Типы питания в отелях расшифровка: 404 Категория не найдена.

Содержание

Питание RO, BB, HB, FB, AI, UAI от оператора туры и отдых в Черногории и Албании из Минска 2021


Питание
Пансион – тип питания в отеле
RO room only без питания
BB bed & breakfast завтраки, только завтрак в отеле
HB half board полупансион (завтрак + ужин)
FB full board полный пансион (завтрак, обед, ужин)
AI all inclusive — «всё включено» (полный пансион, включая напитки местного производства)
— система “все включено” в отеле, как минимум трехразовое питание, как минимум с напитками местного производства в том числе и алкогольными
UAI ultra all inclusive — «всё включено» (полный пансион, включая напитки иностранного производства).
— система “ультра все включено” в отеле, как минимум трехразовое питание, как минимум с напитками местного и импортного производства, в том числе и алкогольными, это система в каждом отеле может иметь, как правило, свое название
Иногда встречается следующие виды пансионов
НВ+ half board plus завтрак и ужин в отеле, напитки во время ужина включены, алкогольные (местного производства) и безалкогольные. Перечень напитков и количество (1 бокал или 2 бутылки и т.д.) зависит от отеля
FB+ full board plus завтрак, обед и ужин в отеле. Во время обеда и ужина включены алкогольные (местного производства) и безалкогольные напитки.
тэги:

Офис № 1

г. Минск, ул.Энгельса 34, оф.302
(+375-17) 328-45-05
(+375-17) 368-58-09
(+375-29) 190-74-00

 

Типы питания в отелях расшифровка RO, BB, HB, HF, AI, UAI в таблице

Тип питания обозначается аббревиатурами из нескольких латинских букв. Он показывает количество приемов пищи, но ничего не говорит о качестве и ассортименте блюд.

RO (room only)

Самый дешевый вариант проживания включает только ночлег, без организации питания. Для обозначения этого типа в некоторых странах используются другие аббревиатуры: RR («стоимость номера»), OB, EP, BO, AO и NO. Питание можно заказать отдельно, а в хостелах – воспользоваться кухней для самостоятельного приготовления.

BB (bed and breakfast)

Туристам будет предложен завтрак по типу шведского стола или в ресторанном исполнении. Шведский стол – фуршет, состоящий из холодных и горячих блюд. Размеры порций и число подходов лимитированы только производительностью кухни. Также встречаются следующие обозначения:

  • CB/CBF – континентальный завтрак. Включает 3-4 позиции, среди которых – блюдо из яиц, молочная продукция, а также бутерброды и кофе. Чай на завтрак подают редко: эту опцию необходимо обговаривать отдельно. Легкий вариант подойдет лицам, придерживающимся диетического питания.
  • AB/ABF – английский/американский завтрак. В состав входят блюдо из яиц, колбасно-сосисочные изделия, тосты, свежие овощи, апельсиновый сок. Кофе опционален. Порции достаточны для тех, кто привык плотно есть утром.

Состав блюд варьируется в зависимости от страны. Во Франции обязателен круассан, в Азии – лапша, в Испании – хамон. В России могут предложить кашу.

HB (half board)

Наиболее востребованный тип – так называемый полупансион, или двухразовое питание. Может включать завтрак и ужин, но также встречаются варианты обед-ужин или завтрак-ужин. Напитки необходимо приобретать отдельно. Десерт предусмотрен, а дополнительные сладости всегда можно докупить. Вариант удобен для семейного отдыха с детьми, когда необходимо придерживаться определенного распорядка, при этом оставляя себе свободу маневра в пределах светового дня.

Также встречаются варианты HB+, FB+ – это разновидности, где в состав приемов пищи включены безалкогольные напитки. В отдельных отелях в качестве бонуса предложат алкоголь местного производства.

FB (full board)

Полный пансион: питание предоставляется трижды в день. Напитки предусмотрены только на завтрак. Фактически это «санаторный» режим с приемом пищи по расписанию. Он подойдет любителям размеренного пляжного отдыха, а также пожилым людям.

AI (all inclusive)

Этот тип питания предоставляют отели с уровнем 4-5 звезд. Помимо стандартного 3-разового пансиона, туристов обеспечат любыми напитками, закусками, а также доступом к барбекю. Обслуживание производится круглосуточно.

Доступны 2 варианта обслуживания:

  • шведский стол – демократичный вариант, востребованный в пляжный сезон;
  • a-la carte – c выбором блюд по ограниченному меню, гостей обслуживают официанты. Можно заказать любое блюдо из основного меню, заплатив за него отдельно.

Этот тип подойдет тем, кто не планирует покидать территорию отеля и близлежащую. Он также удобен для семей с маленькими детьми. Систему AI часто используют для гастрономического туризма.

UAI (ultra all inclusive)

Расширенный пансион включает 5-6 приемов пищи (к основным добавляются второй завтрак, полдничный перекус, поздний ужин), а также любой алкоголь. Обслуживают круглосуточно, по желанию постояльца еду подадут в номер.

Выбирая тип питания в отеле, важно учитывать не только уровень обслуживания, но и страну. Например, BB в Европе – это легкий перекус, а в азиатских отелях – полноценный прием пищи, достаточный для взрослого мужчины. Также существуют дополнительные разновидности типов питания, состав которых лучше уточнять непосредственно в отеле или в туристическом агентстве.

Таблица расшифровки типов питания в отеле

ТипРасшифровкаПереводОписание
RORoom onlyТолько комната, без питанияВключает только ночлег, без организации питания. Для обозначения этого типа в некоторых странах используются другие аббревиатуры: RR («стоимость номера»), OB, EP, BO, AO и NO.
BBBed and BreakfastКомната и завтраВ стоимость входит утренний прием пищи.
HBHalf BoardПолупансион2-х разовое питание. Напитки включены только в утренний прием. Вечером за дополнительную плату.
HB+Half Board plusРасширенный полупансион2-х разовое питание. Напитки включены и утром и вечером (безалкогольные).
FBFull BoardПолный пансион3-х разовое питание. Напитки включены на завтра (могут быть включены и на обед). На ужин напитки за дополнительную плату.
FB+Full Board plusРасширенный полный пансион3-х разовое питание. Напитки включены во все приемы пищи, но безалкогольные
AIAll InclusiveВсе включеноПитание без ограничений, все напитки включены, в том числе и алкоголь.
UAIUltra All InclusiveУльтра все включеноТоже самое, что и все включено + питание может быть не ограничено временными промежутками (вам в любой момент подадут блюдо из меню), а также в стоимость может входить дорогой алкоголь иностранного производства (зависит от отеля)

Типы питания в отелях: расшифровка

Бронируя отель в стране предполагаемого отдыха, многие неопытные туристы сталкиваются с непонятными аббревиатурами, связанными с вопросами питания.

Для того чтобы понять, что они означают, и какой тип питания выбрать для себя и своей семьи, нужно определить их значение. Если Вы желаете больше времени посвятить беззаботному отдыху, и меньше времени тратить на поиски подходящего ресторана, обратите внимание на горящие путевки из Уфы с функцией «все включено».

  1. RO – такое определение означает, что отель не предоставляет питание, только ночлег. Гостиницы без питания являются самыми дешевыми, и определяются еще иногда такими символами: BO, AO. В некоторых отелях без питания может быть вода или кофе, но все это бонусы отеля, а не обязанность.
  2. ВВ – указывает на то, что Вам будет предоставлен не только ночлег, но и завтрак. Утреннее питание может быть разным, это либо шведский стол с блюдами на выбор из простых продуктов: сосиски, яйца, мясо, хлеб, сыры, фрукты, кофе, или порционные национальные блюда.
  3. ВВ+ предполагает не только наличие континентального или американского завтрака, но и некоторые дополнительные услуги, такие как вода, чай и кофе.
  4. НВ – это проживание по системе «полупансион». Это наиболее распространенный и популярный метод проживания, предполагающий двухразовое питание. Вы можете выбрать завтрак и ужин, или завтрак и обед. В утренние часы напитки подаются бесплатно, вечером – платно.
  5. НВ+ означает расширенный пансион, в котором напитки идут полностью бесплатными в любое время. Такое питание завтрак-ужин очень удобно для тех, кто планирует целыми днями быть у моря, посещать экскурсии и дегустировать местную кухню.
  6. FB указывает на то, что Вам будет предоставлен полный пансион, с трехразовым питанием. В стандартном FB бесплатные напитки только в утренние часы, в системе FB+ напитки бесплатно в любое время, иногда подают местный алкоголь.
  7. AL, ALL читается, как «all inclusive», и предлагается в отелях высшей категории. Это один из самых удобных и востребованных типов питания, который предполагает трехразовое питание, закуски, барбекю, напитки. Обслуживаются туристы по типу шведского стола или а-ля-карт, с обслуживанием официантами.
  8. UAL,UALL предлагают отели 5*. Система включает не только трехразовое питание с напитками, но и такие дополнительные слуги, как прокат лодок, посещение спортклуба, массаж, косметические процедуры.

Тип питания по системе all inclusive чаще всего предлагается в Греции, на Кубе, в Турции, Доминикане, Египте. Питание с полным пансионом предлагают пляжные европейские курорты: Испания, Италия, Мальта, Кипр. Полупансион более востребован в странах Азии и Европе, где туристы предпочитают выезжать на дневные экскурсии или оставаться целый день на пляже. Питание в виде одного завтрака более востребовано в европейских странах с насыщенной экскурсионкой: Германия, Франция, Бельгия, Чехия, Австрия.

Расшифровка типов питания в отелях, виды питания, описание и аббревиатуры

Туристы, планируя отдых, мысленно уже представляют себя отдыхающими на берегу океана или прогуливающимися по уютным улочкам незнакомых городов.

При этом, глазами бегло пробегают условия отдыха в рекламных буклетах, обращая внимание лишь на ключевые моменты. Отель столько-то звезд, бассейн, досуг, номерной фонд, питание.

Но мало кто присматривается к аббревиатурам, состоящих из незнакомых букв или слов, соседствующих со словом «питание», а ведь именно эти буквы в дальнейшем могут подпортить ощущение от отпуска либо качественно улучшить его.

В этой статье Кидпассаж подробно расшифрует типы питания в отелях, чтобы вы правильно смогли подобрать для себя отдых и обеспечить необходимую еду для вас и вашей семьи.

Виды питания в отелях

Обозначение типов питания в отелях, а точнее значение аббревиатур, идущих сразу же после слова  «питание», сильно приуменьшено, особенно у тех, кто едет на отдых за границу в первый раз. Внимательно ознакомьтесь с перечнем видов питания и только после этого еще раз просмотрите предложения турагентств.

•    Питание RO

Эти две буквы – сокращенное «room only», что переводится как «только комната». Если вам досталась путевка по дешевке, то по приезду вас ожидает только проживание без питания. Обратите внимание на другие возможные аббревиатуры, менее распространенные, которые также указывают, что вы приобретаете только проживание: RR — room rate, ОВ — only bed, а также EP, BO, AO, NO.

•    Питание BB (Только завтраки)

Буквы означают «кровать+завтрак». На английском это звучит как «bed & breakfast». Выбрав этот вариант питания, для вас подготовят номер и завтрак с безалкогольными напитками. Как правило, речь идет о «шведском столе» или «континентальном завтраке», но бывают и исключения.

•    Питание HB (Полупансион)

Комбинация букв говорит о том, что в отеле предусмотрен полупансион «half board», включающий бесплатный утренний прием пищи и вечерний. В некоторых вариациях – завтрак и обед. Стоит обратить внимание, что в этом случае чаще всего напитки подадут только к завтраку.

•    Питание HB Plus (Полупансион +)

Расширенный вариант полупансиона, когда в стоимость проживания включены еще и напитки на завтрак и ужин.

•    Питание FB (Полный пансион)

Формат питания по системе «шведский стол», включающий завтрак, обед и ужин «full board». В этом случае на напитки можно рассчитывать во время завтрака, но в некоторых случаях их подают к каждому из приемов пищи.

•    Питание FB Plus (Полный пансион + )

Трехразовое питание с бесплатными алкогольными напитками, как правило, местного производства.

•    Питание All inclusive (Все включено)

Знаменитая система питание все включено «all inclusive», включающая завтраки, обеды и ужины, а также такие виды питания как барбекю, закуски и, конечно же, алкогольные и безалкогольные напитки. Бесплатные алкогольные напитки по системе «все включено» местного и реже импортного производства. В некоторых отелях предусмотрено круглосуточное питание. В этом случае к фразе «all inclusive» будет добавлено уточнение «24 hours».

•    UAI питание (Ультра все включено)

Питание ультра все включено (UAI all inclusive) –  еще более расширенная версия системы «all inclusive», включающая не только завтрак, но и повторный завтрак, полдник и ужин.

На столах будет расширен ассортимент десертов и напитков, в числе которых качественные вина и крепкий алкоголь. Чаще всего UAI питание предлагают в отелях Египта и Турции, но бывают исключения и на других курортах.

Виды завтраков в гостиницах

Завтрак – это начало дня, поэтому руководство гостиниц старается уделить этому пункту особое внимание. Существует несколько вариантов завтраков, которые ожидают гостей, и о них пойдет речь ниже.

Континентальный завтрак – это завтрак, включающий свежевыпеченную сдобу, сливочное масло, джем или мед на выбор, а также кофе, чай или горячий шоколад. Этот вариант завтрака распространен в отелях, расположенных в Европе, но практикуется и в некоторых экзотических отелях, как отдельный пункт в меню. Аббревиатура этого типа питания – CBF.

Английский завтрак состоит из:

  • яичницы, которая обычно готовится на ваш выбор: это может быть глазунья, болтунья, омлет или пашот, классической английской яичницей является, конечно же, глазунья;
  • на выбор бекона или сосисок;
  • кусочков свежих или консервированных томатов;
  • нескольких жареных шампиньонов;
  • 2-3 тостов с маслом;
  • порции белой фасоли в томате;
  • джема, масла и меда;
  • апельсинового сока или кофе.

Американский завтрак. В данном случае перечень блюд может варьироваться в зависимости от сезона и дня недели, но в целом включает в себя колбасно-сырную нарезку, йогурт либо творог, сухие злаковые хлопья, фруктовые салаты и сок. Аббревиатура этого типа питания – ABF.

Завтрак с шампанским. Изысканный завтрак, приуроченный к какому-либо праздничному поводу. Обычно этот вариант завтрака приходится на временной промежуток с 10 до 11.30, во время которого будут поданы не только горячие напитки и холодные закуски, но и десерты с шампанскими винами.

Поздний завтрак. Утренний прием пищи, плавно «превращающийся» в обед. Этот вариант завтрака идеально подходит тем, кто не планирует рано вставать. Поздний завтрак включает блюда с первого приема пищи и обеда. Как правило, сервировка приходится с 10 утра до 14.00 дня и функционирует в режиме буфета.

Шведский стол в отеле, что это такое и в чем преимущества?

Шведский стол – это один из самых распространенных вариантов подачи пищи в большинстве современных отелей. По сути, этот вариант является самообслуживанием, когда посетители самостоятельно накладывают в свою тарелку те продукты и блюда, которые им больше по вкусу.

При этом не существует никаких ограничений на количество съеденного, разве что запрещено выносить еду с собой.

Что касается напитков, то они либо уже будут установлены на соседних столиках, либо есть возможность воспользоваться опцией автоматизированного налива безалкогольной продукции. Для желающих скрасить прием пищи алкоголем, работают бары, где, в зависимости от уровня отеля, без ограничений будут поданы  напитки определенного качества. Аббревиатура этого типа питания – BBF.

Питание а la carte

В ресторанах а ля карт, что в переводе означает «по меню», предложат своим посетителям услугу официанта. Как правило, эта услуга платная, но зато без толчеи и с должным уважением.

В отелях, где действует система все включено, посетителям предлагают посетить рестораны а ля карт бесплатно от одного до нескольких раз. Для этого необходимо записаться у администратора.

В зависимости от «звездности» отеля, подобных ресторанов может быть несколько, и при этом каждый из них будет стилизован под определенную кухню. Это может быть итальянский ресторан, турецкий, китайский или любой другой, кухня которого представляет интерес для посетителей.

Детское питание в отелях

Отправляясь на отдых с ребенком, обязательно поинтересуйтесь не только разновидностью питания, но и что именно в меню предложат самым маленьким гостям отеля.

Дело в том, что не все блюда из предложенных будут соответствовать  вашим представлениям о полезном питании. К радости ребенка вместо каш и полезных овощей могут быть поданы разновидности фастфуда.

В идеале будет, если в меню конкретно предусмотрены детские(диетические) блюда, включающиее фрукты, овощи и сбалансированную пищу, но если такового нет, то лучше за дополнительную плату заказать индивидуальное меню. Все эти нюансы уточняйте до того, как вы отправитесь на отдых. Пусть ваш туроператор позаботится о достоверной информации.

Это же правило распространяется и на поездку в экзотические страны, такие как, Египет, Таиланд или ОАЭ, где непривычная пища, обильно сдобренная специями, попросту может навредить неокрепшему организму ребенка.

Позаботьтесь о том, чтобы ваш малыш получал европейскую кухню или приготовьте все самостоятельно в номере отеля.

Советы по выбору питания

Теперь немного советов, так как зная, какое именно питание в отеле вас ожидает, можно не только подобрать идеальный вариант для себя и своей семьи, но и существенно сэкономить на стоимости путевки.

Начнем с того, что вы должны определиться с видом отдыха в предстоящей поездке. К примеру, вы давно мечтали о круглосуточном отдыхе на пляже или около бассейна, тогда вариант с «all inclusive» идеально подойдет ля вас, так как позволит в любое время перекусить или охладиться при помощи напитков.

Такой тип питания отлично подойдет для семей с детьми, ведь родителям не придется ломать голову, чем накормить ребенка в то или иное время – напитки и еда всегда будут под рукой.

Но если в ваших планах активный вариант отдыха, с регулярными экскурсиями и прогулками по незнакомому городу с раннего утра и до позднего вечера, то совсем не обязательно переплачивать за питание в отеле. Достаточно ограничится только завтраком или вообще отказаться от питания и пробовать блюда местной кухни в многочисленных кафе и ресторанах.

Итак, питайтесь вкусно, выбирайте прием пищи под свои предпочтения и разумно экономьте при помощи знаний о видах питания в отелях. А если вы еще не определились с гостиницей, взгляните на нашу коллекцию детских и семейных отелей, в которых сервис, включая питание, всегда на высоте!

Расшифровка сокращений RO, BB, HB, FB, AI, UAI

Только проживание в отеле: какие бывают обозначения?

Планируете ранние выходы или поздние возвращения в отель или хотите отведать местную кухню? Тогда ваш выбор — номер без еды — это самый дешевый вариант в гостинице.

Если увидели такие буквенные сокращения в описании отеля — питание в цену проживания не включено:

С английского все эти обозначения можно перевести как: «только номер» или «цена за номер».

Можете заказать еду отдельно или приготовить самостоятельно на общей кухне или в номере. Если у отеля есть такая возможность, это указывается в описании дополнительно и обозначается аббревиатурой SС (self catering).

Предложения по питанию от гостиниц: что обозначают буквенные сокращения

Питание – важная часть человеческой жизни, от которого зависит энергия, настроение, работоспособность, желание радоваться, отдыхать. Предопределяя вопросы о системе питания в отелях, их обозначениях ирасшифровках, знакомим с международными гостиничными стандартными аббревиатурами. Основные обозначения, которыми пользуются гостиничные комплексы всего мира, следующие:

  • UAI («ультра все включено»). Это максимальный набор услуг. Тут есть все – от круглосуточного питания с напитками (алкогольными, безалкогольными отечественного и импортного производителя) до бассейнов-саун-ночных клубов и др. Соответственно стоимость такого проживания исчисляется многочисленными нулями. Рассчитаны подобные блага на богатых отдыхающих, не желающих думать о приготовлении еды и проведении досуга.
  • AI, ALL INC (all inclusive) («все включено»). Удобно тем, что не ограничена трапеза временем приема пищи: отдыхающий может в течение дня, утра, вечера утолять аппетит вкусными блюдами и десертами. Данные типы питания в отелях включают 5-разовую трапезу без ограничений. За алкогольные напитки отечественного производителя платить не приходится. Возможен второй вариант отельной трапезы – трехразовой, с бесплатными напитками на протяжении дня.
  • FB, FB+ (полный пансион). Трапеза в этом случае трехразовая со всевозможными вкусностями. В варианте с плюсом предполагаются бесплатные крепкие и полукрепкие алкогольные напитки отечественного производителя.
  • HB, HB+ (halfboard) – полупансионное размещение. Такой вид проживания в отельном комплексе предполагает питание сытное 2-разовое. Стандартно предлагают сытные завтраки-ужины. Иногда гостям дают возможность выбирать, когда питаться второй раз – обеды или ужины. За напитки алкогольные придется платить отдельно (HB) или не платить за напитки отечественного производителя (HB+), безалкогольные – бесплатные.
  • BB («кровать-завтрак»). Вариации завтраков, в зависимости от уровня гостиничного комплекса. Дешевые – легкие Breakfast Continental (свежая выпечка, масло-джем-кофе (чай)). Дорогие и сытные — americanbulet (после такого завтрака можно спокойно не обедать: горячие блюда, сырно-колбасные нарезки, напитки горячие, фруктовые). Средний по стоимости и по сытости – вreakfast English.
  • RR, RO, AO, BO, OB («только комната, размещение, кровать» — room only, Only Bed и т.д.). Туристы, которые не намерены проводить время на территории гостиничного комплекса, в трапезе не нуждаются. Выбор дешевого вида поселения, обеспечивающий место проживания, не предполагает питания, даже легкого завтрака.

Все заведения, размещающие путешественников, используют стандартные вышеперечисленные обозначения питания в отелях. Это первые буквы английских слов. Зная расшифровку и перевод, возможно легко сориентироваться в количестве предоставляемых услуг, понять, стоит ли бронировать проживание в отеле.

Основные формы питания

Тип питания в отеле указывается сразу после типа номера. Как правило, обозначается двумя или тремя латинскими буквами:

  • RO (Room only) — без питания.
  • EP (European Plan), BO (Bed Only), AO (Accommodation Only), NO — без питания.
  • BB (Bed & breakfast) — завтрак. Как правило под этим подразумевается завтрак-буфет. Вариант с обслуживанием по системе «шведский стол». Включает как холодные, так и горячие блюда. Разнообразие блюд сильно отличается от страны к стране.
  • HB (Half board) — полупансион. Как правило завтрак и ужин, но возможен и вариант завтрак и обед.
  • FB (Full board) — полный пансион (завтрак, обед и ужин).
  • AI (All inclusive) — всё включено — завтрак, обед и ужин (шведский стол). В течение дня предлагаются напитки (алкогольные и безалкогольные) в неограниченном количестве плюс дополнительное питание (второй завтрак, полдник, поздний ужин, легкие закуски, барбекю в барах отеля и т. п.)

Что такое питание по типу «пансион»?

Немного старомодное слово пансион (англ. board) в отельном бизнесе означает питание два или три раза в день. Легко догадаться, что первый, урезанный, вариант — это полупансион, второй — полный.

Такой тип питания имеет свои обозначения и классификации:

НазваниеБуквенное обозначениеЧто включает

ПолупансионHBПитание утром и вечером без напитков.
Полупансион +HB +То же самое +дополнительные напитки, включая спиртные.
Полный пансионFBПитание три раза в день.
Полный пансион +FB +То же самое +алкоголь и напитки.

Расшифровка типов питания в отелях

OB (Без питания) — только размещение в гостинице.

BB (Завтрак) — режим питания, предполагающий завтраки в отеле проживания. Это может быть шведский стол или континентальный завтрак.

HB (Полупансион) — режим 2-разового питания в отеле. Обычно это завтрак и ужин, но в некоторых отелях может быть завтрак и обед. Напитки за обедом и ужином обычно в стоимость не входят.

FB (Полный пансион) — режим 3-разового питания в отеле (завтрак + обед + ужин). Напитки за обедом и ужином обычно в стоимость не входят.

Al, All inclusive (Все включено) — режим, включающий не только 3-разовое питание, но и дополнительные услуги, такие как легкий завтрак, закуски, легкий ужин. Напитки входят в стоимость. Иногда это могут быть только напитки местного производства, а иностранные продаются за доп. плату

Апарт-отели

В странах Западной Европы существует огромная разница в цене за продукты, которые продаются в магазине и подаваемые в кафе, даже в самом дешевом бистро. Самостоятельное приготовление еды – существенная экономия. По личному опыту рекомендую в поисках отелей за границей обратить внимание на тип питания, обозначенный аббревиатурами SC и STD. Self Catering означает самообслуживание.

Это подразумевает наличие в номере (или в блоке) кухни с полным набором утвари и посуды для самостоятельного приготовления пищи.
Тип питания STD в отеле следует различать от одноименной категории номеров. В последнем случае аббревиатура означает «Стандарт», а в первом — «Студио», где есть мини-кухня: маленький холодильник, раковина, плита на две конфорки или микроволновка, небольшой набор утвари и посуды.

В странах Западной Европы разделение по питанию SC и STD очень популярно, и я советую воспользоваться апартаментами в путешествиях за границей. Они бывают различного ценового сегмента – от 3 до 5 звезд.

Гостиницы с завтраком

Расшифровать термин ВВ просто: Bed & Breakfast, (на русском языке – «кровать и завтрак»). Но есть заковырка. Не всегда в гостиницах, позиционирующих себя как отели BB, утренняя трапеза включена в стоимость номера. Это означает, что за него можно доплатить. При отеле имеется специальный зал, где едят только с утра.
Обозначение номера как ВВ (или отдельно оговоренное breakfast only — только завтрак), подразумевает включение утренней трапезы в стоимость проживания. При каком типе отдыха будет полезно останавливаться в ВВ-отелях? Когда совершается пакетный тур. Утром встали, позавтракали и выехали в другой город. Уверяю: прибыв к месту ночлега после проведенного в экскурсиях дня, вы будете мечтать только о душе и мягкой кровати.

Завтраки бывают разными

Гостиницы, предлагающие еду по утрам – неважно, включены ли они в стоимость проживания – используют к аббревиатуре BB разные довески, как ABF или CBF. Давайте разбираться по буквам. В некоторых гостиницах бывшего СССР сохранился старый способ подачи еды, называемый «ешь что дают».
Клиенту выносят нормированную порцию. Иногда могут поинтересоваться, будет ли он кофе, чай, яичницу или сосиски. Но выбор блюд минимальный. Гораздо интересней выглядят завтраки в режиме «шведский стол». Можно выбрать любимое блюдо и есть его в неограниченном количестве. Но и здесь есть подразделения.

RO (Room Only)

При дословном переводе этот тип проживания можно обозначить как «только комната». Он имеет и другие названия: OB (Only Bed – только кровать), RR (Room Rate – категория комната) и AO (Accommodation Only – только помещение).

Это самый простой вариант, при котором постоялец платит только за проживание. Данные предложения распространены в недорогих гостиницах, хостелах и апартаментах.

Мы рекомендуем выбирать Room Only тем отдыхающим, кто предпочитает проводить время вне отеля и не быть привязанным к определенным часам приема пищи. Как правило, это путешественники, не обремененные маленькими детьми, любящие открывать что-то новое, в том числе с гастрономической точки зрения.

Семьям с большим количеством детей, наоборот, данный тип проживания может создать неудобства: поиск подходящего места с отвечающей потребностям всей семьи кухни требует много сил и времени, а заниматься самостоятельным приготовлением пищи на отдыхе предпочитают не все родители.

На заметку! В случае ограниченного бюджета рекомендуем бронировать размещение по типу RO в апартаментах с кухней. Проживание в недорогих гостиницах без возможности самостоятельного приготовления еды значительно увеличит траты на рестораны и кафе.

RO

План RO (Room Only) не включает никакого питания – турист платит только за комнату. Эта схема широко распространена в недорогих отелях. Существуют дополнительные варианты аббревиатуры:

  • OB – Only Bed;
  • RR – Room Rate;.

Но на территории отеля, как правило, расположено кафе или ресторан, где можно поесть за отдельную сумму.

AI (все включено)

Наибольшей популярностью среди отечественных туристов пользуется система питания All Inclusive (Al). Каждый отель подразумевает свой перечень услуг под системой питания «Всё включено». В зависимости от звёздной категории гостиницы Al может состоять из ежедневного трёхразового или многократного питания. Помимо разнообразных блюд туристам круглосуточно предлагают неограниченное количество спиртных и безалкогольных напитков местного производства.

Выбрав AI, отдыхающие избавляются от каких-либо затруднений в выборе своего рациона. Не требуется глубокого знания иностранных языков, чтобы туристы могли бы высказать пожелание либо просьбу при выборе кулинарных изысков. Сервировка блюд организована по системе «шведский стол». Постояльцы самостоятельно накладывают на тарелки любую понравившуюся еду.

Для туристов, которые предпочитают посещать экскурсии и совершать ознакомительные прогулки, тип питания «Всё включено» является довольно неэкономичным. AI придётся по вкусу приверженцам «ленивого» отдыха, не желающим погружаться в местную самобытную среду и осматривать её достопримечательности.

Canado Club Family VillageИталияРасположен прямо на собственном частном пляже в местечке Доноратико8,4Хорошо675 отзывовЗабронировано сегодня 10 разЗабронироватьDusit Princess Moonrise Beach ResortФукуокРасположен на острове Фукуок в 4,4 км от пагоды Сунг Хунг, в 150 м от пляжа9,3Хорошо736 отзывовЗабронировано сегодня 8 разЗабронироватьIberostar Sunny Beach Resort — All InclusiveСолнечный БерегРасположен в 80 метрах от песчаного пляжа8,9Хорошо436 отзывовЗабронировано сегодня 15 разЗабронировать

FB (полный пансион)

Выбрав отель с системой питания FB (Full Board), туристы освобождаются от заботы поиска мест, где можно сытно и вкусно поесть. Это полный пансион, предоставляющий гостям завтраки, обеды и ужины в строго регламентированное время. Такой вариант трёхразового рациона приемлем для тех, кто предпочитает принимать пищу в определённый час, а также являются сторонниками отдыха без употребления спиртных напитков. Программа Full Board не предусматривает в рационе питания наличие алкогольных и безалкогольных прохладительных коктейлей. Они должны оплачиваться отдельно.

Постояльцам предлагают широкий выбор блюд. Зачастую первый приём пищи осуществляется по системе «шведский стол». Порции не ограничены, что позволяет полностью утолить голод каждому отдыхающему по своему усмотрению. Обед и ужин подаётся согласно меню. Для любителей активного отдыха и экскурсий FB будет не выгодным решением. Такой тип питания подходит для тех, кто предпочитает проводить время на территории отеля либо на пляже.

RO (без питания)

Аббревиатура RO (roomonly) предусматривает, что отель предоставляет посетителям апартаменты для проживания без питания. Зачастую гостиницы, которые использует подобную систему, оборудованы небольшими кухнями, где постояльцы могут самостоятельно готовить себе еду. Выбор такого типа питания даёт возможность туристам существенно сэкономить бюджет при приобретении тура.

Из этого следует, что на плечи отдыхающих ложится забота ежедневного приготовления пищи. Система питания RO имеет ряд положительных особенностей. Она предлагает познакомиться с местными кулинарными традициями и обычаями уличных заведений той страны, где планируется провести отпуск. Это благоволит существенному расширению кругозора, поскольку в отелях предлагают стандартное европейское меню, не отличающееся особым разнообразием.

Люди не зависят от конкретного времени приёма пищи, поэтому они могут свободно планировать свои прогулки, посещая значимые достопримечательности местопребывания. Вариант RO идеально подходит тем, кто придерживается специальной диеты. В случае с «roomonly» отдыхающим не придётся изменять своим гастрономическим предпочтениям.

BB (завтраки)

Питание по системе BB подразумевает обеспечение проживания в отеле только с завтраками. Обед и ужин предоставляется отдельно за дополнительную плату, которая не входит в стоимость тура. Прибывших гостей в отеле ожидает ранний «шведский стол» с разнообразным выбором блюд. На завтрак могут подаваться мясные и молочные продукты, горячие блюда и рыба, овощи и фрукты, а также кондитерские изделия и чай/кофе.

Богатство ассортимента зависит от звёздности гостиницы и специфики региона, где находится отель. Если во время отдыха туристы планируют насыщенную экскурсионную программу по уютным улочкам незнакомых городов, то «bed&breakfast» станет замечательным вариантом питания. Это исключает потерю пропущенных и оплаченных обедов и ужинов.

BB (Bed and Breakfast)

В переводе с английского Bed and Breakfast означает «кровать и завтрак»: оплачивая данный тип размещения, постоялец получает не только возможность проживания, но и приема пищи в утренние часы. Часто таким образом организуют питание в отелях Таиланда и Арабских Эмиратов.

Наиболее распространенными разновидностями завтраков, предлагаемых в гостиницах на море, являются:

  • шведский стол: отдыхающие могут выбирать неограниченное количество блюд, представленных в ресторане в большом разнообразии;
  • континентальный завтрак: постояльцам предлагается скромное меню из 3-4-х составляющих (например, омлет, булка и кофе).

BB удобен тем, что избавляет от необходимости сразу после сна искать место для перекуса. Если в дневное и вечернее время туристы готовы к поискам и приключениям, то утренние часы – это время, когда организм настраивается на предстоящий день и требует немедленного «подкрепления».

Совет! Путешествующим в Таиланд среди предлагаемых типов питания в отелях рекомендуем выбирать именно BB. Экзотическая страна полна гастрономических изысков, познакомиться с которыми можно только за пределами гостиниц. Причем многие кафе и рестораны как правило находятся рядом с гостиничными комплексами.

HB (Half Board)

«Половина стола» (дословный перевод) или, как принято говорить среди русскоязычных туристов, полупансион – наиболее распространенное питание в отелях ОАЭ и встречающееся в Таиланде, Турции, Египте и других туристических странах.

Приобретая HB, отдыхающие имеют возможность питаться в ресторанах отеля дважды в день, выбирая подходящий формат: завтрак-обед или завтрак-ужин.

Полупансион – тип питания в отелях, который подойдет активным путешественникам, проводящим значительную часть отдыха вне отельной территории, а также людям, желающим посетить местные рестораны. Half Board также придется по вкусу любителям экскурсий, которые смогут принимать пищу до и после знакомства с достопримечательностями.

HB нередко выбирают за возможность сэкономить на отказе от одного приема пищи, перекусывая в обед или ужин сэндвичем и фруктами, приобретенными в супермаркетах.

Нюансом, который следует учитывать при приобретении тура с данным видом питания, является подача бесплатных напитков только на завтрак; в остальное время постояльцы могут либо приобретать необходимое в отеле за дополнительную плату, либо осуществлять покупки в близлежащих магазинах.

Совет! Если вы заботитесь о своей фигуре, выбирайте полупансион: он избавит от переедания в вечернее время и не даст набрать лишние килограммы.

CBF

По личному опыту скажу: Continental breakfast (континентальный завтрак) — довольно скудная трапеза. Свежий хлеб, тосты, круассаны, масло, варенье, сок и горячий напиток – вот весь набор продуктов. За такую трапезу в гостиницах Западной Европы просят 4-5, а то и 8 евро.

ABF

Любителям активного туризма выгоднее искать жилье, предлагающее еду с данной аббревиатурой. Ее значение – «американский завтрак». Встречается наименование «Big English breakfast», что еще лучше.
Американцы любят плотно поесть по утрам. Потому на шведском столе постояльцу доступны блюда из яиц (вареные, жареные, омлет), гренки в масле, блинчики, сосиски. В «Большом английском завтраке» к вышеперечисленному добавляется жареная картошка, множество каш (не только овсянка), хлопья, молоко, жареные помидоры, бобы, колбаски, сыр, пудинги. Наесться можно до ужина.
Что касается типов питания в отелях Юго-Восточной Азии, на завтрак предлагается особый набор блюд. В Таиланде я жила в бюджетной гостинице ВВ. Утром подавали… суп, вермишель, рис с мясом или яйцом, соки-фреш и большое разнообразие фруктов.

FB (Full Board)

Полный пансион, включающий в себя трехразовое питание, распространен в египетских и турецких отелях, на Кипре, в Греции, а также в Эмиратах. Единственным его минусом является подача бесплатных напитков только один раз в день, в основном, на завтрак.

Данный тип размещения подходит для туристов, предпочитающих не покидать отельную территорию, питаясь только в ресторанах гостиницы. Мы не рекомендуем выбирать Full Board активным людям, которые не хотят во время отдыха смотреть на часы, чтобы не пропустить обед.

HB+ и FB+

Расшифровка типов питания полупансион плюс и полный пансион плюс связана с добавлением к предлагаемому сервису Half или Full Board бесплатных напитков во время всех приемов пищи. Как правило, из алкоголя предлагают пиво и вина местного производства. С учетом того, что стоимость кофе, соков и даже воды на территории отелей часто бывает высокой, приобретение тура с данной системой питания позволяет значительно снизить затраты на напитки.

Нюансы НВ

Для типа питания «Полупансион» в отелях Испании (и многих других европейских стран) характерны бесплатные напитки лишь утром. На обеде или ужине за них платят отдельно – даже за простую питьевую воду. Как это выглядит на практике?
Вы заказываете в ресторане бутылку вина. Не обязательно употребить все 500 или 700 мл. Остатки отдаете официанту. Он цепляет на горлышко бутылки бирку с номером вашей комнаты и ставит ее в холодильник. На следующий день он приносит напиток обратно. Отели с полупансионом хороши для людей, которые собираются совершать радиальные экскурсии на весь день, но планируют завтрак и ужин получить в гостинице.

 

Al (All Inclusive)

«Все включено» – один из самых часто выбираемых типов питания в отелях Турции и Египта. Данная система действует практически во всех гостиницах 4 и 5 звезд. Она предполагает разнообразный ассортимент блюд, находящийся в свободном доступе. Питание организовано таким образом, что в течение всего дня туристам подаются бесплатные блюда, закуски и напитки. Обычно последним приемом пищи становится ужин, который заканчивается в 21-22 часа; соки, воду, лимонад наливают в барах до 24-00. Часть комплексов предлагает сервис «24 часа»: на отельной территории всю ночь работают бистро и кафе.

Любителям крепких напитков следует иметь в виду, что данный тип питания подразумевает бесплатное употребление такого алкоголя, как пиво и местные вина. В зависимости от отеля могут быть включены коктейли с использованием джина, рома, водки: джин с тоником, ром с колой и др. (данную информацию рекомендуем уточнять у агента или на сайте компании). Порции в барах иногда разочаровывают отдыхающих, которым приходится часто просить бармена повторить.

Питание «все включено» подходит всем отдыхающим. Активным путешественникам не нужно контролировать часы своего возвращения с морских прогулок и экскурсий, а любители проводить отпуск на пляже и у бассейна могут перекусить в любое удобное время.

All Inclusive пользуется особенной популярностью у семейных пар: родителям с детьми не приходится подстраиваться под временные ограничения, а широкий выбор блюд позволяет удовлетворить вкусы каждого члена семьи. Для детей «походы к столу» становятся своеобразным приключением, когда они самостоятельно могут найти что-нибудь новое и интересное с гастрономической точки зрения.

Отдыхая с детьми раннего возраста, также можно выбирать данный тип питания. В большинстве египетских и турецких отелей существуют специальные предложения для малышей: разные виды каш, хлопья с молоком, легкие супы, пюре, котлеты, макароны и др.

На заметку! В некоторых комплексах уровня выше среднего в ресторанах выделена детская зона со специальной мебелью и отдельно разработанным меню, а в отелях ВИП можно встретить кафе и закусочные только для юных гостей.

Единственным минусом системы «все включено» является высокая стоимость по сравнению с другими типами питания. Однако, как показывает практика, с доплатой за напитки или покупкой дополнительных продуктов HB, FB, HB+ и FB+ могут оказаться менее выгодными.

UAI (Ultra All Inclusive)

«Ультра все включено» – расширенная версия Al, подразумевающая добавление бесплатного алкоголя, в том числе импортного (шотландского виски, французского коньяка и др.). Кроме того, в меню без дополнительной платы включают свежевыжатые соки, молочные коктейли и безалкогольные коктейли (ассортимент зависит от отеля).

UAI наиболее распространен среди типов питания в отелях Турции. Его выбирают те, кто не желает ограничивать себя на отдыхе ни в чем и имеет соответствующий бюджет.

Питание – одна из главных составляющих отдыха. Благодаря тому, что отели в туристических странах предлагают разнообразные типы размещения, можно выбрать оптимальный вариант, исходя из собственных потребностей и финансовых возможностей.

Питание детей в отелях

Что будет есть ребенок во время отдыха? Эта тема беспокоит всех родителей. В ресторанах отелей 4* и 5* предлагают детское меню, но это не значит, что среди блюд окажется много полезных для здоровья салатов и каш. Часто, к восторгу маленького туриста, в отеле кормят разным фастфудом.

Проблему решает шведский стол или заказ индивидуального меню. Кроме того, свежие фрукты и овощи легко приобрести в магазинах и на рынках.

В турецких отелях в ходу все типы питания, кроме RO. Здесь мало гостиниц с одними завтраками, а обслуживание all inclusive распространено очень широко. Тем не менее, по отзывам туристов, питание недостаточно разнообразное. В отелях подают раки — водку из абрикосов и местное вино, но их качество чуть хуже, чем у настоящего крепкого алкоголя из Европы.

 

Питание в отелях ОАЭ

В отелях Арабских Эмиратов распространено питание Аl и UAl, однако из-за мусульманских традиций алкоголя нет или он сильно ограничен. В некоторых отелях делают исключение, но проживание там стоит дорого.

Если гостиница удалена от основной застройки, лучше выбирать питание «всё включено». Для большой экскурсионной программы и длительных прогулок остановитесь на полупансионе или ВВ, ведь еда в городе обходится в 1,5-2 раза дешевле, чем в ресторане отеля.

Питание в отелях Египта

В египетских отелях хорошо работает система all inclusive. Туристам предлагают меню, приближенное к европейскому. В ресторанных меню есть рыба, курица, баранина и говядина, но нет свинины. Национальной еды в отелях готовят мало, поэтому обязательно попробуйте египетский чай, кальмары-гриль, бараньи ребрышки и другую экзотику, которую продают на улицах. 

 

Питание в отелях Таиланда

В отелях Таиланда предлагают все типы питания, но туристы обычно берут ВВ, то есть только завтраки. Тайская еда — качественная и дешевая, поэтому выгоднее питаться в уличных забегаловках для местных, с передвижных тележек-макашниц и в ресторанах, рассчитанных на туристов.

 

Питание в отелях Крыма

Для отдыха на полуострове можно заказать «всё включено». Такие отели есть в Кореизе, Феодосии, Песчаном, Евпатории, Алуште и Большой Ялте. Если хотите сэкономить, выбирайте полупансион или ВВ, и ешьте в прибрежных ресторанах и курортных кафе-столовых.

Типы размещения


SGL (single)
— одноместное размещение.

DBL (double) — двухместный номер.

TRPL (triple) — трехместный номер.

Suite — размещение в номере люкс.

ExB (extra bed) — дополнительная кровать в двуместном номере.

Особенности указания видов сервировки

Отдельно для удобства выбора типа питания следует указать виды сервировки завтрака и их различия.

  • Континентальный. Включает кофе, горячий шоколад, чай, сахар, молоко, сливки, лимон, повидло, джемы, также мед, горячие булочки, круассаны, хлеб, сливочное и оливковое масло. Воскресный вариант возможен с холодным вареным яйцом.
  • Расширенный. Гостям предлагаются все позиции стандартного континентального, а также соки, мясные деликатесы, омлет, глазунья, вареные яйца, йогурт, творожки, сухие хлопья. Подача чаще осуществляется по системе «шведский стол».
  • Английский. Очень плотный, обязательно подаются булочки, тосты, джем, мед, масло, варенье к чаю, кофе и горячий шоколад возможны, но необязательны. Основным блюдом является яичница с ветчиной или сосисками, с копченой рыбой, красной фасолью в томатном соусе.
  • Американский. Обязательно предлагается простая вода со льдом, соки, фрукты, иногда компот, злаковые хлопья, сервируются с молоком, жареное или запеченное мясо, пирог.
  • Поздний завтрак. Сочетает элементы завтрака и обеда: чай и кофе, соки и минеральные воды, молоко, булочки, масло, джем, сыр, супы, горячие блюда из мяса, десерты.

Системы питания в отелях всегда классифицируются стандартно, поэтому данная информация об обозначении и расшифровке аббревиатур поможет Вам бронировать номера в отелях с удовольствием.

Таблица типов питания в отелях

 

Другие категории питания в гостиницах

Некоторые виды подачи еды встречаются не так часто, но о них тоже стоит знать:

  • Brunch dinner + (завтрак, переходящий в обед) — часто практикуется в отелях на горнолыжных курортах. В поздний завтрак помимо еды, входят напитки. А в отдельных регионах также предлагают местные слабоалкогольные напитки (вино или пиво).
  • А-la-carte — обслуживание по меню в ресторане отеля. Иногда в цену номера может входить несколько бесплатных посещений ресторана, иногда все блюда платные.

Типы питания в США

ОписаниеОбозначение в СШАОбозначение международного аналогаЧто включает?

European PlanEPROОплата только за номер
Bermuda PlanBPBBК стоимости номера включен полный завтрак, чаще всего после 10 утра
Continental PlanCPBBСтандартный завтрак при проживании
Modified American PlanMAPHBВ стоимость номера входит завтрак + обед
American PlanAPFBТрехразовое питание (завтрак+обед+ужин)

Источники

  • https://businessvisit.com.ua/blog/tipy-pitaniya-v-otelyah-shpargalka-dlya-turistov/
  • https://key-element.ru/poleznaya-informaciya/blog/rasshifrovka-tipov-pitaniya-v-otelyah/
  • https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B_%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B2_%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B5
  • http://antares-travel.ru/vazhno-znat-kazhdomu-turistu/sokraschiniya.html
  • https://blog.sletat.ru/kak-vybrat-podhodyashhij-tip-pitaniya-v-otelyah-i-ne-zaputatsya-v-abbreviaturah/
  • https://travel-picture.ru/planirovanie-puteshestvij/tipy-pitaniya-v-otelyah-rasshifrovka-ro-bb-hb-fb-ai-uai.html
  • https://gidavia.com/raznoe/pitanie-v-otelyax.html
  • https://GuruTurizma.ru/rasshifrovka-tipov-pitaniya-v-otelyax-ro-bb-hb-bf-ai-uai/
  • https://make-trip.ru/sam-travel/tip-pitaniya-oteli
  • https://arbat-inn.com/en/blog/tipyi-pitaniya-v-otelyah-rasshifrovka.html
  • http://www.intur.su/ro-bb-hb-bf-ai-uai.html

[свернуть]

Вв питание что включает. Типы питания в отелях расшифровка AI, FB, HB, BB, OB, UAI

Питание — едва ли не самый важный критерий при выборе отеля. В первую очередь необходимо знать основные сокращения, которыми обозначаются типы питания в мировых гостиницах.

  • OB (OnlyBed), RO (RoomOnly) или AO (AccommodationOnly) — система, которая не подразумевает питания в отеле, только размещение в номере.
  • ВВ (Bed/Breakfast) — питание типа «шведский стол», бесплатно предоставляются чай, кофе и, конечно, вода.
  • HB (HalfBoard) — представляет собой полупансион, включающий завтрак и ужин. Кофе, чай бесплатны в течение завтрака. На ужин и обед все напитки платные.
  • HB + (HalfBoardPlus) — полупансион плюс, включает завтрак и ужин. В питание также входят местные напитки, в том числе и алкогольные.
  • HBS (HalfBoardSuperior) — полупансион более высокого уровня. Обычно при заселении подается шампанское. В программу входит завтрак, поздний завтрак, ужин в ресторане (возможно, a la carte, т.е. обслуживающем по меню), поздний ужин. Все напитки бесплатны, хотя их количество ограничено.
  • FB (Full Board) — полный пансион: бесплатные завтраки, обед и ужин («шведский стол»). Напитки нужно оплачивать.
  • FB + (Full Board Plus) — полный пансион «плюс», т.е. пансион плюс напитки, алкогольные и безалкогольные (чаще всего это пиво, вино, и пр.), на обед и ужин.
  • ALL, AI (ALL Inclusive) — всем известное «все включено». В программе питания завтрак, обед, ужин — все в виде «шведского стола». Бесплатно можно в любое время заказать любые напитки местного производства. В турецких отелях такая программа также часто включает сауну и турецкую баню.
  • UAI, UALL (Ultra ALL Inclusive) — «ультра все включено». От AI отличается тем, что включает все алкогольные напитки, а также ряд дополнительных услуг по усмотрению администрации отеля. Это может быть баня, сауна, теннис, бильярд, пользование мини-баром, дополнительное питание и пр. По этой системе работают только самые фешенебельные отели. Кроме традиционного «шведского стола» часто предлагается услуга ресторана, где вас обслуживает официант.

Стоит отметить, что в каждом отеле своя система «все включено», и в течение туристического сезона она может немного видоизменяться. Чаще всего существуют ограничения по времени (с 7 до 23 часов), в другое время напитки и еда — за дополнительную плату. Чаще всего данную систему предлагают отели высокого уровня.
В хороших гостиницах можно встретить и такие системы «всё включено», как Deluxe AI, Super AI, VIP AI, High Class AI и пр.
Помимо основных типов питания многие отели предоставляют дополнительные услуги. Для семейного отдыха часто предлагается специальное детское меню. В каждом отеле 5* и 4* оно будет разным, однако основные группы продуктов будут одинаковы: молочные, овощи, крупы, мясо. Часто есть возможность заказать у повара приготовление специальной пищи для вашего ребенка.

На что обратить особое внимание

Выбирающих систему «все включено» в первый раз могут поджидать некоторые опасности. Доступность и разнообразие блюд, желание попробовать все могут привести к перееданию, несовместимости съеденных продуктов, несварению, расстройствам пищеварения, что может омрачить отдых. Поэтому к выбору блюд подходите очень внимательно.

  • «континентальный»: кофе, чай, сок, булочки, масло, джем;
  • «американский» — более широкий выбор блюд, который помимо булочек, кофе и сока также включает яйца (омлет), сыры, колбасу, ветчину, сосиски, сдобу;
  • «шведский стол» — кроме вышеперечисленной пищи в него входит огромное количество блюд для утреннего рациона. Это могут быть различные хлопья, йогурты, блины, фрукты, салаты и многое другое — на любой вкус.

Ужин и обед по системе AI чаще всего представляют собой «шведский стол», с огромным выбором различных блюд. Среди них 3–4 вида мяса, 5–10 видов салатов, 4–5 видов гарниров, нарезки, десерты, в некоторых отелях пищу готовят непосредственно перед клиентом.

Прежде чем выбрать подходящую систему питания, стоит учесть несколько основных моментов.

  1. Определитесь со своими планами на отпуск. Будете ли вы проводить все время в отеле, на пляже? Или вы хотите посетить максимум экскурсий и городов? Пьете ли вы спиртные напитки? Если да, то в каком количестве? Как обильно вы привыкли ужинать? Оценив все эти факторы, вы сможете более обдуманно выбрать систему питания в отеле.
  2. Помните, что вы никогда не сможете выпить и съесть все, что предлагает вам «шведский стол». В первую очередь вы платите за комфорт и возможность отвлечься от всех проблем, связанных с приготовлением пищи.
  3. Выбирая отель, не поленитесь найти о нем отзывы. В частности, о его кухне и качестве питания. Реальному положению вещей отзывы соответствуют примерно на 80 %.
  4. Если едете на отпуск с семьей, вынесите вопрос о системе питания на общее обсуждение. Подойдет ли выбранный вами режим питания остальным членам семьи? Например, женщина придерживается правильного питания, дети могут на отдыхе наесть мороженого на немаленькую сумму, а мужчина захочет попробовать спиртные напитки из бара, что может обернуться также приличным счетом. В этом случае стоит отказаться от полупансиона и выбрать систему «все включено» — так будет экономически выгоднее.

Обратите внимание на меню, так как слишком экзотическая пища может значительно подпортить ваш отпуск.

Таким образом, современные отели предлагают различные типы питания для каждого туриста, даже с весьма взыскательным вкусом. Уделив немного внимания выбору, вы наверняка сможете найти для себя вариант, который устроит вас в полной мере.

Туристы, планируя отдых, мысленно уже представляют себя отдыхающими на берегу океана или прогуливающимися по уютным улочкам незнакомых городов.

При этом, глазами бегло пробегают условия отдыха в рекламных буклетах, обращая внимание лишь на ключевые моменты. Отель столько-то звезд, бассейн, досуг, номерной фонд, питание.

Но мало кто присматривается к аббревиатурам, состоящих из незнакомых букв или слов, соседствующих со словом «питание», а ведь именно эти буквы в дальнейшем могут подпортить ощущение от отпуска либо качественно улучшить его.

В этой статье Кидпассаж подробно расшифрует типы питания в отелях, чтобы вы правильно смогли подобрать для себя отдых и обеспечить необходимую еду для вас и вашей семьи.

Виды питания в отелях

Обозначение типов питания в отелях, а точнее значение аббревиатур, идущих сразу же после слова «питание», сильно приуменьшено, особенно у тех, кто едет на отдых за границу в первый раз. Внимательно ознакомьтесь с перечнем видов питания и только после этого еще раз просмотрите предложения турагентств.

. Питание RO

Эти две буквы — сокращенное «room only», что переводится как «только комната». Если вам досталась путевка по дешевке, то по приезду вас ожидает только проживание без питания. Обратите внимание на другие возможные аббревиатуры, менее распространенные, которые также указывают, что вы приобретаете только проживание: RR — room rate, ОВ — only bed, а также EP, BO, AO, NO.

. Питание BB (Только завтраки)

Буквы означают «кровать+завтрак». На английском это звучит как «bed & breakfast». Выбрав этот вариант питания, для вас подготовят номер и завтрак с безалкогольными напитками. Как правило, речь идет о «шведском столе» или «континентальном завтраке», но бывают и исключения.

. Питание HB (Полупансион)

Комбинация букв говорит о том, что в отеле предусмотрен полупансион «half board», включающий бесплатный утренний прием пищи и вечерний. В некоторых вариациях — завтрак и обед. Стоит обратить внимание, что в этом случае чаще всего напитки подадут только к завтраку.

. Питание HB Plus (Полупансион +)

Расширенный вариант полупансиона, когда в стоимость проживания включены еще и напитки на завтрак и ужин.

. Питание FB (Полный пансион)

Формат питания по системе «шведский стол», включающий завтрак, обед и ужин «full board». В этом случае на напитки можно рассчитывать во время завтрака, но в некоторых случаях их подают к каждому из приемов пищи.

. Питание FB Plus (Полный пансион +)

Трехразовое питание с бесплатными алкогольными напитками, как правило, местного производства.

. Питание All inclusive (Все включено)

Знаменитая система питание все включено «all inclusive», включающая завтраки, обеды и ужины, а также такие виды питания как барбекю, закуски и, конечно же, алкогольные и безалкогольные напитки. Бесплатные алкогольные напитки по системе «все включено» местного и реже импортного производства. В некоторых отелях предусмотрено круглосуточное питание. В этом случае к фразе «all inclusive» будет добавлено уточнение «24 hours».

. UAI питание (Ультра все включено)

Питание ультра все включено (UAI all inclusive) — еще более расширенная версия системы «all inclusive», включающая не только завтрак, но и повторный завтрак, полдник и ужин.

На столах будет расширен ассортимент десертов и напитков, в числе которых качественные вина и крепкий алкоголь. Чаще всего UAI питание предлагают в и , но бывают исключения и на других курортах.

Виды завтраков в гостиницах

Завтрак — это начало дня, поэтому руководство гостиниц старается уделить этому пункту особое внимание. Существует несколько вариантов завтраков, которые ожидают гостей, и о них пойдет речь ниже.

Континентальный завтрак — это завтрак, включающий свежевыпеченную сдобу, сливочное масло, джем или мед на выбор, а также кофе, чай или горячий шоколад. Этот вариант завтрака распространен в отелях, расположенных в Европе, но практикуется и в некоторых экзотических отелях, как отдельный пункт в меню. Аббревиатура этого типа питания — CBF.

Английский завтрак состоит из:

  • яичницы, которая обычно готовится на ваш выбор: это может быть глазунья, болтунья, омлет или пашот, классической английской яичницей является, конечно же, глазунья;
  • на выбор бекона или сосисок;
  • кусочков свежих или консервированных томатов;
  • нескольких жареных шампиньонов;
  • 2-3 тостов с маслом;
  • порции белой фасоли в томате;
  • джема, масла и меда;
  • апельсинового сока или кофе.

Американский завтрак . В данном случае перечень блюд может варьироваться в зависимости от сезона и дня недели, но в целом включает в себя колбасно-сырную нарезку, йогурт либо творог, сухие злаковые хлопья, фруктовые салаты и сок. Аббревиатура этого типа питания — ABF.

Завтрак с шампанским . Изысканный завтрак, приуроченный к какому-либо праздничному поводу. Обычно этот вариант завтрака приходится на временной промежуток с 10 до 11.30, во время которого будут поданы не только горячие напитки и холодные закуски, но и десерты с шампанскими винами.

Поздний завтрак . Утренний прием пищи, плавно «превращающийся» в обед. Этот вариант завтрака идеально подходит тем, кто не планирует рано вставать. Поздний завтрак включает блюда с первого приема пищи и обеда. Как правило, сервировка приходится с 10 утра до 14.00 дня и функционирует в режиме буфета.

Шведский стол в отеле, что это такое и в чем преимущества?

Шведский стол — это один из самых распространенных вариантов подачи пищи в большинстве современных отелей. По сути, этот вариант является самообслуживанием, когда посетители самостоятельно накладывают в свою тарелку те продукты и блюда, которые им больше по вкусу.

При этом не существует никаких ограничений на количество съеденного, разве что запрещено выносить еду с собой.

Что касается напитков, то они либо уже будут установлены на соседних столиках, либо есть возможность воспользоваться опцией автоматизированного налива безалкогольной продукции. Для желающих скрасить прием пищи алкоголем, работают бары, где, в зависимости от уровня отеля, без ограничений будут поданы напитки определенного качества. Аббревиатура этого типа питания — BBF.

Питание а la carte

В ресторанах а ля карт, что в переводе означает «по меню», предложат своим посетителям услугу официанта. Как правило, эта услуга платная, но зато без толчеи и с должным уважением.

В отелях, где действует система все включено, посетителям предлагают посетить рестораны а ля карт бесплатно от одного до нескольких раз. Для этого необходимо записаться у администратора.

В зависимости от «звездности» отеля, подобных ресторанов может быть несколько, и при этом каждый из них будет стилизован под определенную кухню. Это может быть итальянский ресторан, турецкий, китайский или любой другой, кухня которого представляет интерес для посетителей.

Детское питание в отелях

Отправляясь на отдых с ребенком, обязательно поинтересуйтесь не только разновидностью питания, но и что именно в меню предложат самым маленьким гостям отеля.

Дело в том, что не все блюда из предложенных будут соответствовать вашим представлениям о полезном питании. К радости ребенка вместо каш и полезных овощей могут быть поданы разновидности фастфуда.

В идеале будет, если в меню конкретно предусмотрены детские(диетические) блюда, включающиее фрукты, овощи и сбалансированную пищу, но если такового нет, то лучше за дополнительную плату заказать индивидуальное меню. Все эти нюансы уточняйте до того, как вы отправитесь на отдых. Пусть ваш туроператор позаботится о достоверной информации.

Это же правило распространяется и на поездку в экзотические страны, такие как, или , где непривычная пища, обильно сдобренная специями, попросту может навредить неокрепшему организму ребенка.

Позаботьтесь о том, чтобы ваш малыш получал европейскую кухню или приготовьте все самостоятельно в номере отеля.

Теперь немного советов, так как зная, какое именно питание в отеле вас ожидает, можно не только подобрать идеальный вариант для себя и своей семьи, но и существенно сэкономить на стоимости путевки.

Начнем с того, что вы должны определиться с видом отдыха в предстоящей поездке. К примеру, вы давно мечтали о круглосуточном отдыхе на пляже или около бассейна, тогда вариант с «all inclusive» идеально подойдет ля вас, так как позволит в любое время перекусить или охладиться при помощи напитков.

Такой тип питания отлично подойдет для семей с детьми, ведь родителям не придется ломать голову, чем накормить ребенка в то или иное время — напитки и еда всегда будут под рукой.

Но если в ваших планах активный вариант отдыха, с регулярными экскурсиями и прогулками по незнакомому городу с раннего утра и до позднего вечера, то совсем не обязательно переплачивать за питание в отеле. Достаточно ограничится только завтраком или вообще отказаться от питания и пробовать блюда местной кухни в многочисленных кафе и ресторанах.

Итак, питайтесь вкусно, выбирайте прием пищи под свои предпочтения и разумно экономьте при помощи знаний о видах питания в отелях. А если вы еще не определились с гостиницей, взгляните на нашу , в которых сервис, включая питание, всегда на высоте!

Привет всем! При планировании отдыха у туристов иногда возникают вопросы: Какая система питания бывает в современных отелях? Что такое шведский стол, континентальный или американский завтрак? Что значит RO BB HB FB AI UAI?

Долгое время я сама путалась, никак не могла запомнить, какими буквами обозначаются завтрак ужин, или трехразовый рацион. Поэтому решила написать коротенький пост, где расшифрую все эти «иероглифы», распишу возможности того или иного варианта.

Современные отели предоставляют гостям разную концепцию питания. Перед вами краткая таблица, более подробно каждый пункт расшифрую ниже.

RO (room only)
RR ОВ EP BO AO NO
без питания
BB (bed breakfast) одноразовое питание — завтраки
HB (half board) двухразовое питание — завтраки ужины или завтраки обеды и безалкогольные напитки во время еды
HB+ (half board plus) двухразовое питание — завтраки ужины безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
FB (full board) трехразовое питание — завтрак обед ужин и безалкогольные напитки во время еды
FB+ (full board plus)
EXTFB (extended half board)
трехразовое питание — завтрак обед ужин, безалкогольные и алкогольные напитки местного производства во время еды
AL (all inclusive) трехразовое питание с промежуточными
перекусами —
завтрак обед ужин, дополнительное питание, все алкогольные и безалкогольные напитки в течение дня
UAL (ultra inclusive) усиленное трехразовое питание с перекусами —
завтрак, обед,
ужин, бесплатное питание в ресторанах A-lacarte, все алкогольные и безалкогольные напитки круглосуточно

Room only (RO) – в переводе обозначает «только комната». Соответственно питание в стоимость не включено.

Bed breakfast (BB) – переводится «кровать и завтрак». Причем завтрак в разных странах или даже отелях может быть, как по системе «шведский стол», так и «континентальный» (СВ), «американский» (АВ) или «английский».

  • СВ (Continental breakfast) – переводится «континентальный завтрак». Все скромно: чашка кофе или чая, тост, булочка, масло и джем.
  • АВ (american breakfast) – от континентального отличается только наличием горячих блюд: омлет, сосиски.

Half board (HB) – на русском языке «полупансион». В некоторых отелях можно выбирать: «завтрак ужин» или «завтрак обед». Кофе, чай, вода, обычно входят в стоимость, но в большинстве отелей получить бесплатно их можно только во время трапезы. В других случаях требуется оплата.

Half board plus (HB+) – «полупансион плюс», отличается от HB только тем, что в стоимость включены некоторые алкогольные напитки. Обычно местного производства и чаще всего только во время еды.

Full board (FB) – переводится «полный пансион». В стоимость входит завтрак обед и ужин, плюс кофе, чай, вода. Условия те же, как и в НВ, только питание трехразовое.

Full board plus (FB) , Extended half board (EXTFB) – «полный пансион плюс» или «расширенный пансион», к предыдущей концепции добавляются алкогольные напитки местного производства.

All inclusive (AI) – в переводе обозначает «все включено». Название полностью оправдывает себя. Сюда входит завтрак, обед, ужин, промежуточное питание: поздний завтрак, полдник, поздний ужин, другие перекусы. Безалкогольные и алкогольные напитки в неограниченном количестве в течение всего дня. Как правило, эта система питания подразумевает возможность поесть с 6 утра до 12 ночи.

Ultra inclusive (UAL) – «ультра все включено». Завтрак, обед, ужин, с возможностью бесплатно посещать рестораны A-lacarte (тематические рестораны на территории отеля). Такая концепция включает в себя больший выбор и большее разнообразие в питании, чем AI. Разумеется, любые напитки входят в стоимость.

Регламент питания в отелях может быть разным. Чаще всего, особенно в курортных зонах, распространена концепция питания «шведский стол». Шведский стол – это возможность самостоятельно выбрать и скомпоновать себе рацион. При такой системе блюда расставляются в зале, а туристы сами выбирают и накладывают еду в тарелку.

В России пока мало где перешли на систему «шведский стол». Во многих гостиницах и санаториях еще работает система заказного меню. Причем в санаториях чаще всего выбор блюд происходит заблаговременно (за 2-3 дня), как правило, предлагается список всего из ¾ блюд по заранее установленному перечню.

Любой путешественник отправляясь в дорогу вынужден задумываться о «хлебе насущном», или проще говоря о том, как, где и чем он будет восполнять свой «энергетический запас».

Подбирая отель для отдыха, необходимо сравнивать возможные варианты не только по цене, но и еще по набору услуг, который за указанную цену предлагается (что собственно и определяет звездность отеля) и по типу питания .

На отдыхе можно питаться самостоятельно или воспользоваться питанием в ресторане выбранного отеля. Бронируя отель (тур с проживанием в отеле) необходимо определиться с режимом размещения, т.е. с типом питания.

Какие бывают варианты режимов питания? Какое питание предпочесть?

В результатах поиска варианты питания в отелях определяются стандартными аббревиатурами (BB/ HB/FB/AI/UAI и пр.). Не каждый турист знаком с их расшифровкой.

Перед тем, как привести расшифровку типов питания, обращаем ваше внимание, что тип питания определяет не ассортимент блюд в отеле, а лишь режим работы ресторанов/баров отеля. Выбор блюд на «шведском столе» зависит в первую очередь от категории отеля (чем больше звезд, тем более разнообразнным обязано быть питание), и во вторую от цены отеля. Не стоит ждать от отеля 5* с ценой проживания аналогичной 3* разнообразия на «шведском столе»….

Типы питания (аббревиатуры, расшифровка и пояснения):

AO (accomodation only) — размещение без питания или в других поисковых системах можно встретить аналог RO (room only)

Вариант AO предлагается в большинстве случаев при размещении в апартаментах, а также в последнее время и при размещении в отелях. Вариант размещения в апартаментах без питания часто выбирают туристы, которые нуждаются в специальной диете или путешествующие с детьми, когда родители предпочитают готовить для детишек самостоятельно. Размещение в отелях без питания удобно, в случае его расположения на курорте с множеством ресторанчиков и баров.

CB (continental breakfast)континентальный завтрак

Континентальный завтрак это скромный и весьма определенный набор на каждого человека (чай/кофе + круассан/булочка + масло/джем), который предлагает туристам в основном городские отели. Расширенный вариант континентального завтрака CB+ обычно предполагает добавление к стандартному набору еще и йогурта.

BB (breakfast buffet) — завтрак

Завтрак-буфет предполагает возможность выбора туристом продуктов из предложенного ассортимента. Иными словами буфет — это шведский стол (понятие более знакомое нашим туристам). Разнообразие ассортимента на шведском столе зависит, как указывалось выше, от категории отеля и цены, ну и конечно, специфики региона, где отель расположен.

HB (half board)полупансион

Полупансион — двухразовое питание и в большинстве отелей мира подразумевает под собой завтрак и ужин. Завтрак, как правило, предоставляется по типу «шведский стол», а ужин может быть как по типу «шведского стола», так и по меню (гостям предлагается буфет с салатами/закусками и горячие блюда на выбор из меню).

Во время завтрака гостям отеля предлагаются напитки — чай, кофе и др. Во время ужина все напитки в режиме питание HB предлагаются только за отдельную плату.

В последнее время многие отели предлагают расширенный питания — HB+ , что подразумевает наличие напитков на ужине (вода/вино, но в ограниченном количестве, например 0,5 л воды + 0,5 л столового вина)

Полезно знать, что если отель, в котором Вы размещаетесь, работает также и по режиму FB (полный пансион — т.е ресторан отеля функционирует и в обеденное время), то обычно у гостей есть возможность менять ужин на обед, что очень полезно при выезде на вечерние экскурсии.

Часто туристы задают вопрос можно ли забронировать размещение в отеле только с ужином/обедом, аза завтрак не платить? Ответ — нет, отказаться от завтрака можно только заказав размещение без питания вообще. оставить одни ужины без завтраков невозможно.

FB (full board)полный пансион

Полный пансион — трехразовое питание (завтрак + обед + ужин). напитки на обеде и ужине предлагаются гостям отеля за отдельную плату (даже вода!). В зависимости от отеля (необходимо уточнять в описании) ужин может предлагаться по типу «шведский стол» или по меню.

FB+ — расширенный вариант питания FB c включением напитков (вода/вино местного производства в ограниченном количестве на каждого человека)

AI (all inclusive) все включено

Система «все включено» — режим размещения, при котором туристу предлагается трехразовое питание, неограниченное количество напитков местного производства, как правило, в течении всего дня, но, может быть и ограничение, например, с 10:00 до 23:00 (с концепцией можно ознакомится в описании конкретного отеля), а также некоторый набор услуг в отеле (например — бесплатные лежаки, посещение тренажерного зала и т.д.).

Стоит отметить, что неограниченное количество напитков не означает их выдачу в закупоренных бутылках. Как правило, напитки предлагаются на розлив.

UAI (ultra all inclusive) / EUAI (excellent) / SUAI (super) / DUAI (diamond) и т.д. разновидности расширенного режима «все включено».

При «Ульра все включено» и прочих разновидностях каждый отель добавляет в систему «все влючено» напитки импортного производства и различный набор бесплатных услуг (например, использование сейфа, посещение тренажерного зала, сеансы массажа и т.п.), которым старается отличится от других отелей. Перечень услуг, входящих в концепцию «все включено» для каждого конкретного отеля указывается в описании отеля и может изменяться от сезона к сезону.

Каждый турист должен понимать, что ничего бесплатного нет — просто перечисленные бесплатные услуги уже включены в стоимость и, чем более расширенная система all inclusive в отеле, тем дороже суточная стоимость проживания в этом отеле.

На данные момент система «ультра все включено» достигла некоторого своего пика и многие отели напротив стали в угоду европейскому туристу отходить от максимального включения всех услуг в изначальную стоимость, так как в реальности турист платя за них не имеет физически время ими воспользоваться. Европейцы, особенно из стран северной Европы, предпочитают платить лишь за то, чем реально пользуются.

Какое питание предпочесть?

Итак, с аббревиатурами разобрались остаётся вопрос, что предпочесть в конкретной стране. Конечно, каждый турист знает свой аппетит, но позволим себе дать общие рекомендации.

Туристы в своих предпочтениях по режиму питания обычно делятся на 3 группы:

  • Первая группа — это туристы, которые начали осваивать заграничный отдых с Анталийского побережья Турции и воспитавшись на различных super all inclusive интересуются отелями исключительно с данной системой питания и другого себе просто на мыслят, как их не переубеждай.
  • Вторая группа — это туристы, вкусившие все прелести самостоятельного питания на европейских курортах и разыскивающие отели с минимальным питанием на любых курортах, независимо от бюджета
  • Третья группа — это туристы, относящиеся к выбору питания по экономическому принципу: платить надо лишь за то, чем будем пользоваться.

Где хорош all inclusive?

В странах и регионах, где туристу просто-напросто выйти некуда за пределы отеля, чтобы поесть. Например, Анталийское побережье Турции — это изначально пустынные участки земли, на которых воздвигнуты шикарные отели. Как привлечь туриста в отель, если он стоит в пустынной местности? Ответ прост — сделать для туриста все на территории отеля — и развлечения, и круглосуточное питание, чтобы у туриста и мысли не возникало выходить за территорию отеля. На этом же принципе работают отели в таких странах как, например, Куба, Доминикана, Мексика, о.Маврикий, Мальдивы и др.

Имеет ли смысл all inclusive в Европе?

Все зависит от расположения отеля и от Вашего бюджета. Надо понимать, что «all inclusive» в Турции и Доминикане сильно отличается от «all inclusivе» в Испании или Греции. В частности европейские отели редко обладают такими же большими территориями и собственными пляжами. Т.е. утрировано — «захотели пить — возвращайтесь из пляжа в отель…», а это порой не близко. К тому же на большинстве европейских курортах есть куда выйти и где поесть.

Питаться в отдельных ресторанчиках намного интересней, чем на «шведском столе» в отеле. Здесь уже возникает вопрос о бюджете. Если Вы более-менее свободны в деньгах, то выбирайте минимальное питание. Если же бюджет ограничен и Вы не относите себя к категории гурманов имеет смысл бронировать отель с максимальным питанием, так как это будет экономичнее, даже в том случае, если часть питания в отеле Вы и пропустите ради экскурсий или дегустацией местной кухни в стильном ресторанчике на курорте.

Сколько раз должны кормить и какое питание при заезде в отель первое по счету?

Заграничные отели реализуют проживание ночами. Если Вы бронируете тур с завтраком/ полупансионом/полным пансионом, то отель должен Вам предоставить столько завтраков/ завтраков+ужинов/завтраков+обедов+ужинов за сколько ночей Вы заплатили, т.е. предоставить вам возможность посетить свой ресторан определенное кол-во раз. Но рестораны работают в определенное время и если же в силу времени Вашего заезда/выезда или отсутствия в силу экскурсионной программы Вы не попадаете в ресторан в период его работы — отель не обязан это чем-либо компенсировать. Хотя большинство отелей категории не ниже 3* (но не все!) могут предоставить Вам «холодный ужин» в случае позднего прибытия в отель (если Вы отель заблаговременно предупредите) и завтрак «сухим пайком» в случае раннего выезда из отеля (также надо заказывать данную услугу заранее).

Заезд в отель обычно не раньше 14.00 и первым питанием для туристов может быть либо обед (при заказе полного пансиона), либо ужин (при заказе полупансиона). Первый завтрак будет предоставлен только на следующий день после заезда, а последний в день выезда.

Также напомним о возможности замены ужина на обед, о чем упоминалось при описании режима «полупансион».

что значит FB питание? Перед тем, как отправиться в отпуск, многие загодя начинают размышлять, как правильно и с максимальной отдачей его провести. Одни хотят отправиться на дачу, и заняться её благоустройством, другие же мечтают о дальних странах, и прекрасных пятизвёздочных отелях. Планируя поездку, вам нужно заранее узнать, подробности об окрестностях, достопримечательностях, и конечно не забыть про питание. О последнем моменте мы и поговорим в этой статье, что значит FB отели ?
Однако, прежде чем продолжить, я рекомендую ознакомиться с ещё парочкой полезных новостей по рандомной тематике . Например, кого называют Злой человек ; что значит Видение , что такое Клевета , как понять выражение Духовная жажда и т. п.
Рекомендую добавить наш сайт сайт в свои закладки, чтобы вновь посетить данный познавательный ресурс.
Итак, продолжим, FB питание что это значит ? Эта аббревиатура расшифровывается, как «full board », и переводится, как «полный пансион».

FB в отелях — это полный пансион, который включает в себя завтраки обеды и ужины


Что значит тип питания в отелях BB?

Как вы наверное и сами понимаете, питание в отеле играет одну из главнейших ролей. Этот пункт нужно обязательно уточнить при выборе гостиницы и приобретении путёвки.

С давних времён была разработана градация, обозначающая разные типы питания состоящая из букв латинского алфавита. Сегодня практически в каждом отеле придерживаются данных правил. Поэтому, вам нужно учитывать, что основной набор блюд, будет заметно разниться в зависимости от класса гостиницы.

Давайте разберём, насколько тип питания «full board » удобен, и кому он больше всего подойдёт. Как уже было написано выше, это завтрак, обед и ужин. Как правило, утренний приём пищи включает разнообразные соки и горячие напитки, тогда, как на ужин и обед их заказывают за дополнительную плату.

Относительно недавно, был разработан новый стандарт — «FB плюс «. Он представляет собой всё тот же трёхразовой пансион, но с одним дополнением. В него стали включать алкогольные и безалкогольные напитки, по вашему желанию. К сожалению, спиртное не особо качественное, и обычно местного производства.

Все, кто выбрал систему FB , об этом не пожалеют, поскольку это гарантирует полноценное и разнообразное питание. Вам не придётся думать, где бы по-быстрому перекусить и сэкономить малую толику денег.

Обычно FB — это тот самый пресловутый «шведский стол «, о котором многие наслышаны, но не все попробовали. Это действительно гениальное изобретение, причём не только для гостей, но и для персонала. Подходы к еде и сами порции не ограничиваются. Главная фишка — это самостоятельное обслуживание, что позволяет приезжим не зависеть от работников отеля. Официанты в таком случае следят за тем, чтобы стол всегда ломился от яств, и при необходимости убирают грязную посуду.
В редких случаях в отдельных гостиницах обед подаётся по ранее составленному меню, включающее в себя горячее, салат и суп.

Где можно встретить FB отели?

Этот вид питания распространён по всему «шарику», однако наибольшую популярность этот тип «обжорства» обрёл в таких курортных государствах, как Тунис, Египет, Турция, то есть там где часто бывают русские туристы. В ЕС этот вид пансиона не особо востребован, по причине европейской жадности и бедности. Как позвольте спросить поехать отдыхать, если ты весь в долгах и кредитах? Вот и крутятся жители Евро Союза, как могут, предпочитая более дешёвый вид отдыха. Ведь не спроста в курортных местечках такое огромное количество кафешек с недорогими акционными блюдами. Понятное дело, что в попытках сэкономить туристы станут питаться вне гостиницы.

Стоит отметить, что большие любители всяческих экскурсий, так же не недолюбливают FB питание. Потому что им бывает весьма сложно успеть к обеденному приёму пищи. Обычно FB питание популярно в курортных местечках, где никто и никуда не стремиться отправиться. Все сидят на пляже и загорают, как послушные «детишки».

Да, чуть не забыл, семьям с детьми тоже подходят FB отели. Ведь имея на руках обузу в виде маленьких малышей, никто в здравом уме не попрётся за пару сотен километров, чтобы посмотреть пирамиды Гизы. Да и вообще, дети хотят кушать гораздо чаще взрослых, ведь у них молодой и развивающийся организм.

Прочтя эту статью, вы узнали, FB питание, что это значит , и теперь будете в курсе, когда станете планировать свой очередной отпуск.

расшифровка категорий, специфические особенности, условия

При бронировании отеля многие не обращают внимания на пару латинских букв, которые находятся в описании номера. А ведь именно они указывают, какой тип питания за границей в отелях. Бывают ситуации, когда цена за проживание высокая, вот потенциальный клиент и думает, что питание также входит в эту сумму. Но это часто не так.

Типы питания

Отправляясь в путешествие, обязательно следует знать, какие типы питания в отелях за границей, особенно если бюджет ограничен. Остановимся на восьми основных.

BB — кровать и завтрак — один из наиболее популярных типов питания в отелях. Питание по типу шведского стола, бесплатные напитки (чай, кофе). Такой вариант отлично подойдет тем, кто хочет утром быстро позавтракать и продолжить путешествие, а не тратить время на поиски кафе поблизости.

Тип питания в отеле HB — это полупансион. Буфет на завтрак и ужин. Алкогольные напитки не включены, только безалкогольные.

Еще один тип питания в отелях — это FB. Это полный пансион, включающий три приема пищи по системе «шведский стол». Спиртное не входит, но за дополнительную плату могут подавать некоторые алкогольные напитки.

FB+ подразумевает то же самое, что и FB, но доступны некоторые алкогольные напитки.

ALL является всеми любимым типом питания в отелях, скорее, не из-за еды, а из-за напитков. Буфет на все приемы пищи (иногда и полдник). Бесплатное спиртное местного производства. Другой алкоголь — за дополнительную стоимость или вовсе отсутствует.

AIL включает то же самое, что и ALL, только выбор напитков и блюд не так велик. В некоторых отелях алкоголь могут предлагать за дополнительную плату.

Еще один вариант, где все включено, это ALP. Питание предлагается то же самое, а некоторые алкогольные напитки, которые подают за дополнительную стоимость по системе ALL, в этом случае бесплатны.

UALL — система «ультра все включено», то есть максимальный выбор: спиртные напитки зарубежного производства, трехразовое питание, различные сладости. Зачастую в отеле расположены рестораны с многонациональной кухней. И на ужин клиенты могут выбирать любой из них по системе «все включено». Им не нужно ни за что дополнительно платить.

Расшифровка типов питания в отелях поможет быстро подобрать нужный вариант.

Без питания

Есть отели, которые не предоставляют питания совсем. RO — так называется этот тип питания в отелях. Расшифровка RO означает room only, то есть только комната. Чаще всего эти буквы можно увидеть в предложениях хостелов либо отелях, где цена за комнату достаточно невысока. В некоторых случаях есть возможность питаться за дополнительную плату, но обычно это только завтрак. Данный вопрос следует уточнить при бронировании.

Особенности питания

Самый интересный вопрос, который возникает при виде цены за отель: а нужно ли доплачивать за питание?

Если указан тип питания «пансион» или «все включено», то питание уже входит в стоимость. Обычно такой вариант предлагается при наличии своей кухни или ресторана.

В отелях среднего уровня и выше цена указана с завтраком, чаще всего это шведский стол. Хотя иногда он может и не входить в стоимость проживания. Поэтому нужно предварительно обсудить вопрос питания, ведь его можно оплатить одновременно с комнатой. Оплачивать его на месте часто значительно дороже.

Кухня в отелях

Чтобы сэкономить на питании, можно выбрать вариант с кухней и готовить самостоятельно. Например, во многих хостелах есть кухня с необходимым набором посуды и бытовой техники. Кроме того, предоставляются средства для мытья посуды, чай, кофе, подсолнечное масло, соусы. Часто и сами гости оставляют что-то из еды, чтобы не везти ее обратно.

Продукты не обязательно покупать в близлежащем супермаркете. Во многих мини-отелях холодильник заполнен продуктами. За определенную доплату гости могут использовать их для собственных нужд, причем количество не ограничено. Это довольно удобно, выглядит по-домашнему и не слишком бьет по карману.

Однако номер с кухней в отеле — это отличный вариант для тех, кто останавливается в нем надолго, как минимум на неделю. Если же всего на пару дней, то нужно просчитать, выгодно ли покупать продукты для того, чтобы приготовить из них что-нибудь два-три раза.

Тип питания зависит от курорта

Нужно учитывать особенности страны и курорта. Например, если это Турция или Египет, то лучше всего полный пансион и «все включено». Ведь питание в ресторане отеля адаптировано для клиентов. В отелях есть, конечно, и местные блюда, сладости, но всегда можно найти привычную еду.

Тот, кто брал, к примеру, полупансион, утверждает, что потратил значительно больше денег. И хотя в местных кафе часто предлагают привычные для нас блюда, судя по отзывам, на Востоке не очень хорошо готовят блюда европейской кухни. К тому же многим не нравится местная кухня из-за необычного вкуса и обилия пряностей.

Если речь идет о Европе, то можно взять только завтрак. Чаще всего предлагают континентальный и он входит в стоимость проживания. Другие приемы пищи в европейских отелях не очень разнообразны. И, например, обед или ужин стоит чуть меньше, чем в кафе за его пределами. К тому же алкоголь не включен, а стоимость его такая же, как и в барах города. Но если нет желания каждый день искать, где бы пообедать, конечно, лучше взять питание в отеле.

Всегда ли стоит брать завтрак?

В первую очередь нужно знать, какой завтрак предлагают. Если это шведский стол, то для многих это очень удобно, ведь можно выбирать еду из нескольких предложенных вариантов.

Здесь также нужно учитывать категорию отеля. Потому что предлагают довольно скромный выбор блюд (сосиски, 2-3 вида сыра и ветчины, хлеб, горячие напитки, сок). В других же, наоборот, огромный выбор еды, а некоторые блюда даже готовятся по запросу клиента.

Если отель сам предлагает определенный тип завтрака, это может не каждому понравиться. Ведь в этом случае нельзя будет что-то изменить. К счастью, во многих спрашивают о предпочтениях гостя заранее. К примеру, клиент может выбирать между яичницей и кашей или медом и вареньем.

Виды завтраков

Отели, в которых можно выбрать определенный вид завтрака, обязательно указывают это. Многие из путешественников часто путают, что входит в каждый из них. Поэтому рассмотрим несколько основных:

  • Континентальный — круассан (возможно, другая булочка), несколько видов варенья или меда, чай, кофе, сливки.
  • Английский — чай или кофе приносят в номер. К ним предлагают яичницу, омлет и другие блюда из яиц, бекон, сосиски, булочки, джем, мед, тосты, каши, хлопья с молоком.
  • Расширенный похож на континентальный, только выбор колбас и сыров побольше, также есть йогурт, хлопья, творог, сок. Система «шведский стол».
  • Американский — большой выбор напитков: фреш, компот, питьевая вода с кубиками льда, хлопья, пирог, немного мяса.
  • Завтрак с алкоголем — вино или шампанское, холодные закуски, салаты, супы, десерты. Как правило, подается такой завтрак с 10.00 до 11.30, и по официальным поводам.

Надеемся, что расшифровка типов питания в отелях поможет выбрать оптимальный вариант и не остаться голодным в путешествии.

RO, BB, LHB, BO, AO, HB, MEAL, PR, FB, AI, UAI. Все виды питания в гостиницах

При бронировании отелей мы выбираем разные виды питания. Как расшифровываются такие обозначения? Какой вариант выбрать? Рассказываем об особенностях питания в отелях разных стран.

RO (только комната)

Такой символ присваивается гостиницам, в которых нет общественного питания. Турист использует самый дешевый вариант — ночевку или только номер. Проживание без питания иногда обозначают разными буквами — RR, OB, EP, BO, AO и NO.

BB (ночлег и завтрак)

BB-тип питания в отелях означает «постель и завтрак» или «постель и завтрак». Предусматривает ночлег и питание по утрам. Завтрак подают по-разному. Во время фуршета вы сами выбираете себе еду из предлагаемого набора блюд. В ресторанах отелей обычно готовят омлет, омлет, сосиски, мясо, сосиски, сыр, фрукты, масло, хлеб, кофе или чай. Иногда демонстрируют национальные блюда: в Таиланде — лапшу Pad Thai, а в Испании — ветчину и лепешки.

Континентальный завтрак (CB / CBF) , состоит из трех-четырех блюд. Выпечка, мед, масло и кофе. Омлет, хлеб и кофе. Яичница, булочка и чай. Расширенный CBF смешивают с хлопьями или мюсли, йогуртом, сыром или ветчиной. Такая еда нравится всем любителям легкого перекуса.

Английский или американский завтрак (AB / ABF) включает яичницу-болтунью или омлет, жареный бекон или сосиски, свежие или консервированные помидоры. Добавьте несколько грибов, белую фасоль, варенье, пару тостов с маслом, стакан апельсинового сока и чашку кофе.Сытная и калорийная еда, надолго заряжающая энергией!

Фото: Inside Weather | unsplash.com.

HB (полупансион)

Полупансион, или полупансион, популярен во всем мире — питание два раза в день. Обычно завтрак и ужин, но иногда предлагается завтрак и обед. При этом напитки подают только на завтрак — в остальное время их нужно покупать отдельно. Есть вариант HB + с предоплаченными напитками.

НВ — выгодный вариант для любителей активного отдыха.Он подойдет вам, если вы проведете большую часть дня на экскурсиях, на море или на горнолыжном склоне.


FB (Полный пансион)

Туристы, отдыхающие в отеле или на ближайшем пляже, любят полный пансион — трехразовое питание. В Standard FB подают бесплатные напитки только на завтрак. Иногда гостям предлагают FB + с бесплатным местным алкоголем.

AI (Все включено)

Питание по системе «все включено» распространено в отелях 4 * и 5 *. Если вы выберете Al, то помимо завтрака, обеда и ужина вам подадут закуски и барбекю, в которые входят любые напитки.Иногда питание предоставляется круглосуточно или круглосуточно.

Есть два варианта обслуживания: шведский стол и рестораны с обслуживанием по меню. Шведский стол — самая демократичная модель, и ее активно применяют в пляжных отелях. Вся еда находится на виду, поэтому гости могут легко и быстро найти блюда по своему вкусу.

отелей 4 * и 5 * часто предлагают гостям обслуживание по меню. Блюда выбирают туристы, их обслуживают официанты. В меню два-три вида супов, пара закусок и салатов, горячие блюда и ограниченное количество прохладительных напитков и алкоголя.Вы можете заказать все, что угодно. В роскошных отелях есть несколько ресторанов с обслуживанием по меню с разными кухнями — итальянской, мексиканской, китайской и другими.


Фото: Тоа Хефтиба | unsplash.com.

UAI (Ультра все включено)

В «ультра все включено» входит любой алкоголь, в том числе импортный — например, шотландский виски или французский коньяк. С таким питанием в отеле можно рассчитывать на обед и полдник. Еда подается тогда, когда это удобно для гостя. Гость может питаться круглосуточно.Даже когда повара не работают, ему подадут тарелку с мясом, сыром и хлебом, чтобы он мог морить червя голодом.


Фото: Эми Шамблен | unsplash.com.

Детское питание в гостиницах

Что будет есть ребенок во время отдыха? Эта тема волнует всех родителей. В ресторанах отелей 4 * и 5 * есть детское меню, но это не значит, что среди блюд будет много полезных салатов и каш. Часто, к радости маленького туриста, в отеле подают разнообразные блюда быстрого приготовления.

Проблема решается фуршетом или заказом индивидуального меню. Кроме того, свежие фрукты и овощи легко доступны в магазинах и на рынках.


Фото: Хизер Форд | unsplash.com.

Еда в Турции

В турецких отелях используются все виды питания, кроме RO. Есть несколько отелей с завтраком, и очень распространен сервис all inclusive. Тем не менее, по мнению туристов, питание здесь недостаточно разнообразное. В отелях подают раков — абрикосовую водку и местное вино, но их качество немного хуже, чем у настоящих спиртных напитков из Европы.

Еда в отелях ОАЭ

В отелях Объединенных Арабских Эмиратов широко распространена еда Al и UAl, однако из-за мусульманских традиций алкоголь недоступен или очень ограничен. Некоторые отели делают исключение, но проживание в них обходится дорого.

Если отель находится далеко от главного корпуса, лучше выбрать питание по системе «все включено». Для большой экскурсионной программы и длительных прогулок остановитесь на полупансионе или ВВ, ведь еда в городе стоит в 1,5-2 раза дешевле, чем в ресторане отеля.


Фото: Мае Му | unsplash.com.

Питание в отелях Египта

Система «все включено» хорошо работает в египетских отелях. Туристам предлагают меню, близкое к европейскому. В меню ресторана есть рыба, курица, баранина и говядина, но нет свинины. В отелях мало национальной еды, поэтому обязательно попробуйте египетский чай, кальмаров на гриле, ребрышки ягненка и прочую экзотику, которая продается на улицах.

Часто при бронировании отеля туристы сталкиваются с непонятными сокращениями и задаются вопросом, что такое RO, BB, HB, BF, AI, UAI? Все просто — это виды питания в отелях, их расшифровка и подробное описание с www.сайт, см. ниже: Питание RO (только номер), RR (стоимость номера), OB (Только кровать), AO (Только проживание) такие сокращения в гостинице означают пребывание в номере без питания. RO является наиболее распространенным. BB-питание (ночлег с завтраком) , означает «ночлег и завтрак», т.е. при проживании в отеле по системе BB предоставляется кровать в номере и завтрак. Завтрак, как правило, предполагается в форме «шведского стола», а разнообразие блюд зависит от уровня отеля и страны проживания.Например, завтрак BB в Центральной Европе значительно уступает завтраку BB в Греции или ОАЭ. HB питание (полупансион) что означает «полупансион» — завтрак и ужин. В некоторых элитных отелях на завтрак предлагается бесплатное шампанское. Как правило, питание организовано по системе шведского стола. Безалкогольные напитки по системе HB бесплатные, можно заказать платные алкогольные напитки с оплатой на месте или за номер. HB + (полупансион плюс) тот же полупансион, но вариант HB + включает некоторые бесплатные алкогольные напитки, как правило, местного производства. FB power (полный пансион) , или «полный пансион». Питание: завтрак, обед и ужин — обычно шведский стол. Бесплатные спиртные напитки не предусмотрены системой FB, за исключением шампанского на завтрак в некоторых дорогих отелях. Алкогольные напитки FB можно заказать на ужин за дополнительную плату. FB + power (полный пансион плюс) — аналогично FB, но FB + означает некоторые бесплатные алкогольные напитки, обычно местного производства. AI питание (все включено) «», многоразовое питание без ограничений.В зависимости от уровня отеля AI может быть от трехразового до многократного в течение дня — рестораны, мангалы, мангалы, ночные бары и т. Д. Бесплатные алкогольные напитки местного, реже импортного производства. Импортные алкогольные напитки и коктейли по системе AI бесплатны только в дорогих отелях, в более простых отелях импортные алкогольные напитки за дополнительную плату и при наличии. AIP кейтеринг (все включено премиум) «все включено премиум» встречается редко.AIP похож на AI, но с большим выбором духов. Food UAI (ultra all inclusive, UALL) тип питания по системе «ультра все включено» — многократное питание в течение дня по желанию в ресторанах разных кухонь мира, гриль-барах, ночных барах и т. Д. На всей территории дневное мороженое и сладости. UAI означает бесплатные местные и иностранные безалкогольные и алкогольные напитки. Что такое шведский стол? Сайт www.site подскажет — буфет это вид самообслуживания, при котором в зале есть несколько больших столов и / или закрытых подносов, на которых блюда раскладываются по типам — салаты, гарниры, рыба, мясо. , десерты и фрукты.Проходя столы, нужно выбрать блюда, которые вам нравятся, и поставить на тарелку. Есть рестораны в дорогих отелях A la Carte (A-lacarte) , часто тематические и различающиеся по кухням мира. Здесь все как в обычном ресторане — вы выбираете блюда из меню, а официант приносит вам заказы. В зависимости от типа питания в отеле рестораны «а ля карт» могут быть как платными, так и бесплатными. Бывает так, что если ресторан с обслуживанием по меню платный (что редко бывает с платным питанием AI или UAI), и вы заплатили за питание HB или FB, вы можете пообедать в таком ресторане со скидкой на ужин «шведский стол».Важно помнить, что обедать в таких ресторанах можно только по предварительной записи, а если ресторан хороший, то лучше сделать это за несколько дней до его посещения. И

В настоящее время довольно сложно заказать отпуск в отель в Турции, который не работал бы по системе «Все включено» (английский) или переведен на русский язык «все включено» … Действительно, такой Система отдыха в турецких отелях сейчас стала самой популярной у многих туристов.Однако новички, которые никогда не были в отпуске в этой восточной стране, плохо понимают особенности и преимущества, предоставляемые этой системой. Попробуем подробно разобраться в тонкостях вопроса.

Все включено в Турции — что это?

Система «все включено» — это набор предоплаченных услуг, которые руководство отеля предоставляет гостям после заселения. В наиболее распространенной версии системы «Все включено» услуги отеля будут включать:

  • размещение в гостиничном номере выбранной категории
  • трехразовое питание в течение дня
  • напитка за столом в ресторане (в том числе алкогольные)
  • некоторые виды услуг (например, сейф или минибар в номере)

Таким образом, система «все включено» в Турции позволяет туристам в отпуске не задумываться о многих проблемах, в основном связанных с общепитом.Следовательно, нет необходимости привозить в Турцию иностранную валюту для оплаты обеда или ужина в уличных ресторанах. Система «Все включено» в Турции предполагает, что питание в ресторанах отелей будет организовано по известному принципу «шведский стол», то есть без ограничений по количеству съеденного. В зависимости от «звездности» отеля ресторан предлагает туристам от 3 до 10 вариантов блюд, разнообразную выпечку, большой ассортимент десертов, сладостей и фруктов. Туристы-мужчины любят эту систему на отдыхе в Турции из-за неограниченного доступа к алкоголю.Действительно, напитки, произведенные в Турции (например, пиво или виски), разливаются барменами в ресторанах без каких-либо количественных ограничений. Стоит отметить, что очевидными недостатками системы «все включено» в Турции является некоторая единообразие в питании. Многие закуски, закуски, основные блюда и десерты повторяются каждый день и постепенно приедаются.

Ultra All Inclusive в Турции — что это?

В жесткой конкуренции за туриста турецкие отельеры придумали дополнительные системы UALL, EALL и др.«Ультра все включено» — это значительно расширенный пакет услуг, который оплачивает турист при покупке тура в выбранный отель. Как правило, система «Ультра все включено» широко развита в роскошных пятизвездочных отелях Турции. Эта система не только включает стандартный пакет «все включено», но и дополняется целым списком т.н. «бесплатные» услуги, в том числе:


  • Система непрерывного питания, включая поздний завтрак, полдник, ночной обед
  • барное обслуживание бесплатно, включая алкоголь, десерты, кофе
  • заказ еды прямо в номер
  • алкогольных напитка, произведенных за пределами Турции
  • ежедневное пополнение минибаров в номерах, в том числе алкоголь
  • тренировки на кортах, боулинг и сквош
  • развлечения в аквапарках или парках аттракционов гостиниц
  • детских мини-клуба, включая развлекательные и анимационные
  • Доступ к водным (кроме безмоторных) видов спорта
  • посещение хамама, сауны, фитнес-клуба, спа-центра
Система «все включено» выиграла в Турции

Сегодня нет стандартного перечня услуг, входящих в систему ultra all inclusive.Перед тем, как выбрать тот или иной отель в Турции, стоит ознакомиться с набором бесплатных услуг, обычно публикуемых на сайте отеля. Более того, туристы должны четко понимать, что на самом деле список т. Н. Длинный. Бесплатные услуги ультра все включено фактически оплачиваются из их кошелька заранее, когда они бронируют тур. Поэтому стоит трезво задуматься о преимуществах системы ultra all inclusive. Так ли необходимы ночная еда, алкоголь из Шотландии или посещение спа-салонов, если вы, например, в предпенсионном возрасте? Для любителей пассивного, т.н.

Что делать, если вы позволили себе нездоровую пищу, какие блюда самые опасные на шведском столе и как не поддаться соблазну постоянно перекусывать, почему не стоит отказываться от десерта, какую еду выбрать на санатории для детей — блогер Татьяна Рыбакова об этих и других приемах здорового образа жизни, которые помогут сохранить здоровье и форму.

Как я ем во время полета и что помогает справиться с jet lag

Во время путешествий не придерживаюсь специальной диеты, смотрю на еду с точки зрения пользы и всегда обращаю внимание на местную кухню.Я придерживаюсь здорового питания, но если есть возможность попробовать что-то интересное и традиционное, обязательно сделаю это, даже если еда не очень диетическая. Главное — соблюдать баланс.

Недавно был в Корее — это просто рай для гурманов. Кухня очень разнообразная — сначала приносят кимчи (всевозможные соленые и маринованные), затем супы, вторые блюда — рис и лапшу с начинкой. Мне очень понравилось национальное корейское блюдо пибимпап — это рис с огромным количеством ростков, овощей, мяса или морепродуктов.

Главное правило, которое поможет вам справиться с сменой часовых поясов, — пить больше воды. Еще я беру с собой мелатонин, чтобы восстановить естественный баланс гормонов и настроиться на режим новой страны.

Сократите жирную пищу — в самолете стараюсь совсем не есть, но если полет долгий, то выбираю нежирную рыбу, мясо или овощи.

Основные правила питания в санатории все включительно

Разнообразие и умеренность — основные правила здоровья, применимые ко всем группам продуктов (особенно в отпуске).

Правильно «наполняйте» тарелку во время еды в буфете — она ​​обязательно должна содержать нежирный белок, яйца, рыбу, морепродукты. Выложите салат на половину тарелки, но уточните у официанта, чем он заправлен — часто соус может добавить много калорий даже в легкое блюдо.

Всегда носите с собой бутылку воды, чтобы избежать обезвоживания (это обычная проблема на этих курортах). Пейте перед едой, а если вы позволяете себе алкоголь, увеличивайте количество воды.

Как соблюдать диету и не поддаваться потребности постоянно перекусывать

Если вы правильно составите свой рацион, вы не почувствуете голода.

Не забывайте, что качественная еда насыщает намного лучше — в «грызть» просто нет смысла.

Что там в жару и на пляже

Обязательно сократите потребление алкоголя. Вы можете позволить себе натуральное мороженое (например, в Корее очень популярно мороженое с зеленым чаем матча — это очень вкусный и низкокалорийный десерт).

Фрукты (особенно цитрусовые), овощи и орехи отлично подходят для жары — с ними можно перекусить на пляже.

Ищите сезонные фрукты и ягоды в той стране, где вы находитесь. В Азии обязательно стоит полакомиться местными фруктами, даже самыми экзотическими — пусть это будет маленькое гастрономическое приключение! В последнюю поездку я побывала на корейском острове Чеджу, который славится обилием разновидностей мандаринов — не упустила возможность попробовать.

Считаю, что человеку нужно съедать не менее 400 граммов овощей в день — обязательно включайте их в свой рацион на отдыхе.Салат и зелень тоже должны быть на вашей тарелке. Если у вас проблемы с пищеварением и обилие клетчатки вызывает дискомфорт, выбирайте вареные овощи вместо сырых.

Если вы поедете в Корею, обязательно попробуйте местное блюдо — быстрые жареные овощи. Это не только очень вкусно — при таком способе приготовления сохраняются практически все витамины (к тому же корейцы не злоупотребляют маслом).

Избегайте чувства жажды — если вы очень хотите пить, значит, организм уже обезвожен. Пейте постоянно в течение дня не менее полутора-двух литров воды.

Самые «опасные» блюда на шведском столе

Жареные блюда и сладости — в отпуске в них особенно желательно ограничиться. Смена часовых поясов и стресс от перелетов не лучшим образом сказываются на организме — помогите ему здоровой и здоровой пищей, а вы сможете избежать отеков, тяжести в животе и других неприятных «побочных эффектов» от отпуска.

Что есть на завтрак и ужин?

Обычно выбираю кашу, тосты с рыбой и авокадо, яйца.Часто в отелях можно встретить на завтрак блюда национальной кухни, но учтите, что блюда могут быть тяжелыми для желудка (в Корее так было).

К вечеру вы потратите много энергии — ее нужно восполнить, но с помощью здорового питания (благо, выбор в отелях all inclusive огромный). Положите на тарелку овощи и нежирный белок (белая рыба или индейка), чтобы получить сбалансированное блюдо и утолить свой первый голод.

После полноценного обеда можно побаловать себя небольшим десертом — это будет прекрасным завершением дня, в течение которого вы потратили много калорий.Хотя мне импонирует корейский подход — отсутствие культуры поедания десертов после основного приема пищи.

Не стоит полностью отказываться от сладкого — при активном образе жизни можно и нужно есть в любое время, в этом нет ничего плохого. Но если вы злоупотребляете сладким и соленым перед сном, велики шансы, что утром вы испытаете отечность.

Что выбрать детям на фуршете?

Соблюдайте обычную диету своего ребенка — в этом помогут разнообразные блюда в системе all inclusive.А вот жирного и сладкого (особенно, если оно очень горячее) стоит свести к минимуму.

Теперь даже в странах Азии можно накормить ребенка безопасной и привычной едой. В корейских отелях я заметила, что мамы кормят малышей свежими овощами, тушеным мясом и фруктами, а маленьким европейским гостям предлагают разные виды круп (не только рис).

RO означает «только комната». Объяснение исчерпывающее: вы бронируете только номер, питание не входит в стоимость.Этот тип питания распространен в отелях, хостелах и на виллах. Этот вариант идеально подходит для тех, кто не хочет быть привязанным к расписанию завтрак-обед-ужин. Вы можете планировать свой день в поездке как угодно, не боясь пропустить уже оплаченный обед. А можно приготовить еду на кухне или попробовать все прелести местной кухни в ресторанах и кафе.

BB

BB (также известное как «постель и завтрак» — ночлег и завтрак) — наиболее частый тип питания в отелях. Завтрак будет включен в стоимость номера.Есть два распространенных формата — шведский стол и континентальный завтрак.

  • «Шведский стол» — обширная линейка шведского стола с закусками, горячими блюдами, фруктами и десертами. Неограниченные наборы и порции любого размера.
  • Континентальный завтрак — порционное питание. Чаще всего это омлет, бекон или сосиски, овощи, тосты, круассан и кофе.

BB идеален для тех, кто не в себе по утрам: не нужно заморачиваться с приготовлением еды или выбором кафе, все будет обслужено и убрано, просто нужно хорошо поесть (почти как у бабушки).

HB

Аббревиатура HB (также известная как «полупансион») скрывает полупансион — тип питания, включающий завтрак и ужин. Завтраки, как правило, включают напитки (чай, кофе, сок, воду), а ужины — нет. Напитки будут стоить в несколько раз дороже, чем точно такие же в магазине. Однако этот вид питания очень удобен семьям с детьми и людям, соблюдающим диету. Вам не придется беспокоиться об утреннем и вечернем питании — все будет строго по часам, а пообедать можно будет во время прогулки по городу.

FB

Аббревиатура FB (Полный пансион) означает трехразовое питание — завтрак, обед и ужин. Этот вид питания подходит тем, кому необходим размеренный санаторный отдых без лишних движений. Как и в случае с HB, в полный пансион входят только напитки с завтраком. Их можно подать на обед и ужин за дополнительную плату.

HB + и FB +

В некоторых отелях есть варианты HB + полупансион и FB + полный пансион. Эти типы блюд включают в себя бесплатные напитки во время всех приемов пищи.Ассортимент и количество на одного гостя зависят от отеля.

AI

Те, кто бронировал отель в Турции хоть раз, знакомы с системой AI (All inclusive). Программа All inclusive включает трехразовое питание, напитки и даже местный алкоголь. Этот тип питания предлагается в курортных отелях, которые напоминают город в городе. У них своя инфраструктура: бассейны, пляж, рестораны, бары и кафе на территории, фитнес-клубы, магазины и многое другое — словом, есть все, чтобы «надуть» и не покинуть отель лишний раз.Этот вид питания подходит хронически уставшим путешественникам, желающим устроить праздник лени, а также семьям с детьми, чтобы маленькие путешественники в любое время могли что-нибудь перекусить.

UAI

UAI (Ultra All inclusive) — это продвинутый ИИ. Помимо трехразового питания и местных напитков, вы можете попробовать импортные напитки, как алкогольные, так и безалкогольные.

Получено позывных. Мы к вам спокойны, теперь вы точно не пропустите свою явку и выберете отель с правильным типом питания.Сон, книга, отдых.

Тип мощности об. Все виды питания в гостиницах

Выбор отеля, в котором вы собираетесь провести отпуск, — дело очень ответственное, ведь в нем все должно соответствовать вашему вкусу и вашим предпочтениям. Расположение отеля, размер номеров, их оснащение (наличие телевизора и прочие блага человечества) важны, собственно, внешний вид этого отеля и конечно же питание.Еда для каждого человека — неотъемлемая часть жизни, поэтому еда — важная часть выбора отеля. Но напротив столбца питания можно увидеть только какие-то непонятные сокращения, которые абсолютно ничего не говорят о вкусе еды или ее качестве. Да что там на самом деле, эти сокращения вообще молчат и абсолютно ничего не говорят о еде в отеле.

Итак, в таком случае, давайте разберемся, чем чреваты эти буквенные сокращения.И все, как всегда, очень просто. Аббревиатуры обозначают типы питания в отелях (HB, BB и т. Д.). Самые популярные сокращения — HB, BB и FB. Но что это за HB, BB и FB?

  1. … Это аббревиатура расшифровывается как Bed & Breakfast. Это означает, что только утренний обед будет бесплатным (включен в стоимость поездки). Завтрак «шведский стол» или континентальный завтрак. Эту систему можно выбрать, если вы не собираетесь проводить много времени в отеле и будете питаться, например, в ресторанах или кафе.
  2. NV power system … Аббревиатура расшифровывается как Half Board. Питание в отеле HB включает завтрак и обед или завтрак и ужин (на ваш выбор). Обычно выбирают завтрак плюс ужин, так как такой график намного удобнее. Такая система питания идеально подойдет вам, если вы собираетесь провести весь день за пределами отеля, а вечером вернуться и поужинать. Это очень удобно, так как не нужно каждый день думать об ужине и тратить лишние деньги в ресторанах.
  3. … Расшифровка этой аббревиатуры проста — Full Board. И, как вы, наверное, уже догадались, это означает полный пансион, в который входят завтрак, обед и ужин. Эта система питания удобна для людей, которые любят соблюдать строгий распорядок дня и привыкли есть в непринужденной обстановке и в определенное время.

В отелях также есть несколько различных систем питания. ОВ — Only Bed, что означает проживание в отеле без питания; Al — All Inclusive, знаменитый All Inclusive, который включает в себя абсолютно все — завтрак, обед, ужин, напитки, а также дополнительные обеды, такие как обед, полдник и т. Д.Также существуют системы питания с дополнениями, например HB +, который включает двухразовое питание и бесплатные напитки, FB + — трехразовое питание и напитки.

Разобрались, что такое HB, BB и прочие прелести жизни. Главное — сделать правильный выбор, чтобы не быть привязанным к питанию в отеле, ведь поездка нужна для того, чтобы расслабиться и полюбоваться красотами другой страны, а не сидеть все время в ресторане отеля, поглощая еда. Поэтому именно НВ по праву считается самой оптимальной системой питания, и именно ее лучше всего выбирать.Но выбор, конечно же, остается за вами и вашими предпочтениями. Ведь главное — хороший и качественный отдых, который доставит удовольствие и оставит после себя приятные воспоминания.

Теперь вы вооружены знаниями и знаете, что это питание HB. Теперь ни одна аббревиатура не может вас запутать, и вы легко сможете выбрать подходящий именно вам вид питания в подходящем для вас отеле, чтобы хорошо и с пользой отдохнуть.

Особенно, если вы едете в далекие заморские страны, где не очень хочется есть в местных закусочных.Любая поездка, деловая, туристическая или развлекательная, подразумевает выбор комфортабельного отеля. Чтобы у вас не возник вопрос, что такое мощность HB — что это такое, предлагаем разобраться в системе более подробно.

Все известные и не очень известные отели имеют особые обозначения номеров и питания. Собираетесь отдыхать в незнакомой стране, выбираете отель по звездам и тут в графе «Еда» встречаете странную аббревиатуру: HB. вопрос задают тысячи туристов, впервые выбирающих тур.

Виды питания

Чаще всего они указываются на английском (международном) или в сокращенном варианте. Все отели подстраиваются под общепринятые стандарты, поэтому заранее запоминайте сокращения, и вы сможете ориентироваться в них, как заядлый путешественник, а что означает HB, BB food, вы расскажете новичкам, которые хотят поехать в тот или иной отель .

BB, или Bed & Breakfast

Фактически это переводится как «ночлег и завтрак». Подразумевается, что вам будет предоставлен только утренний обед, который изначально был включен в стоимость тура.За остальное придется доплатить в ресторане. Как правило, предлагается фуршет. Это подразумевает, что вы сами подходите к большому сервированному столу, на котором разложена посуда, и прикладываете их в нужном вам количестве.

Тип питания, означающий только утреннюю трапезу и ночлег, чаще всего встречается в европейских небольших отелях и небольших курортных городках, а также в тех местах, где основной упор делается на экскурсионный туризм. Это удобно, если экскурсионная программа рассчитана на целый день, то есть вы покидаете отель рано и возвращаетесь только поздно вечером.

Что предлагается на завтрак

Питание в отеле HB более полноценное, но если вы хотите сэкономить, давайте внимательнее познакомимся с меню BB. Это разнообразные бутерброды, тушеные и жареные овощи, закуски на тарталетках и пресном хлебе, бутерброды с канапе, жареные кусочки мяса или куриные крылышки, различные салаты и десерты. Также бесплатные напитки — чай, вода или кофе. Придется покупать алкоголь, коктейли и соки на собственные деньги. Питание HB — что это? Об этом вы прочтете далее.

HB (Half Board), FB и AL

Если вам не нравится идея просто завтрака и вы хотите есть дважды в день, то стоит выбрать систему под названием «HB Meals». «Что это?» — ты спрашиваешь. Аббревиатура переводится как «полупансион». Вы едите дважды бесплатно. Чаще всего сюда входят только завтрак и ужин. Другие отели могут предлагать завтрак и обед, хотя это не особенно приветствуется. Отели ОАЭ предлагают заменить ужин обедом.

Бесплатные напитки предлагаются только утром.Обычно это кофе, чай и вода. За напитки за обед или ужин придется платить. Если бутылка ликера все еще недостаточно наполнена, ее подают на следующий день к ужину. Что еще удобно при выборе системы HB? Не нужно каждый раз платить за напитки. Все просто — вы сообщаете официанту номер вашей комнаты, а счет выставляется после выселения из отеля.

Кому понравится HB? Чаще всего этот вид питания встречается в отелях 3 * или 4 *.Это идеальный вариант для путешественников, приехавших ненадолго отдохнуть, а также для тех, кто предпочитает сходить в ресторан на обед. Если вы проводите весь день на пляже и наслаждаетесь солнечными ваннами, выберите отель HB. В обеденное время можно перекусить на пляже, и даже в полдень кушать не хочется. Легкий салат днем ​​или перекус, стакан местного пива помогут сэкономить и сохранить фигуру, ведь на обед обычно подают более плотные и сытные блюда.

FB, AL — Full Board и что означают HB power и BB, мы уже разобрались.Полный пансион — это полноценное трехразовое питание (завтрак, обед и ужин). Цена не включает напитки, которые предлагаются на обед или ужин.

Питание по системе «все включено» такое же, как и по системе «полный пансион». То есть завтрак, обед и ужин вам выдаются из отеля бесплатно. Кроме того, подаются алкогольные и безалкогольные напитки, в основном местного производителя. Мы знаем, что такое питание HB, BB и AL, и вы можете выбрать себе место жительства. Но есть еще одна категория, более элитная — УАЛ.

UAL или Ultra All Inclusive

В переводе означает «ультра все включено». Это также включает завтрак, обед и ужин. К импортным подают также алкогольные и безалкогольные напитки местного производства. На усмотрение администрации могут быть предоставлены различные бесплатные услуги.

Английский и континентальный завтрак

Разобравшись, что означает еда BB, HB, AL и UAL, перейдем к традиционным завтракам. В некоторых отелях туристу могут предложить английский, американский или континентальный.

1. Английский завтрак. Сделано в старинных традициях Англии. Полный набор блюд включает сок (апельсиновый или любой другой фрукт), омлет с ломтиками ветчины (в некоторых отелях предполагается использовать омлет), ароматные тосты, обжаренные до хрустящей корочки. К ним добавляют масло и фруктовое варенье. Из напитков, конечно, чай или кофе.

2. Континентальный завтрак. Проще и скромнее английского. Подавать булочку с маслом или джемом к кофе, соку или чаю.

3. К столу подаются различные виды колбас и сыров (нарезанные), горячие сосиски, а также омлет, кофе, чай, вода или сок.

Так что в этом материале мы разберемся с общепринятыми сокращениями, с которыми вы обязательно столкнетесь при просмотре материалов и в поездке.

Размещение в гостиницах

СТД / Стандарт — номер (номер) для туристов, оборудованный по установленному отелем стандарту.Как правило, большую часть гостиничного номерного фонда составляют стандартные номера.
SNG, SGL / Single — размещение в стандартном одноместном номере (предоставляется одна кровать, можно две кровати).
DBL / Double — стандартный номер на двоих (в зависимости от концепции отеля предоставляется одна большая двуспальная кровать или две односпальные кровати. В некоторых отелях допускается размещение в стандартном двухместном номере несовершеннолетних (одного или двух). В концепции отеля им предоставляется дополнительная кровать или спальное место.
ADL / Взрослый — взрослый (в основном старше 12 лет).
CHD / Ребенок — ребенок (в основном от 2 до 12 лет).
INF / Infant — младенец (ребенок от 0 до 2 лет).
ROH — размещение туриста в любом здании гостиницы (гостиничном комплексе) и (или) предоставление номера без указания его характеристики из номерного фонда гостиницы на усмотрение администрации.
ВИД НА МОРЕ — «Вид на море». Имеются в виду номера с видом на море, но они не обязательно гарантируют открытый пространственный вид на море.
FORTUNA — специальная система реализации туров по специальной цене, которая предполагает размещение туриста в отелях определенной условной категории с установленной концепцией питания. Название отеля категории, указанной в туристическом ваучере, и курортного региона, в котором расположен отель, сообщит вам представитель туроператора по прибытии в аэропорт страны назначения. Если ваш тур FORTUNA, текст ваучера будет содержать соответствующие оговорки.

Nutrition

BB (Bed & Breakfast) — это система питания для завтраков. Это может быть завтрак «шведский стол», «шведский стол» или континентальный завтрак.
HB (Half Board) — полупансион, двухразовое питание. Обычно завтрак и ужин, но в некоторых отелях могут быть завтраки и обеды. Напитки на обед / ужин обычно не включены.
FB (Full Board) — «полный пансион», трехразовое питание (завтрак, обед и ужин). Напитки за обедом и ужином обычно не включены.
AI , all inclusive, ultra all inclusive — «все включено», система, которая включает не только трехразовое питание, но и дополнительные услуги, такие как: легкий завтрак, закуски, легкий ужин и т. Д. Напитки включены. Иногда в стоимость входят только местные напитки, а иностранные подают за дополнительную плату.

При выборе вариантов питания, таких как полупансион (HB), полный пансион (FB) и все включено (all inclusive, Ultra all inclusive), услуга обычно начинается в день прибытия с ужина и заканчивается завтраком.Ужин не подается, если вы прибываете в ночное время.
Рестораны с обслуживанием по меню требуют предварительного бронирования или дополнительной оплаты (включая многие отели с системой «все включено»).
Меню системы питания и напитков определяется администрацией отеля. В каждом отеле могут быть свои правила, рекомендуем уточнять детали у гида или сотрудников отеля.
Для питья рекомендуем минеральную воду, которую можно приобрести в магазинах и барах отеля (при системе питания «Все включено» в некоторых отелях можно получить питьевую воду в бутылке в баре отеля)

HB, BB, FB, RO, AI, AP, MAP, EP… Эти сокращения вы встретите на любом агрегаторе при выборе отеля. Они указаны в описании предоставляемых услуг на сайте отеля и в ваучере, который вам выдали при заселении. Что скрывается за этими терминами?

Это аббревиатуры названий систем питания в гостиницах. Типы гостиничных блюд имеют англо-американское происхождение, поэтому расшифровать их не составит труда. Разделим их на группы и узнаем ценности.

Виды продуктов с сокращением и расшифровкой

В стандартной системе российского сегмента туристического бизнеса часто используются следующие аббревиатуры для обозначения видов питания в отелях.Приведем их расшифровку и описание:

  • RO (только комната) , также возможно: OB (Only Bed) или AO (только проживание) … В прямом переводе: «room only» — предоставляется только проживание. Расшифровка аббревиатуры OB (Only Bed) — «только кровать» или AO (Accommodation Only) — «только проживание».
  • BB (Ночлег и завтрак) … Дословно — «ночлег и завтрак», означает проживание с предоставлением утреннего обеда.главная особенность «Bb» — отсутствие обеда или ужина, включенных в оплаченное бронирование.
  • HB (полупансион) … Обязательны только завтрак и ужин.
  • HB + … Подтип питания «hb» означает добавление местных алкогольных напитков к ужину.
  • FB (полный пансион) … Его следует переводить как «полный пансион», а также как «весь стол», происхождение понятия аналогично «hb». Соответственно, питание в отелях этого типа сегодня должно включать ужин и обед в дополнение к условиям BB.Отель может предложить различные виды блюд, как по меню, так и по системе «шведский стол».
  • FB + Соответствует FB, например HB и HB +, это та же система полного пансиона, но подаются местные напитки.
  • AI (все включено) … Буквально «все включено», тип номера с полным набором услуг. Обычно трехразовое питание подается в виде шведского стола с закусками в течение всего дня. В барах в течение всего дня можно заказать местные напитки.
  • UAI (ультра все включено) … Ультра все включено, используется в Турции и Египте для обозначения более высокого уровня еды и напитков, чем все включено, иностранного производства.Также возможен дополнительный полдник и второй поздний ужин — «шведский стол».

Типы питания в отелях: Американская классификация

Путешествуя по разным частям света, вы можете встретить и другие обозначения видов еды, иначе — план. Вот расшифровка такой системы питания в отелях:

  • AP (Американский план) … «Американец» — в заявленную стоимость проживания помимо комнаты входит утреннее, дневное и вечернее питание.Европейские отели соответственно обозначают эту систему как «полный пансион» — FB.
  • MAP (Modified American Plan) … «Модифицированный американский» предполагает обед (может быть подан днем ​​или вечером по желанию гостя) и при любом выборе — утренний обед. Вы можете соотнести этот «план» с полупансионом HB.
  • CP (Континентальный план) … Континентальный: Гость, проживающий в номере на этих условиях, получит бесплатный завтрак. Соответствует BB.
  • BP (Bermuda Plan) … Однако в американской классификации у BB есть еще один аналог — «Bermuda» — утром подают особенно плотный утренний обед, по сути, ближе к ужину.
  • EP (European Plan) … «Европейский» обычно наименее дорогостоящий для гостя и включает только предоставление жилья, полностью соответствующее системам RO, OB, AO.

Особенности указания видов сервировки

Отдельно для удобства выбора вида питания следует указать виды сервировки завтрака и их отличия.

  • Continental … Включает кофе, горячий шоколад, чай, сахар, молоко, сливки, лимон, джем, джемы, мед, горячие булочки, круассаны, хлеб, масло и оливковое масло. Возможен воскресный вариант с холодным вареным яйцом.
  • Extended … Гостям предлагаются все позиции стандарта континентальный, а также соки, мясные деликатесы, омлет, яичница, вареные яйца, йогурт, творог, сухие каши. Обслуживание часто осуществляется по системе «шведский стол».
  • Английский … Очень плотные, булочки, тосты, джем, мед, масло, чайное варенье, кофе и горячий шоколад можно, но не обязательно. Основное блюдо — омлет с ветчиной или сосисками, копченая рыба, красная фасоль в томатном соусе.
  • Американский … Обязательно предлагайте простую воду со льдом, соками, фруктами, иногда компотом, хлопьями из злаков, подается с молоком, жареным или запеченным мясом, пирогом.
  • Поздний завтрак … Сочетает в себе элементы завтрака и обеда: чай и кофе, соки и минеральную воду, молоко, булочки, масло, джем, сыр, супы, горячие мясные блюда, десерты.

Системы питания в отелях всегда классифицируются стандартно, поэтому данная информация о обозначении и расшифровке сокращений поможет вам с удовольствием бронировать гостиничные номера.

При бронировании проживания в отелях мы часто сталкиваемся с разными типами еды. К сожалению, их расшифровка не всегда приводится, поэтому сегодня мы решили восполнить этот пробел и подробно рассмотреть каждую из них.

Чаще всего бывает 3 вида питания: BB, HB и FB

  • BB — Bed & Breakfast — тип питания, при котором в стоимость включен только завтрак.Обед и ужин в этом случае предоставляются только за дополнительную плату, либо в отеле обычно подают только завтраки, в остальное время вам придется питаться вне отеля.

Завтрак Завтрак разный, в каждой стране свои особенности, о которых тоже стоит помнить.

Завтрак континентальный — самый распространенный в Европе, точнее на ее континентальной части. Иногда встречается и специальная аббревиатура — CB (Continental breakfast).это очень легкий завтрак. Вам подадут кофе / чай, выпечку, джем, масло. Иногда можно найти расширенный континентальный завтрак, но не дайте себя обмануть раньше времени. К стандартному набору добавьте йогурт, мюсли или каши, а если повезет, ветчину и сыр.

Другое дело, или его иногда называют американским завтраком (AB — American breakfast), он очень сытный и калорийный. Классический английский завтрак включает сосиски, жареный бекон, грибы, помидоры, бобы, яичницу или омлет, тосты.Все это подается со стаканом сока или кофе / чая. В США к стандартному набору часто добавляют небольшие оладьи — блины.

В Турции, Египте, Азии и курортных городах Европы завтрак подается в виде шведского стола. Разнообразие зависит от отеля, но в принципе из предложенных продуктов можно собрать оба варианта завтрака, иногда даже одновременно 🙂

HB — Half Board — Еще один популярный вид питания, полупансион. В стоимость входит завтрак и ужин.

FB — Full Board — полный пансион или трехразовое питание. В стоимость входит завтрак, обед и ужин в установленное отелем время.

Обратной стороной этого типа еды является то, что она привязывает вас к отелю. Если вы хотите провести целый день в городе, на пляже или на экскурсии, то вам придется пропустить обед, потому что возвращение в отель — пустая трата времени.

Если вы, наоборот, любите отдыхать в отеле у бассейна, а отель не работает по системе «Все включено», то полный пансион — идеальный вариант для вас.

Обратите внимание, что напитки не включены во время обеда и ужина.

Очень редко, но все же есть варианты типа HB + и FB +, обычно на курортах. Плюс в этом случае указывает на бесплатные напитки. Стандарт — бесплатные напитки в течение дня.

Обращаем ваше внимание, что день не круглосуточный, в отеле есть определенные временные рамки от _ до _ часов.

Кроме того, есть отели, которые расшифровывают «плюс» по-своему. Часто это означает, что напитки бесплатные только во время завтрака, обеда и ужина, в остальное время за них нужно платить.

AL — Все включено или все включено. Самый любимый вид еды у россиян. Распространен повсеместно в Турции и Египте. В последнее время эта тенденция распространилась на Болгарию и Грецию, а также на другие популярные курортные направления.

Питание по системе «все включено» означает, что в цену включены завтрак, обед, ужин, а также напитки в течение дня. Кроме того, есть дополнительные приемы пищи — поздний завтрак / поздний завтрак или полдник или и то, и другое.

Другой тип All Inclusive — Ultra All Inclusive Ultra All Inclusive … Скажем прямо, такая формулировка иногда используется только для привлечения клиентов, зачастую AL и UAL ничем не отличаются. Теоретически «ультра все включено» включает в себя, помимо местных, зарубежных напитков, более широкий выбор блюд и десертов. В некоторых отелях еда и напитки подаются почти 24 часа в сутки, также есть возможность пообедать в ресторанах с обслуживанием по меню, где услуга предоставляется по меню.

Если питание не включено в цену, это обозначается как RO (только комната), EP, BO, AO или NO.

Формы обслуживания в ресторанах отелей

Рестораны в отелях придерживаются одной из двух форм обслуживания — шведского стола и A-la carte.

— Вы сами берете тарелку и ставите те блюда, которые вам нравятся, в желаемом количестве, если оно не ограничено гостиницей.

A-la carte Обслуживание по меню, как в обычном ресторане. Вы выбираете блюда из меню, официант обслуживает вас. В отличие от обычных ресторанов, во многих отелях выбор блюд в меню ограничен, например, 2 варианта салатов, 2–3 варианта горячих блюд и т. Д.

Многие отели предлагают смешанное питание, завтрак «шведский стол», а также обед и ужин по меню.

16 декабря 2013 Анна Комок Теги:

Различные планы питания в отеле — Путешествия и фотография

Просматривая различные веб-сайты отелей, туристические порталы, пакеты услуг и т. Д., Мы сталкиваемся с разными ценами на один и тот же номер.

Как

Это… Потому что есть добавление и вычитание различных блюд к стоимости номера.

Почему…

Потому что у разных людей разные потребности…

В этом посте я расшифровываю аббревиатуру и показываю разницу между планами питания в списке отелей.

Есть 4 типа планов питания, которые добавляются к базовой стоимости номера и образуют общий тариф.

Универсально EP, CP, AP & MAP — это 4 известных плана.

Европейский план

Европейский план или EP является базовым среди всех других планов питания.Точнее, это самая низкая цена среди отелей. Причина в том, что это тариф «ТОЛЬКО НОМЕР» БЕЗ ПИТАНИЯ или напитков.

Кому следует выбрать: 1) если вы гурман, который любит ходить в закусочные, или 2) если вы не жаворонок

Континентальный план:

Сокращенно CP. В плане CP (Континентальный) завтрак включен в стоимость номера. Это утреннее блюдо может быть подано в номер или может быть приготовлено самообслуживанием в зависимости от отеля.Часто на прилавке есть огромное количество соков, яиц, хлеба, фруктов и т. Д. В Индии в отелях на завтрак подают настоящие южно-индийские, махараштрийские и гуджаратские закуски. Но гостиничные сети очень строги, когда речь идет о континентальном или американском завтраке.

Если вы заботитесь о своем здоровье, вы не должны пропускать этот первый прием пищи в день.

Кто должен выбрать это: Всем, особенно если вам предстоит долгий день для путешествий в качестве туриста или вы не уверены, что ваша еда позже в течение дня может испортиться.

Модифицированный американский план

Обычно записывается как MAP или полупансион или полупансион, потому что ваше 2-х разовое питание включено в указанную стоимость. Двухразовое питание может быть либо завтраком + ужином, либо завтраком + обедом. Большинство туристов предпочитают ужинать в качестве второй трапезы после утомительного дня.

Кто должен выбрать это: Пары для молодоженов, Люди, путешествующие с детьми.

Американский план.

Обозначается AP.Это полный пансион или полный пансион, который включает в себя все 3-х разовое питание.

Кто должен выбрать:

  1. Пары для молодоженов
  2. Пары с детьми.
  3. Когда ваш отель / курорт находится в отдаленном месте и там нет ресторана или меньше.

Редко используемые планы.

Бермудский план:

Американский завтрак вместо континентального.Этот план питания редко используется в списке отелей.

Go план

Это применимо к сети отелей , где маршрут включает ту же группу отелей в другом месте. Окончательный расчет производится в последней гостинице при выезде

.

План APAI

APAI расшифровывается как American Plan All Inclusive. Этот план на шаг впереди американского плана, поскольку он включает в себя все налоги сверх американского плана.

Виды завтрака

Английский завтрак — полноценный завтрак с хлопьями, чаем, кофе, хлебом, сосисками, яйцами, помидорами, грибами и т. Д.

Континентальный завтрак — это легкий завтрак, который в основном подают в Европе и Северной Америке, состоящий из хлеба с джемом / медом / маслом, сыром, круассанами, выпечкой, фруктами или соками, чаем и кофе.

Американский завтрак включает все или большую часть нижеприведенного.
2 яйца, нарезанный бекон, сосиски, нарезанный хлеб с джемом / маслом / желе, кукурузные хлопья, блины, кофе, чай

ДЛЯ СУММИРОВАНИЯ

Европейский план или EP: Комната

Континентальный план или CP: Номер + континентальный завтрак

Бермудский план: Номер + американский завтрак

Модифицированный американский план или MAP: Номер + завтрак + обед / ужин

Американский план или AP: Номер + завтрак + обед + ужин

American Plan All Inclusive или APAI: Номер + завтрак + обед + ужин + все налоги

Я уверен, что это, должно быть, прояснило большинство ваших сомнений и поможет вам выбрать лучший план питания для вашего следующего отпуска.

10 терминов меню, которые необходимо знать | Здоровое питание в дороге: Food Network

10 терминов меню, которые нужно знать

Вылечил

Процесс отверждения включает покрытие пищевых продуктов солью, рассолом или лечебными смесями, включая нитрат натрия и нитрит натрия.Таким образом, консервированные продукты, как правило, очень богаты натрием. То же самое часто происходит с копченостями и рыбой, которые перед копчением можно вялить. Многие элитные рестораны лечат и курят свои собственные продукты с нуля, но натрий все еще присутствует, поэтому рекомендуется ограничить потребление вылеченных продуктов, если вы следите за своим кровяным давлением.

Шелушащийся

Этот термин обычно означает, что используется много масла — пар, выделяющийся при нагревании масла, придает выпечке множество слоев, создающих шелушение.(Исключением из этого правила являются некоторые виды рыбы, которые иногда описываются как слоеные, потому что их мясо при приготовлении естественным образом распадается на отдельные «хлопья», сливочное масло не требуется, хотя его также можно использовать при приготовлении рыбы.)

Хрустящий

Это слово обычно означает, что еда панирована в кляре или во фритюре.Однако «хрустящий» — это совсем другая история (см. Следующий слайд).

Хрустящий

В отличие от «хрустящей корочки», продукты, которые чаще всего называют «хрустящими», — это сырые овощи, например салаты, огурцы или морковь.Эти продукты также можно назвать «хрустящими» — термин, который определенно может иметь любое значение (см. Следующий слайд).

Хрустящий

Этот термин может использоваться для описания сырых овощей, а также жареных во фритюре продуктов, таких как темпура, палочки из моцареллы или оладьи.Свяжитесь со своим сервером, чтобы знать, что вас ждет.

Взрослый

Нет, мы не говорим о тортах на девичник с рейтингом X.Когда вы видите в меню слова «взрослый» или «взрослый», это почти всегда является модификатором чего-то, что обычно ассоциируется с детскими блюдами: жареного сыра, макарон с сыром, куриных пальчиков.

Конфи

Буквально означает «консервированный», «конфи» обычно готовится путем погружения пикантных ингредиентов, таких как птица или овощи, в чистый жир, который помогает их сохранить.Сладкие конфи готовятся, покрывая фрукты сахарным сиропом. Конфи — это, как правило, удовольствие, каким бы простым ни казался исходный ингредиент.

Гратин, AKA au Gratin

Продукты, приготовленные в запеканке (например,g., картофель) обычно покрывают масляным или сливочным соусом, сыром и панировочными сухарями.

Тушеный

Этот метод приготовления включает быстрое подрумянивание мяса или овощей, а затем их длительное кипячение в кислой жидкости (например, в вине или уксусе), которая превращается в ароматный соус.Тушеное мясо может показаться богатым, но на самом деле тушение обычно предназначено для более жестких кусков мяса с меньшим количеством жира и большим количеством соединительной ткани, а излишки жира снимаются с поверхности соуса перед подачей на стол. В общем, тушеное мясо — это прекрасный баланс между полезными и вкусными блюдами. Тушеные овощи (например, мангольд и морковь) еще легче, хотя способ приготовления также придает им насыщенный вкус.

Вареный

Хотя браконьерство широко считается обезжиренным методом приготовления, иногда ингредиенты варят не в воде, а в других жидкостях, таких как молоко, сливки или их комбинация.Не то чтобы жир — это плохо (этот миф давно развенчан), но рыба, приготовленная на пару, определенно содержит намного больше жира и калорий, когда она приготовлена ​​со сливками.

10 любимых блюд вьетнамской кухни, которые вам обязательно понравятся

Хотите знать, что поесть во Вьетнаме во время вашего первого визита? Для новичков расшифровка списка вьетнамских блюд может оказаться сложной задачей. Читайте наши десять любимых блюд Вьетнамской кухни, которые вам нужно попробовать во время поездки.

Вьетнамская кухня приобрела статус культовой во всем мире благодаря глобальной популярности Фо, вездесущего супа с лапшой, который можно найти в таких разных городах, как Будапешт и Кейптаун. Однако более 90 миллионов человек, которые живут в стране Юго-Восточной Азии, едят намного больше вьетнамских продуктов, чем просто фо.

Откройте для себя еще отличных блюд из лапши по всему миру .

Наше знакомство с вьетнамской кухней

Во Вьетнаме мы редко оставляем пустую тазу.

Дождь по щиколотку встретил нас во время нашего первого визита в столицу Вьетнама Ханой. Было жарко, и постоянный хаос на дорогах сводил нас с ума. Однако что также поразило нас, так это огромное разнообразие вьетнамских ресторанов, киосков с едой и уличных киосков с едой с вывесками, которые, помимо слова Фо, было трудно интерпретировать.

С момента первой поездки в 2016 году мы потратили почти три года на разгадку кулинарной головоломки Вьетнама, и результат оказался потрясающим.Мы всегда чувствуем сочетание трепета и удивления от еды во Вьетнаме, не только в больших городах, но и по всей стране.

Мы вернулись через год, чтобы перекусить еще вьетнамской едой, а позже снова вернулись на третью кулинарную поездку. Никогда не было скучно, мы любили еду во Вьетнаме с каждым днем ​​все больше.

Что делает вьетнамскую кулинарную культуру такой великолепной?

Двигайтесь по Фо. Вы не единственная еда во Вьетнаме.

Вьетнам — это продукт истории и влияния, который проявляется в богатых ароматных бульонах, которые делают вьетнамцы, в креативных блюдах, которые они готовят, и в невероятно свежих фруктах и ​​овощах, которые они выращивают.Это страна, где варианты питания варьируются от недорогой вьетнамской уличной еды до изысканной изысканной кухни.

На самом деле, вьетнамская кухня включает в себя множество экзотических блюд, как сладких, так и соленых, которые не только смущают, но и соблазняют посетителей. Несмотря на или, возможно, из-за множества вариантов питания, разнообразие традиционных вьетнамских блюд может сбивать с толку, поскольку меню вьетнамских блюд обычно и неудивительно на вьетнамском языке.

Мы съели этот Banh Mi Op La в Сайгоне.Этот популярный завтрак состоит из Op La, что означает яйца на солнечной стороне и багет (Banh Mi) на стороне.

Еда — это большое дело во Вьетнаме, и большинство людей обедают вне дома ежедневно, если не несколько раз в день. И кто может их винить, когда вкусы такие большие, а цены на продукты во Вьетнаме такие низкие? Хотя многие начинают свой день с фо, еще больше выбирают другие любимые блюда вьетнамской кухни.

Сообразительные посетители предпочтут есть с вьетнамскими местными жителями в кафе под открытым небом, часто сидя на крошечных пластиковых стульях и деля столики с незнакомцами.Путешественникам понравятся эти блюда как за еду, так и за впечатления, не говоря уже о низких ценах.

Топ-10 вьетнамской кухни

Многие из лучших вьетнамских блюд состоят из различных зеленых трав, перца чили, лайма и других добавок. Здесь изображено «блюдо» Banh Cuon, которое мы ели в Ханое.

Во Вьетнаме есть свои проблемы, и мы говорим не только о том, чтобы садиться и выходить из крошечных пластиковых стульев. Основная проблема заключается в том, чтобы сузить круг возможных вариантов питания во Вьетнаме, доступных по всей стране.Выбор лучшей еды во Вьетнаме может быть огромным!

Начинаете ли вы свое кулинарное приключение во Вьетнаме в Хойане, Ханое, Сайгоне или Дананге, мы рекомендуем начать с этих десяти классических блюд Вьетнамской кухни. Некоторые продукты в нашем списке вьетнамских блюд будут вам знакомы, а другие могут быть для вас новыми.

Во Вьетнаме так много продуктов, которые вы должны съесть. У нас есть свои фавориты, и к концу поездки вы тоже будете!

1. Фо (Phở)

Добавьте красный перец чили в Фо на свой страх и риск.Несмотря на небольшой размер, огненный перец добавляет тепла.

Самая популярная вьетнамская кухня в мире, Фо оправдывает свою хваленую репутацию, когда ее едят на своей родине. Названный в честь плоской, похожей на феттучини лапши Фо, наполняющей миску, Фо во Вьетнаме — это чистая магия. По иронии судьбы, вьетнамский суп с лапшой отличается в зависимости от того, где вы его съели.

В Ханое, где в начале 20-го века изобрели фо, бульон под влиянием французов имеет явный вкус, который проявляется в процессе кипячения, при котором белок соединяется с жидкостью.Несмотря на кажущуюся простоту, Hanoi Pho — сложная, сытная еда в миске.

Откройте для себя лучших супов мира .

Удивительно другое, Фо в Сайгоне, как правило, имеет более богатый вкус и часто сопровождается множеством горячих и сладких приправ, а также различными листовыми зелеными травами. Pho в Сайгоне и остальной части юга больше всего напоминает Pho, который подают в ресторанах Северной Америки.

Двумя основными вьетнамскими разновидностями фо являются курица ( Pho Ga ) и говядина ( Pho Bo ).Лучшие продавцы Фо обычно обслуживают то или иное блюдо, разливая суп из больших чанов в очереди голодных фанатов Фо.

Pro Tip
Присоединяйтесь к очереди в первое утро во Вьетнаме. Вы всегда будете помнить свою первую тарелку фо во Вьетнаме, хотя она наверняка не будет последней.

2. Бань Ми (Бань Ми)

Сэндвич Banh Mi, похожий на подводную лодку или хаджи, но приготовленный из местных ингредиентов, является классикой вьетнамской кухни.

В отличие от Фо, который родом из северного Вьетнама, сэндвич Banh Mi происходит из южной части страны, предположительно из Сайгона.Хотя они доступны по всей стране, вы найдете лучшие бутерброды Banh Mi в южных и центральных городах Вьетнама.

Большинство продавцов Banh Mi продают популярные закуски с мобильных металлических тележек для еды, хотя у более авторитетных продавцов есть постоянные магазины. Независимо от тележки или магазина, все продавцы Banh Mi продают багеты с различными видами мяса, паштетами, огурцами и другими пикантными ингредиентами.

Читайте о наших любимых бутербродах Banh Mi в Hoi An .

3. Бун Ча (Bún Chả)

Приготовьтесь к небольшому застолью, заказав Бун Ча во Вьетнаме.

Всегда местный фаворит, Бун Ча попал на международный радар, когда президент Барак Обама и Энтони Бурден засучили рукава и окунули рисовую лапшу с вермишелью ( bún ) в маленькие миски, наполненные жареной смесью земли и цельной свинины, залитой в Нуок Чам. ( Nước Chấm ), сладкий, но пикантный соус, приготовленный из таких ингредиентов, как рыбный соус, сахар и уксус.Им обоим понравился этот опыт, и кто может их винить — есть Бун Ча — это весело.

Когда вы едите Бун Ча, обязательно добавляйте в чашу для макания зелень, например, салат, пурпурный и зеленый вьетнамский шисо, кинзу, ростки фасоли и цветки банана. Если вы очень голодны, можете добавить в смесь немного нема. Эти жареные блинчики с начинкой — прекрасное дополнение к Бун Ча и, как правило, стоят недорого.

Pro Tip
Планируйте съесть Бун Ча на обед. В отличие от Фо, Бун Ча не является блюдом для завтрака.

4. Яичный кофе (Cà Phê Trứng)

Наши сердца полны каждый раз, когда мы пьем яичный кофе во Вьетнаме. Мы пили этот жидкий десерт в Дананге.

Еще одно изобретение Ханоя, яичный кофе — это скорее десерт (вспомните Creme Brulee), чем напиток. Сделанный из яичных желтков, сахара и сгущенного молока, Egg Coffee — лучший напиток, который вы съедите во Вьетнаме.

Откройте для себя еще 100 из лучших десертов со всего мира .

Мы открыли для себя яичный кофе в Ханое в Cafe Giang, оживленном двухэтажном переулке, где был изобретен десертный напиток.Посетив кафе, вы можете заказать яичный кофе в горячем или холодном виде. Вы даже можете заказать варианты с шоколадом, стручковой фасолью, ромом и пивом.

Позже мы пили декадентский напиток в других городах Вьетнама, таких как Дананг и Сайгон. Мы также попробовали Salt Coffee, разновидность яичного кофе, который имеет удивительно хороший вкус, в оттенке Hue.

Pro Tip
Яичный кофе можно пить прямо из чашки, но вместо этого лучше использовать ложку. Он такой богатый и декадентский.

5.Бун Бо Хюэ

Некоторые люди предпочитают Бун Бо Хюэ Пхо из-за сложного вкусового профиля супа Центрального Вьетнама.

По иронии судьбы, Bun Bo Hue переводится как Beef Noodle Soup из Hue , хотя бульоны Bun Bo часто готовятся из свинины. Другие ингредиенты, такие как лимонная трава, креветочная паста и сок лайма, усиливают вкус. Любители приключений могут добавить кубики свиной крови для еще большего вкуса.

Хотя Бун Бо Хюэ легко найти во Вьетнаме, лучшее место, чтобы отхлебнуть острый вьетнамский суп, находится в Хюэ, где он был изобретен.Хюэ предлагает посетителям множество причин для посещения — от своей имперской крепости до великолепных пагод на Парфюмерной реке, но мы утверждаем, что еда Бун Бо Хюэ должна быть первой в списке для любителей еды.

Вы можете найти отличные миски на рынке Донг Ба в Хюэ или в местных киосках вокруг Хюэ. В соседних городах Центрального Вьетнама, таких как Дананг, суп называют просто Бун Бо.

Pro Tip
Планируйте съесть Bun Bo Hue на завтрак в Hue. Лучшие продавцы супов распродаются задолго до обеда, а иногда и в 9 часов утра.

6. Морепродукты (Hải Sản)

Мы ели этих вьетнамских морских крабов в Дананге. В пляжном городке есть множество ресторанов Хай Сан, обслуживающих как местных жителей, так и туристов.

Вьетнам с его огромным побережьем вдоль Южно-Китайского моря — один из крупнейших мировых центров морепродуктов. Хай Сан — это частый выбор, когда группы вьетнамцев хотят пойти с друзьями на веселый ужин.

Путешествуя по Вьетнаму, вы наверняка увидите большие группы местных жителей в ресторанах Hai San, которые едят обильное количество морепродуктов и поджаривают một hai ba, vȏ ( произносится как yo ) , распивая много бутылок местного пива.

Когда вы наберетесь смелости присоединиться к вечеринке с морепродуктами, вы обнаружите, что резервуары для хранения демонстрируют головокружительное множество живых Fruit de mer , включая крабов, кальмаров, чудовищных креветок, устриц, морских улиток и даже геуток. После того, как вы сделаете свой выбор, вы, скорее всего, выберете способ приготовления, например, горячий горшок ( lẩu ) или приготовление на гриле ( nướng ).

После трудных решений по заказу все, что остается делать, это просто расслабиться и насладиться пиршеством из морепродуктов, желательно с пивом.На всякий случай, пиво — лучший напиток в ресторанах Хай Сан во Вьетнаме.

Pro Tip
Поскольку во Вьетнаме морепродукты обычно продаются на развес, будьте осторожны при заказе, чтобы избежать неприятного сюрприза счетом.

7. Ми Куанг (Mì Quảng)

Вы слышали о Ми Куанг? Это блюдо из рисовой лапши — один из основных продуктов питания Центрального Вьетнама.

Незаметный по международным стандартам отель Mi Quang пользуется огромной популярностью в центральном районе Вьетнама, Дананге.В Дананге местный фаворит дешев и доступен везде.

Для тех, кто не знаком, Ми Куанг — это блюдо из рисовой лапши с толстой широкой рисовой лапшой, подаваемое с выбором белков, таких как свинина, курица, креветки, перепелиные яйца, мидии и угорь, подаваемое в мягком мясном бульоне. Ми Куанг обычно идет с большой кучей зелени и различными приправами, такими как перец чили и рыбный соус.

Вы захотите начать есть свою тарелку Ми Куанг палочками для еды. Как только лапша закончится, вы можете переключиться на ложку, чтобы получить каждую каплю вкусного бульона на дне миски.

Pro Tip
Если в ваши планы не входит Дананг, вы также можете найти Mi Quang в Хойане .

8. Бань Сео (Bánh Xèo)

Banh Xeo — это больше, чем просто горячие блины. Эта еда Banh Xeo буквально заполнила наш стол.

Что лучше обычных блинов? Во Вьетнаме ответ — Banh Xeo или шипящие блины.

Вдохновленный французскими крепами и изобретенный в Центральном Вьетнаме, Banh Xeo — это желтые блины, наполненные смесью ингредиентов, включая свинину, креветки и овощи.Вдали от изысканных ужинов посетители часто сидят на маленьких стульях в непринужденной обстановке, где они заворачивают бань Ксео в рисовую бумагу и обмакивают их в особой свиной печени и арахисовом соусе, прежде чем начать хрустящее лакомство.

Как и большинство лучших блюд вьетнамской кухни, Banh Xeo можно найти в любом большом городе. Просто приходите на ужин голодными, когда вы попробуете их в центре страны, где они были изобретены.

Pro Tip
Не беспокойтесь о ярко-желтом цвете Banh Xeo.Куркума придает аромат и цвет шипящим блинам.

9. Бань Куон (Bánh Cuốn)

Бань Куон недоступен за пределами Вьетнама. Обязательно попробуйте фаршированные вареные рисовые булочки, когда будете во Вьетнаме.

Изобретенный в Северном Вьетнаме, но доступный по всей стране, Banh Cuon — это дешевый и веселый вариант завтрака для тех дней, когда вы не в настроении есть суп. Эти приготовленные на пару рисовые булочки наполнены пикантной начинкой из свинины и грибов, а также наполнены сладким соусом для макания.

Не ищите модный вьетнамский ресторан, чтобы поесть Banh Cuon. Вместо этого ищите переполненный стенд Banh Cuon, где сотрудники, обычно женщины, делают булочки из рисовой муки на заказ, выливая смесь для блинов из рисовой муки на специальные круглые сковороды. Banh Cuon действительно дешев, что делает его отличным выбором блюд вне карты.

Pro Tip
Хотя он родом из Северного Вьетнама, вы можете найти Banh Cuon по всей стране.

10. Кау Лау (Cao Lầu)

Кау-Лау обязательно нужно поесть в Хойане.Хрустящие гренки добавляют хрустящий элемент этому уникальному вьетнамскому блюду из рисовой лапши.

Известный своей очаровательной набережной и желтыми зданиями, самой большой достопримечательностью Хойана может быть самая вкусная уличная еда, доступная на Центральном рынке и во всем городе. Популярные варианты включают клецки с белой розой и бутерброды бан ми, но лучшее, что можно поесть в Хойане, — это Кау Лау.

Кау Лау отличается от других вьетнамских блюд из лапши своей толстой, твердой, похожей на тоннарелли рисовой лапшой и хрустящими, квадратными плоскими гренками с рисовой лапшой.Несмотря на то, что блюдо уникально, оно все же содержит такие типичные ингредиенты, как белок (часто жареная свинина) и зеленые травы.

Что действительно делает Кау Лау уникальным, остается загадкой. Некоторые говорят, что секретный ингредиент — это вода из древнего городского колодца Ба Ле, но никто не уверен, кроме местных жителей Хойана.

Pro Tip
Попробуйте Кау Лау в Хойане, городе, где он был изобретен и безраздельно властвует.

Получите визу во Вьетнам

Не застревайте на границе, путешествуя во Вьетнам!

Мы лично трижды использовали Vietnam-Visa для получения вьетнамских виз и остались довольны их удобством и обслуживанием.

Закрепите на потом

Об авторах

Дэрил и Минди Хирш

Лауреаты премии BEST TRAVEL BLOG журнала Saveur, Дэрил и Минди Хирш, делятся своими кулинарными впечатлениями и рецептами на сайте 2foodtrippers и YouTube. Женатые создатели контента Food and Travel живут в Лиссабоне, Португалия.

Раскрытие информации

Спонсорство
Мы благодарим Trover за спонсирование этой статьи.

Обновления статей
Мы регулярно обновляем наши статьи.Некоторые обновления являются серьезными, а другие — незначительными изменениями ссылок и исправлениями орфографии. Сообщите нам, если вы заметите что-нибудь, что нужно обновить в этой статье.

Расшифровка прибыльного сегмента семейных путешественников из США

Люк Буярски, Дэйв Монтали + Skift Team — декабрь 2016 г.

Приемник исследования скифтов

В Америке более 77,5 миллионов семейных домохозяйств, средний размер которых составляет 3,26 человека, а средние ежегодные расходы на отпуск составляют 3340 долларов. Это значительный рынок, и большинство воспоминаний о путешествиях создается с партнерами по жизни, семьей, друзьями или детьми, если принимать во внимание состав поездки, но также и в процессе принятия решений о том, куда поехать и что делать после этого.Профессионалы в сфере путешествий и туризма должны хорошо разбираться в динамике современной семьи.

«В более сложной экономической среде вы обнаружите, что люди торгуют вниз с точки зрения своего опыта. В сильной среде это просто расширяет базу семей и потребителей в целом, которые решают провести отпуск или остаться в этом районе подольше. Вот почему средний рынок в гостиничном бизнесе всегда был очень хорошим бизнесом ». — Дороти Доулинг, директор по маркетингу Best Western Hotels & Resorts

Обзор отчета

В хороший год американские семьи с детьми, живущими дома, тратят до 150 миллиардов долларов на туристические услуги.В этом отчете описывается меняющееся лицо семейного путешественника в США, чтобы понять, как совместное принятие решений в конечном итоге влияет на поведение и предпочтения в поездках, учитывая неоспоримые возможности этого рынка. Здесь мы подчеркиваем различия между семейными и несемейными персонажами, когда речь идет о предпочтениях в отношении условий проживания, опыте в пункте назначения и других поведенческих и психографических атрибутах, таких как предпочтения в отношении комплексных путешествий и участия в социальных сетях. Мы также смотрим на меняющийся облик путешествий в более широком контексте, в контексте мобильных вычислений и новых парадигм, таких как взаимодействие с местными жителями и альтернативные условия проживания.Этот анализ должен дать специалистам по гостиничному бизнесу и другим туристическим компаниям лучшее представление о том, как позиционировать свои продукты и услуги, как лучше выполнять обещания своего бренда и как создавать более эффективный опыт и кампании для семейных путешественников. На самом деле решения о поездках редко принимаются самостоятельно. Чуть менее 80 процентов населения США проживает совместно в рамках той или иной формы семейной структуры либо через узы брака, крови или усыновления. Изменяющиеся социальные и экономические условия также влияют на самоорганизацию семей.Например, американцы заводят детей в более зрелом возрасте, в то время как средний размер семьи продолжает неуклонно уменьшаться; этнический состав тех, у кого есть дети, также меняется. Изменяющийся облик путешествий с точки зрения каналов бронирования, технологий и типа продукта, вероятно, также влияет на поведение и предпочтения семейных путешественников. Например, рост краткосрочной аренды квартир открыл новую линейку продуктов для семейного отдыха, выходящую за рамки типичных традиционных отелей или элитной аренды на время отпуска.Такие компании, как Airbnb, также сместили дискуссию о путешествиях в более широком смысле в сторону более глубокого акцента на аутентичном опыте местных жителей. Здесь мы глубоко демографически погружаемся в структуру американской семьи, подчеркивая общие возможности с точки зрения структуры домохозяйства и расходов на поездки. Мы также выделяем результаты наших последних опросов потребителей, в том числе опроса опытных путешественников 2016 года и нашего опроса о будущем работы и путешествий 2016 года. Мы выделяем уникальное поведение и различия в отношениях, когда дело доходит до предпочтений в отношении проживания, а также тенденции в том, как семейные путешественники предпочитают взаимодействовать с местными сообществами во время пребывания в пункте назначения.

Что вы узнаете из этого отчета

  • Размер и сегментация рынка семейных путешествий в США
  • Различать ключевые демографические данные и уникальные атрибуты семейных путешествий
  • Поведенческие данные и тенденции в отношении размещения и предпочтений при бронировании
  • Уникальные идеи руководителей нишевых и мировых брендов жилья
  • Анализ маркетинговой стратегии и брендинга поколений

Опрошенные руководители

  • Дороти Доулинг, директор по маркетингу Best Western Hotels & Resorts
  • Лиза Чеккио, вице-президент по бренд-маркетингу и аналитике Wyndham Hotel Group
  • Лаура Холл, директор по коммуникациям Kid & Coe
  • Мэнди Чомат, исполнительный вице-президент по продажам и маркетингу Karisma

Список рисунков

  • Состав «Путешествие в отпуск»: заядлые путешественники
  • Современная семья: меньше по размеру, больше по численности
  • Баланс между работой и личной жизнью: удовлетворенность карьерой
  • Препятствия на пути к путешествиям: время или деньги?
  • Баланс между работой и личной жизнью: стресс на работе
  • U.S. Население: возрастное распределение (2014)
  • Возрастное распределение заядлых путешественников: по типу семьи
  • Примерные расходы на семейную поездку
  • Распределение семейного дохода в США
  • Выборочная статистика: американские домохозяйства и семьи (2015)
  • Частота поездок заядлых путешественников: по возрасту
  • Распределение доходов заядлых путешественников: по типу семьи
  • Планирование семейного путешествия
  • Предпочтение путешественников: Готовая упаковка или сделай сам?
  • Traveler Preference: Long-Few vs.Коротко-часто
  • Предпочтение путешественников: Тип проживания
  • Предпочтение путешественников: Вы когда-нибудь останавливались в Airbnb или аналогичном сервисе?
  • Предпочтение путешественников: Вы бы когда-нибудь останавливались на Airbnb? По возрасту
  • Предпочтение путешественников: Вы бы когда-нибудь останавливались на Airbnb? По типу семьи
  • Предпочтение путешественников: традиционный отель или Airbnb?
  • Лучшие удобства или лучшие впечатления? По типу семьи
  • Лучшие удобства или лучшие впечатления? По доходу
  • Лучшие удобства или лучшие впечатления? По возрасту
  • Вовлеченность на местном уровне: общественные работы, по возрасту
  • Участие на местном уровне: общественные работы, по типу семьи
  • Работа на местном уровне: окружающая среда, по возрасту
  • Вовлеченность на местном уровне: окружающая среда, по типу семьи
  • Вовлеченность на местном уровне: исследования, по возрасту
  • Вовлечение на местном уровне: разведка
  • Фотосъемка: либерал или консерватор?

Уже подписчик? Пожалуйста, войдите в систему

Расшифровка индийского кулинарного искусства ачара

Маринование как способ сохранения пищи почти так же старо, как и выращивание.Всякий раз, когда происходило переизбыток определенного вида пищи, ее мариновали, чтобы ее можно было есть в неурожайные месяцы года. (Источник: Getty / Thinkstock)

Дурга Шиварам может мариновать все, что угодно. «Старфрут, побеги бамбука, кусочки сои. Что бы вы мне ни дали, я сделаю из этого маринад, — заявляет домохозяйка из Пуны. 59-летняя девушка хорошо известна в своем кругу тем, что готовит всевозможные маринады, и часто выполняет заказы от семьи и друзей. Однажды в канун Нового года, несколько лет назад, на ужине, который она устраивала дома, она подала большую миску рассола, которую вытерли до конца перед окончанием трапезы.«Моим гостям это понравилось. Меня все время спрашивали, что это за рассол, и я велел им угадывать. Они закончили миску, но не могли догадаться, — говорит она. Итак, из чего был сделан рассол? «Зеленое яблоко», — смеется она.

Можно ли мариновать все, что растет под солнцем? Даже беглый обзор индийских солений показывает, что это действительно так. Незрелые манго? Конечно. Лаймы и лимоны? Но, очевидно. Это одни из самых популярных видов солений, которые Индийский субконтинент производит, потребляет и экспортирует.Кроме того, есть только немного менее популярные соленья, состоящие из красного перца чили, зеленого перца чили, индийского крыжовника ( amla ), чеснока и некоторых, в которых используется смесь сезонных овощей, таких как основной северный индийский зимний маринад из цветной капусты, моркови и репа ( гобхи, гаджар, шалгам ка ачаар ).

Но это, можно сказать, просто защитный слой масла, покрывающий маринад; Чтобы по-настоящему понять индийскую традицию ачара , нужно погрузиться глубже.Необходимо, как и почти все в индийской кухне, пробовать соленые огурцы, характерные для определенных регионов, потому что даже если в современном индийском меню они были сведены к простым приправам, хорошие соленья красноречиво говорят о том, что люди, заставляющие их едят, и что они ценят. Итак, у вас есть потрясающий ассортимент индийских солений, приготовленных из таких ингредиентов, как листья розеллы ( гонгура ), побеги бамбука, папоротник фиддлхед, бхут джолокия , рыба, банановая стебель, свинина, креветки, слоновий батат или любые другие. из других видов продуктов, которые находят свое место на индийской тарелке.

Маринование как способ сохранения пищи почти так же старо, как и выращивание. Всякий раз, когда происходило переизбыток определенного вида пищи, будь то фрукты, овощи или мясо, их мариновали, чтобы их можно было есть в неурожайные месяцы года. Разные продукты мариновались в разное время года; например, манго летом и корнеплоды, такие как редис дайкон ( мули, ) и морковь зимой. В сезон дождей маринование не производилось, потому что влажность и недостаточное количество солнечного света затрудняли бы сохранение соленых огурцов от порчи.

Учитывая, насколько важна эта практика для хранения продуктов питания, неудивительно, что практика маринования, хотя и с использованием разных технологий, по-видимому, развивалась независимо в разных частях мира. Согласно хронологии истории маринада на веб-сайте Нью-Йоркского музея еды, огурцы, импортированные из их родной Индии, мариновались в уксусе месопотамцами еще в 2400 году до нашей эры. В книге Pickles, A Global History (2018) Ян Дэвисон пишет, что «среди самых ранних записанных в мире рецептов, начертанных на глиняных табличках около 4000 лет назад, есть несколько, которые требуют siqqu, соуса, приготовленного из маринованной рыбы или саранчи.”

Но, отмечает она, самое раннее упоминание о маринованных овощах встречается в китайской рукописи возрастом более 9000 лет. «На протяжении всей истории маринование использовалось как для сохранения продуктов, так и для придания им пикантности, — пишет Дэвисон. — Это пища великих императоров и беднейших крестьян. Соленья были неотъемлемой частью обеда среди элиты имперского Рима и средневекового Багдада. Тем не менее, на протяжении всей истории маринование служило основным продуктом питания для масс. В древнем Китае маринованные овощи поддерживали рабочих, строивших Великую китайскую стену; а в большей части Европы маринованная рыба, капуста и огурцы когда-то составляли основу рациона — настолько, что литовцы создали Рогушиса — бога солений ».

На Индийском субконтиненте, в отличие от других частей мира, травление маслом стало доминирующей техникой. Дэвисон пишет: «В Индии, Пакистане и Бангладеш соленые огурцы готовятся на горчичном или кунжутном масле в сочетании с солью и специями. Самым популярным маринадом, приготовленным таким образом, и экспортируемым по всему миру, является манго. Зеленые, незрелые манго можно оставить целыми, с начинкой из специй, нарезать ломтиками, натереть, сырые или приготовленные … Жаркие солнечные дни используются для приготовления солений. Часто фрукты и овощи солят и сушат на солнце, прежде чем фасовать их в банки со специями и маслом.Банки с солеными огурцами снова ставят на солнце на срок до одного месяца, что способствует сохранению: свет и тепло уничтожают споры плесени и бактерии ».

Соленья упоминаются в различных текстах древней и средневековой Индии, а также в рассказах путешественников, побывавших в этом регионе. Согласно историку Джотсна К Камат «Социальная жизнь в средневековой Карнатаке » (1980), трактат каннада 14-го века, Nala Champu , упоминает «соленые огурцы из зеленой и сырой бильвы ( bellavatta ) или bel , ambate , челлакаи , зеленое манго, зеленый перец, сырой имбирь, сырой кардамон и миробалан были в моде », добавив, что« Ибн Батута, наблюдавший популярность солений по всей Индии, объясняет метод их хранения.”

В Индийская еда: исторический компаньон (1994) историк кулинарии К.Т. Ачайа пишет: «Немичандра в своей книге Lilavati примерно 1170 г. н.э. упоминает служение царю Нилапати на листе лотоса, большое количество соленья, приготовленные из фруктов, овощей и кореньев, приправленные камфорой ». Ачайя также отмечает, что Лингапурана Гурулинга Десики (1594 г. н.э.) из современной Карнатаки упоминает 50 видов солений, а в гуджаратском тексте Варанака-Самучая (1520 г. характерные атану, гунды и чундо с кисло-сладким вкусом, приправленным кардамоном и гвоздикой.”

В книге Curry: A Tale of Cooks and Conquerors (2005) Лиззи Коллингэм пишет о европейских путешественниках в Индию 17-го века, открывающих огромное количество солений и чатни, которые индейцы ели в качестве сопровождения к еде. «Пьетро делла Валле, которому было так трудно найти что-нибудь поесть во время путешествия по Индии, для своего путешествия снабдил себя« множеством сосудов консервов из мякоти молодого индийского тростника, или бамбу (который очень вкусен после этого. ) и зеленого перца, огурцов и других фруктов, которые они обычно маринуют », — пишет она, добавляя, что европейские моряки покупали банки индийских ачаров для морских путешествий, практика, которая« должна была значительно улучшить их диету, состоящую из сухих продуктов. , и обычно червивые, печенье и твердое соленое мясо.”

По словам Коллингема, когда британцы установили господство над Индией, среди многих индийских кулинарных особенностей, которые повара еще в Old Blighty с радостью приняли, были индийские соленые огурцы. «Индийцы очень редко использовали уксус, а их маринады готовили, выкладывая овощи или фрукты в банки с маслом или водой. Смесь приправляли солью и специями, а банки ставили на жаркое солнце и оставляли для брожения. Из-за сильного жара индийского солнца британские повара использовали уксус для маринования.Не имея возможности достать манго или побеги бамбука, они пробовали различные заменители манго, такие как кабачки, яблоки или помидоры, а бамбук — побеги бузины ». Она пишет, что особенно популярны были пиккалилли. «Ярко-желтая смесь цветной капусты, лука и горчицы… почти наверняка возникла из этих рецептов. В то время как карри мало вторгся в домашние хозяйства британского рабочего класса, банки с рассолом стали стандартом во всех британских кладовых… »

Любой житель Индийского субконтинента, который брызнул achaar ka tel на тарелку горячего кичди или соскреб в чужой стране и с нарастающим отчаянием, соскребал дно бутылки с лаймовым рассолом в поисках последних вкусных остатков. Согласитесь, что эта форма сохранения достигла уровня кулинарного искусства на этой земле.Это может быть связано с тем, что, как говорит Сангита Кханна, консультант по питанию и автор книги Pakodas: The Snack for All Seasons (2019), в Индии маринование было не просто формой консервирования. «К нему всегда относились как к приправе. Вы не замарите только фрукты или овощи. Это должны были быть лучшие продукты и иметь хороший вкус », — говорит она.

Соленые огурцы были важной частью трапезы, говорит Кханна, потому что они выполняли требование шадраса (шесть вкусов — сладкий, кислый, острый, терпкий, горький и соленый), как предписано аюрведическими текстами.Сильный вкус и аромат солений активировали слюнные железы и помогли переваривать еду.

На самом деле, говорит Ханна, некоторые соленья были сделаны из-за их лечебной ценности. «Аюрведические тексты называют соленые огурцы« agni pradeepak », что означает, что они улучшают« огонь »в вашей системе. Под этим они, вероятно, имели в виду, что соленые огурцы улучшают обмен веществ ». По словам Ханна, соленья, такие как выдержанные почерневшие соленые огурцы из лайма на севере Индии, соленый кокум или тамаринд, найденные на юге, должны были способствовать пищеварению.Паллави Чатурведи, который производит и продает соленые огурцы под торговой маркой Courtyard Memories, клянется банкой 42-летнего kaala nimbu ka achaar , которая распалась на chooran (порошок), для лечения любых пищеварительных заболеваний. «В моем доме вместо антацидов мы едим немного этого маринада всякий раз, когда у нас есть проблемы с пищеварением. Это очень помогает, — говорит она. — Это сделала моя бабушка, и осталось очень мало людей, которые знают, как это делать. Лайм маринуют с множеством различных лекарственных трав и специй, и требуется не менее года, чтобы он стал хораном .”

Приправьте их правильно: манго, перец чили и соленые огурцы. (Источник: Getty / Thinkstock)

Однако не только Индийский субконтинент ценит маринады за их лечебные свойства. В своей книге Дэвисон отмечает, что квашеная капуста была рекомендована в качестве лекарства от «болезни суставов» римским сенатором и историком II-III веков до н.э. Катоном Старшим в его книге Liber de Agricultura (около 160 г. до н.э.). «В 18 веке квашеная капуста, богатая витамином С, была признана средством от цинги, отравой для всех морских народов.Ферментированные соленые огурцы, производимые молочнокислыми бактериями, являются пробиотиками: их потребление полезно для пищеварительной системы, а также, похоже, для лимфатической и иммунной систем. Некоторые обладают как антивозрастными, так и противораковыми свойствами », — пишет Дэвисон.

Но если честно, мы не едим соленья ради нашего здоровья. Часто мы едим их, потому что одного вдоха из бутылки с маринадом достаточно, чтобы сообщить нам все, что мы любим о еде, которую мы едим в детстве.Антрополог Арджун Аппадураи в своей статье «Как приготовить национальную кухню: поваренные книги в современной Индии» написал, что «… поваренные книги, похоже, принадлежат литературе изгнания, ностальгии и потерь». Кто-то может возразить, что соленые огурцы — это своего рода «еда изгнания», самая простая форма, в которой мы можем нести с собой ароматы дома, куда бы мы ни пошли. Сушмита Субба, которая вместе со своей матерью и братом управляет фермами Auks Farms в Дарджилинге, вспоминает маринованные огурцы, которые готовил ее покойный отец и которые она носила с собой, когда возвращалась в свой интернат в Бангалоре.Для Суббы этот соленый огурец — напоминание о доме, и, спустя годы, когда она начала делать соленья из излишков продуктов, выращенных в ее семье, она начала делать рассол — с курицей вместо говядины — как дань уважения своему отцу. «Я даже рассказывала историю своего отца и этого маринада, и все воспоминания, которые он хранит для меня, в упаковке продуктов, потому что для меня это сильная эмоциональная связь», — говорит она.

Соленья — это тоже традиционное знание в бутылке, и научиться готовить соленые огурцы — способ уважать это.Чатурведи обнаружила это, когда научилась готовить рассол из креветок и баранины, который дед ее пенджабского мужа делал и продавал в своем отеле в Солане. «Я строгий вегетарианец. Всего три года назад я решила, что должна попробовать приготовить и это, иначе рецепты будут потеряны », — говорит она. Чатурведи говорит, что глаза ее свекрови «загорелись от радости», когда ее попросили поделиться рецептами. «С тех пор, как скончалась Нана ji , она была единственным человеком, который умел готовить эти соленья, и она была счастлива поделиться этими знаниями», — говорит она.

Учитывая изменение образа жизни, которое, наконец, позволило многим женщинам, по крайней мере в городских центрах, проводить меньше времени на кухне, за последние несколько десятилетий появился большой рынок фабричных солений, часто продаваемых с обещанием вкуса «домашнего» . Однако в последние годы благодаря сочетанию факторов — растущему числу мелких предпринимателей, особенно женщин из сельских районов Индии, культуре потребления продуктов питания, которая ценит «аутентичный опыт» и любопытство к «традиционным» блюдам среди домашних поваров и поваров — домашние соленья также находят рынок.

Но тогда «традиция» часто может быть тяжелым, подавляющим словом, особенно для женщин. В домашнем хозяйстве приготовление и приготовление пищи — особенно трудоемкая и энергоемкая работа по приготовлению солений, papads и wadis — обычно выполнялась женщинами. Женщины в доме собирались вместе и тратили много часов, выбирая лучшие продукты, готовя их и раскладывая для сушки на солнце, чистя и измельчая масалы. Вот почему совместить такой трудоемкий процесс, как приготовление маринованных огурцов, с современными традициями кулинарии — непростое дело.

Как отмечает Крис Мэри Куриан, домашняя повар и поставщик провизии, приготовление пищи традиционно было невидимым трудом, и, за некоторыми исключениями в городских семьях среднего класса, остается таковой. «Еда стала важной частью жизни индейца-космополита. Таким образом, городские потребители ищут традиционные домашние продукты, — говорит она. Но упор по-прежнему делается на потребление этих продуктов, а не столько на их изготовление, поэтому труд, затрачиваемый на эти продукты, остается невидимым и недооцененным.Куриан продает свои домашние соленые огурцы через НПО «Дасткар» в Дели, и она вспоминает, как много раз клиенты сомневались в ее ценах. «Их волнуют две вещи. Одно — цена, другое — свежесть. Но если вы хотите свежести, вам потребуется много труда, и это нужно учитывать в том, сколько мы за это платим », — говорит она.

Неважно, производятся ли они на фабриках или в бутиках женщинами, которые, наконец, узнают, что они могут получить то, что заслуживают за свои кулинарные навыки, соленые огурцы по-прежнему являются важной частью индийской кладовой.И иногда человеку везет с другом или знакомым, таким как Шиварам. Она говорит, что не хочет продавать свои соленые огурцы, даже когда семья и друзья настоятельно рекомендуют это сделать. «Я делаю соленья, потому что для меня это как терапия, — говорит она, — кроме того, это тот подарок, который люди всегда ценят».

Рецепты

Singhade ka achaar

Узнайте, как можно приготовить этот восхитительный рассол.

Водяные каштаны (сингада) — 500 г
Порошок куркумы — 2 ч. Л.
Порошок желтой горчицы — 2 ст. Л.
Целые семена фенхеля (саунф) — 1 ст. Л.
Семена пажитника (мети) — 2 ч. Л.
Чернушка (калонджи) — 1 чайная ложка
Красный порошок чили или по вкусу — 2 чайные ложки
Горчичное масло — 2 столовые ложки
Щепотка асафетиды (хинг)
Соль — 15-20 г (меньше, если вы хотите есть это с каждым питание)

Шагов:

* Промойте и очистите водяные каштаны.Осушать. Не нужно сушить на солнце.

* Очистите водяные каштаны. Вы также можете просто удалить шипы и разрезать водяные каштаны пополам вдоль.

* В глубокой кастрюле вскипятите воду, достаточную для того, чтобы залить в нее все водяные каштаны. Добавьте немного соли (1 чайная ложка на литр) и сразу же добавьте каштаны в кипящую воду. Подождите 2 минуты и слейте горячую воду.

* Добавьте соль и порошок куркумы в водяные каштаны и перемешайте. Теперь добавьте горчичный порошок.Бросьте и держите в стороне.

* Нагрейте горчичное масло в сковороде, по одному добавьте асафетиду, семена пажитника и чернушки, подождите несколько секунд, прежде чем специи начнут шипеть. Затем добавьте вместе фенхель и семена карамбола и снимите сковороду с плиты.

* Хорошо перемешайте, добавьте порошок красного перца чили и полейте смесью специй водяные каштаны. Хорошо перемешайте, чтобы они все покрылись, и залейте стерильную стеклянную банку. Через 2-3 часа рассол будет готов к употреблению.

* Охладите примерно через 4 часа.Такой маринад хранится в холодильнике 2-3 недели. При комнатной температуре его хватает на пару дней. Добавление большего количества соли и горчичного масла может сделать его устойчивым при комнатной температуре.

(Предоставлено: Сангита Кханна)

Свиные соленья

Свинина — 2 кг
Горчичное масло — 1 литр
Жареный тмин — 150 г
Имбирь — 50 г
Чеснок — 100 г
Красный перец — 200 г
Коричневый сахар — 1 чайная ложка
Сок из семи целых лимонов
Соль по вкусу

Для маринования:
Соевый соус — 1 столовая ложка
Холодный порошок — 50 г
Соль — 1/2 чайной ложки

Шагов:

* Свинину вымыть, очистить и процедить.Нарезать их кубиками среднего размера.

* Добавьте соевый соус, холодный порошок, три столовые ложки сока лайма и соль. Хорошо перемешать и замариновать на ночь.

* Нагрейте горчичное масло в сковороде. Добавьте маринованную свинину и обжарьте, пока кусочки свинины не станут светло-коричневыми. В том же масле обжарьте имбирь и чеснок по отдельности, пока они не станут золотисто-коричневыми. Затем обжарьте красный перец.

* Обжарьте семена тмина в сухом виде, пока они не станут слегка коричневыми, и измельчите их.

* Обжаренный красный перец крупно измельчить.

* Положите в большую миску кусочки свинины и все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Добавьте оставшийся лимонный сок, коричневый сахар и соль и перемешайте.

* Если после жарки мяса и других ингредиентов осталось немного масла, вы можете добавить его в миску после того, как масло остынет. Тщательно перемешайте.

* Переложите рассол в чистые сухие бутылки. Если вы поместите их в холодильник, их можно хранить три месяца или больше.

(Предоставлено Sushmita Subba)

Цедра лимона

Узнайте, как приготовить этот рассол для губ.

Цедра лимона без сока — 1 кг
Соль — 160 г
Асафетида — 0,5 г
Кашмирский мирч — 20 г
Сахар — 60 г

Шагов:

* Возьмите половинки лимона, отжатые один раз для получения сока. Очистите лимоны от семян и разрежьте на 4 части.

* Поместите цедру лимона в стеклянную банку с оставшимся пространством около 5 дюймов (чтобы можно было встряхнуть) и добавьте соль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *