Почему стреляет попкорн реферат: Почему взрывается поп корн — Скачать Реферат — Реферат

alexxlabОставить комментарий на Почему стреляет попкорн реферат: Почему взрывается поп корн — Скачать Реферат — РефератРазное

Содержание

Исследовательская работа «Почему стреляет попкорн»

Государственное учреждение образования «Гимназия №1 г. Островец»

Научно-практическая конференция учащихся

учреждений общего среднего образования «Путь к успеху»

ТАЙНА ПОПКОРНА

Автор: Крачковская Дарина

учащаяся 2 «Б» класса

гимназии №1 г. Островца

Научный руководитель: Урбанович

Екатерина Юрьевна,

учитель начальных классов

гимназии №1 г. Островца

Островец 2019

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………….……..…………5

    1. Определение понятия «попкорн»……………………..…..…….……5

    2. История появления попкорна ……………..……….…..….…………5

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ….…………………………………..7

Описание проведённых исследований, наблюдений, опытов,

экспериментов………………………………………….…………….………7

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………..…………………………..….14 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………….….………..15

ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………..………………..………….….16

ВВЕДЕНИЕ

Тема моей работы звучит так: «Почему стреляет попкорн?» А почему я решила изучать именно попкорн, спросите вы. Всё очень просто! Каждый из нас замечал, что в парках, цирках, кинотеатрах и на разнообразных развлекательных мероприятиях самые большие очереди там, где продается попкорн. Ни один ребенок, и даже взрослый, не может отказать себе в этом «воздушном» лакомстве. Я тоже очень люблю попкорн, особенно мне нравится наблюдать, как он готовится. Именно этот процесс меня заинтересовал больше всего, и мне очень захотелось во всём разобраться.

Цель работы: выяснить, из чего делают попкорн и почему он стреляет.

Задачи:

1) узнать историю возникновения попкорна;

2) провести некоторые наблюдения, опыты, эксперименты, исследования с использованием зёрен кукурузы и других зёрен;

3) изучить влияние попкорна на здоровье человека;

4) провести анкетирование учащихся начальной школы.

Объект исследования: зёрна кукурузы, перловой крупы, гречневой крупы.

Предмет исследования: способность зёрен взрываться.

Гипотезы:

  • для приготовления попкорна подходит любой сорт кукурузы;

  • попкорн взрывается из-за высокой температуры при нагревании;

  • попкорн можно получить из перловой крупы и гречневой;

  • предположим, что попкорн не вреден для здоровья.

Методы:

 работа в сети Интернет;

 анкетирование и опрос;

 статистическая обработка данных;

 наблюдение;

 исследование;

 эксперимент.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

    1. Определение понятия «попкорн».

Для начала я решила выяснить, почему данный продукт имеет такое название «попкорн». Чтобы узнать это, мы с мамой обратились к сети Интернет. Оказывается, «попко́рн» (в переводе с англ. popcorn, от англ. poppedcorn[1] — (дословно) «стреляющая (хлопающее) кукуруза (зерно)») — пища, представляющая собой зёрна кукурузы, разорванные изнутри при нагревании. Здесь у меня появилось ещё больше вопросов: «Почему именно зёрна кукурузы?», «Почему они разрываются?», «И кто вообще придумал нагревать зёрна?» и я продолжила изучение.

    1. История появления попкорна.

Мне стало известно, что история попкорна насчитывает несколько тысячелетий. По одной из версий, изобрели его древние индейцы, обнаружив свойство зерна маиса взрываться под воздействием нагревания.

По другой версии, родоначальниками попкорна были мексиканцы. Готовили они его в раскаленном песке и на камне. Такому способу получения попкорна около 1500 лет.

Популярность попкорна пришлась на 1880−1885 годы в Америке. В это время Чарльзом Криторзом было изобретено специальное оборудование для изготовления воздушной кукурузы и названо «поппером». Сначала «попперы» были крупногабаритными и представляли собой сложный агрегат. Позже стали компактнее, это дало возможность перемещаться и продавать свежую воздушную кукурузу на улицах городов. А вот домашние машины-попперы для изготовления попкорна появились в 1925 году.

В России популярность попкорн приобрел в конце девяностых годов, когда возникали современные кинотеатры и киноцентры.

И наконец, попкорну мы обязаны появлением микроволновых печей! Перси Спенсер в 1945 году обнаружил свойство зерна кукурузы взрываться под воздействием микроволн. Кто бы мог подумать!

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Описание проведённых исследований, наблюдений, опытов, экспериментов

Я решила узнать, любят ли другие ребята попкорн, как часто едят и считают ли они его полезным. И самое главное, знают ли, почему зёрна кукурузы взрываются. Чтобы выяснить это, я со своей учительницей провела анкетирование среди своих товарищей, учащихся 2 классов начальной школы и результаты мы поместили в таблицу.

Таблица 1.

Классы

Вопросы

2 «А»

2 «Б»

2 «В»

  1. Любите ли вы попкорн?

Да – 100%

Нет – 0%

Да – 100%

Нет – 0%

Да – 100%

Нет – 0%

  1. Часто ли вы едите попкорн?

Часто – 15%

Не часто – 85%

Часто – 18%

Не часто – 82%

Часто – 16%

Не часто – 84%

  1. Знаете ли вы, почему взрываются зёрна кукурузы?

Да – 22%

Нет – 78%

Да – 27%

Нет – 73%

Да –24%

Нет – 76%

  1. Считаете ли вы попкорн вредным продуктом?

Да – 52%

Нет – 48%

Да – 64%

Нет – 36%

Да – 56%

Нет – 44%

Вывод. Как показали результаты анкетирования, все ребята любят попкорн (100%), но едят его не часто (83,6%). Большинство считают попкорн вредным продуктом (57,3%) и совсем мало кто знает, почему взрываются зёрна кукурузы (24,3%). А те, кто знает, ответили, что зёрна кукурузы взрываются, потому что их сильно нагревают. Я задумалась!?

После проведённого анкетирования изучать попкорн мне стало ещё интереснее, так как изучив это вкусный продукт, я смогу поделиться своими знаниями с другими.

Я попросила маму купить мне зёрна кукурузы для приготовления попкорна. Но ждать пока мама сходит в магазин я не могла и вспомнила, что совсем недавно мама покупала зёрна кукурузы бабушке на рассаду. В ближайшее время к бабушке мы не собирались и я решила использовать эти зёрна в своих целях. Я вскрыла пакетик и увидела, что зёрна точно такие, как те, из которых мы обычно готовим попкорн. Значит подойдут!

Я высыпала зёрна на сковородку, добавив немного масла, и накрыла крышкой. Когда сковородка накалилась, хлопки так и не послышались.

Рисунок 2.2 Рисунок 2.3 Рисунок 2.4

Моему удивлению не было предела! Попкорн у меня не получился!

Пришлось ждать маму. Когда мне всё же купили зёрна для приготовления попкорна, я продолжила своё исследование. Рассмотрев их, я пришла к выводу, что они ни чем не отличаются от зёрен для рассады. Такая же кукуруза.

Рисунок 2.5 Рисунок 2.6

Я даже попробовала раскусить, но у меня ничего не получилось.

Тогда я высыпала зёрна на сковородку, предварительно добавив масла, и накрыла крышкой. Когда сковородка накалилась, послышались хлопки – это взрывалась кукуруза. Из моей горстки зёрен получилась почти целая сковорода попкорна.

Рисунок 2.7 Рисунок 2.8 Рисунок 2.9

Вывод. Для приготовления попкорна подходят не любые зёрна кукурузы, а только специальные, для попкорна.

Когда я пересыпала попкорн в миску и решила полакомиться, то заметила, что не все зёрна взорвались, а некоторые из них остались целыми. Наверное, они не успели достаточно нагреться. Ведь я, а также некоторые опрошенные мною ребята считаем, что попкорн взрывается, когда зёрно кукурузы сильно нагревается.

Тогда я решила приготовить попкорн в микроволновой печи.

Рисунок 2.10 Рисунок 2.11 Рисунок 2.12

Я положила пакет с зёрнами в микроволновку и включила её на 3 минуты. Когда я помещала пакет в микроволновку он был практически пустой, так как зёрнышки занимали не много места, а достала полный. Я высыпала попкорн из пакета в другую миску, и оказалось, что и таким способом приготовления взорвались не все зёрна. А те, которые не взорвались, просто подгорели и стали черными. Значит, дело не только в температуре нагревания и есть ещё какая-то причина.

Я начала спрашивать у всех наших знакомых, может кто-нибудь мне расскажет, почему для приготовления попкорна нужны только специальные зёрна кукурузы, и почему некоторые зёрна даже при сильном нагревании так и не взрываются, а просто подгорают. Но удовлетворяющего мою любознательность ответа я так и не услышала.

Тогда я побежала к папе, чтобы он помог найти ответ на мой вопрос. И папа мне помог! В интернет-издании «AtmAgro. Агропромышленныйвестник” мы нашли статью Татьяны Кузменко “Кукуруза на попкорн и лучшие её сорта”.

Как оказалось, аграрии выращивают специальную “взрывающуюся” кукурузу. Обычная кукуруза, которая растёт на полях для корма животных или для консервации совсем не подходит. Нужно высаживать правильные сорта. Зерна кукурузы для получения попкорна имеют ряд особенностей: в них содержится мало крахмала, зато содержание жиров и протеинов намного выше, чем у сахарной кукурузы.

В лопающихся сортах влага внутри зерен расширяется, пар распределяется равномерно по зернышку, а в момент лопания влага распушивает мякоть. Если кукуруза на попкорн была выращена и хранилась правильно, нераскрывшихся зернышек будет всего 1-2%.

Вывод. Значит зёрна кукурузы взрываются не только потому, что их сильно нагрели, но и потому, что внутри них есть влага. А те зёрна, которые остались целыми, неправильно хранились или неправильно были выращены.

Рисунок 2.14

И тут у меня возникла мысль. А что, если я изобрету свой попкорн, не из кукурузы, а из другого зерна.

У себя на кухне я нашла зёрна перловой крупы. Почему-то они приглянулись мне больше всего. Я насыпала горсть зёрен на сковородку, но, когда она накалилась, зёрна взрываться так и не начали, а стали подгорать. Тогда я решила взять зёрна гречневой крупы и сделала тоже самое. Результат меня не порадовал. Зёрна гречки тоже не взрывались. Хоть изобретателем я и не стала, но вывод сделала.

Рисунок 2.15 Рисунок 2.16

Вывод. Попкорн можно получить только из зёрен кукурузы специальных сортов, а другая крупа для приготовления попкорна не подходит.

Но меня волновал ещё один вопрос. Большинство опрошеных нами ребят считают попкорн полезным продуктом. Так ли это?

У меня есть дядя Бабаш Сергей Олегович, он врач-онколог. Именно к нему я и решила обратиться. Он мне рассказал, что сам по себе попкорн (так как это кукуруза) не вреден. Кукуруза – это пищевые волокна, витамины, минералы и в попкорне они сохраняются. Но очень часто, чтобы привлечь покупателей вкусом, при его приготовлении используются разнообразные добавки, приправы, ароматизаторы, не очень хорошие масла. Именно такое лакомство и вредит здоровью.

Я решила почитать состав на упаковке зёрен для приготовления попкорна «со вкусом» и сравнить с «чистым» продуктом.

Результаты поместила в таблицу.

Таблица 2.

Чистый продукт

(содержит само зерно)

С добавками

  • Витамины группы В, Е

  • Макро- и микроэлементы: калий, селен, медь, кальций, магний, железо, фосфор, жиры, белки, углеводы

  • Клетчатка

  • Смесь масел (рафинированные и дезодарированные масла в натуральном и модифицированном виде: пальмовое, рапсовое)

  • Соль пищевая

  • Ароматизатор «Карамель»

  • Подсластитель сукралоза

Вывод. Обычное зерно кукурузы содержит только полезные вещества и витамины, значит, не вредит здоровью. А зерно с ароматизаторами и не очень хорошими маслами может оказать отрицательное влияние на организм.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе своего исследования я выяснила историю происхождения «воздушной кукурузы».

Выдвинутая мною гипотеза о том, что для приготовления попкорна подходит любой сорт кукурузы не подтвердилась.

Гипотеза о том, что попкорн взрывается из-за высокой температуры при нагревании, подтвердилась частично, так как влияет не только температура, но и содержащаяся в зерне влага.

Гипотеза о том, что попкорн можно получить из зёрен перловой и гречневой крупы не подтвердилась.

Попкорн не вреден для здоровья, если для его приготовления используется зерно кукурузы без добавок.

Американской кукурузы

Стручков я парочку возьму,

Все зёрна аккуратно счищу,

«пательню» маслицем полью.

Её немножко подогрею,

И ссыплю зёрна на неё,

Закрою, а они сумеют

Заданье выполнить своё.

О, этот треск открытых зёрен!

Прекрасной музыке под стать,

Дом ароматом нежным полон,

Пора и крышку открывать.

А там, как будто цвет от хлопка,

Лежит, раскрывшись, нежный он,

«Американская находка»,

Любимый очень мной ПОПКОРН.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

  1. Попкорн – Википедия // Google [Электронный ресурс]. – URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BF%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BD (дата обращения: 26.01.2019)

  2. Сорокинс, Л. История появления попкорна / Размышления большого города // Google [Электронный ресурс]. – URL: https://078.com.ua/posts/9572-istorija-pojavlenija-popkorna.html (дата обращения 26.01.2019)

  3. Кузьменко, Т. “Кукуруза на попкорн и лучшие её сорта” / Atmagro. Агро-промышленный вестник // Google [Электронный ресурс]. – URL: http://atmagro.ru/2016/03/08/kukuruza-na-popkorn-vyrashhivanie-i-luchshie-sorta/ (дата обращения 03.02.2019)

  4. Попкорн — полезные и вредные свойства / ПользоВред. Живите с пользой // Google [Электронный ресурс]. – URL: http://polzovred.ru/pitanie/ovoshhi/popkorn.html (дата обращения 06.02.2019)

  5. Юличка. Попкорн // Google [Электронный ресурс]. – URL: https://www.stihi.in.ua/avtor.php?author=1374&poem=38344 (дата обращения 10.02.2019)

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение 1.

Анкета

  1. Любите ли вы попкорн?

А. Да.

Б. Нет.

2. Часто ли вы едите попкорн?

А. Да.

Б. Нет.

3. Знаете ли вы, почему взрываются зёрна кукурузы?

А. Да.

Б. Нет.

4. Считаете ли вы попкорн полезным продуктом?

А. Да.

Б. Нет.

Исследовательский проект «Почему стреляет поп-корн?»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Лицей №9 города Сальска

Исследовательский проект

«Почему стреляет поп-корн?»

Выполнила :ученица 2»Б» класса,

Ванаару Валерия

Руководитель: Перунова Людмила Александровна,

учитель начальных классов.

Г.Сальск 2015 год

Содержание

Введение…………………………………………………………… 3

  1. Основная часть………………………………………………….4

    1. История появления попкорна………………………………….4

    1. Пищевые свойства попкорна…………………………………..4

    1. Появление попкорна в России…………………………………4-5

  1. Заключение……………………………………………………..6

Список использованных источников литературы……………………..7

Введение

Я выбрала тему про попкорн, потому что мне очень нравится это лакомство.

Актуальность исследования заключается в том, что множество людей, большинство из которых дети, употребляют воздушную кукурузу. Постоянное употребление попкорна в какой-то мере влияет на их жизнь, здоровье. Об этом свидетельствует обработка результатов опроса, проведённого среди моих одноклассников, из которого мы видим, что дети любят употреблять в пищу попкорн.

Таким образом, определяем цель исследования: выяснить, почему «взрываются» зерна кукурузы.

Для достижения цели исследования потребуется решить следующие задачи:

  1. Выяснить историю происхождения «воздушной кукурузы»;

  2. Изучить в специальной литературе о положительном и отрицательном влиянии «воздушной кукурузы» на здоровье человека.

  3. Провести исследование за тем, как «взрываются» зерна кукурузы при нагревании.

Гипотеза: если зерна попкорна взрываются, то там есть влага.

Объект: зерна кукурузы.

Предмет: польза и вред «воздушной кукурузы».

Для реализации поставленных задач, определяем методы исследования:

  • изучение специальной литературы,

  • практический опыт,

  • наблюдение,

  • анкетирование;

  • описание;

  • обращение к глобальной компьютерной сети Интернет.

  1. Основная часть

    1. История появления попкорна

Попкорн – «воздушная кукуруза» – известен всем. Кукурузу начали выращивать примерно 7000 лет назад в горных частях Мексики. При благоприятных условиях зерна кукурузы могут сохраняться очень долго. Свидетельством этому являются зерна, найденные археологами в захоронениях в Перу. Их возраст превышает тысячу лет, тем не менее, многие из них хоть сейчас можно использовать для приготовления «воздушной кукурузы». А кроме зерен кукурузы, в раскопках находили и сосуды для приготовления попкорна. Они в древние времена делались из глины, металла и были самых различных размеров.
Еще в начале 16 века коренное население Мексики тогда использовало попкорн — и не только в качестве еды, но и в виде украшений для волос и ожерелий. А европейцы узнали попкорн лишь в 1630 году.

Лишь спустя два века Чарли Критоз изобрел «Поппер» – машину для попкорна.

Воздушная кукуруза – национальная американская еда.

В США даже существует День попкорна, который отмечают

22 января.

    1. Пищевые свойства попкорна.
      Попкорн       — натуральный, низкокалорийный и сытный продукт. В одной порции попкорна содержится столько полезных веществ, сколько в большом яблоке с кожурой или половине порции геркулесовой каши с отрубями. Попкорн богат углеводами и клетчаткой, состоящей из пищевых волокон. Попкорн низкокалориен.

    2. Появление попкорна в России

Попкорн в нашей стране появился в 1992 году. За пакетиком кукурузных хлопьев выстраивались очереди к новеньким прозрачным аппаратам, засыпанным нежным хрустящим лакомством. Попкорн, в зависимости от способа и используемых при его приготовлении добавок, может быть и дешевым диетическим продуктом, и дорогим деликатесом.

Попкорн сегодня продается не только в кинотеатре, но и в любом супермаркете, поэтому им можно похрустеть на диване перед телевизором. Разнообразие кукурузных вкусов просто поражает воображение. Есть попкорн карамельный, ванильный, шоколадный и фруктовый, со вкусом лука, чеснока, сыра и даже икры.

Заключение

В ходе исследования мы выяснили историю происхождения «воздушной кукурузы», изучили в специальной литературе о положительном и отрицательном влиянии попкорна на здоровье человека. Провели опрос и эксперимент и узнали, почему взрываются зерна кукурузы, тем самым, выполнили поставленные задачи. В своей работе мы пользовались методами изучения специальной литературы, описания, обращения к глобальной компьютерной сети Интернет, практическим опытом, наблюдения.

Для изготовления попкорна используется только специальный сорт кукурузы, а именно — взрывающийся. У взрывающейся кукурузы очень большой выход. Горсть её даёт большую миску попкорна.

Приготовление попкорна в домашних условиях.

Нагреть 1 ст. л. растительного масла в большой кастрюле и добавить 125 г зерен попкорна; накрыть крышкой. Медленно нагреть, потряхивая сковороду, пока вы не услышите треск. Снять с огня и посыпать сахаром или солью по вкусу.

После практического исследования, которое мы провели с зернами кукурузы можно сформулировать выводы:

Кукуруза взрывается, потому что внутри каждого зерна есть маленькая капелька воды. При нагревании она закипает и превращается в пар. Пар расширяется и разрывает оболочку зерна.

  • Попкорн полезен для здоровья.

  • Готовить, и есть его лучше дома.

Список использованной литературы:

1. Книга для любознательных.- М.: Махаон, 1998.- 93 с.: ил.

  1. Первые вопросы и ответы о питании

АОЗТ «Кристина и К»

3. Энциклопедия для любознательных «Потомучка»

Г. Юрмин, А. Дитрих, АСТ. М.: АСТ: Астрель, 2002. — 335 с.

4. http://www.inflora.ru/diet/diet377.html

5. http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/vozdushnaya-kukuruza-popkorn/

6. http://foodblogger.ru/ovoshhi/polza-i-vred-kukuruzy/

7. http://ru.freepik.com/free-photos-vectors/popcorn

Исследовательская работа по теме «Почему попкорн стреляет? «

Слайд 1

МКОУ Зональная СОШ Проект » Почему попкорн стреляет? » Выполнил: ученик 2б класса Крузе Роман Научный руководитель: Гущина Л.А. 2016 год

Слайд 2

Я выбрал эту тему, потому что я очень люблю это лакомство и хочу узнать как получается попкорн.

Слайд 3

Цель работы Выяснить, почему «взрываются» зёрна кукурузы.

Слайд 4

Задачи : 1. Узнать историю попкорна. 2. Изучить пользу и вред попкорна. 3. Провести исследование за тем, как «взрываются» зерна кукурузы при нагревании.

Слайд 5

Объект исследования: зёрна кукурузы. Предмет исследования: польза или вред попкорна. Гипотеза: если зёрна кукурузы «взрываются», то там есть влага.

Слайд 6

Методы исследования Изучение специальной литературы Практический опыт Наблюдение Анкетирование Обращение к сети интернета

Слайд 7

Содержание Введение Интересные факты о попкорне Практическая часть Выводы Заключение

Слайд 8

Что такое попкорн? Попкорн переводится с английского языка как взрывающаяся, воздушная к у к у р у з а

Слайд 9

Я провел анкетирование среди своего класса (20 человек) и выяснил, что:

Слайд 10

Почему попкорн взрывается? Зёрна кукурузы лопаются, потому что внутри их находится вода. При нагревании вода превращается в пар. Пар расширяется и разрывает оболочку зерна.

Слайд 11

История попкорна Такое свойство кукурузы открыли ещё индейцы Северной Америки. Они делали из попкорна бусы, браслеты и ожерелье. Попкорн – национальная американская еда, у которой даже есть собственный праздник: день попкорна (19 января).

Слайд 12

В 1885 году американец Чарльз Криторз изобрел первый «Поппер». «Поппер» – это машина для приготовления попкорна на колесах. Она позволяла его «взрывать» в любом месте: у кинотеатров, в зоопарках и на улицах.

Слайд 13

— Хорошо В попкорне содержится большое количество витаминов и микроэлементов полезных для здоровья. Попкорн влияет на здоровье — Плохо В состав попкорна входят пищевые добавки (усилители вкуса), которые опасны для здоровья.

Слайд 14

Опыт с кукурузой Высыпал немного кукурузы на сковороду, закрыл её крышкой и поставил на огонь. Через 5 минут послышались хлопки, получилась большая миска попкорна.

Слайд 15

Продолжение опыта Также я попробовал нагреть зёрна подсолнечника. Зёрна поджарились, но не полопались.

Слайд 16

Оболочка зерна кукурузы более прочная, чем у других зёрен. Пар не может выйти наружу и с силой разрывает зерно. Кукуруза взрывается как снаряд. Почему не взрываются другие зёрна?

Слайд 17

Кукуруза взрывается, потому что внутри каждого зерна есть маленькая капелька воды. Попкорн полезен для здоровья. Готовить и есть его лучше дома. Выводы

Слайд 18

Моя гипотеза о том, что зёрна кукурузы содержат капельку воды – полностью подтвердилась. В ходе моей работы я достиг своей цели и поставленных задач. Заключение

Слайд 19

Спасибо за внимание

Примерные темы исследовательских работ для начальных классов

Темы исследовательских работ для школьников 1 – 4 классов

Представляем перечень интересных и актуальных тем исследовательских работ для школьников начальных классов, на основе которых которые можно сформулировать свою тему исследования: расширить или сократить формулировку.

В процессе выполнения исследовательской работы, согласно выбранной теме, школьники более углубленно изучают выбранный ребенком объект наблюдения (изучения), наблюдают за животными, растениями, процессами и в результате исследования получают ответы на свои вопросы.

Темы исследовательских работ начальной школы рассчитаны для ребят с 1 по 4 класс, выбираются и выполняются с консультациями учителя и помощью родителей. Главное, чтобы ребенок выбрал тему по своим интересам и увлечениям.

Темы исследовательских работ и проектов общей тематики:

  • А прочно ли куриное яйцо?
  • Влияет ли зубная паста на прочность зубов?
  • Детские фантазии
  • Загадка клавиатуры
  • Искусство создания книги
  • Компьютерные игры – хорошо это или плохо?
  • Краски в нашей жизни
  • Маленькая история о моей большой семье
  • Математика на кухне
  • Метеоцентр «Народные приметы» сообщает…
  • Мультфильмы: что это?
  • Мир ребёнка: взгляд сквозь время
  • Молодежный жаргон в речи современных школьников
  • Образ дракона в детской литературе
  • О некоторых способах выжить в природе
  • О чем рассказывают следы на снегу
  • Оригами и математика
  • Откуда в хлебе столько дырочек
  • Откуда хлеб на стол пришёл?
  • Польза бумаги
  • Почему вода в небольших водоемах зеленая?
  • Почему высохла лужа
  • Почему корабли не тонут
  • Почему море солёное
  • Почему мы плачем? Откуда берутся слезы?
  • Почему подушка мягкая, а пол твёрдый?
  • Почему скисает молоко?
  • Почему стреляет попкорн?
  • Почему сугроб полосатый?
  • Почему хлеб бывает чёрный и белый?
  • Почему чай заваривают в горячей воде?
  • Путешествие водяной капельки
  • Речевая агрессия младших школьников или некоторые тайны слов
  • Русский богатырь: воплощение моей мечты
  • Сказка – ложь, да в ней намёк…
  • Спать или не спать? Вот в чем вопрос!
  • Хлеб всему голова!
  • Цвет и дети
  • Что такое микроскоп?
  • Что такое эксперимент?
  • Что у нас в солонке и в сахарнице?
  • Чудесные превращения, или Что такое сыр?
  • Темы исследовательских работ для начальных классов о семье:
  • Влияние компьютера на детей
  • Волшебство красок
  • Война и наша семья
  • Генеалогическое дерево моей семьи
  • Из истории детских обязанностей
  • Имя в жизни человека
  • Моя родословная
  • Лента времени моей семьи
  • Награда в нашем доме
  • Праздники нашей семьи
  • Письмо моей бабушки внуку
  • Семейные традиции
  • Семейные реликвии
  • Спортивная жизнь моей семьи
  • Наш дом. Наш двор.

Темы исследовательских работ о природе:

  • А у нас ананас!
  • «Белая береза под моим окном»
  • Береза моя, березонька!
  • Вечнозелёная красавица леса
  • Жизнь леса
  • Кто красит листья в зеленый цвет?
  • Лес — наш друг
  • Мой райский сад
  • Мой любимый фрукт апельсин
  • Новогодняя красавица
  • Отчего осенью листья меняют цвет?
  • О вершках и корешках, или Почему ветви тянутся к солнцу, а корни в землю
  • Полезные свойства калины
  • Портрет яблони
  • Почему в яблоке не прорастают семена?
  • Путешествие косточки
  • Почему листья на деревьях осенью желтеют, а на комнатных растениях нет?
  • Почему у елки колкие иголки?
  • Русская берёзка
  • Что мы знаем о древесной коре?
  • Что такое береста?
  • Что такое листопад?
  • Этот мексиканский незнакомец – авокадо
  • Яблоня и яблоко
  • Янтарь — волшебные слезы деревьев
  • Я садовником родился

Темы проектных работ о растениях

  • В гостях у белой кувшинки
  • Можно ли использовать растение одуванчик в пищу?
  • Мой маленький мир дикорастущих растений
  • Одуванчик — маленькое солнышко
  • Портрет земляники
  • Посмотрите, одуванчик!
  • Почему не из каждого семени зарождается новая жизнь?
  • Почему подсолнух называют цветком солнца?
  • Почему растёт растение
  • Про вершки и корешки
  • Природное сообщество – луг
  • Роль растения в жизни человека
  • Что за ягода малина?
  • Что мы знаем о подсолнухе?
  • Ягодная азбука
  • Ягода Арбуз.
  • Выращивание кактусов в домашних условиях
  • Зелёный подоконник в школе
  • Кактус – колючий друг
  • Кто ты, кислый лимон?
  • Лечат ли комнатные растения простуду?
  • Мир кактусов
  • Мир растений на подоконнике
  • Можно ли вырастить в домашних условиях кактус большого размера?
  • Можно ли вырастить растение в закрытой стеклянной банке?
  • Мои зеленые друзья
  • Мой любимый цветок — бегония
  • Мой цветник
  • Мой сад
  • Мой чудо-цветок
  • Моё увлечение — кактусы
  • О комнатных растениях
  • Почему листья на деревьях осенью желтеют, а на комнатных растениях нет?
  • Секреты «бабушкиной герани»
  • Удивительные кактусы
  • Фиалка для мамы
  • Фиалки в подарок бабушке
  • Что мы знаем о лимоне?

Темы исследовательских работ о животных:

  • Жизнь и гибель динозавров на планете Земля
  • Зачем ежу яблоко?
  • Крокодиловы слезы
  • Кролики
  • Кто живет у нас в лесу?
  • Кто как приспосабливается к окружающему миру
  • Кто под бугорком живёт?
  • Кто строит дом на реке?
  • Кто такие ежи и что мы знаем об их жизни?
  • Кто такой слон?
  • Кто ты, собака?
  • Кулинарные пристрастия белочки
  • Любимое домашнее животное
  • Люблю тебя, мой друг мохнатый!
  • Любознательный зверёк — белка
  • Люди и кошки.
  • Люди и дельфины
  • Мамонты — древние и могучие
  • Медведь сказочный и настоящий
  • Мир забавных животных
  • Мир зебр
  • Мир китов
  • Мир лошадей
  • Мир собак
  • Может ли хомяк заменить байбака, а байбак хомяка?
  • Мой пудель
  • Мой кот
  • Мое домашнее животное — немецкая овчарка
  • Мое любимое животное — дельфин
  • Можно ли подружиться с лошадью?
  • Мои домашние питомцы
  • Мои загадочные кошки
  • Мои кошки
  • Мои любимые кролики
  • Мои любимые лошадки
  • Мои любимые хомячки
  • Мои питомцы
  • Мои четвероногие друзья
  • Мой верный друг — собака
  • Мой домашний питомец — сирийский хомячок
  • Мой домашний питомец — скотч-терьер
  • Мой любимчик — морская свинка
  • Мой пушистый ласковый кот Рыжик
  • Мой рыжий непоседа — кот
  • Мой щенок: первый месяц жизни
  • Морская свинка — идеальное животное для детей любого возраста
  • Моя любимая кошка
  • Моя любимая собака
  • Моя удивительная встреча с дельфинами
  • Наблюдение за бобрами
  • Наблюдение за золотистыми хомячками
  • Наблюдение за развитием крольчонка при искусственном вскармливании
  • Наблюдения за домашними и дикими мышами
  • Нам не страшен серый крыс!
  • Наш любимый зоопарк
  • Необычные факты про обычного ежика
  • Нора – это дом. Жилища животных
  • О леопардах
  • Образ жизни и поведение моего кота
  • Образ жизни летучих мышей
  • Один день из жизни хомяка
  • О кошках
  • Олени — наши друзья
  • Отличие в поведении больших и маленьких собак
  • Очень длинношеее животное под чудным названием — жираф
  • Поведение домашних свиней
  • Поведение кошек
  • Потерянный мир динозавров
  • Почему вымерли динозавры?
  • Почему киты всплывают на поверхность и выпускают фонтан воды?
  • Почему корова даёт молоко?
  • Почему на Земле вымерли динозавры
  • Почему скрипит косатка
  • Почему тигр полосатый?
  • Почему у Хомки толстые щечки?
  • Почему у кошки в темноте светятся глаза?
  • По следам уссурийского тигра
  • Привычки и повадки моих кошек
  • Про зайцев…
  • Пушистые чудики
  • Разные породы лошадей
  • Рядом с нами живут белки…
  • Свинья ли свинья?
  • Собака — друг человека
  • Собака друг человека или человек друг собаки?
  • Собака — настоящий друг
  • Содержание и воспитание щенка
  • «Существа, любящие нас больше, чем самих себя»
  • У кого длиннее хвост?
  • У кого язык на ноге?
  • Удивительные кошки
  • Удивительные дельфины
  • Удивительный мир динозавров-великанов
  • Умели ли динозавры летать?
  • Умеют ли разговаривать дельфины
  • Умеют ли животные считать?
  • Умственные способности кошки
  • Усы, лапы и хвост, или Что хочет сказать нам кошка?
  • Хвостатые гидростроители.
  • «Хвостик, хвост, хвостище»
  • Хомяк в поисках истины
  • Хомячки-пуховички.
  • Хорёк. Может ли он заменить кошку?
  • Царь динозавров
  • Чей нос лучше?
  • Чем заяц отличается от кролика
  • Чем лечатся слоны?
  • Что я знаю о дельфинах
  • Что я узнал о кошках
  • Что мы знаем о кошках?
  • Ягуар — величественный хищник
  • Я за любовь ко всем собакам.

Темы исследовательских проектов о грибах:

  • Грибное лукошко
  • Его величество боровик
  • О чём говорят нам названия грибов?
  • Плесень — это тоже гриб!
  • Ты, лисичка, рыжий гриб!
  • Удивительное царство грибов
  • Удивительная находка
  • Угадай-ка грибок!
  • Что за гриб на тонкой ножке?

Темы исследовательских работ о птицах:

  • Как зимует воробей
  • Кто же в гнёздышке живёт?
  • Кто такие птицы?
  • Кто такие амадины?
  • Курица — птица не простая!
  • Ласточка — вестник добра и счастья
  • Ласточкино гнездо
  • Мир наших увлечений. Волнистые попугайчики
  • Мир птиц
  • Может ли учащийся начальной школы держать дома страуса?
  • Мои журавлики
  • Мои любимые пингвины
  • Мои наблюдения за деревенской ласточкой
  • Мои певчие канарейки
  • Мои пернатые друзья
  • Мой волнистый друг
  • Мой домашний любимец — попугай Кеша
  • Мудрый ворон
  • Мы учили попугая
  • На крыльях весну принесли…
  • Наблюдение за птицами, посещающими кормушку
  • Наблюдение за образом жизни домашней песчанки и изучение влияния температуры на форму её гнезда
  • Наблюдение за поведением и размножением кряквы обыкновенной в домашних условиях
  • Наблюдения за популяцией городской ласточки
  • Наблюдения за трясогузкой
  • О воробьях
  • Пернатые архитекторы
  • Поведение птиц зимой
  • Поведение синицы зимой
  • Покормите птиц зимой!
  • Поможем зимующим птицам
  • Попугай корелла. Мое маленькое исследование
  • Почему зимой птичка стучит в окно?
  • Почему крик петуха раздается на рассвете в одно и то же время?
  • Почему многие грачи зимой не улетают?
  • Почему попугайчик волнистый
  • Почему птицы летают?
  • Почему птицы осенью улетают?
  • Почему у снегиря грудка красная?
  • Птицы – наши друзья
  • Птицы двора нашей школы
  • Птицы за моим окном
  • Птицы — наши друзья
  • Что за птица воробей?
  • Что за птица эта галка?
  • Чудо из яйца
  • Чье это гнездо?
  • Чьи гнезда лучше?

Темы проектных работ о земноводных:

  • Кто такие змеи?
  • Лягушка с душою царевны
  • Мир моей черепахи
  • Мой друг — черепаха
  • Моя домашняя черепаха
  • Наблюдение за развитием лягушки остромордой, болотной (Rana arvalis Nilsson) в аквариуме
  • Необычные ящерицы
  • О черепашках
  • Опасны ли змеи?
  • Полезны ли ящерицы?
  • Почему лягушки зеленые?
  • Почему у ящерицы хвост обрывается?
  • Царевна-лягушка, или Как я вырастила лягушку сама
  • Это сказочное существо – лягушка

Темы исследовательских работ о рыбах:

  • Аквариум и его обитатели
  • Аквариумные рыбки — какие они?
  • Ловись, рыбка, большая и маленькая…
  • Мой аквариум
  • Мы создали аквадом, веселятся рыбки в нем
  • Наблюдение за поведением обыкновенного карася при содержании его в аквариуме
  • Наблюдение за рыбками-попугаями
  • Обитатели водоёмов
  • Обитатели пресных водоемов
  • Почему у камбалы глаза на одной стороне
  • Рыбы наших вод
  • Хищнее щуки рыбы нет…
  • Что случилось с кетой?

Темы исследовательских работ о насекомых:

  • Комар: казнить нельзя, помиловать…
  • Кто живет в компьютере?
  • Кто как приспосабливается к окружающему миру
  • Кто такая медведка
  • Кто такие пауки?
  • Маленький, да удаленький, или Как двигаются насекомые
  • Медовая братва
  • Мир жуков
  • Мир стрекоз
  • Моё открытие о мухе
  • Моя коллекция насекомых
  • Муравьи и их царство
  • Муравьиная жизнь
  • Наблюдение за циклом развития бабочки павлиний глаз
  • Наблюдение за особенностями жизни и поведения богомола в неволе
  • Наблюдение за циклом развития колорадского жука
  • Наблюдения за развитием муравейника
  • Насекомые моего двора
  • Насекомые. Какие они?
  • О пауках
  • Откуда пришли рыжие и куда они нас ведут?
  • Ох уж эти комары!
  • Ох уж эти шершни!
  • Паук – человеку друг
  • Покровительственная окраска животных (Почему кузнечик зеленый?)
  • Понимаем ли мы животных, или как привлечь бабочек в свой сад
  • Порхающие цветы
  • Почему бабочки не живут в городе?
  • Почему водомерка ходит по воде?
  • Почему не тонет водомерка?
  • Про муравьев
  • Пчела — друг человека
  • Пчелиная семья
  • Разумны ли муравьи?
  • Сколько точек у божьей коровки?
  • Удивительный мир бабочек
  • Хвала пчеле!
  • Чем интересны пауки
  • Чудесное превращение гусеницы в бабочку

Темы исследовательских работ по географии:

  • Достопримечательности нашего города
  • Есть ли будущее у нашей деревни?
  • Есть ли в воздухе вода?
  • Как рождается снежинка
  • Кто в Африке живет?
  • Кто предскажет нам погоду?
  • Маршрут поиска капитана Гранта (по книге Ж. Верна «Дети капитана Гранта»)
  • Мое любимое место отдыха
  • Незнайка на Луганщине.
  • От кого река бежит?
  • Откуда пришёл к нам чай?
  • Почему вода на Земле не иссякает
  • Почему вулкан назван вулканом и отчего он «огнём дышит?»
  • Почему извергаются вулканы?
  • Почему морская вода соленая?
  • Почему появляются водопады?
  • Почему у елки колкие иголки?
  • Разноцветные моря
  • Снежные исследования
  • Семь чудес света
  • Семь чудес России
  • Семь чудес Украины
  • Цвет и названия морей
  • Что такое айсберги?
  • Что такое кварц?

Темы исследовательских работ по экологии:

  • Были о пыли
  • Бездомные животные – проблема каждого из нас
  • Живая вода
  • Живи, родник!
  • Как спасти нашу реку?
  • Какую воду мы пьём
  • Каким воздухом мы дышим
  • Как мультфильмы влияют на психику ребенка
  • Охранять природу — значит охранять мир
  • Чистота на моей улице. Что я могу сделать с мусором?
  • Экология моего поселка
  • Экология нашего водоёма
  • Экопродукты моего огорода.

Темы исследовательских работ по физкультуре:

  • Если хочешь быть здоров
  • Здоровый образ жизни
  • История лыж
  • Мой режим питания
  • Молоко полезно детям
  • Опасности двора
  • Профилактика кариеса у ребят младшего возраста.
  • Полезно ли мороженое
  • Полезны или вредны дрожжи?
  • Полезные свойства кумыса
  • Польза и применение витаминов.
  • Спортивная жизнь семьи
  • Что такое витамины?
  • Художественная гимнастика.
  • Шоколад – вред или польза.
  • Я – велосипедист.

Темы исследовательских работ по русскому языку и литературе:

  • Маршрут доктора Айболита в сказке К.И. Чуковского «Айболит».
  • Несказочные размышления о сказке (анализ основных черт характера героев сказок о животных).
  • Пиноккио и Буратино
  • По тропинкам Басни
  • Поиск слов-глаголов, которые с не пишутся слитно.
  • Сказка о царе Салтане.

Темы исследовательских работ по математике:

  • Авторские задачи по математике для учащихся 1-го класса.
  • Арифметика — наука о числе.
  • Веселые задачки
  • Веселый математический поезд
  • Весёлые задачи «Лесная математика».
  • Весёлые задачки для юных рыбаков.
  • Древние единицы длины
  • Единицы измерения в Древней Руси
  • Задачи в рисунках
  • Задачи для внимательных и сообразительных.
  • Задачи на свежем воздухе
  • Задачи-сказки
  • Искусство отгадывать числа
  • Как быстро выучить таблицу умножения
  • Как хорошо уметь считать!
  • Математика в жизни кошки.
  • Математические пословицы
  • Математические раскраски для 1-го класса.
  • Математические сказки
  • Математический калейдоскоп.
  • Меры и их измерения
  • Мое домашнее задание
  • Мое любимое число
  • Можно ли назвать натуральные числа удивительными?
  • Мои замечательные друзья – цифры
  • На уроке математики
  • Натуральные числа в жизни человека.
  • Наше творчество в математике.
  • О дюймах, вершках и сантиметрах.
  • От сложения до деления
  • Приемы быстрого счета
  • Про число ноль
  • «Раз, два, три, четыре, пять начинаем измерять»
  • Развивающие задания по математике
  • Разговор о нуле
  • Решаю задачи с радостью
  • Секреты таблицы умножения
  • Система мер длины
  • Сколько стоит килограмм картофеля с моего огорода?
  • Старинные денежные единицы
  • Старинные меры длины, объёма и веса в русских пословицах и поговорках.
  • Страна доброй математики
  • Таблица умножения на пальцах
  • Умеют ли животные считать?
  • Умножение с увлечением
  • Числовые великаны
  • Чудо-задачник.

Темы исследовательских работ по музыке:

  • «Стихи, которые поют» (песни на стихи поэта-сказочника С.Г. Козлова).
  • Баю-баюшки-баю (колыбельные песни русского и якутского народов).
  • Видение музыки через рисунок.
  • Влияние музыки на аквариумных рыб.
  • Гармоника в нашей семье.
  • Детские музыкальные инструменты
  • Детские ударные инструменты
  • Занимательная история ксилофона.
  • История одного инструмента.
  • История происхождения балалайки.
  • Ложки как музыкальный инструмент.
  • Любимые песни моей бабушки.
  • Музыкальные краски
  • Поговорим о маме музыкой.
  • Сергей Прокофьев. Музыка для детей.
  • Сказка в музыке.
  • Частушки про цифры.

Темы исследовательских работ начальной школы об огороде:

  • Аптека на грядке: бабушкина капуста
  • Ах, картошка, картошка!
  • Ах, морковка, объедение!
  • Без окон, без дверей полна горница людей
  • «Весёлая фасоль»
  • Где лучше растет лук?
  • Где растут мочалки?
  • Загадки про овощи и фрукты
  • Кто его раздевает, тот слезы проливает
  • Любимая картошка в жизни нашей семьи
  • Лук от семи недуг
  • Наблюдение за развитием лука
  • Наш друг — лук порей
  • Нужна ли подкормка рассаде кабачков?
  • Обитатели приусадебного участка
  • Опыт с фасолью. Проращивание
  • Органическое земледелие
  • Откуда к нам пришли помидоры и почему их так назвали
  • Подбор растений для альпинария
  • Польза картофеля для здоровья человека
  • Помидор — плод здоровья
  • Праздник картофеля — Бульба
  • Сеньор-помидор
  • Фасоль — хороший или плохой сосед на грядке?
  • Раз горох, два горох…
  • Что наша жизнь? Игра? Нет – кабачковая икра!
  • Ступеньки жизни. История жизни фасолевого семечка

Темы исследовательских проектов начальных классов о лекарственных растениях:

  • Бабушкина аптека
  • Крапива. Что я знаю о ней?
  • Лекарства- сорняки
  • Лечат ли комнатные растения простуду?
  • Нежность ромашки — для души и тела
  • Отчего крапива жжется?
  • Польза алоэ
  • Я не степью хожу, я хожу по аптеке…

Темы исследовательских работ младших школьников о цветах

  • Выгонка гиацинта к 8 Марта — «Подарок маме»
  • Вырастим тюльпаны сами, а потом подарим маме
  • Мои любимые розы
  • Чудо цветы – бархатцы
  • Подари цветок маме
  • Наблюдение за ростом и развитием садовых и сортовых тюльпанов
  • Подсолнух – солнечный цветок
  • Почему пахнут цветы?
  • Почему цветы разноцветные
  • Почему у бабушки на даче самые красивые цветы
  • Путешествие по царству цветов. Ландыш
  • Путешествие по царству цветов. Лотос
  • Путешествие по царству цветов. Одуванчик
  • Путешествие по царству цветов. Подснежник
  • Сохрани ландыш майский!
  • Тюльпан для мамы
  • Цветок Солнца
  • Цветок для мамы
  • Цветы для дома и души
  • Цветы в саду и дома
  • Чудесный мир ароматов
  • Я маме букет подарю…

Перечень тем исследовательских работ взят с сайта «Обучонок»

Почему стреляет поп-корн (проектно-исследовательская работа)

Слайды и текст этой онлайн презентации

Слайд 1

Проектно-исследовательская работа: «Почему стреляет поп-корн»
ученицы 3 «Ф» класса Ерастовой Варвары (руководитель проекта Бурковская Татьяна Петровна)

Слайд 2

Актуальность исследования заключается в том, что множество людей, большинство из которых дети, употребляют воздушную кукурузу. Постоянное употребление попкорна в какой-то мере влияет на их жизнь, здоровье. 
Я выбрала тему про попкорн, потому что мне очень нравится это лакомство.

Слайд 3

Цель моего проекта: Выяснить, почему «взрываются» зерна кукурузы.
Для достижения цели исследования потребуется решить следующие задачи: Выяснить историю происхождения «воздушной кукурузы»; Изучить в специальной литературе о положительном и отрицательном влиянии «воздушной кукурузы» на здоровье человека. Провести исследование за тем, как «взрываются» зерна кукурузы при нагревании. Если зерна попкорна взрываются, то там есть влага.

Слайд 4

История появления попкорна Попкорн – «воздушная кукуруза» – известен всем. Кукурузу начали выращивать примерно 7000 лет назад в горных частях Мексики. При благоприятных условиях зерна кукурузы могут сохраняться очень долго. Свидетельством этому являются зерна, найденные археологами в захоронениях в Перу. Их возраст превышает тысячу лет, тем не менее, многие из них хоть сейчас можно использовать для приготовления «воздушной кукурузы». А кроме зерен кукурузы, в раскопках находили и сосуды для приготовления попкорна. Они в древние времена делались из глины, металла и были самых различных размеров. Еще в начале 16 века коренное население Мексики тогда использовало попкорн — и не только в качестве еды, но и в виде украшений для волос и ожерелий. А европейцы узнали попкорн лишь в 1630 году. Лишь спустя два века Чарли Критоз изобрел «Поппер» – машину для попкорна. Воздушная кукуруза – национальная американская еда. В США даже существует День попкорна, который отмечают 22 января.

Слайд 5

Пищевые свойства попкорна. Попкорн — натуральный, низкокалорийный и сытный продукт. В одной порции попкорна содержится столько полезных веществ, сколько в большом яблоке с кожурой или половине порции геркулесовой каши с отрубями. Попкорн богат углеводами и клетчаткой, состоящей из пищевых волокон. Попкорн низкокалориен.

Слайд 6


Появление попкорна в России Попкорн в нашей стране появился в 1992 году. За пакетиком кукурузных хлопьев выстраивались очереди к новеньким прозрачным аппаратам, засыпанным нежным хрустящим лакомством. Попкорн, в зависимости от способа и используемых при его приготовлении добавок, может быть и дешевым диетическим продуктом, и дорогим деликатесом. Попкорн сегодня продается не только в кинотеатре, но и в любом супермаркете, поэтому им можно похрустеть на диване перед телевизором. Разнообразие кукурузных вкусов просто поражает воображение. Есть попкорн карамельный, ванильный, шоколадный и фруктовый, со вкусом лука, чеснока, сыра и даже икры.

Слайд 7

Приготовление попкорна в домашних условиях. Для изготовления попкорна используется только специальный сорт кукурузы, а именно —взрывающийся. У взрывающейся кукурузы очень большой выход. Горсть её даёт большую миску попкорна. Нагреть 1 ст. л. растительного масла в большой кастрюле и добавить 125 г зерен попкорна; накрыть крышкой. Медленно нагреть, потряхивая сковороду, пока вы не услышите треск. Снять с огня и посыпать сахаром или солью по вкусу.

Слайд 8

После практического исследования, которое мы провели с зернами кукурузы можно сформулировать выводы: Кукуруза взрывается, потому что внутри каждого зерна есть маленькая капелька воды. При нагревании она закипает и превращается в пар. Пар расширяется и разрывает оболочку зерна. Попкорн полезен для здоровья. Готовить, и есть его лучше дома.

Слайд 9

Приложение:
1. Слайд-презентация 2. Готовый поп-корн

Презентация «Почему стреляет попкорн?»

Почему стреляет попкорн?

Выполнила:

ученица 4 В класса

МБОУ СОШ № 19

Трофименко Виктория.

Актуальность исследования — все дети любят попкорн, частое его употребление влияет на здоровье.

Цель исследования : выяснить, почему «взрываются» зерна кукурузы.

Для достижения цели исследования потребуется решить следующие задачи:

1) Выяснить историю происхождения попкорна;

2) Изучить в литературе положительное и отрицательное влияние попкорна на здоровье человека;

3) Провести исследование и выяснить как взрываются зерна кукурузы под воздействием тепла.

Попко́рн — пища, представляющая собой зёрна кукурузы, разорванные изнутри при нагревании.

История происхождения попкорна

Эрнан Кортес, в 1519 году ступивший вместе со своими спутниками на землю Мексики, наблюдал процесс приготовления этого экзотического для европейцев блюда.

Початки маиса индейцы либо помещали целиком в горячее масло, либо бросали отдельные зерна в специальные корзинки и держали над огнем, равномерно потряхивая.

Индейцы делали из попкорна: бусы, браслеты и ожерелье и даже по форме зерна предсказывали будущее.

Попкорн – национальная американская еда, у которой даже есть собственный праздник: день попкорна (19 январ я).

История происхождения попкорна

«Новейшая» история попкорна началась со второй половины ХIХ столетия. Первые упоминания в документах США-1880 год. В 1885 году Чарлз Криторз начал внедрение первой компактной и мобильной машины для производства попкорна.

Сэмюэл Рубин, во времена Великой

Депрессии, догадался продавать

насыпанную в пакетики кукурузу

в кинотеатрах.

В России попкорн впервые

появился в послевоенное

время –1945-1946 гг.

Есть шесть основных типов кукурузы: зубовидная кукуруза, кремнистая кукуруза, крахмалистая кукуруза, восковидная кукуруза, сахарная кукуруза и лопающаяся кукуруза . Только ядра лопающейся кукурузы используются для производства попкорна. /

Влияние попкорна на здоровье человека

Попкорн – это обычная кукуруза, поэтому он:

  • способствует улучшению работы пищеварительной системы,
  • понижает уровень сахара в крови,
  • благотворно сказывается на состояние тканей кожи,
  • защищает организм от многочисленных болезней,
  • продлевает молодость человека,
  • используется в программах снижения веса.

Основное негативное влияние на свойства попкорна оказывают способы его приготовления.

  • Владельцы кинотеатров предлагают посетителям воздушную кукурузу со множеством вредных синтетических добавок.
  • После употребления такого попкорна всегда хочется пить, поэтому люди начинают дополнительно покупать сладкие газированные напитки.
  • Приготовление и потребление большого количества воздушной кукурузы может привести к заболеваниям легких, это связано с применением масла, содержащего химические добавки.

Если употреблять попкорн в умеренных количествах, проблем со здоровьем не будет.

Разновидности попкорна

  • Сладкий попкорн
  • Попкорн с карамелью
  • Соленый попкорн

Я провела анкетирование среди своего класса (27 человек) и выяснила, что:

4

13

14

23

  • Американский эксперт по электронике Перри Спенсер изобрел микроволновой способ приготовления попкорна. Когда он остановился перед силовой трубкой под названием магнетрон в 1945 году, то обнаружил, что шоколадный батончик в его кармане расплавился. Он решил посмотреть, что будет, если поднести к трубке попкорн.
  • Я решила последовать его примеру……
  • Я купила кукурузу в магазине.
  • Попкорн готов!!!

Почему же взрываются зерна кукурузы???

Внутри зерна содержится капелька влаги. При нагревании оболочка зерен кукурузы не пропускает воду и не дает воде испаряться, в результате чего увеличивается сильное давление изнутри, зерна лопаются, выворачиваются и становятся похожими на беленькие цветочки.

Взорвались не все зерна???

Это произошло из-за неправильного содержания влаги в зернах. Если воды в зерне содержится недостаточно, то давления пара не хватит чтобы разорвать оболочку. При избыточном уровне влаги, средней температуры нагрева, при которой лопнуло большинство зерен, такому попкорну не хватит. Кроме того, поврежденная оболочка зерна, может стать причиной того, что зерно не лопнет, так как пар выйдет постепенно.

Продолжение опыта

Я попробовала также нагреть зёрна пшена.

Зёрна поджарились, но никакой стрельбы я не услышала, и зёрнышки совсем не лопались. Интересно, почему?

Почему не лопаются другие зёрна?

Оболочка зерна кукурузы водонепроницаема ( как у яйца) и не пропускает влагу наружу.

Пар не может выйти наружу и с силой разрывает зерно. Кукуруза взрывается совсем как маленький снаряд и выворачивается на изнанку.

Вывод:

Кукуруза взрывается, потому что внутри каждого зерна есть маленькая капелька воды. При нагревании она закипает и превращается в пар. Пар расширяется и разрывает водонепроницаемую оболочку зерна.

Попкорн полезен для здоровья.

Про отоплению — ищу доброго совета профессионалов

Про отоплению — ищу доброго совета профессионалов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *