Ресторан нусрет: Ресторан Nusr-Et Dubai от Нусрета Гёкче

alexxlabОставить комментарий на Ресторан нусрет: Ресторан Nusr-Et Dubai от Нусрета ГёкчеРазное

Содержание

меню, цены и интересные факты

Главная » Рестораны мира

Рестораны мира

Ресторан Нуср-Ет в Стамбуле входит в топ лучших заведений города. Его полное название — Nusr-Et Steakhouse Etiler, если хотите попасть сюда наверняка — лучше забронировать столик заранее.

Этот ресторан — стамбульская достопримечательность. Его очень любят горожане, а также турки из провинции. Приезжая в Стамбул они непременно стремятся сюда попасть, не только чтобы съесть кусок вкуснейшего мяса, но и сделать фото с его владельцем — Нусретом Гёкче. Туристы со всех уголков земного шара посещают его рестораны в Стамбуле, а также в Нью-Йорке, Дубае, Абу-Даби, Лондоне, Дохе, Бостоне и Майами, при этом мясная империя продолжает расти.

Содержание

  1. Кто такой Нусрет Гёкче
  2. Ресторан Нуср-Ет в Стамбуле
  3. Меню и цены в ресторане Нуср-Ет
  4. Интересные факты о Нусрете Гёкче
  5. Как добраться в ресторан Nusr-Et Steakhouse Etiler
  6. Адрес ресторана Нуср-Ет в Стамбуле:

Кто такой Нусрет Гёкче

Нусрет Гёкче для турок что-то вроде национального героя. Простой парень — выходец из бедной семьи, родился в провинции Эрзурум на севере Турции. Его отец работал шахтером, но дохода, чтобы прокормить многодетную семью, не хватало. Поэтому Нусрет решил бросить школу, чтобы помогать родителям. В 6 классе юноша пошел работать в мясную лавку, а свой заработок отдавал отцу.

Спустя некоторое время рядом с мясной лавкой открылся стейк-хаус. Увиденное там произвело сильнейшее впечатление на паренька и он окончательно решил связать свое будущее со сферой питания, а именно с мясными продуктами. Поэтому Нусрет отправился в Аргентину, где готовят самые вкусные в мире мясные блюда, чтобы узнать секреты их приготовления. Вернувшись на родину он открыл свой первый ресторан и очень скоро стал местной достопримечательностью. Так начиналась карьера одного из самых известных поваров Турции.

Всемирную славу Нусрет Гёкче получил после опубликования рекламного ролика, на котором он демонстрирует нарезку стейков и солит их фирменным образом — согнув руку в локте и прижав ее плечу.

Это видео за очень короткий срок просмотрели миллионы людей, а сам повар стал мемом и получил прозвище Salt Bae.

 

View this post on Instagram

 

Публикация от Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)

Ресторан Нуср-Ет в Стамбуле

Популярность Nusr-Et Steakhouse Etiler имеет прежде всего благодаря харизме его владельца. Люди приходят сюда отведать вкусных мясных блюд и в надежде, что увидят Нусрета и его фирменное шоу. Когда он действительно находится здесь, то обязательно выходит в зал. Посетители сразу его обступают и фотографируются с ним. Но и в те дни, когда Нусрет отсутствует, в его ресторане гостям скучать не приходится — официанты бегают со скоростью света, чтобы собрать и разнести заказы. Причем некоторые блюда готовят при гостях. Кухня здесь тоже открыта и каждый посетитель может видеть процесс приготовления еды.

К вечеру в ресторане Нуср-Ет собирается очередь, а предварительное бронирование столика не всегда помогает быстро попасть внутрь. Желающих, попробовать мясо приготовленное по рецепту известного шефа, не пугает даже ожидание длительностью в 1,5 часа.

Чтобы избежать очереди приходить сюда лучше днем, тогда есть существенный шанс получить больше внимания и более качественное обслуживание. А еще будьте готовы к тому, что если вы придете в ресторан один или вдвоем, то вас могут посадить за длинный общий стол.

Один из секретов приготовления здесь великолепных блюд — мясо лучшего качества, которое Нусрет выбирает лично. Говорят, что пересмотрев 5 тонн, только 100 кг будут отобраны, чтобы попасть на стол его гостям. Ну и конечно, иногда он балует их личным приготовлением блюд и кормлением прямо с ножа. Теперь Нусрет это делает для очень известных людей, которые приходят в ресторан. Среди них были замечены футболисты Диего Марадона, Лионель Месси, Поль Погба, Дэвид Бекхэм с женой и детьми, актер Леонардо ди Каприо, президент Чечни Рамзан Кадыров и многие другие.

Меню и цены в ресторане Нуср-Ет

Следует помнить, что Nusr-Et Steakhouse Etiler — стейк-хаус. Поэтому здесь основное блюдо — мясо халяль, приготовленное разными способами. Кроме того, тут конечно готовят свиные ребрышки, отбивные стейки и многого другого, а вот крепкий алкоголь не подают, но вино есть.

На официальном сайте можно ознакомиться с меню и забронировать столик.

Что касается цен, то они здесь на порядок выше, чем в других ресторанах. Гости оплачивают не только еду и обслуживание, а также бренд и шоу.

Интересные факты о Нусрете Гёкче

  • В Instagram у Нусрета около 40 млн подписчиков;
  • Он многодетный отец, у него 9 детей от одной женщины;
  • На публике повар чаще всего появляется в белой обтягивающей футболке и черных круглых очках;
  • За основу названия ресторанов Нусрет взял свое имя, разделив его.
    Дело в том, что на турецком «ет» означает «мясо»;
  •  Нусрет занимается спортом и имеет красивое рельефное тело. Он разрушил миф, что все повара имеют живот и лишний вес.

«Мужчина, который не проводит время со своей семьей, — не настоящий мужчина», — написал Salt Bae под фотографией с его многочисленными детьми.

Как добраться в ресторан Nusr-Et Steakhouse Etiler

Адрес ресторана Нуср-Ет в Стамбуле:

Etiler Mahallesi, Nispetiye Cd No:87, 34337 Beşiktaş/İstanbul

Часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00.

Официальный сайт: https://www.nusr-et.com.tr/tr/ana-sayfa.aspx

Ресторан находится в исторической части Стамбула, на территории Гранд Базара — одного из старейших и больших рынков этого города. Добраться сюда можно на трамвае, а дальше легко ориентироваться по указателям и вывескам.

Стамбульские таксисты хорошо знают Nusr-Et Steakhouse Etiler, поэтому проблем не возникнет.

Four Seasons Hotels and Resorts | Luxury Hotels | Four Seasons

Знаменитый стейк-хаус из Турции, ресторан Nusr-Et был основан харизматичным Нусретом Гёкче, мясником и признанным экспертом по блюдам из мяса. Мясо занимает в меню центральное место, и каждый кусок говядины или баранины готовится с особым шиком. Среди фирменных блюд стоит отметить асадо из ребер, «спагетти» Нусрета и золотой стейк Нусрета.

  • FOLIA

    Концепция здорового питания Folia (в переводе с латыни — «из листьев»), разработанная шеф-поваром Мэтью Кенни, позволяет каждому лично убедиться в том, что вегетарианские блюда могут быть потрясающе вкусными. Знаменитый шеф-повар искусно извлекает невероятные вкусы и ароматы из всего, что цветет и распускается, и предлагает гостям насладиться его кулинарными шедеврами в под сенью деревьев в тенистом саду.

    Подробности

  • Ресторан Suq

    В ресторане Suq, стилизованном под восточный базар, каждый найдет себе что-то по душе. Традиционные арабские блюда и популярные блюда международной кухни здесь готовят à la carte, а для детей предусмотрена игровая площадка.

    Подробности

  • Ресторан Scalini

    Меню ресторана Scalini — это дань вековым традициям итальянской кухни, здесь подают блюда, которые приятно разделить с друзьями и родными. Благодаря тщательно подобранным ингредиентам и дерзким сезонным вкусам команда талантливых поваров Scalini создает подлинные шедевры кулинарного искусства, которыми вы можете насладиться в изысканной обстановке.

    Подробности

  • Ресторан Verde

    Verde Dubai — идейный наследник одноименного парижского ресторана на авеню Георга V, который в свое время произвел фурор на французской ресторанной сцене. В этом авангардном ресторане вам предложат семейное меню из блюд средиземноморской кухни, наполненных теплом и любовью.

    Подробности

  • Бар Mercury Lounge

    Загляните в наш лаунж в сицилийском стиле на крыше, откуда открываются незабываемые виды на футуристичный городской пейзаж Дубая. Насладитесь изысканным вкусом итальянских блюд из меню, составленного нашим шеф-поваром, или полностью погрузитесь в ночную жизнь города с крафтовыми коктейлями, зажигательными сетами диджея и живыми выступлениями музыкальных коллективов.

    Подробности

  • Ресторан Mimi Kakushi

    В ресторане Mimi Kakushi новые взгляды на кулинарию гармонично сочетаются с проверенными временем рецептами. Вы по достоинству оцените знакомые вам блюда дальневосточной кухни, в которых безошибочно угадываются западные веяния.

    Подробности

  • Бар Sea Fu

    Займите место за барной стойкой с видом на пляж или расслабьтесь в уютном лаунже перед камином. К освежающему мартини с лемонграссом и коктейлю South Atlantic Ocean отлично подойдут креветки в темпуре или брускетта с тунцом.

    Подробности

  • Ресторан Coya

    В COYA Dubai в вас проснется внутренний инка. В этом отмеченном многочисленными наградами ресторане гости погружаются в многомерную атмосферу Латинской Америки — с восхитительными блюдами перуанской кухни, инновационными настойками на основе писко и другими необычными напитками, культурными мероприятиями и зажигательными вечеринками.

    Подробности

  • Nammos

    В ресторане Nammos Dubai, расположенном в комплексе Restaurant Village, средиземноморская элегантность гармонично сочетается с живописными видами на море. Вы по достоинству оцените изысканные блюда миконской кухни, индивидуально подобранную карту вин с широким выбором шампанского и роскошную атмосферу, идеально подходящую как для романтического ужина, так и для вечернего отдыха в компании друзей.

    Подробности

  • Ресторан Sea Fu

    Внутри или на открытой террасе? Ошибиться невозможно. К каждому блюду нашей версии азиатской кухни из свежайших морепродуктов «прилагаются» живописные виды на пляж.

    Подробности

  • Обслуживание в номерах

    Мы можем приготовить для вас завтрак в постель, помочь провести спонтанную деловую встречу или организовать для вас романтический ужин на террасе вашего номера в любое время суток. Насладитесь изысканным вкусом великолепной кухни Дубая прямо у себя в номере — в любое удобное для вас время.

    Подробности

  • Бар Hendricks

    В нашем гостеприимном сигарном клубе вам предложат крафтовые коктейли, с любовью приготовленные талантливыми миксологами. Ознакомьтесь с самой богатой коллекцией сортов джина в городе и дневником путешественника, в честь которого назван бар, сэра Джеймса Хендрикса.

    Подробности

  • Ресторан Shai Salon с открытой террасой

    Почувствуйте себя как дома в нашем уютном ресторанчике с изящным потолком, где можно приятно провести время за чашечкой свежесваренного кофе или чая, а также утолить голод, заказав мезе — тарелку с разнообразными закусками.

    Подробности

Нусрет Гекче. Чем вызвана популярность Salt Bae

 

43.8K

Психология

Как стать умнее, чем вы есть сейчас

Сегодня мы поговорим о вопросе, которым задается множество людей: как стать умнее? К сожалению, не существует «таблетки для ума» или каких-то чудодейственных методов. Нет волшебного зелья или специальных продуктов, которые помогут людям стать умнее. Если вы хотите красивое и подтянутое тело, то что будете делать? Правильно, начнете правильно питаться и заниматься спортом. Так же и с умом. Чтобы стать умнее, нужно учиться и работать над собой. Как же стать умнее? Быть умным — это значит уметь решать разного рода жизненные проблемы, то есть те неприятности, с которыми человек сталкивается каждый день. Для этого нужно понять, какие проблемы существуют у вас в жизни.

Нет друзей? Денег? Вокруг все только то и делают, что пытаются вас использовать? Не хватает знаний в какой-то сфере? Надоела работа? Вам плохо? Теперь возьмите определенную ситуацию, решение которой существенно изменит вашу жизнь в материальном плане. Например, вы найдете новую работу с хорошим коллективом и начнете зарабатывать достаточное количество денег. Затем самое неприятное. Начинаете действовать: идете на обучение, ищете новую работу, знакомитесь с новыми людьми, читаете книги и учитесь решать жизненные проблемы. Если у вас проблем как таковых нет, но вы хотите стать умнее, то советы ниже как раз для вас. Они помогут вам использовать имеющееся время с пользой и стать умнее, чем вы есть сейчас. Разумно проводите время в интернете Сколько минут или часов в день вы проводите в социальных сетях, просто листая ленту новостей? Почему бы вместо просмотра фотографий в Инстаграме не проводить время в интернете с пользой? Интернет — это кладезь полезной информации, где вы можете узнать и выучить практически все, что вас интересует.
Зарегистрируйтесь на сайтах с тренажерами для памяти (Cognifit, Mnemonica, Wikium), читайте книги онлайн, начните проходить курс по интересующей вас теме или учите новые слова. Подпишитесь на блогеров, которые делятся полезной информацией в социальных сетях, смотрите обучающие видео на YouTube, и тогда вы сможете очень хорошо «прокачать» свой мозг, не прилагая особых усилий. Изучайте иностранный язык В эпоху технологий учить иностранные языки стало намного проще и увлекательнее. Используйте приложения для изучения языков, такие как Duolingo, Rosetta Stone, Babbel, общайтесь с носителями языка на платформах Italki и Busuu. Учите слова по карточкам Anki, когда едете в общественном транспорте, и старайтесь максимально с пользой проводить свое свободное время. Кормите мозг полезной едой Некоторые продукты питания повышают концентрацию внимания и улучшают память. Ежедневное употребление продуктов, содержащих антиоксиданты, аминокислоты и жирные кислоты, может существенно повлиять на продуктивность мозга.
Включайте в свой рацион семечки, орехи, жирные сорта рыбы, ягоды, зеленый чай, зеленые листовые овощи и гранат, чтобы естественным путем снабдить свой организм всеми необходимыми микроэлементами. Проходите бесплатные онлайн-курсы для получения новых навыков Сейчас можно освоить практически любую профессию, не выходя из дома. Программирование, дизайн, маркетинг, графика, веб-дизайн, флористика — всему этому можно научиться, имея только электронное устройство и доступ к интернету. С развитием дистанционного обучения у людей появилась возможность учиться у лучших специалистов мира, получать самые свежие и актуальные знания, изучать необычные кейсы и выполнять интересные задания. На сайтах вроде Coursera, Udemy, edX, Alison и Stepik вы сможете найти множество бесплатных курсов, а некоторые образовательные платформы даже выдают дипломы, которые приравниваются к получению степени в университете. Играйте в интеллектуальные игры Мы уже говорили, что мозг, как и тело, надо тренировать, чтобы он всегда был в тонусе и хорошей форме.
Приложения, такие как «Lumosity», «IQ Pro» и «Peak», помогут развивать память, внимательность и навыки решения проблем. Доказано, что интеллектуальные игры помогают увеличить скорость обработки мозгом информации и препятствуют развитию болезни Альцгеймера. Читайте новости каждый день Читая новости, вы всегда будете в курсе того, что происходить в мире, и сможете с легкостью поддержать беседу с любым человеком. Но будьте осторожны и читайте новости только с проверенных источников, чтобы избежать ложной информации. Находитесь в окружении умных людей Если вы хотите стать умнее, общайтесь с людьми, которые умнее вас. Именно из такого окружения вы сможете черпать вдохновение и наполнять себя позитивной энергией. Старайтесь посещать разные конференции, лекции и семинары, где выступают интересные для вас личности. Знакомьтесь с новыми людьми, задавайте вопросы спикерам и проводите время в приятном для вас окружении! Занимайтесь спортом Доказано, что регулярные занятия спортом полезны не только для тела, но и для ума, поскольку спорт способствует циркуляции крови.
Бегайте, танцуйте и активно двигайтесь, чтобы увеличить приток крови к мозгу и улучшить мыслительные процессы. Делитесь опытом и знаниями с другими Делиться знаниями — это прекрасный способ ничего не забыть и заслужить авторитет в глазах других людей. Когда человек делится своими знаниями, он упорядочивает всю информацию, у него появляется желание учиться и получать новые знания. Автор: Дарья Бабик

 

17.2K

Жизнь

Как прийти к независимости и самодостаточности

Зависимость от людей и страх одиночества иногда бывают намного более опасными, чем даже другие пагубные зависимости. Довольно много взрослых людей, которые не умеют принимать самостоятельно решения и справляться с трудностями. Таким личностям довольно непросто добиться чего-то в жизни, ведь они постоянно сомневаются в себе и своей значимости. Они опираются на других, приспосабливаются и стараются жить в собственном мире, не замечая проблем.

Чем же такие люди отличаются от домашних животных, например, кота? Человека делает личностью именно его индивидуальность, ум и амбиции. Чтобы не быть похожим на домашних животных, нужно развивать в себе силу характера и самодостаточность. Что такое самодостаточность Это способность человека и внутренняя уверенность в том, что он цельная личность, которая может со всем справиться самостоятельно. Самодостаточность — это когда вы находите поддержку и опору внутри себя, а не ищете кого-нибудь, лишь бы не остаться в одиночестве. Это внутренняя гармония и состояние счастья наедине с собой. Никто не говорит, что общаться с другими людьми не нужно. Речь про состояние и уверенность в себе, когда вы не боитесь потерять себя и остаться в одиночестве. Быть наедине с собой очень важно, нужно учиться быть счастливым с самим собой. Только тогда можно выстраивать какие-то отношения с окружающими не из потребности убежать от себя, а из желания поделиться своей гармонией и отдать тепло. Самодостаточность — это еще и умение нести ответственность за свою жизнь и решения. Также это умение получать удовольствие от отношений, но уметь расставлять границы, требовать к себе хорошего отношения и уходить, если вас что-то очень не устраивает. Самодостаточность можно разделить на четыре условных вида. 1. Социальная. Эта касается работы и самореализации как личность. Когда человек нашел свое место в жизни и реализует свое предназначение, когда ставит цели в выбранной сфере и добивается их, тогда его можно считать самодостаточным. 2. Хозяйственная. Быт, уборка, готовка, стирка — все это обычные вещи, которые нужно уметь делать каждому человеку. Если есть возможность заплатить кому-то, чтобы это все сделали за вас — это прекрасно. Но при необходимости все же нужно уметь самому создавать себе комфортные условия существования. 3. Финансовая. Взрослый человек должен зарабатывать столько, чтобы ему хватало на жизнь и все его необходимые нужды и желания. Когда человек зависит от родителей, мужа или жены, то вряд ли его можно назвать самодостаточным. Конечно, у каждой семьи есть свои правила и некоторые женщины хотят, чтобы их полностью обеспечивал муж. Но, согласитесь, было бы здорово зарабатывать самостоятельно и тратить деньги на себя, чтобы не просить копейку на кофе или помаду. 4. Психологическая. Такая самодостаточность не говорит о том, что нужно закрыться дома и ни с кем не общаться. Как раз наоборот, нужно уметь коммуницировать с людьми, строить отношения и получать от них удовольствие. Но если вы останетесь одни, то тоже будете хорошо себя чувствовать. Вам не будет скучно или грустно. Самодостаточность — это независимость от общения с другими людьми. Качества характера независимого человека • возможность находиться в одиночестве и получать от него удовольствие; • внутренняя сила. Это касается ответственности за себя и свой выбор, решительности; • уверенность в себе. Даже если вам другие люди говорят плохие вещи о вас и не верят в ваш успех, то это вас не останавливает; • целеустремленность. Самодостаточный человек умеет ставить перед собой высокие цели и добиваться их. Это может касаться работы, личной жизни, собственного саморазвития, хобби; • любовь к себе. Многие могут назвать это эгоизмом, но даже если и так, то это здоровый эгоизм. Человек думает в первую очередь о себе и своем счастье, не принося этим вред окружающим; • умение отказывать. Это очень важное качество, которое не всем дано. Нужно уметь отказывать людям, не испытывая при этом большого чувства вины. Как стать самодостаточным 1. Самостоятельно принимать решения. В жизни лучше полагаться только на себя и свою интуицию. Если вы умеете нести ответственность за свои решения и извлекать полезные уроки из неудач, то сможете достичь всех своих целей. Нужно учиться думать лишь своей головой, чтобы потом не обвинять семью или друзей за плохие советы. Это ваша жизнь. Только вы можете принимать решения, которые касаются вас. 2. Не зависеть от мнения или настроения окружающих. Бывают ситуации, когда начальник кричит на вас беспричинно. У вас есть выбор: расстроиться и искать недостатки в себе или спокойно выслушать и исправить недочеты, если они есть. На вас не должно сильно влиять настроение других людей. Также самодостаточный человек вряд ли расстроится из-за едкого замечания какой-нибудь злой тети в общественном транспорте. Пусть другие говорят о вас нехорошие вещи. У вас должно быть собственное мнение о себе, которое не будет зависеть от оценок окружающих. 3. Заниматься любимым делом. Работать нужно не только ради денег, но и для удовольствия. Как говорил Генри Форд, лучшая работа — это высокооплачиваемое хобби. Если вам действительно нравится то, чем вы занимаетесь, только тогда можно получать огромный заряд позитива и двигаться к поставленным целям. Увлеченный и счастливый человек всегда притягивает к себе единомышленников, которые помогают. Поиск своей профессии у некоторых может занять целую жизнь. Чтобы не терять время, нужно разобраться в себе и упорно трудиться, чтобы стать счастливым. 4. Иметь свои собственные интересы, хобби и круг общения. Даже если вы находитесь в романтических отношениях, то у вас должно быть какое-то время только на себя. Если у вас со второй половинкой совместные увлечения и друзья — это прекрасно. Но иногда все же нужно уделять время только себе. Может быть, вам хочется посидеть пару часов вечером за книжкой или вышивкой, может, хочется встретиться с подругой и посплетничать. Себе нельзя ни в чем отказывать. Потому что если себя очень сильно ограничивать, то теряются блеск в глазах, внутренняя гармония и желание отдавать близким доброту и ласку. Если вы о себе не позаботитесь, то никто этого не сделает. 5. Уметь расставлять границы и приоритеты. Это касается отношения других к вам. Самодостаточный человек не позволяет с собой плохо обращаться: унижать, обижать, пренебрегать, оскорблять. Если точно знать, что для вас приемлемо, а что нет, то вы сможете донести это до людей и требовать этого от них. Также показателем независимости является уход из ситуации, которую вы не можете изменить. Если вы расставляете границы, а ими постоянно пренебрегают и не хотят слушать, то нужно уметь уходить, не сожалея. Только если человек уважает сам себя, он может требовать от других такого же отношения. 6. Нужно быть образованным и хорошо выглядеть. Внешность в наше время важна. Вас вряд ли станут слушать на презентации, если вы будете одеты неподобающе. Образование и саморазвитие также играют важную роль. Если на собеседовании вы говорите, что у вас есть диплом о высшем образовании и несколько сертификатов каких-либо курсов, то ваши шансы на хорошую должность значительно возрастают. Человек, который готов все время учиться новому, всегда более ценен для работодателей. Это касается и выбора мужа/жены. Если вы образованны и красивы, то вы притягиваете к себе людей более высокого статуса, у которых можно многому научиться. Если же человек за собой не следит и не учится, а ходит в старом спортивном костюме и бутылкой пива в руках, то он притянет к себе точно таких же личностей. 7. Не соглашаться на меньшее, чем вы заслуживаете. Нужно работать над самооценкой, потому что у самодостаточного человека объективно высокая оценка себя. Такие люди не будут довольствоваться тем, что есть и мириться с серым окружающим миром. Мудрые люди умеют делать правильный выбор: в профессии, компаньонах, друзьях, любимых. Наше окружение определяет нас, как бы мы ни хотели, чтобы было иначе. Не нужно находиться в отношениях с тираном, не стоит оставлять возле себя токсичных друзей, которые тянут вас на дно. Нужно стремиться к большему и верить в то, что именно вы достойны самого лучшего. Только тогда это лучшее к вам придет. Самодостаточный человек не ждет от других одобрения, он находит счастье в себе. Только найдя гармонию внутри и познав себя, можно делиться этой радостью. Счастье не зависит от внешних обстоятельств или людей, оно внутри каждого человека. Нужно просто научиться его находить.

 

16.9K

Наука

Тайны сна: все, что мы не знаем о нем

Как развивался сон? Представьте себе двух животных одного вида, которые обитают в опасной среде, где еще и не хватает еды. Животное А проводит день в поисках пищи и помощников, избегая хищников. Когда наступает ночь, оно отдыхает, становясь неподвижным, но бдительным. Животное В следует той же схеме, но во сне практически не может осознавать окружающий мир. Как вы думаете, у кого будет больше шансов на выживание? Конечно, у первого. Это парадокс, который окружает эволюцию сна. Спор идет о том, почему все, кроме самых простых животных, эволюционировали, чтобы проводить большую часть своей жизни без сознания. Одна из идей в том, что сон сохраняет энергию. Однако исследования показали: люди сжигают почти столько же калорий во сне, сколько и во время бодрствования. Законы эволюции говорят, что если что-то, например, сон, представляет собой риск, тогда от него должна быть польза, перевешивающая этот риск. Десятилетия исследований связывают бессознательное состояние с обработкой памяти, эмоциональной стабильностью и даже с «промыванием» мозга. Но неизвестна истинная причина: спим ли мы из-за этих процессов, или мы эволюционировали, чтобы выполнять их во время состояния покоя, так как это более эффективно, чем днем. У Земли есть собственный ритм, цикл света, у животных есть циркадные ритмы. У большинства они устанавливаются на основе уровня освещенности, но даже у слепых пещерных рыб, которые всегда жили под землей, есть биологические часы. Профессор из Кембриджского университета Энди Бил изучает таких животных. Он говорит, что у каждой клетки в теле есть ритм. Поэтому для организмов жизненно важно иметь способ синхронизации, даже если они не могут использовать для этого солнце. Из-за этого, возможно, сон возник как способ сгруппировать процессы в организме, гарантируя клеткам одновременное поддержание функций. К сожалению, эволюционные теории трудно доказать. Поэтому на данный момент стоит разобраться в возникновении сна. Почему лишение сна опасно? Некоторые семьи кажутся проклятыми. Приблизительно в среднем возрасте у многих членов семьи развиваются странные симптомы: потоотделение, тремор и, что особенно неприятно, полная и разрушительная бессонница. Это признаки крайне редкого нейродегенеративного заболевания — фатальная семейная бессонница. Генетическая мутация у больных пациентов приводит к образованию в мозге деформированных белков, повреждающих таламус — контрольный переключатель между бодрствованием и сном. Без нормального функционирования этой области сон просто невозможен. Больные впадают в своего рода бодрствующую кому. С момента появления симптомов они в редких случаях могут прожить больше года. Недавние исследования показали, что клетки мозга спящих мышей сжимаются, что позволяет спинномозговой жидкости легче циркулировать, убирая мусор, который накапливается вокруг активных клеток в течение дня. Эти шлаки переносятся в лимфатические узлы и выводятся из организма. Возможно, сон жизненно необходим, потому что без него побочные продукты накапливаются в мозге. Трудно проверить гипотезу о том, что сон очищает мозг, и изучение людей с фатальной семейной бессонницей не может дать ответы на все вопросы. Нельзя даже точно узнать, как и из-за чего появляется это заболевание — само по себе или это повреждение головного мозга. Исследования на животных дают другую подсказку. Эксперименты показали, что лишенные сна крысы умирают в течение месяца. Но доказать, что их убил именно недостаток сна, довольно сложно. Возможно, смерть была спровоцирована стрессом от повторного пробуждения. Самый длинный зарегистрированный период бодрствования у здорового человека — 11 дней (студент Рэнди Гарднер в 1964 году и британец Тони Райт в 2007 году). К концу этого периода Гарднер потерял когнитивные функции, испытывал перепады настроения и даже галлюцинации. Несмотря на это, он потом выздоровел за пару дней и больше не было долговременных проблем со здоровьем. Возможно, он не все время находился в стадии бодрствования. Исследования показали, что люди, лишенные сна, проваливаются в микросон, о котором они не знают. Это может длиться всего лишь несколько секунд и происходить только в одной части мозга, когда человек вроде бы не спит и нормально функционирует. Так может ли лишение сна убить? Или мозг будет сопротивляться, чтобы защитить себя? Ответа нет. Почему мы видим сны? На протяжении тысячелетий сновидения очаровывали ученых и философов и до сих пор сбивают их с толку. Первоначально считалось, что сновидения возникают только во время быстрой фазы сна (быстрое движение глаз) и, похоже, именно тогда конструируются самые сложные образы. Но вы можете что-то видеть и на других этапах: это больше похоже на фотоснимки, связанные с сильными эмоциями. Но почему так происходит? Сновидения помогают с функцией обработки памяти. Мозг спящих крыс активирует те же нейроны, которые используются в течение дня, как если бы они переживали что-то или обдумывали. Вероятно, то же самое происходит с людьми: сон, особенно если он включает в себя быструю фазу, может улучшить способности решения проблем. Во время сна мозг сортирует информацию, полученную в течение дня, решает, что хранить, и устанавливает связь между новыми фактами и воспоминаниями. Вполне возможно, что сновидения помогают в этом. Другая теория заключается в том, что сны помогают в эмоциональной обработке. Когда мы впервые что-то сохраняем в памяти, связанные эмоции становятся яркими, но со временем они тускнеют. Вот почему потери и травмы сглаживаются и меркнут. Возможно, сновидения помогают этой диссоциации, позволяя обрабатывать воспоминания и устранять некоторые эмоциональные связи. Быть совой вредно для здоровья? Еще одна загадка связана с людьми, считающимися «жаворонками» и «совами». Некоторые уже в семь утра готовы вскочить с кровати и встретить день, а другие до победного конца жмут кнопку повтора на будильнике и начинают свое пробуждение с литра кофе. Этот феномен изучает исследователь сна Сэм Джонс в Университете Эксетера. Разобрав генетику и поведение примерно 700000 человек, он и его команда обнаружили более 300 генов, которые играют роль в ранних и поздних подъемах. Однако предыдущее исследование показало, что только 25% «жаворонков» и «сов» определяются генами. Джонс говорит, что не столько генетика обуславливает ваш хронотип, сколько ваши привычки, образ жизни, еда и так далее. Тщательный анализ показал, что у «поздних» людей повышена вероятность развития шизофрении, депрессии и других заболеваний. Это связанно еще и с тем, что «совы» пытаются вписаться в общество, которое создано «жаворонками» и для «жаворонков». Почему некоторым людям нужно меньше спать? Вы наверняка встречали таких людей, которые успевают делать за день больше, чем возможно. Они говорят, что главный секрет в четырех часах сна. Но действительно ли им хватает этого? Или потом такой образ жизни выльется в проблемы? В 2009 году исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско во главе с профессором Ин-Хуэй Фу обнаружили, что носители определенного гена спали в среднем на два часа меньше, чем нормальные люди. Но потом нашли три поколения семьи, которые не обладали этим геном и спали меньше, чем положено. При сканировании их геномов была выявлена мутация, связанная с короткой длительностью сна. Такие люди не страдают от проблем со здоровьем. Хотя, конечно, все индивидуально. Нет никаких точных доказательств, что у других обладателей гена будет такая же ситуация со сном. Кому-то действительно хватает четырех-пяти часов для отдыха и восстановления организма. До сих пор неизвестно, почему некоторые люди засыпают, когда их голова падает на подушку, в то время как другие часами ворочаются. Или почему одни могут спать где угодно и когда угодно, а другие нуждаются в полном отсутствии раздражающих факторов, чтобы заснуть. Многие вопросы, к сожалению, остаются без ответов. По материалам статьи «The mysteries of sleep: everything we don’t know about why we snooze» BBC Science Focus Magazine

 

16.8K

Психология

10 способов развить эмпатию

Сегодня принято много говорить о значении эмоционального интеллекта, причем не просто как об умении управлять собственными чувствами, но и как о способности к пониманию. Как же развить в себе эмпатию, и почему навыки распознавания переживаний других людей являются такими полезными? Предлагаем разобраться в этой проблеме и выяснить, каковы же эффективные способы развития эмоционального интеллекта. Кому и зачем требуется эмпатия Способность распознавать то, что чувствуют другие люди, и грамотно реагировать на чужие эмоции полезна для людей, занятых в самых разных сферах деятельности. Речь идет как о тех, кто занимается продажами, так и об общественных активистах. Эмпатию можно назвать аспектом критической важности, который помогает понять человеческие потребности и завоевать чужое доверие и при разработке продукции, и для создания социальных и политических теорий. Люди, склонные к переживанию за других, будут менее защищены от отрицательного воздействия стресса, также у них вероятно повышение уровня тревожности. Однако существуют категории тех, кому для выполнения обязательств профессионального характера необходимо стать эмпатом. Кроме указанных выше сфер это может оказать полезное влияние на психологов, кадровиков, педагогов, людей творческих профессий (режиссеров, актеров). Конечно, вопрос «как сделать так, чтобы особенно мнительных людей не поглощали полностью чужие переживания» стоит остро. Но эмпатия позволяет открытым и искренним людям проще идти с другими на контакт, заводить знакомых. Если мы хорошо понимаем, в чем заключаются человеческие мотивы и нужды, то можем эффективнее добиваться поставленных целей, в частности, если все зависит от коммуникации. Умение считывания эмоций других людей актуально для тех, кто привык находиться на переговорах или участвовать в разрешении конфликтов. Руководству это помогает искать источники мотивации для подчиненных, а тем, в свою очередь, поддерживать благоприятную и дружественную рабочую атмосферу. Выражение эмпатии в клиентоориентированной работе позволяет отыскать точки соприкосновения даже с невероятно трудными заказчиками. Способность успокаивать людей, которые мучаются, а также возможность ладить с теми, кто в данный момент сильно переживает — это то, что демонстрирует ваш уровень коммуникации. Наиболее цельная и эффективная тактика заключается в том, чтобы как можно глубже понять чувства другого, а после — попытаться настроить его на положительное и продуктивное общение. Лайфхаки Как можно развивать в себе эмпатию? Необходимо помнить, что в действительности она связана с другими компонентами эмоционального сознания, в том числе с контролем своих собственных ощущений. Этому нужно учиться прежде всего. Результаты экспериментов продемонстрировали, что даже небольшие упражнения по развитию эмпатических способностей дают хорошие плоды. Чем можно заниматься самому, без посторонней помощи? 1. Если вы спрашиваете у кого-то, как у него обстоят дела, необходимо со всем вниманием следить за тем, как человек отвечает. Маркерами будут служить как элементы вербального, так и невербального характера. Достаточно часто язык тела и интонация могут сказать значительно больше в сравнении с обыкновенным разговором. Если человек дает ответ «все хорошо» (или другой аналогичный — короткий и односложный), необходимо задавать вопросы-уточнения. 2. Обратите внимание на свои эмоциональные реакции и то, как себя проявляет язык тела в процессе беседы. Чувствуете хорошее настроение или наоборот? Сердце начинает очень быстро биться? Рекомендуем наблюдать за своими реакциями с подобным сочувствием, которое проявляете к собеседнику. 3. Нужно пытаться поменьше погружаться в свои чувства и больше обращать внимание на тех, кто вас окружает (причем как на людей, так и на пространство). Можете представить, что вы сыщик, который занимается сбором данных. 4. Сконцентрируйтесь на беседе, не стоит пытаться заниматься посторонними делами. Лучше отложить гаджеты в сторону и смотреть прямо глаза в глаза, держать руки прямо, не скрещивая их между собой. 5. Поймите, как можно развивать в себе чувство любознательности в отношении чужих переживаний. Необходимо представлять тот опыт, который могли переживать другие люди, думать о том, как они приходят к своим поведенческим моделям и паттернам. 6. Нужно попытаться встать на место человека. В этом помогают просмотр кинофильмов или чтение книг с хорошо проработанными целостными персонажами. 7. Не бойтесь заводить короткие разговоры с незнакомыми людьми, например, в торговых центрах. Нужно развивать собственное любопытство, начинать узнавать нечто новое. Лучше всего, если вы заметите в нужный момент, когда незнакомый человек не настроен на беседу. Уважение чужих чувств является прямым выражением эмпатии. 8. Демонстрируйте другим людям, что вы их слушаете и сочувствуете им. Например, можно пересказывать то, что вы понимаете, исходя из чужих фраз: «Я понимаю твои чувства», «Думаю, что могу представить, каково тебе сейчас». Реакция человека на эти формулировки поможет проверить и понять окончательно, в действительности ли верно вы поняли, как чувствует себя ваш собеседник. 9. Пытайтесь расширить круг своих знакомых. Основная задача заключается в том, чтобы лучше понять людей, принадлежащих к разным общественным группам. Рекомендуем не прибегать к быстрым выводам и не использовать стереотипные установки. Прежде всего стоит искать что-то общее с новыми людьми, а затем смотреть, в чем заключаются основные различия с ними. 10. Лучше всего попробовать отыскать возможности для волонтерства. В жизни много тех, кто нуждается в помощи. Волонтерская работа позволяет научиться новому и познать что-то, что касается тех социальных и культурных групп, с которыми вы ранее не сталкивались. Развитие эмпатии помогает смягчить переживания и страдания других, исцелять человеческие раны, тем более, что в нашей жизни так мало доброты и милосердия. Автор: Инесса Борцова

 

14.1K

Жизнь

Парадоксы нашего времени

Этот текст часто приписывают разным авторам: комику Джорджу Карлину, Далай-ламе, неизвестному студенту Колумбийского университета. На самом деле, он был написан американским пастором Бобом Мурхедом. Он написал эссе в 1990 году, однако опубликовано оно было в 1995 году на страницах его книги «Метко произносимые слова» (Words aptly spoken) — сборника молитв, проповедей, и монологов, которые пастор использовал в своих проповедях. После публикации на одном из онлайн-форумов в 1998 году, текст быстро разошелся по интернету (причем первоначальная версия обросла рядом дополнений), ведь изложенные в нем мысли, хоть и парадоксальны, но удивительно верны. Парадоксом нашего времени является то, что мы имеем высокие строения, но низкую терпимость, широкие магистрали, но узкие взгляды. Тратим больше, но имеем меньше, покупаем больше, но радуемся меньше. Имеем большие дома, но меньшие семьи, лучшие удобства, но меньше времени. Имеем лучшее образование, но меньше разума, лучшие знания, но хуже оцениваем ситуацию, имеем больше экспертов, но и больше проблем, лучшую медицину, но хуже здоровье. Пьем слишком много, курим слишком много, тратим слишком безответственно, смеемся слишком мало, ездим слишком быстро, гневаемся слишком легко, спать ложимся слишком поздно, просыпаемся слишком усталыми, читаем слишком мало, слишком много смотрим телевидение и молимся слишком редко. Увеличили свои притязания, но сократили ценности. Говорим слишком много, любим слишком редко и ненавидим слишком часто. Знаем, как выжить, но не знаем, как жить. Добавляем года к человеческой жизни, но не добавляем жизни к годам. Достигли Луны и вернулись, но с трудом переходим улицу и знакомимся с новым соседом. Покоряем космические пространства, но не душевные. Делаем большие, но не лучшие дела. Очищаем воздух, но загрязняем душу. Подчинили себе атом, но не свои предрассудки. Пишем больше, но узнаем меньше. Планируем больше, но добиваемся меньшего. Научились спешить, но не ждать. Создаем новые компьютеры, которые хранят больше информации и извергают потоки копий, чем раньше, но общаемся все меньше. Это время быстрого питания и плохого пищеварения, больших людей и мелких душ, быстрой прибыли и трудных взаимоотношений. Время роста семейных доходов и роста числа разводов, красивых домов и разрушенных домашних очагов. Время коротких расстояний, одноразовых подгузников, разовой морали, связей на одну ночь; лишнего веса и таблеток, которые делают все: возбуждают нас, успокаивают нас, убивают наc. Время заполненных витрин и пустых складов. Время, когда технологии позволяют этому письму попасть к вам, в то же время позволяют вам поделиться им или просто нажать «Delete». Запомните, уделяйте больше времени тем, кого любите, потому что они с вами не навсегда. Запомните и горячо прижмите близкого человека к себе, потому что это единственное сокровище, которое можете отдать от сердца, и оно не стоит ни копейки. Запомните и говорите «люблю тебя» своим любимым, но сначала действительно это почувствуйте. Поцелуй и объятия могут поправить любую неприятность, когда идут от сердца. Запомните и держитесь за руки и цените моменты, когда вы вместе, потому что однажды этого человека не будет рядом с вами. Найдите время для любви, найдите время для общения и найдите время для возможности поделиться всем, что имеете сказать. Потому что жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух!

Жизнь

Как жить «полако»

Пока психологи учат нас жить размеренно, «отпускать» ситуацию, быть терпимее к себе и друг другу, есть целые нации, которые живут без спешки априори. Всё это может сводиться к одному «волшебному» слову — «полако». Знакомство с «полако» Недавно услышала от друзей, вернувшихся из поездки в Сербию, интересное выражение: «Местные там живут по своей философии. «Полако» она называется!» Слово это я слышала и раньше. «Полако» звучит на разных языках, когда речь идет о представителях польской нации. Но вот чтобы речь шла о некой философии… Заинтриговало. Я попросила друзей поделиться, что скрывается под этим словом. Оказывается, «полако» (в переводе с сербского «медленно, не торопясь») означает спокойное, размеренное отношение ко всем проявлениям внешнего мира. Кроме того, сербы воспринимают происходящее вокруг себя таким образом совершенно естественно, не ставя перед собой цели осознанно останавливать себя, наслаждаясь текущим моментом. Для них это норма, в отличие от моих российских соотечественников, особенно южных горячих кровей. Обратите внимание, как разговаривают те же ростовчане, родившиеся и выросшие на Дону. Быстро, размахивая руками, эмоционально. И довольно громко. Иногда мы не можем даже выслушать собеседника. — А сербы что? — спросила я у друзей. — Нам они вначале напомнили каких-то сонных мух, — расхохотались Инна и Андрей (так зовут моих друзей). — Разговаривают спокойно, делают всё не торопясь. Мы прямиком из Ростова в Сербию, носимся, выглядим, наверное, как пара суетливых насекомых по весне, когда их на видео снимают и показывают в роликах с ускорением в несколько раз. А сербы расслабленно делают свои дела, словно они разгуливают по пляжу в отпуске, а не идут на работу. Чуть что — кофе пьют. Один в один как в рекламе: «И пусть весь мир подождёт». И самое смешное, что других вариантов нет — ждёшь! «Полако» слышится на каждом шагу, от детей и взрослых, что ещё больше убеждает в том, что это не частный случай. Инна с Андреем, едва ступив на землю небольшого городка Чачак, который расположен недалеко от Белграда и знаменит своими средневековыми монастырями, тут же столкнулись с «полако». Сербского они не знали. И пытались разговаривать с таксистом на английском. «Полако!» — успокаивал их по-сербски улыбающийся водитель. И уже по-английски добавил: «Не надо нервничать. Все будет о-кей!» Он завел машину и повез ростовчан в гостиницу. А тут по пути пробка. Авария какая-то. Пошли минуты ожидания. Инна с Андреем схватились за голову — и так в дороге устали, а тут еще неизвестно сколько ждать, пока доберешься до номера, чтобы упасть на кровать. И вновь они услышали от таксиста это странное слово — «Полако!» И по-английски: «Спокойно! Послушайте музыку». И водитель включил магнитофон, откуда полилась веселая музыка. Дончане посмотрели в окно машины. В пробке скопилось больше двух десятков автомобилей. Но никто не сигналил, как у нас в России в подобной ситуации, не пытался объехать соседей по обочине. Пассажиры соседних автомобилей тоже сидели с непринужденным видом. Полако! Сервис с «полако» И так две недели ростовчане жили в новом для них ритме. Не сразу им удалось к нему привыкнуть. — Зашли в номер гостиницы, а там холодильника нет, — вспоминает Инна. — Вызвали горничную. А она с улыбкой: «Полако!» Холодильник не появился ни на второй, ни на третий день. Оказалось, в том номере, что сняли ростовчане, он не предусмотрен. — Вот обслуживание, — разозлился Андрей. — Не объяснили ничего. И пошел выяснять отношения к администратору. Ему опять, мило улыбаясь: «Полако!» Холодильник появился в номере через день. Но плата увеличилась. Само собой, ваше появление в Сербии никак на местных не повлияет, и уж точно не отучит от внутреннего «полако». Что интересно, местные жители и без суеты все успевают. — Мне одна сербка рассказывала, — говорит Инна, — что в муниципалитетах около десяти часов — самое время для завтрака. Хотя рабочий день начинается с семи. Приезжие шутят, что нельзя мешать людям, те заняты важным делом — кофе пьют. Бизнес с «полако» Поделилась с дочерью. Она как раз работает с поставщиками из Сербии. Ни скайп, ни вотсап сербские партнёры не дают, связь только по почте. На телефон тоже отвечают через раз. И всякий раз от них то и дело слышно: «Мы сейчас очень заняты, потом…» Торопить их бесполезно. Однажды уже отчаялись, думали, что контракт не подпишут, а у них, как оказалось, были выходные в честь национального праздника. Сербы спокойно отдыхали, пока ростовский офис паниковал. Собственно, уже не в первый раз. «Полачная» жизнь, как я потом узнала, отличает не только Сербию, но и Черногорию. И лишь потом мне подумалось, что и мы, русские, когда-то жили по тем же законам. Одна только пословица «Тише едешь, дальше будешь» чего стоит. Не говоря уже о русских сказках и поговорках. Вот и выходит, что всё возвращается к истокам. Автор: Мария Золотарёва

 

12.2K

Наука

Человеческий мозг: запрограммирован на грех

Как вы думаете, кто-нибудь пробовал показывать взрослые фильмы тому, кто проходит сканирование мозга? Это не очень-то и легко. Во-первых, сканер содержит в своем устройстве мощный магнит, который притягивает к себе металлические изделия с высокой скоростью — планшеты и телевизоры тоже. А если этого не произойдет, то волны просто сломают электронику. Во-вторых, МРТ-сканеры издают шум, который отвлечет любого человека от просмотра подобных фильмов. Конечно, человек должен еще и лежать неподвижно, чтобы специалисты могли получить четкое представление о его мозге. В общем, все вышеперечисленное не способствует удачному просмотру. Однако в Северо-Западном университете в Иллинойсе ученые смогли преодолеть подобные трудности. Эротические фильмы воспроизвели на экране с проектора позади сканера. Добровольцы могли наблюдать действие с помощью зеркала прямо над ними. А чтобы перекрыть шум машины МРТ, им надели наушники, через которые транслировались звуки фильма. Но на этом проблемы не заканчиваются. Консультант по исследованиям Северо-Западного университета Адам Сафрон сказал, что мужчины все же больше интересуются визуальной эротикой. Труднее найти то, что нравится женщинам в этой же степени. Похоть Основная проблема, с которой сталкиваются неврологи северо-западного региона и не могут ее решить — что происходит в голове мужчин и женщин, когда они испытывают чувство похоти. Сканирование показывает, что у обоих полов заложена эволюцией древняя лимбическая система. Она похоронена глубоко в мозге и срабатывает тогда, когда люди наблюдают то, что им нравится. Такая структура, как прилежащее ядро (участвующая в системе вознаграждений, формировании удовольствия, смеха, зависимости, агрессии, страха и эффекта плацебо), заведует удовольствием и страстным желанием. Но есть и более очевидная причина похоти — желание передать свои гены. Именно в интересах природы побудить людей активно участвовать в воспроизведении потомства. Чревоугодие Система вознаграждения также загорается, когда человек ест. Адам Сафрон пояснил: «Мы находим эти вещи полезными и правильными из-за эволюционной логики: природа хочет, чтобы вы размножались, природа хочет, чтобы вы ели». Употреблять пищу — нормально. Проблема возникает только в том случае, когда средство к существованию переходит в обжорство. В среде, в которой развивался и эволюционировал человек, еды было меньше, чем сейчас. На протяжении большей части истории жизнь была очень трудной, и именно эти условия формировали мозг. Поэтому то, что раньше считалось самосохранением, теперь является поводом для греха. Для некоторых людей чревоугодие становится действительно проблемой. Лень Адам Сафрон также считает, что лень (или тенденция ничего не делать) имеет свои корни в далеком прошлом: «Вы никогда не знали, когда еще выпадет следующая возможность нормально поесть, поэтому, если бы вы могли, вы бы отдохнули. Калории, которые не сжигались в какой-то деятельности, могли использоваться для процессов роста или для восстановления тела». Вот и все. Однако далеко не каждый грех приносит удовольствие. Взять, например, зависть. Никому на самом деле не нравится это чувство. Зависть В Национальном институте радиологических наук в Японии ученые намеренно провоцировали зависть. Группе добровольцев мужского пола предоставили описания трех человек. Один из них был успешным во всем и имел те же цели, что и добровольцы. Вторым человеком была женщина — умная и популярная, но без похожих целей. Третий человек (девушка) был неудачником — посредственный и непопулярный студент. Подобные описания предоставили и женщинам-добровольцам, хотя пол описанных людей заменили на противоположный. Когда они читали эти описания, их подключили к сканеру мозга, чтобы показать, какая область наиболее активна. У всех добровольцев без исключения первый самый удачливый человек спровоцировал реакцию в передней поясной коре. Эта область также участвует в обработке физической боли, поэтому зависть можно считать болезненной эмоцией. Важное послание исследования, как говорит один из ученых, Хидехико Такахаши, заключается в том, что наибольший отклик был в коре мозга тогда, когда добровольцы читали о людях, преследовавших те же цели. «Есть позитивный и конструктивный элемент зависти: он мотивирует нас улучшать свои собственные результаты. Если трудно победить соперника, другой стратегией является изменение цели или интересов», — говорит Такахаши. Но у зависти есть и темная сторона. Это также может заставить людей хотеть, чтобы что-то плохое случилось с другими. Зависть вызывает аморальное поведение или подталкивает на преступление. Гордыня Кажется, и у гордыни есть положительная сторона. В Государственном университете Монтклер ученые временно вывели из строя определенные части мозга с помощью транскраниальной магнитной стимуляции. Идея проста: если вы можете остановить работу определенных частей мозга, то появляется возможность узнать, что в них происходит. Добровольцы надели специальные шапки с приборами, которые излучали магнитное поле и контролировали деятельность медиальной префронтальной коры. Слова, которые участники эксперимента использовали для описания себя и своих друзей, внезапно изменились после воздействия приборов. Профессор Джулиан Пол Кинэн заметила, что раньше эти люди говорили: «Я умный, а мой друг — нет». Но при включенном поле их самомнение изменилось на менее лестное. Однако было обнаружено, что не высокомерные люди имеют клиническую депрессию. И при воздействии приборов они считают себя еще хуже, чем есть на самом деле. Если вы видите себя таким, каким вас видят другие, то это, как правило, не очень хорошо. Поэтому немного эго не повредит. И снова все вернулось к той же идее — умеренности. Гнев Довольно смелые австралийские ученые из Университета Южного Уэльса специально словесно издевались над добровольцами, которые в тот момент лежали в МРТ-сканере. Необходимо было увидеть, что покажет компьютер, когда они разозлятся. Медиальная префронтальная кора (участвующая в модерировании поведения) достаточно быстро запускалась. «Некоторые люди лучше подавляют свои импульсы, чем другие», — говорит Адам Сафрон. У других может быть то же стремление к определенному типу поведения, но с меньшим торможением лобных долей. Таким образом, даже примитивный зверь внутри человека с большей вероятностью победит. Выборы, которые люди делают в жизни, часто являются результатом взаимодействия между развитыми и примитивными областями мозга. Эти эволюционно древние части мозга постоянно перекликаются с корой, которая расширилась в последнее время, чтобы контролировать поведение. Но, как говорит Сафрон, эмоциональная часть мозга — лимбическая система — и развитая кора нужны друг другу, чтобы работать. Если разорвать эти связи, кому-то станет трудно регулировать себя и свой гнев. Жадность К сожалению, когда дело доходит до жадности, нет исследований, чтобы дать точный ответ. Механика жадности более сложная. Чревоугодие и похоть могут быть подвержены биологической предрасположенности. Известно, что есть нейрохимикаты, увеличивающие или уменьшающие ваше либидо. Однако существуют и некоторые универсальные вещи, которые не обязательно являются врожденными, и жадность может быть одной из них. Допускается существование врожденной основы для этого греха. Но поскольку он кажется более сложным, основа, вероятно, будет формироваться в результате обучения. По материалам статьи «The human brain: Hardwired to sin» BBC Science Focus Magazine

Наука

Что убьет людей до гибели Солнца?

Ученые рассчитали, что Солнце уничтожит нашу родную Землю приблизительно через пять миллиардов лет: когда его жизненный цикл подойдет к своему логическому завершению, химические реакции звезды заставят Солнце светиться все ярче, испепеляя ближайшие планеты и звезды вокруг, в том числе и нашу. В конечном итоге от небесного светила останется только крошечный красный карлик — небольшая холодная звезда, ослепительный свет от которой останется только в воспоминаниях, но уже не в наших. Тем не менее, нам не стоит об этом переживать — вполне возможно, что человечество исчезнет с лица Земли гораздо раньше, чем произойдут солнечные катаклизмы. Для более достоверного изучения Солнца американские ученые построили «мини-версию» звезды — аппарат под названием Big Red Ball. Его основной задачей является генерация и моделирование солнечной плазмы — за функционирование солнечной модели ответственна физик Кэрри Форестер. В конечном итоге Big Red Ball моделирует особенности магнитного поля Солнца и позволяет наблюдать за тем, как ведет себя солнечная плазма, только в чуть меньших масштабах для удобства изучения. Это позволит ученым пролить свет на такие феномены, как, например, солнечный ветер. Зачем людям нужно искать другие планеты? Это нормально — задумываться иногда о том, что в какой-то момент нашей планеты не станет. Астроном и председатель астрономического факультета Гарвардского университета Эви Леб считает, что нынешнему поколению уже следует позаботиться о сохранении человеческой расы и начать поиски других частей Вселенной, где люди могли бы выжить, но которые находились бы не в такой близости к Солнцу, как Земля сейчас. Астроном считает, что не стоит ограничиваться масштабами нашей планеты — нужно мыслить шире. По мнению Леба, после успешной колонизации любой из планет в ближнем межзвездном пространстве человечество сможет скопировать генетический код своей расы, воссоздав человеческий вид, а также позаботиться о переносе животного и растительного мира на другие планеты для создания условий, комфортных для обитания. Ученый даже не сомневается в том, что жизнь вне нашей планеты существовала раньше и есть теперь. Леб считает, что когда в космическом пространстве для человека будет разрешен транспортный вопрос, наиболее актуальный в космологии, ученые смогут сосредоточиться на другой проблеме — как воссоздать себе подобных и скопировать другие виды, прежде чем все живое на Земле уничтожит небесное светило. Например, можно заняться поиском планет, вращающихся вокруг других звезд — так называемых экзопланет. Например, осенью ученые обнаружили планету K2-18b, на которой теоретически возможна жизнь — ее называют «супер-Землей». На ней присутствует водяной пар, а кроме того, это единственная из всех известных в настоящее время экзопланет за пределами Солнечной системы, где существуют вода, температурный диапазон и атмосфера. Эти три базиса как минимум не позволяют воде замерзнуть. Тем не менее, вопреки такому позитивному «космическому» настроению, прогнозы астронома достаточно пессимистичны. По мнению Эви Леба, человечество как вид исчезнет еще задолго до проявления «солнечных» проблем. Леб связывает это с тем, что несмотря на обнаружение колоссального количества обитаемых экзопланет, которые теоретически могли бы быть пригодными для обитания на них человека, разумной жизни там не было обнаружено. Ученый предполагает, что это может быть связано с более короткой жизнью разумных цивилизаций относительно звезд. Что угрожает нашей цивилизации сейчас? Согласно данным из Оксфорда, почти 99% существовавших на нашей Земле видов к настоящему времени уже вымерли. Вы представляете, какими раньше богатыми были флора и фауна на нашей планете? В таких масштабах происходящего очень странно рассуждать о непоколебимости цивилизации. Одно наше существование — это большое везение, связанное с цепью разных событий; а вот шанс исчезновения нашего вида с лица земли — явление вполне возможное и закономерное. Ученые из Оксфорда будто шутки ради проанализировали череду техногенных катастроф и пришли к выводу, что вероятность нашей цивилизации кануть в лету в 200 раз выше, чем возможность выиграть в лотерею. Есть еще более шокирующий факт — некоторые ученые сошлись во мнении, что сейчас человеческая раса находится на грани так называемого «шестого массового вымирания», вызванного образом жизни человечества. Таким образом, количество перспективных опасностей и угроз, которые сейчас нависли над нами, выглядит более реально и пугающе, чем гибель планеты от солнечных лучей в незапамятные времена. Сколько нам осталось жить? Исследователи из Breakthrough: National Centre for Climate Restoration проанализировали, что может спасти ситуацию, и результаты были вполне ожидаемыми — предпринятые меры по масштабам можно сравнить с мобилизацией Второй мировой войны. По мнению ученых, все они должны предотвратить возможные катастрофы. Пока что, согласно данным исследователей, жить нашей цивилизации заказано до 2050 года. Помимо различных техногенных катастроф нашей планете грозят и климатические изменения — это то, на что пока, увы, повлиять не представляется возможным, но и прогнозы ввиду недостаточного количества информации и оборудования неполные. Тем не менее, климатическая модель ученых из ООН, которая использовалась в 2018 году, прогнозировала повышение средней температуры на планете на 2 градуса по Цельсию. Но это исследование не включало в себя различные геологические прецеденты, следовательно, используемая учеными из ООН климатическая модель не сможет охватить все возможные варианты развития событий. Что произойдет с миром в случае глобального изменения климата? Давайте попробуем сосредоточиться на самом пессимистичном сценарии из спрогнозированных на сегодняшний день. Предположим, что правительства мировых держав игнорируют данные ученых о перспективном изменении климата и не особо заботятся о вопросах экологии, продолжая выбрасывать в атмосферу ядовитые газы и неосознанно загрязнять воздушное пространство другими доступными способами, а нынешние источники энергии всех вполне устраивают — зачем искать альтернативный вариант? При таком варианте развития событий, а точнее, полного бездействия в сфере экологии и научных разработок, средняя температура станет выше на три градуса по Цельсию уже в 2050 году. Как вы уже догадались, это означает, что лед растает — уровень воды поднимется выше, что станет возможной причиной затопления некоторых участков суши. Следующий удар придется на джунгли — засухи и лесные пожары постепенно уничтожат лесной массив. Так исчезнут, например, райские пейзажи Амазонки. Постепенно жизнь на нашей планете будет становиться все более опасной из-за жары: согласно исследованиям, 35% земли и 55% населения планеты будут более 20 дней в году бороться с в буквальном смысле смертельной жарой. Такие показатели превышают порог выживаемости человека. Повлияет это и на политическую ситуацию в разных регионах — появится новая каста так называемых «климатических беженцев». Жители самых жарких регионов будут вынуждены бежать на север, а наряду с резким сокращением флоры и фауны как источников питания это спровоцирует вооруженные конфликты из-за дефицита продовольствия и различных ресурсов. Возможно, закатом нашей цивилизации станет игра «кто быстрее нажмет на кнопку» — наиболее частый сценарий гибели человечества у современных писателей, которые предполагают печальный исход гонки ядерного оружия между странами. Так человечество как вид исчезнет полностью. Как можно избежать климатической катастрофы? С учетом наступающей засухи и участившихся лесных пожаров уже треть поверхности «зеленой» земли превращается в пустыни, гибель коралловых рифов и в целом загрязнение окружающей среды прогнозы ученых представляются пугающе реальными — это больше не кажется какими-то далекими предостережениями будущему, а вполне себе ужасающим настоящим. С чего бы начать для предотвращения катастрофы? Как минимум с осознания и принятия самой проблемы всем мировым сообществом и воплотить наконец в жизнь те экстренные меры, которые принимаются в любом ЧП. Может помочь как минимум тот факт, что через десять лет человечество сможет перейти на оборудование, которое не требует выброса углерода в атмосферу при использовании. Начальник обороны Австралии в отставке Крис Барри представил сенату доклад о разрушительных перспективах изменения климата для человечества, а аналитики из Breakthrough — National Centre for Climate Restoration обнародовали данные отчета о прогнозе человечества на 30 лет. Ученые бьют тревогу — человечество стоит на грани вымирания, и отсчет пошел на 2050 год.

Жизнь

Мария Монтессори: бунтарка, врач и учитель

Сегодня Мария Монтессори известна всему миру как автор особой модели обучения. Всю жизнь знаменитая итальянка шла против системы. Перенеся предательство, всеобщее осуждение и угрозу расправы, она сумела сохранить человечность и силу духа. Крепкий орешек Мария появилась на свет в семье государственного чиновника Алессандро Монтессори. Семья было небогатой, хоть и имела аристократические корни. Девочку воспитывали в строгости и в соответствии с принятыми в обществе взглядами. Считалось, что самое главное для женщины — удачно выйти замуж и создать семью. Поэтому пристальное внимание уделялось обучению домоводству. В пять лет Мария переехала с семьёй в Рим, куда перевели её отца. Там девочка получила начальное и среднее образование, после чего решила продолжить учёбу. Алессандро был настроен весьма скептически: зачем девочке образование? Но Мария сумела убедить отца и поступила в технический институт. К двадцати годам она определилась с дальнейшими планами и заявила родителям: «Я буду изучать медицину». Алессандро пришёл в ярость. «Медицина!.. Разве это занятие для достойной девушки?! Ты опозоришь нас!..» Но Мария была упряма, как и отец, и поступила в университет. Окончив его, получила право обучаться в медицинской школе. Однако это оказалось куда сложнее, чем девушка рассчитывала. Италия конца XIX века представляла собой весьма консервативное государство. К дамам, которые глубоко интересовались наукой и политикой, относились с пренебрежением и насмешкой. Медицинская школа была полностью мужским миром. Мария оказалась единственной женщиной на курсе и сразу ощутила враждебность со стороны однокашников. Преподаватели не воспринимали её всерьёз и порой отпускали унизительные замечания в её адрес. Марии запретили присутствовать с однокурсниками на занятиях в анатомическом театре, так как трупы были обнажены. Девушке приходилось по ночам самостоятельно вскрывать мёртвые тела в полном одиночестве. Можно только догадываться, чего ей это стоило. Монтессори оказалась крепким орешком. Вопреки всему она прекрасно осваивала учебную программу и вскоре получила награду за академические успехи. Через два года её пригласили работать ассистентом в больницу. На последних курсах девушка совмещала учёбу и работу педиатром. Она добилась своего: окончила школу и стала доктором медицины — одной из первых женщин в мире. Марио После окончания медицинской школы Мария начала работать ассистентом в клинике. Там она встретила доктора Джузеппе Монтессано — и влюбилась. Они сблизились, и скоро у них родился сын. Мальчика назвали Марио. Мать Джузеппе, герцогиня консервативных взглядов, и слышать не хотела о женитьбе сына на Монтессори. Мария и Джузеппе договорились, что по-прежнему будут вместе и никогда не вступят в брак с кем-либо ещё. Но Монтессано нарушил обещание и женился на римской аристократке. Мария тяжело переживала предательство, покинула клинику и с головой окунулась в научную работу. Растить незаконнорожденного ребёнка одной в то время было сродни самоубийству. Монтессори понимала, что лишится всего, чего достигла. Решение отдать сына на воспитание родственникам далось девушке нелегко. В деревне, где жил Марио, можно было не опасаться сплетен, которые преследовали Монтессори в Риме. Мария отчаянно тосковала. Годами навещала мальчика и долго не решалась открыть ему правду. Лишь в 15 лет юноша узнал, что Мария — его мать, и попросил забрать его. С тех пор они были неразлучны. Дети — другие Во время работы в клинике Монтессори заинтересовалась обучением детей с особенностями развития. Они были презираемыми и самыми незащищёнными членами общества. Мария открыто выступала в защиту их прав. Её опыт и наблюдения в этой области были столь велики, что в 1900 году её назначили содиректором открывшегося Ортофренического института. В нём готовили педагогов для работы с детьми, имеющими умственные отклонения. Монтессори разработала специальные методики обучения, которые затем адаптировала для здоровых детей. Спустя шесть лет Мария организовала Дом детей — школу для ребятишек из бедных семей в одном из районов Рима. Она разработала программу обучения и развивающие материалы для детей от двух до семи лет и наблюдала за занятиями, которые проводились под её руководством. В этот период сложилась научная база монтессори-метода: дети — другие. Им нужны особые условия для развития: самостоятельность, дисциплина, доступность материального мира, возможность сосредотачиваться и свобода выбора деятельности. Классы Дома детей были оборудованы иначе, чем в итальянских школах. Здесь не было жёстких правил, по которым дети принуждены были долго сидеть за партами. Ученики перемещались по классу, как им было удобно, могли заниматься за столом, на подоконнике или на полу. В классной комнате было много света и воздуха. Стояли растения, за которыми дети ухаживали. Мебель и техника были подходящих для учеников размеров. В ходе занятий дети самостоятельно брали учебные материалы с полок и выбирали себе рабочее место. Мария Монтессори одной из первых заговорила о том, что дети — это полноценные личности, обладающие таким же достоинством, как и взрослые. Они в той же мере заслуживают уважения и бережного отношения. Задача педагога — не «сделать из ребёнка человека», а создать необходимые условия для его гармоничного развития. Тогда ученик сможет выбрать свой уникальный жизненный путь, вырастет свободным и ответственным, а значит — счастливым. Наблюдая за своими подопечными, Монтессори выделила определённые возрастные периоды в развитии ребёнка и описала их особенности. И хотя у новой методики было немало противников, Дом детей привлёк большое общественное внимание. Вскоре по всей Италии стали открываться монтессори-классы. Мир — главная ценность К середине XX века педагогическая система Монтессори стала широко известна во всём мире. Монтессори-школы работали во многих странах Европы, в США, Китае, России, Японии. Сама Мария много выступала с лекциями и докладами, ездила для наблюдения в школы, совершенствовала методику и обобщала опыт в своих книгах. Сын Марио был её верным спутником и помощником. В 1922 году в родной для Марии Италии к власти пришёл Муссолини. Вначале его правительство охотно поддерживало монтессори-образование. Но спустя несколько лет ситуация изменилась: Мария считала просвещение и мир неоспоримыми ценностями и активно пропагандировала их в школах. Такая позиция не устраивала новое правительство, стремившееся к войне. Несколько лет за Марией и Марио следили агенты спецслужб, так что в итоге им пришлось покинуть Родину. Вклад Монтессори в мировую педагогику сложно переоценить. До неё дети должны были изо всех сил приспосабливаться к суровому миру взрослых. На этом пути они теряли не только свойственные им наивность и простоту, но и ощущение собственной ценности. В лице Марии Монтессори взрослый мир шагнул навстречу детям.

12 лучших ресторанов Стамбула: фото, цены, карта

В Стамбуле большой выбор ресторанных комплексов. В некоторых из них готовят исключительно турецкие блюда, другие предлагают международную кухню. Часть заведений специализируется на кухнях конкретных стран, в некоторых подают деликатесы из морепродуктов. Написать обо всех ресторанах Стамбула невозможно, поэтому я расскажу о лучших заведениях города. Они завоевали признание не только среди местного населения, но и среди гостей из ближнего и дальнего зарубежья.

Содержание

  • 1 Ресторан Нусрет (Nusret)
  • 2 Ресторан Burak Steak House
  • 3 Ресторан Seven hills
  • 4 Ресторан 360 Istanbul
  • 5 Ресторан Mikla
  • 6 Ресторан Ulus 29
  • 7 Ресторан Sur Balik
  • 8 Ресторан Deraliye Restaurant
  • 9 Ресторан Beyti Florya
  • 10 Ресторан Gunaydin
  • 11 Ресторан Neolokal Beyoglu
  • 12 Ресторан в отеле Midtown Hotel
  • 13 Рестораны Стамбула на карте

Ресторан Нусрет (Nusret)

К числу лучших ресторанов Стамбула относится Нусрет. Чтобы попасть сюда, нужно заранее бронировать столик. Заведение пользуется популярностью и среди горожан, и среди туристов. Владелец ресторанного комплекса – Нусрет Гёкче.

В ресторане готовят вкуснейшие блюда из мяса, а хозяин неоднократно проводит различные фирменные шоу. Нурсет рад каждому посетителю и, если он находится в заведении, всегда выходит в зал, чтобы поприветствовать своих гостей. Концепцией ресторана предусмотрено приготовление блюд прямо перед посетителями. Еще один плюс – это наличие открытой кухни. Вы всегда можете понаблюдать за профессионализмом поваров во время создания очередного кулинарного шедевра.

Владелец ресторана всегда самостоятельно выбирает качественное мясо для своего заведения, именно поэтому блюда здесь отличаются особым кулинарным изыском. Сюда неоднократно приходили известные личности, такие как Лионель Месси, Дэвид Бэкхэм, Рамзан Кадыров, Диего Марадона и прочие.

В ресторане основным блюдом является мясо халяль, для приготовления которого используются разные технологии. Также посетители могут отведать свиные ребрышки или нежные стейки.

Обратите внимание! В ресторане не подают крепкий алкоголь. А вот бокал вина вам с удовольствием принесут. Своих гостей заведение принимает ежедневно с 12:00 до полуночи.

Ресторан Burak Steak House

Если вы отдыхаете в Стамбуле, обязательно найдите время и посетите ресторан Burak Steak House. В городе работает три филиала – в Таксиме, Аксарае и Этилере. Заведение было основано в 2004 году. Оно славиться своими первоклассными блюдами национальной турецкой кухни.

Хозяин ресторана один из самых известных шеф-поваров в мире – Бурак. Он известен своими уникальными блюдами, для приготовления которых используют тандыр или керамику. Авторская подача блюд в ресторане сможет удивить даже бывалых путешественников.

Богатое меню включает в себя около 90 наименований. Гости могут отведать салаты, закуски, мясные и куриные блюда. Здесь можно заказать кебаб, кюфту, мясное пюре с турецким киббехом, пиде, ламбу. Десерты представлены знаменитыми восточными сладостями.

Гости могут отдохнуть в ресторане с 12:00 до 2 часов ночи. Столики лучше бронировать заранее. Можно это сделать на официальном сайте.

Ресторан Seven hills

В Стамбуле ресторан Seven hills славится своими кулинарными шедеврами из морепродуктов. Свежайшая рыба на кухню попадает прямо из вод Мраморного моря. Ресторанный комплекс имеет в своем распоряжении открытую террасу, на которой одновременно может расположиться до 80 человек. Основной зал рассчитан на 120 посетителей.

Ресторан находится в самом сердце Стамбула. Во время трапезы гости могут наслаждаться видом на одну из главных достопримечательностей – Голубую мечеть.

Каждое утро посетителям предлагают завтрак в турецком стиле. В меню представлен большой выбор супов, закусок, салатов, горячих и холодных блюд. Скрасить время ожидания выбранного деликатеса, позволит бокал вкусного вина. Богатая винная карта дает возможность выбрать напиток на любой вкус. Не забудьте в конце трапезы заказать вкусный восточный десерт.

Ресторан 360 Istanbul

Заведение 360 Istanbul известно не только в Стамбуле, но и далеко за его пределами. В одном месте функционирует ресторан, бар, ночной клуб и смотровая площадка. Отдыхающих здесь много всегда. В зависимости от времени суток меняется концепция этого уникального места. Днем сюда можно приходить, чтобы выпить бокал любимого напитка или перекусить. В выходные в вечернее время включается музыка и начинается безудержное веселье.

Ресторан открыт для посетителей на обед и ужин. Здесь можно заказать традиционные турецкие и интернациональные блюда. Представлен эксклюзивный выбор вин. Все блюда соответствуют высоким стандартам качества и могут впечатлить даже самых требовательных гурманов.

Уникален ресторан тем, что именно здесь находится смотровая площадка, с которой открывается панорамный вид на Стамбул. Только представьте себе романтический ужин со своей второй половиной с великолепными видами на многие стамбульские достопримечательности.

Ресторан Mikla

Еще одним уникальным стамбульским заведением является ресторан Mikla. Он открылся в 2005 году, и за короткое время сумел завоевать любовь и признание местных жителей. Заведение находится на 18-м этаже первоклассной гостиницы Marmara Pera в районе Бейоглу. Для гостей оборудована открытая площадка, что позволяет наслаждаться блюдами и любоваться Стамбулом с высоты птичьего полета.

С обзорной площадки виден Босфорский пролив, по которому бесконечно плавают катера, паромы и лодки. Посетители смогут разглядеть Голубую мечеть, дворец Топкапы, многочисленные небоскребы. Приглушенный свет во внутренних залах создает особую романтическую атмосферу.

Владелец ресторана Мехмет Гюрс является первоклассным поваром. Микла славится безупречным сервисом и блюдами новой анатолийской кухни. Чтобы создавать настоящие кулинарные шедевры, владелец объединил лучшие традиции многих известных кухонь мира и сотворил что-то новое, в какой-то степени даже уникальное.

Ресторан Ulus 29

В ТОП самых романтических заведений Стамбула входит ресторан Улус 29. Своих первых посетителей он принял в далеком 1993 году. Заведение известно не только своей удивительной кухней, но и великолепными видами на стамбульские пейзажи. Владелец ресторана делает упор на уникальные гастрономические идеи. Посетителям предлагают большой выбор турецких и международных блюд, в приготовлении которых используются традиционные стратегии.

В выходные дни ресторан превращается в ночной клуб. Здесь собирается молодежь, отдыхает и веселиться до упада. В баре представлен большой выбор алкогольных и безалкогольных напитков импортного и местного производства.

Ресторан Sur Balik

Одним из лучших стамбульских рыбных ресторанов является Sur Balik. Находится он в одном из самых известных районов города, на набережной Kennedy Ave. В меню представлен огромный выбор блюд из морепродуктов. Гости смогут отведать различных креветок, устриц, рыбу дорадо. Заведение славится всегда свежим пивом и разнообразием вин. С территории ресторана открывается панорамный вид на морское побережье.

Самое важное, что это заведение не относится к числу дорогих. Скромная трапеза может обойтись вам всего в 20$.

Благодаря удобному расположению, после обеда или ужина вы сможете прогуляться по набережной, посмотреть местные достопримечательности. Ресторан получил множество положительных отзывов и многие из них оставлены туристами из стран СНГ.

Ресторан Deraliye Restaurant

В самом сердце Старого Стамбула расположился изысканный ресторан Deraliye. Своим посетителям он предлагает отведать блюда османской дворцовой кухни. Профессиональный шеф-повар с многолетним стажем старается восстановить рецептуру тех блюд, которые в свое время готовили для настоящих султанов и их жен, а также детей.

В османских дворцах кухня всегда была богатой и разнообразной. Сотни поваров для султанских семей готовили настоящие кулинарные шедевры, стараясь каждый раз впечатлить их чем-то новым и уникальным. Самой требовательной и удивительной являлась кухня фьюжн, так как она объединяла традиции и культуры разных народов мира.

Ресторан расположен в шаговой доступности от собора Святой Софии, его посещение можно совместить со знакомством с главными достопримечательностями города.

Ресторан Beyti Florya

Первоначально ресторан Beyti Florya открыли в Кучукчекмедже. Это событие датируется 1945 годом. В 1983 заведение переехало во Флорию. Это очень престижный район, развивающийся высокими темпами. Находится ресторан недалеко от аэропорта Ататюрка.

Заведение специализируется на приготовлении жареного мяса. Ресторанный комплекс располагает 11 залами, разными по площади. Есть открытая терраса, которая работает в теплое время года. Ресторан находится в современном здании, а вот его внутреннее убранство соответствует османскому стилю.

Beyti Florya работает со вторника по воскресенье. Гости могут посетить его до 23:00.

Ресторан Gunaydin

Еще один популярный стамбульский ресторан носит название Gunaydin. Он известен своими великолепными мясными блюдами. Истинные гурманы точно оценят это место по достоинству.

В залах создана теплая душевная атмосфера. Посетители могут чувствовать себя комфортно и безопасно. В меню представлен большой выбор мясных деликатесов. Каждое блюдо – настоящий кулинарный шедевр, который готовиться с учетом индивидуальных потребностей гостей.

Ресторан Neolokal Beyoglu

В туристической части Стамбула, в шаговой доступности от Галатской башни находится уютный ресторан Neolokal Beyoglu. Он занимает два этажа в бывшем банковском здании. Если вы решите заглянуть сюда на трапезу, отдавайте предпочтение столикам на верхнем этаже. Ведь именно оттуда открывается вид на некоторые достопримечательности города и Золотой Рог.

В ресторане готовят традиционные турецкие блюда. Используя старые рецепты, шеф-повар научился создавать совершенно новые вкусы. Изюминкой меню считается макрель и свекольный кускус. Заведение работает до полуночи.

Ресторан в отеле Midtown Hotel

Этот ресторан является настоящей гордостью Стамбула. Он обладает знаменитой мишленовской звездой. Шеф-повар – настоящий мастер кулинарного искусства. Даже из простых продуктов он способен создать уникальные деликатесы. Здесь можно отведать суп с морским окунем, нут под белым соусом и многое другое. Заведение не из самых дешевых. В среднем обед на двоих обходится в 120 долларов. Находится ресторан в районе Таксим.

Рестораны Стамбула на карте

На этой карте я отметила все вышеописанные рестораны.

Каждый стамбульский ресторан по-своему уникален. Заведения отличаются интерьерами и экстерьерами, спецификой кухни и расположением. Но всех их объединяет высокий уровень сервиса и радушное отношение к посетителям. С первых минут отдыха ощущается индивидуальный подход персонала, а профессиональные повара всегда учитывают пожелания каждого отдыхающего.

Park Hyatt Istanbul — Maçka Palas: в гостях у Нусрета.

10206

09.09.2021

Идеально расположенный в самом центре Стамбула, отель Park Hyatt Istanbul – Maçka Palas знаменит не только принадлежностью к известному бренду. С марта 2021 года владельцем отеля является известный на весь мир турецкий повар и основатель сети стейк-ресторанов — Нусрет Гекче (Salt Bae).

 

В отеле, расположен один из его знаменитых ресторанов Nusr Et, входящий в топ популярных ресторанов Стамбула. И, как вы уже догадываетесь, именно здесь чаще всего можно встретить самого Нусрета лично.

 

Эксклюзивно для гостей отеля предусмотрены следующие бонусы: мгновенная резервация столов на ужин и восхитительные завтраки по утрам в ресторане Nusr Et. Также, до конца сентября можно успеть поймать специальное предложение: при бронировании минимум 3 ночей проживания, ужин по специальному меню в ресторане Nusr Et в подарок! Одним словом, если вы хотите привезти с собой «съедобные воспоминания», то вам сюда!

 

Элегантный Park Hyatt Istanbul, как и его импозантный владелец, имеет уникальную атмосферу и особую харизму. Расположение в модном и фешенебельном районе Нишанташи, который по количеству эксклюзивных бутиков и ультрамодных ресторанов не уступает знаменитой 5th Avenue в Нью-Йорке, по достоинству оценят любители шопинга.

 

По-домашнему уютные и просторные 90 номеров отеля выдержаны в утонченном стиле ар-деко и имеют панорамный вид на город, а с верхних этажей – на легендарный Босфорский пролив. Для комфортного пребывания во многих номерах предусмотрены гидромассажные ванны, душевые кабины с функцией «тропический дождь» и даже настоящие турецкие хаммамы.

 

8-й этаж отеля – «Suite-Only» заслуживает отдельного внимания. Пять категорий сьютов могут соединяться между собой и идеальны для размещения большой семьи или компании. А просторные террасы с потрясающим видом нередко используются для проведения камерных мероприятий.

 

На первом этаже расположен Lounge & The Wine Bar с непринужденной обстановкой и приглушенной романтичной атмосферой, предлагающий меню из легких закусок и свыше 200 наименований вин и шампанского.

 

Снять напряжение после перелета или прогулок по городу можно в SPA-центре отеля, с двумя раздельными зонами для мужчин и женщин, включающими в себя: парную, хаммам, кабинеты для проведения процедур по уходу за лицом и телом, а также тренажерный зал.

 

Прекрасным дополнением к отдыху станет открытый бассейн ­– редкая возможность почувствовать себя на курорте, находясь при этом в центре города.

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Park Hyatt Istanbul — Maçka Palas Нусрет

Следующее Новый шеф-повар японской кухни в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан

Предыдущее Dîner pour deux chefs Совместный ужин Ladurée a-la Russe и Geraldine

Популярное

Еда и ПутешествияСтиль жизни

Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s

11.05.2022

Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков.

Еда и ПутешествияЗдоровье и Спорт

5 коктейлей для похудения в домашних условиях

24.03.2021

Потеря веса, несомненно, является одной из самых сложных задач для любого человека.   К счастью, есть некоторые идеи, которые мы можем реализовать в домашних условиях.

Еда и ПутешествияСтиль жизни

Идеи вкусных и быстрых блюд для ужина

25.03.2021

Даже у идеальных домохозяек случаются такие дни, когда готовить ну никак не хочется, а есть желание просто поваляться на диване с любимым чтивом.

Недавние посты

НедвижимостьСтиль жизни

За город вместо заграницы: как обустроить дом по европейским стандартам

Мода

Bungly boo!: новая осенняя коллекция с трендовыми моделями для любой погоды

Красота и здоровье

Препараты для эстетической медицины и профессиональные косметологические средства: в кризис производство выросло на 20–30%

Еда и ПутешествияСтиль жизни

Смена времен года в ресторане «Зарядье»

СобытияНовости

Топ-5 правил идеального свидания с продолжением

Еда и ПутешествияСтиль жизни

ДЕТСКИЕ ПРАЗДНИКИ НА КОРАБЛЕ YACHT EVENT

Сегодня читают

НедвижимостьСтиль жизни

За город вместо заграницы: как обустроить дом по европейским стандартам

28. 09.2022

В связи с частичным закрытием границ россияне стали уделять больше внимания собственному комфорту и качеству жизни, ставя в приоритет времяпрепровождение за городом — спрос на покупку данного типа жилья за первые шесть месяцев 2022 года вырос почти на 50% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.

Мода

Bungly boo!: новая осенняя коллекция с трендовыми моделями для любой погоды

28.09.2022

Стиль, комфорт и практичность — могут ли эти факторы сочетаться, когда речь идет о детской одежде?

Красота и здоровье

Препараты для эстетической медицины и профессиональные косметологические средства: в кризис производство выросло на 20–30%

28.09.2022

Начало специальной операции привело к разрыву в одностороннем порядке экономических связей с большинством европейских партнеров. 

Еда и ПутешествияСтиль жизни

Смена времен года в ресторане «Зарядье»

28. 09.2022

Если вы почувствовали осеннюю прохладу, изучая заповедные уголки главного парка страны, зайдите в ресторан «Зарядье», чтобы согреться и попробовать новое меню.

Ресторан Нусрета Гёкче SALT BAE в Стамбуле

Вся соль » Стиль навсегда » Ресторан Нусрета Гёкче SALT BAE в Стамбуле

16:03 24 января 2019

Ну, в общем. Нусрет Гёкче как-то подзабыт в последнее время. Кончились деньги на пиар, кончились и ролики, набиравшие десятки миллионов просмотров. Наверное, я последний, кто побывал в его ресторане с камерой и снял об этом видео )))
Ставим жирную, аппетитную точку.


В прошлом году я специально съездил в Стамбул, чтобы посетить ресторан Нусрета Гёкче SALT BAE.
Да, на самом деле, вся еда в этом ресторане, а точнее — мясо, приготовлена очень правильно. Отличный выбор самого мяса, очень правильный подход к выдержке мяса и его приготовлению. То, что он солит уже на столе — чистой воды шоу. Используется особая, так называемая малдонская соль, которую добывают в Англии, и эта соль представляет собой очень легкие, тонкие хлопья. Их хорошо видно, когда посетители снимают шоу, и назначение этой соли состоит исключительно в создании красивой картинки. На самом деле, все мясо посолено заранее, как и положено.
Могу сказать, что в том же Стамбуле я бывал ресторане Бейти-ага, и показывал этот ресторан вам в ролике

https://youtu.be/Y871FKRvERI

Еда и мясо у Бейти приготовлены, как минимум, не хуже, чем у Нусрета Гёкче, но Бейти-ага не является раскрученным в инстаграме или ютубе персонажем. Зато у него побывали едва ли не все президенты самых разных стран. Но — каждому свое и современный бизнес — он такой — если тебя нет в интернете, то тебя как бы и совсем нет.
Однако правила приготовления мяса — незыблемы. Ими пользуется и Бейти, и Нусрет, и любой французский, американский, итальянский или японский повар. Этим же правилам уже много лет учу вас я, Сталик Ханкишиев.
Мои книги с автографами можно купить здесь:

https://goo.gl/VhvCqA

Источник: Ресторан Нусрета Гёкче SALT BAE в Стамбуле

Опубликовал: Айва Aiva

Теги: ресторан Стамбул англия видео Вода

Мой мир

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Сортировка: Рейтинг | Дата

Хочу получать рассылки
от MediaСоль

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.

Eatstreet — сегодня можно устроить ресторан у себя дома

Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:48 13 сен 2021

– Почему вы ударили коллегу?  – Он одолжил у меня денег на ресторан…

Здесь только хорошие новости! 21:17 22 дек 2020

Вчера на сайте знакомств в кои-то веки меня пригласили в Ресторан

Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 19 апр 2022

Ресторан. Вечер. Читаю меню. Вдруг в мой «кадр» попадают женские ноги: облегающие джинсы. Что за модная красотка? Поднимаю глаза…

Сад огород дача и все самое интересное 11:37 16 сен 2018

Сломанные очки и фингал под глазом: сбежавшую Пугачеву не пустили в элитный ресторан

Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:12 21 май 2022

Особенности Стамбула

Женский каприз 10:08 28 сен 2021

«Кайфа» больше нет»: Моргенштерн закрыл свой ресторан в Москве (видео)

Артобоз 11:40 29 июн 2022

Мужчина, с которым не надо бояться пукнуть

Живи правильно 02:07 09 сен 2016

Они смотрели с отвращением, когда этой женщине помогал ее сын. Но затем произошло это!

Интересный мир 04:45 02 дек 2016

Купила таблетки для повышения интеллекта. Не смогла открыть коробку…

Здесь только хорошие новости! 01:00 20 апр 2021

25 настолько крутых иллюзий, которые удивят вас своей неожиданностью

Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:50 17 дек 2020

6 способов вернуть кожаной обуви первоначальный вид

Сад огород дача и все самое интересное 13:26 01 дек 2018

Выберете причину обращения:
Отписаться от рассылки / удалить профиль Предложить улучшение Выберите действие

Укажите ваш емейл:
Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства

Ресторан Нусрет — Эр-Рияд Ресторан — Эр-Рияд

+3 Фото
+1 Видео

Описание

Интернет-сенсация Нусрет Гёкче, более известный как «Солт Бэ», недавно открыл свой круглосуточный ресторан, и он находится прямо здесь, в Эр-Рияде. Ресторан Nusret (Nusr-Et), расположенный в дальнем конце популярной площади U Walk, до сих пор пользовался большим успехом, с постоянным потоком посетителей, особенно в выходные дни. Установка состоит из двух этажей, хотя верхний этаж еще не открыт. Нижний этаж просторный и хорошо оформлен для изысканной трапезы. Salt bae, названный в честь псевдонима шеф-повара, сделал свое меню в Эр-Рияде очень похожим на другие знаменитые рестораны Salt bae.

Фирменные блюда, такие как «Золотой томагавк», «Обжаренные грибы» и «Соленый бургер», доступны в меню Эр-Рияда. Salt Bae расположен на улице принца Турки ибн Абдулазиза Аль-Аввала и открыт каждый день недели с 12:00 до 01:30.

 

Заглянуть внутрь

Ресторан «Нусрет» — Эр-Рияд

Адрес

Нуср-Эт Эр-Рияд, Принц Турки Ибн Абдулазиз Аль-Аввал-роуд, Эр-Рияд0080009

0

Без рейтинга (0 отзывов)

3.6

Хорошо (24 отзыва)

4.6

Очень хорошо (28 отзывов)

4. 1

Очень хорошо (13 отзывов)

отзывов

  • отзывов

  • В+О

  • Советы путешественникам

Отзывы

3,8

Очень хорошо

от 12 отзывов

Превосходно 7
Отлично 0
Хороший 2
Средний 2
Бедный 1
Еда 0,0
Обслуживание клиентов 0,0
Цена денег 0,0
Комфорт 0,0
Чистота 0,0

Сортировать по:

Показать отзывы:

Рейтинг отзывов:

Отзывы

ХАМАД АЛЬ-ЗИР (ЭЛЬ МАЭСТРО)

08. 08.2022 11:55

Обзор Google

Лучший турецкий стейк-хаус во всей Саудовской Аравии Очень хорошо Солтбэ 👍 Я вернусь снова и снова 👌

Мазин —

20.05.2022 13:39

Обзор Google

У них очень хорошие обеденные предложения. Обслуживание было хорошим. Бургер и картофель фри — одни из лучших в Эр-Рияде.

должностное лицо

09.05.2022 11:42

Google Review

Не понимаю людей, которые пишут, что цена завышена!!! Этот человек — умный человек, который создал бренд, и, честно говоря, качество встречи отличное. Если у вас есть деньги, вы будете сидеть, иначе смените место. Сервис был для меня тоже отличный и я вернусь после получения следующей зарплаты ))).

Стивен Жасмин

10.04.2022 18:07

Обзор Google

Всемирно известный турецкий стейк-хаус определенно не разочаровал! Я впервые посетил один, не ожидал шоу в Лас-Вегасе. Буквально стейк в золотой фольге! не могу дождаться, когда я смогу вернуться!

Матичек Прашичек

31. 03.2022 05:57

Google отзыв

Отличное, красивое мясо! Но… Персонал слишком любезен, чтобы доставлять неудобства гостям. И даже со всеми усилиями и уровнем, на котором они якобы находятся, они даже не могут правильно заказать напитки или предложить правильную еду в соответствии с запросом. И, как вы можете видеть в других отзывах, цены на это место смехотворно завышены, как и все остальное в U Walk. Должно называться U Pay.

Всего показано 1–5 из 12

Предложить редактирование

Добро пожаловать, Саудовская Аравия Instagram

Перейти к профилю

Джизан 🌻 جازان Протяженность более 200 километров по

Слоновья скала — АлУла 🐘🏜 جبل الفيل — العلا Th

Аль Хобар 🏄🏻‍♂️ الخبر Аль Хобар находится в т

Все поля обязательны, если не указано иное

Запомните меня Забыл пароль?

Нет учетной записи? Зарегистрироваться

Не знаете, как заявить права на свою бизнес-страницу и управлять ею? Смотрите наш видеоурок

Все поля обязательны, если не указано иное

Я владелец бизнеса / менеджер

Уже есть учетная запись? Войти

Нуср-Эт | Джонни Прайм

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ МОЙ МЯСНОЙ МАГАЗИН!!!

Nusr-Et общий балл: 77

ВОТ ЭТО! Обзор, которого вы все ждали. «Saltbae» посыпался на стейк-сцене в центре Нью-Йорка, и я здесь, чтобы рассказать вам, как это было.

Если вы прожили последний год под камнем И на другой планете, это Saltbae:

instagram.com/p/BdfyrzilObh/» data-instgrm-version=»8″>

Сообщение, опубликованное Nusr_et # Saltbae (@nusr_et) на

Он прославился своей агрессивной сексуальностью со своим мясом — шлепая его, растирая и еще что-то, — а затем посыпая его солью с помощью весьма неортодоксальной техники скольжения согнутыми предплечьями. Это стало интернет-сенсацией. В какой-то момент я даже отдал должное этому помешательству:

Публикация Johnny Prime™ (@johnnyprimecc)

В течение года его слава и стейкхаус бренд распространился. В конце концов он открыл магазин здесь, в величайшем городе на Земле, в Нью-Йорке, прямо у меня на районе, не меньше.

Признаться, у меня были очень низкие ожидания от этого блюда. Я заранее прочитал несколько негативных отзывов, и я никогда не был большим поклонником замысловатых показов Saltbae в его профиле в Instagram. Но нельзя отрицать тот факт, что Нусрет невероятно талантливый мясник. Он делает так, чтобы это выглядело легко, а это не так. Он также очень хороший чувак. Несмотря на его зрелищность, он тихий и скромный.

Вот как это было:

Вкус : 8

Что меня действительно заинтриговало в этом месте, так это уникальные специи и маринады, используемые в некоторых блюдах меню. Обычно я не увлекаюсь этим дерьмом, но мне было любопытно.

Например, стейк «Саслик» представляет собой вырезку, маринованную в молоке и ближневосточных специях.

Вкус был очень приятным, и мне понравился лук, но в мясе не было никакого обугливания, и оно было слишком влажным. Он также был невероятно маленьким, и мне не понравилось, что он был нарезан, как жаркое. 6/10.

Другой маринад, который вы здесь увидите, это горчица. Это было ново для меня. Но на самом деле за горчичным маринадом может скрываться какая-то неизвестная пищевая наука: уксус в нем помогает еще больше смягчить мясо (как будто вагю это нужно).

В меню есть два стейка, маринованных в горчице: (1) фирменный Saltbae Tomahawk весом около 32 унций за 275 долларов, а также немного сухой выдержки; и (2) Оттоманский стейк, который представляет собой томагавк аналогичного размера за 130 долларов, но не подвергается сухой выдержке. Мы заказали № 1, и он нарезал его для нас со стола. Вот опыт:

Правильно: Солтбей сам кормил меня со своего ножа.

Сухая выдержка или маринад не придали особого вкуса, но вы определенно можете почувствовать, что в этом стейке было что-то особенное и уникальное. Он также был идеально приготовлен до средней прожарки.

Томагавк страдает только в отсутствии корки на поверхности.

Я связываю это с ограничениями приготовления на угольном гриле, в отличие от обжаривания на сковороде, запекания в духовке, гриля или приготовления на плоской поверхности. 9/10.

Мы также попробовали бургер. Это сочная, чертовски толстая котлета, приготовленная до идеальной средней прожарки. Уникальность заключается в том, что его разрезают пополам, а затем также обжаривают нарезанную часть для дополнительной карамелизации.

Его определенно не хватает в отделе картофеля фри, так как этот монстр за 30 долларов поставляется с горсткой картофельных палочек на доске вместе с бургером.

Сыр обильный и хорошо плавится. Деликатно упакованный помол хорошо сформирован и имеет отличный вкус вагью и жирность. Лук идеальный. Не входит в пятерку лучших, но попробовать стоит.

Доступен выбор отрубов и качества : 8

Все мясо здесь высокого качества, BMS 9- и 10- забитых домашних вагю мокрой выдержки, таких же, как полоски, которые я продаю в своем магазине. Это лучший отечественный кросс вагю или вагю/ангус, который вы можете получить, и Nusr-et закупает его у разных компаний.

Я полагаю, что только одна огранка подвергается сухой выдержке, и это томагавк.

В меню ошеломляюще не хватает портерхауса, так что я снимаю с них два балла за это. Однако есть три разновидности рибай, несколько видов вырезки и полоска/филе.

Размер порций и сервировка : 8

Что касается обшивки, то нужно что-то делать с сасликом и некоторыми другими заквасками. Они похожи на кучки собачьей блевотины. Не уверен, что можно сделать, чтобы исправить это.

Большие стейки полного формата лучше смотрятся на деревянных досках. Возможно, мелкие, тонко нарезанные предметы требуют немного больше артистизма.

Размеры порций немного меньше по цене, но этого следует ожидать от домашнего вагю. Этот продукт также не так легко доступен, обилен и не так удобен для кошелька, как первоклассная говядина. Таким образом, я принял это во внимание.

Цена : 7

Большая часть текущей критики Nusr-et исходит в форме стоимости или цены. Я могу понять это, особенно неопытным глазом. Зато мясо здесь самое качественное из доступных домашних вагю, а что касается томагавков, то даже сухой выдержки. Я думаю, что справедливо сравнивать цены с The Grill.

The Grill предлагает 36-унциевую ребрышку сухого вызревания вагью на кости за 270 долларов. Томагавк здесь весит 32 унции по цене 275 долларов, но он также поставляется с шоу, если он в городе (я был там на обед в воскресенье, и он все еще играл в этот странный час).

Гостиница «Беатрис» еще дороже из-за дорогих нарезок, и они не вагю, просто для сравнения. Как ни странно, в гостинице «Беатрис» можно найти ценность (свиная лопатка, кролик на двоих и т. д.).

Несмотря на ошеломляющие цены, в «Нуср-эт» тоже есть что предложить. Например, его настоящие ребрышки вагю и полоски/филейная вырезка стоят по 100 долларов за штуку. Я видел, как вышел его «Стамбульский стейк», и он лишь немногим меньше того, что я продаю по 75 долларов за фунт в сыром виде. Так что это не большая надбавка. Вот как выглядит полоска в мясном шкафу в «Нуср-эт»:

Я кусаюсь.

Рибай за 100 долларов в меню описывается как «тонко нарезанный». Я надеюсь, что это не похоже на жареное мясо. Но вот как выглядит рибай в футляре:

Великолепные бейсболки. Я тоже не согласен с этим стейком, поскольку «тонко нарезанный» означает, что он предварительно нарезан перед подачей на стол, а не является прославленным жареным блюдом, таким как саслик.

Так стоит ли здесь переплачивать за сухое вызревание на томагавке? Наверное, нет, но я все равно рад, что попробовал. Мне всегда было бы любопытно, если бы я этого не сделал.

Но было несколько мест, где я чувствовал себя обманутым:

Спаржа: 15 долларов за восемь относительно неприправленных и скучных стеблей.

Стейк Саслик: Забавно, что акценты на буквах S в этом имени очень напоминают знаки доллара, поскольку цена в 70 долларов за примерно шесть-восемь унций слишком высока. Это в лучшем случае закуска.

Несмотря на все это, я не чувствовал себя обделенным в конце этой трапезы. С другой стороны, это был просто легкий обед, разделенный на четырех человек. Наш счет с включенными налогами и чаевыми составил всего около 500 долларов.

Если бы я был здесь на ужин, я бы наверное заказал такое же количество еды на двоих. Тогда я, возможно, почувствовал себя обделенным.

Мой общий ценностный анализ таков: есть некоторые стартеры, которые я хочу попробовать, поэтому я, конечно, вернусь, но это я. Меня также очень интересуют короткие ребрышки асадо. Однако, что касается обычных кусков стейка, я бы предпочел 32-унциевый томагавк вагью в Del Frisco за 95 долларов, несмотря на отсутствие маринада, сухой выдержки или зрелищности Saltbae. У него такая замечательная корочка, и эта цена безумна для такого размера. Дешевле и лучше. Это, по сути, моя краткая форма-рекомендация.

Бар : 5

Вокруг маленького круглого бара в Nusr-et нет мест. Вы можете постоять там и выпить, я полагаю, но это не способствует тусовке.

Вдоль стены также есть несколько стоящих высоких вершин. Я ожидал большего от этого центра города. Они могли бы легко привлечь хорошую толпу в счастливый час и заработать большие деньги на выпивке, например, огромная коллекция Ciroc, которая стоит на отдельной полке — даже выше Macallan 25 и Louis XIII — потому что Diddy и Saltbae — мальчики.

Тем не менее, я не пробовал ни один из их великолепных коктейлей. Может в следующий раз. Но они немного дороговаты.

Особые и другие мясные блюда : 8

Альтернативой стандартным отрубам стейк-хауса являются следующие: (1) полная жареная корочка ягненка и (2) короткие жареные ребрышки. Обязательно попробую короткие ребрышки. Однако каре ягненка стоит слишком дорого — 250 долларов.

Есть по крайней мере один пункт, который был особенным, не напечатанным в меню. По сути, это тонко нарезанное филе-миньон, которое быстро готовится на столе, поливая его горячим маслом. Если вы такой же мясной маньяк, как и я, вы, вероятно, уже несколько месяцев видели видео и изображения подобных вещей, циркулирующие в Интернете.

Сообщение, опубликованное Скоттом Грегори Томасом (@grillinfools) на

Меня это не интересует. Оно пережаривает мясо, и оно становится влажным и жирным, когда вы его едите. К черту эту ерунду.

Приложения, гарниры и десерты : 7

Как я уже упоминал ранее, спаржа довольно отстойная.

Но мы также попробовали пахлаву на десерт. Персонал устраивает смешное и ненужное шоу, чтобы обслужить его. Я ненавидел почти все в этом. Обратите внимание:

Чувствуешь себя мудаком из-за того, что посмотрел это сейчас?

Я заметил, что официанты проделывают то же самое с некоторыми закусками. Тоже глупость и ненужность на мой взгляд. Единственным шоу должно быть Saltbae, за исключением сжигания дерьма для мясной закуски из суши. Огонь почти всегда крут, несмотря ни на что.

В любом случае пахлава была потрясающей. Не слишком сладкий, приятная влажность, отличная текстура, и он подается с безумно хорошим «мороженым», которое по текстуре находится где-то между мороженым и сливочным сыром. Очень интересно.

Кстати, я думаю, что это 15 долларов за кусочек. Возможно, они забыли взять с нас плату за это, если только оно не было в доме из-за того, сколько времени им потребовалось, чтобы принести нам чек (см. Ниже).

Мне нужно попробовать больше приложений, но сейчас я делю разницу между десяткой за десерт и тремя за спаржу.

ОБНОВЛЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ : Через неделю или две я попробовал карпаччо. Это была отличная цена за 30 долларов, так как я думал, что она будет намного меньше.

Вот как его готовят на праздничном столе:

Ассорти из морепродуктов : 8

В меню основных блюд только лосось и лобстер чимичурри. В меню сыроедческого бара есть устрицы, тунец и королевский краб. Я не могу даже начать думать о том, каковы цены на крабов и лобстеров. Я думаю, сатана берет меньше, так как он хочет только вашу душу, а не ваших еще нерожденных детей. Я ничего из этого не пробовал.

Служба : 8

Служба здесь смешанная. В некоторых моментах он казался грубым и неприятным, но в других моментах он был невероятно теплым. Заведение было открыто всего неделю или две, так что, по правде говоря, это могло быть его частью.

Менеджер Рами потрясающий. Отличный парень. И, как я уже говорил ранее, сам Нусрет очень милый. Он фотографировался с нами, пожимал нам руки и был отличным хозяином. После того, как я лично увидел его шоу, оно мне почти понравилось, хотя бы потому, что он чертовски умело и быстро обращается с ножом. Впечатляющий. Особенно в тускло освещенном ресторане в темных очках.

Но обслуживание некоторых официантов нуждается в улучшении. Примеры:

1) Перед заказом мы задали много вопросов о меню, особенно о саслыке. Наш официант был терпелив с нами и отвечал на все, что мог, и это было здорово, но мы все еще не получили точного представления о том, что будет за саслыком. Возможно, в меню его следовало бы описать как блюдо размером с закуску, приготовленное стир-фрай. Конечно, это не должно быть основным блюдом.

2) Мы попросили воды, и нам принесли по одному стакану водопроводной воды комнатной температуры без льда на каждого из нас. Затем они почему-то забрали стаканы, когда мы почти все еще их пили.

3) На то, чтобы получить наши чеки и уйти, ушла целая вечность. Я искренне думаю, что они забыли принести его, предполагая, что мы уже заплатили. Ничего страшного, так как это позволило нам больше поболтать с Рами и сфотографироваться с Солтбэ:

Атмосфера : 10

Это место великолепно внутри. Единственное, чего не хватает, так это настоящего бара, как я уже отмечал выше. Стена мясных холодильников возле стеклянной витрины и гриля чертовски впечатляет, а высокие потолки и огромные окна ошеломляют и напоминают Дель Фриско.

И если Солтбей в доме, вас ждет угощение.

Фото @NYCFoodFOMO

ПРИМЕЧАНИЕ. Числовая оценка в этом обзоре основана всего на пяти пунктах, и я сделаю все возможное, чтобы со временем дополнить ее, если вернусь и попробую еще. Однако, как сказал мой приятель, который ел со мной: меню не предназначено для удержания клиентов.

NUSR-ET
60 W 53rd St
New York, NY 10019

Обзор: Ресторан Nusr-Et в Майами Salt Bae завышен по цене, не впечатляет

Американец кубинского происхождения, нуйориканец и англичанин заходят в новый дом Солт Бэя в Майами…

Остановите меня, если вы слышали это раньше.

Наверняка вы что-то слышали о Nusr-Et, стейк-хаусе, прославившемся благодаря владельцу турецкого мясника Нусрету Гёкче.

По прозвищу «Солт Бэ» Гекче с хвостиком собрала почти 12 миллионов подписчиков в Instagram с помощью соленого взмаха запястья, который стал самым пародируемым кулинарным междометием с тех пор, как Эмерил Лагассе крикнул: «Бам!»

Ему подражают и им восхищаются такие знаменитости, как DJ Khaled, Джастин Бибер, Дрейк и Рианна, он руководит империей стоимостью 1,5 миллиарда долларов, состоящей из 11 шикарных мясных ресторанов по всему Ближнему Востоку. В ноябре он открыл свое первое американское место в бывшем помещении Coya Miami в Брикелле.

Бургер в «Нуср-Эт» — вход в ресторан «дешевыми местами». Раздаточный материал

Не знаком с солевым чванством Солт Бэ? Возможно, вы слышали о его катастрофической ошибке в Майами несколько месяцев назад, когда в свет попала фотография годичной давности, на которой Гекче с сигарой отдавал дань уважения Фиделю Кастро всего через несколько дней после смерти презираемого диктатора. Теперь удаленный из Instagram, общий пост вызвал почти 2000 в основном гневных комментариев от американцев кубинского происхождения, поклявшихся никогда не есть в ресторане на 250 мест.

Двое моих друзей и я воспротивились настроению, чтобы посмотреть, сможет ли Nusr-Et в Майами исправить ошибку своего владельца. У нас было много вопросов: Соответствует ли Salt Bae шумихе? Снимет ли он когда-нибудь солнцезащитные очки? Можем ли мы сохранить наш визит в тайне от отца моей девушки в Хайалиа?

К сожалению, пошутили над нами. Солт Бэ нигде не было видно. (Он был занят открытием другого ресторана в Нью-Йорке, где угроза нарушения со стороны департамента здравоохранения вынудила его надеть черные перчатки, а New York Post быстро назвала его ролик в центре Манхэттена «Общественный грабеж №1».) с солеными заменителями, разбавленными коктейлями и умопомрачительным счетом.

Официант заменяет отсутствующего «Солт Бэ» в Nusr-Et Steakhouse Jodi Mailander Farrell

Наша говядина не соответствовала качеству мяса. Стейк, предназначенный для семейного ужина, оплачивается по количеству обслуживаемых им людей, а не по их весу. Большинство из них — это вагю влажной выдержки, не такие ароматные, как сухие, но хорошо мраморные с жиром и карамелизированным углем за пределами теплого красного центра. Вас не спросят, как вам нравится приготовленный стейк, так что будьте готовы к средней прожарке, если вы не настаиваете на обратном.

Наш маринованный в горчице рибай на кости был превосходен. Тем не менее, в конце трапезы мы чувствовали себя странно, как двухчасовой запой в социальных сетях: перенасыщение и сожаление о вложенных средствах.

Вечер начался с громкой музыки и без хлеба. Когда мы сидели за столом из тикового дерева на прекрасном приподнятом крыльце, из динамиков звучала диско-версия Тины Тернер в безуспешной попытке заглушить рев самолетов с траектории полета международного аэропорта Майами над головой. Стол был пуст, если не считать больших мисок с солью и перцем.

Сквозь передние металлические двери, похожие на вход в мясной шкаф, внутри Нуср-Эта темно и пещеристо. В одном углу доминирует красивый бар с высокими зеркальными полками и люстрой, свисающей над головой. Витрина с сырой говядиной выходит на столовую. На случай, если вы забудете, что находитесь в Майами, в женском туалете висит гигантская фотография Мишель Пфайффер из «Лица со шрамом».

Короткие ребрышки Асадо в стейк-хаусе Nusr-Et Джоди Майландер Фаррелл

Во время моих двух посещений за два месяца не было никаких признаков Salt Bae. Любителям селфи, скорее всего, придется смириться с фотосессиями перед кирпичной стеной, на которой есть черно-белая картина Гекче, одетого в его фирменную белую футболку и солнцезащитные очки в позе Солт Бэ. Торжественные официанты в полосатых жилетах, тонких черных галстуках и кепках газетчиков обучены имитировать соленую посыпку, если вы хотите довольствоваться небрежными секундами.

Двухстраничное глянцевое меню с тремя хэштегами — #saltbae, #salt и #saltlife — почти полностью посвящено говядине. Три из восьми салатов и закусок содержат мясо. Есть пять сырых блюд и блюд из моллюсков, в том числе устрицы и крудо из лосося, но преобладают 13 мясных блюд, а на вершине стоит Томагавк, приготовленный на углях, за 275 долларов. Меню a la carte с дорогими овощными гарнирами, такими как тыквенные спагетти, картофель фри, сливочный шпинат и «луковый цветок», который выглядит и на вкус подозрительно похож на Bloomin’ Onion из Outback.

Вкусное карпаччо из говядины — это соленая хрустящая закуска, которая подается с театральной постановкой, в которой официант растирает крекеры с пармезаном и рукколой во влажные ломтики мяса. Излишними движениями рук официант сворачивает мясо, посыпает сверху горчицей и щедро поливает бальзамическим уксусом, прежде чем нарезать похожий на суши рулет на равные порции для подачи на стол.

Даже нарезанный сырой спаржей и салат из артишоков – бодряще-терпкий и пропитанный лимонным винегретом – церемониально подбрасывается к столу.

Но настоящие звезды шоу говядина. Помните, как радовались ваши дети, когда официанты в Johnny Rockets танцевали между столиками? Еда в Nusr-Et похожа на взрослую версию этого, но официанты работают с острыми ножами, и вы платите намного больше.

Когда «Солт Бэ» отсутствует, посетители могут позировать у его фрески в его ресторане Brickell. Джоди Мэйландер Фаррелл

Посетители пропустят действие, заказав гамбургер за 30 долларов, версию дешевых сидений Nusr-Et, но за 120 долларов «Оттоманский стейк», который легко накормит два-три рта, официант в кожаном фартуке натянет зловещие черные резиновые перчатки. , вытащите 12-дюймовое лезвие и нарежьте рибай на полудюймовые ломтики, используя навыки владения ножом, подобные Декстеру, прямо на ваших глазах.

В финале официант возьмет щепотку морской соли Малдон тремя пальцами и имитирует посыпку Солт Бэ, драматически удерживая позу достаточно долго, чтобы едоки могли нащупать свои телефоны и сделать несколько снимков. Подняв руку и уверенно согнув запястье, он чувственно выпустит тонкие щепки, порхая по обнаженному предплечью на разрезанную говядину, оставляя на столе нежные хлопья, словно волшебную пыльцу. Или перхоть.

Сырая спаржа в Nusr-Et Steakhouse. Джоди Майландер Фаррелл

Жареные ребрышки асадо на двоих почти так же интересны. Нарезав отдельные ребрышки, официант, напоминающий Бората, скручивает каждую кость, освобождая нежное мясо, а затем разделяет ломтики на съедобные полоски, оставляя горку мяса на разделочной доске посреди стола. Изюминка не включена (если вы не считаете 18-процентные чаевые, автоматически включенные во вкладку).

Возможно, после всего этого вы не захотите думать о десерте. К счастью, есть только один выбор. Пахлава подается на большом блюде для пирога и нарезается по заказу на отдельные дольки с толстым фисташковым мороженым в середине. Слоеное и восхитительно богатое, это один из немногих турецких штрихов в меню.

Этого было недостаточно, чтобы заманить меня обратно. Без Salt Bae Nusr-Et — это просто еще один стейк-хаус (и очень дорогая фотография в Instagram). Чтобы выжить в этом городе, потребуется нечто большее, чем вирусное движение запястья.

Подписывайтесь на Джоди Мэйландер Фаррелл в Твиттере: @JodiMailander.

Критики обедают без предупреждения за счет Miami Herald. Чтобы ознакомиться с последними отчетами об инспекции ресторанов, посетите сайт dine.miami.com.

IF YOU GO

Место: Nusr-Et Steakhouse

Адрес: 999 Brickell Ave., Майами (район Брикелл)

Рейтинг: 2 звезды (ОК)

Контакт: 305-415-9990, http:// www.nusret.com.tr/en/home.aspx

Часы работы: с 11:30 до полуночи ежедневно

Цены: Закуски от 20 до 45 долларов, основные блюда от 30 до 275 долларов, Гарниры от 12 до 15 долларов, десерты за 20 долларов

Для справки: VS, MC, AmEx; полный бар; услуги парковщика, $10

Что означают звезды: 1 (плохо) 1 1/2 (удовлетворительно) 2 (нормально) 2 1/2 (хорошо) 3 (очень хорошо) 3 1/2 (отлично) 4 (исключительно)

Эта статья была первоначально опубликована 15 марта 2018 г. , 12:55.

Nusr-Et — дорогой стейк в Дубае — Four Seasons — Рестораны Дубая — FooDiva

Прежде чем я расскажу вам о своем обзоре # ресторана SaltBae в Дубае, вот обзор моих 28 любимых ресторанов в городе.

Когда пошли слухи о том, что Nusr-Et собирается открыть ресторан в Дубае (в отеле Four Seasons), я не мог понять привлекательность стейк-хауса , импортированного из Турции. Не поймите меня неправильно, я наслаждаюсь турецким меззе и влюбился в город Стамбул (или Константинополь, как некоторые любят его называть). Но для меня турецкая кухня не является синонимом стейка. Плюс, как он будет конкурировать в городе, переполненном хорошими стейк-хаусами?

32-летний Нусрет Гокче начал работать мясником в 16 лет, а сейчас является владельцем шести ресторанов Nusr-Et по всей Турции, один из которых должен открыться в Лондоне (в Intercontinental Park Lane). С 2012 года его инвесторами являются те же владельцы соседних Coya, La Petite Maison и Zuma. Но этот молодой парень, который почти не говорит по-английски и заработал довольно много подписчиков в Instagram, обходит каждый столик в своем новом ресторане в Дубае и с момента открытия в декабре еженедельно летает в Турцию и обратно. Похвально. И я имею в виду не просто заскочить для быстрого (турецкого) приветствия, а взять на себя рекомендации, что заказать. Мне очень нравится, когда кто-то, кто знает свою еду, берет на себя управление… ну, на какое-то время, пока я не замедляю его, чтобы перепроверить его предложения.

На своем ломаном английском он объясняет, что карпаччо из говядины закуска такая большая, что в качестве второй закуски хватило бы и салата. И, о боже, он прав — его приносят на огромном круглом блюде, которого хватит, чтобы накормить четверых. Наш официант сворачивает кусочки говядины с чипсами из пармезана, рукколой и оливковым маслом, зажатыми между ними, а затем нарезает их на четыре больших рулета. Сочетая вместе все вкусы и текстуры, я считаю, что это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ есть карпаччо, и я задаюсь вопросом, почему итальянцы никогда раньше не додумались подавать его таким образом. Не могу нарадоваться этому блюду.

A Салат из киноа  с сочными кусочками тыквы, авокадо, помидорами черри и дольками апельсина. Я очень редко получаю удовольствие от киноа (я думаю, что это самый переоцененный суперфуд), но в Nusr-Et им удается превратить мягкий ингредиент в один сочащийся ароматом.

По поводу того, почему мы здесь, восхитительный стейк (в меню есть курица, рыба и овощи, но не дайте себя обмануть, Nusr-Et — рай для любителей красного мяса). Теперь есть заявления, что Нусрет маринует свою говядину из сомнительных ингредиентов, но он непреклонен в том, что все куски (австралийская и японская говядина, включая Кобе Вагью) просто жарятся на углях с добавлением морской соли и посыпки молотым перцем. Наши два заказа на стейки прибывают на отдельных деревянных разделочных полках и по нашей просьбе подаются средней прожарки, но, учитывая удивление Нусрета, я полагаю, он привык к посетителям, требующим, чтобы их стейк был средней прожарки или даже хорошо прожаренным. Если это так, по моему мнению, вы можете также держаться подальше от любого красного мяса. Я представил себе версию тальята ди манцо с Стейк «спагетти» Нусрет – но вместо говяжьих полосок у нас есть три нежно нарезанных вырезки с небольшим завитком жира, что придает нарезке удивительно сочный и вкусный вкус, добавляющий пикантности. Стейк Lokum — это обжаренное филе — снова три разреза и, в соответствии с его названием, действительно рахат-лукум — сладкий и нежный. Говядина в обоих блюдах просто тает во рту, и я действительно вижу, как он завоевал такое огромное количество поклонников. Оба блюда продаются по высокой цене в 350 дирхамов ОАЭ, что дает Wolfgang Puck’s Cut преимущество за свои деньги, но с такими щедрыми порциями, которыми вы можете легко поделиться.

Побочный заказ из чипсов тройной обжарки выиграет от большей хрусткости. Аль денте Брюссельская капуста смешивается с нарезанным кубиками телячьим беконом – оригинальное и хорошо исполненное сопровождение.

Пахлава с фисташками — фирменный десерт Nusr-Et, кусочки которого подаются прямо из формы для запекания. Это не обычная пахлава. Наш официант буквально прокладывает слой знаменитого турецкого ванильного мороженого из Газиантепа (приготовленного из козьего молока и без яиц) между фисташками грубого помола и кусочками теста фило. Хрустящая, хрустящая, бархатистая и не слишком сладкая, пахлава обычно декадентская и тяжелая, но в этой версии есть легкость, это один десерт, достойный любого списка желаний.

В четверг вечером в 20:00 и до отъезда около 23:00 Nusr-Et с его прочными, утилитарными деревянными столами и стульями с кожаными спинками полностью и совершенно трещит по швам — что интересно, кроме нас, только с арабскими эмигрантами и эмиратцами — и есть замечательная «рыночная» атмосфера (обратите внимание, я вернулся после полуночи и прошел несколько Pisco Sours в соседней Coya, чтобы сделать фото выше). Обслуживание от того, что кажется полностью турецким составом, немного резкое, но очень быстрое и ловкое, но мы совсем не чувствуем спешки. К сожалению, получение бронирования потребовало нескольких часов постоянных звонков, когда никто не брал трубку — в конце концов, через 24 часа кто-то сделал это — неприемлемо.

Цена на человека от 515 дирхамов ОАЭ и выше без вина (калифорнийское вино Сира, Renegade стоит 490 дирхамов ОАЭ и находится в нижней части винной карты) делает Nusr-Et одним из самых дорогих ресторанов Дубая, конкурирующим не только с Cut as I указанные ранее, но Reflets и Pierchic Пьера Ганьера – и все же столовая здесь очень непринужденная. Предлагает ли он соотношение цены и качества? С щедрыми порциями отличной еды, восхитительной шумихой и достаточно хорошим обслуживанием, конечно, это так, но по такой цене Nusr-Et становится рестораном для особых случаев для большинства из нас или для тех, у кого есть счета на расходы и глубокие карманы. Учитывая жесткую конкуренцию, я не уверен, что в этом сегменте есть место в долгосрочной перспективе, когда утихнет ажиотаж вокруг того, что по сути является случайным стейк-хаусом. И за это вместо высоких 4 из 5 ножей я даю оценку ножей 3,5 FooDiva.

Вы бы заплатили столько за стейк, учитывая, что это одно из самых простых блюд, которые можно приготовить дома? Какой ваш любимый стейк-хаус в Дубае?

Бьентот.

ФуДива. x

Критики делятся своими отзывами о ресторане «Salt Bae’s»

  • Salt Bae, известный как один из самых популярных мемов 2017 года, недавно расширил свою линейку ресторанов за пределы Турции и Дубая.
  • Salt Bae, урожденный Nusret Gökçe, открыл свое заведение Nusr-Et в Нью-Йорке в центре Манхэттена в самом начале 2018 года.
  • Теперь критики и обозреватели Yelp высказывают свое мнение о ресторане Salt Bae. Скажем так, некоторые из них довольно соленые.

Время от времени появляется мем, который штурмом захватывает Интернет. От моргающего белого парня до недавнего подростка, проверяющего свой телефон во время выступления Джастина Тимберлейка на Суперкубке, эти мемы практически повсюду, они доминируют в Твиттере и Инстаграме. Но что происходит, когда мем оживает?

Для Нусрета Гекче мем-дом означал воплощение его альтер-эго Salt Bae и последующей интернет-славы в сеть постоянно расширяющихся ресторанов. Количество подписчиков Солт Бэя, которое выросло до более чем 10 миллионов подписчиков в Instagram, позволило ему выйти за пределы вирусного видео, а также за пределы Турции и Дубая, где зародилась его линия стейк-хаусов в турецком стиле. Salt Bae перенес свои таланты в Нью-Йорк, открыв ресторан Nusr-Et в начале 2018 года.

Османский стейк 🔪

Пост, опубликованный Nusr_et#Saltbae (@nusr_et) 7 января 2017 г., 2:44 по тихоокеанскому времени

Роберт Сиетсема из Eater посетил Nusr-Et в первые выходные и сравнил свой обеденный опыт с «ужином в театре».

«С поразительной эффективностью и магнетизмом, которые привлекли всеобщее внимание в округе, [Солт Бэ] проделал свою маленькую процедуру порезов и пощечин», — написал Сиетсема. «Но мы уже видели его столько раз раньше, на наших мобильных телефонах, а теперь лично, что он казался немного устаревшим. Спектакль нуждается во втором акте».

Что касается цены, Сиетсема нашел блюдо немного не впечатляющим, несмотря на его звездный вид.

@diddy❤️#saltbae #salt#saltlife

Пост, опубликованный Nusr_et#Saltbae (@nusr_et) 24 января 2018 г. в 10:06 по тихоокеанскому времени

В конце концов, однако, Уэллс сказал, что дела пошли на лад, несмотря на то, что в меню было «почти вся говядина, от начала до конца».

«О, мы тоже ели стейк. Он был прожаренным в отдельных местах и ​​средне-прожаренным в других, но в остальном он был потрясающим», — сказал он.

«У мистера Гокче есть только одно движение, но он выполняет его с полной уверенностью, и, как знает любой, кто когда-либо был на танцполе, этого достаточно», — написал Уэллс, прежде чем отметить, что выступление Солт Бэ было намного лучше. более впечатляющим, чем стейк.

Кулинарный критик New York Post Стив Куоццо занял гораздо более жесткую позицию, озаглавив свой обзор «Неудовлетворительный стейк-хаус Salt Bae — плагиат».

Куоццо упомянул цену, но также указал, что меню еще не доступно в Интернете, телефонная линия для бронирования не работает, и нет возможности сделать заказ онлайн. И вдобавок ко всему, Куоццо съел «жесткий рибай на кости с обувной кожей, который для дополнительного удовольствия был наполнен ужасными комками жира».

Большой опыт в @nusr_etnyc с #saltbae. #nusretsteakhouse #tomahawk #steak #asado #shortribs #nusret #burger @nusr_et @nusr_et34

Пост, опубликованный @ the_real_george_man 4 февраля 2018 г. в 16:59 по тихоокеанскому времени

«Никто здесь не ради еды», — написал Джошуа Дэвид Стейн из GQ в своем обзоре: в котором подробно рассказывается, почему еда в Nusr-Et вряд ли является главной достопримечательностью.

«Меню в Nusr-et ограничено и абсурдно дорого даже по меркам нью-йоркских стейк-хаусов», — написал Штейн, присоединившись к клубу критиков, недовольных ценой.

И, конечно же, стейк, который Штейн назвал «приземленным, жестковатым и пресным».

В конце концов, для Штейна ресторан вряд ли стоит цены за появление Солт Бэ и последующего влияния в социальных сетях.

«Мы приближаемся к этому блестящему храму мяса в Мидтауне в надежде, что часть бессмертия Гекче может попасть на нас или, по крайней мере, на наши аккаунты в Instagram», — написал Штейн. «Напившись коктейлей по завышенным ценам и мечтаний по завышенным ценам, мы ждем, когда назовут наши имена. Но обещания бессмертия подобны бифштексам за 130 долларов. К ним нужно относиться с недоверием».

Лучший рибай в городе. Salt Bae, обзоры Yelp о Nusr-Et немного менее критичны, потому что они не принадлежат критикам.

«Цены на дорогой размер [так в оригинале], но, как и все остальное, вы платите за имя», — написал один рецензент. «Парень превратил себя в легенду. Если вы хорошо разбираетесь в социальных сетях и знаете, что такое повальное увлечение, вы хотите заплатить эту блестящую копейку, чтобы увидеть этого человека в действии».

«Если вы зайдете сюда, готовые к по-настоящему глупому времяпрепровождению с парнем, который прославился тем, что сыпал соль себе на предплечье, и не возражаете переплатить за ужин со стейком, вы приятно проведете время», — написал другой рецензент со своими четырехзвездочный рейтинг.

Зарегистрируйтесь здесь , чтобы получать любимые истории INSIDER прямо на вашу почту.

Стейк-хаус Nusr-Et. Вы приходите посмотреть на Patek #Saltbae и уходите в восторге от его еды. — СОБИРАЙТЕ ЧАСЫ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Если вы коллекционер часов и гурман, обязательно посетите один из ресторанов Nusret Gökçe Nusr-Et Steakhouse . Более известная как #Saltbae , Нусрет — одна из самых популярных звезд Instagram с более чем 33 миллионами подписчиков. Тем не менее, что делает Нусрета более интересным для нас, так это его увлечение часами, особенно часами Patek Philippe, которые мы десятки раз замечали на его запястье в его сообщениях о грамме. Начиная с модели Patek Philippe Aquanaut ref. 5167 из стали и розового золота, а также различные часы Nautilus, в том числе 5711/1R и винтажные модели из желтого золота 3700/1 с циферблатом Gübelin, которые мы заметили на его запястье, — #Сальтбэ сделал себе громкое имя в очень короткий период времени из-за несколько «бесполезного» способа подачи и соления мяса в его ресторанах, но также из-за его харизматичной и очень уникальной личности и внешности.

Турецкий шеф-повар курдского происхождения, которому всего 34 года и он отец девяти детей, Нусрет Гекче владеет тринадцатью ресторанами, включая его первый ресторан, открытый в Стамбуле еще в 2010 году, а также рестораны в Анкаре, Дубае, Абу-Даби, Доха, Майами, Нью-Йорк и Даллас.

Движимые нашей страстью к часам и постоянным поиском исключительных стейков, мы решили посетить Нусрета в его ресторане в Майами, Флорида. Недалеко от ICON Brickell, где мы остановились, мы хотели встретиться с человеком, мифом, и посмотреть, действительно ли его еда соответствовала ажиотажу его присутствия в социальных сетях. Забронировав столик в последнюю минуту и ​​убедившись, что #Saltbae встретит нас, мы добрались до ресторана около 14:30.

Когда мы вошли в ресторан с часами Patek Philippe Aquanaut ref. 5167/1A и увидев #Saltbae в своем золотом Nautilus, мы поняли, что сделали правильный выбор, надев то, что кажется его любимой маркой часов.

Подойдя к нашему столику, мы поздоровались с господином Гёкче и вручили ему экземпляр нашего журнала; тут же мы уже знали, что нас ждет настоящее удовольствие не только с точки зрения коллекционирования часов, но и как гурманы, которыми мы являемся. Когда он поприветствовал нас самым дружелюбным образом и внимательно посмотрел на нашего рефери Aquanaut. 5167/1A на браслете из нержавеющей стали, затем он коротко ухмыльнулся в знак одобрения. Сев, просмотрев меню и заказав одно из наших любимых испанских вин, мы предоставили остальное #Saltbae и его менеджеру ресторана.

После того, как менеджер ресторана и #Saltbae в значительной степени решили, что мы будем есть, еда начала прибывать со скоростью света. Пока #Saltbae ходил вокруг наших соседних столов и нарезал мясо для VIP-персон вокруг нас, мы начали нашу трапезу с его знаменитого средиземноморского салата, украшенного зернами граната и очень мягким козьим сыром. Хотя салат был действительно хорош и был отличным способом открыть наши вкусы, он был слишком сладким, и, честно говоря, мы не могли больше ждать, пока принесут первое мясное блюдо. В конце концов, это то, что мы очень хотели попробовать.

Вслед за салатом к нашему столу подошли первые два мясных блюда вместе с картофельным пюре со сливками и жареными на углях лесными грибами. Первое мясное блюдо под номером «Спагетти» представляло собой очень тонкие и очень нежные полоски стейка, предназначенные для накатывания на вилку, как макароны, а второе блюдо под названием «Саслик» представляло собой говяжью вырезку, маринованную в молоке и специях, и также подаваемую на стол. тонкими полосками.

Приятно удивлен первыми блюдами, наконец-то к нашему столу прибыл самый важный стейк в меню. «Оттоманский стейк» , Томагавк на кости Стейк из ребер, маринованный с горчицей и специями, в конечном счете, стейк, который сделал #Saltbae сенсацией в Instagram, которым он является сегодня. Через несколько секунд к нашему столику подошел #Saltbae, точил нож и готовился нарезать и посолить наш стейк. На его запястье — легендарные винтажные часы Patek Philippe Nautilus 3700/1 из желтого золота с синим циферблатом, выпущенные в розницу Gübelin — совсем не потертые.

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Когда он закончил нарезать и посолить мясо в своем очень «учтивом» стиле, он начал откусывать нам в рот кончиком своего острого ножа, без сомнения, это был один из лучших стейков, которые мы могли бы попробовать. у меня когда-либо был, и тот, который теперь попал в наш список пяти лучших.

Наслаждаясь кусочком за кусочком этого прекрасно приготовленного стейка с приятной «горчичной» отделкой, мы можем сказать, что Османский стейк Nusr-Et занимает второе место после стейк-хауса Benjamin в Нью-Йорке и является большим поклонником и давним клиентом The Benjamin. , Нусрет должен быть действительно удостоен чести.

Когда мы торопились закончить трапезу, чтобы не опоздать на рейс из Майами, и почти не оставалось времени, чтобы добраться до аэропорта, нам все равно пришлось заказать два обязательных блюда в Nusr-Et перед отлетом. . Легендарная Нусрет Пахлава, подаваемая с мороженым и чашкой традиционного турецкого кофе, была обязательной, и мы бы пожалели об этом, если бы не попробовали ни одну из них.

Когда мы вышли из ресторана в буквальном смысле — но не с чеком — и все еще с кусочком пахлавы во рту, мы могли только желать, чтобы наш рейс был задержан и прибыл в международный аэропорт Майами вовремя.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *