптили на зиму, заготавливали варенья. Кроме того, мягкий климат позволяет собирать огромные урожаи диких ягод, начиная от малины и ежевики и заканчивая крыжовником. В изобилии на огромных участках невозделанных лесов растут грибы, дикие травы, чеснок.

Уэльский рейбит — гренки с сыром

6 толстых ломтиков батона

240 г тертого твердого сыра

3 столовые ложки сливочного масла или маргарина

1/8 л пива

0,5 чайной ложки красного молотого перца

1 чайная ложка горчицы

1-2 желтка

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения. Полученную массу намазать на гренки и поставить на непродолжительное время в духовку.

Суп из лука-порея с картофелем

1 полоска бекона, мелко порезанная

25 граммов сливочного масла

2 мелко порезанных стебля лука-порея

450 граммов очищенного и мелко порезанного картофеля

900 мл куриного бульона

300 мл молока

2 ст.л. порезанной петрушки

соль и черный молотый перец

лимонный сок по вкусу

В большой кастрюле обжарить порезанный бекон в сливочном масле. Добавить лук-порей и картофель, готовить на медленном огне пять минут. Влить бульон и молоко и довести до кипения. Варить 20 минут. Охладить, приправить по вкусу, добавив лимонный сок, если вкус слишком пресный. Разлить суп по тарелкам и сверху положить по ложке сливок и посыпать петрушкой.

Урожайный гуляш

25 граммов сливочного масла

225 граммов постного копченого бекона, порезанного кусочками

225 граммов постной баранины, порезанной кубиками

450 граммов картофеля, очищенного и порезанного кубиками

4 крупных порезанных стебля лука-порея

225 граммов мелко порезанных репки или брюквы

горсть свежих трав, порезанных

1,2 л воды

соль и черный молотый перец

В большой форме с толстым дном растопить масло и обжарить мясо до коричневой корочки. Добавить все подготовленные овощи, травы, приправы, залить водой, накрыть форму и тушить на медленном огне до готовности. Подавать с кусками свежего хлеба с маслом или сыром.

Уэльс | История, география, факты и достопримечательности

Флаг Уэльса

См. все СМИ

Глава правительства:: Первый министр

Население:: (2011) 3 063 456

Официальные языки:: Английский; Уэльский

Национальная религия:: нет

Общая площадь (кв. км):: 20 735

Посмотреть все факты и статистику →

Самые популярные вопросы

Является ли Уэльс частью Соединенного Королевства?

Уэльс является составной частью Соединенного Королевства, образующей западное продолжение острова Великобритания.

Какой климат есть у Уэльс?

В Уэльсе морской климат с частыми осадками; годовые итоги в среднем 55 дюймов (1385 мм). Зимний снегопад может быть значительным на возвышенностях. Средняя дневная температура составляет 50 ° F (10 ° C), от 40 ° F (4 ° C) в январе до 61 ° F (16 ° C) в июле и августе.

На каких языках говорят в Уэльсе?

Валлийский и английский языки являются основными языками, на которых говорят в Уэльсе.

Как называется Уэльс на валлийском языке?

Уэльс по-валлийски называется Cymru.

Сводка

Прочтите краткий обзор этой темы

Уэльс , составная часть Соединенного Королевства, образующая западное продолжение острова Великобритания. Столица и главный коммерческий и финансовый центр — Кардифф.

Небольшое государство Уэльс, известное своим поразительно суровым ландшафтом, состоит из шести самобытных регионов и является одним из самых выдающихся политических и культурных центров кельтской Европы. В нем сохранились аспекты культуры, заметно отличающиеся от культуры его английских соседей.

Средневековый хронист Giraldus Cambrensis (Джеральд Уэльский) имел в виду топографию, историю и текущие события, когда заметил, что Уэльс — «страна, очень сильно защищенная высокими горами, глубокими долинами, обширными лесами, реками и болотами; настолько, что с тех пор, как саксы овладели островом, остатки бриттов, отступившие в эти области, никогда не могли быть полностью покорены ни англичанами, ни норманнами». Однако со временем Уэльс был фактически покорен и в соответствии с Актом об унии 1536 года официально присоединен к королевству Англии. Валлийские инженеры, лингвисты, музыканты, писатели и солдаты продолжали вносить значительный вклад в развитие более крупной Британской империи, несмотря на то, что многие их соотечественники трудились дома, чтобы сохранить культурные традиции и даже сам валлийский язык, который возродился в конец 20 века. В 1997 г. британское правительство при поддержке валлийского электората предоставило Уэльсу некоторую автономию путем создания Ассамблеи Уэльса, которая приняла на себя полномочия по принятию решений по большинству местных вопросов.

Хотя Уэльс был потрясен упадком своей промышленной опоры, добычи угля, к концу 20-го века в стране развилась диверсифицированная экономика, особенно в городах Кардифф и Суонси, в то время как сельская местность, когда-то полагавшаяся на мелкое сельское хозяйство привлек многих пенсионеров из Англии. Туризм стал основным экономическим продуктом, и посетителей, в том числе многих потомков валлийских экспатриантов, привлекали величественные парки и замки Уэльса, а также культурные мероприятия, посвященные знаменитым музыкальным и литературным традициям страны. Перед лицом постоянных изменений Уэльс продолжает стремиться как к большей независимости, так и к отдельному месту в интегрированной Европе.

Викторина «Британника»

Викторина «Знай свою географию Великобритании»

Кто такие «бродяги» Норфолка, Англия? Какое самое большое озеро на Британских островах? Проверьте свои знания. Пройдите этот тест.

Земля

Уэльс ограничен эстуарием Ди и Ливерпульским заливом на севере, Ирландским морем на западе, эстуарием Северн и Бристольским проливом на юге и Англией на востоке. Англси (Мон), самый большой остров в Англии и Уэльсе, расположен у северо-западного побережья и связан с материком автомобильными и железнодорожными мостами. Разнообразная береговая линия Уэльса имеет протяженность около 600 миль (970 км). Страна простирается примерно на 130 миль (210 км) с севера на юг, а ее ширина с востока на запад варьируется, достигая 90 миль (145 км) в поперечнике на севере, сужаясь примерно до 40 миль (65 км) в центре и расширяясь. снова до более чем 100 миль (160 км) в южной части.

Рельеф

Великолепные пейзажи Сноудонии подчеркнуты суровыми и изрезанными скальными образованиями, многие из которых имеют вулканическое происхождение, в то время как Маяки обычно имеют более мягкие очертания. Со стороны моря возвышенности опоясаны серией прибрежных плато с крутыми склонами высотой от 100 до 700 футов (от 30 до 210 метров). Многие из них были превращены морем в эффектные ступенчатые скалы. Другие плато уступают место прибрежным равнинам эстуарного происхождения.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Уэльс состоит из шести традиционных регионов: пересеченной центральной части, низменностей Северного Уэльса и графства острова Англси, побережья Кардигана (округ Кередигион), юго-западной низменности, промышленного Южного Уэльса и пограничной зоны Уэльса. Центральная часть, которая частично совпадает с графствами Поуис, Денбишир и Гвинед, простирается от маяков Брекон на юге до Сноудонии на севере и включает в себя два национальных парка, основанных на этих горных районах. На севере и северо-западе лежат прибрежные низменности вместе с полуостровом Ллейн (Пенрин Ллин) в Гвинеде и островом Англси. К западу от центра, на границе графства Кередигион, лежит побережье залива Кардиган с многочисленными скалами, бухтами и галечными и песчаными пляжами. К юго-западу от центра расположены графства Пембрукшир и Кармартеншир. Там земля поднимается на восток от мыса Святого Давида через вересковые пустоши и возвышенности до 1760 футов (536 метров) в холмах Пресели. Южный Уэльс простирается к югу от центра земли на огромном, но в значительной степени истощенном угольном месторождении. К востоку от центра Уэльса приграничный регион с Англией в основном сельскохозяйственный и характеризуется холмистой сельской местностью, иногда лесистыми холмами и гористыми вересковыми пустошами.

Дренаж

Главный водораздел Уэльса проходит примерно с севера на юг вдоль центрального нагорья. Все более крупные речные долины берут начало здесь и расширяются на запад у моря или на восток, сливаясь с низменными равнинами вдоль английской границы. Северн и Уай, две из самых длинных рек Великобритании, частично протекают в пределах центрального и восточного Уэльса и впадают в Бристольский пролив через устье Северна. Главная река северного Уэльса — Ди, впадающая в Ливерпульский залив. Среди меньших рек и устьев — Клвид и Конуи на северо-востоке, Тайви на юге и Рейдол на западе, впадающие в залив Кардиган (Бэ Кередигион). Естественные озера страны ограничены по площади и почти полностью ледникового происхождения. Несколько водохранилищ на центральных возвышенностях снабжают водой Южный Уэльс, а также Мерсисайд и Мидлендс в Англии.

Почвы

В материнской породе Уэльса преобладают слои от докембрийского времени (более 540 миллионов лет назад) до представителей юрского периода (около 200 миллионов до 145 миллионов лет назад). Однако ледники в плейстоцене покрыли большую часть ландшафта тиллом (валунной глиной), соскобленным и унесенным нижней стороной великих ледяных щитов, так что теперь немногие почвы могут быть напрямую связаны с их материнской породой. На всей территории Уэльса преобладают кислые выщелоченные подзолистые почвы и буроземы.