Факты о хлебе
Факты о хлебеПоиск по сайту
Горячая линия: (812) 406-85-65 __ Отдел продаж: (812) 406-85-84
| Главная | Энциклопедия | Факты о хлебе |
Самая быстрая булочка
Лавры приготовления самой быстрой булочки принадлежат пекарям из Wheat Montana Farms and Bakery, рекорд которых был занесён в книгу рекордов Гиннеса в 1995 году. Они пожали пшеницу в поле, смололи её в муку, а потом замесили, сформировали буханку и испекли её за 8 минут 13 секунд.
Хлеб изобрели по ошибке
Хлеб изобрели по ошибке более 7500 лет назад. Первую буханку сделал древний египтянин, который случайно оставил смесь муки и воды в тёплой печи на ночь.
Хлеб не должен быть чёрствым
Рестораторы знают: посетители подсознательно оценивают ресторан по хлебу. Если хлеб подан чёрствым – посетитель сюда больше не придёт.
Чёрный хлеб – одно из самых эффективных средств от малокровия.
В ржаном хлебе содержится на 30% больше железа, вдвое больше калия и втрое – магния, чем в выпечке из пшеничной муки. У людей употребляющих изделия из тёмной муки ишемическая болезнь и другие сердечно-сосудистые заболевания встречаются значительно реже.
Французы потребляют 67 кг хлеба в год
Французы потребляют 67 кг хлеба в год на душу населения — самый большой показатель по Европе.
Самый большой каравай в мире
Самый большой каравай в мире был зарегистрирован на Софиевской площади в Киеве и попал в Книгу рекордов Гиннеса.
Каравай испекли специально для «Праздника хлеба и урожая». Его вес составил 150 кг, высота 65 см, а диаметр рекордсмена оказался 160 см.
Портрет свекрови из 9 852 гренок
Художница из города Уоррингтон в графстве Чешир решила сделать любимой свекрови Сандре Уайтфилд оригинальный и запоминающийся подарок на 50-летний юбилей – сложила мозаичный портрет свекрови из 9 852 гренок, на что ушло 600 буханок хлеба.
Первая пекарня в Санкт-Петербурге была основана в 1704 г.
Самая большая буханка хлеба
Самая большая буханка хлеба весом 1,43 т была изготовлена компанией «Саско» в Йоханесбурге, 18 марта 1988 г.
Святой Оноре
Французским святым, покровителем пекарей и булочников является Святой Оноре.
Cпальня из хлеба
У всемирно известного художника Сальвадора Дали была спальня из хлеба!
Хлебная Единица
Хлебная Единица (ХЕ) – углеводная единица она же условная единица, разработанная немецкими диетологами, используется для приблизительной оценки количества углеводов в продуктах: одна ХЕ равна 10-ти (без учёта пищевых волокон) или 12-ти граммам (с учётом балластных веществ) углеводов или 20 (25) г хлеба.
«Паклевальный» хлеб
«Паклевальный» хлеб – этот термин обозначает ржаной хлеб из мелкопросеяной муки. В XIX веке «пеклеванник» был на языке у большинства населения столицы. Фунтики 400 г давались в казённых учебных заведениях.
Известные строки о «Дороге жизни»
«Дорогой жизни шёл к нам хлеб,
Дорогой дружбы многих к многим.
Ещё не знают на земле Страшней
и радостней дороги»
Принадлежат Ольге Берггольц
ОАО «КАРАВАЙ» © 1927 — 2022
Разработка и поддержка сайта — Эводизайн
Самые популярные сорта хлеба в России и мире – где покупают больше всего и где вообще не едят хлеба
Хлеб – популярный продукт не только в России, но и во многих странах мира. Согласно отчету исследовательской компании Euromonitor International, в год в мире покупается более 140 млн.
тонн хлебобулочных изделий.
Немного «хлебной» статистики
Потребление хлеба в странах Запада постоянно сокращается. Лидеры по поеданию выпечки в Европе – Ирландия и Великобритания. Здесь в среднем употребляют 50 кг выпечки ежегодно. Россияне в год съедают 49 кг хлеба, но еще 10 лет назад этот показатель составлял 66 кг.
Страны Ближнего Востока и Латинской Америки продолжают потреблять много выпечки, но цельнозерновой и ржаной хлеб все больше вытесняет традиционную белую муку. Эта тенденция заметна в Турции, Мексике, Египте, Иране.
С другой стороны, в странах Азии продажи «западного» хлеба постоянно растут. Например, Китай и Вьетнам за год повысили потребление традиционного для Европы хлеба на 60%.
Во всем мире лидерами продажи остаются пекарни с собственным производством, несмотря на доступность и низкие цены сетевых магазинов. Частные пекарни используют ингредиенты лучшего качества и ежедневно предлагают свежую выпечку – это привлекает покупателей больше, чем возможность сэкономить.
Посмотрите полное меню хлеба сети Французских пекарен SeDelice в Москве.
Какой хлеб популярен в России?
По данным онлайн-исследования компании «Анкетолог» ТОП-5 самого популярного хлеба в России выглядит так:
- Белый без добавок (71%).
- Зерновой (54%).
- Лаваши, тортильи, лепешки (47%).
- Бездрожжевой (31%).
Хлеб на закваске, кукурузный, диетический, картофельный покупают менее 10%.
Лепешки, зерновой и ржаной хлеб чаще выбирают жители Москвы и Санкт-Петербурга. Люди из городов с населением менее 1 млн. человек чаще покупают выпечку из белой муки высшего сорта.
Самые популярные добавки в выпечку в России:
- кунжут;
- подсолнечные семечки;
- чеснок;
- семя льна;
- сыр;
- лук.
Самые важные критерии выбора хлебобулочных изделий для россиян – это свежесть и вкус (70-60%).
Также при покупке учитываются качество, предыдущий опыт и цена (56-36%). На состав, сорт муки, производителя, внешний вид обращают внимание менее 35% покупателей.
Какой хлеб пекут в разных странах мира?
Многие уверены, что хлеб популярен только в Росси и СНГ, но это совсем не так. Больше всего выпечки едят в Ирландии, Великобритании, Новой Зеландии и США.
В каждой стране свой любимый сорт. Познакомимся поближе с хлебом народов мира.
Италия
Традиционная итальянская выпечка – чиабатта и фокачча. У чиабатты особая пористая структура и толстая корочка, а круглая лепешка фокачча считается предшественницей пиццы.
Мексика
Эта страна известна тонкими кукурузными и пшеничными лепешками тортильяс. Южноамериканская национальная выпечка из кукурузы – основа для многих других блюд.
Израиль
Сдобная «плетенка» хала – священный хлеб для израильтян. Его готовят на праздники и в Шаббат.
Финляндия
Здесь традиционно делают Рейкялейля с дыркой в середине.
Эту выпечку мажут маслом и запивают молоком. Но самый популярный сорт – Ruisleipä, т.е. круглый черный хлеб из ржаной муки.
Германия
Немцы очень любят
Индия и Центральная Азия
В Индии, Непале, Пакистане, Афганистане, Узбекистане и других странах Центральной Азии ни один обед не обходится без лепешек наан или чапати. В эти пшеничные лепешки добавляют травы, пряности, сухофрукты, сыр, овощи, мясо. Иногда хлеб используют в качестве съедобной «тарелки».
Великобритания
Жители Соединенного Королевства предпочитают белый тостовый хлеб. Очень воздушная, мелкопористая структура выпечки хорошо подходит для поджаривания, намазывания паштетов, джемов, спредов.
Франция
Всемирно известный французский хлеб – багет. По стандартам он должен иметь длину 65-70 см и ширину 5-6 см.
Настоящий багет очень хрустящий, сильно крошится при разламывании и быстро черствеет. Интересно, что больше всего багетов в мире производится не во Франции, а в Испании.
Ирландия
По статистике ирландцы едят больше всех хлеба в мире. Самый любимый сорт – солодовый бездрожжевой. Дрожжи и закваску заменяют сода и разрыхлитель.В каких странах не едят хлеб?
Классический «европейский» хлеб из пшеницы изначально не был распространен в Азии. В Китае, Корее, Японии и других азиатских странах традиционно готовят выпечку из риса.
Однако сегодня хлебобулочные изделия из пшеничной и ржаной муки стали привычными в этом регионе. В Японии уже 10 лет расходы семей на хлеб превышают траты на рис, а в Китае и Вьетнаме рост употребления «западной» выпечки составляет 60% от мирового уровня.
Мода на западную культуру, поощрение покупки выпечки на государственном уровне, распространение сетевых магазинов, снижение значимости семейных обедов и легкость приготовления сделали пшеничный хлеб популярным в Азии.
В Западных странах обратная тенденция: пропаганда здорового образа жизни все больше сокращает потребление хлеба, особенно из белой муки высшего сорта.
В сети Французских пекарен вы можете попробовать хлеб других стран: багеты, чибатта, солодовый, ржаной, пшеничный, злаковый, кукурузный и другие сорта. Собственное производство, качественные ингредиенты и большой выбор – купить свежий хлеб можно в любой точке SeDelice в Москве.
Самая большая в мире буханка хлеба (городская)
Подробные обзоры: Порядок обзоров основан на описательности определенных пользователем тем, таких как чистота, атмосфера, общие советы и информация о местоположении.
Популярные упоминания
4,0
5 Обзоры
Отлично
Очень хорошо
Средняя
Страшные
457Karleef
New Castle, PA139 взносы
Что разочарование!
июль 2022
Буханка была бы хороша, если бы вы могли ее видеть.
Однако перед ним стоял знак «Частная собственность».
Итак, мы видели это, когда ехали по дороге со скоростью 35 миль в час.
Такой облом, мы не могли его сфотографировать.
Написано 10 июля 2022 г.
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.
DanKan
Dayton, Oh332 публикации
Классный сайт!
Октябрь 2021
Мы должны были зайти на этот аттракцион, чтобы узнать, что думают наши дети. Им понравилось! Они не могли поверить в размер этой буханки хлеба, хотя и не знали, что она ненастоящая. Это было забавно видеть!
Кстати, он находится к востоку от шоссе 68 на Уотерсе.
Написано 11 октября 2021 г.
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.
jkzoo
Мэнсфилд, Огайо896 взносы
Большая буханка хлеба на частной территории
июль 2020
Что ж, это большая буханка хлеба, но, к сожалению, мы не нашли возможности сделать селфи так же хорошо, как переулок, который проезжает мимо него отмечен табличкой с надписью «Частная собственность воспрещена» или чем-то подобным, что заставило нас быстро сфотографироваться из окна машины и быстро обернуться.
Все еще стоит посмотреть.
Написано 30 июля 2020 г.
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.
Дон Хаммер-младший
Дублин, Огайо982 публикации
Отличное место для селфи на фоне хлеба
Май 2020
Это именно то, что рекламируется. Это большая буханка хлеба, которая освещена с улицы, и есть подъездная дорога, где вы можете остановиться и сфотографироваться (с парковкой для посетителей на вершине холма). Это определенно момент из двух картинок: 1) одна с хлебом и 2) селфи. Мы проверяли Урбану, поскольку мы никогда не были там раньше, и если у вас есть свободные пять минут в вашем расписании, обязательно зайдите и проверьте это.
Написано 3 июня 2020 г.
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.
MaryannF650
Кларксвилль, Теннесси 1424 публикации
Больше ничего не придумаешь!
Сентябрь 2017 г.
• Пары
Мы с мужем посетили район Огайо в поисках забавных, странных или необычных достопримечательностей. Найдя множество таких мест в Колумбусе, Спрингфилде и Дублине, штат Огайо, мы отправились в Урбану, где выставлен самый большой в мире хлеб. Это прямо на главной улице, но будьте осторожны, это частная собственность, и туда нельзя проникнуть. Это бизнес Russell T. Bundy & Associates. Вы можете легко сделать снимок с улицы, не заходя на территорию. Это чудесно! На упаковке написано «Bundy Baking Solutions» и «С гордостью обслуживаем мировую хлебопекарную промышленность». обертка также включает: «American Pan * Chicago Metallic Durashield * Pan Glo * RTB Shaffer * USA Pan». Здание окружено пышной зеленью, цветами и кустарниками. Создается впечатление, что вокруг всей конструкции есть освещение. Одно удовольствие видеть и фотографировать. Если вы идете, пожалуйста, уважайте частную жизнь владельцев, не вторгаясь в их пространство.
Написано 14 сентября 2017 г.
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC.
Tripadvisor проверяет отзывы.
Самая большая буханка хлеба в мире
Самая большая буханка хлеба в миреСамая большая в мире буханка хлеба
Урбана Огайо
Вы не думаете, что гигантскую буханку хлеба будет трудно найти, независимо от размера города… Что ж, иногда это не так просто. Во-первых, города дальше на восток, как правило, располагаются в виде круговых дорог — неплохо, когда вы суетитесь в маленькой спортивной машине или если вы привыкли к правилам. Но, увы, я нахожусь в большом старом передвижном придорожном аттракционе, отчаянно пытаясь следить за тем, какие указатели куда указывают, а также пытаясь обнаружить местную торговую палату.
Проехав круг минимум 3 раза, я пошел куда-то по самой мажорной дороге. Я наткнулся на офисы округа и вошел внутрь. Администратор не знал, где я найду самую большую в мире буханку хлеба или торговую палату.
Я пошел в офис расширения (который, как вы знаете, после лет в 4-H, является местом, где можно найти ответы по сельскохозяйственным вопросам…). Она также не знала, о чем я говорю, и уверяла меня, что, как человек в Отделе расширения, она бы знала, если бы он существовал. Но она направила меня в офис палаты.
Итак, обратно в центр и по кругу (4). Маленькая вывеска гласила: «Вышел на ланч, вернулся в час». Было 12:45. Я съел бутерброд с сыром. Было 13:00, я попробовал открыть дверь. 13:30, позвонил, попытался открыть дверь, пошел по дороге в Quick-E-Mart выпить кофе, чтобы я не нацарапал злобные сообщения на окне CoC губной помадой. встретил человека с тремя зубами, работавшего в «Америкэн Пэн», он сказал: «Хорошо, Шур, я знаю, где эта буханка хлеба…» и показал мне дорогу.
Вернулся в офис палаты, снова попробовал открыть дверь (1:40), сел в автобус, оставил сообщение на голосовой почте ЦП, в котором выразил свое разочарование по поводу того, что потратил 40 минут впустую перед их офисом, и отправился на поиски большого буханка.
Прошёлся ещё раз по кругу (5), не нашёл нужного отключения. Остановился в местном аэропорту, снова получил направление и заново нарисованную карту, вернулся в город через круг (6), пару раз повернул и нашел Американ Пан.
Но на сайте нет буханки. Сидя на стоянке, я заметил в здании передо мной то, что казалось обширной коллекцией памятных вещей из хлеба. Пробовал дверь, заперта. Огляделся в поисках более вероятного виновника и нашел дверь с дамой за стеклом за дверью.
Она спросила, может ли она мне помочь.
Я сказал: «Я ищу самую большую в мире буханку хлеба».
Она сказала: «Не знаю, смогу ли я вам помочь».
Я сказал: «Я знаю, что это здесь».
Она сказала: «Минутку. Позвольте мне позвонить кому-нибудь».
Через некоторое время она открыла другую большую деревянную дверь, спросила, могу ли я присесть и не хочу ли чего-нибудь выпить. Я сел на мягкий кожаный диван и сказал нет, спасибо.
Когда она появилась снова, она сообщила мне, что мистер XX (в целях конфиденциальности имена опущены) разрешил мне осмотреть музей хлеба и самую большую в мире буханку хлеба.
Она исчезла ненадолго. Она вернулась. Она сказала, что миссис ХХ разговаривает по телефону с мистером ХХ, и они договариваются о туре. Вскоре появился молодой человек и сказал, что сегодня возит меня на экскурсию по музею хлеба. И, хотел бы я что-нибудь выпить.
Короче говоря, я увидел удивительный набор хлебных принадлежностей. И две буханки хлеба из стекловолокна. American Pan является производителем (и перепроизводителем) хлебопекарного оборудования. Это семейный бизнес, но мистер и миссис XX очень закрытые люди. Музей хлеба — это его личная коллекция удивительного множества предметов, связанных с хлебом, в том числе рекламный ролик ранней механизированной всемирной ярмарки.
Самая большая в мире буханка хлеба, однако, совсем другая история. Ранее отображавшийся вертикально, больший из двух теперь лежит за одним из заводских зданий. В вертикальном положении он привлекал много внимания, что не очень удобно для частной семьи. На ней будет изображен дизайн упаковки одного из их клиентов, который вы все еще можете видеть на остатках буханки.
Вторая буханка до сих пор служит вывеской самой фабрики, гордо выставленной у входной двери. Больший из двух немного интереснее с точки зрения формы, так как пластиковый пакет более неправильный, а завязка выглядит так, как будто ее использовали пару раз. Но оба очень красиво оформлены и, должно быть, были потрясающим сайтом, когда были новыми.
К сожалению, мой гид мало что знал о происхождении батонов и их изготовлении. Но я могу описать то, что я видел…
И, увидев, ушел. Проезжая через центр города, я еще раз проехал по кругу — 7 должно быть счастливым числом…
Самая большая в мире буханка хлеба Статистика
Стоя у задней открытой части большой буханки, моя голова ударилась о край отверстия, при этом форма из стекловолокна выступала примерно на два с половиной выше. Структура стальная с пеной и деревом для формирования контуров, покрытых проволочной сеткой и стекловолокном.