Праздник корюшки в питере: билеты и цены, дата проведения, программа

День корюшки в Санкт-Петербурге — Travelcalendar

Самый известный рыбный фестиваль России неизменно становится одной из ярчайших составляющих календаря событийного туризма Северной столицы.

День корюшки, как и голландский Праздник селёдки посвящён популярной разновидности промысловой рыбы, которая считается одним из гастрономических символов Санкт-Петербурга. Несмотря на то, что День корюшки является относительно молодым праздником – впервые он прошёл в 2002 году, он опирается на солидное историческое основание. Еще в 1708 года, когда Петербург только строился, а Россия вела тяжёлую войну со Швецией. Тогда по указу Петра I в городе на Неве была проведена первая праздничная фиеста в честь корюшки, которая составляла значительную часть ежедневного рациона для жителей бурно растущего города. Сегодня, как и столетия назад, дата торжеств приурочена к началу весеннего прохода на нерест корюшки, приходящегося ежегодно на 11-19 мая. Каждый сезон в Дне корюшки принимает участие более 50000 петербуржцев и гостей Северной Пальмиры.

Центральной площадкой для рыбного фестиваля становится Выставочный комплекс «Ленэкспо». Для взрослых посетителей праздника на площади перед зданием экспо-центра начинает работу рыбная ярмарка с многочисленными точками с горячими блюдами русской рыбной кухни. А на большой сцене проходят концерты звезд эстрады, духовых оркестров и выступления танцевальных коллективов. Праздничная программа для детской аудитории не менее насыщена. Маленьким гостям предлагается поучаствовать в весёлых конкурсах на морскую тематику, творческих мастер-классах, розыгрыше призов и спортивно-развлекательных играх. Одна из самых колоритных традиций Дня корюшки – приготовление гигантской порции «Генеральской ухи» в 1000-литровом чане и раздача блюда гостям фестиваля.

Кстати, с недавних пор Праздник корюшки стал своим ещё для одной «морской» области России – Калининградской. Правда, проходит он гораздо раньше своего питерского «собрата». В один из выходных февраля этот весёлый городской пикник разворачивается в стенах крупнейшего в регионе концертного комплекса «Янтарь-холл» в курортном Светлогорске.

Все праздники Россия

Почему корюшка пахнет огурцом? — Праздник Корюшки в Петербурге

Гости Санкт-Петербурга никак не могут понять, почему любимая рыба петербуржцев, корюшка — один из символов города на Неве, пахнет огурцами?

Скажем честно, что не все петербуржцы способны ответить на этот вопрос. Поэтому отвечаем всем: и гостям, и жителям Петербурга, чтобы они впредь не попадали впросак с ответом на этот насущный вопрос:

Почему же самая питерская рыбка пахнет огурцами?

Петербургская корюшка пахнет огурцом. Этим свежим ароматом наделяет горячо любимую рыбку петербуржцев — Нева. Но это не значит, что главная река Санкт-Петербурга имеет огуречные источники. Всё — куда сложнее и гораздо интереснее.

Как объясняют эксперты?

По словам специалистов-рыбоводов, Нева омывает корюшку от соли, в результате чего рыбка приобретает огуречный запах. Вместе с тем, этот аромат служит в качестве некого стандарта качества.

Доцент кафедры ихтиологии и гидробиологии СПбГУ Пётр Стрелков разъясняет, что наличие своеобразного огурцового запаха петербургской корюшки — это прямой показатель того, что рыба — свежайшая и качественная.

Сделаем вывод. Итак, если корюшка вовсю благоухает огурцами, значит, есть её не только можно, но и даже нужно. Без огуречного запаха рыба корюшка непригодна к употреблению. Но это только в Питере, прикиньте.

Интересный факт

Замечено, что корюшка пахнет огурцом только в Северной столице. Представьте, в других городах рыбка, та же корюшка, пахнет иначе. Корюшка твёрдо удерживает второе место по количеству вылавливаемой рыбы в границах Финского залива.

Кроме Финского залива, корюшка распространена в Онежском и Ладожском озерах, в устье Северной Двины, в Белом море, в Ледовитом море, в Балтийском море, Баренцевом море, в реках Нева, Луга, Волга, Роккала, Нарва, Сестра, Систра.

Доказанный факт: выловленная корюшка не в Неве, а в других местах не так пахнет. Видно, она не успевает отлично отмыться в холодной пресной воде от соли в водах других водоёмов.

Корюшка обитает в крупных водохранилищах, таких, как Саратовское, Рыбинское, Горьковское и Куйбышевское. Но рассказывают, что стоит пройтись, например, по рынкам Саратова или Владивостока — тут тоже продают корюшку — а огуречного аромата и в помине нет. 

Заключение специалистов

Напрашивался бы вывод, что это воды Невы придают огуречную свежесть корюшке. Но не тут то было. Оказываются, и воды Невы совсем ни при чём.

Начальник коммерческого отдела рыболовной компании Евгений Семанчук заявил, что огуречный аромат — отличительная черта балтийского вида корюшки, которая от воды никак не зависит.

По его мнению, этот запах — изюминка, благодаря которой рыбка так любима жителями Северной столицы и нередко туристами.

Корюшка — экологически чистая рыбка

Корюшка выбирает участки только с чистой водой, поэтому, в условиях, когда происходит постоянное загрязнение акватории водоёмов, её не встретить. Хотя некоторые «знатоки» говорят, мол, корюшка реально ловится лишь в солёной воде.

Но это не так. Не слушайте их. Существует пресноводный вид корюшки, который водится в больших озёрах с очень чистой водой. В Финском заливе корюшки очень много, хотя, несколько меньше салаки. А это означает, что эта небольшая рыбка занимает важную нишу в рыболовном деле и ихтиофауне.

Прекрасный повод повеселиться

Корюшка как один из символов Санкт-Петербурга имеет свой праздник. В честь неё в городе на Неве каждый год в мае устраивают грандиозно вкусный и интересный, семейный и культурный праздник. А в 2019 году запустили первый Фестиваль корюшки в Санкт-Петербурге.

Где ловить корюшки в Санкт-Петербурге?

В завершении расскажем настоящим рыболовам, порадуем любителей ловли корюшки-рыбки в Санкт-Петербурге. На берегах Невы массово увлекаются ловлей корюшки зимой. А ведь стоянку корюшки необходимо искать, для чего приходится проделывать путь по зимнему озеру в несколько километров.

С приходом весны рыба начинает перемещаться ближе к берегу, на глубины до 6 метров. В этот период, практически все рыболовы находятся на акватории Финского залива. Не каждый рыбак расскажет вам о местах, где корюшка ловится лучше всего. А мы поделимся с вами секретом об уловистых местах корюшки в Санкт-Петербурге:

• Комарово;
• Вистино;
• Ермиловская бухта;
• Пески;
• Приморск;
• Высоцк;
• Репино;
• Зеленогорск;
• Лебяжье;
• Красная горка.

Любой любитель ловли корюшки, кто готов находиться на льду и на морозе часами, всегда очень радуется улову корюшки. Ведь тогда на столе появляется маленькая рыбка, прожаренная до золотистой корочки, имеющая замечательный питерский огуречный аромат и восхитительный вкус. Ешьте корюшку на здоровье!

История бренда Санкт-Петербурга | Компания ДЕФА

История Корюшки

История Корюшки тянется еще со временем Петра I. Именно он очень любил ее и называл царь-рыбой. Так в 1708 году чтобы прокормить строителей Петербурга Петр I издал постановление, дающее право на вылов корюшки в Неве. Александр Меньшиков (руководил во время отсутствия царя на русско-шведской войне) организовал первый праздник, посвященный корюшке.

Поможем в выборе!

У Вас возникли вопросы по рыбе и морепродуктам, необходимо узнать стоимость? Оставьте свой мобильный номер телефона, мы свяжемся с Вами, чтобы ответить на все ваши вопросы.

Так же об этой рыбе писал Н.В. Гоголь. В «Ревизоре» один городничий так говорил о Петербурге: «Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечет, когда начнешь есть».

Анна Ахматова писала: «НА черной лестнице пахло жженым кофе, постным маслом на Масленицу, корюшкой, весной и всегда кошками».

Пик популярности Корюшки пришелся в период с 1918 по 1921, когда Петербург страдал от голода. Так она неожиданно вписывалась в разнообразие ленинградского стола горожан и гордо величалась естественное богатство столицы. Еще до этого времени корюшку разводили искусственным путем на рыбоводных заводах. С 1918 по 1925 г. в обще пользовательские водоемы было выпущено мальков более 900 млн. штук.

До 1940 была сложность вылова Корюшки в Финском заливе и Ладожском озере, так как граница была рядом с Сестрорецком, и Ладога считалась пограничной зоной. Рыбачить в тех районах категорически было запрещено. Поэтому Корюшку ловили на крючок в Неве.

В зимнее время в блокаду корюшка не спасала народ. Он был настолько слаб, что не хватало сил на подледный лов. А ту, что ловили артели, поставлялась для питания «трудящихся Смольного».

Только после военного периода, с 1950 г. корюшку нарекли брендом Петербурга. Так она стала местным календарным праздником весны, когда на улице появляется запахи свежих огурцов от лотков с рыбой.

В этот период так называемая подледная ловля на Финском заливе становится очень популярная для народа Петербурга и его близлежащих областей. Именно такая ловля превратила зимнюю рыбалку общественным явлением.

Так же хотелось бы прояснить почему же все-таки корюшка пахнет свежими огурцами. Все дело в том, что рыба отмывается от соли, когда она проходит по Неве и она приобретает такой запах при ее вылове именно из пресной воды. Эксперты утверждают, что это является знаком качества свежей рыбы. Ведь при ее вылове во Владивостоке и Балтике она не характерного запаха для Петербуржцев.

Что касается нашего современного времени, то каждый весной в Санкт-Петербурге проходит Праздник Корюшки. И конечно же не обходится без генеральской ухи, конкурсов и акции «Зарыбление» — выпускают мальков в Финский залив. Существует еще фестиваль «Корюшка идет». На нем проводится конкурс на лучшие иллюстрации, посвященные рыбке. Занявшие первые места работы переносят на сувенирную продукцию и выставляют к продаже. Даже скульптор Владимир Петровичев хотел изобразить памятник корюшке и поставить его рядом с «Авророй».

Начинается сезон корюшки!

Добрый день, дорогие друзья!
Начинается сезон корюшки. Корюшка – это промысловая рыба, которая является одним из ценных в кулинарии видов.
Эта рыба обладает изысканным вкусом, содержит массу питательных веществ, а также положительно влияет на человеческий организм. Зная, о пользе рыбы и способах ее приготовления, можно обогатить свой рацион вкусным и ценным для здоровья продуктом.

Корюшка уже давно завоевала себе статус самой главной рыбы в Петербурге. Жители Северной столицы считают ее настоящим деликатесом! Петербуржцы жарят, маринуют, фаршируют и запекают корюшку и варят из нее супы.
Легенда гласит, что жители Петербурга оценили корюшку по достоинству сразу же после основания города на Неве – в начале XVIII столетия. Говорят, что особенно рыбка пришлась по душе Петру I. Царь часто просил приготовить ее на обед, а в 1708 году по его указу в Петербурге прошел первый в истории праздник корюшки. На торжестве люди веселились, пели песни и угощались рыбой во всех видах. Среди простого населения были распространены снетки – сушеная корюшка. Снетки употребляли в пищу как самостоятельное блюдо и варили из них уху, получившую название Чудской.
Вкусовые качества корюшки отметил даже писатель Николай Васильевич Гоголь. Так, городничий в «Ревизоре» мечтал об этой рыбе и вспоминал, что «только слюнка потечет, когда начнешь есть».
Скульптор Владимир Петровичев, работы которого представлены в Третьяковской галерее и Русском музее, вызвался создать памятник легендарной петербургской рыбке и установить его рядом с крейсером «Аврора» на Петровской набережной. Предложение все еще рассматривается. Независимо от того, появится ли в городе памятник корюшке или нет, рыба останется любимым угощением жителей Северной столицы. Истинные петербуржцы знают: если в воздухе запахло огурцом – пришла весна.
Ресторан «BonAR’T», приглашает отведать эту замечательную рыбку!

Праздник корюшки — Вики

Праздник Корюшки — это весеннее ежегодное общественное событие Санкт-Петербурга, которое объединяет жителей города на основе давно существующих традиций. Каждый год в мае атмосфера культурной столицы наполняется ароматом жареной корюшки, напоминая горожанам и их гостям, что пришла настоящая весна. Раз попробовав, фанатами корюшки становятся короли и президенты, звёзды мировой культуры и космонавты, учителя и школьники.
Впервые презентация нового городского праздника — «Праздник Корюшки» состоялась в августе 2002 года в Санкт-Петербургском Государственном Университете. В основу этого праздника была положена новая мифология, которая представляет корюшку одним из основных символов Санкт-Петербурга. Автором праздника является Сергей Жаниевич Давитая.

Дата проведения Праздника

Задача Праздника

Задача Праздника Корюшки — достижение взаимодействия и взаимопонимания людей независимо от социального статуса, национальности, интересов. Положительные отзывы горожан о Празднике, ежегодное обращение петербургских, московских и даже дальневосточных компаний с предложениями об участии в событии свидетельствуют о соответствии Праздника поставленным задачам. Праздник Корюшки — единственный общественный праздник в городе, так как в нем могут принять участие все петербуржцы и гости города независимо от социального статуса, деятельности и интересов. Праздник Корюшки стал петербургской традицией, известной во всей России, от Сахалина до Калининграда.

История Праздника

Корюшка — один из символов Петербурга, неразрывно связанный с его историей. После основания города невская корюшка стала рыбой-кормилицей для растущего населения северной столицы. В 1705 году Петром I был издан указ о поддержке рыбаков, ловивших корюшку. По легенде, Петр I называл корюшку царь-рыбой. Весной 1708 года по указу Петра I в строящемся Санкт-Петербурге прошла первая фиеста, посвященная корюшке. Сам император в тот момент находился в действующей армии, воюя против шведских войск Карла XII. Фиестой в отсутствие Петра руководил его ближайший сподвижник — светлейший князь и петербургский губернатор Александр Меньшиков. Впервые после исторического перерыва традиция, начатая Петром I, возобновилась 11 мая 2003 года в честь 300-летия Санкт-Петербурга. Торжества, на которые съехалась мировая элита, открывались Праздником Корюшки в сердце великого города — Петропавловской крепости. С тех пор ежегодно в празднике принимает участие более 50-ти тысяч Человек.

Знаменательные события в современной истории Праздника

11 мая 2007 г., накануне V Юбилейного Праздника Корюшки, в Петербурге возле Володарского моста была поймана акула. Морская хищница, оказавшаяся в водах Невы, стала ценным экспонатом Зоологического музея и вызвала множество дискуссий в научных кругах и СМИ не только Петербурга, но и всей России. В декабре 2007 г. хищница стала символом Международных соревнований по плаванию «Кубок Сальникова», которые состоялись в северной столице. Кубками в виде акул из серебра были награждены лучшие спортсмены. Акула прочно вошла в мифологию города и стала своеобразным тотемом Праздника Корюшки.
12 мая 2007 г., Праздник Корюшки впервые состоялся в московском Парке культуры и отдыха «Сокольники».
В Петербурге Праздник длился 2 дня (12-13 мая) и впервые были задействованы сразу две площадки: к традиционному месту проведения присоединилась Площадь Европы. На праздник собралось было более 80 000 гостей, было съедено около 22 тонн корюшки.

В рамках VI Праздника Корюшки состоялось общественное празднование 70-летия Максима Шостаковича. В этот день практически впервые в истории города произошло объединение мировой культурной элиты и горожан. Маэстро Шостакович, Валерий Гергиев и другие почетные гости Праздника принимали поздравления петербуржцев, участвовали в снятии пробы с генеральской ухи (приготовление ухи в 1 500-литровом казане одно из традиционных событий Праздника). Отзывы о событии были однозначно положительными и со стороны маэстро, и от горожан, и в СМИ.

VIII Праздник Корюшки посетил Тонино Гуэрра, легенда мирового кинематографа, поэт и художник. Маэстро Гуэрра и был посвящен в петербуржцы и принял поздравления с 90-м днем рождения от гостей Праздника.

Всемирно известный скульптор Григорий Потоцкий создал в бронзе скульптуру корюшки, которая стала символом IX Праздника.

Традиционные мероприятия Праздника

• Генеральская уха

Генеральская уха по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга А. Д. Меншикова — «ноу-хау» организаторов праздника. Секрет ее вкуса может узнать каждый, кто оказывается вовремя рядом с казаном на 1000 литров, в котором и готовят желанное блюдо.

• Кулинарное шоу и конкурс кулинаров

Кулинарное шоу и конкурс кулинаров — традиционное для Праздника Корюшки зрелище, в котором профессиональные повара на глазах у восхищенной публики колдуют над своими эксклюзивными рыбными яствами и компетентно оценивают блюда, приготовленные прямо на сцене конкурсантами, приглашенными из публики.

• Бассейн с живой рыбой

Бассейн с живой рыбой — в мобильный бассейн емкостью 1000 литров выпускают живую рыбу, предназначенную для ловли руками. Поймавший получает приз или может выкупить пойманную добычу.

• Акция «Зарыбление»

В акваторию Финского залива выпускаются тысячи мальков лосося для сохранения рыбной популяции.

Ссылки

Фестиваль корюшки в Петербурге 2021. Теплоход «Корюшка». рестораны

Рыба корюшка  — достопримечательность Петербурга

В Санкт-Петербурге с апреля месяца всегда на столе появляется корюшка. Город наполняется ароматом любимой рыбки. Его сравнивают с огуречным ароматом. Считается, что этот запах характерен только для нашей рыбы, потому что в Неве корюшка очищается от соли. Эксперты при этом отмечают, что огуречный запах – это стандарт качества рыбы.

Какие бывают размеры корюшки?

Корюшка по размерам бывает самая разная. Есть мелочь – «писуч», самая маленькая рыбка, размером с палец. Затем идет размер «малоротка», 9-22 см и «зубатка» — самая крупная, 15-25 см.

Где ловят корюшку в Санкт-Петербурге?

Рыбалка начинается ранней весной. Корюшку ловят в Неве, Финском заливе и Ладожском озере. Во время нереста корюшку ловят в основном сачками.

Упоминание о корюшке есть у Н.В. Гоголя. В «Ревизоре» провинциальный городничий размышляет о Петербурге: «Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечет, когда начнешь есть». Анна Ахматова вспоминала: «На черной лестнице пахло жженым кофе, постным маслом на Масленицу, корюшкой весной и всегда кошками». А вот историк Л. Лурье написал, что корюшка – «довольно пролетарская рыбка» и ее нельзя было увидеть за аристократическим столом. Он также отметил, что ностальгия по корюшке скорее из Ленинграда, а не из Петербурга. В 50-е годы XX века корюшка стала фирменным брендом города, когда на улицах ранней весной стали появляться лотки со свежей рыбой. Так корюшка стала символом прихода весны.

Ресторан «Корюшка»

Ресторан «Корюшка» необыкновенно популярное место в Петербурге. Это объясняется удачным месторасположением в центре города, с видом на Стрелку Васильевского острова, вблизи у стен Петропавловской крепости и прекрасной кухней. Говорят, отдыхается в «Корюшке» всегда хорошо.

Фестиваль «Корюшка» в Спб

В 2021 году праздник корюшки в Санкт-Петербурге назначен на 15-16 мая.
Начало в 11:00. Пройдет праздник в Ленэкспо (Большой проспект Васильевского острова, дом 103). Фестиваль приурочен к празднику города.

Обычно на центральной сцене Ленэкспо выступают артисты эстрады. Проводятся многочисленные конкурсы и игры:

• конкурс рыбаков,
• спортивная программа «Ловля рыбы разными бреднями»,
• приготовление «Генеральной ухи. В чудо-котле одномоментно готовят 1000 литров ароматного рыбного супа,
• акция «Зарыбление». В акваторию Финского залива запустят мальков лосося и другие конкурсы.

На празднике можно отведать жаренной корюшки с золотистой корочкой и попробовать различные напитки.

Теплоход «Корюшка»

Круиз под разводными мостами в летнее время давно стал визитной карточкой Санкт-Петербурга. Во время рейса этого судна вы увидите все главные разводные мосты – Благовещенский, Дворцовый, Троицкий, Литейный, Биржевой, Большеохтинский.

Теплоход-ресторан «Корюшка» предполагает, что вы отправитесь на вечернюю прогулку по Неве с выходом в Финский залив. Это двухпалубное судно с уникальным дизайном.

С верхней палубы в хорошую погоду удобно осматривать набережные и достопримечательности или просто любоваться видами, вдоль которых пройдет теплоход. В ветреную или дождливую погоду можно скрыться в уютном салоне нижнего салона.

Самые главные достопримечательности города на маршруте «Корюшки» — Адмиралтейство, Кунсткамера, Ростральные колонны, Зимний дворец, весь комплекс зданий Эрмитажа, Петропавловскую крепость, Летний сад, крейсер «Аврора», памятник Петру I – Медный всадник, здания Сената и Синода.

Подарите себе незабываемый круиз по ночной Неве на теплоходе-ресторане «Корюшка». Чтобы узнать подробности, нажмите кнопку «Записаться на экскурсию».

Надеемся, что весна в Петербурге будет теплой и навигация начнется с 1 Мая без задержек.

Игра «Невероятные приключения Корюшки в Петербурге»

Если вы задумывались какие сувениры и подарки можно привезти из Санкт-Петербурга, обратите внимание на настольную игру «Невероятные приключения Корюшки в Петербурге». Эту игру придумала дизайнер Лариса Павленко. Уникальная игра включает карту туристического маршрута Петербурга, веселую игру и стильный сувенир. В игре используется самый популярный туристический маршрут: от Площади Восстания до крейсера «Аврора».

Если не понравится игра, попробуйте шоколадные конфеты в виде все той же корюшки.

Как вам идея прокатиться на «Корюшке» по Неве и попробовать корюшку в одном из ресторанов? Надеемся, что вам понравится путешествие в Петербург.

Путешествуйте с удовольствием!

«Праздник Корюшки» 2017

13 и 14 мая в выставочном комплексе «Ленэкспо» состоится 15-й юбилейный «Праздник Корюшки» — первый общегородской пикник для жителей и гостей Петербурга, где можно веселиться всей семьёй, где каждый найдёт занятие по вкусу.

«Праздник Корюшки» 2017

Программа праздника:

Традиционный конкурс рыбаков выявит сильнейшего и самого удачливого ловца, а в рамках акции «Зарыбление» гости праздника получат уникальную возможность выпустить мальков лосося в акваторию Финского залива.

Вновь состоится конкурс-выставка карикатурных работ гостей праздника. На конкурс принимаются работы, связанные не только с «героиней праздника», но и с рыбной тематикой. В культурную программу праздника включены игры, конкурсы, викторины и выступления популярных эстрадных артистов.

Посетители смогут отведать «Генеральской ухи», изготовленной по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга А.Д. Меньшикова. К приготовлению рыбного супа приложат руку известные деятели культуры, искусства, спорта и бизнеса под руководством шеф-повара. Так же гостям праздника будет предложена Игра «Золотая рыбка в серебряной стае», которая продолжится в течение всего праздника. Неожиданно для себя везучие едоки найдут в собственной порции жареной корюшки золотой кулон в форме «главной героини» фестиваля.

Любители необычных развлечений смогут попробовать свои силы в ловле рыбы руками: в бассейн будет запущенна живая рыба. Поймавший — получает приз или свой улов.

«Праздник Корюшки» 2017

Кластер «Спорт — корюшка» приглашает активных и азартных. Гонки на резиновых лодках, армрестлинг, перетягивание каната, гиревой спорт, бампер-бол, мини-футбол, и многое другое. На площадке «АРТ — корюшка» будут проводится мастер-классы для детей и взрослых, выставки фото, живописи и пластики.

На рыбном рынке можно будет купить свежую рыбу по специальной цене, а сувенирные ряды порадуют специальными праздничными предложениями.

Ежегодно в празднике принимают участие до 50 тысяч человек. Жители и гости города, вне зависимости от возраста, социального статуса и интересов, считают Праздник Корюшки знаковым городским событием, и с удовольствием приходят на первый общегородской open air.

Узнать подробности можно на сайте организаторов: http://kultura.spb.ru/street-events1.php

Поделиться ссылкой

Фотографии события

Отзывы про событие «Праздник Корюшки» 2017

Смотрите также события

На нашем сайте вы найдете всю информацию про событие «Праздник Корюшки» 2017.

Куда-СПБ — это интерактивная афиша самых интересных событий Санкт-Петербурга.

Куда-СПБ в курсе всех событий, которые пройдут в Санкт-Петербурге.
Если вы знаете о событии, которого нет на сайте, сообщите нам!

Название команды к празднику Дня корюшки.

Ваш личный календарь

XIV Всероссийский фестиваль корюшки в Санкт-Петербурге пройдет с 13 по 14 мая 2017 года в Ленэкспо. Корюшка давно стала БРЕНДОМ Санкт-Петербурга наряду с «открытием мостов» или «алыми парусами», а ежегодный «Фестиваль корюшки» — важное массовое мероприятие для всего города. Что такое Праздник корюшки и что ждет гостей, посетивших этот увлекательный праздник?

Традиционный городской Праздник корюшки — это ежегодный городской пикник под открытым небом для всех петербуржцев и гостей города, в котором вся семья может принять участие и выбрать занятие по своему вкусу и желанию.Отличительной особенностью Фестиваля Корюшки станет большое количество веселых развлечений и игр, которые будут проходить на всей территории, а не только на сцене.

Ежегодно в нем принимают участие до 50 тысяч человек. Шляпы шеф-повара, как парусные корабли, мерцают в безумной гонке за гастрономическими изысками, а воздух пропитан весенним ароматом. Легендарная рыба, скромная любимица горожан, объединяет петербуржцев в едином порыве праздника, посвященного весне, солнцу и НЕЕ!

Праздник корюшки — это яркий праздник для всех петербуржцев и гостей нашего города, в котором может участвовать вся семья и выбрать занятие по собственному вкусу и желанию.Каждый найдет на Празднике что-то интересное лично для себя, но каждому гостю встретит «Интровертов» — живые статуи , пожимающие руку в знак приветствия и уважения к благородной «корюше».

Фестиваль корюшки 2017 в Санкт-Петербурге

Фестиваль корюшки 2017 в Ленэкспо. Концертно-развлекательная программа продлится два дня … На центральной сцене фестиваля выступят артисты петербургской эстрады, выступления оригинального жанра, а все активные посетители фестиваля станут участниками тематических конкурсов. и игры.Победители получат прекрасные призы, а еще будет много сюрпризов, о которых все, кто приедет на «Ленэкспо», узнают на самом фестивале.

Программа отпуска

12. 00 — Торжественное открытие праздника

12.20 — Торжественная дегустация уха Генеральская

13.10 — Программа Первого детского эстрадного центра

13.30 — Акция «Чулки»

14.20 — Концертная программа

15.30 -VIA Творческий батальон »

17.15 — Награждение победителей рыболовных соревнований

17.45 — Группа «Освободи попугаев!»

18.15 — Проект «Восход»

18.30 — Группа «ПИТЧ»

19.00 — Группа «Паргелий»

19.30 — Группа «МОССС»

12.00 — Отбор проб уха Генеральская

12.30 — Начало соревнования по рыболовству

13.00 — Акция «Золотая рыбка в серебряной стае»

13.30 — Акция «Зарыбление» (выпуск мальков в бухту)

14.00 — Встречаем участников кинофестиваля «Виват, Кино России!»

14.30 — Шоу-группа «Кураж FM»

15.00 — Программа Первого детского эстрадного центра

16.30 — Шоу-группа «Лайт»

18.00 — Газ-трио «Лимонады»

18.30 — Рок-группа «Оккервиль»

19.00 — Рок-группа «Red’s Cool»

Для наших юных зрителей будет установлено различных мастер-классов, детские игровые площадки, с множеством аттракционов, батутов, а веселые аниматоры аквапарка Piterland окунут вас в мир водных аттракционов.

Всем, кто хочет научиться «прыгать и летать», ждут батутов профессионального спортивного клуба «БАМП!» … Тренерский штаб продемонстрирует выступления профессионалов и мастер-класс! На весь праздник для вас бесплатно: профессиональные спортивные батуты, фитнес-мини-батуты, а также специальная зона отдыха с огромными кубиками и горкой с мячиками. Все это большая зона спорта и отдыха для здорового образа жизни.

Фестиваль корюшки в очередной раз порадует гостей специальным предложением «Чулок» , в котором может принять участие каждый желающий.Тысячи мальков лосося будут выпущены в акваторию Финского залива для сохранения рыбной популяции.

Спортивная корюшка

Сегвейдром — на суше, как на воде, но на лодке

«Икра престолов» — бампербол

Ловля форели с разным бредом

Веселая рыбалка — бесплатно поймать кильку в томате

Корюшка — Сила — упражнения с гирями

Откажитесь от швартовки — перетягивание каната

И МНОГО, МНОГО, МНОГО ПРИЗОВ !!!

С самого открытия праздника приготовление и дегустация «Генеральской ухи» по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга. Петербург А.Д. Меньшикова — это «ноу-хау» организаторов праздника, которое ежегодно радует гостей. Секрет его вкуса узнает каждый, кто вовремя окажется рядом с бойлером на 1000 литров, в котором будет готовиться желаемое блюдо.

Новинка праздника — приготовление и дегустация традиционной финской ухи , которая будет приготовлена ​​прямо на празднике по старинным рецептам страны Суоми.

Art smelt

12:00 Midday Salsa Drome — Tango Jam Club заряжается!

12:40 Мастер-класс от «Митьки» по подготовке к серьезной работе

13:30 Битва поэтов — экспресс-написание стихов про Корюшка

14:30 Награждение победителей конкурса карикатур «Смеющийся Корю» -Шок »от арт-группы« Митьки »

15.00 «Митьки» горят! Творческий хаос.

16:00 — ART & WINE Выставка изобразительного искусства.

17:30 Вечерняя сальса — Клуб Tango Jam расслабляет!

12:00 — 20.00 Выставочные работы

— «Митьки» — легендарные петербургские художники

— «Рыбный город» — творческое объединение «4 стихии»

— «Веселый Корю-шок» — работы победителей конкурса. конкурс карикатур

— «Корюшка — любовь моя!» — работы победителей фотоконкурса

— # ИЛОВЕКОРЮШКА — Лучшие селфи, Лучшие просмотры, Лучшие видео!

12:00 Упражнение сальсы от Tango Jam Club!

13:00 «Митьки» в огне! Творческий хаос.

14:30 «Виват, русское кино!» в ART & WINE.

15:00 Творческая встреча с художниками кино

Отличительной особенностью этого праздника станет большое количество веселых развлечений и игр, которые будут проходить на всей территории, а не только на основной сцене. На фестивале можно будет встретить известных кино- и исторических персонажей, все желающие смогут исполнить частушки и народные песни «не вставая из-за стола». Для активных посетителей приготовлено огромное количество разнообразных призов и подарков от организаторов и партнеров «Фестиваля корюшки» на астрономическую сумму, которую даже страшно назвать.

И, КОНЕЧНО, ВО ВРЕМЯ ПРАЗДНИКА НА 50 огромных мангалах БУДЕТ ЖАРКА ФРУКТОВ, а желающие продолжить праздник дома смогут приобрести свежую рыбу.

«Рыбный рынок» удивит вкусностями, свежестью и разнообразием, где можно купить не только корюшку любого размера, но и лосося, форель, сома и многое другое.

СТОИМОСТЬ

Входной билет 200, — руб.

Билет со скидкой * 100, — руб.

Вход бесплатный для членов Творческого союза работников культуры (при предъявлении членского билета), а также для детей до 7 лет.

— Пенсионеры

— Школьники и студенты дневной формы обучения

Ориентировочная стоимость порции жареной корюшки составляет 180, — рублей.

Цены на свежую корюшку от 150, — руб / кг.

Напитки от 60, — руб.

Организаторы Фестиваля корюшки 2017:
Санкт-Петербургское отделение Российского творческого союза работников культуры; Центр расширенных символов.

ПРАЗДНИК состоится 13-15 мая 2017 года в ЛЕНЭКСПО.
Дополнительная информация по телефону: 812-275-57-97, на сайте — www.kultura.spb.ru

Справка:

Корюшка — одна из основных промысловых рыб Невы и Финского залива, специфический огуречный запах которой характерен для весеннего Петербурга, когда ее продают прямо на улицах города.

Ежедневно в Петербурге вылавливают от до ста тонн корюшки … Даже опытные рыбаки не знают, когда она соглашается на лов.Ни погода, ни другие ориентиры не работают. Единственное, что известно наверняка, это то, что он появится на следующий день после Пасхи.

Тридцатисантиметровая корюшка тыс. Считается гигантской среди своих сородичей. Обычно рыба редко превышает 17-20 сантиметров. Чтобы достичь такого размера, нужно шесть лет.

Корюшка — рыбный барометр. Она отказывается жить там, где окружающая среда не в порядке. В последнее время из-за загрязненных водоемов корюшка была исключена из списка коммерческих плавок почти повсеместно в Западной Европе. Да и у нас его меньше, к тому же рыба становится все меньше.

Фестиваль корюшки — это первый общегородской пикник для жителей и гостей Санкт-Петербурга, где можно приехать компанией, развлечься всей семьей, где каждый найдет себе друзей и чем заняться.

В 2018 году мероприятие признано лучшим гастрономическим событием России. В празднике принимают участие не только жители Санкт-Петербурга, но и гости из других регионов России и мира.

2019 год объявлен Международным годом лосося. Поскольку корюшка относится к семейству лососевых, в рамках Фестиваля будут проводиться мероприятия, посвященные изучению и сохранению вида. В этом году планируется издание книги «Наша корюшка».

Традиционные соревнования рыбаков выявят самого сильного и удачливого ловца, а в рамках промыслов «Заготовка» гостей фестиваля получат уникальную возможность выпустить мальков лосося в акваторию Финского залива.

В культурная программа праздник включал игры, конкурсы, викторины и выступления популярных артистов. Специальными гостями Фестиваля станут участники кинофестиваля «Виват Кино России!»

Кроме того, посетителей порадует дегустация «Генеральской ухи» , приготовленной по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга А.Д. Меньшикова. К приготовлению ухи приложат руку известные деятели культуры, искусства, спорта и бизнеса.

Также гостям праздника будет предложено Игра «Золотая рыбка в серебряной стае» , которая будет продолжаться на протяжении всего праздника. Неожиданно для себя счастливчики найдут в своей порции жареной корюшки золотой кулон в виде «главного героя» фестиваля.

Любители необычных развлечений смогут попробовать свои силы в рыбалке своими руками и других веселых соревнованиях.

Кластер «СПОРТ — корюшка» приглашает активных и азартных игроков.Армрестлинг, перетягивание каната, гиревой спорт, бампер-мяч «Икра престолов», мини-футбол, регби и многое другое.

На площадке «АРТ-корюшка» пройдет мастер-классов для детей и взрослых, выставки фотографии, живописи и пластики.

Как всегда, особое внимание будет уделено свежей рыбе, приготовленной на углях, и рыбному супу.

На рыбном рынке можно купить свежую рыбу по специальной цене, а сувенирные ряды порадуют особыми праздничными предложениями.

СТОИМОСТЬ

Стандартный билет — 300 руб.
Льготный билет — 100 *

руб.

Ориентировочная цена за порцию жареной корюшки 200 руб.
Цены на свежую корюшку от 150 руб / кг. (в зависимости от лески).

В 2019 году Фестиваль корюшки в Санкт-Петербурге пройдет 11 и 12 мая. Ежегодно в нем принимают участие от 50 до 80 тысяч человек, в том числе люди всех возрастов. Основные события проходят на территории ЛенЭкспо и на берегу Финского залива.Праздник традиционно посещают не только жители Санкт-Петербурга, но и гости из других регионов России и мира.

В 2018 году Фестиваль корюшки признан лучшим гастрономическим событием России. В этом году мероприятие проводится в 17-й раз.

Программа фестиваля корюшки 11 мая 2019 г.

• Церемония открытия праздника
• Встреча футбольной команды «Тосно»
• Торжественный отбор проба уха Генеральская, приготовленная по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга.Санкт-Петербург А.Д. Меньшикова
• Начало соревнований по рыбной ловле
• Акция по зарыблению — у гостей праздника будет уникальная возможность выпустить мальков лосося в акваторию Финского залива
• Акция «Золотая рыбка в серебряной стае» — самые удачливые едоки найдут в своей порции жареной корюшки золотой кулон в виде «главной героини» праздника. Игра продлится весь праздник
• Концертно-игровая программа — игры и конкурсы, викторины и выступления популярных исполнителей популярной эстрады
• Церемония награждения победителей фотоконкурса «Моя рыбка»

Программа фестиваля корюшки на 12 мая 2019 г.

• Встреча с гостями кинофестиваля «Виват, Кино России!»
• Чулок действие
• Акция «Золотая рыбка в серебряной стае»
• Концертно-игровая программа

12 и 13 мая гостей Фестиваля корюшки ждет площадка Art-Smelt:

• Хоз. «У Митькова»
• Выставка признанного мастера гротеска, юмора и доброй иронии Андрея Сикорского
• #ILOVEKORYOUSHKA project — лучшие селфи, лучшие просмотры, лучшее видео
• Фотовыставка «Рыбка моя!» и фотозона «Серебряный флок»
• Арт-тусовка изобразительных искусств с известными людьми города
• Караоке-зона.

Программа для детей Детский городок «Весенний город»

Для детей организованы аттракционы, мастер-классы, в том числе кулинарный мастер-класс и фотозона «Трон».

Вентилятор расплав

Спортивные мероприятия и различные соревнования проходят ежедневно с 12:00 до 19:00. Кластер «СПОРТ — Корюшка» приглашает активных и азартных игроков принять участие в соревнованиях по армрестлингу и перетягиванию каната, гиревому спорту и регби. Мы организуем для вас:

• «Икра престолов» — ловля форели с разной ерундой
• «Веселая рыбалка» — поймать бесплатную кильку в помидор
• «Футбольная лихорадка» — чемпионат мира на Корюшке.

Участников ждут разнообразные призы!

Стоимость билетов на фестиваль корюшки 2019

• Для взрослых — 300 рублей
• Пенсионерам, школьникам и студентам — 100 рублей
• Детям до 7 лет бесплатно.

Ориентировочная цена за порцию жареной корюшки 200 руб. Свежая корюшка — от 150 руб. / Кг, напитки — от 60 руб.

О корюшке

• Встречается в Белом, Балтийском и Северном морях, а также в крупных озерах Северо-Запада России и Швеции
• Размер рыбы — род европейской корюшки Osmerus, привычный для жителей Санкт-Петербурга.-Петербург, размером от 15-18 см и весом 100 грамм
• Калорийность и состав: 100 граммов рыбы содержат 91 калорию, 15,5 грамма белка и 4,5 грамма жира. Высокое содержание полезных минералов и микроэлементов, оптимальное соотношение фосфора и кальция позволяет рекомендовать его для профилактики остеопороза (кушать желательно с костями).

Стоимость местной рыбы сильно варьируется в течение сезона и зависит от многих факторов.Обычная цена в 2019 году — от 200 до 500 рублей за килограмм. Рыба из Ладожского озера появляется немного раньше и стоит немного дешевле.

Есть еще дальневосточная корюшка, которая намного дешевле. Но из-за дальности доставки он продается замороженным и поэтому не ценится.

История праздника

В 1708 году Петр Великий подписал указ о проведении фиесты, то есть национального праздника, в честь этой чудесной рыбы. Сам император в это время отсутствовал, и праздник возглавил генерал-губернатор Санкт-Петербурга.Петербург, князь Александр Данилович Меншиков. В период становления Северной столицы ее население росло, и рыба была кормильцем петербуржцев.

Это также сыграло важную роль во время блокады, когда те, кто запасся рыбой, сумели пережить первую блокадную зиму.

Со временем о празднике забыли, но почти 300 лет спустя, в год 300-летия Санкт-Петербурга, о традиции вспомнили и 11 мая 2003 года праздник снова отметили.

Корюшка вместе с Дворцовым мостом и Белыми ночами стала брендом Северной столицы. Жители Петербурга в шутку спрашивают: «А вы знаете верный признак прихода весны?» Правильно, если в продаже корюшка, значит, пришла весна.

Корюшка — гордость Северной столицы, хотя неопытному человеку она может показаться обыкновенной рыбой, но любителям и ценителям рыбы не с чем сравнить ее арбузный аромат, смешанный с запахом соленых огурцов.

А с наступлением весны многие петербургские рыбаки мечтают о начале сезона корюшки, а гости города стремятся найти ресторан, где для них приготовят это фирменное блюдо.

Если раньше этой рыбы было много в Финском заливе и стоила она очень дешево — буквально копейки, то сейчас ее цена сопоставима с ценой деликатесов и, видимо, по этой причине обычно не бывает очередей за рыбой. .

День корюшки в Санкт-Петербурге 2019 — любимый праздник Санкт-Петербурга.Жители Петербурга; это пикник под открытым небом, где гостей ждут сюрпризы и подарки, новые конкурсы и игры, узнать о которых можно только на мероприятии.

Праздник корюшки

История праздника

Корюшка — один из символов Санкт-Петербурга, неразрывно связанный с его историей. После основания города невская корюшка стала кормом для растущего населения северной столицы. В 1705 году Петр I издал указ о поддержке рыбаков, ловящих корюшку.По легенде, корюшка Петр I называл корюшей. Весной 1708 года по указу Петра I в строящемся Санкт-Петербурге прошла первая фиеста, посвященная корюшки. Сам император в тот момент находился в армии, сражаясь против шведских войск Карла XII. Фиесту, в отсутствие Петра, возглавил его ближайший соратник, Его Светлость князь и губернатор Санкт-Петербурга Александр Меньшиков. Впервые после исторического перерыва традиция, начатая Петром I, была возобновлена ​​11 мая 2003 года в честь 300-летия св.Петербург. Торжества с участием мировой элиты открылись Праздником корюшки в самом сердце великого города — Петропавловской крепости. С тех пор ежегодно в празднике принимают участие более 50 тысяч человек.

Значимые события в новейшей истории праздника

11 мая 2007 г. ., Накануне V юбилейного фестиваля корюшки, у Володарского моста в Санкт-Петербурге была поймана акула. Морской хищник, оказавшийся в водах Невы, стал ценным экспонатом Зоологического музея и вызвал множество дискуссий в научных кругах и СМИ не только Санкт-Петербурга.Петербург, но по всей России. В декабре 2007 года хищник стал символом международных соревнований по плаванию «Кубок Сальникова», которые проходили в северной столице. Лучшие спортсмены были награждены серебряными кубками акул. Акула прочно вошла в мифологию города и стала своеобразным тотемом Праздника корюшки.
12 мая 2007 г. Фестиваль корюшки впервые прошел в парке культуры и отдыха «Сокольники» в Москве.
В Санкт-Петербурге праздник длился 2 дня (12-13 мая) и впервые были задействованы сразу две площадки: к традиционной площадке присоединилась площадь Европы.На праздник собралось более 80 тысяч гостей, съедено около 22 тонн корюшки.

В рамках VI фестиваля корюшки состоялось публичное празднование 70-летия Максима Шостаковича. В этот день практически впервые в истории города произошло объединение мировой культурной элиты и горожан [ нейтралитет? ]. Маэстро Шостакович, Валерий Гергиев и другие почетные гости фестиваля получили поздравления от петербуржцев, приняли участие в отборе проб генеральской ухи (приготовление ухи в котле на 1500 литров — одно из традиционных мероприятий фестиваля).Отзывы о мероприятии были однозначно положительными со стороны маэстро, горожан и СМИ.

В 8-м фестивале корюшки принял участие легенда мирового кино, поэт и художник Тонино Герра. Маэстро Герра был посвящен в Санкт-Петербург и получил поздравления с 90-летием от гостей фестиваля.

Всемирно известный скульптор Григорий Потоцкий создал скульптуру из плавки из бронзы, которая стала символом IX Праздника.

Выставка «Фестиваль корюшки 2019» проходит с 11 по 12 мая в городе Санкт-Петербург.Петербург, Россия.

Представленная продукция и разделы выставки вы можете увидеть ниже, в разделе «Дополнительная информация». Полный список участников Smelt Festival 2019 размещен на официальном сайте выставки и постоянно обновляется. Там вы также можете найти экспонентов прошлого года. Деловая программа Smelt Festival 2019 обычно публикуется ближе к началу мероприятия.

Ваш личный календарь

Добавьте Фестиваль корюшки 2019 в свой календарь, чтобы не пропустить важное событие.Составьте собственное расписание мероприятий.

Планируете самостоятельную поездку на Фестиваль корюшки 2019?

Рекомендуем на Booking.com во время выставки. Как добраться до ВЦ «Ленэкспо» можно узнать в каталоге заведений или на официальном сайте сайта. Воспользуйтесь также Google Maps, который позволяет прокладывать маршруты с использованием общественного транспорта. Не забудьте уточнить место и даты проведения выставки на официальном сайте и в календаре выставочного комплекса. Мероприятие может быть перенесено, отменено, совмещено с проектом аналогичной тематики.Обращаем ваше внимание на то, что Expomap не является организатором мероприятия и не несет ответственности за неточности в предоставленной информации.

BBC — Путешествие — Маленькая рыбка, основавшая Санкт-Петербург

В Санкт-Петербурге есть один безошибочный признак наступления весны: запах рыбы, пахнущей огурцом, доносящийся в воздухе. Корюшка , маленькая, но сытная рыба, — это больше, чем просто местный деликатес с необычным запахом — они были неотъемлемой частью выживания Санкт-Петербурга во время одной из самых длительных и разрушительных военных блокад в истории.

Эти плоские, слегка полупрозрачные рыбы, часто называемые английским названием «корюшка», проводят большую часть своей жизни в соленой воде у берегов Санкт-Петербурга. Когда вода нагревается и корюшка жирна икра, они нерестятся в истоке реки Невы, протекающей через город. Поскольку корюшку ловят только ночью, с середины апреля до середины мая, у местных жителей и гостей есть всего около месяца, чтобы им насладиться.

Согласно местной легенде, корюшка участвовал в решении Петра Великого основать Санкт-Петербург на его нынешнем месте в 1703 году.Якобы он считал, что создание города рядом с большой концентрацией корюшки снизит риск голода для жителей. Фактически, позже, во время блокады Ленинграда во время Второй мировой войны, корюшка была одним из единственных доступных источников еды в городе во время 872-дневной нацистской блокады.

Хотя корюшку традиционно жарят и подают с картофелем и овощами, ее также можно есть свежей, консервированной, копченой, сушеной, соленой или маринованной. По вкусу рыба немного напоминает лосось, а цвет варьируется от коричневато-зеленого до серебристого с голубоватым оттенком.

Рыба стала более дорогим деликатесом в постсоветское время, так как популяция корюшки сократилась из-за чрезмерного вылова рыбы и изменений в их миграционных схемах. В 2002 году в Санкт-Петербурге возобновился фестиваль «Корюшка», который Петр Великий инициировал более 300 лет назад. Теперь каждый май жители снова собираются, чтобы отпраздновать прилет рыбки музыкой, гуляниями и, конечно же, большим количеством корюшки.

(Видео Ирины Седуновой, текст Эмили Кавана)

Присоединяйтесь к более чем трем миллионам поклонников BBC Travel, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter и Instagram .

Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «Основной список». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Culture, Worklife и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу.

Санкт-Петербург События — Электронный гид по России

Вход в Государственный Эрмитаж — бесплатный
Первый четверг каждого месяца (сейчас недоступно)
Государственный Эрмитаж

В первый четверг каждого месяца Эрмитаж предоставляет бесплатный вход для всех посетителей.

подробнее …

Первый четверг каждого месяца:
19 марта
16 апреля
21 мая
18 июня
16 июля

Эрмитаж — один из крупнейших и престижных музеев мира. В музее хранится более 3 миллионов предметов, включая самую большую коллекцию картин в мире. Коллекции занимают большой комплекс из шести исторических зданий на Дворцовой набережной.
Оказавшись в музее в первый четверг месяца, возьмите бесплатный билет в кассе и насладитесь изучением самой богатой в мире коллекции произведений искусства.
Стоит отметить, что дошкольники, школьники и студенты независимо от гражданства посещают Эрмитаж бесплатно в любое время.
Помните, «бесплатная» акция не распространяется на экскурсии.

Место: Государственный Эрмитаж
Адрес: , Дворцовая Площадь, 2
Стоимость мероприятия: Бесплатно
Сайт: www.hermitagemuseum.org

Сезон летней навигации
Апрель — ноябрь 2021 г.
Река Нева

С апреля по ноябрь разводные мосты открываются на несколько часов в ночное время, чтобы пропустить корабли.Это одно из лучших городских шоу.

подробнее …

Поскольку Нева покрыта льдом с середины декабря до начала апреля, суда не могут ходить по реке.
С приходом весны река превращается в оживленную «магистраль» с широким спектром различных судов, от пассажирских туристических катеров до грузовых судов.
Свыше десятка городских мостов являются разводными, которые следует поднимать каждую ночь в сезон навигации по стабильному графику.Оказавшись в Санкт-Петербурге, следуйте расписанию, чтобы не застрять в одной части города.
Подъем моста — одно из лучших городских зрелищ. Прогулка по набережной в это время или прогулка на круизном теплоходе оставят незабываемые впечатления о ночном Санкт-Петербурге.

Место проведения: Река Нева
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Фестиваль ледоколов
апрель 2021 г. (уточняется)
Английская набережная и набережная Лейтенанта Шмидта

Главным событием фестиваля станет зрелищный парад ледоколов, который продемонстрирует красоту и мощь российского флота.

подробнее …

Посетители смогли увидеть большое разнообразие выставок и зрелищных представлений; широкий спектр конкурсных, культурных и образовательных программ, кинопоказов, а также шоу и концертов.

Площадки: Английская набережная, Набережная Лейтенанта Шмидта
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Русские музыкальные сезоны
23 марта — 17 апреля 2021 г.
Князь Владимирский дворец

Вечером есть уникальная возможность познакомиться с исключительной изысканной атмосферой аристократических салонов Петербурга.

подробнее …

«Русские музыкальные сезоны» — это знакомство с шедеврами русской классической музыки.
В сет-лист входят музыкальные и вокальные композиции, которые исполняются вживую
ведущих артистов лучших ансамблей Санкт-Петербурга.
Гости окунутся в историю и культуру нашей страны во всех смыслах.
В старинном дворце одной из известных дворянских семей гости могут не только послушать
чарующую классическую музыку в исполнении виртуозов нашего города, но и насладиться интимным настроением
не переполненного концертного зала, а особняка, в котором жили многие поколения
Русская аристократия и место, где собралось множество известных людей, чтобы обсудить искусство, культуру и музыку
.
Бокал игристого шампанского и приятный фортепианный концерт перед основным выступлением
подготовят гостей к идеальному вечеру в старинных традициях культурной столицы России.

В сет-лист включены шедевры русской и зарубежной классической музыки. Виртуозы
ведущих театров Санкт-Петербурга исполнят известные произведения русских композиторов и
композиторов, жизнь которых связана с Россией. Каждое выступление дополняется
коротким рассказом об истории исполняемого произведения.

Артисты главных театров Санкт-Петербурга — лауреаты международных конкурсов,
заслуженных артиста и юных талантов России. Они примут участие в увлекательной концертной программе.
В программе: струнный камерный оркестр, сольные выступления на фортепиано или скрипке, мужские и
женских вокалистов и другие.

Купить билет — [email protected]

Репетиции военного парада ко Дню Победы
Апрель — май 2021 г. (уточняется)
Дворцовая площадь

Гости Санкт-Петербурга смогут увидеть военную технику, катящуюся по улицам города во время репетиции парада Победы.

подробнее …

Где посмотреть
Полюбоваться репетициями Парада Победы в Санкт-Петербурге можно из нескольких мест в районе Дворцовой площади. Наиболее удобное расположение — пандусы на южном фасаде Эрмитажа. А также площадь Эрмитаж с южной стороны. Хуже всего это наблюдать из Капеллы, из Главного штаба и Здания ПВО. Александровский сад также в вашем распоряжении.Во время репетиций для свободного доступа практически ничего не блокируется, в отличие от самого дня Парада 9 мая. Но если вам не хочется, чтобы вас толкали и тискали, купите входной билет в Эрмитаж и наблюдайте за всем из его окон. Менее интересный вид из окон выставочных залов, которые сейчас находятся в Главном штабе.
Напоминаем, что в эти дни некоторые маршруты общественного транспорта могут быть изменены.

Площадки: Дворцовая площадь
Стоимость мероприятия: Бесплатно

День весны и труда
1 мая 2021 г.
По Санкт-Петербургу

В бывшем Советском Союзе 1 мая был Международным днем ​​трудящихся и отмечался масштабными парадами в городах России.

подробнее …

После краха коммунизма ежегодный парад уступил место менее политическим празднествам.

Помните, что 1-3 мая — выходные дни. В эти дни большинство общественных офисов закрыто, а некоторые маршруты общественного транспорта могут быть изменены из-за уличных мероприятий.

Место проведения: Невский проспект, парк Бабушкина, Дворцовая площадь
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Пасха (Пасха)
2 мая 2021 года
По Санкт-Петербургу

Православный праздник и праздник Воскресения Иисуса Христа из мертвых.

подробнее …

Пасха — так россияне называют Пасху, главный праздник Русской Православной Церкви. Верующие завершают 40-дневный пост полуночными церковными службами. Во время Пасхи принято есть «Кулич» и «Пасха», особые дрожжевые кексы.
Ярмарки Variuos открываются на пешеходных улицах Санкт-Петербурга. Посетители могут попробовать традиционные русские пасхальные блюда и узнать, какие пасхальные подарки обычно преподносят друзьям и близким.

Место проведения: Парк у Казанского собора, Малая Конюшенная улица
Стоимость мероприятия: Бесплатно

День Победы
9 мая 2021 г.
По Санкт-Петербургу

День Победы, или 9 мая, знаменует день, когда немецкие военные капитулировали перед СССР в Берлине в 1945 году.

подробнее …

Этот день стал концом Второй мировой войны (также известной как Великая Отечественная война) для СССР. В честь этого дня по всей стране ежегодно проходят военные парады. Также для ветеранов устраиваются специальные вечеринки, спектакли и концерты. В знак уважения и памяти люди дарят на улице ветеранам красные гвоздики и носят на одежде черно-желтую георгиевскую ленту.

Военные парады ко Дню Победы пройдут в 26 городах России.Петербургский начнется в 10:00 на Дворцовой площади. Невский проспект — главная улица города — проходит парад ветеранов.

Помните, что 8-10 мая — выходные дни. В эти дни большинство общественных офисов закрыто, а некоторые маршруты общественного транспорта могут быть изменены из-за уличных мероприятий.

Площадки: Разные места по всему Санкт-Петербургу
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Церемония открытия фонтанов Петергофа
22 мая 2021 г. (уточняется)
Петергоф

Каждый год посетители Св.В Петербурге есть прекрасная возможность увидеть традиционный фестиваль открытия и закрытия фонтанов в Петергофе.

подробнее …

В связи с ситуацией с Covid мероприятие может быть отменено. Оставаться в курсе!

Церемония открытия фонтанов Петергофа — это грандиозный праздник весны, который дает начало сезону фонтанов. Каждый фонтан будет включаться один за другим. Шоу будет сопровождаться музыкальными представлениями, фейерверками и праздниками.

Примечание! Фактический запуск фонтанов намечен на 28 апреля.

Забронируйте тур на церемонию открытия и насладитесь потрясающим красочным зрелищем. Не упустите возможность увидеть пиротехническое шоу с театрализованным представлением в Нижнем парке возле Большого дворца Петергофа.

Стоимость тура:
1 чел. — 12500 руб.
2 чел. — 7000 руб. С человека
3-4 чел. — 5100 руб. / Чел.
5-8 чел. — 4000 руб. / Чел.
9 чел. И более — 2900 руб. на человека

В цену входит:
— Входные билеты в Нижний парк
— Билет на церемонию закрытия
— Встреча в отеле
— Трансфер в музей Петергофа
— Англоговорящий гид

В цену не входит:
— Еда и напитки

Ночные музеи
22 мая 2021 г.
Музеи Санкт-Петербурга

22 мая более 80 учреждений культуры будут доступны круглосуточно до поздней ночи.

подробнее …

Ночные музеи — это ежегодный фестиваль, призванный побудить людей посетить музеи, галереи и объекты культурного наследия, демонстрируя лучшее, что они могут предложить.
Ночь музеев в Санкт-Петербурге длится с 18:00. 22 мая до 6 часов утра 23 мая. Некоторые музеи подготовили вечернюю программу (с 18:00 до 23:00) для тех, кто хочет лечь спать раньше. Музеи с ночной программой (работают с 18:00 до 06:00) приглашают тех, кто готов к длительной ночной прогулке по Петербургу.Петербург.

Обратите внимание! В ночь на 19 мая 2018 года метро работает круглосуточно.

Площадки: Посетите официальный сайт для музеев-участников.

Праздник тюльпанов
май 2021 года (уточняется)
Елагин остров

Праздник тюльпанов — отличный весенний праздник, превращающий Елагин остров в резиденцию разноцветных цветов.

подробнее …

Праздник тюльпанов стал одним из самых ярких весенних событий города.Елагин остров превратится в самый большой цветник площадью несколько тысяч квадратных метров.
Флористы и дизайнеры создадут поистине фантастическую атмосферу.
Садовников вдохновила эстетика знаменитых дягилевских «Русских сезонов».

Место проведения: ЦПКиО, Елагин остров, 4
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Фестиваль корюшки
май 2021 г. (уточняется)
Выставочный центр ЛЕНЭКСПО

В течение двух дней у туристов будет возможность отведать всевозможные блюда, приготовленные из этой несложной рыбы, от супов до горячих блюд и салатов.

подробнее …

Корюшка — неофициальный символ Санкт-Петербурга. Первый праздник корюшки прошел в 1708 году, но традиция была предана забвению. Возрожден в 2003 году, когда город отмечал свое 300-летие. Сегодня фестиваль корюшки привлекает в знаменитый выставочный центр ЛЕНЭКСПО тысячи гостей.

Место проведения: Выставочный центр ЛЕНЭКСПО
Адрес: , Большой проспект, 103, Васильевский остров (Рус: Большой пр.В.О. 103)
Входная плата: 300 руб.

День города Санкт-Петербурга
27 мая 2021 года
По Санкт-Петербургу

Санкт-Петербург отмечает 314-летие. В этот день в 1703 году Петр Великий заложил первый камень Петропавловской крепости.

подробнее …

Традиционное празднование с парадом на Дворцовой площади, историческими экспозициями, публичными концертами и салютом на фоне Невы.

Площадки: Разные места по всему Санкт-Петербургу
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Церемония смены караула
конец мая — октябрь 2021 г.
Нарышкин бастион Петропавловской крепости

Современная церемония постановки караула, разработанная военным штабом Санкт-Петербурга, является данью давней традиции.

подробнее …

Караульная служба в Петропавловской крепости существует с первых месяцев ее основания.Лишь в октябре 1926 года комендантский надзор за крепостью был отменен. Первоначально обряд совершали солдаты и офицеры полков, дислоцированных в Санкт-Петербурге, затем солдаты постоянного городского гарнизона и гвардейские полки с 1720-х годов.
В центре внимания спектакля — парад и несение флагов Российской Федерации и Санкт-Петербурга.
Охрана установлена ​​на территории Нарышкинского бастиона после традиционного 12-часового выстрела.

Время: Каждую субботу в 11:55
Место проведения: Нарышкин бастион Петропавловской крепости

День России
12 июня 2021
По Москве

День России — национальный праздник Российской Федерации, который ежегодно отмечается 12 июня с 1992 года.

подробнее …

В этот день, в 1990 году, российский парламент провозгласил суверенитет России над СССР.

Концерты и салюты проходят во многих городах страны. На Красной площади в Москве проходит большой праздник и парад.

Помните, что 12-14 июня — выходные дни. В эти дни большинство общественных офисов закрыто, а некоторые маршруты общественного транспорта могут быть изменены из-за уличных мероприятий.

Место проведения: Красная площадь
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Алые паруса ✪
19 — 20 июня 2021 г. (подлежит уточнению)
Река Нева

Фестиваль «Алые паруса» впервые был проведен в 2005 году и с тех пор стал долгожданным ежегодным праздником. Забронировать тур

подробнее …

Фестиваль тесно связан с окончанием учебного года. Красивый парад судов плывет по берегу Невы под звуки классической музыки и салютов. Парадом руководит корабль «Секрет», украшенный алыми парусами, как в сказке Александра Грина «Алые паруса». Сказка рассказывает историю молодой девушки по имени Ассоль. Было предсказано, что она встретит принца, который прибудет на корабле с алыми парусами.Состоятельный капитан влюбляется в Ассоль и узнает ее историю. Он пришвартовывает свой корабль с алыми парусами и воплощает мечты Ассоль в реальность.

Место проведения: Нева
Стоимость мероприятия: Бесплатно

Забронировать тур

Фестиваль «Звезды белых ночей»
июль 2021 г. (уточняется)
Мариинский театр

Фестиваль «Звезды белых ночей» считается одним из лучших мировых событий классической музыки.

подробнее …

Фестиваль основан директором прославленного Мариинского театра Валерием Гергиевым. Год за годом фестиваль собирает лучших артистов, чтобы поделиться своим талантом и исполнить классические шедевры. Помимо постановок классических театров на сцене Мариинского театра, по всему городу проходят многочисленные мероприятия на открытом воздухе, которые наполняют воздух духом лучших исполнителей мира. За свою 25-летнюю историю «Звезды белых ночей» зарекомендовали себя как одно из самых крупных и интересных музыкальных событий в мире.

Обратите внимание! Поскольку фестиваль очень популярен, билеты нужно бронировать заранее.

Место проведения: Мариинский театр
Стоимость мероприятия: Разные цены
Сайт: www.mariinsky.ru

День ВМФ
25 июля 2021 г.
Разные места в окрестностях Санкт-Петербурга

Традиционно в этот день украшенные боевые корабли собираются вдоль Невы и участвуют в имитационных боях.

подробнее …

Регулярный российский флот был создан по инициативе Петра Великого в 1696 году во время войны против Османской империи. Петр издал указ о начале строительства регулярного флота 20 октября 1696 года. Эта дата считается официальным днем ​​рождения регулярного российского флота.
В этот День Военно-морского флота посетители смогут увидеть парад военных кораблей, подводных лодок и гражданских судов по Неве и подняться на борт некоторых кораблей.Вечером фейерверк украсит небо над Военно-морским музеем на Васильевском острове.

День ВМФ обычно проходит в последнее воскресенье июля.

Грандиозный парад, посвященный Дню ВМФ России, начнется в 10:00 и продлится 1,5 часа. В параде примут участие самая большая в мире подводная лодка «Дмитрий Донской» и крупнейший в мире надводный боец ​​Петр Великий.

Дворцовая площадь:
В 8:00 на Дворцовой площади откроются выставки военной техники.Кроме того, посетители смогут увидеть уникальную выставку — коллекцию корабельных якорей разных эпох.
В 12:00 — выступление военных духовых оркестров.
С 16:00 до 22:00 — концерты популярных российских певцов.

Петропавловская крепость:
16:00 — фестиваль морской песни, караоке, конкурсы, мастер-классы.
22:30 — салют

Английская наб., Наб. Лейтенанта Шмидта:
12: 00-18: 00 После парада корабли-участники будут пришвартованы к набережным.Все желающие смогут попасть на борт кораблей.
Кстати, одновременно некоторые корабли будут пришвартованы у причалов Усть-Рогатки в Кронштадте и будут доступны для посещения.

Парк 300-летия Санкт-Петербурга:
15: 00-19: 00 Концерты, мастер-классы на морских узлах

Военно-морской музей будет предлагать бесплатный вход в течение всего дня.

Площадки: Дворцовая площадь, Петропавловская крепость, Военно-морской музей, Крейсер «Аврора» , Парк 300-летия Санкт-Петербурга.Петербург и берега Невы.
Стоимость события: Бесплатно

лучших корюшек! — Обзор рыбного дома Mad Beach, Мадейра-Бич, FL

Итак, вот сделка. Если вы владелец ресторана в туристическом районе (и тот, который известен своими морепродуктами), вам следует знать 2 вещи. Одна из этих вещей — в какие дни (или сезоны) вы будете заняты, чтобы вы могли укомплектовать персонал. И второе, что нужно знать, это как готовить морепродукты. Mad Beach Fish House терпит неудачу по обоим пунктам.

Первый визит был 3 июля, очевидно, будет много дел. Однако у нас было 6 человек, и мы сразу смогли сесть. Затем нас оставили сидеть там 25 минут, прежде чем кто-либо даже подошел к сотруднику. Затем это представление официанта заключалось не в том, чтобы увидеть, что мы, возможно, хотели есть или выпить, а в том, чтобы сообщить нам, что даже если мы сделаем заказ в этот самый момент, наш заказ даже не будет передан на кухню, по крайней мере, 30 минут. Затем нам придется дождаться времени приготовления после этого (т.е.будет около часа). Приводились оправдания тем, что на кухне не хватало персонала. Глядя на меню, нет ничего, что требует чрезмерного количества времени на приготовление, так как это место типа гриль / фритюрница с небольшим кулинарным творчеством. Мы решили уйти, потому что не хотели ждать больше часа, так как мы пробыли там уже 30 минут, и нам даже не предложили стакан воды.

Теперь воскресенье, после праздника. В середине дня мы приходим в почти пустой ресторан.Мы все подумали: «О, хорошо, здесь не многолюдно, и они должны быть счастливы, что пережили выходные». Мы заказали безалкогольные напитки и пиво в бутылках, которые были доставлены в кратчайшие сроки. Наш заказ состоял из 4 бутербродов и салата, который занял 40 минут, чтобы прибыть к нашему столу после нашего заказа. По прибытии мы все посмотрели, что у нас есть, и сказали: «Мы все это время ждали этого?». Почерневший сэндвич с курицей, который называли почерневшим только потому, что он подгорел — никакого вкуса. Почерневший бутерброд Махи, который по вкусу напоминал пасту, которую едят в детском саду (т.е. долго замороженные и приготовленные без приправ). Салат из морского окуня с самым маленьким кусочком жареного морского окуня из когда-либо подававшихся. Но хорошая новость заключается в том, что групер был настолько плохо приготовлен, что никто не хотел есть больше, чем он подавал. На вкус как сжиженный газ. Сэндвич с креветками po’boy состоял из жареных креветок (я должен сказать, очень хорошо приготовленных) на огромной булочке (тоже хороший ролл), но полностью сухой — без ремулада, без тартара, без коктейльного соуса — только жареные креветки и хлеб . Вы можете сказать сухой? Картофель повсюду был мягким.

Я местный и очень возлагал большие надежды на это место, но я не вернусь и не буду никому его рекомендовать. Обидно, потому что на Мадейра-Бич так не хватает хороших ресторанов, а этот просто занимает место, причем самое лучшее.

Как отмечают итальянские рождественские традиции

Запах жареной рыбы всегда будет напоминать Луиджи Галласу канун Рождества.

Его мать была на кухне весь день, панировала и жарила корюшки, пока крошечные рыбки не становились золотистыми и хрустящими.Она очищала креветки перед тем, как погрузить их в насыщенный томатный соус, нарезать и затем фаршировать кальмаров смесью чесночных панировочных сухарей в стиле ореганаты, приправленной орегано и оливковым маслом.

«Я приходил домой, и весь дом пахнул этим запахом — это было прекрасно», — сказал Галлас.

Галлас, который сейчас управляет итальянским рестораном Villa Gallace в Индиан-Рокс-Бич, вырос в округе Вестчестер, штат Нью-Йорк, до переезда во Флориду. Для его семьи и многих других итало-американских семей, отмечающих Праздник семи рыб 12 декабря.24 года — давняя традиция.

Популярное блюдо в меню на вилле Gallace — это zuppa di pesce. [СКОТТ КИЛЕР | Tampa Bay Times]

Праздник, также известный как La Vigilia di Natale, или просто La Vigilia, — это празднование Сочельника во многих итальянско-американских семьях — традиция, принесенная семьями южной Италии, эмигрировавшими в эту страну в период с 1880-х по 1920-е годы . Праздник семи рыб восходит к католической традиции воздержания от мяса до Рождества.Многократный пир из морепродуктов традиционно проводился после полуночной мессы и ознаменовал ожидание полуночного рождения Иисуса.

В Италии праздник отмечается на Сицилии, Сардинии и Неаполе, где больше всего свежих морепродуктов, но американцы итальянского происхождения, особенно жители Восточного побережья, широко адаптировали эту традицию. Некоторые семьи готовят семь блюд, некоторые — до 10 или 11.

Есть много местных жителей Тампа-Бэй, которые тоже сделали застолье частью своего ежегодного праздника.Близость региона к заливу делает его естественным выбором для любителей морепродуктов.

В отеле Villa Gallace, по словам Галласа, готовить все семь блюд слишком сложно в канун Рождества, одного из самых загруженных вечеров в ресторане. Но он обязательно включает в себя несколько из своих любимых остатков праздника для своих гостей: возможно, чесночную пасту с моллюсками или американский красный люциан ливорнез с пухлым красным соусом с каперсами. Есть также кальмары Fra diavolo, где кальмары подаются в насыщенном красном соусе, спелые с хлопьями красного перца, и zuppe di pesce, или тушеное мясо из морепродуктов, которое сопровождают всевозможные океанские существа: креветки, мидии, кальмары, гребешки. , моллюски и морской окунь.

На итальянском рынке Маццаро ​​предлагается соленая треска с костями. [СКОТТ КИЛЕР | Tampa Bay Times]

Несмотря на то, что в некоторых ресторанах проводятся специальные ужины по случаю праздника (в петербургском ресторане Il Ritorno в канун Рождества проводится большой праздник Семи рыб), эта традиция, вероятно, более популярна среди домашних поваров.

Кейли Джентри, которая работает в Санкт-Петербургском I.C. По словам акул, канун Рождества — один из самых загруженных дней в году для рынка морепродуктов.

«Нас хлопают», — сказала она.«В этот день мы в три раза увеличиваем объем наших обычных дел. Все просто считают на пальцах, пытаясь дойти до семи ».

Тем, кому трудно понять, как достичь этого магического числа, Джентри предложил использовать много моллюсков и двустворчатых моллюсков, включая устриц, клешни каменного краба, моллюсков. , гребешки и кальмары.

«Потому что любой вид морепродуктов имеет значение — это не обязательно должна быть только рыба».

Различные рыбные консервы в Mazzaro’s. [SCOTT KEELER | Tampa Bay Times]

На итальянском рынке Mazzaro’s в Санкт-Петербурге.В Петербурге рыба в банках и консервы, такая как тунец, пропитанный оливковым маслом, мидии в томатном соусе и острые сардины, — отличный ресурс для добавления копченых и вяленых морепродуктов в еду. На рынке также продается баккала, соленая треска, итальянский деликатес, который традиционно подают в канун Рождества.

Тем, кто пытается воссоздать праздник дома, не бойтесь нарушить несколько правил. Если тайское карри из морепродуктов звучит лучше, чем традиционное итальянское блюдо, просто возьмите его. А если у вас нет времени приготовить семь блюд самостоятельно, наймите несколько друзей и семью, чтобы они помогли вам на кухне.В конце концов, это канун Рождества, и вы празднуете, что вместе.

«С итальянскими семьями дело обстоит именно так, — сказал Галлас. «Все помогают — всегда дело в еде и семье».

Как приготовить обед «Праздник семи рыб»

Американский красный окунь в папиллоте. [Любезно предоставлено Дэнни Ли (The Deep End Of Flavor)]

1. Начните с чего-нибудь закусочного и общительного

В последние пять лет моим любимым блюдом в отпуске был соус из копченых сардин , и дошло до того, что Мне не разрешено входить в дверь без него.Рецепт, адаптированный из поваренной книги Дэвида Таниса, прост и легко настраивается по своему вкусу. Если хотите попробовать местное блюдо, попробуйте копченую кефаль или тунца.

Для приготовления смешайте ½ стакана сливочного сыра, 3 столовые ложки масла, 2 банки сардины (3 ou унции), 3 нарезанных лука, 1 столовую ложку нарезанных каперсов, 1 столовую ложку свежего лимонного сока и ⅛ чайной ложки кайенского перца в средней миске. Все смешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Или выложите тарелку кростини или крекеров с различными рыбными консервами, маслом с пряностями и слоеной солью и позвольте вашим гостям приготовить свои собственные маленькие тартины из копченой рыбы.

2. Съешьте устриц

Делегируйте устричный шакер и подавайте его сырыми на половинке раковины, заправленной лимонным соком, или разожгите гриль, чтобы быстро приготовить дымные устрицы на гриле с маслом чили. Они не только восхитительны, но и являются отличным способом вывести людей из кухни и на улицу.

Устрицы на гриле с маслом лайма Шрирача

¼ чашки размягченного сливочного масла

2 чайные ложки мелко измельченного лука-шалота

1 чайная ложка шрирача

1 столовая ложка сока лайма

чайных ложки 2

2 дюжины устриц на половинке раковины

Смешайте масло с луком-шалотом, шрирача, соком лайма, солью и кинзой в миске.Дайте маслу застыть в холодильнике, пока оно не затвердеет.

Тем временем нагрейте гриль (или жаровню) до сильного нагрева. Сверху каждую устрицу полить ложкой сливочной смеси и жарить на гриле (или жарить) в течение 3-4 минут.

Источник: Food52

3. Подавайте что-нибудь прохладное и легкое

Подавайте более легкое среднее блюдо — хороший способ провести вечер с таким большим количеством еды. Мне нравится этот рецепт вареного в масле тунца от шеф-повара из Нового Орлеана Тенни Флинна, чья недавно выпущенная поваренная книга The Deep End of Flavor полна идей для приготовления блюд из рыбы залива.Флинн подает тунца с яйцом-пашот поверх зелени и оливкового салата. Чтобы сделать нисуаз легким вращением, подавайте его с салатом с зеленой фасолью и картофелем.

Тунец-пашот в салате нисуаз. [Предоставлено Дэнни Ли (The Deep End Of Flavor)]

Тунец, приготовленный в масле

2 стакана оливкового или канолового масла

1 чили фресно или халапеньо, разрезанный продольно

1 большая веточка тимьяна

2 бухты листья

10 горошин перца

1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками

1 фунт свежего жирного тунца, нарезанный кусочками или ломтиками толщиной 2,5 см

В средней кастрюле смешайте масло, перец чили, тимьян, лавровый лист, перец горошком и лимон и нагрейте на среднем или слабом огне примерно до 160 градусов.(Для этого используйте термометр.)

Добавьте тунца в жидкость для отварки и варите в течение 10–15 минут, или пока рыба внутри не станет слегка розовой. С помощью шумовки переложите тунца в емкость и охладите в холодильнике, пока масло не достигнет комнатной температуры. Упакуйте тунца в контейнер меньшего размера и залейте оставшимся маслом для жарки. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до 10 дней.

Источник: Глубокий конец вкуса Тенни Флинн

4. Не бойтесь перекусить (или пропустить блюдо)

Одна из лучших вечеринок, на которые я ходил в прошлом году, была «Праздник семерых». Рыбный обед в доме моего коллеги Мэтта.Это было далеко от традиционного (это было в канун Нового года, а не в канун Рождества, например), и я почти уверен, что мы не совсем соответствовали требованию о семи блюдах. Но, попросив всех принести что-нибудь, начиная от лосося, запеченного в масле и цитрусовых, и заканчивая бутылкой текилы, можно было меньше работать на кухне и больше времени тратить на общение с друзьями.

5. Все любят макароны (приготовьте макароны)

Этот маслянистый, чесночный лингвини полон соленых моллюсков.Это отличная возможность добавить немного шеек из местного кедрового ключа.

Лингвини и моллюски

2 столовые ложки Diamond Crystal или 1 столовая ложка кошерной соли Morton, плюс еще

12 зубчиков чеснока, разделенных на части

4 унции закваски или деревенского хлеба, корки удалены, разрезаны на кусочки по ½ дюйма

2 столовые ложки плюс стакана оливкового масла, плюс еще для сервировки

2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры

2 филе анчоусов в масле (по желанию)

½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

⅓ чашки белого сухого вина

2 фунта моллюсков (около 24)

12 унций лингвини или спагетти

½ стакана мелко нарезанной петрушки

2 столовые ложки несоленого масла

В большой кастрюле доведите до кипения 2 столовые ложки соли и 10 стаканов воды.

Тем временем измельчите 3 зубчика чеснока в кухонном комбайне. Добавить хлеб и несколько раз взбить до образования мелкой крошки.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой голландской духовке на среднем огне. Добавьте смесь хлебных крошек и готовьте, часто помешивая, пока крошки не станут золотистыми и хрустящими, 5-7 минут. Переложите в миску среднего размера. Добавить цедру лимона, приправить солью и перемешать; отложить.

Протрите голландскую печь. Используя мандолину, если она у вас есть (если нет, используйте очень острый нож), очень тонко нарежьте оставшиеся 9 зубчиков чеснока.Нагрейте ¼ стакана масла в голландской духовке на среднем огне. Готовьте чеснок, часто помешивая, примерно 3 минуты до золотистого цвета по краям.

Добавьте анчоусы, если используете, и ½ чайной ложки хлопьев красного перца и готовьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, а анчоусы не растворятся. Быстро вмешайте вино и тушите, пока в кастрюле не останется всего пара столовых ложек жидкости. Добавьте моллюсков и перемешайте.

Накройте крышкой и готовьте, пока моллюски не раскроются, 5-7 минут. Откройте кастрюлю и переложите моллюсков в миску среднего размера, оставив жидкость в кастрюле.Если какие-то моллюски все еще закрыты, снова накройте кастрюлю и готовьте еще несколько минут, затем переложите в миску вместе с другими. (Выбросьте все, что еще не открылось.) Палатка застегивается фольгой.

Варить макароны в кипящей воде 5 минут. Используя половник или термостойкий мерный стакан, вычерпайте около 2 стаканов жидкости для приготовления макарон. Используя щипцы, переложите макароны в кастрюлю с жидкостью из моллюсков. Добавьте 1 стакан жидкости для приготовления пасты и доведите до кипения. Готовьте, постоянно помешивая и добавляя больше жидкости для приготовления пасты, при необходимости, по брызгам, пока паста не станет al dente, а соус не станет глянцевым и достаточно густым, чтобы прилипнуть к лапше, около 5 минут.

Снять с огня. Добавьте петрушку и масло и перемешайте, пока масло не растает. Посыпьте макароны примерно одной третью панировочных сухарей и перемешайте. (Вы можете добавить больше или меньше в зависимости от того, сколько жидкости на дне кастрюли — вы хотите, чтобы они впитали часть соуса, но не высыхали.) Придайте пасте вкус; Возможно, вам не понадобится дополнительная соль, но вы можете добавить немного, если хотите. Разложите макароны по неглубоким мискам и сверху положите оставшиеся моллюски, больше панировочных сухарей, хлопья красного перца и сбрызните маслом.

Источник: Приятного аппетита

6. Подайте креветок

Они простые, местные и вкусные. Подаете ли вы их пашот, с коктейльным соусом или приправленные Old Bay, чесноком и лимоном и приготовленные на гриле для праздника «очистить и съесть», креветки всегда будут приятным и простым блюдом для публики.

7. Закончите (легким) стопором

Ключевое слово здесь просто: вы не хотите часами сидеть у плиты. Подойдет простая целая рыба , а также жареное филе en papillote или на пергаментной бумаге.

Дэвид Бенсток из петербургского Il Ritorno сказал, что использование местной рыбы, такой как желтохвостый окунь, в приготовлении целой рыбы на гриле, — отличный способ использовать виды залива в блюдо, которое он часто готовит с бранзино.

В качестве альтернативы, приготовление более крупной жирной рыбы, такой как лосось, в оливковом масле на медленном огне с добавлением некоторых трав делает легкий, вкусный и впечатляющий финал.

Рыбка-огурец снова порадовала петербуржцев. Основные факты о корюшке

Кстати, самым интересным гастрономическим событием в России признан фестиваль корюшки, который проходит в мае этого года.О бренде огурцов корреспондент телеканала «Санкт-Петербург» Артем Шарипов.

Рифкат Шараев, опираясь на многолетний опыт, удовлетворяет все потребности страстных любителей корюшки. Рыбу жарят на сковороде, запекают на углях, коптят прямо с посетителями. Весной для ресторанов корюшка — золотая рыбка. Все хотят только ее.

РИФКАТ ШАРАЕВ, шеф-повар: «Это символ Санкт-Петербурга, бывает короткое время в году. Все спешат.”

Сезон корюшки короткий, рыба редкая, что делает ее культовой в понимании петербуржцев. Пока вы ждете апреля — пика сезона — аппетит накаляется до предела, так что без праздника, конечно, невозможно встретить долгожданное событие. Я хочу писать стихи.

Наум Синдаловский, историк-историк: «От любви, но от запаха, нет печали и печали. Лед треснутый, корюшка плывет в гости. »

— Весной гуляет по северному берегу, заходит в Невскую губу и Неву.

Рыба всегда свежая. Еще одна причина любить запах.

АЛЕКСАНДР ШУРУХИН, заведующий лабораторией прогнозирования сырьевой базы филиала ФГБУ «ВНИРО»: «Ей не повезло, как горбуше с Дальнего Востока или треске с севера, рыбаки ловят, а на следующий день она уже на столе «.

Богатые места известны давно. Рыба крупнее в Лужской губе, меньше в Выборгской губе, но крупнее. Ловить начинают зимой.Весной в заливе не было замечено ни одного рыбака.

АРТЕМ ШАРИПОВ, корреспондент: «Весной корюшка ловится в большой воде. Если вы плывете на лодке, вы можете увидеть буи, иногда самодельные, просто цветные бутылки, на которых отмечены рыболовные снасти. Плавки добывают по пятьсот тонн в год. Если сравнивать с началом двухтысячных, это успех, тогда всего около сотни в год. »

Но с 1980-ми годами не сравнить, тогда добывали до двух тысяч тонн.Спрос сегодня превышает предложение. Отсюда такие цены на символ Петербурга. В первую очередь страдают бизнесмены. Служба доставки — как и роли, только корюшка — не может выйти на новый уровень развития. Праздничный бум на выходных. Заказы только в особые дни.

Среди постоянных клиентов — москвичи, у которых такой радости нет, и петербуржцы-ленинградцы в третьем поколении не меньше. Иностранные гости знают о рыбе по последней.

— Китайцы называют это рыбой-огурцом.И это так переведено на китайский язык, и всем это очень нравится.

Рыба-огурец постепенно превращается в деликатес. Изменился климат в Финском заливе, и рыбы точно больше не будет.

АЛЕКСАНДР ОНИЩЕНКО, основатель службы доставки корюшки: «Кроме того, есть еще плотина, и тюлень ест корюшку».

Из хороших новостей, как ни странно, экология Финского залива стала чище, говорят специалисты, и рыба здорова, ее проверяют в лаборатории на паразитов.

АЛЕКСАНДР ШУРУХИН, заведующий лабораторией прогнозирования сырьевой базы филиала ФГБУ ВНИРО: «Все соответствует нормативам, то есть хорошо».

На любовь к корюшке не повлияли фотографии местного рыбака, нашедшего в животе золотое кольцо. История ничем не закончилась, ну, наверное, в комментариях над мужчиной посмеялись. Что не посоветовали делать с кольцом и ловить рыбу бедному рыбаку.Логические вопросы о том, что ест корюшка, намекая на падаль, тоже не омрачили символ города, такую ​​систему питания ученые называют вполне нормальной. Корюшка продолжает оставаться основной рыбой Санкт-Петербурга и всех нас.

Источник: https://topspb.tv/news/2019/05/11/ryba-ogurec-snova-poradovala-peterburzhcev-glavnye-fakty-o-koryush …

Где и когда будет праздник корюшки. Ваш личный календарь

Корюшка относится к семейству корюшек, классу лучепёрых рыб.Есть две разновидности корюшки: европейская и азиатская. Распространен европейский в морях Северного Ледовитого океана — Белом и Баренцевом. Азиатский встречается в бассейнах Балтийского и Северного морей, Ладожского и Онежского озер.

Корюшка — проходная рыба. Это означает, что рыба постоянно мигрирует из морей в пресные водоемы и наоборот.

Популярные виды корюшки в России — балтийская, сибирская и корюшка. Длина рыбы от 8 до 35 см, причем самцы меньше самок; вес рыбы в пределах 40 грамм.

В честь северных рыб ежегодно в середине мая в Санкт-Петербурге проводится Праздник корюшки. В этот период рыба проходит из Финского залива по Неве. Недаром корюшка стала поводом для праздника: во время блокады Ленинграда рыба не дала десяткам тысяч петербуржцев умереть от голода.

В 2018 году фестиваль корюшки в Санкт-Петербурге пройдет 12-13 мая в комплексе «Ленэкспо» по адресу: В.О., Большой проспект, 103. Стоимость билетов — 200 руб.Льготы предоставляются детям и пенсионерам. На мероприятии можно попробовать любую корюшку: копченую, соленую, жареную, маринованную и даже жареную корюшку.

Состав корюшки

Рыба — источник полноценного белка: 15,4 гр. на 100 гр. Корюшка относится к представителям рыб средней жирности: 4,5 гр. на 100 грамм, поэтому люди, соблюдающие диету, могут его использовать.

Основу химического состава корюшки составляет вода: 78,6 г.

Корюшка богата витаминами:

• А — 15 мкг;
• ПП — 1.45 мг;
• B4 — 65 мг;
• B9 — 4 мкг.

В химический состав расплава входят макро- и микроэлементы. В 100 гр .:

• Магний — 35 мг;
• Натрий — 135 мг;
• Кальций — 80 мг;
• Калий — 390 мг;
• Фосфор — 240 мг;
• Сера — 155 мг;
• Хлор — 165 мг;
• Фтор — 430 мкг;
• Железо — 0,7 мг;
• Хром — 55 мкг.

Корюшка — низкокалорийная рыба.Энергетическая ценность — 99-102 ккал на 100 г.

Полезные свойства корюшки

Несмотря на неприглядный вид, корюшка имеет полезные свойства.

улучшает состояние при заболеваниях опорно-двигательного аппарата

Входящие в состав корюшки кальций, магний, фосфор и витамин D укрепляют скелет и зубы, предотвращают развитие остеопороза и остеоартрита. Врачи рекомендуют есть рыбу с костями для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата и зубов, так как они содержат минералы.

Помогает похудеть

Благодаря низкой калорийности и низкому содержанию жира корюшка может быть включена в рацион тех, кто следит за весом. Причем корюшку разрешено есть людям с ожирением.

Снимает отеки, выводит лишнюю жидкость

Корюшка также будет полезна при задержке жидкости и отечном синдроме. Высокое содержание калия в расплаве приводит к оттоку жидкости и нормализует функцию почек.

Нормализует работу сердечно-сосудистой системы

Калий и магний в составе корюшки положительно влияют на течение сердечно-сосудистых заболеваний.Регулярное употребление корюшки предотвратит риск гипертонии и атеросклероза. Врачи рекомендуют есть рыбу пациентам с ишемической болезнью сердца, аритмиями и нарушениями мозгового кровообращения.

Содержит предметы первой необходимости для пожилых людей и детей

Корюшка — одна из немногих рыб, которую могут есть пожилые люди и дети. Это объясняется наличием в расплаве микро- и макроэлементов, положительно влияющих на растущий или стареющий организм. Еще одна причина — низкая калорийность вкуса в сочетании с незаменимыми жирами.

Улучшает пищеварение

Преимущество корюшки заключается также в том, что она богата экстрактивными веществами. Это означает, что регулярное употребление рыбы стимулирует аппетит и нормализует процессы пищеварения. Корюшка можно есть людям, страдающим хроническим панкреатитом, язвенной болезнью, гастритом с пониженной кислотностью и атонией кишечника.

Обладает противовоспалительным действием при внешних поражениях кожи

В народной медицине жидкий жир иногда используется в виде лосьонов для ускорения заживления ран, язв, ран и опрелостей.

Вред и противопоказания корюшки

И все же не всем следует использовать корюшку. Противопоказания включают:

• подагра и мочекаменная болезнь — корюшка содержит азотистые экстракты с пуриновыми основаниями, отрицательно влияющие на течение заболеваний;
• Аллергия на рыбу — Если вы не уверены, что у вас аллергия, ешьте небольшое количество корюшки и следите за своей реакцией.

  Как выбрать корюшку

  1. Свежий запах можно определить по запаху, напоминающему запах свежего огурца.Если корюшка пахнет рыбой, значит, она несвежая.
  2. Обратите внимание на внешний вид рыбы: живот не должен быть вздутым; чешуя гладкая, светлая, чистая, блестящая; глаза прозрачные, блестящие, выпуклые, жабры темно-красные, без слизи.
  3. В книге А. и В. Кудян «Хозяйка о продуктах питания» предлагает метод определения свежести рыбы: «… положить в таз с водой — свежая доброкачественная рыба тонет при погружении в воду».
  4. Если рыба замороженная, то допускается бледность жабр и опущение глаз.
  5. Отдавайте предпочтение свежепойманной корюшке — свежесть ее определить легче, чем копченую.

  Где хранить корюшка

  Различные способы обработки рыбы требуют соблюдения норм хранения. Мы расскажем, как хранить корюшку в каждом конкретном случае.

  Сушеные и сушеные

  Рыба может храниться до 12 месяцев без охлаждения. Оберните корюшку оберточной бумагой или положите в льняной мешок, картонную коробку или плетеную корзину. Хранить упакованную рыбу в темном и сухом месте.

  свежий

  Свежую корюшку лучше всего варить в течение 8-12 часов, если не планируется длительная заморозка.

  Свежую рыбу хранить без холодильника не более 2–3 дней при соблюдении следующих условий:

  1. После того, как рыба заснула, просушите ее со всех сторон на солнце или на ветру.
  2. Удалить внутренности и жабры.
  3. Промокните насухо чистым полотенцем.
  4. Натереть солью внутри и снаружи.
  5. Оберните чистой тряпкой, смоченной подслащенным уксусом — 2 кубика сахара на 0.5 л. уксус и поместите в прохладный чистый контейнер с крышкой для транспортировки.

  маринованные

  Маринованная корюшка для термообработки может храниться в холодильнике не более двух суток.

  Рыба в рассоле с уксусом может храниться в холодильнике не более 15 суток.

  Копченый

  Хранят корюшку горячего копчения в холодильнике до 3 суток, холодного копчения — 8-10 суток. Для хранения копченой корюшки подойдет любое темное место, например, чердак, погреб, кладовая.

  Копченую рыбу можно хранить в тканевом мешке или деревянном ящике, посыпав опилками или отбивными. С свежеприготовленной копченой рыбы нужно удалить сажу, затем проветрить и только после этого убрать на длительное хранение.

  Жареные или вареные

  Хранится в холодильнике не более 48 часов.

  Замороженный

  Замороженная корюшка может храниться 6-12 месяцев. Заморозить можно любую корюшку: копченую, соленую, сушеную, сушеную, свежую, завернутую в пищевую пленку.

Праздник корюшки

История праздника

Корюшка — один из символов Санкт-Петербурга, неразрывно связанный с его историей. После основания города невская корюшка стала кормовой рыбой для растущего населения северной столицы. В 1705 году Петр Великий издал указ о поддержке рыбаков, ловящих корюшку. По легенде, корюшка Петр I называл корюшей. Весной 1708 года по указу Петра I в Санкт-Петербурге прошла первая фиеста, посвященная корюшке.Строящийся Петербург. Сам император в тот момент находился в армии, сражаясь против шведских войск Карла XII. Фиесту, в отсутствие Петра, возглавил его ближайший соратник, Его Светлость князь и губернатор Санкт-Петербурга Александр Меньшиков. Впервые после исторического перерыва традиция, начатая Петром I, была возобновлена ​​11 мая 2003 года в честь 300-летия Санкт-Петербурга. Торжества с участием мировой элиты открылись Праздником корюшки в самом сердце великого города — Петропавловской крепости.С тех пор ежегодно в празднике принимают участие более 50 тысяч человек.

Значимые события в новейшей истории праздника

11 мая 2007 г. ., накануне V Юбилейного фестиваля корюшки, у Володарского моста в Санкт-Петербурге была поймана акула. Морской хищник, оказавшийся в водах Невы, стал ценным экспонатом Зоологического музея и вызвал множество дискуссий в научных кругах и СМИ не только Санкт-Петербурга, но и всей России.В декабре 2007 года хищник стал символом международных соревнований по плаванию «Кубок Сальникова», которые проходили в северной столице. Лучшие спортсмены были награждены серебряными кубками акул. Акула прочно вошла в мифологию города и стала своеобразным тотемом Праздника корюшки.
12 мая 2007 г. Фестиваль корюшки впервые прошел в парке культуры и отдыха «Сокольники» в Москве.
В Санкт-Петербурге праздник длился 2 дня (12-13 мая) и впервые были задействованы сразу две площадки: к традиционной площадке присоединилась площадь Европы.На праздник собралось более 80 тысяч гостей, съедено около 22 тонн корюшки.

В рамках VI фестиваля корюшки состоялось публичное празднование 70-летия Максима Шостаковича. В этот день практически впервые в истории города произошло объединение мировой культурной элиты и горожан [ нейтралитет? ]. Маэстро Шостакович, Валерий Гергиев и другие почетные гости Фестиваля получили поздравления от петербуржцев, приняли участие в дегустации генеральской ухи (приготовление ухи в котле на 1500 литров — одно из традиционных мероприятий Фестиваля).Отзывы о мероприятии были однозначно положительными со стороны маэстро, горожан и СМИ.

В VIII фестивале корюшки принял участие легенда мирового кино, поэт и художник Тонино Герра. Маэстро Герра был посвящен в Санкт-Петербург и получил поздравления с 90-летием от гостей фестиваля.

Всемирно известный скульптор Григорий Потоцкий создал скульптуру из плавки из бронзы, которая стала символом IX Праздника.

Праздник корюшки — первый общегородской пикник для жителей и гостей Санкт-Петербурга.Петербург, куда можно приехать компанией, развлечься всей семьей, где каждый найдет себе друзей и чем заняться.

В 2018 году мероприятие признано лучшим гастрономическим событием России. В празднике принимают участие не только жители Санкт-Петербурга, но и гости из других регионов России и мира.

2019 год объявлен Международным годом лосося. Поскольку корюшка относится к семейству лососевых, в рамках Фестиваля будут проводиться мероприятия, посвященные изучению и сохранению вида.В этом году планируется издание книги «Наша корюшка».

Традиционный конкурс рыбаков выявит самого сильного и удачного ловца, а в рамках запасов «Stocking» у гостей фестиваля будет уникальная возможность выпустить мальков лосося в воды Финского залива.

В культурная программа праздников включали игры, конкурсы, викторины и выступления популярных артистов. Специальными гостями Фестиваля станут участники кинофестиваля «Виват Кино России!»

Кроме того посетителей порадует дегустация «Генеральской ухи» , приготовленной по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга.Петербург А.Д. Меньшиков. К приготовлению ухи приложат руку известные деятели культуры, искусства, спорта и бизнеса.

Также гостям праздника будет предложена Игра «Золотая рыбка в серебряной стае» , которая будет продолжаться на протяжении всего праздника. Неожиданно для себя счастливчики найдут в своей порции жареной корюшки золотой кулон в виде «главного героя» фестиваля.

Любители необычных развлечений смогут попробовать свои силы в рыбалке своими руками и других веселых соревнованиях.

Кластер «СПОРТ — корюшка» приглашает активных и азартных игроков. Армрестлинг, перетягивание каната, гиревой спорт, бампер-мяч «Икра престолов», мини-футбол, регби и многое другое.

На площадке «АРТ-корюшка» пройдет мастер-классов для детей и взрослых, выставки фотографии, живописи и пластики.

Как всегда, особое внимание будет уделено свежей рыбе, приготовленной на углях, и рыбному супу.

На рыбном рынке можно купить свежую рыбу по специальной цене, а сувенирные ряды порадуют особыми праздничными предложениями.

СТОИМОСТЬ

Стандартный билет — 300 руб.
Льготный билет — 100 *

руб.

Ориентировочная цена за порцию жареной корюшки 200 руб.
Цены на свежую корюшку от 150 руб / кг. (в зависимости от лески).

Выставка «Фестиваль корюшки 2019» проходит с 11 по 12 мая в городе Санкт-Петербург, Россия.

Представленная продукция и разделы выставки вы можете увидеть ниже, в разделе «Дополнительная информация».Полный список участников Smelt Festival 2019 размещен на официальном сайте выставки и постоянно обновляется. Там вы также можете найти экспонентов прошлого года. Деловая программа Smelt Festival 2019 обычно публикуется ближе к началу мероприятия.

Ваш личный календарь

Добавьте Фестиваль корюшки 2019 в свой календарь, чтобы не пропустить важное событие. Составьте собственное расписание мероприятий.

Планируете самостоятельную поездку на Фестиваль корюшки 2019?

Рекомендуем к бронированию.com во время выставки. Как добраться до ВЦ «Ленэкспо» можно узнать в каталоге заведений или на официальном сайте сайта. Воспользуйтесь также Google Maps, который позволяет прокладывать маршруты с использованием общественного транспорта. Не забудьте уточнить место и даты проведения выставки на официальном сайте и в календаре выставочного комплекса. Мероприятие может быть перенесено, отменено, совмещено с проектом аналогичной тематики. Обращаем ваше внимание на то, что Expomap не является организатором мероприятия и не несет ответственности за неточности в предоставленной информации.

Из Википедии, свободной энциклопедии

История праздника

Корюшка — неразрывно связана с ее историей. После основания города невская корюшка стала кормовой рыбой для растущего населения северной столицы. В 1705 году Петр Великий издал указ о поддержке рыбаков, ловящих корюшку. По легенде, корюшка Петр I называл корюшей. Весной 1708 года по приказу Петра I в Санкт-Петербурге прошла первая фиеста, посвященная корюшке.Строящийся Петербург. Сам император в тот момент находился в армии, сражаясь против шведских войск Карла XII. Фиесту, в отсутствие Петра, возглавил его ближайший соратник, Его Светлость князь и губернатор Санкт-Петербурга Александр Меньшиков. Впервые после исторического перерыва традиция, начатая Петром I, была возобновлена ​​11 мая 2003 года в честь 300-летия Санкт-Петербурга. Торжества с участием мировой элиты открылись Праздником корюшки в самом сердце великого города — Петропавловской крепости.С тех пор ежегодно в празднике принимают участие более 50 тысяч человек.

Значимые события в новейшей истории праздника

11 мая 2007 года ., Накануне V Юбилейного праздника Корюшка, в Санкт-Петербурге возле Володарского моста было. Морской хищник, оказавшийся в водах Невы, стал ценным экспонатом Зоологического музея и вызвал множество дискуссий в научных кругах и СМИ не только Санкт-Петербурга, но и всей России.В декабре 2007 года хищник стал символом международных соревнований по плаванию «Кубок Сальникова», которые проходили в северной столице. Лучшие спортсмены были награждены серебряными кубками акул. Акула прочно вошла в мифологию города и стала своеобразным тотемом Праздника корюшки.
12 мая 2007 г. Фестиваль корюшки впервые прошел в парке культуры и отдыха «Сокольники» в Москве.
В Санкт-Петербурге праздник длился 2 дня (12-13 мая) и впервые были задействованы сразу две площадки: к традиционной площадке присоединилась площадь Европы.На праздник собралось более 80 тысяч гостей, съедено около 22 тонн корюшки.

В рамках VI Фестиваля корюшки. В этот день практически впервые в истории города произошло объединение мировой культурной элиты и горожан [ нейтралитет? ]. Маэстро Шостакович, Валерий Гергиев и другие почетные гости Фестиваля получили поздравления от петербуржцев, приняли участие в дегустации генеральской ухи (приготовление ухи в котле на 1500 литров — одно из традиционных мероприятий Фестиваля).Отзывы о мероприятии были однозначно положительными со стороны маэстро, горожан и СМИ.

Легенда мирового кино, поэт и художник. Маэстро Герра был посвящен в Санкт-Петербург и получил поздравления с 90-летием от гостей фестиваля.

Всемирно известный скульптор Григорий Потоцкий создал скульптуру из плавки из бронзы, которая стала символом IX Праздника.

Традиционные праздничные мероприятия

Генеральское ухо по рецепту первого генерал-губернатора св.Петербург А.Д. Меньшиков — «ноу-хау» организаторов праздника. Секрет его вкуса может узнать любой, кто вовремя окажется рядом с казаном на 1000 литров, в котором готовится желаемое блюдо.

• Кулинарное шоу и кулинарные соревнования

Кулинарное шоу и кулинарный конкурс — традиционное шоу Фестиваля корюшки, в котором профессиональные повара колдуют перед восхищенной публикой свои эксклюзивные рыбные блюда и грамотно оценивают блюда, приготовленные на сцене приглашенными от публики конкурсантами.

• Бассейн с живой рыбой

Бассейн с живой рыбой — живая рыба, предназначенная для ручной ловли, выпускается в передвижной бассейн емкостью 1000 литров. Пойманный получает приз или может выкупить пойманную добычу.

Тысячи мальков лосося выпущены в акваторию Финского залива для сохранения рыбной популяции.

Написать отзыв на статью «Праздник корюшки»

Ссылки

Банкноты

Отрывок из Праздника корюшки

Предположения об осознании Наполеоном опасности растягивания границы и со стороны русских — о заманивании врага в глубины России — очевидно, относятся к этой категории, и историки могут только с большой натяжкой приписать такие соображения к Наполеону и его маршалам и такие планы к российским военачальникам.Все факты полностью противоречат таким предположениям. Не только на протяжении всей войны у русских не было желания заманивать французов в глубины России, но все делалось для того, чтобы помешать им от их первого вторжения в Россию, и не только Наполеон не боялся этого. растягивая свою линию, но он был счастлив, как триумф, каждый шаг вперед и очень лениво, не как в своих предыдущих походах, он ждал битвы.
В самом начале кампании наши армии сокращены, и единственная цель, к которой мы стремимся, — объединить их, хотя для того, чтобы отступить и заманить врага внутрь страны, нет никакого преимущества в объединении армий.Император с армией вдохновляет ее на защиту каждого шага земли русской, а не на отступление. Огромный лагерь Дрисса строится по плану Пфула и дальше отступать не предполагается. Государь упрекает главнокомандующего за каждый шаг отступления. Не только поджог Москвы, но и допуск врага к Смоленску не может даже появиться в воображении императора, а когда армии объединяются, государь возмущается тем, что Смоленск взят и сожжен и не был отдан раньше. стены его генерального сражения.
Так думает Император, но российские военачальники и весь русский народ еще больше возмущены мыслью, что наши отступают в глубь страны.
Наполеон, разрезав армии, движется вглубь страны и пропускает несколько случаев сражения. В августе он находится в Смоленске и думает только о том, как ему двигаться дальше, хотя, как мы теперь видим, это движение вперед ему явно вредно.
Факты ясно показывают, что ни Наполеон не предвидел опасности в движении к Москве, ни Александр и русские военачальники тогда думали о том, чтобы заманить Наполеона, но думали об обратном.Заманить Наполеона в глубины страны произошло не по чужому плану (в возможность этого никто не верил), а в результате сложной игры интриг, целей, желаний людей — участников войны, которые не сделали этого. угадайте, что должно быть, и в чем было единственное спасение России. Все происходит случайно. Армии сокращаются в начале кампании. Мы пытаемся совместить их с очевидной целью дать бой и сдержать наступление врага, но в этом стремлении к соединению, избегая сражений с сильнейшим противником и невольно отступая под острым углом, мы ведем французов к Смоленску.Но недостаточно сказать, что мы отступаем под острым углом, потому что французы движутся между двумя армиями — этот угол становится еще острее, и мы движемся еще дальше, потому что Барклая де Толли, непопулярный немец, ненавидит Багратион (который должен стоять под его командованием) и Багратион, командующий 2-й армией, стараются как можно дольше не присоединяться к Барклаю, чтобы не попасть под его командование. Багратион долго не присоединяется (хотя это основная цель всех командиров), потому что ему кажется, что он подвергает опасности свою армию на этом марше и что ему выгоднее всего отступать налево и на юг. , изводя врага с фланга и тыла и пополняя его армию на Украине.И похоже, что он это придумал, потому что не хочет подчиняться ненавистному и юношескому немцу Барклаю.
Император находится с армией, чтобы вдохновлять ее, и его присутствие и незнание того, что решать, а также огромное количество советников и планов разрушают энергию действий 1-й армии, и армия отступает.
Предполагается остановка в лагере Дрисса; но неожиданно Паулуччи, нацеливаясь на главнокомандующего, своей энергией воздействует на Александра, и весь план Пфуэля устремляется, и все дело возлагается на Барклая. Но поскольку Барклай не внушает доверия, его сила ограничена.
Армии раздроблены, единоначалия отсутствует, Барклай не популярен; но из этой неразберихи, раздробленности и непопулярности немецкого главнокомандующего, с одной стороны, следует нерешительность и уклонение от сражения (чему нельзя было бы сопротивляться, если бы армии были вместе, а Барклай не был бы командующим), с другой стороны — все больше обиды на немцев и возбуждение патриотического духа.
Наконец, государь покидает армию, и в качестве единственного и наиболее удобного предлога для его ухода выбирается мысль о том, что ему нужно вдохновить людей в столицах на начало народной войны.И этот поход государя и Москвы утроил мощь русской армии.
Государь покидает армию, чтобы не препятствовать единству власти главнокомандующего, и надеется, что будут приняты более решительные меры; но положение командующих армиями еще более запутано и ослаблено. Беннигсен, великий князь и рой генерал-адъютантов остаются с армией, чтобы следить за действиями главнокомандующего и возбуждать его энергией, а Барклай, чувствуя себя еще менее свободным на глазах всех этих государей, становится еще более осторожным для решительных действий и избегает сражений.
Barclay выступает за осторожность. Цесаревич намекает на измену и требует генерального сражения. Любомирский, Браницкий, Влоцкий и им подобные так раздувают весь этот шум, что Барклай под предлогом вручения бумаг государю посылает полякам генерала адъютантов в Петербург и вступает в открытую борьбу с Беннигсеном и Великим.

No related posts.