Питание al что это: OB, BB, HB, FB, AI, UAI

Что лучше ALL или UALL или какой тип питания выбрать?

Как известно, без еды — и не туды, и не сюды. Равно как и без воды, а для некоторых — и без чего-то покрепче. Особенно вдали от дома. Таким образом, собираясь в отпуск или деловую поездку, стоит ответственно подойти к выбору отеля по такому критерию, как тип питания.

В описании отелей тип питания обозначается буквенным сокращением — например, HB или FB. Давайте рассмотрим, какие же бывают сокращения и что они подразумевают.

NA (Not Available) — не доступно, OB (Only Bed) или BO (Bed Only) — только кровать (т.е. только проживание), RO (Room Only) — только комната. Эти аббревиатуры в графе «Питание» означают, что по меньшей мере в базовом варианте еду в отеле вам не предложат — только проживание. Иногда питание можно заказать дополнительно по приезду, однако оно может отсутствовать и вовсе.

Гостиницы, предлагающие только проживание, привлекают туристов своей ценой.

Однако прежде чем выбрать такой вариант, просчитайте, во сколько вам обойдется питание в кафе и ресторанах на весь срок проживания. Зачастую оказывается, что выгоднее сразу выбрать отель с питанием. На известных курортах такой вариант питания встречается весьма редко. Он больше характерен для небольших городских гостиниц и апартаментов.

BB (Bed and Breakfast) — кровать и завтрак. Этот тип обозначает, что в стоимость проживания включены завтраки. Такой вариант питания чаще всего предлагают гостиницы в Европе, где очень развит экскурсионный туризм. Подобные туры подразумевают ранний выезд из отеля, многочисленные экскурсии на протяжении дня и позднее возвращение в гостиницу. В этом случае пообедать и поужинать удобнее на маршруте.

Существует несколько вариантов данного типа питания:

CBF (Continental Breakfast) — континентальный завтрак. Это самый легкий вариант завтрака. Обычно подают чай или кофе, сок, булочки, джем, масло, сыр. Чаще всего такой вид завтрака предлагают во Франции.

EBF (English Breakfast) — английский завтрак. Состоит из кофе или чая, сока, тостов, масла, джема и обязательно яичницы, каши.

ABF (American Breakfast) — американский завтрак. Кроме обычных чая или кофе, булочек и джема, в него входят яичница, бекон или сосиски, блинчики с сиропом, хлопья или каша, апельсиновый или грейпфрутовый сок. Иногда могут включаться мясные нарезки, салаты и горячее блюдо.

BBF (Buffet Breakfast) — шведский стол. При таком варианте вы можете брать себе сколько угодно еды, но выносить продукты из ресторана запрещено.  Конечно, этот вид завтрака самый сытный и любимый туристами.

HB (Half Board) — полупансион. Как и вариант BBL, такая система предполагает двухразовое питание, однако обычно это завтрак и ужин (шведский стол). Крайне редко гостиницы предлагают заменить ужин на обед, без проблем эта услуга оказывается только в отелях ОАЭ. При таком типе питания чай, кофе и вода бесплатно предоставляются только на завтрак.

Все напитки за ужином — за дополнительную плату, недопитые бутылки со спиртными напитками подаются на следующем ужине. Каждый раз рассчитываться за выпитые напитки не требуется, достаточно официанту назвать номер своей комнаты, и общий счет вам предоставят при выселении из отеля.

Этот вариант питания очень распространен в отелях уровня 3* и 4*. Такая система подходит и для туристов, которые планируют непродолжительные экскурсионные поездки, либо для тех, кому достаточно в качестве обеда перекусить в кафе на пляже.

FB (Full Board) — полный пансион. Это трехразовое стандартное питание: завтрак, обед и ужин (шведский стол). Такой вариант незаменим для тех, кому важно кушать регулярно, при этом не увлекаясь спиртным: все алкогольные и безалкогольные (кроме кувшина с водой) напитки за обедом и ужином предлагаются за дополнительную плату.

FB+ (Full Board Plus) либо ExtFB (Extended Full Board) — расширенный полный пансион. От обычного FB отличается тем, что во время приема пищи бесплатно предлагаются спиртные напитки.

ALL, All или Al (All Inclusive) — все включено. Система All Inclusive означает, что, кроме трехразового питания, бесплатно предлагаются алкогольные и безалкогольные напитки местного производства в неограниченном количестве, а также дополнительное питание в виде второго завтрака, полдника, барбекю в барах, позднего ужина.

Многие ошибочно считают, что только 4- и 5-звездочные отели работают по системе All Inclusive. Но нередко данный тип питания предлагают и отели более низкого уровня. Разница заключается в количестве и качестве бесплатных услуг. Несомненно, шведский стол в отеле 5* будет более разнообразным и качественным, чем в 2-3-звездочной гостинице.

Более богатым вариантом All Inclusive стал тип питания UAL, UAI (Ultra All Inclusive) — ультра все включено. В этой системе в стоимость также включены круглосуточное питание и алкогольные напитки импортного производства. Выбор таких напитков обычно ограничен, а в барах элитные марки вин и коньяков предлагаются за дополнительную плату.

По системе Ultra All Inclusive работают только самые роскошные и фешенебельные отели. Разнообразие и выбор блюд здесь огромнейший, качество — отменное. Нередко блюда готовят прямо при посетителях.

Некоторые отели, помимо обычного шведского стола, предлагают услуги ресторана a la carte. Это небольшой ресторан с праздничной обстановкой, где делается заказ по меню и вас обслуживает официант. Как правило, такие рестораны тематические: рыбный, барбекю, китайский, итальянский, мексиканский и др. Напитки предлагаются более высокого класса, чем в обычном ресторане и барах. Количество бесплатных посещений таких ресторанов нужно уточнять у администратора отеля.

ЧТО ОЗНАЧАЮТ AI, HB, ROH, DBL, SGL?

Да уж, с непривычки довольно сложно разобраться во всех этих сокращениях: AI, HB, ROH, DBL, SGL, TRPL и тому подобных. Поэтому для удобства мы собрали значения всех аббревиатур в одном месте!

Размещение в отелях

STD / Standard – комната (номер) для проживания туристов, оборудованная по определенному отелем стандарту. Как правило, большая часть номерного фонд отелей состоит из стандартных номеров.
SNG, SGL / Single – размещение в стандартном одноместном номере (предоставляется одна кровать, допускается наличие в номере двух кроватей).
DBL / Double – стандартный номер, рассчитанный на проживание двух человек (предоставляется одна большая двуспальная кровать или две односпальные, в зависимости от концепции отеля. Некоторые отели допускают размещение в стандартном двухместном номере несовершеннолетних детей (одного или двух). В зависимости от концепции проживания в отеле им предоставляется дополнительное спальное место или кровать.
ADL / Adult – взрослый (в основном от 12 лет).
CHD / Child – ребенок (в основном от 2 до 12 лет).

INF / Infant – инфант (ребенок от 0 до 2 лет).
ROH – размещение туриста в любом здании отеля (комплекса зданий отеля) и (или) предоставления номера без уточнения его характеристик из номерного фонда отеля по усмотрению администрации.
SEА VIEW – «Вид на море». Подразумеваются номера, обращенные к морю, однако они вовсе необязательно гарантируют открытый пространственный вид на море.
FORTUNA – особая система реализации туров по специальной цене, которая предполагает размещение туриста в отелях определенной условной категории с установленной концепцией питания. Наименование отеля определенной туристским ваучером категории и курортный регион, в котором расположен отель, будет доведен до Вашего сведения представителем туроператора по прибытии в аэропорт страны отдыха. Если Ваш тур организован по системе FORTUNA, в тексте ваучера будут иметься соответствующие оговорки.

Питание

ВВ (Bed&Breakfast) – система питания, предполагающая завтраки. Это может быть шведский стол, буфет или континентальный завтрак.
HB (Half Board) – «полупансион», система двухразового питания. Обычно это завтрак и ужин, но в некоторых гостиницах может быть завтрак и обед. Напитки за обедом/ужином обычно в стоимость не входят.
FB (Full Board) – «полный пансион», система трехразового питания (завтрак, обед и ужин). Напитки за обедом и ужином обычно в стоимость не входят.
AI, all inclusive, ultra all inclusive – «все включено», система, включающая в себя не только трехразовое питание, но и дополнительные услуги, такие как: легкий завтрак, закуски, легкий ужин и т.п. Напитки входят в стоимость. Иногда в стоимость входят только напитки местного производства, а иностранные подаются за дополнительную плату.

При таких вариантах питания, как «полупансион» (HB), «полный пансион» (FB) и «все включено» (all inclusive, Ultra all inclusive) услуга, как правило, начинает действовать в день прибытия с предоставления ужина и заканчивается завтраком. В случае прибытия в ночные часы ужин не предоставляется.
Для посещения ресторанов системы «А ля карт» (A la carte) требуется предварительное резервирование мест или дополнительная оплата (включая многие отели с системой питания «все включено»).
Меню системы питания и напитков определяется администрацией отеля. В каждом отеле могут быть свои правила, нюансы рекомендуем уточнить у гида или служащих отеля.
Для питья рекомендуем использовать минеральную воду, которую можно приобрести в магазинах и барах отеля (при системе питания «Все включено» в некоторых отелях возможно получение питьевой воды в бутылке в баре отеля.

Система «все включено» в странах Европы. Различия и нюансы

Зачастую туристы, выбирающие систему «все включено» в странах Европы, мало знают о ее отличиях от всем известного турецкого варианта. Туроператоры-члены АТОР рассказали, что представляет из себя All Inclusive на европейских пляжных направлениях.

Система All Inclusive, бесспорно, является самой популярной у российских туристов, которые покупают туры за рубеж. По итогам 2017 года, по данным Слетать.ру, ее запрашивали 60% российских туристов. При этом популярность ее только растет: число подобных обращений увеличилось по сравнению с 2016 годом на 54,4%.

Конечно, большинство туристов ассоциируют такую систему с хорошо известным «турецким» вариантом. В Турции, как мы знаем, в AI традиционно входит основное трехразовое и промежуточное питание в барах и доп.ресторанах, алкоголь местного производства, анимация, пользование бассейнами и водными комплексами, бесплатное пляжное оборудование на пляже, бесплатное пользование игровыми комнатами и мини-клубами.

Как известно, грань между AI и UAI в Турции довольно размыта – часто под UAI понимают плюс ко всему прочему бесплатный мини-бар, мороженное, другие доп. услуги, увеличенное количество станций питания и круглосуточную их работу. Иногда это включенный в систему бесплатный импортный алкоголь. В любом случае, такие нюансы всегда зависят от конкретного отеля и его концепции.  

Система «все включено» в европейских странах отличается от турецкой – иногда очень существенно, иногда рядом важных нюансов. Выбирая отели «все включено» на таких популярных европейских направлениях, как Греция, Кипр, Болгария, Хорватия, Испания или Италия, о них важно знать. Туроператоры-члены АТОР в нашем материале охарактеризовали системы AI и UAI в этих странах.

БОЛГАРИЯ

Система «все включено» в Болгарии начала развиваться относительно недавно, и в основном под влиянием запросов российских и немецких бюджетных туристов. Сейчас половина россиян, по данным Слетать.ру, ищут туры в Болгарию именно с системами питания AI и UAI.

Надо понимать, что в большом количестве  случаев, когда отель в Болгарии указывает вариант AI, подчеркивают специалисты туроператора ICS Travel Group, речь идет в основном только о питании. Туристов важно заранее информировать, что в таких отелях может отсутствовать анимация, бар на пляже, собственный пляж с бесплатным оборудованием (зонтиками и шезлонгами).

Однако есть в Болгарии и привычный россиянам, почти «турецкий», вариант «все включено».  Где его можно найти? Специалисты туроператора ICS Travel Group для удобства составили «гид» по курортам Болгарии и отелям с расширенным вариантом AI для семейных туристов.

·         Дюны – все отели 4*

·         Елените – все отели 4*

·         Солнечный Берег – RIU Helena Park, RIU Helios Paradise

·         Албена – отели 1-й линии

·         Ривьера – отель Riviera Beach

·         Св. Константин и Елена – комплекс Grand Hotel Varna, отель Azalia

·         Золотые Пески – отель Griffid Bolero

·         Обзор – отель SOL Luna Bay

·         Несебр – отели SOL Nesebr Mare и SOL Nesebr Bay.

 

ГРЕЦИЯ

Более половины российских туристов (53,7%), собирающихся в Грецию, судя по данным системы поиска туров Слетать.ру, ищут туры на «все включено» и «ультра все включено». Туроператоры отмечают, что с каждым годом на греческих курортах появляется больше отелей этим типом обслуживания. На традиционно популярных у россиян курортах – п-ов Халкидики, острова Крит, Корфу, Родос, на п-ове Пелопоннес сейчас можно выбрать отель с подходящей по наполнения системой AI.

Но в каждом греческом  отеле, предлагающем AI, эта система может различаться – даже в отелях одной звездности в рамках одной цепочки, – подчеркивают специалисты туроператора «Музенидис Трэвел».  

В большинстве греческих отелей в систему AIвходит 3-разовое питание в формате шведский стол, включая местные (греческие) напитки, в т. ч. алкоголь, детские аниматоры, спорт на отельной территории. Наполнение и содержание соответствует звездности: 3* предлагают 3-разовое питание с не очень обширным выбором блюд, 4* и 5* — более богатый выбор, с обильными ужинами.

Отели 4*-5* предлагают также работу бара 24 ч, дополнительные гастрономические предложения в течение дня. Важно помнить, что действие All Inclusive может иметь ограничения по времени в течение дня (например, с раннего утра до 23-24 ч.).

Что касается питания, то в греческом «Всё включено» много фруктов и традиционной выпечки. Гостям, предпочитающим больше разнообразия, стоит уточнить, есть ли у отели собственные фермы/сады/контракты с местными фермерами, –говорят в «Музенидис Трэвел».

В целом, греческий вариант «Всё включено» –это достаточно универсальная кухня, включающая много блюд других кухонь помимо греческой, потому не стоит удивляться различию «греческого меню» в отеле и в местной таверне где-то на курорте. Но в составе шведских столов в ряде отелей присутствуют специальные столы с греческими продуктами или традиционными региональными, а также диетическими вариантами.

Важно:в ряде отелей для ужинов необходима резервация столика (если в отеле несколько ресторанов участвуют в AllInclusive).

Важно: пляжное оборудование в большинстве случаев в пляжных отелях на AI шезлонги и зонтики предоставляются бесплатно, но всегда лучше уточнить.

Вплане анимации греческие отели достаточно «сдержанны»: программы развлечений не очень насыщенные и не очень длительные. Мини-клубы – во многих отелях в 4*-5* – бесплатно (дети от 4 лет и подростки), а вот сервисы по присмотру за детьми до 4 лет – платные.

Для тех, кто любит систему Ultra All Inclusive, в Греции лучше всего подойдут отели сети Bomo Hotels: Bomo Palmariva Beach 4*+ и Bomo Rethymno Beach 4*+. Здесь система включает питание, развлечения и возможности активного отдыха, детский клуб, анимацию, шезлонги и зонтики у бассейна и на пляже, ряд VIP-услуг и др.

А в сети Ikos Resorts действует концепция Ikos Infinite Lifestyle: бесплатна вся гастрономия, зонтики, лежаки, полотенца на пляже и у бассейнов, эксклюзивная косметика, кофе-машина в номере, развлечения и активити для взрослых и детей, фитнес-студия и др.

Есть в Греции и система Dine Around All Inclusive (например, Dine Around на курорте Sani Resort), по которой вы можете бесплатно питаться не только в отеле, но и в двух десятках ресторанов курортного комплекса.  

Некоторые отели в Греции работают по системе Light All Inclusive (3-разовое питание и безалкогольный напиток во время приема пищи). Есть и иные вариации «Все включено» в отелях / отельных сетях Греции, рассказывают в «Музенидис Трэвел».

Например, в Daios Cove Luxury Resort & Villas 5* Deluxe (о. Крит) действует концепция Residents’ Club (роскошный отдых в формате «Всё включено» для гостей сьютов и вилл). Это обед и ужин во всех ресторанах, включая à la carte, коллекция напитков в барах, бутылка вина по винной карте за каждым обедом-ужином, соки для детей в баре на пляже и у бассейна, 24 ч. roomservice, мини-бар с ежедневным пополнением.

Но при этом услуги в рамках концепции предоставляются только в ограниченные периоды заездов (напр., апрель-июль, перерыв на высокий сезон, далее в сентябре-октябре).

 

ИСПАНИЯ

Концепция «все включено» совсем недавно была практически не развита на данном направлении, особенно на материке, потому что первоочередная цель туристов в Испании всегда – экскурсионное разнообразие. Именно поэтому концепция HB более подходила для отдыха в Испании.

Однако последние годы «все включено» активно уже практикуется многими приморскими отелями Испании. Такая перемена произошла в том числе и потому, что российские туристы с каждым годом все активнее выбирают для летних отпусков испанские курорты, и уже 30% россиян, подбирающих туры в Испанию, ищут их именно с системами AI и UAI.

«Испанское «Все включено» подразумевает трехразовое питание, снеки и сладости (мороженое) в течение дня, алкоголь местного производства (пиво, вино, сангрия, джин, водка, ром, виски, бренди, кава (игристое вино), ликеры, аперитивы)», — рассказывают специалисты туроператора CoralTravel.

В большинстве испанских отелей, работающих по такой системе, есть мини-клубы, которые бесплатны (входят в концепцию «все включено»). Основное отличие от Турции – в этих мини-клубах не часто встречаются русскоговорящий персонал.

В отелях есть анимационные программы для детей и взрослых, как дневные, так и вечерние шоу также очень популярны и организуются многими отелями.

Важно: Испанская система «все включено» — не круглосуточная Окончание работы концепции в отелях, как правило, 22:00-23:30.

Важно: все пляжи в Испании – муниципальные, поэтому лежаки и зонты всегда предоставляются за дополнительную плату и в концепцию «все включено» не входят.

В Каталонии туроператор Coral Travel на курортах Коста Дорада, Коста Барселона и Коста Брава предлагает более 60 отелей категории 2-4*, работающих на концепции «все включено».

Самые популярные из них – отель ESTIVAL PARK 4*, отели цепочки BEST Hotels (регион Коста Дорада) и H.TOP (есть на каждом из указанных выше побережий Каталонии).

На о. Майорка Coral Travel предлагает более 80 отелей категории 3-5*, работающих на концепции «Все включено», среди особо рекомендуемых туроператором отелей – объекты цепочек IBEROSTAR и Melia.

Что касается системы питания «Ультра Все включено» (UAI), то она не практикуется испанскими отелями. Но есть приближенные к ней варианты, уточняют в CoralTravel. Так, отели цепочки H.TOP (Коста Дорада, Коста Барселона и Коста Брава) предлагают три вида концепции «все включено», отличающиеся ассортиментом включенных напитков.

В стандартный All Inclusive входят не лимитированные алкогольные и безалкогольные напитки (местного производства, в All Inclusive Premium – не лимитированные алкогольные и безалкогольные напитки (местного производства) + лимитированный выбор напитков премиум брендов (Whiskey, Vodka, Gin, Rum, Brandy, Irish Cream, безалкогольные напитки).

А уже в All Inclusive Gold включены не лимитированные алкогольные и безалкогольные напитки (местного производства) + расширенный выбор дополнительных напитков и премиум брендов (Whiskey, Vodka, Gin, Rum, Brandy, Irish Cream, безалкогольные напитки, различные виды кофе)

В любые из данных концепций также включено мороженное для детей практически весь день (с 10:00 до 18:00), использование прачечной самообслуживания (бесплатно), и аренда велосипедов ”TOP Cycling”. Только отели этого бренда заканчивают работу каждой из концепций в 24:00 (другие – раньше).

 

ИТАЛИЯ

В Италии концепция All Inclusive сама по себе не пользуется особой популярностью. Эта страна славится своей великолепной кухней, поэтому большинство туристов здесь предпочитают питаться в местных тавернах и ресторанах, — подчеркивают специалисты туроператора CoralTravel.  Тем не менее, уточняют в компании, ряд итальянских отелей предлагают сейчас концепции, близкие к AllInclusive.

Таковы, например, системы HB All Inclusive Treatment и FB All Inclusive Treatment. Здесь в стоимость тура включено трехразовое питание «завтраки +ужины + обеды» (при FB) + напитки во время приема пищи (1 стакан воды + 1 бокал вина или пива) + пляжное оборудование (2 лежака + 1 зонтик на номер).

Важно: мини-бары в итальянских отелях всегда за дополнительную плату, в большинстве отелей анимации нет, туристы развлекают сами себя вне отелей.

Так как все пляжи – от песчаных до скалистых – в Италии являются муниципальными и каждому из них присвоен гос. номер, то отель-«хозяин» каждого такого номера/секции на пляже для привлечения туристов предлагает разнообразные услуги и развлечения для детей и взрослых в течение дня – в том числе пляжные мини-клубы (полноценных мини-клубов на материковой  Италии практически нет, а на островах такие клубы в отелях представлены в некоторых отелях в «софт»-варианте).

Важно: «Лежаки и зонты на пляжах предоставляются платно или бесплатно также в зависимости от региона и концепции отеля, о чем надо предупреждать туристов. Первые ряды лежаков у моря – всегда за дополнительную плату и они дороже всего. В августе цена может доходить до 80-100 евро за 2 лежака с 1 зонтом», — рассказывают в Coral Travel. 

 

КИПР

Почти 40% российских туристов ищут туры на Кипр именно с системой «все включено». Это оправдано: отели концепции All Inclusive присутствуют на всех курортах Кипра. Наиболее популярные у россиян курорты на Кипре – Айя Напа, Пафос, Ларнака и Лимассол. Именно здесь сосредоточено большинство отелей Кипра перешедших на отдых по системе «все включено». Многие из них – в эксклюзиве у туроператора «Библио Глобус».

Специалисты туроператора подчеркивают, что различия в ассортименте услуг, включенных в систему AIна Кипре, диктуются не только звездностью отелей – перечень предоставляемых услуг в концепции «все включено» в каждом отеле индивидуален.  Но все же некоторые закономерности есть.

Так, в кипрских отелях 3* «All Inclusive» в основном подразумевает трехразовое  питание по типу «шведского стола» с напитками (кофе, чай, алкогольные напитки местного производства, газированные напитки, соки). Некоторые отели дополнительно предлагают поздний ужин, ланч. 

В отелях 4* к перечисленному часто добавляется ряд дополнительных услуг: например, посещение отдельных SPA-процедур, посещение ресторана a-la carte и некоторые другие услуги и развлечения в отеле.

«Перечень услуг в отелях 5* на Кипре включает бесплатные напитки (в том числе и алкогольные в течение дня) и питание, развлекательные программы и пользование многими услугами инфраструктуры отеля бесплатно. Гостей также ждут различные закуски, мороженое, напитки. Также в стоимость туров по систему AI в отели 5* на Кипре могут входить различные дополнительные услуги, такие как  уроки тенниса, посещение сауны, джакузи, фитнес-центра, игротека. Для детей в системе AIпредусмотрены отдельные бассейны, игровые площадки, мини-клубы», — рассказывают в «Библио Глобусе».

Важно понимать, что отличие от Турции, где на курортах абсолютно доминируют системы «все включено» и «ультра все включено», на Кипре в одном отеле может быть представлен полный ассортимент типов питания. Например, в один и тот же отель можно купить туры без питания (RO), с завтраком (BB), с полупансионом (HB), полным пансионом (FB), и все включено (AI).

«В концепции «все включено» на Кипре предусмотрены алкогольные и безалкогольные напитки только местного производства, а в «ультра все включено» еще и некоторые марки импортных алкогольных напитков», — подчеркивают разницу основную этих вариантов в «Библио Глобусе».

Туроператор «Библио-Глобус» рекомендует обратить особое внимание туристов на работающие по системе All Inclusive отели Coral Beach 5* (Пафос), Melissi Beach 4* (Айя-Напа) и Atlantica Oasis 4* (Лимассол).

Отель Coral Beach 5* рекомендован для взыскательных туристов, романтического и семейного отдыха. Современный отель Melissi Beach 4* располагает развитой инфраструктурой и сервисами, которые удовлетворят вкусы самых требовательных клиентов. Отель Atlantica Oasis (Атлантика Оазис) 4* — современный стильный отель, предлагающий превосходные условия для проживания семей с детьми. Для гостей с детьми предоставляются ранние ужины, детское меню, включающее любимые детские блюда.

Во всех трех отелях для маленьких туристов организованы детские клубы туроператора Библио-Глобус – «Библиоша», предлагающие разнообразные познавательно-развлекательные программы и спортивные мероприятия.

 

ХОРВАТИЯ

Отели Хорватии в основном предлагают питание HB(завтрак-ужин), а система «всю включено» не слишком развита. Система «все включено» здесь наиболее характерна не для «пятерок», а как раз для отелей категории 3 и 4*, рассчитанных на туристов с детьми. Это позволяет туристам, не переплачивая, познакомиться с уникальными блюдами местной кухни и получать полный комплекс питания и многочисленных услуг.

«Система «все включено» в таких отелях Хорватии  обычно включает: завтрак, обед, ужин (шведский стол), а также закуски в баре у бассейна в течение дня, напитки – вино, разливное пиво, безалкогольные напитки, кофе, чай. В баре – безалкогольные и алкогольные напитки местного производства. Отели  также часто организуют тематические ужины 1 или несколько раз в неделю.  В некоторых отелях 4* специально для детей  в течение всего бесплатны безалкогольные напитки и  мороженое» — рассказывают специалисты туроператора ПАКС.

В Хорватии, добавляют в ПАКС, также представлена и т.н. система «light all inclisive» («все включено лайт»), что подразумевает под собой завтрак, обед, ужин, а также безалкогольные и напитки местного производства, включенные в стоимость во время данных приемов пищи (3 раза в день).

В зависимости от возможностей и уровня отеля в стоимость пакета «все включено»  могут входить различные виды спорта (по предварительному заказу): теннис, настольный теннис, мини-гольф, велосипеды, баскетбол, бильярд, дартс, различные игры (шахматы, домино, карты и др.), организуются спортивные соревнования.

Также для гостей организуются дневные и вечерние развлекательные анимационные программы для детей и взрослых.

 

Материал об особенностях системы «все включено» в странах Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии читайте на ленте «Вестника АТОР» в ближайшее время. 

 

Еще больше интересных материалов от АТОР — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Получать новости «Вестника АТОР» также можно, подписавшись на наш канал в Telegram

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары АТОР и электронные каталоги туроператоров вы найдете на портале «Академия АТОР»

Питание Al — что означает? Все о типах питания

Типы питания — достаточно широкое понятие. Под ними может подразумеваться потребление источников энергии и питательных веществ вообще, особенности принятия пищи человеком, а также определенные моменты — виды питания в отелях, самолетах и т. д. В этой статье мы постараемся разобрать все классификации подробно и ответить на некоторые вопросы. Питание Al — что значит? Его разновидности какими могут быть? Что значит автономное питание? Рассмотрим и многие другие нюансы.

Питание в масштабах биосферы

Питание — это процесс потребления веществ и энергии, характерный абсолютно для всех организмов, населяющих земной шар. Разделяется он на две большие группы — автотрофное и гетеротрофное питание. Внутри себя они имеют менее масштабные разновидности.

Автотрофное. Это — способность создавать органические элементы из неорганических — углекислого газа, минеральных солей и воды. Не стоит путать с питанием автономным. Последнее касается электроснабжения. Автотрофное «умение» характеризует растения, некоторых простейших, бактерии. Автотрофы разделяются, в свою очередь, на две категории:

• Фототрофы используют для биосинтеза веществ энергию Солнца. Это растения, цианобактерии.
• Хемотрофы используют для для образования органических элементов энергию химических реакций, возникающую в результате окисления неорганических соединений. К ним относятся нитрифицирующие, водородные, серо-, железобактерии.

Гетеротрофное. Это организмы, которые потребляют уже готовые органические вещества, т. к. сами не способны образовывать их из неорганических. Это большинство бактерий, вирусы, грибы, животные, в т. ч. и мы с вами. Данные живые существа классифицируются по двум критериям:

• Источник пищи:
  • Биотрофы питаются живыми организмами. Это фитофаги (питание — растения) и зоофаги (питание — животные). Паразитов также принято относить сюда.
  • Сапротрофы питаются или выделениями (экскрементами) живых существ, или веществом их мертвого тела. Это сапрофиты (растения), сапрофаги (животные), некрофаги (питающиеся трупами животных), копрофаги (питающиеся экскрементами) и т. д.
• Прием пищи:
  • Осмотрофы получают пищу в виде раствора через свои клеточные стенки. Это часть бактерий, грибы.
  • Фаготрофы способны самостоятельно заглатывать куски пищи. Это характеризует животных.

Можно также выделить таких существ, как миксотрофы. Они могут и потреблять готовые органические вещества, и синтезировать их самостоятельно. Сюда относятся эвгленовые водоросли, насекомоядные растения и т. д.

Типы питания человека

В свете последних тенденций питание человека разделяют на следующие категории:

• Всеядность. Данный тип питания исторически характеризует нас. Имеется в виду человек, питающийся наиболее разнообразно, но при этом допускающий в своем современном рационе фастфуд, продукты, содержащие консерванты, красители.

• Раздельное (здоровое, правильное) питание. Что понимают под этим термином? Что значит «правильное питание»? Это строгое сочетание различных видов продуктов, времени потребления пищи, калорийности блюд.

• Вегетарианство, в т. ч. лактовегатарианство, ововегетарианство. Верные этому типу питания люди отказываются от употребления в пищу плоти животных. Однако блюда из рыбы, моллюсков, яиц, молока и его производных для многих из них не являются табу.

• Веганство. Веганы употребляют в пищу только растительные продукты. Как и вегетарианцы, они допускают тепловую обработку пищи.

• Сыроедение (в т. ч. веганосыроедение, лактоовосыроедение, сыромоноедение и т. д.). Люди, придерживающиеся этого типа питания, во многом являющимся определенным мировоззрением, употребляют только растительную пищу и только в сыром виде — без тепловой обработки. Важно здесь отметить фрукторианцев: они исключают из своего рациона семена растений (бобы, семечки, орехи и т. д), питаясь одними фруктами и овощами.

Самой последней стадией является так называемое состояние Бигу (солнцеедение, праноедение, бретарианство)- «неедение», отказ от твердой, а впоследствии и жидкой пищи. Само собой разумеется, оно достигается путем длительных духовных практик.

Основные категории питания в отелях

Теперь вплотную разберемся с тем, что это значит — питание Al, FB, RO, BF и т. д.

Тип питания	Характеристика
FB	Full board — полный пансион. Гостю предлагается и завтрак, и обед, и ужин в виде шведского стола. Алкогольные напитки при этом не включены в стоимость, лишь в некоторых отелях предоставляется бесплатное шампанское к завтраку.
HB	Half board — полупансион. Означает, что включен и завтрак, и ужин, и бесплатные безалкогольные напитки, и в некоторых случаях шампанское на завтрак в подарок.
BB	Bed breakfast — «кровать + завтрак». Стоимость номера включает в себя проживание и завтрак. Последний, как правило, в виде шведского стола.
AL	Что значит питание AL? Это all inclusive — «все включено». Система многоразового питания, входящего в стоимость проживания. Это не только шведский стол на завтрак, обед и ужин, но и неограниченное посещение баров, ресторанов, гриль- и барбекю-закусочных отеля. Также сюда входят бесплатные алкогольные напитки — местные и реже импортные (последние — для самых эксклюзивных отелей).
AIP	All inclusive premium — «все включено премиум». Схоже с предыдущем, но с большим выбором спиртных напитков.
UAL	Ultra all inclusive — «все включено ультра». Многоразовое питание в ресторанах различных кухонь мира, барах, кафе отеля. Предоставление в течение дня сладостей, мороженого, бесплатных алкогольных и безалкогольных напитков как местных, так и импортных.
RO, OB, RR, AO	Room only — только номер. Проживание в отеле без предоставления питания в счет путевки.

Теперь мы в курсе, что значит питание Al и другие его разновидности. Рассмотрим и дополнительные классификации.

Дополнительные классификации питания в отелях

Помимо перечисленного, можно встретить и следующие разновидности питания:

• HB+. Расширенный полупансион — не только завтрак и ужин, но и дополнительная подача напитков в определенное время суток.
• FB+. Расширенный пансион — напитки так же, как и в предыдущем случае, могут подаваться дополнительно в продолжении дня.
• Mini all inclusive. Полный пансион + круглосуточная подача спиртного местного производства.
• CB — continental breakfast. Континентальный завтрак предлагает минимальный утренний перекус — кофе, чай, булочка, масло, сыр, джем и т. д.
• AB — american breakfast. Американский завтрак дополнительно включает в себя нарезки и горячее.
• EB — english breakfast. Английский завтрак — полноценный утренний прием пищи.
• Pocket lunch — «сухой» завтрак, перекус.
• MAI — maxi all inclusive. Включено все, кроме медобслуживания, прачечной, телефонии и магазинов отеля.
• HCAL — highclass all inclusive. Питание высшего класса + предоставление всех услуг отеля бесплатно.

Виды питания в отеле

Рассмотрим вопрос подробнее. Что значит питание Al? Это — так называемый шведский стол. Один из видов пищевого обслуживания в отелях:

• A-la carte. Гость выбирает себе блюда, исходя из позиций в меню. Помогает с выбором и обслуживает его официант.

• Шведский стол. Система самообслуживания — несколько разновидностей блюд выносятся на общие витрины. Гости выбирают, что им угодно, и накладывают пищу в тарелки сами, притом делать это можно в неограниченных количествах.

Что значит ограниченное питание в самолетах?

Еще один интересный момент. Питание пассажиров в самолетах — двух типов:

• Полное. Подается обычно, если продолжительность полета составляет более 2 часов. Включает в себя горячие блюда.

• Что значит ограниченное питание в самолете? Это — сэндвичи, бутерброды, вода, чай, кофе, сок.

Обратите внимание: на бюджетных краткосрочных рейсах пассажирам бесплатно предоставляют только питьевую воду.

На этом мы заканчиваем свое повествование о различных видах питания. Как вы убедились, это достаточно широкое понятие, различное от аспектов подхода к нему.

питание, обслуживание в баре, заказ в номер, спорт и детские развлечения

Сегодня множество гостиниц, размещенных в курортных зонах Турции, Египта, Кипра, Таиланда и других стран, предоставляет своим постояльцам такую услугу, как UltraAllinclusive. Эта система питания является расширенной версией стандартного «все включено». Стоимость проживания в отеле по этой системе питания обычно включает в себя алкогольные напитки импортного производства, закуски и десерты в течение дня, возможность посещения ресторанов alacarte и т.д. Но стоит заметить, что UAI обычно не предусматривает возможность заказа элитных дорогих алкогольных напитков. Такой алкоголь обычно предлагается за дополнительную плату. Поэтому туристам стоит заранее уточнить какие именно напитки разливаются бесплатно.

Содержание

Скрыть

1. Питание
   1. Обслуживание в баре
      1. Заказ в номер
         1. Алкоголь
            1. Мини-бар в номере
               1. Спорт
                  1. Детские развлечения
                     1. Развлечения для взрослых

                        Гостиницы, работающие по системе «Ультра все включено», как правило, отличаются своей роскошью и фешенебельностью. Здесь представлен огромнейший выбор блюд высокого качества. Более того, зачастую блюда готовятся непосредственно при посетителях. Как говорилось выше, UAI предполагает возможность посещения ресторанов, где заказ делается по меню. Поэтому довольно-таки часто на территории подобных отелей размещаются различные тематические рестораны: азиатские, мексиканские, итальянские, барбекю, рыбные и т.д.

                        Питание

                        Питание в отелях UltraAllinclusive предполагает не только стандартное 3-разовое питание, но и дополнительные приемы пищи. В частности, такая система питания может предусматривать ланч, бранч или полдник. Стандартные приемы пищи проходят по системе «Шведский стол». Кроме того, постояльцы гостиницы имеют возможность попробовать в течение дня мороженное, закуски, напитки, лепешки, картошку фри и множество других лакомств в барах, размещенных на территории отеля и пляжа. Также гости, проживающие по системе «Ультра все включено», могут посещать тематические рестораны alacarte.

                        Обслуживание в баре

                        В отелях Турции, Египта, Таиланда и других стран система UltraAllinclusive позволяет совершенно бесплатно наслаждаться обслуживанием в баре. Постояльцы таких отелей могут заказывать неограниченное количество алкогольные напитков и десертов. Стоит отметить, что UAI предполагает возможность заказа алкогольных напитков иностранного изготовления. Этот факт является одним из главных отличий UAI от стандартного «все включено». Также следует сказать, что в некоторых отелях есть специальные бары для гостей, выбравших систему UAI. Преимуществом таких баров является отсутствие очереди и неограниченные возможности выбора.

                        Заказ в номер

                        Еще одной особенностью UltraAllinclusive считается возможность осуществления заказа в номер. В гостиницах, работающих по системе «Ультра все включено», можно заказывать различные блюда и напитки непосредственно в номер на протяжении всего дня. Дополнительная плата за предоставление этой услуги не взимается. Такой вариант особенно актуален для туристов, отдыхающих с маленьким ребенком. Зачастую у таких туристов нет возможности прийти вовремя на прием пищи. Этой возможностью также пользуются молодые пары, желающие создать романтическую атмосферу в своем гостиничном номере.

                        Алкоголь

                        В барах гостиниц, предоставляющих услугу UAI, клиентам разливается исключительно импортный высококачественный алкоголь. Этот нюанс особенно важен для отелей Турции и Египта. В этих странах туристы, проживающие по стандартной системе «Все включено», вынуждены употреблять местный алкоголь. Тот, к сожалению, не отличается чрезвычайно высоким качеством. При этом нужно отметить, что система «Ультра все включено», как правило, не предусматривает возможность бесплатного заказа алкоголя элит-класса. Разлив таких алкогольных напитков осуществляется только лишь за дополнительную плату.

                        Мини-бар в номере

                        Стандарты системы UltraAllinclusive предусматривают наличие в гостиничном номере мини-бара. Как правило, постояльцы таких гостиниц имеют возможность бесплатного использования всего содержимого мини-бара. Однако постояльцу лучше предварительно уточнить эту информацию у персонала отеля. Большинство гостиниц предусматривают одноразовое наполнение мини-бара. Что касается качества наполнения мини-бара в номере, то чаще всего там можно найти безалкогольные и алкогольные напитки, снеки, газированную воду, чипсы, шоколад, фрукты, чайный набор и большой ассортимент сладостей.

                        Спорт

                        Гостиницы и отели, работающие по стандарту UAI, позволяют своим гостям регулярно заниматься спортом на оборудованных площадках и в залах. Современную гостиницу уже сложно представить без фитнес-зала, оснащенного тренажерами. Кроме того, постояльцы таких гостиницы зачастую имеют доступ к теннисным кортам, футбольным полям и волейбольным площадкам. При этом аниматоры, работающие на территории отеля, проводят регулярные спортивные соревнования среди постояльцев. Помимо этого, у постояльцев гостиничного комплекса по системе UAI есть возможность заниматься водными видами спорта.

                        Детские развлечения

                        Аниматоры организуют не только спортивные, но и детские развлечения. Для этого оборудуются специальные детские площадки с различными аттракционами и игрушками. Также в гостиницах часто организуют детские дискотеки с настоящими профессиональными диджеями, потрясающей цветомузыкой и, конечно же, вкуснейшими безалкогольными напитками. Детский досуг может скрасить и наличие специализированного бассейна, в котором предусмотрена зона для детей. Такие бассейны, как правило, очищаются не хлором, а ионами серебра и активным кислородом. К тому же возле бассейна постоянно дежурит профессиональный спасатель.

                        Развлечения для взрослых

                        Система проживания UltraAllinclusive предполагает множество развлечений и для взрослых. Во-первых, взрослые имеют возможность принять участие в самых разных спортивных соревнованиях. Кроме того, на территории современных отелей можно поиграть в пинг-понг, дартс и другие игры подобного типа. Во-вторых, гостиницы очень часто организуют специальные экскурсионные туры для своих постояльцев. Такие туры позволяют не только увидеть местные достопримечательности, но и осуществить приятный шоппинг. В-третьих, взрослым доступны водные развлечения в бассейне или аквапарке отеля.

                        Типы отеля | Тип питания | Типы размещения

                        Тип отеля:

                        HV-1 — отель клубной системы первой категории с размещением в коттеджах ( Соответствует категориям от 3* до 5*)

                        Типы питания:

                        RO — размещение без питания

                        BB — только завтрак

                        HB — полупансион — завтрак и ужин ( шведский стол), бесплатные: чай, кофе, вода на завтрак.

                        HB+ — полупансион — завтрак и ужин ( шведский стол). Плюс алкогольные и безалкогольные напитки местного производства во время приёма пищи.

                        FB — полный пансион — завтрак, обед и ужин ( шведский стол)

                        FB+(EFB) — полный пансион — завтрак, обед и ужин ( шведский стол). Плюс напитки ( в ряде отелей пиво и вино) во время приема пищи.

                        AI -AII inclusive — все включено: полный пансион, алкогольные и безалкогольные напитки местного производства.

                        UAI ( Ultra All inclusive) = SAI ( Superior All inclusive) = SAIVIPS (Superior All Inclusive VIP Servise) = NWI ( New Wave Inclusive) = MAI ( Mega AII Inclusive) = AEAI ( AII exclusive AII inclusive) = DLAI ( Deluxe AII Inclusive) = MSAI ( Maximum System AII Inclusive) = VIPAI ( VIP CLASS AII inclusive ) — это AII inclusive, плюс импортные спиртные напитки и дополнительные услуги по усмотрению администрации.

                        HCAI — High class all Inclusive: все бесплатно, кроме: магазинов, телефона, врача, парикмахерской, некоторых водных видов спорта и подводного плавания

                        Типы размещения:

                        DBL ( 2 ВЗР) — стандартный  двухместноый номер для размещания 2ух взрослых

                        SGL ( 1 ВЗР) — стандартный одноместный номер для размещения 1ого взрослого

                        DBL + EXB ( 3 ВЗР) — стандартный двухместный номер для размещения 3ёх взрослых (один взрослый размещается на дополнительной  кровати)

                        SGL + CHD (1ВЗР + 1 РЕБ) — стандартный двухместный номер для размещения 1ого взрослого и 1ого ребёнка

                        SGL + 2CHD (1ВЗР + 2 РЕБ) — стандартный двухместный номер для размещения 1ого взрослого и 2ух детей (один из детей размещается на дополнительной кровати)

                        DBL + CHD (2 ВЗР + 1 РЕБ) —  стандартный двухместный номер для размещения 2ух взрослых и 1ого ребёнка ( ребёнок размещается на дополнительной кровати)

                        DBL + 2 CHD ( 2ВЗР + 2 РЕБ) — стандартный двухместный номер для размещения 2ух взрослых и 2ух детей ( дети размещаются на дополнительной кровати)

                        Доп. кровать — дополнительное спальное место.

                        В стандартном номере предоставляется только ОДНА доп. кровать.

                        FAMILY ROOM — семейный номер

                         

                        RO BB HB FB AI UAI — расшифровка типов питания в отелях

                        ---

                        Часто, бронируя отель, люди сталкиваются с непонятными аббревиатурами и задаются вопросом, что такое RO, BB, HB, BF, AI, UAI? Все просто — это типы питания в отелях, их расшифровку и подробное описание от arilana.com смотрите ниже:

                        Питание RO (room only), RR (room rate), OB (Only Bed), AO (Accommodation Only) такие аббревиатуры в отеле означают проживание в номере без питания.
                        Чаще всего встречается именно RO.

                         

                        Питание BB (bed breakfast), означает «кровать и завтрак», т.е. при проживании в отеле по системе ВВ предоставляется кровать в номере и завтрак. Завтрак, как правило, предполагается в виде «шведского стола» и по обилию блюд зависит от уровня отеля и страны проживания. К примеру, завтрак по системе BB в центральной Европе значительно уступает варианту проживания BB в Греции или ОАЭ.

                        Питание HB (half board), что означает «полупансион» — завтрак и ужин. В некоторых дорогих отеля на завтрак может быть предложено бесплатное шампанское. Как правило, питание организовано по системе «шведский стол». Безалкогольные напитки по системе HB бесплатны, предусмотрен заказ платных алкогольных напитков с оплатой на месте или на номер.

                        
                        Питание HB+ (half board plus) такой же полупансион, но в варианте HB+ предусмотрены некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства.

                        Питание FB (full board), или «полный пансион». Питание завтрак, обед и ужин, как правило, по системе шведского стола. По системе FB не предусмотрены бесплатные спиртные напитки, за исключением шампанского на завтрак в некоторых дорогих отелях. Алкогольные напитки по системе питания FB можно заказать на ужин за дополнительную плату.

                        Питание FB+ (full board plus) — аналогично FB, но FB+ подразумевает некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства.

                        Питание AI (all inclusive) ВСЕ ВКЛЮЧЕНО, многоразовое питание без ограничений. В зависимости от уровня отеля AI может быть от варианта трехразового питания, до многократного в течении всего дня — рестораны, барбекю, гриль, ночные бары и т.п. Бесплатные алкогольные напитки местного и реже импортного производства. Импортные спиртные напитки и коктейли по системе AI бесплатно только в дорогих отелях, в более простых отелях импортные алкогольные напитки за дополнительную плату и при их наличии.

                        Питание AIP (all inclusive premium) «все включено премиум» — встречается редко. AIP аналогично AI, но с большим выбором спиртных напитков.

                        Питание UAI (ultra all inclusive, UALL) тип питания по системе «ультра все включено» — многоразовое питание в течении всего дня  по желанию в ресторанах разных кухонь мира, гриль-барах, в ночных барах и пр., в течении всего дня мороженое и сладости.  UAI подразумевает бесплатные безалкогольные и алкогольные напитки местного и зарубежного производства.

                        Чем известна Алабама 26 продуктов, которые мы любим в Алабаме

                        Опубликовано в Алабаме Столовая 18 мая 2015 года Дженнифер

                        Здесь, в Алабаме, мы любим поесть! Это то, что у нас получается лучше всего! И это неудивительно, учитывая то, чем известна Алабама: это еда. Декадентские десерты, свежие морепродукты из залива и жареные блюда — вот лишь некоторые из блюд, которыми наслаждаются люди во всем нашем великом штате.Давайте взглянем на 26 из этих кулинарных чудес, которые наверняка вызовут у вас слюноотделение.

                        Мы осознаем, что эти времена неопределенности ограничивают многие аспекты жизни. Хотя мы по-прежнему показываем направления, которые делают наш штат прекрасным, пожалуйста, примите соответствующие меры или добавьте их в свой список желаний, чтобы увидеть их позже. Если вам известен местный бизнес, которому в это время может потребоваться дополнительная поддержка, укажите их здесь: onlyinyourstate.com/nominate 1. Тушеная свинина на гриле

                        Никто не делает барбекю лучше, чем Алабама!

                        2.Жареный сом

                        Этот южный фаворит, поданный с хуш-щенками и салатом из капусты, — безупречный!

                        3. Жареный стейк по-деревенски

                        Пусть это будет доказательством того, что не все стейки нужно готовить на гриле! Я упоминал, что мы любим жареную пищу?

                        4. Банановый пудинг

                        Подойдет только настоящий материал! Мы не возимся с этой фальшивкой в ​​коробке!

                        5. Куриный салат

                        Будь то нарезанный хлеб, крекеры, круассан, завернутый в пленку или просто на тарелке, нет неправильного способа съесть этот восхитительный южный фаворит.

                        6. Жареные огурцы с укропом.

                        Если вы никогда не пробовали жареные огурцы с укропом, вы действительно упускаете из виду!

                        7. Кукурузный хлеб в сковороде

                        Трудно превзойти кукурузный хлеб по-южному, испеченный на раскаленной сковороде. Настоящий южный продукт питания!

                        8. Сыр с перцем.

                        Сыр с перцем, известный как «Икра Юга», можно найти на большинстве южных мероприятий.

                        9. Креветки и крупа

                        Некоторые вещи должны были пойти вместе!

                        10.Пирог с орехами

                        Учитывая, что пекан — это государственный орех, неудивительно, что этот пирог так любят.

                        11. Фрид ‘Татерс

                        Жареный, пюре, запеченный — мы любим все виды картофеля!

                        12. Пахта и колбасный соус.

                        Этот южный фаворит обычно подается на завтрак, но многие едят его и на ужин. Эй, нет ничего плохого в том, чтобы позавтракать на ужин! Вообще ничего!

                        13. Брансуик Стю

                        Это рагу лучше всего подают в местной церкви.Во многих церквях на Юге продают это восхитительное тушеное мясо.

                        14. Жареная бамия

                        Вы определенно будете облизывать пальцы и просить еще этого южного фаворита! Жареная бамия ФАНТАСТИЧНА!

                        15. Копченая курица с белым соусом барбекю

                        Потому что в белом соусе BBQ все вкуснее! Могу я получить аминь?

                        16. Шоколадный соус и печенье.

                        Кто сказал, что нельзя есть шоколад на завтрак?

                        17. Раки

                        Фурункулы раков — САМЫЕ ЛУЧШИЕ!

                        18.Южный кукурузный хлеб с курицей и заправкой

                        Здесь, в Алабаме, мы едим курицу и заправляемся круглый год, а не только по праздникам. Это так ХОРОШО!

                        19. Южный карамельный торт.

                        Кусок этого торта — поистине кусочек рая!

                        20. Жареный цыпленок

                        Жареный цыпленок — идеальное блюдо для комфорта!

                        21. Чили

                        Мы любим чили-офф!

                        22. Жареные зеленые помидоры

                        Здесь, в Алабаме, «Жареные зеленые помидоры» — это не просто фильм; это намного больше!

                        23.Персиковый сапожник

                        Сапожник! Достаточно сказано!

                        24. Запеканки

                        Мы любим запеканки! Запеканка из зеленой фасоли, запеканка из сладкого картофеля, запеканка из курицы, запеканка из оладьи — мы любим их всех!

                        25. Домашнее мороженое.

                        Потому что купленное в магазине мороженое просто не годится!

                        26. Вареный арахис.

                        Серьезно, а есть ли другой способ их съесть?

                        Здесь, в Алабаме, есть так много других любимых блюд, которых нет в этом списке.Если у вас есть любимая еда, которую я не упомянул, укажите ее в комментариях ниже. Хорошо, теперь я официально голоден!

                        Хантсвилл, AL Продовольственные кладовые | Хантсвилл, штат Алабама, Продовольственные кладовые, Продовольственные банки, Суповые кухни

                        Ниже приведен наш текущий список продовольственных кладовых в Хантсвилле.

                        Мы не только предоставляем списки кладовых, но также предоставляем информацию о: продовольственных шкафах, продовольственных банках, бесплатных столовых, местах скопления пищи, ящиках с едой, талонах и т. Д.

                        В нашем исчерпывающем списке программ продовольственной помощи представлены полные описания, фотографии, часы работы, информация о волонтерах и т. Д.

                        Предоставленные места для еды являются религиозными, государственными и некоммерческими. Перечислим их все.

                        Если вам известна кладовая с едой, которая не включена в наш список, отправьте новые пищевые ресурсы в нашу базу данных, перейдя по ссылке ДОБАВИТЬ СПИСОК в заголовке нашего веб-сайта. Предоставьте как можно больше информации о волонтерах, поскольку мы являемся лучшими ресурсами для волонтерской работы в кладовых с едой.

                        Часы работы: 3-я суббота месяца с 8:00 до 11:00 Требования: удостоверение личности с фотографией. Дополнительную информацию можно получить по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Предоставляет кладовую с едой. Часы работы кладовой: понедельник, среда и четверг, 18:00. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, звоните.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Предоставляет кладовую с едой.Обслуживает: кладовая округа Мэдисон Часы работы: понедельник — четверг с 10:00 до 14:00 За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Предоставляет кладовую с едой. Обслуживает: Городская кладовая Хантсвилла Часы работы: понедельник, среда, четверг и пятница 13:00 — 15:30 За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        ул.Mark’s выполняет заказы через Food Line каждый день. Заказы через Food Line до полудня обычно можно забрать в этот день с 13:00 до 15:00. Часы работы: Понедельник — Пятница, 8:00 — 17:00. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, позвоните.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Предоставляет кладовую с едой. Часы работы: вторник — пятница 9: 00–11: 30 * Обратные ссылки через Foodline Для получения дополнительной информации, пожалуйста, позвоните.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Предоставляет кладовую с едой. Требования: Должен быть направлен нам компанией Foodline. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Миссия Food Bank of North Alabama, основанная в 1984 году небольшой группой добровольцев, состоит из двух частей: Мы кормим голодных сегодня и создаем решения, которые положат конец голоду завтра.Во-первых, мы оказываем немедленную помощь жителям, нуждающимся в экстренном питании. Мы выполняем эту миссию, поставляя 8 миллионов фунтов еды в год в сеть из 245 кладовых, приютов для бездомных и детских программ в 11 округах Северной Алабамы. Вместе мы ежегодно кормим более 80 000 человек, которым грозит голод. Во-вторых, мы обращаемся к корню голода

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Manna House — это центр распределения продуктов питания для Huntsville Dream Center, общественной благотворительной организации 501 (c) 3.Обеспечиваем едой нуждающихся. Часы работы: понедельник, среда и четверг с 16:00 до 18:30. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Только по предварительной записи. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Часы работы: понедельник и четверг с 9:00 до 11:00 Требования: удостоверение личности с фотографией Для получения дополнительной информации, пожалуйста, звоните.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Часы работы: понедельник — четверг 13: 00 — 15:00 За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Телефон

                        Часы работы: Среда 9: 00–1: 00 Чтобы получить список дней раздачи на неделю. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, позвоните.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Обслуживает: Почтовый индекс 35816 Часы работы: 1-е и 3-е воскресенье месяца с 22:00 до 14:00 За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Часы работы: вторник — пятница с 9:00 до 11:30 Требования: удостоверение личности с фотографией. Нужна справочная линия питания. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону.

                        Перейдите на страницу сведений для получения дополнительной информации

                        ---

                        Как приготовить тако аль-пастор дома

                        Я работаю над этим рецептом дольше, чем над любым другим рецептом, над которым я когда-либо работал.Количество раз, когда я говорила Эрин: «Конечно, давай, включи это в расписание на следующую неделю», только чтобы поменять это в последнюю минуту, потому что я не была довольна результатами, больше, чем я заботиться о подсчете. Но в конце концов я чертовски доволен результатами.

                        Все началось около полутора лет назад, когда хорошие ребята из Columbus Food Adventures взяли меня в вихревой тур по тако по , Колумбус, Огайо, , где, хотите верьте, хотите нет, у одни из лучших грузовиков тако в стране. . Особенно впечатляющими были тако аль-пастор из Такерия Лос Гуачос.

                        Там, в истинной форме al pastor, taqueras замариновали тонкие, тонкие ломтики свиной лопатки в смеси перца чили и ароматических веществ, окрашенных в ярко-красный цвет с ахиоте. Затем ломтики укладываются на вертикальный вертел, образуя большую колоколообразную форму trompo (волчок), на которую сверху укладываются лук и ананас, и она медленно вращается перед вертикальным грилем. Если есть причина, по которой он напоминает шаурму или донер-кебаб, то это потому, что эта концепция была впервые представлена ​​в Мексике ливанскими иммигрантами.

                        Пока тромпо вращается, он медленно готовится, жир со свиной лопатки стекает по поверхности мяса, поливая его хрустящей корочкой. По мере того, как каждый внешний слой мяса становится хрустящим, такера сбривает его острым ножом, ловя его на мягкой кукурузной лепешке, а затем посыпает немного жареным ананасом, сальсой, кинзой и луком. Это действительно великолепный материал. Сочный и хрустящий с глубоким вкусом чили, умеренным сладким жареным ананасом.

                        Само по себе оно не очень дымчато — огонь обычно простой газовый, — но действительно дает немного опаленного угля.Те, кто в курсе, попросят их приготовить хрустящую корочку на планче после того, как она будет нарезана. По сочности результат почти подобен бекону.

                        Возникает вопрос: Можем ли мы воспроизвести это дома?

                        Мясные дела

                        Проблемы с такой попыткой очевидны. Во-первых, это основы. Какое мясо лучше всего использовать? Как мне его так тонко нарезать? Как насчет маринада? Есть ли идеальное время для маринования? Тогда есть проблема на самом деле приготовить вещей.Можем ли мы воспроизвести вертикальный гриль-гриль? Есть ли другой жизнеспособный вариант, который подойдет?

                        Я начал с мяса. Обычно al pastor готовится из супертонких ломтиков свинины без костей. Если вам посчастливилось жить рядом с мексиканским мясным рынком, вы, вероятно, найдете его прямо у мясного прилавка. Остальным из нас нужно немного поработать. Я решил протестировать свиную лопатку вместе с парой простых альтернатив.

                        Это свиная лопатка:

                        Это большой, громоздкий кусок мяса с парой костей странной формы посередине и кучей кожуры.Если у вас нет многолетнего опыта разделки мяса, очистить его, не покалечив, будет непростой задачей. Итак, какие преимущества он предлагает?

                        Во-первых, он наполнен ароматом. Что касается мяса, чем больше животное использует определенный набор мышц, тем больше вкуса оно приобретает. Свиные лопатки широко используются на протяжении всей жизни свиней, что делает их очень свиными и полными жира и соединительной ткани, которые при медленном обжаривании распадаются на жирный маслянистый желатин. Но для того, чтобы свинина была нежной, ее необходимо нарезать тонкими ломтиками, а — приготовить на медленном огне.

                        Такую нарезку нелегко сделать с помощью оборудования, которое у вас есть дома, что подводит нас к …

                        Свиная вырезка. Нарезанный от спины свиньи к задним лапам (окорочка), с вырезкой намного проще работать (легко найти жаркое из вырезки без костей), его относительно легко нарезать и он более нежный, чем лопатка. Все это хорошие вещи. Проблема в том, что ему не хватает жира и соединительной ткани, что делает его склонным к высыханию во время приготовления.

                        Последним вариантом, который я попробовал, был свиная грудинка :

                        Самый жирный кусок из всех (это то, из чего делают бекон), свиная грудинка наполнена ароматом и соединительной тканью.Правильно разделать мясо может быть немного сложно — вам придется удалить кожуру и все оставшиеся мелкие реберные кости, но его относительно легко нарезать тонкими ломтиками, и, как я подумал, из него должны получиться очень сочные тако.

                        Я пробовал нарезать каждый кусок мяса (против волокон, конечно!) На тонкие листы, но не смог сделать их настолько тонкими, насколько это было необходимо для настоящего пастора.

                        Вместо этого я прибегал к тому, чтобы раздробить их, кладя в открытый сверхпрочный пластиковый пакет и многократно разбивая дном сковороды.

                        Полученные куски мяса были настолько широкими, насколько я хотел, с дополнительным преимуществом, заключающимся в небольшом размягчении.

                        Чтобы приготовить мясо, я начал с основного рабочего рецепта маринада и зажарил ломтики напрямую, вместо того, чтобы пытаться складывать их и нарезать — все, что меня интересовало в этот момент, — это вкус и текстура каждого куска.

                        Оказывается, живот жирный. Чуть тоже жирноват для этого. Плечо было отличным, но вырезку было намного легче разделить.Для простоты я решил использовать комбинацию вырезки и живота. Они идеально дополняют друг друга по вкусу и жирности. Живот может быть немного жестким, чтобы правильно его разрезать, но сейчас это должно быть сделано.

                        Откровения Marination

                        Ароматная база для al pastor довольно хорошо определена. По сути, маринад представляет собой adobo — соус, приготовленный из перца чили, чеснока и уксуса, а также любых других ароматических веществ, которые вам нравятся.

                        Очень важно использовать свежий сушеный перец чили.Они должны быть податливыми и гибкими. Если ваш перец чили хрустящий, рассыпчатый или сухой, это потому, что он старый и, скорее всего, весь его аромат исчез вместе с влагой. Сделайте себе твердую порцию, выбросьте старые чили и купите новые. Я обнаружил, что сочетание насыщенного и изюмного анчо-чили с ярким гуахильо-чили было отличным дополнением к свинине. Я поджариваю их в сухой кастрюле, прежде чем замачивать в курином бульоне.

                        Акиоте — слегка землистая, слегка горьковатая пряность с характерным ярко-красным цветом.Он бывает в виде пасты, гранул и порошка. Лично я считаю, что порошок легче всего хранить и работать с ним, хотя подойдет любая форма.

                        Чтобы получить максимум аромата, необходимо поджарить в масле. В качестве маринада я поджариваю порошок ачиоте с порошком тмина и мексиканским орегано.

                        Если вы регулярно читаете эту колонку, то наверняка знаете, что маринады — это в основном обработка поверхности. То есть в кусок мяса они особо не проникают; это порядка одного-двух миллиметров в день, и оно становится тем медленнее, чем глубже проникает в мясо.Дело в том, что в большинстве приложений нет особых причин мариновать дольше нескольких часов.

                        Но есть исключения из этого правила, и в основном они связаны с солью.

                        Соль особенная. Видите ли, вместо того, чтобы просто ароматизировать мясо, работая между мышечными волокнами, он фактически изменяет структуру мяса, в первую очередь заставляя определенные части белка миозина растворяться в воде.

                        Что это дает? Что ж, растворяя миозин, структура мышц значительно ослабляется, позволяя удерживать больше влаги (это принцип, лежащий в основе рассола), и, что более важно в этом случае, он позволяет белкам между группами мышц перекрестно связываться, заставляя их прилипать. друг с другом.

                        Вот почему, например, колбасы приобретают красивую упругую, упругую текстуру, и почему, если вы удалите с них соль, они станут рассыпчатыми и сухими (см. Здесь более глубокую научную информацию о процессе соления мяса.

                        Это все хорошо, но почему тако аль пастор так важно?

                        Дело в том, что в хорошо приготовленном мясном тромпо , когда резчик срезает с него мясо, оно должно отделиться связными ломтиками, а не крошиться, и у него должна быть почти затвердевшая текстура, похожая на бекон — влажная, сочная. , и хрустящий, а не рассыпчатый или меловой — два верных признака того, что происходит какое-то засоление.Чтобы добраться до этой стадии, вам потребуется от 1 до 2% соли на единицу веса мяса и, по крайней мере, несколько часов маринования.

                        С хорошим ароматным маринадом вы могли бы просто приготовить мясо на гриле и положить этому конец — многие респектабельные и вкусные рецепты делают именно это, — но это не то, что мне нужно. Я хочу настоящую сделку. Вяленая текстура, хрустящие кусочки, бритые ломтики и все такое.

                        Это требует немного повозиться.

                        Приведение в форму

                        Моей самой первой мыслью было , почему бы мне просто не построить тромпо в миниатюре?

                        Я попробовал выложить маринованное мясо слоями в пустой контейнер для деликатесов размером с кварту, прежде чем дать ему постоять на ночь (чтобы белки сшились, а мясо немного затвердело).Затем я воткнул шпажку прямо посередине, перевернул все это, накрыл ананасом и построил основу из ананасового дна, в которую могла бы опираться головка шпажки, позволив всему этому стоять вертикально под собственной опорой. .

                        Все идет нормально.

                        Чтобы приготовить его, я установил кольцо на решетке Wok Grate от Weber Gourmet System. Разместив угли по периметру решетки для угля, а также непосредственно поверх решетки для вок, я смог создать вертикальную систему нагрева, в которой свинина и ананас готовились со всех сторон одновременно.

                        Я должен сказать, это выглядело довольно плохо, и, что удивительно, он работал относительно хорошо, хотя и с тонной возни, обжигая мои руки, чтобы маневрировать липким ананасом, покрытым свининой соком, добавляя еще угля после того, как понял, что это будет занимает гораздо больше времени, чем ожидалось, развлекая гостей, пока их свинина готовится и т. д.

                        Короче говоря, это сработало, но это было нелегко и весело.

                        Бездельник

                        Вот одна вещь, которую следует запомнить: приготовление на вертикальном вертеле может выглядеть как метод быстрого приготовления — внешние слои мяса в конце концов поджариваются и поджариваются, не так ли? процесс приготовления.Пока такеро срезает внешние слои тромпо, слои внутри все еще медленно готовятся, в результате чего мясо ломается и размягчается. Именно поэтому в сочетании с тонкими ломтиками и посолкой даже такой жесткий порез, как лопатка, может получиться нежным и сочным при приготовлении. Быстро готовятся только после того, как обнажатся внутренние слои мяса.

                        Так почему бы просто не разделить две фазы приготовления? Я вернулся к методу, который использовал при приготовлении греко-американского гироскопа из баранины: перед приготовлением положить мясо в форму для выпечки.К тому времени, медленно обжаривая его в духовке (или на прохладной стороне гриля), я мог получить мясо настолько нежным, насколько мне хотелось, прежде чем нарезать его и доделать под жаровней или на сковороде.

                        Этот метод сработал отлично, особенно если вы оставите приготовленное мясо в холодильнике, пока оно не остынет, прежде чем нарезать его ломтиками.

                        Для справки, вот как выглядит недостаточно соленое мясо, когда вы пытаетесь его нарезать:

                        А вот как это выглядит, если посолить правильно.

                        Увидеть разницу?

                        Единственной шипом на моей стороне была свиная грудинка, которую, честно говоря, нелегко достать или правильно нарезать. Простое решение? Просто используйте бекон . Бекон уже вялен, нарезан тонкими ломтиками и после смешивания с замаринованным мясом красиво сочетается с фоном, добавляя жирности и сочности, но не подавляя своим дымным ароматом.

                        Когда пасторская буханка готовит, она источает тонны сока и жира.Хорошо.

                        Жир является идеальной средой для повторного обжаривания нарезанного мяса на сковороде (и для рисования на ананасе перед его обжариванием), а сок можно добавить в хрустящее мясо, чтобы добавить немного аромата и дополнительной влаги обратно в смесь. *

                        * Некоторые люди предполагают, что ананас, добавленный в верхнюю часть тромпо аль-пастор, смягчит мясо во время приготовления. Хотя это правда, что ананасы содержат фермент, который расщепляет мясной белок, в случае с пастором он не имеет такого эффекта.Фермент деактивируется из-за тепла задолго до того, как у него появляется шанс фактически расщепить какой-либо белок, особенно во внутренних слоях мяса, которые не подвергаются воздействию капающего ананасового сока, пока ананас не будет полностью приготовлен. Эффект от ананаса только для аромата, поэтому его можно добавить постфактум без реальной разницы.

                        Я знаю, что сказал это, но этот рецепт потребовал долгих раз и целую кучу неудач, прежде чем я, наконец, понял это правильно.Я бы оценил несколько десятков отказов за последние два года или около того. Но когда что-то, наконец, получается, весь процесс стоит того, включая неудачи и все такое.

                        Я знаю, что собаки согласятся, и не только потому, что они съели большую часть неудач.

                        Красиво, правда?

                        Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться, заключается в том, что рецепт действительно занимает много времени. Ночь на лечение. Еще одна ночь после обжарки, чтобы она снова застыла и стала нарезанной.При этом фактическое время активности очень низкое, и большую часть этого можно сделать заранее. После того, как пасторская буханка будет приготовлена, ее можно оставить в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем нарезать и нарезать хрустящей корочкой для подачи на стол, а это значит, что если вы планируете званый обед, для этого потребуется всего несколько минут работы в выходной день. чтобы получить лучшие тако аль-пастор, которые вы найдете за пределами настоящей такерии.

                        Для меня это неплохой компромисс.

                        Щелкните здесь, чтобы просмотреть полное пошаговое слайд-шоу этого процесса!
                        Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт!

                        Проверьте, пожалуйста! Отзывы о Bay Area: Сын мясника, Sol Food, Al’s Place

                        2017 Spottswoode Sauvignon Blanc, Долина Напа, Калифорния $ 42
                        Как давний поклонник Споттсвуд, я считаю, что они являются одними из лучших производителей вина в долине Напа (и в мире, если на то пошло).Этот белый цвет, известный своим элегантно структурированным Каберне Совиньон, является скрытой жемчужиной. Он входит в мой краткий список лучших Совиньон Блан по всему миру. Стильный белый цвет, он передает свежую, живую сущность этого сорта винограда, но при этом имеет пышную сложность. Поцелуй брожения в дубовой бочке вместе с перемешиванием осадка добавляет мягкий текстурный элемент, чтобы завершить пик кислотности. Это великолепный совиньон блан, который заставит вас хотеть большего с каждым глотком.

                        Чтобы получить здоровую дозу доступности, обратите внимание на регион в Испании под названием Кариньена.Расположенный за пределами города Сарагоса в Арагоне, это неизведанное сокровище для любителей вина с ограниченным бюджетом. Я посетил его несколько лет назад и был потрясен суровой красотой этого места. Хотя здесь выращивают в основном знаменитый испанский виноград Гарнача, красный сорт Кариньена (известный во Франции как Кариньян) родился здесь. Из него получаются красные вина с пикантной пикантной сочностью.

                        2016 Bodegas San Valero ‘Particular’ Cariñena, Кариньена, Испания $ 14
                        Это вино, которое я рекомендую с большим энтузиазмом.Это один из лучших красных цветов, который вы можете найти по такой цене. Сделанный на 100% из винограда сорта Кариньена, каменистая почва, на которой посажены лозы, придает вину целенаправленную чистоту ароматов красных фруктов. Полное и сочное, это вино можно покупать в упаковке и сочетать с жареным лососем ИЛИ стейком. Универсальный красный цвет, который понравится всем.

                        2017 Bodegas Paniza Syrah, Кариньена, Испания $ 9
                        Этот красный — очень выгодная сделка. Не слишком сложный или многослойный, но доставляющий истинное удовольствие от бокала.Нельзя пропустить спелую и сочную сира.

                        Хотите еще совета по напиткам? Здесь вы можете найти некоторые из моих советов по вину, пиву и крепким спиртным напиткам.

                        Вино и спиртные напитки, которые пили гости на съемках 6-го сезона 14-го сезона. (Грейс Чунг)

                        foodal

                        Мы одержимы клиентами

                        Клиенты находятся в центре всего, что мы делаем, и мы должны их глубоко понимать.

                        Нет двух одинаковых городов, нет двух одинаковых улиц и нет двух одинаковых покупателей.

                        Мы идем по стопам наших клиентов, чтобы стимулировать принятие решений (под клиентами мы понимаем пассажиров, рестораны и потребителей).

                        Они доверились нам, и мы должны сделать это.

                        Строим доверие

                        Мы внимательно слушаем, прямолинейны и с уважением относимся к своим коллективам и коллегам.

                        Мы первыми указываем, где мы потерпели неудачу, даже если это означает пролить свет на вещи, о которых нелегко говорить.

                        Мы поддерживаем тех членов нашей команды, которые терпят поражение, зная, что именно в этом часто можно извлечь наибольшую пользу.

                        Доверие — это основа команды.

                        Мы докопаемся до сути

                        Мы глубоко заботимся о том, чтобы найти первопричину проблемы, используя наиболее достоверную доступную информацию.

                        Мы делаем все так быстро, как только можем, и мы используем интуицию и данные для разработки наших решений.

                        Упрощаем

                        Мы можем объяснить большую часть того, что мы делаем человеку на улице.

                        Мы можем сформулировать проблемы для коллег, у которых нет контекста.

                        Мы упрощаем наши объяснения, наши процессы и наш подход.

                        Мы безжалостны

                        Это сложная работа. Будет много незнакомых препятствий.

                        Мы либо сбиваем их с ног, либо придумываем способ обойти их.Тяжелая работа имеет значение, и мы продолжаем идти.

                        Мы принимаем перемены

                        Как компания, мы знаем, что дорога впереди всегда будет полна извилистых поворотов.

                        Мы методичны в долгосрочном и краткосрочном планировании, в общении и в последующих действиях, но мир меняется g = fest и часто.

                        28 лучших рецептов для праздника Ид аль-Фитр

                        В течение последнего месяца мусульмане всего мира соблюдали пост в Рамадан, одно из самых священных времен года в исламе.Ожидается, что дни поста от восхода до заката завершат неделю 12 мая долгожданным праздником Ид аль-Фитр.

                        Празднования Ид часто включают большие праздники, вручение подарков и встречи с семьей и друзьями. Праздники в праздник Ид могут включать в себя обильные основные блюда, в том числе много медленного приготовления мяса, тосты из злаков и освежающие салаты. Десерты часто более легкие, с фруктами, орехами, специями и йогуртами, предназначенными для улучшения пищеварения.

                        Чтобы почтить это святое время, вот несколько рецептов, которые сделают праздник Эйд в этом году незабываемым.

                        Закуски и гарниры

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        Этот соус настолько универсален — вы можете использовать его как намаз на бутерброд с остатками баранины или под рукой для ожидаемой компании; хранится в холодильнике до недели.

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        В этом ярком, сбалансированном салате чудесно сочетаются пикантные сладкие цитрусовые, земляные оливки и прохладная мята. Это идеальное предисловие или дополнение к более сытным мясным блюдам.

                        СЕГОДНЯ

                        В этом рецепте киббе пшеничный булгур, говяжий фарш или баранина, чеснок, мята и петрушка вместе образуют оболочку для сочной мясной начинки, которая обжаривается до хрустящей корочки.Это успокаивающая закуска, которую можно съесть на столе в праздник Ид.

                        Майкл Персико / Хоутон Миффлин Харкорт

                        Этот ароматный пунш салата можно легко приготовить заранее и подать при комнатной температуре, оставив плиту доступной для других блюд.

                        Samah Dada

                        Самое лучшее в этом ароматном хумусе ярких оттенков — это то, что вы можете бросить все в блендер и наблюдать, как происходит волшебство, всего одним нажатием кнопки.

                        Alejandra Ramos

                        Тесто для этих тонких, пористых блинчиков из манной крупы готовится в блендере.Они готовятся на сковороде, как оладьи в американском стиле, с одной большой разницей — без переворачивания!

                        Мелисса Кларк

                        Сырая, выбритая морковь может показаться самым простым гарниром всех времен, но она не лишена сложности для ваших вкусовых рецепторов. Хрустящий, свежий и немного сладкий, сделайте этот салат на день вперед. Когда он сидит, он становится еще лучше, впитывая больше повязки.

                        СЕГОДНЯ

                        Свежая петрушка, пикантный лимон, ореховый миндаль и теплые специи делают этот табуле невероятно ароматным.Он яркий, свежий и полезный, поэтому прекрасно дополняет множество блюд.

                        Тайлер Эссари / СЕГОДНЯ

                        Жареный баклажан превращает его белую мякоть в золотисто-коричневый цвет и придает удивительно нежную текстуру. Дымный соус тахини, хрустящие кедровые орехи и свежая зелень усиливают нежный мягкий вкус баклажанов.

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        Самин Носрат считает, что приготовление овощей — одна из самых роскошных вещей, которые вы можете сделать для кого-то. И этот сытный салат, щедро приправленный заатаром, — неопровержимое тому доказательство.

                        Йоси Арефи / Предоставлено Modern Potluck, Clarkson Potter

                        Со сладкой морковью и финиками, сытной чечевицей и множеством трав, это блюдо, безусловно, может стать гарниром к большому жареному или стать самостоятельным вегетарианским основным блюдом.

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        Падма Лакшми стремится придать блюду максимум аромата, приготовив его со специями. Здесь она делится рецептом рисового плова в индийском стиле, которому легко следовать, но который имеет сложный вкус благодаря всем задействованным специям.

                        Сеть

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        Сильный вкус различных специй, таких как тмин, кориандр и гарам масала, придает бирьяни тепло и жар, а шафран и молоко добавляют цвет и аромат.

                        KEN GOODMAN PHOTOGRAPHY

                        Говяжий фарш смешан с обилием глубоких землистых специй, таких как черный перец, корица и сумах, и обжарен на деревянных шпажках, что делает его прекрасным вторым блюдом с рисом, хумусом и салатами.

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        Что может быть утешительнее тарелки сливочной поленты с хрустящей курицей и простым соусом для сковороды? Сушеные травы и специи, а также консервированный лимон усиливают аромат в этом восхитительном рецепте.

                        СЕГОДНЯ

                        Для получения идеальной баранины сначала готовьте отбивные примерно по две минуты с каждой стороны на среднем или сильном огне, пока каждая сторона не станет великолепно карамелизованной, затем запеките и полейте тапенадой из каперсов, фисташек и оливок.

                        Yasmin Fahr

                        Вдохновленное классическим марокканским сочетанием лимона, курицы и оливок, это блюдо соленое, острое и яркое с приятной жевательной способностью кускуса. Подавайте курицу с салатом кускус как есть или приготовьте на день вперед и измельчите курицу в кус-кус, добавив немного лимонного сока.

                        Зак Паганго / СЕГОДНЯ

                        Приправы для шаурмы приправляют курицу в этом медленном приготовлении из одного горшочка djej b finden с moghrabieh . Влажный, нежный цыпленок делит сцену с жемчужным луком и грибами кремини, все готово со свежими травами, маслом и соусом из белого вина поверх ливанского кускуса.

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        Замариновать сочные куриные бедра в оливковом масле, лимонном соке, цедре, заатар, сумах, чесноке, соли и черном перце, приготовить на гриле и подавать с жареными баклажанами и тахини. соус, зелень и лепешки.

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        Арайес, лаваш, начиненный смесью говядины, баранины и специй, а затем приготовленный на гриле, популярен на Ближнем Востоке. Здесь блюдо подается с освежающим салатом из трав и сливочным соусом тахини.

                        Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

                        Тушеная на медленном огне баранина Эла Рокера обладает невероятным вкусом умами, который раскрывается его секретным ингредиентом: анчоусами. Это блюдо идеально, потому что вы можете приготовить его утром, провести время с семьей, а затем уже через восемь часов поесть готовую еду.

                        Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

                        Оживите толстые, похожие на стейк кусочки цветной капусты с амчуром (порошком сушеного манго), тмином, кориандром и пикантной йогуртовой начинкой.

                        СЕГОДНЯ

                        Пряный кускус обеспечивает пушистую подушку для нежных тушеных коротких ребер, а сладкий и пряный салат с изюмом добавляет яркости этому сочному блюду. Это определенно шоустоппер.

                        Майк Смит / СЕГОДНЯ

                        Специи в этом рецепте не только согревают живот и усиливают вкус, но также способствуют усвояемости бобовых, что для некоторых может быть сложной задачей.Это блюдо со временем улучшается, поэтому всегда добавляйте больше.

                        Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

                        С небольшой подготовкой вы можете подать эту классику Ближнего Востока всего за несколько минут. Это дает такой вкус вкуса, а смесь специй настолько универсальна.

                        Десерт

                        Рэйчел Гурджар

                        Кхир, сливочное молоко на основе сахара, идеально подходит для завершения праздника Ид. Это приправлено теплыми специями, такими как кардамон и корица, и увенчано миндалем и лепестками роз.

                        Aarti Sequeira

                        Этот десерт наполнен ароматами — кофе, фиников Medjool и кардамоном, — которые объединяются для декадентского завершения особого застолья.

                        Рэйчел Гурджар

                        Высушенный кокос вымачивают в молоке, готовят со сгущенным молоком и кардамоном и посыпают фисташковой крошкой. Этот простой, вкусный рецепт состоит из очень небольшого количества ингредиентов, поэтому его очень легко взбить всего за 20 минут.

                        Где поесть мексиканскую еду на улице в Лос-Анджелесе — Лос-Анджелес

                        Некоторые говорят, что гигантский, залитый солнцем пир на открытом воздухе, наполненный тако, кротовыми энчиладами и маргаритой, — вот что такое жизнь.Мы полностью согласны. И в таком городе, как Лос-Анджелес, мы избалованы не только невероятной мексиканской едой, но и прекрасными внутренними двориками, где можно отведать ее. От классических блюд Оахаки в Ктауне до специалистов по морепродуктам в Инглвуде — вот 22 отличных варианта поесть мексиканские блюда на свежем воздухе.

                        Обратите внимание, что все действующие ограничения и правила в отношении ресторанов округа Лос-Анджелес по-прежнему действуют, включая запрет на использование телевизоров, группу из шести человек и другие правила безопасности и гигиены.

                        Спасибо Шэрон Тейт, Once Upon A Time In Hollywood и одни из самых сильных маргарит на планете, этот бульвар Беверли.достопримечательностью является один из самых известных мексиканских ресторанов Лос-Анджелеса. И хотя никто не должен приходить сюда, ожидая, что тарелка карнитаса, которая изменит жизнь, изменит вашу жизнь, еда в Эль-Койоте по-прежнему является отличным местом, и это всегда адское время. Прямо сейчас вы можете пообедать в их первоначальном патио перед домом или на огромном расширенном пространстве, которое они устроили на соседней парковке. В любом случае у вас будет достаточно места, чтобы расслабиться, сходить с ума от фишек со стола и сальсы и спокойно заказать еще одну порцию маргариты для стола.Они приветствуют посетителей, или вы можете забронировать здесь столик.

                        Открытый с 1963 года, La Cabaña — это заведение в Вестсайде, где подают гуакамоле и кувшины маргариты на заднем дворике. Меню наполнено хорошими блюдами, но их кулинарным шедевром является «Эль Верде Буррито» — он наполнен курицей, фасолью, салатом, авокадо и помидорами, а также соусом из сальсы и сыром. -заказ, которым легко можно накормить двух человек.Ла Кабана открыта ежедневно с 11:00 до 23:00, бронирование мест приветствуется.

                        В этом 50-летнем Бойл-Хайтс, закусочной у окна подают лучшие бобовые и сырные буррито на планете. Бобы пинто, тушенные в течение 16 часов, великолепно приправлены салом, посыпаны небольшим количеством плавленого сыра и небольшим количеством мягкого зеленого соуса чили, а затем завернуты в мучную лепешку.Отправляйтесь в Al & Bea’s в субботу днем, и вы увидите, что весь район тусуется — семьи, школьные свидания, местные пожарные и все остальные. Вы, конечно, можете взять жареный тако или тостада и уйти в восторге, но ничто не может удержать вас от этого простого, но восхитительного буррито.

                        Ресторан Salsa & Beer, расположенный от Северного Голливуда до озера Бальбоа, является одним из самых популярных мексиканских ресторанов в долине.Легко понять, почему — меню наполнено отличными блюдами, от шипящих фахитас до карнитас-торта, у них длинный список мексиканского пива и маргариты, а также неограниченное количество чипсов, сальсы и соуса из фасоли — всегда бесплатно. Но самое главное, этой мини-сети все же удалось сохранить ту шумную энергию местных ресторанов, из-за которой так трудно уйти в конце ночи.

                        La Casita Mexicana находится в ведении шеф-поваров Хайме Мартина Дель Кампо и Рамиро Арвизу, чье меню в стиле Халиско превратило этот мексиканский район в настоящий ресторан в Лос-Анджелесе.На кактусе, приготовленном на гриле, подают сочный шоколадный мол, фондю из сыра Ацтека и стейк, но вы должны заказать чили-эн-ногада. Этот гигантский зеленый перец чили фарширован говядиной, специями, сухофруктами, грецкими орехами, засахаренными кактусами, кремовым соусом пекан и покрыт зернами граната. Это сладкое, пикантное, глубоко травянистое блюдо, которое мы с удовольствием съедим в качестве закуски, основного блюда или десерта.

                        ЛА

                        Характеристика:

                        Касита Дель Кампо, культовое квир-пространство Лос-Анджелеса, борьба за выживание

                        Читать

                        Это новое мексиканское место в Беверли-Хиллз — модное, интересное и отличное место, когда вам нужно выйти из дома и что-то отпраздновать.Здесь есть хрустящие чичарроны из кожи лосося, нежная кесадилья с короткими ребрышками, покрытая свежими травами, и несколько действительно невероятных тако костилья с соусом Бордель. И, в отличие от других высококлассных заведений по соседству, вам понадобится всего около двух блюд на человека, так как порции огромные.

                        Tamales Elena Y Antojitos — афро-мексиканский ресторан в Bell Gardens с невероятным меню, включающим такие вещи, как красный позоле, свиные тамале и гисадо из говяжьего языка — все блюда из родного штата Герреро.Однако самые главные изюминки в меню — это пескадилья. Они тонкие, хрустящие и наполнены идеально тушеной рыбой, и мы рекомендуем сделать как минимум три заказа: один для вас сейчас, один для вас через пять минут и один на пять минут после этого. У них есть крошечный внутренний дворик, идеально подходящий для быстрого обеда.

                        El Cholo был основан в 1923 году в Корейском квартале и теперь имеет несколько заведений по всему центру города — все они открыты для трапез на открытом воздухе.Просторное первоначальное место на Западе похоже на сам город, за исключением того, что вместо движения и бесконечного строительства шоссе есть гигантские комбинированные тарелки энчилада и невероятно крепкие маргариты. Классическую маргариту «Эль Чоло» подают с 1967 года, она дымная, терпкая и вкусная. Что касается еды, мы обычно получаем энчилады в стиле Соноры с тушеной курицей, сальсой роха и верде и жареным яйцом.

                        .

                        No related posts.