Рисовая плантация: Рисовая плантация — фото и картинки abrakadabra.fun

Почему рис растет в воде — рисовая плантация

Содержание

• История
• Возделывание
• Выбор и посадка
• Как вырастить рис в банке?
• История и динамика развития
• Концепция
  • Популярные темы:

История

Древнейшие следы рисоводства, датированные серединой 5 тысячелетия до н. э., выявлены в Таиланде. За следующую тысячу лет культивирование риса распространилось во всём Индокитае, а со временем и в Юго-Восточной и Восточной Азии. Во 2 тысячелетии до н. э. индокитайский рис был импортирован в Индию, откуда попал в Среднюю Азию и Европу во время походов Александра Македонского.

Во 2 тысячелетии до н. э. на территории современного Китая главным рисоводческим районом были южные земли в низовьях реки Янцзы, которые принадлежали прото-вьетнамским племенам. В конце 1 тысячелетия до н. э. благодаря контактам китайцев с южными соседями рис попал в соседние районы Китая. Вероятно, оттуда его позаимствовали жители Корейского полуострова и Японского архипелага. Постепенно рис стал доминирующей сельскохозяйственной культурой в Восточной и Юго-восточной Азии.

В Европе, начиная с античного времени, центром европейского рисоводства продолжительное время было Средиземноморье. Однако рисовые культуры занимали незначительное место в пищевом рационе тогдашних европейцев, уступая ячменю и пшенице. Лишь с XIX столетия началось промышленное возделывание европейского риса.

Возделывание

При возделывании риса принимаются во внимание такие главные факторы, как температура и влажность грунта. Рис является теплолюбивой культурой, однако высокая температура приводит к его избыточному вегетативному росту, который мешает развиваться росткам. Большое количество солнечных дней содействуют получению более высоких урожаев. Для возделывания риса лучше всего подходят пылеватые и глинистые грунты, которые хорошо удерживают воду. Однако песчаные грунты, вопреки низкой естественной урожайности, могут давать наивысшие урожаи при условиях обработки удобрениями.

Рис — факультативный гидрофит, то есть может переносить кислород от листвы до затопленных корней, поэтому для противодействия сорнякам и повышения урожайности, воду на проливных полях держат в течение всего вегетационного периода.

В горных областях рис выращивают на террасах, которые созданы на склонах гор и огорожены валами для удержания воды. На равнинных землях проливные рисовые поля обычно выравнивают, чтобы обеспечить равномерное орошение и хороший дренаж, и делят их на участки валами, после чего заливают водой по системе каналов.

Рис начинают выращивать с марта по июнь, в зависимости от региона. В азиатских странах зерна риса проращивают в грядках, а после 30—50 дней пересаживают гнёздами по 3—4 ростка в грунт проливного поля, покрытого водой. На Западе и в России рис сеют зёрнами, без предварительного проращивания. В экономически развитых государствах посев риса механизирован, однако в большинстве регионов мира эту культуру продолжают сеять вручную.

Рисовые поля, как правило, держат затопленными водой, периодически меняя глубину затопления в зависимости от фазы развития растения и для борьбы с вредителями и сорняками. Во многих хозяйствах в воду добавляют пестициды для повышения урожайности, однако в ряде стран существует тенденция отказа от использования химикатов. При созревании риса воду с полей сливают, а грунт просушивают до 18-22 % влажности и только тогда собирают урожай.

Наилучший метод снижения потерь урожая — использование стойких сортов.

> Недостатки рисоводства

Проливное рисоводство влияет на глобальное потепление, так как даёт около 60 % антропогенной эмиссии метана вследствие болотного метаногенеза.

> См. также

• Рисовая крупа

> Примечания

Выбор и посадка

1. Для начала, надо выбрать необходимый сорт риса. На Кубани используют следующие сорта, причем 4 последних являются более устойчивыми к российскому климату:
   • «Краснодарский–424»;
   • «Дарий–8»;
   • «Лиман»;
   • «С пальчик»;
   • «Благодарный»;
   • «Курчанка»;
   • «Касун»;
2. После выбора подходящего сорта, необходимо приступить к подготовке поля. Почва на участке должна быть глинистой, так как она лучше удерживает воду. Но стоит учитывать и кислотность – для благоприятного развития культуры она не должна быть большой.
3. Землю надо тщательно перекопать и удалить сорняки. На ровном участке делаются борозды, чтобы вода равномерно покрывала корни растений. Оптимальное расстояние между бороздками – 25-30 см.
4. В азиатских странах традиционно высаживают рассаду, но это довольно хлопотное занятие. Можно просто налить в подготовленные бороздки воды, чтобы она покрывала землю на 5 см. Если такой возможности нет, то придется все время увлажнять почву.
5. Если почва недостаточно насыщена минералами, то их придется внести и перемешать с землей. Семена раскладываются на расстоянии примерно 10 см друг от друга и присыпаются компостом или мульчей. Органический компост прекрасно удерживает воду. Он будет прекрасным дополнением в засушливом климате.
6. Когда всходы подрастут на пару сантиметров, их следует обильно поливать или полностью покрыть их водой. Когда растения достигнут 6-7 см станет заметно, если рис посеян слишком плотно. При необходимости его нужно проредить, выкопанные ростки пересаживаются на другую грядку. Рис должен расти на расстоянии примерно 30 см друг от друга.
7. Уборка риса в азиатских странах

   При соблюдении всех условий, рис очень быстро идет в рост. Приблизительно через месяц ростки будут достигать высоты 15-20 см, а через 4 месяца – уже около 40 см, при этом зерно начнет созревать. В этот период наступает пора осушать землю. За 2 недели без полива растение пожелтеет, а зерно начнет подсыхать.

8. После этого надо обильно полить рис или заполнить канавки водой на сутки. После воду спускают, и когда зернышки полностью пожелтеют – урожай готов.
9. Колосья срезаются вместе со стеблями и выкладываются в сухое, вентилируемое помещение на просушку.

Если просто хочется познакомиться с процессом выращивания риса поближе, а возможности посадить его на участке нет, то можно воспользоваться контейнером. В таком случае, даже при похолодании всегда можно перенести посадки в теплицу и сохранить посевы.

Как вырастить рис в банке?

На сегодняшний день многие интересуются техникой выращивания так называемого морского риса. Строго говоря, это не рис, а гриб. Рисом его называют из-за его своеобразной консистенции, похожей на рисовую кашу. Из морского (индийского) риса получается очень вкусный напиток, который в жаркое время оценят по достоинству.

Так как он довольно популярен, то найти его не составит особого труда. Самый простой способ – узнать о его наличии у знакомых. Если же любителей–рисоводов среди них нет, то на помощь придут фитоаптеки.

Как выращивается рис в банке:

1. Гриб следует промыть в прохладной воде
2. Для его роста хорошо подойдет обычная трехлитровая банка. Ее нужно помыть и простерилизовать.
3. Готовится сироп для питания гриба – 4 ст. л. сахара на 1 л воды. Очень важно, чтобы сахар полностью растворился.
4. Чистый рис опускается в банку с сиропом. К нему надо добавить горсть любых сухофруктов.
5. Чтобы насекомые и пыль не попадали в банку, ее следует прикрыть марлей.
6. Для хорошего роста гриб должен стоять в тени, подальше от отопительных приборов.
7. Уже через несколько дней напиток полностью готов. Его следует перелить в чистую емкость и процесс повторяется заново.

Такой напиток поможет от головных болей и нормализует давление. К тому же, он очень быстро растет и всегда можно порадовать близких своеобразным подарком в виде рисовой «рассады».

История и динамика развития

В 2006 году самый первый ресторан «Рис» открылся на главной улице Ростова-на-Дону — Большой Садовой.

В 2010 году сеть ресторанов «Рис» стала самой большой ресторанной компанией Ростова-на-Дону как по числу заведений, так и по общей их площади, количеству мест и числу работников. Одновременно «Рис» был признан и самой популярной ресторанной концепцией Донского региона.

В конце 2010 года сеть ресторанов «Рис» вышла за пределы Ростовской области, открыв рестораны в Сочи, на Курортном проспекте. По мнению местных экспертов, «Рис» — сильный игрок на рынке общепита, который составит серьёзную конкуренцию игрокам рынка Краснодарского края. Это обусловлено как невысокими ценами сети ресторанов, так и удачно выбранным расположением новых заведений» — писал журнал «Деловой квартал»

В 2011 году появился первый «Рис» в Краснодаре. В апреле начал работу второй сочинский ресторан сети «Рис». Начиная с сентября того же года, сеть «Рис» ежемесячно открывала по одному новому заведению в разных районах Ростова-на-Дону и первый ресторан в Аксае. К концу 2011 года общее количество всех заведений южно-российской сети ресторанов «Рис» достигло 30.

В 2012 начали работать рестораны в Азове, Анапе, Адлере, Батайске, Туапсе и Новороссийске .

В 2016 году начал работать ресторан в Волгограде.

Концепция

Главная идея первого «Риса» заключалась в том, чтобы в меню ресторана включить самые популярные блюда стран и регионов, где рис выращивают и широко используют в национальной кулинарии: Южной Европы, Средней Азии и Дальнего Востока. Все эти страны и регионы объединяет очень широкое использование риса, как главной зерновой культуры. И именно рис стал эмблемой ресторана, и важным элементом при оформлении интерьера. «Рисовое» сетевое меню сейчас включает более 350 блюд. «В заведениях сети одинаковые меню и цены, интерьер и наружное оформление» — пишут «Ресторанный ведомости».

В 2009-м, 2010-м и 2011-м годах было несколько публикаций о южно-российской сети ресторанов «Рис» во всероссийских и международных специализированных журналах: «Ресторанные ведомости», «Метро Меню», «Food Service». По мнению их авторов, главной причиной успеха «Риса» стала тщательно продуманная, отшлифованная концепция; комфортный, узнаваемый интерьер; широкий выбор качественных и разнообразных напитков и блюд по единой, очень демократичной цене; а также качественный сервис. К тому же во всех заведениях сети действует не только единое меню, но и строго соблюдаются единые технологии приготовления блюд, благодаря чему их вкус идентичен во всех заведениях и городах. В 2013 году сеть ресторанов «Рис» заняла первое место в рейтинге ресторанных холдингов в Ростове-на-Дону . В октябре этого же года сеть ресторанов «Рис» представила новое меню, в только что открывшемся ресторане в Ростова-на-Дону. Состав нового меню отражает, согласно прежней концепции, традиции пяти кухонь мира: японской, итальянской, китайской, тайской и узбекской.

В Китае появится рисовая плантация на морской воде

19:39, 10 августа 2019

Фото: usiter.com

Ученые создадут на китайском острове Хайнань экспериментальную плантацию по выращиванию риса в морской воде. Для этого будет использован сорт риса, который может выжить в почве с наличием легкорастворимых солей.

На первом этапе на нужды ученых выделили 7 гектаров земли, затем будет передано еще 70 гектаров. 

«Морской рис» всходит и выживает в солончаке. Пока он может выживать при концентрации солей в 1,2%. При этом концентрация солей в воде Южно-Китайского моря составляет около 3%, поэтому в обозримом будущем выращивать рис сразу в морской воде будет невозможно. Но при этом ученые считают, что соответствующие исследования являются крайне перспективными. 

Специалисты подсчитали, что если засеять приливно-отливную зону площадью 7 млн гектаров, то получкнным урожаем можно будет накормить порядка 200 млн человек. Площадь низин в приливно-отливной зоне Хайнаня составлся 152 тысячи гектаров. Сейчас из-за загрязнения солью после тайфуна «Раммасун» остаются заброшенными 24,7 тысяч гектаров. 

Анастасия Громова

Мы в Яндекс.Дзен

Мы в Яндекс.Новости

Российский автомобильный концерн АвтоВАЗ в 2023 году рассчитывает произвести и продать 400-500 тысяч новых машин. Об этом заявил глава Минпромторга Денис Мантуров в эфире ТВ-канала «Россия-24».

Международная система единиц (СИ) приняла новые термины длясверхбольших и сверхмалых величин.

В России стартовал серийный выпуск электрического кроссовера Evolute i-Joy. Производством машины занимается компания «Моторинвест».

Нутрициолог Елена Свиридова рассказала о пользе тыквы для хорошего сна, укрепления иммунитета, профилактики проблем со зрением, регуляции артериального давления.

Представитель генерального секретаря ООН Фархан Хак призвал тщательно расследовать все сообщения о нарушении прав человека и привлечь к ответственности виновных, комментируя появившееся в Сети видео с убийством российских военнопленных.

Российские войска сорвали атаку ВСУ и иностранных наемников на купянском направлении. Об этом сообщил официальный представитель Министерства обороны России.

Ученые из Harvard Stem Cell Institute установили, что нервная система человека напрямую связана с появлением седых волос: стресс ведет к необратимому повреждению.

На какой срок заключается контракт с Министерством обороны России? На этот вопрос ответил Telegram-канал «Объясняем.РФ».

Крупные туроператоры, работающие на внутреннем рынке страны, открыли ранее бронирование на летний отдых в России в 2023 году. Большинство туров предлагается в Сочи, Анапу и Геленджик, Абхазию и Крым, сообщают «Народные новости» со ссылкой на Ассоциацию туроператоров России.

В России принято еще одно решение, касающееся частичной мобилизации. Об этом пишет ТАСС.

Жители Пензенской области поинтересовались, можно ли похоронить погибшего участника СВО за счет военного комиссариата региона. На этот вопрос ответил военный комиссар области Андрей Сурков, пишет «ПензаИнформ».

В Минобороны РФ сделали важное заявление, касающееся частичной мобилизации. Его озвучил представитель финансового блока ведомства Сергей Микищенко.

рецептов плантаций Каролины | Рис на плантации Каролины

Семейные фавориты и захватывающие новые кулинарные творения. Это ваш универсальный магазин лучших рецептов с рисом с плантаций Каролины и многим другим.

За прошедшие годы мы получили несколько замечательных рецептов от постоянных клиентов Carolina Plantation. Некоторые из них были нацарапаны на карточках. Другие были прикреплены к электронным письмам. Теперь, с нашим новым и улучшенным разделом «Рецепты», мы можем собрать лучшее из лучшего в одном месте.

Мы отсортировали рецепты по продуктовым линейкам, чтобы найти вдохновение стало проще, чем когда-либо. Гарнир? Запеканка? Классический завтрак? Самые вкусные рецепты, основанные на продуктах Carolina Plantation, находятся на расстоянии одного клика.

И не забудьте проверить Круг победителей , в котором представлены рецепты-победители наших ежеквартальных конкурсов.

• В центре внимания победителя

  Эти победители обязательно принесут выигрышные результаты.

  Вы не ошибетесь с этими выигрышными рецептами, представленными клиентами плантации Каролины. Попробуйте один во время следующего приема пищи. И не забывайте присылать свои собственные рецепты на наши ежеквартальные конкурсы.

  Подробнее



• Рецепты ароматного риса

  От дичи до дичи – идеальное дополнение к любому блюду.

  Ореховый вкус и аромат ароматного риса Carolina Plantation помогают превратить обычную еду в нечто особенное. Белый или коричневый, вы не ошибетесь с этим давним фаворитом южных поваров.

  Подробнее



• Рецепты каролинского золотого риса

  Рис, прославивший Южную Каролину.

  Теперь вы можете попробовать, почему.

  Когда вы готовите с рисом Carolina Gold Rice, вы чтите традицию Южной Каролины, которая восходит к 17 веку. Попробуйте один из этих восхитительных рецептов и откройте для себя единственный по-настоящему аутентичный вкус Каролины Голд.

  Подробнее



• Рецепты каролинской плантации вигны

  Южный главный продукт. Вкусно и питательно.

  Виговый горох с рисовой плантации Каролины является основой Hoppin’ John, традиционного новогоднего блюда, которое едят на удачу. Но если вы думаете, что эта вкусная фасоль — это одно из самых простых бобовых, подумайте еще раз. Вы можете наслаждаться нашим аутентичным красным вигновым горохом круглый год.

  Подробнее



• Рецепты каменной крупы

  Грубый грунт. Кремовая текстура. Удивительная универсальность.

  Купленная в магазине крупа просто не может дать то, что может крупа из риса с плантаций Каролины. Наша каша на второй день такая же вкусная, как и в первый. Просто добавьте воды, и они вернутся к своему прежнему восхитительному великолепию. Подавайте овсяные хлопья без масла, посыпьте их сыром или вашим любимым соусом или сформируйте из них лепешки. Варианты практически безграничны.

  Подробнее



• Рецепты кукурузной муки, жареной рыбы и рисовой муки

  Наша рисовая и кукурузная мука каменного помола могут поднять любое блюдо на новый уровень.

  Мы перемалываем кукурузу и дробленый рис на старинной мельнице, чтобы получить лучшую и самую питательную муку, которую вы можете купить. Рисовая мука Carolina Plantation придает любому блюду характерный вкус нашего ароматного риса, а кукурузная мука Carolina Plantation является идеальной отправной точкой для необычных кукурузных лепешек и кукурузного хлеба. А наш рыбный фарш — смесь рисовой муки, кукурузной муки и специй — обеспечивает легкое хрустящее покрытие для морепродуктов, птицы и овощей.

  Подробнее

Вы готовите что-то исключительное с рисом с плантаций Каролины? Мы хотим видеть ваши лучшие рецепты.

Присылайте свои любимые рецепты с использованием продуктов Carolina Plantation — их можно опубликовать на нашем сайте. Чтобы отправить рецепт, используйте наш онлайн-инструмент отправки. И не забывайте почаще заглядывать на наш следующий конкурс рецептов, который может принести вам отличный приз.

Рис | Описание, история, выращивание и использование

рисовое поле

Посмотреть все СМИ

Ключевые люди:

Роберт Олстон

Похожие темы:

горный рис Рис Чампа чудо рис коричневый рис белый рис

Просмотреть весь связанный контент →

Популярные вопросы

Насколько большими вырастают растения риса?

Культивируемое рисовое растение вырастает примерно до 1,2 метра (4 фута) в высоту. Это однолетняя трава. Метелка или соцветие (цветочная гроздь) состоит из колосков с цветками, которые производят плоды или зерна. Сорта сильно различаются по длине, форме и массе метелки, а также по общей продуктивности данного растения.

Какие страны являются основными производителями риса?

Более 90 процентов риса в мире выращивается в Азии, главным образом в Китае, Индии, Индонезии и Бангладеш, и меньшее количество риса выращивается в Японии, Пакистане и различных странах Юго-Восточной Азии. Рис также выращивают в некоторых частях Европы, Северной и Южной Америки и Австралии.

Какие питательные вещества содержатся в рисе?

Способ обработки риса влияет на его пищевой состав. Коричневый рис, у которого удалена только шелуха, содержит около 8 процентов белка и небольшое количество жиров; в нем также есть тиамин, ниацин, рибофлавин, железо и кальций. Белый рис, из которого удалены шелуха и отруби, содержит значительно меньше питательных веществ. Пропаренный белый рис сохраняет большую часть питательных веществ, а в обогащенный рис добавляют железо и витамины группы В.

Насколько важен рис как источник пищи для человека?

Примерно половина населения мира, включая практически всю Восточную и Юго-Восточную Азию, полностью зависит от риса как основного продукта питания. В общей сложности 95 процентов мирового урожая риса потребляется людьми.

Сводка

Прочтите краткий обзор этой темы

рис , ( Oryza sativa ), съедобные крахмалистые злаки и травянистые растения (семейство Poaceae), из которых они производятся. Примерно половина населения мира, включая практически всю Восточную и Юго-Восточную Азию, полностью зависит от риса как основного продукта питания; 95 процентов мирового урожая риса потребляется людьми. Рис готовят кипячением или перемалывают в муку. Его едят отдельно и в большом количестве супов, гарниров и основных блюд азиатской, ближневосточной и многих других кухонь. Другими продуктами, в которых используется рис, являются сухие завтраки, лапша и такие алкогольные напитки, как японское саке.

Физическое описание

Культурное рисовое растение представляет собой однолетнюю траву и вырастает примерно до 1,2 метра (4 фута) в высоту. Листья длинные и приплюснутые, расположены на полых стеблях. Мочковатая корневая система часто широкая и раскидистая. Метелка или соцветие (соцветие) состоит из колосков с цветками, из которых вырастают плоды или зерна. Сорта сильно различаются по длине, форме и массе метелки, а также по общей продуктивности данного растения.

Викторина «Британника»

Продукты питания со всего мира: правда или вымысел?

Еда может быть не только вкусной. Посмотрите, что еще вы знаете о своем любимом тарифе.

В 1960-х годах в ходе так называемой Зеленой революции, международного научного усилия по уменьшению угрозы мирового голода, были получены улучшенные штаммы многочисленных пищевых культур, в том числе известный как чудо-рис. Выведенный для устойчивости к болезням и повышенной урожайности, этот сорт характеризуется коротким прочным стеблем, который сводит к минимуму потери от поникания. Однако плохие почвенные условия и другие факторы помешали его ожидаемому широкому успеху.

Одомашнивание и выращивание

Во многих культурах есть свидетельства раннего выращивания риса, включая Китай, Индию и цивилизации Юго-Восточной Азии. Однако самые ранние археологические свидетельства происходят из центрального и восточного Китая и датируются 7000–5000 годами до нашей эры. Более 90 процентов риса в мире выращивается в Азии, главным образом в Китае, Индии, Индонезии и Бангладеш, и меньшее количество риса выращивается в Японии, Пакистане и различных странах Юго-Восточной Азии. Рис также выращивают в некоторых частях Европы, в Северной и Южной Америке и в Австралии.

За исключением вида, называемого горным рисом, это растение выращивают на затопленных землях на прибрежных равнинах, в приливных дельтах и ​​бассейнах рек в тропических, полутропических и умеренных регионах. Семена высевают на подготовленные грядки, а когда сеянцам исполняется от 25 до 50 дней, их пересаживают на поле или рисовые поля, огражденные дамбами и погруженные на 5–10 см (2–4 дюйма) в воду. , оставаясь под водой в течение вегетационного периода. В холмистой местности рисовые фермы обычно располагаются террасами, чтобы рисовые поля были затоплены на разных высотах. Успешное производство риса зависит от надлежащего орошения, включая строительство плотин и водяных колес, а также от качества почвы. Необходимы длительные периоды солнечного света. Урожайность риса значительно варьируется от 700 до 4000 кг с гектара (от 600 до 3500 фунтов с акра). Надлежащее орошение, означающее затопление полей на глубину в несколько дюймов в течение большей части вегетационного периода, является основным требованием для продуктивного землепользования.

В Азии рис выращивают на трех основных типах почв, включая глины с твердым дном в пределах нескольких дюймов от поверхности; алевриты и мягкие глины с мягким дном, твердеющие при высыхании; а также торфы и «навозы», содержащие торф, при условии, что толщина залегания торфа не является чрезмерной. Поля должны быть дренированы и просушены перед уборкой урожая. При использовании зерноуборочных комбайнов или молотилок зерно должно быть высушено примерно до 14% влажности, чтобы не произошло его порчи при хранении. При использовании вяжущих жаток урожай определенным образом «шокируется», чтобы зерно было защищено от дождя.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Обработка и использование риса

Собранное зерно риса, известное как неочищенный или необработанный рис, окружено шелухой. При измельчении обычно удаляются как шелуха, так и слои отрубей ядра, а иногда наносится покрытие из глюкозы и талька, чтобы придать ядру глянцевую поверхность. Рис, обработанный для удаления только шелухи, называемый коричневым рисом, содержит около 8 процентов белка и небольшое количество жиров и является источником тиамина, ниацина, рибофлавина, железа и кальция. Рис, который также измельчают для удаления отрубей, называется белым рисом, и в нем значительно снижено содержание питательных веществ. Когда белый рис составляет большую часть рациона, существует риск авитаминоза, болезни, возникающей из-за дефицита тиамина и минералов. Пропаренный белый рис специально обрабатывается перед помолом, чтобы сохранить большую часть питательных веществ, а в обогащенный рис добавляют железо и витамины группы В.

Методы помола, используемые в большей части Азии, остаются довольно примитивными, но крупные мельницы работают в Японии и некоторых других регионах. Шелушение риса обычно осуществляется пестиком и ступкой, работаемой вручную, ногой или с помощью воды. Улучшения происходят медленно. Выход шлифованного риса зависит от размера и формы зерна, степени зрелости и степени воздействия солнца. Некоторые крупные мельницы, перерабатывающие от 500 до 1000 тонн риса в день, имеют специализированные шелушительные заводы с, как следствие, меньшими потерями из-за дробленого зерна. Как правило, они используют современные методы измельчения и полагаются на контролируемые сушильные установки вместо сушки на солнце.