Альтернатива турции: 5 альтернатив Турции для отдыха этим летом

Содержание

5 альтернатив Турции для отдыха этим летом

Для тех, кто хочет разнообразить свой отпуск, открыть для себя новые миры и привезти из поездки море позитивных свежих впечатлений, TURIZM.RU предлагает несколько альтернатив привычному турецкому «всё включено».

Турция для россиян традиционно является ключевым направлением летнего отдыха. В прошлом году 6 миллионов наших туристов загорали на пляжах Антальи и Алании, торговались с продавцами на базарах Стамбула, а любители экскурсий днями напролёт изучали античные руины Сиде и Каппадокии. И наступивший 2019-й исключением безусловно не станет, турецкие курорты вновь окажутся на пике популярности. Но не одной Турцией жив российский туризм. Есть много стран, готовых предложить путешественникам отличный сервис, вкусную национальную еду, комфортный климат, интересные познавательные экскурсии. И всё это, как говорится, на любой кошелёк. Для тех, кто хочет разнообразить свой отпуск, открыть для себя новые миры и привезти из поездки море позитивных свежих впечатлений, TURIZM.RU предлагает сегодня несколько альтернатив привычному турецкому «всё включено». Итак, попробуем разобраться, куда можно поехать в отпуск вместо Турции этим летом.

Черногория

В этой славянской стране нашим соотечественникам рады круглый год. Черногорию заслуженно считают жемчужиной Адриатики. Море здесь очень чистое, но прохладное даже в июле, а большинство пляжей не песчаные, а галечные. Сюда, в одну из республик бывшей Югославии, приезжают сотни тысяч гостей со всех уголков мира, и россиян среди них с каждым годом всё больше.

Если говорить о конкретных курортах, то безусловный лидер в Черногории, конечно же, Будва. Это крупный город с развитой современной инфраструктурой, безопасными оборудованными пляжами и полным набором развлечений для всей семьи, включая маленьких детей. Котор и Герцег-Нови рекомендуются поклонникам средневековой архитектуры, старинных кварталов, крепостных стен и музеев, а Святой Стефан с фешенебельными виллами и отелями подойдёт ценителям отдыха в стиле лакшери.

Из несомненных плюсов отдыха в Черногории можно отметить:

  • сезон длится с мая по октябрь
  • россиянам не нужна виза
  • фактическое отсутствие языкового барьера — местные жители прекрасно говорят по-русски, а среди гидов много наших соотечественников
  • доступные цены на питание и проживание
  • экологически чистые домашние продукты
  • большое количество достопримечательностей.

Если говорить о минусах, то прежде всего отметим:

  • лучшие пляжи расположены в пригородной зоне, куда нужно добираться на такси или на автобусе
  • не все курорты подходят для отдыха с маленькими детьми
  • в провинциальных городах сервис только начал развиваться — отсутствует анимация, побережье не всегда успевают убирать от водорослей после приливов

Тунис

Хотите сменить картинку, отдохнуть от европейского уклада жизни и при этом не переплатить? TURIZM.RU знает, куда вам нужно отправиться этим летом. Конечно же, в Тунис! Страна долгое время была французской колонией, и это сегодня проявляется буквально во всём: в знании языка, в дорогах и автомобилях, в особенностях культуры, в кухне и менталитете. В Тунисе вряд ли можно представить ситуацию, когда местный житель будет приставать к отдыхающим особам женского пола. В отличие от Египта. Благодаря мягкому сухому климату, тёплому морю, развитой отельной инфраструктуре и хорошо сохранившимся памятникам истории Тунис является одним из самых популярных направлений отдыха для россиян. Ухоженные пляжи тут прекрасно уживаются с античными достопримечательностями, а современный сервис — с неповторимым арабским колоритом. Отдельная история — талассотерапия.

Большинство популярных пляжей сосредоточено вокруг трёх ключевых курортов — Хаммамет, Сусс и остров Джерба. Именно здесь расположены и самые крупные центры талассотерапии, специализирующиеся на лечении морской водой, солнцем, ваннами с ароматическими маслами и обёртыванием лечебной грязью. Руины легендарного Карфагена находятся рядом со столицей, а настоящая экзотика ожидает гостей во время трехдневной экскурсии по пустыне Сахара — с ночёвками в берберской мазанке и отеле в настоящем оазисе — или поездки в Татавин — бедуинский городок, где снимались эпизоды саги «Звёздные войны».

Среди очевидных плюсов отдыха в Тунисе отметим:

  • продолжительный купальный сезон: с мая по начало ноября
  • россиянам не нужна виза
  • разнообразная кухня по очень доступным ценам
  • сервис европейского уровня
  • богатство и разнообразие экскурсионных маршрутов

Минусов не так много, но, если постараться, можно отыскать и их:

  • строгие мусульманские законы и традиции: обязателен дресс-код в публичных местах, ограничена продажа алкоголя и т. д.
  • русскоязычный персонал присутствует не во всех отелях, в основном, только в 4 и 5-звёздочных
  • система общественного транспорта между городами развита слабо
  • в море в жаркий сезон могут быть медузы

Израиль

Выбор Израиля в качестве места для отпуска – отличная идея. Израиль сегодня — это страна, где туристы могут не только увидеть библейские святыни, но ещё и отлично загореть на побережье двух морей: Средиземного и Красного. При этом уровень сервиса соответствует европейскому, да и сами местные курорты вышли на международный уровень и не собираются останавливаться.

Центром притяжения туристов со всего мира, безусловно, является Иерусалим — город трёх религий, где бок о бок сосуществуют исламские, иудейские и христианские кварталы. Лучший семейный пляжный отдых на Средиземном море — в Нетании. Здесь и отели доступны по цене, и сама атмосфера очень размеренная и благодушная. Эйлат же прекрасен тем, что стоит на берегу Красного моря, с кораллами, рыбками, дельфинами и шикарными отелями. Мёртвое море — территория СПА.  Прекрасных дам ждут запатентованные процедуры по омоложению, уникальные косметические продукты, лечебная грязь и оздоровление.

Итак, выделим основные плюсы отдыха в Израиле:

  • купальный сезон длится круглый год — 2 моря это позволяют
  • россиянам не нужна виза
  • безграничные возможности для паломников
  • предложения по лечению от а до я в клиниках мирового уровня

Из отрицательных моментов отметим:

  • стоимость проживания — самостоятельно найти номер в отеле по демократичным ценам практически нереально
  • летом очень жарко — воздух прогревается до +40С в тени
  • непростая политическая ситуация в стране

Болгария

Увидеть Чёрное море «с другой стороны» и прикоснуться к старинной славянской культуре помогут курорты Болгарии. Долгое время республика избавлялась от имиджа социалистической «курицы — не птицы — не заграницы», и сегодня тут насчитывается несколько сотен туристических районов, куда едут как развлекаться, так и поправлять здоровье. Особую славу стране принесли детские базы отдыха в формате спортивных и языковых лагерей, созданных для школьников всех возрастов.

Среди самых популярных туристических мест выделим Варну, Бургас, Солнечный Берег и Золотые Пески — в них туристы найдут всё, что нужно для беспроблемного и комфортного отдыха на пляже и знакомства с богатыми кулинарными традициями болгар. Святой Константин и Елена, а также Несебр — это близкое соседство пляжей со старинными кварталами и музеями. За экскурсиями нужно отправляться в Софию или Пловдив, где сохранились древнейшие памятники европейской архитектуры.

Доводы «за» отдых в Болгарии:

  • туристический сезон с мая по октябрь
  • близость культур и языка — многие вывески на кириллице понятны без перевода
  • десятки тематических курортов для детей
  • богатое разнообразие природных и культурных достопримечательностей

Среди отрицательных моментов:

  • для въезда в Болгарию россиянам требуется виза
  • дорогое такси — чтобы добраться из аэропорта советуем забронировать трансфер в вашей турфирме
  • недостаточно развита система ночных развлечений и очень скромный шопинг

Кипр

Завершить наш список альтернатив Турции можно Кипром — островом с богатейшей историей и эталонными курортами. Эта средиземноморская страна во многом похожа на Грецию — те же античные руины, православные монастыри, бирюзовое море и неповторимый культурный колорит. Ехать сюда советуем тем, кто хочет из первых уст услышать легенды об эллинских богах, пообедать в шумной таверне с живой музыкой и вдоволь позагорать на одном из золотистых песчаных пляжей, окружённых хвойными зарослями.

Курорты Кипра условно делятся по «кошельку» и формату развлечений. Например, город Пафос полностью оправдывает своё название, и туристам со средними возможностями здесь делать нечего. О Ларнаке, наоборот, такого не скажешь — доступные отели, бесплатные пляжи и умеренный ценник в кафе. Протарас и Айя-Напа — для детей и молодёжи — в них найдутся аквапарки, ночные клубы и сопутствующие развлечения для любого возраста.

Плюсы отдыха на Кипре:

  • сезон с мая по начало ноября
  • много вариантов дешёвых перелётов из России
  • античные достопримечательности по всему острову
  • русскоязычный персонал даже в недорогих отелях
  • абсолютно безопасное море без хищных рыб и высоких волн
  • легко сделать провизу

Минусы отдыха на Кипре:

  • дорогие рестораны в черте города и всех туристических местах
  • у многих заведений непредсказуемый график работы
  • в праздничные дни трудно вызвать такси — водители отдыхают
  • не хватает крупных магазинов

Итак, мы разобрали особенности стран, отдых в которых позиционируется как альтернатива Турции в летнем сезоне 2019 года. Не сомневаемся, что вы сделаете свой выбор, и он окажется правильным. Главное — чтобы ваше путешествие принесло вам только положительные эмоции и впечатления. Надеемся, что вы поделитесь ими с читателями TURIZM’а.

Шикарная альтернатива Турции | Заметки путешественника

В этом году Турция порядочно подняла цены. И с этим не поспоришь.

Мы планировали свой отпуск исходя из идеи «увидеть что-то новенькое». Турцию даже не рассматривали. Выбрали Испанию. И знаете, что мы поняли? Все наши знакомые, которые полетели в Турецкие отели с жалобами о высоких ценах, просто «прогадали».

В соотношении цена-качество – Испания прекрасная альтернатива для тех, кто любит Турецкий all inclusive. При этом альтернатива, которая намного лучше (но это уже субъективная оценка, продиктованная поросячьим восторгом от побережья Коста-Брава).

Итак, рассказываю. Выбрали мы отель. Естественно по миллионам отзывов. Перелопатили весь интернет. «Indola Park» — шикарный отель. О нем я напишу отдельно. Уже можешь читать 😉

Пока об остальном.

Маленький городок Санта-Сусанна, с широченным песчаным пляжем, променадом с миллионом магазинов и даже симпатичными пейзажами вдалеке. Небольшие горы, зеленые деревья – картинка великолепная.

Пешком можно дойти до соседнего Мальграт-де-Мар. Колоритный каталонский городок!

Подробнее о городе Мальграт-де-Мар в заметке

При желании можно полезть на гору. Виды с нее очень красивые, а на вершине еще и старинная крепость. В общем, здесь совершенно не скучно и очень красиво.

Все побережье – это городской пляж. Он полностью бесплатный. Единственное неудобство – приходится носить с собой полотенце/покрывало. Лежаки и зонтики оплачиваются отдельно по 5 Евро за день. Но большинство туристов предпочитают загорать на песке. Лежаки берут редко.

Море – здесь и говорить нечего. Такое же, как в Турции.

В отеле есть бассейн, анимация, просто нереально офигенное питание. Не включены только напитки на баре. Но их можно купить, и стоимость невелика. Например, чашечка кофе стоит примерно 3 Евро.

По алкоголю, к сожалению, мы не запомнили цен, так как покупали его в магазине. Рядом с отелями полно продуктовых супермаркетов, в которых можно купить испанское вино, просекко и мировые бренды (виски, водку и т.д..). Цены на продукты в магазинах от «отечественных» вообще не отличаются.

В плане путешествий Коста-Брава – это прекрасное место. До Франции – рукой подать. Морские прогулки вдоль берега – пожалуйста. Барселона в часе езды. Горы (Монсерат) – сколько угодно. Короче, пересмотреть все та еще задача.

И главное, почему мы сравнили этот отдых с Турцией. Цена, которую мы заплатили за 8 дней отдыха, была примерно 1300 Евро. Когда мы увидели, что в этом году цены на турецкий отдых такие же, удивлению предела не было. Товарищи, в Испании просто великолепно! Не зацикливайтесь на Турции.

Мягкий климат. Нет изнуряющей жары. Нет повышенной влажности. По вечерам не холодно и не жарко. Утро теплое. Короче. Нашей радости от отпуска нет предела. Очень рекомендуем рассмотреть этот регион для отдыха! Особенно, с учетом явно завышенных цен на «всё включено».

Альтернатива Турции и Египту — куда ехать на отдых

Несмотря на плохие новости относительно Египта, россиянам не стоит отчаиваться, ведь существует множество альтернативных вариантов, куда можно поехать вместо запретной страны. Египет всегда имел сложные отношения с террористическими группировками, но в последнее время угрозы обострились. Если раньше теракты не касались мирных граждан и туристов, то последние события стали для всех настоящим ударом. Не стоит осуждать правительство за такие радикальные меры и запрет на туристические направления в Египет. Лучше найти свою альтернативу Египту и узнать что-то новое, путешествуя по миру, чем рисковать своей жизнью. Хорошей альтернативой Турции и Египту можно считать те страны, которые предлагают качественный сервис за умеренные деньги. Также россиянам очень важен пляжный отдых зимой. Многие уходят в отпуск в зимнее время, поэтому хотят сполна насладиться морем и понежится на солнышке.

Тунис, Тайланд, Мальта – лучшая альтернатива Египту зимой

  • Африканский жаркий климат Туниса практически ничем не отличается от Египта. Качество отдыха также остается на высоте. Здесь туристы смогут попробовать изысканные и недорогие блюда из национальной кухни (морепродукты, свежие овощи и фрукты). Для любителей старины рекомендуем записаться на экскурсию на руины Карфагена. Главным минусом Туниса принято считать его мусульманскую строгость. Туристам не разрешается ходить в купальниках и открытой одежде за пределами отеля. Запрет распространяется и на употребление никотина, алкоголя.
  • Отдых на море зимой можно организовать на Мальте. Эта страна заслуженно становится альтернативой Египту, особенно в вопросах, касающихся дайвинга. Здесь можно окунуться в прозрачную воду и затаив дыхание наблюдать за красочными рифами и целыми храмами. Пляжным отдыхом зимой уже никого не удивишь, но зато мальтийские пляжи радуют равномерным идеальным загаром и непревзойденной чистотой побережья. Кстати для любителей диких пляжей здесь есть, где развернуться. При выборе Мальты не забудьте об оформлении визы.
  • Таиланд – это прекрасная альтернатива отдыху в Турции и Египте. Неприветлив Таиланд разве что летом, а в остальное время там восхитительная погода. Этот альтернативный вариант более дорогой, по сравнению с Турцией, однако здесь можно по-настоящему насладиться уединенным отдыхом или же выбрать, наоборот, шумный и веселый отель. Безвизовый режим притягивает в эту страну все большее количество туристов.

Лучшая альтернатива отдыху в Турции – путешествия по миру

Турция у многих россиян оставила впечатление страны для пассивного отдыха. Если же вы ищите доступную альтернативу Турции, советуем обратить внимание на следующие страны:

  • Кипр не зря называют жемчужиной Средиземноморья. Это отличное место для медового месяца, семейного отдыха и активного времяпровождения. Тут есть все – интересные экскурсии по исторически богатой земле, романтические пляжи для уединения, веселые пабы и отели для организации шумных вечеринок. Сюда часто ездят пенсионеры по специальным программам. Также страна нравится гурманам, которые любят европейскую и средиземноморскую кухню.
  • Греция наравне с Кипром становится популярной альтернативой Турции и Египту. Цены здесь умеренные, а экскурсии интереснее даже, чем знаменитые пирамиды. Главная сложность оформления поездки в Грецию – это получение шенгенской визы.
  • Черногория притягивает все большее количество русских туристов. Главные плюсы – это дешевое проживание и славянское гостеприимство. Помимо Черногории, можно посетить Сербию, Боснию или Герцеговину, они знамениты своими широкими возможностями для зимнего отдыха. Еще и виза не потребуется для въезда, отличная альтернатива Египту!
  • Болгария – это та страна, с которой легко начинать знакомство с заграницей. Здесь комфортно и уютно россиянам, правда, для въезда потребуется оформление визы. Обслуживание и сервис могут сравниться с турецкими и египетскими, но все же присутствует определенный налет СССР.

Все лучшее рядом!

Путешествовать можно и по России, отыскав изумительные альтернативы Египту и Турции.

Посетите Крым, но не в сезон, когда отдыхающих очень много, а, например, зимой. Ялта приглашает на прогулки по знаменитой набережной. Судак завораживает своими необыкновенными пляжами. Коктебель приглашает попробовать вина.

Абхазия может встретить вас радушно, здесь только-только развивается туристическое направление, поэтому цены пока более чем доступны. Девственно чистая природа, вкуснейшие продукты и гостеприимные абхазы – все это оставит у туристов наилучшие воспоминания об отдыхе.

Тоже самое можно сказать и о Грузии. Последнее время туризм здесь очень сильно развит. Иногда, лучше альтернативой «all inclusive» отдыха является путешествие в страну, которая встретит домашним уютом и даст гораздо больше, чем вы себе можете представить.

Альтернатива Турции для отдыха

Турция успела покорить сердца многих путешественников своими бесспорными преимуществами. Страна расположена очень близко, а качество обслуживания туристов находится на таком уровне, что немногие государства могут составить ей достойную конкуренцию. Все же альтернатива Турции для отдыха существует. Предлагаем вам рассмотреть несколько направлений, куда стоит отправиться этим летом. Вас ждут прекрасный пляжных отдых, вкусные национальные блюда и не менее увлекательные экскурсии, чем в привычной Турции. К тому же новая страна – это возможность расширить кругозор и приобрести новый жизненный опыт.

Содержание:

Черногория

Все большую популярность у русских туристов приобретает Черногория. Как и Турция, она расположена недалеко. Перелет из Москвы занимает чуть больше 3-х часов. Однако купальный сезон начинается немного позже, чем в Турции. Море прогревается достаточно хорошо к середине июня. Но если вас не пугает прохладная вода, вы можете прилететь в Черногорию уже мае и застать хорошие скидки на проживание и сервис в отелях.

В Черногорию для россиян и украинцев виза не нужна. Вы сможете находиться в стране не меньше месяца. Правда, при въезде в Черногорию нужно уплатить туристический взнос. Отдых в Черногории дешевле, чем в целом по Европе. Все же бюджетным его назвать сложно. За последние несколько лет с увеличением потока туристов возросли и цены на проживание. А вот сервис не сравнить с турецким. Однако туризм в Черногории стремительно развивается, и качество обслуживания туристов становится все лучше.

В Черногории местное население – славяне, хорошо понимающие русский язык. Так что о языковом барьере можете позабыть. К тому же многие экскурсоводы прекрасно говорят по-русски. Туристы особенно ценят тепло и гостеприимство, с каким их встречают местные жители. Черногория считается одной из самых безопасных стран для путешествий. Черногорцы исповедуют православие, что тоже сказывается на взаимопонимании между русскоговорящими приезжими и гражданами страны. Здесь вы не встретите странных обычаев и строгих запретов.

Черногория притягивает потрясающей природой: лазурное Адриатическое море, горы, покрытые густым лесом, водопады, озера, горные реки и каньоны. Любителей тишины и уединения порадуют уютные городки с мощенными улицами и ухоженные деревушки. Если вам по душе тусовки и танцы до утра, отправляйтесь в крупные курортные города такие, как Будва.

Море у берегов Черногории достаточно чистое. Иногда вы можете встретить в интернете негативные отзывы отдыхающих. Люди возмущены грязными черногорскими пляжами с кучами мусора. Однако за лето лишь пару раз течение выносит на берег мусор из моря. Если вам повезет и вы не попадете в такой период, то застанете ухоженные пляжи и чистую, прозрачную воду, в которой очень приятно купаться.

Вам предложат огромное множество экскурсий на любой вкус, и сопровождать вас будет русскоговорящий гид. В этой горной стране есть уникальные природные достопримечательности и поразительные памятники, построенные руками талантливых мастеров прошлого. Если вы предпочитаете бюджетный туризм и хотите сэкономить на экскурсиях, отправляйтесь в путешествие по Черногории самостоятельно. Здесь можно недорого арендовать автомобиль – около 25 евро в сутки. Правда, если вы начинающий водитель, то от самостоятельных поездок лучше воздержаться. В Черногории сложные дороги с крутыми подъемами и спусками и резкими поворотами. Будьте предельно внимательны и осторожны.

Кипр

Думая об альтернативе Турции, вы, наверняка, вспомнили о Кипре. Действительно Кипр – прекрасное место отдыха для граждан из стран СНГ. В эту страну не нужно оформлять визу в посольстве, достаточно заполнить электронный бланк для получения бесплатной провизы (Provisa).

Купальный сезон на Кипре совпадает с аналогичным в Турции. Чистое Средиземное море с приятными песочными пляжами понравится всем. На острове большой выбор отелей, шикарных вилл и бюджетных гестхаусов. Но тур на Кипр в разы дороже тура в Турцию. Лишь немногие отели предоставляют услугу «все включено». Турция в этом бесспорный лидер. В основном в стоимость проживания в отелях Кипра включены только завтраки или же вы можете оформить полупансион с дополнительными обедами или ужинами. В этом есть и свои плюсы: вы получите возможность отведать кипрскую кухню в многочисленных ресторанчиках. Выбирайте кафе, куда приходит много местных жителей. Значит, там подают действительно вкусные национальные блюда.

Если вы не планируете много тратить на еду, вы всегда сможете готовить в номере. В супермаркетах продукты стоят недорого, а часть еды можно привезти с собой. К тому же порции в ресторанах так велики, что одной вполне хватает на двоих. В итоге, отдых на Кипре не покажется слишком дорогостоящим, как принято считать.

Экскурсии по Кипру очень увлекательны. Здесь вы сможете полюбоваться древними постройками, побродить по культовым сооружениям, исследовать загадочные памятники. Природа Кипра никого не оставит равнодушным: здешние места очень живописны. Одни лишь закаты на берегу моря оставят в памяти неизгладимый след.

Кипр ценят за разнообразный семейный отдых. В отелях Пафоса и Айя-Напы предусмотрена богатая программа развлечений для детей. Также здесь множество аквапарков, зоопарков и просто детских площадок с каруселями, где малыши смогут с удовольствием провести время. Молодежь, жаждущая веселья до утра, оценит курортные центры в Айя-Напе и Ларнаке. А Лимассол порадует ценителей дайвинга.

Болгария

Болгария составляет неплохую конкуренцию турецким курортам. Солнечный берег или Золотые пески – самые популярные курорты Болгарии. Летом на побережье Черного моря практически нет высоких волн, а температура воды достигает +30° С. Благодаря таким комфортным условиям для пляжного отдыха, прибрежные отели, пансионаты и частные домики забиты отдыхающими до отказа. Очень многие приезжают с детьми. Поэтому на болгарских пляжах всегда многолюдно и шумно.

Болгария привлекает русскоговорящих туристов еще и потому, что здесь все понимают русский язык, много отдыхающих соотечественников. Приезжие чувствуют себя свободно, почти как дома. В Болгарии нет ощущения, что попадаешь в другую страну. Хотя местами болгарские курорты еще напоминают о тесной связи с Советским прошлым, с каждым годом страна приобретает все более современный, европейский вид. Это отражается и на качестве отелей, ресторанов и предоставляемых туристам услуг.

Главное преимущество отдыха в Болгарии – его стоимость. Пребывание в стране обойдется дешевле, чем в Турции. Единственно, что здесь дорого – это транспортные услуги. Дешевизна болгарского отдыха перекрывает некоторые недостатки: необходимость оформлять визу для россиян, небольшое разнообразие экскурсий, отсутствие экзотики и т.п.

Израиль

В Израиле нет туристического сезона как такого. В этой стране круглый год много отдыхающих. Летом здесь особенно жарко: температура воздуха днем редко опускается ниже +37° С. Наиболее комфортное время для посещения Израиля: март-апрель и сентябрь-октябрь.

Пляжный отдых весьма разнообразен: в Израиле вы можете выбрать побережье одного из четырех морей, подобно как в Турции. Например, пляжи Средиземного моря привлекают туристов с достатком. На побережье построено огромное множество фешенебельных отелей. Самый популярный курортный город Тель-Авив известен своими шумными тусовками, ночными увеселительными заведениями и дороговизной.

Мертвое море посещают любители оздоровительных процедур. Хотя в Мертвом море невозможно утонуть, это не самое лучшее место для отдыха с маленькими детьми. Концентрация соли в воде настолько велика, что в воде рекомендуют находиться не более 20 минут. К тому же следует быть осторожными, чтоб вода не попала в глаза. Рядом с морем расположен живописный природный заповедник с водопадом и разнообразными экзотическими растениями.

Побережье Красного моря открывает перед туристами новые возможности для пляжного отдыха. Это и дайвинг в морских глубинах, и серфинг на волнах, и рыбалка в открытом море, и хождение под парусом. Развлечений не счесть, но все они стоят недешево. Вообще слово «бюджетно» — это не про Израиль.

Озеро Кинерет или, как оно названо в Библии, Галилейское море – это и пляжные аттракционы, и святые места. Вся территория Израиля подобна музею под открытым небом. Здесь на каждом шагу встречаются памятники истории. Если вы увлекаетесь библейской хронологией, вам будет интересно побывать в местах, где ходили Иисус Христос и другие участники событий, описанных в Священных Писаниях.

Марокко

Хотите испытать что-нибудь особенное – отправляйтесь в Марокко. Эта страна удивляет европейских туристов ни с чем несравнимой африканской экзотикой. Пляжный отдых в Марокко – это купание в Атлантическом океане. Хотя большинство пляжей бесплатные, они отличаются порядком и чистотой. Также Марокко богата целебными термальными источниками, где вы сможете подлечить некоторые недуги или просто получить незабываемое удовольствие.

Экскурсии по главным достопримечательностям страны – возможность попасть в восточную сказку. Некоторым марокканским постройкам более 1000 лет. Вы увидите древние крепости, шикарные дворцы, красочные улицы Голубого города, многолюдные базары, благоухающие сады среди пустынь и парки, в которых обитают редкие животные и птицы. Марокко влечет и любителей шоппинга. Вы сможете привезти из путешествия натуральную косметику местного производства, пряности, берберский чай, восточные сладости и всевозможные изделия из кожи, которые производят вручную традиционным методом.

Важный плюс при посещении Марокко – для россиян виза не потребуется, для украинских граждан виза оформляется быстро и без проблем. Стоимость тура в Марокко может быть в пределах 1000 $. Эта страна не считается слишком дорогой для отдыха, поэтому есть много вариантов сэкономить. Например, приехать в низкий сезон, по горящей путевке или купить авиабилет со скидкой.

Испания

Прекрасная альтернативы турецкому отдыху – зажигательная Испания. Летом сюда устремляются туристы со всей Европы и даже с других континентов. В Испании вас ждут песчаные пляжи Средиземного моря и скалистые берега Атлантического океана. Большинство испанских пляжей отмечены Голубым флагом, что говорит об их экологической чистоте.

В плане экскурсий, то здесь их такое огромное множество, что за одну поездку вы не успеете охватить и тысячную долю. Страна раскинулась на обширной территории, а каждый город замечателен по-своему. Барселона, Мадрид, Ибица, Севилья, Майорка, Канарские острова – список мест, которые стоит посетить, можно продолжать еще долго. Испанская кухня славится своим разнообразием и обилием блюд, полезных для здоровья. Крепкие напитки, такие как херес и сангрия, ценятся гурманами за уникальные вкусовые качества.

Примечательно, что сервис в курортных районах очень высок и даже самые требовательные туристы будут вполне удовлетворены уровнем предоставляемых услуг. Украинцам не нужно оформлять визу в Испанию, а русские граждане могут воспользоваться Шенгенской визой. Отдых в Испании относительно недорогой. Если выбрать не самый популярный курорт и не увлекаться шоппингом, то можно провести замечательный отпуск за сравнительно небольшую сумму – в пределах 500-700 евро на двоих за 10 дней.

Как видно, Турция далеко не единственная страна, привлекающая туристов пляжными развлечениями и обилием экскурсий. Желающие разнообразить свой досуг и открыть для себя новые курорты всегда могут найти подходящий вариант из большого списка зарубежных направлений.

Российские отели — альтернатива Турции

Не секрет, что для миллионов российских туристов Египет и Турция были олицетворением земного рая за умеренные деньги. С временным уходом этих направлений, перед турагентствами встал вопрос адекватной и качественной замены пятизвездным прелестям турецких берегов и, желательно, замены отечественной. Сегодня мы не будем рассматривать самые недорогие варианты отдыха, об этом можно прочитать в других наших тематических статьях. Остановимся на самом-самом по цене-качеству.


Отдохнуть с уже включенными в стоимость проживания шиком и размахом предлагают сотни отелей, но достичь зарубежного уровня удалось немногим. Неплохой, хотя и не полной альтернативой турецким гостиницам категории 5* могут послужить представленные ниже объекты размещения на российских курортах.

Отель «Ривьера» 4*, Анапа
Гостиница с заявкой на европейский уровень сервиса, небольшой уголок средиземноморья в сердце солнечной Анапы. Архитектура и интерьеры отеля оформлены в средиземноморском стиле с его практичностью, удобством и привлекательностью. В распоряжении гостей комфортабельные просторные номера, полное техническое оснащение и безукоризненный сервис.
Фирменный ресторан при отеле приглашает гостей открыть для себя великолепие европейской кухни. Второй гостиничный ресторан «Mon Plaisir» ориентирован на средиземноморское меню и блюда из морских деликатесов. Обслуживание организовано по системе «а-ля кард».
Для досуга гостей функционирует 5 баров. В лобби-баре всегда хорошо посидеть за чашечкой кофе или аперитивом перед обедом. Коктейльный бар приглашает скоротать свободную минутку за бокальчиком чего-нибудь расслабляющего. А изысканный бар «El Patio» гарантирует романтическую атмосферу и широкий выбор напитков.
Собственный СПА-салон – уголок женского счастья. Посетительницам и их кавалерам предлагаются процедуры для релакса, косметические и омолаживающие.
На территории обустроена спортивная площадка для активных игр.

Отель «Довиль» 5* Анапа
«Довиль» — уголок туристического счастья, расположился всего в 500 метрах от песчаного пляжа. Гостиница работает по системе «олл инклюзив» и наряду с проживанием и питанием предлагает достойный выбор развлекательных услуг.
К услугам гостей первоклассные номера, несколько бассейнов на открытом воздухе с подогреваемой водой, тренажерный зал, просторная игровая площадка для детей.
Трехразовое питание организовано в собственном ресторане «Нормандия». Гостей ожидает превосходный шведский стол с горячими и холодными закусками, первыми и вторыми блюдами, десертами и выпечкой.
На территории гостиниц открыто несколько кафе, где гостей рады угостить шашлыком, сладостями и освежающими напитками.
Для активного досуга имеется теннисный корт, стол для пинг-понга, бильярдный стол и дартс. Во всех общественных зонах организован беспроводной доступ в интернет.

Гранд Отель «Кемпински» 5*, Геленджик
Современный отель расположился на Толстом мысе, с территории гостиницы открывается непередаваемый пейзаж Гелендижикской бухты и черноморских просторов.
На территории гостиницы работает 2 ресторана с летней террасой. Гостям предлагаются лучшие изыски международной и азиатской кухонь. В свободное время можно посетить один из пяти баров, в ассортименте горячие, прохладительные, алкогольные и безалкогольные напитки.
Развлекательный сектор представлен бассейном с пресной водой, сауной и теннисным кортом. Для детей обустроена игровая площадка. Открыто собственное экскурсионное бюро с широким выбором направлений и маршрутов.
Открыт СПА-центр, где гости могут понежиться в открытом или закрытом бассейнах, оздоровиться в соляном гроте, погреться в сауне. Работают профессиональный массажист и косметолог. Для оздоровления предлагается множество косметических процедур.

«Надежда SPA & Морской рай» 5*, Геленджик

  1. Лидер гостиничной отрасли Геленджика и соседних курортов. Наряду с проживанием и отдыхом предлагает большой выбор лечебных и СПА-услуг, услуги бизнес-туризма. Отель ориентирован на семейный и оздоровительный отдых.
  2. Развитая инфраструктура, есть все для полноценного отдыха гостей любых возрастов, можно увлекательно проводить время, не покидая отеля.
  3. Открыто несколько ресторанов, пресноводных бассейнов, ночной клуб. В собственном конгресс-холле отеля возможна организация конференций, презентаций, переговоров и других деловых мероприятий. Организован доступ в интернет.
  4. Для гостей на авто имеется охраняемый паркинг. Есть собственный огороженный пляж со всей инфраструктурой. Обустроен летний кинотеатр для анимационных событий. Работает библиотека и экскурсионное бюро.
  5. Оздоровительный сектор включает косметический салон, массажный кабинет, медицинский и СПА-центры.

«Porto Mare» 4*, Алушта

Пожалуй, самый любимый нашими туристами отель на Черном море. Чтобы попасть сюда в августе, обращаться стоит уже в феврале-марте. Практически идеальный отель для отдыха с чадами всех возрастов. По-другому, как «парк-отель», его и называть сложно. Приближается по концепции к системе «все включено»: великолепная кухня с выбором качественных ресторанов на территории, собственный оборудованный пляж в 300 м от отеля, шезлонги и зонты для постояльцев входят в стоимость пребывания, а уж развлечения для детей по разнообразию и основательности выше всех похвал! 

SPA-отель «Острова» 4*, Сочи
СПА-отель «Острова» — это роскошный отдых в великолепных номерах и полноценное расслабление в СПА-комплексе при отеле. Гостям предлагается сауна, хамам, СПА-процедуры. Для поддержания формы работает фитнес-центр.
В кафе можно насладиться блюдами международной кухни. Можно организовать отдых на открытом воздухе, есть прокат принадлежностей для барбекю и просторная территория, где их можно применить. В баре всегда большой выбор горячительных и освежающих напитков.
Организовано обслуживание в номерах – можно заказать обед в номер или доставку цветов.
Есть беспроводной интернет.


«У Заполярья» 3*, Сочи

Качественный отдых по доступной цене. Гостиница располагается в спокойном уголке Сочи, по соседству с парковой зоной санатория «Заполярье». Изюминка отеля – номера с панорамными окнами и шикарным видом на окрестности.
В номерах гостей ждет расслабляющая обстановка, комфортабельная мебель, современная техника, всем гостям предоставляются косметические гигиенические средства и тапочки.
Обустроена зона отдыха с бассейном и лежаками, навесами от солнца.
В общественных зонах организован доступ к интернету.

«Бридж Резорт» 4*, Сочи
Гостиница находится в курортном пригороде Сочи – Адлере, в ближайшей доступности от черноморского побережья.
Для отдыха гостей: крытый и открытый бассейны, собственный ухоженный пляж, экскурсионное бюро. Для активных гостей работает фитнес-центр.
Питание производится в гостиничном ресторане, в наличии всегда свежие блюда и напитки на самый взыскательный вкус.
Для всех гостей – бесплатный интернет.
Проводится ежедневная анимация для отдыхающих разных возрастов, организуются конкурсы, постановки и другие увеселительные акции.

«Прометей-Клуб» 4*, Лазаревское
Лазаревское – это живописный пригород Сочи. Здесь, в окружении тропической растительности, на побережье Черного моря, раскинулись владения отеля «Прометей-клуб». Для гостей обширный выбор номеров и апартаментов любых категорий, а также пентхаусы и роскошные люксы, есть апартаменты с саунами.
Это рай для гурманов, ведь в отеле работает сразу пять ресторанов, рассчитанных на самые разносторонние и оригинальные пристрастия. Здесь можно отведать классику европейской кухни, а можно побаловать себя утонченными изысками японской кулинарии.
Гриль-бар гостиницы зазывает ароматом свежеприготовленной рыбы и морепродуктов. В винном баре – изысканные букеты Кубани и других регионов.

«Ялта Интурист» 4*, Ялта

Отель предлагает комфортабельный отдых в Крыму, в одном из самых прославленных его курортов. Гостиница находится в красочном Массандровском парке.
Питание проводится сразу в нескольких ресторанах, также открыты бары с напитками и снеками.
Отель располагает собственным пляжем со всеми элементами для беззаботного отдыха. На территории расположено несколько бассейнов с морской водой и подогревом.
Для спортивного отдыха оборудовано сразу три теннисных корта, работает фитнес-центр, где можно поддерживать форму или открыть для себя преимущества активного образа жизни.
По утрам гостей приглашают за первоклассный шведский стол – завтрак в одном из ресторанов гостиницы – прекрасное начало дня.
Каждый из ресторанов отеля специализируется на какой-либо кухне. «Ай-Петри» приглашает насладиться шедеврами европейской кухни или же насладиться прелестями кухни украинской. «А-Тавола» и «Мраморный» адресованы тем, кто предпочитает разнообразие кухни международной.
Для маленьких гостей обустроен минизоопарк. Провести свободное время можно и в собственном кинотеатре гостиницы.
Любителям богемного изнеженного отдыха адресован СПА-центр.
Организуются экскурсии по близлежащим окрестностям, в том числе в Массандровский дворец.



Полезная информация для туристов по отдыху в России


Альтернатива Турции — МИРОВЕД

Турция – отличное место для отдыха, как для пляжного, так и для экскурсионного.  Один только Стамбул в Турции, невероятный запоминающийся  город. Голубая мечеть, Босфорский пролив, разделяющий Европу и Азию, множество дворцов и других достопримечательностей привлекают сюда толпы туристов с разных концов света.

Сегодня поговорим про пляжный отдых, исключительно внешние направления (Крым, Краснодарский край – это отдельная история 🙂 . Я поделюсь впечатлениями от посещения других стран, а вы узнаете, какая есть альтернатива Турции.

Турция – безусловный лидер, самое популярное направление летнего отдыха россиян. По разным причинам многие ищут, какая есть альтернатива Турции. Возможно, вы уже были в Турции не один раз, хотите поехать в менее известную страну, где наших соотечественников немного поменьше.

Кипр

Поистине достойная альтернатива отдыху в Турции – это остров Кипр. Лететь из Москвы около 3,5 часов. Cюда не нужно оформлять шенгенскую визу, достаточно оформить бесплатную про-визу (нужен только паспорт и 5 минут времени, если делаете сами. Покупая пакетный тур, все сделают за вас). На Кипре прекрасная средиземноморская кухня, можно питаться как в кафе, так и взять пакет «все включено».

Прекрасные песчанные пляжи с белым песком и пологим входом в море ждут вас на курортах Айя-Напа и Протарас. Если едете первый раз, выбирайте только эти места. В Айя-Напе более тусовочно, в Протарасе – поспокойнее.

Черногория

Также известна как Montenegro – отличная альтернатива Турции летом. Лететь из Москвы в Тиват около 3-х часов. В период с 15 апреля по 31 октября возмжно безвизовое пребывание до 90 дней. Яркие удивительные краски природы ждут вас тут – горы, море, озёра, буйная зеленая растительность повсюду. Тут не слишком распространен тип питания “все включено”, преимущественно только завтраки. Пляжи на всем побережье преобладают галечно-песочные, но можно найти, где только песок, если это важно для вас.

Кстати, у меня есть подробный обзор, где я сравниваю отдых на Кипре и в Черногории, советую почитать.

Греция

В топ-5 стран, которые выбирают российские туристы, входит Греция. Лететь 3-4 часа, в зависимости от места. Греция насчитывает около 2000 островов. Среди популярных мест для отдыха самый большой остров Крит (не путайте с Кипром), остров Родос и Корфу, полуостров Халкидики. Собираясь в Грецию, помните — нужно оформлять шенгенскую визу.

Ваши впечатления о Греции сложатся в зависимости от того, в какое место вы поедете. Разные места, разные ландшафты, разные пляжи. Точно знаю, что многие в восторге от Крита (кстати, все очень похоже на Кипр). Многие туристы хотят взять «все включено». Пожалуйста, в Греции, как в Турции, распространено питание по системе «все включено». А если хотите ходить по кафе, попробовать местную кухню – выбираете только завтраки.

Болгария

Альтернатива Турции с ребенком – отдых в Болгарии, так считают многие родители. Как по мне так, так все в целом попахивает советским союзом, а современные отели стоят ощутимо дороже. За те же деньги можно найти места приличнее – мое частное мнение, не судите строго. Из плюсов – хорошие пляжи, приятный климат. Море в Болгарии Черное, как в Сочи.

Испания

Потрясающе отдохнуть можно в Испании, как на островах, так и на материке. Лететь в среднем 4-5 часов, до Канарских островов (Тенерифе) чуть дольше – 7. В Испанию обязательно нужно оформлять шенгенскую визу.

Самый распространенный тип питания – завтраки, чуть реже – завтрак и ужин, еще реже – все включено. Основные курорты – побережье Коста Дорадо (поблизости парк развлечений Порт Авентура), Коста Браво, Коста Дель Соль. Среди островов популярна Майорка и Ибица, ну и Тенерифе, разумеется. Тенерифе, наверное, не совсем альтернатива, хотя бы из-за того, что лететь в 2,5 раза дольше.

Путешествия – это всегда прекрасно, немного волнительно и всегда потрясающе.

Возможно, вам будет интересна моя статья альтернатива Таиланду. А также набирающий популярность остров Сицилия — узнайте, как добраться до Сицилии.

Удачных вам поездок и счастливого отпуска.

где теперь для российских туристов «всё включено» — Офтоп на vc.ru

{«id»:87997,»url»:»https:\/\/vc.ru\/flood\/87997-alternativa-turcii-gde-teper-dlya-rossiyskih-turistov-vse-vklyucheno»,»title»:»\u0410\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430 \u0422\u0443\u0440\u0446\u0438\u0438: \u0433\u0434\u0435 \u0442\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u0432\u0441\u0451 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u043e\u00bb»,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/flood\/87997-alternativa-turcii-gde-teper-dlya-rossiyskih-turistov-vse-vklyucheno»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk. com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/87997-alternativa-turcii-gde-teper-dlya-rossiyskih-turistov-vse-vklyucheno&title=\u0410\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430 \u0422\u0443\u0440\u0446\u0438\u0438: \u0433\u0434\u0435 \u0442\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u0432\u0441\u0451 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u043e\u00bb»,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/87997-alternativa-turcii-gde-teper-dlya-rossiyskih-turistov-vse-vklyucheno&text=\u0410\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430 \u0422\u0443\u0440\u0446\u0438\u0438: \u0433\u0434\u0435 \u0442\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u0432\u0441\u0451 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u043e\u00bb»,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/87997-alternativa-turcii-gde-teper-dlya-rossiyskih-turistov-vse-vklyucheno&text=\u0410\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430 \u0422\u0443\u0440\u0446\u0438\u0438: \u0433\u0434\u0435 \u0442\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u0432\u0441\u0451 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u043e\u00bb»,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/flood\/87997-alternativa-turcii-gde-teper-dlya-rossiyskih-turistov-vse-vklyucheno»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=\u0410\u043b\u044c\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430 \u0422\u0443\u0440\u0446\u0438\u0438: \u0433\u0434\u0435 \u0442\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0434\u043b\u044f \u0440\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u0432\u0441\u0451 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u043e\u00bb&body=https:\/\/vc. ru\/flood\/87997-alternativa-turcii-gde-teper-dlya-rossiyskih-turistov-vse-vklyucheno»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

Праздничная альтернатива индейке | Возможности

Все знают старую добрую рождественскую индейку, но кто сказал, что в этом году нужно придерживаться традиций? Есть много других птиц, достойных места на вашем праздничном столе, о чем свидетельствуют великолепные рецепты, опубликованные в журнале Jamie за этот месяц.

Индейки ели в Британии с XVI века, и многие считают, что Генрих VIII был первым монархом, съевшим их во время рождественского обеда, но место птицы в праздничном меню было по-настоящему закреплено в викторианские времена.Теперь они прочно закрепились на рождественском столе: только за прошлое Рождество в Великобритании было продано более 10 миллионов. Но это не значит, что вы должны сделать то же самое, почему бы не дать шанс этим другим блестящим птицам в этом году?

GOOSE

Поскольку к зиме он достигает своего расцвета, гусь традиционно был излюбленной птицей до того, как более доступная индейка стала популярной. Тем не менее, это птица, на которую стоит выплеснуться, с безумно хорошей хрустящей кожицей и большим количеством ароматного жира. Тим Уилсон, основатель известного лондонского мясного магазина Ginger Pig, согласен.«Это гораздо более темное мясо с более богатым вкусом, — говорит он, — а жир естественным образом насыщает птицу, делая практически невозможным высыхание мяса». Для идеального гуся ищите птицу весом от 4,5 до 7 кг и не забудьте завернуть менее мясистые ноги в фольгу на последние 30 минут приготовления, чтобы они не высыхали.

Гусь делает великолепную альтернативу индейке

Используйте весь этот восхитительный жир, чтобы приготовить лучшую подливу и неотразимый жареный картофель. Если у вас еще остались остатки, храните их в банке. «Его хватит на пару месяцев в холодильнике», — говорит Тим. Используйте его для потрясающих жареных овощей или добавьте в кассулет, чтобы мгновенно почувствовать вкус.

Этот рецепт из гуся содержит красивую теплую смесь специй, которая придает ему поистине рождественское ощущение. Подается с богатым портвейном и гарантирует чистые тарелки со всех сторон.

Этот метод надежен и подарит вам впечатления, которые вы точно не забудете, будь то первая трапеза или израсходованные остатки еды (если они есть!)

УТКА

Еще одна птица, у которой достаточно ароматного жира, чтобы приготовить эпический жареный картофель, утка имеет богатый вкус, который невероятно хорошо сочетается с праздничными специями, такими как корица, клементин и гвоздика.При медленном прожаривании мясо отвалится от костей, и вы можете приготовить блюдо, чтобы каждый мог заправить в него — разбейте сверху несколько зерен граната, чтобы придать ему особый сезонный оттенок. — Просто убедитесь, что вы полностью отдохнули, — советует Тим. «Всегда минимум 15 минут, но чем дольше, тем лучше», — говорит он. «Это позволяет соку в мясе, который естественным образом попадает в середину во время приготовления, равномерно распределяться по всему суставу, делая мясо супермягким».

Традиционная жареная утка Джейми с рождественской изюминкой

Попробуйте традиционную жареную утку, фаршированную согревающими рождественскими специями, и натрите маринадом кожу накануне, если можете, для получения дополнительного ароматного результата.

Это огромный фаворит семьи Оливеров — каждый любит делать свои собственные блины, а жареная утка — такое лакомство.

Эта хрустящая жареная утка — легкая альтернатива традиционному воскресному жареному. Приправленный заливом, клементином и пятью специями, он является фаворитом праздников.

Подавать к праздничному застолью с начинкой и подливой.

КУРИЦА

Думал, жареный цыпленок предназначен только для стандартных воскресений? Внимание к источникам означает, что вы можете выбрать чок, который тоже достоин большого события.Тим советует покупать птицу, выращиваемую на свободном выгуле, которая «растет медленно, а это означает, что у нее будет лучшее соотношение грудки и ножек к мясу, чем у интенсивно выращиваемых коммерческих птиц».

Этот удивительный рецепт доказывает, что жареный цыпленок подходит не только для воскресенья.

Отправляйтесь к местному мяснику, чтобы узнать, что есть поблизости — в это время года вы часто найдете более крупных птиц весом 4 кг, включая классическую большую французскую курицу poulet de bresse. Фаршированный свежими травами, с белыми грибами и маслом панчетты, намазанными под кожей, лучший жареный цыпленок из журнала Jamie этого месяца — не обычный жареный ужин.И когда вы закончите с птицей, не выбрасывайте ничего. «Сохраните кости или тушу жареного вместе с овощной очисткой и приготовьте бульон», — предлагает Тим. «А если у вас остались остатки мяса, попробуйте его в ризотто или вьетнамском бульоне с лапшой».

Цыпленок с острой колбасой всегда выигрывает и отлично подойдет для испанского жаркого.

Лимон и множество ароматных свежих трав делают эту жареную курицу особенной.

Хорошо, не всем нужен большой косяк на Рождество.Этот жареный цыпленок с богатой начинкой действительно особенный, если вы собираетесь на романтический ужин. (Плюс вы получите отличные остатки.)

Приготовление целого цыпленка в тесте подарит невероятный вкус и нежный результат. Он также выглядит великолепно, так что он станет самым фантастическим украшением еды, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью. Просто отколите и выбросьте корочку, обнаружив, что внутри спрятана суперсочная птичка. Небеса.

Супер-надежный рецепт жареного цыпленка, который каждый раз дает сочное мясо и хрустящую кожицу.

ГОВЯДИНА

Дайте говядине шанс на это Рождество. Это отличный вариант, потому что вы можете приготовить его, чтобы оно получилось сочным и редким, или сделайте его медленным, чтобы разделить нежное мясо. Взгляните на некоторые из наших любимых рецептов ниже:

Этот простой метод жарки верхней части говядины гарантирует, что она всегда будет невероятно сочной.

Поднимите свой ростбиф на новый уровень с добавлением сладкого чеснока и хрустящего розмарина — просто, но невероятно!

Beef Wellington прославляет роскошное и очень нежное филе говядины и является одним из тех превосходных блюд, которые попадают в нужное место несколько раз за один прием пищи.Сделав это один раз, вы поймете, как можно улучшить его в духовке и заставить его работать для вечеринок и особых случаев; после приготовления его очень легко приготовить и подать на стол.

ВЕНИСОН

Оленина — это мясо оленя, обладающее красивым глубоким вкусом. Как говорит Джейми: «Он восхитителен, полон вкуса и питателен!» Дикая оленина — отличный источник мяса, но мы редко видим ее на полках магазинов. Между тем, употребление в пищу большего количества дикой оленины также поможет фермерам, которые управляют быстрорастущей популяцией оленей в Великобритании.

Это феноменально вкусный способ запекания оленины, к тому же способ надежный. Защищенный жирным хрустящим ветчиной прошутто во время приготовления, а затем поданный с этим невероятно хорошим шелковистым соусом, его трудно превзойти.

Если вы никогда не пробовали дикую оленину, вас ждет настоящее угощение. Он не только постнее говядины, но и является отличным источником цинка и железа. У этого причудливого, насыщенного вкусом Веллингтона (как видно на фестивале Friday Night Feast) есть все, что нужно для грандиозного застолья.Вкусность нового уровня.

HAM

Думаете обменять индейку на альтернативный праздничный центральный элемент? Восхитительно сладкая и соленая жареная ветчина может стать тем, что вы ищете. Хорошая жареная ветчина — настоящее удовольствие на Рождество, а также отлично подходит для того, чтобы накормить толпу. Очень легко получить хрустящую золотистую глазурь и сочное, сочное мясо. Кроме того, в последующие дни у вас будут отличные остатки еды.

КАКУЮ ВЕТЧИНКУ КУПИТЬ?

Хорошая покупка — первый шаг к отличной жареной ветчине.Как всегда, мы рекомендуем употреблять более качественное мясо — это действительно секрет того, чтобы ваша ветчина была восхитительной. Лучше сделать заказ у мясника заранее, так как большие нарезки пользуются спросом на Рождество.

Практически любую часть свиньи можно вылечить, чтобы сделать окорок, но наиболее частыми порезами являются плечо и лапа. Вы можете купить окорок с косточкой или без нее — окорок меньшего размера, как правило, остается без костей, а окорок с косточкой обычно больше. Ищите что-нибудь с социальным статусом, в идеале названную породу или небольшую ферму, выращенное с выходом на улицу.Все это дает великолепный вкус ветчины.

Эта сладкая и острая глазированная ветчина вызывает серьезное привыкание. Из любых остатков можно получить великолепное мясное ассорти.

VEG

Вегетарианские варианты на Рождество иногда могут показаться запоздалыми, но все эти невероятные рецепты — настоящие шедевры. Независимо от того, являетесь ли вы опытным вегетарианцем, ищущим свежего вдохновения, или вам нужны новые идеи, чтобы накормить вегетарианских гостей, у нас есть множество прекрасных рецептов, которые сделают это Рождество интересным.

Этот рецепт отлично справится с жареным орехом. Он настолько насыщен ароматом, что даже любители индейки смогут насладиться Рождеством!

Поверьте, вегетарианцы за рождественским столом полюбят вас за это восхитительное угощение — это крекер!

Дерзкий, острый вкус персидской кухни идеально подходит для вегетарианских блюд — и для Рождества.

Ореховое жаркое — это вегетарианская индейка; некоторые жаждут чего-то особенного, но для других это не Рождество без него. Этот другой: у него основа из грибного ризотто и липкая клюква сверху, немного похожая на пикантный пирог в перевернутом виде.

ВЕГАН

Быть веганом на Рождество не обязательно ломать голову. Есть множество альтернатив классическим рождественским рецептам, а также есть новые интересные угощения, которые помогут сохранить свежесть во время праздничного сезона. Мы приготовили потрясающее веганское блюдо, чтобы у вас пощекотали себе вкусовые рецепторы.

Эта обжаренная со специями цветная капуста — отличный вариант для веганской альтернативы классическому жареному!

Быть веганом не значит отказываться от вкуса, как показывает этот рецепт.Тофу придает этой обжарке с орехами кремовую консистенцию, которая заставляет его казаться декадентским. Хрустящее и приправленное специями, всем понравится. Вы можете приготовить отдельные порции или 1 большой пирог.

Этот пирог идеально подходит на Рождество — приготовьте его накануне и подогрейте, когда ужин почти готов. Если у вас нет лесных грибов, используйте больше каштановых.

Основанный на моем любимом старинном рецепте, этот метод действительно использует начинку и медленное обжаривание сладкой универсальной тыквы. Вы получаете прекрасные ароматы, обменивающиеся в центре, отличные текстуры, а ломтики выглядят потрясающе.

СВИНИНА

Покупая свинину, не забывайте всегда покупать продукты, выращенные на свободном выгуле, или органические, если это возможно. Это означает, что животное вело счастливую и здоровую жизнь, часто рождалось и выращивалось на открытом воздухе в небольшом количестве, где оно могло кормиться и заниматься спортом, как задумано природой, вместо того, чтобы содержаться в заточении. Если вы хотите торговать, ищите сертификаты более высокого уровня, такие как RSPCA Approved или Certified Humane как минимум.

Приготовление нарезки таким образом делает его сочным и мягким — таким, каким должно быть жаркое из свинины.

С великолепной начинкой из шалфея и кедровых орехов.

Этот рецепт свинины великолепен. Вы можете подавать его как обычное жаркое или дать ему остыть и либо подавать как часть шведского стола, либо в бутербродах, как это делают в Италии. Во время моей первой поездки туда мы остановились у каравана у обочины дороги, где у нас была прекрасная большая поркетта (бутерброды со свининой), наполненная листьями салата, горчицей и очень хлебной сальсой-верде.

Это воскресное жаркое нового уровня стоит того, чтобы подождать — просто попытайтесь устоять перед идеальным треском.

Дженнаро делает среднюю поркетту — и поверьте мне, если вам нравятся жареные свиные отбивные, вы ее съедите.

12 Альтернатив Турции для ужина на День Благодарения

Для многих американцев День Благодарения является синонимом индейки. Это также может быть синонимом избытка и пищевых отходов. Национальный совет по защите ресурсов сообщает, что мы выбрасываем около 200 миллионов фунтов индейки в мусорную корзину в течение недели Благодарения. Когда остатки отпуска попадают в мусор, вы не просто выбрасываете еду. Вы также выбрасываете деньги и энергию, потраченную на то, чтобы вырастить индейку, отправить ее в магазин и доставить к себе домой и в духовку.

Избегание пищевых отходов — лишь одна из причин переосмыслить свой праздничный ужин. Многие люди не собирают достаточно больших собраний, чтобы выдержать 20 фунтов домашней птицы. По словам Делиш, это 15 мясоедов. И вы можете сбросить 1,25 фунта на каждого вегетарианца или вегана (или ненавистника индейки). И особенно важно сэкономить эти деньги, если у вас мало денег, поэтому вы зарезервируете их для своего праздничного бюджета.

Но какими бы ни были причины, по которым вы избегаете гигантской птицы, вы можете насладиться праздничным осенним застольем без традиционной индейки.

Совет от профессионалов : перед покупкой обеда на День Благодарения в этом году убедитесь, что вы скачали приложения Ibotta и Fetch Rewards . Просто отсканируйте товарный чек и получите кэшбэк.

Альтернативы индейке на День благодарения

Многим сложно представить День Благодарения без индейки. Но вместо этого вы можете многое послужить. Вы можете привлечь внимание к блюдам без мяса или выбрать более дешевый и менее трудоемкий вид мяса.Вы также можете проявить творческий подход и подать основное блюдо, характерное для вашего региона или которое отдает дань уважения вашему культурному наследию. Самое сложное — выбрать альтернативу.

1. Гарнир на День Благодарения

Сладкий картофель, брюссельская капуста и картофельное пюре — давайте будем честными: большая часть привлекательности Дня Благодарения заключается в сторонах. Мы называем это «днем индейки», но на самом деле все болеют за чью-то сторону.

Так почему бы в этом году полностью не пропустить традиционную индейку на День Благодарения и не подать меню, состоящее исключительно из гарниров на День Благодарения?

Сосредоточение меню на День Благодарения по бокам идеально подходит, если вы проводите небольшое собрание, поскольку вы можете адаптировать размеры гарниров к количеству присутствующих.Хорошее практическое правило — иметь по одному гарниру на каждого человека. Если вы пригласили пять человек, обслуживайте пять разных сторон.

Но фаворитов так много, что выбор сторон может оказаться непростым. Поэтому создайте онлайн-опрос с помощью таких сервисов, как Doodle или Straw Poll, и попросите своих гостей проголосовать за своих фаворитов. Вы также можете попросить каждого человека принести свое любимое блюдо на обед в честь Дня Благодарения. Просто попросите людей заранее поделиться тем, что они делают. Используйте такие сайты, как Perfect Potluck или SignUp Genius, чтобы гости рассказывали о том, что они приносят, чтобы у вас не было пяти разных вариантов запеканки из сладкого картофеля или трех вариантов запеканки из зеленой фасоли.Разнообразие — изюминка вашего обеда в День Благодарения.

Или вы можете назначить людям блюда. Таким образом, вы можете быть уверены, что охватите все основы своим меню. Но не забывайте учитывать все навыки на кухне. Если у вас есть друг, который безнадежно готовит, попросите его принести клюквенный соус или купленные в магазине булочки.

Нужны идеи, чтобы начать пиршество с гарниром? Попробуйте:

  • Картофельное пюре Ultimate .Что отличает этот рецепт картофельного пюре, так это использование жирных сливок и чеснока для дополнительного вкуса и богатой кремовой текстуры. Чтобы картофель не получился без комков, используйте панировщик или просейте смесь через мелкоячеистое сито.
  • Лучшая запеканка из зеленой фасоли . Запеканка из зеленой фасоли гуру «Good Eats» Альтона Брауна — это шаг вперед по сравнению с обычным рецептом консервной банки. Жареный лук в панко-панировке, приготовленный вручную, хрустящий и менее соленый, чем фасованный. Посыпьте их зеленой фасолью, плавающей в густом чесночном грибном соусе, и сделайте это праздничное блюдо, которое не будет скучным.А если в вашем районе нет свежих зеленых бобов, вы можете легко купить пакет замороженных.
  • Яблочно-апельсиновый клюквенный соус . Если вы попробовали простой клюквенный соус и решили, что «недостаточно терпкий», попробуйте этот рецепт. В него добавляют яблоки Гренни Смит, чтобы соус был еще более пикантным (но не слишком кислым). Цедра и сок апельсина осветляют и усиливают вкус яблока и клюквы.
  • Пудинг из мускатной тыквы и лука-порея . Сливочный и сладкий ореховый пудинг прекрасно сочетается с мягким луковым вкусом лука-порея в этом успокаивающем рецепте хлебного пудинга.Использование булочки булочки делает запеканку насыщенной и гостеприимной, но вы можете легко заменить ее на другой вид хлеба, например, на закваску или даже простой буханку для сэндвичей. Использование трех видов сыра усложняет блюдо, но вы можете сократить его до одного, если того требуют время, бюджет или предпочтения.
  • Запеканка из сладкого картофеля и шалфейного масла . В этой оригинальной запеканке из сладкого картофеля отсутствует приторно-сладкая начинка из зефира. Вместо этого рецепт Марты Стюарт сочетает в себе белый и сладкий картофель в восхитительном соусе из коричневого масла и шалфея.Сверху посыпьте панировочными сухарями, чтобы получился хрустящий хруст, и добавьте больше шалфея для насыщенного аромата. Для особо впечатляющего внешнего вида с минимальными усилиями обжарьте листья шалфея.

2. Праздничная лазанья

Лазанья — это недорогое основное блюдо, которое выглядит так же эффектно, как индейка на вашем столе в День Благодарения. Это празднично, и большинство людей осознают, сколько усилий требует действительно вкусная лазанья.

Есть множество рецептов лазаньи. Вы можете приготовить вегетарианскую лазанью на День Благодарения или попробовать мясной вариант.

  • Вегетарианская лазанья на День Благодарения . Подавайте удобную для кошелька лазанью, состоящую из двух самых популярных овощей сезона: мускатной тыквы и тыквы. У лазаньи богатый сливочный соус, приготовленный из тыквенного пюре и крем-фреш, сбрызнутых поверх ломтиков жареной мускатной тыквы и измельченной ореховой фонтины, чередующихся между слоями пасты. Листья молодой рукколы добавляют немного перечной цедры, чтобы сбалансировать насыщенность, а нотки мускатного ореха и свежих листьев шалфея напоминают о времени года.
  • Лазанья Болоньезе . Bon Appetit называет этот рецепт лучшим благодаря «подходу с фрикадельками», который помогает избежать перерастания мяса. Смешайте говядину и свинину с томатной пастой для насыщенности умами, панчеттой для соленой пикантности и целыми очищенными помидорами, чтобы сделать вкус ярче. Сложите все между лапшой лазаньи и сливочным соусом бешамель, который добавляет глубины за счет ноток кайенского перца и мускатного ореха.
  • Самая легкая лазанья . Эта легкая лазанья с говядиной и сыром, с добавлением сливочной рикотты и жевательной моцареллы в каждом кусочке, — самый простой способ почувствовать себя как дома за столом в День Благодарения.Рецепт требует соуса в банках, хотя вы можете приготовить его самостоятельно, чтобы действительно настроить вкус. Выберите соус Дьяволо, если вы хотите немного тепла, или соус Ромеско с красным перцем для испанской изюминки.
  • Быстрая и легкая лазанья с соусом песто . Если вы можете найти базилик в своем районе недалеко от Дня Благодарения, попробуйте эту лазанью с песто. Благодаря яркому травяному вкусу и зеленому цвету эта лазанья с песто напоминает лето, даже если вы подаете ее в ноябре. Вы можете использовать грецкие орехи вместо дорогих кедровых орехов, чтобы сделать песто более экономичным, или даже выбрать песто из магазина.
  • Лазанья с артишоками из белого шпината . Превратите соус из шпината и артишока в лазанью по рецепту Ри Драммонда, который добавляет соленые артишоки в богатый чесноком соус Альфредо. Слои кремовой рикотты и плавленой моцареллы делают блюдо еще более насыщенным и комфортным, а увядший шпинат придает ему землистый оттенок. Рецепт требует кусочков цукини вместе с макаронами, но если вы не можете найти цукини в ноябре, вы можете их не использовать.
  • Тако Лазанья .В этой техасско-мексиканской версии классического итальянского блюда мучные лепешки заменяют пасту, а жареные на огне помидоры заменяют соус маринара, добавляя дымный аромат. Добавьте сладкую кукурузу и черную фасоль в соус, прежде чем выкладывать его на чередующиеся слои лепешек; сытные жареные бобы; смесь пикантных приправленных тако фарша из индейки, ярко-зеленого перца и обжаренного лука; и пикантная мексиканская сырная смесь. Вы можете приготовить приправу для тако своими руками или использовать пакет. Вы также можете добавить немного тепла, заменив перец нарезанным зеленым чили или добавив несколько капель острого соуса в обжаренные бобы.

В зависимости от количества посетителей и диетических предпочтений вы можете приготовить несколько разных рецептов.


3. Вегетарианский вариант с индейкой

Даже если вы и большинство ваших гостей вегетарианцы или веганы, вы все равно можете приготовить что-то, напоминающее традиционную индейку, в основе вашего праздничного обеда — либо для ностальгии, либо для мясоеда или двух в группе. Вегетарианские альтернативы индейке дают вам что-то вроде индейки без настоящего мяса.

Альтернативы индейке без мяса, которые раньше оставляли желать лучшего с точки зрения текстуры и вкуса. Но с первых дней существования Tofurky все прошло долгий путь. Доступные сегодня варианты без мяса (которые обычно можно найти в морозильной камере в продуктовом магазине или рядом с тофу) имеют довольно приятный вкус. Никто не подумает, что они едят индейку, но это не значит, что она невкусная.

Некоторые из лучших вегетарианских альтернатив индейке включают:

  • Праздничное жаркое на полях . Celebration Roast — веганская альтернатива мясу, наполненная ароматом осени. «Мясо» на основе сейтана приправлено древесным шалфеем и ароматным чесноком и окружено сладко-соленой начинкой из яблок, мускатной тыквы и грибов.
  • Жаркое из курицы без мяса, вегетарианское жаркое из индейки . Quorn использует микопротеин, также известный как грибы, для создания своих постных продуктов. Его жаркое из индейки имеет текстуру, похожую на настоящую, чтобы удовлетворить мясоедов за вашим столом. Но вкус жареного индейки сам по себе немного хриплый, поэтому постарайтесь украсить его пикантной грибной подливкой или своими любимыми приправами, например, натереть на основе старой бухты Fool a Carnivore’s.Обратите внимание, что Quorn содержит молоко и яйца, поэтому это не лучший выбор для веганов.
  • Жаркое из тофурки на растительной основе с начинкой из дикого риса . Тофурки — это оригинальное искусственное мясо, а жаркое на растительной основе от этой марки отлично имитирует индейку на День Благодарения без, как вы понимаете, настоящей индейки.
  • Сделай сам веганский «тофурки» с грибной начинкой и подливкой . Рецепт постного мяса индейки от Epicurious предлагает пунш умами благодаря основе слегка приправленного тофу, пропитанного мисо и слегка сладкого соево-кленовой глазури.Орехи пекан добавляют немного текстуры пикантной начинке из грибов и французского хлеба. Несколько минут под жаркой — и тофурки своими руками готов произвести впечатление хрустящей, слегка подрумяненной наружной поверхностью. Подавать с аппетитным соусом из трав и грибов.

4. Фаршированные кабачки или тыква

От желудя или ореха до деликатеса или тыквы — осень — пора кабачков. Фаршированные кабачки также станут идеальным основным блюдом для трапезы на День Благодарения. Легко увеличивать или уменьшать масштаб. Просто отрегулируйте количество подаваемых вами кабачков в зависимости от численности персонала.Он недорогой и полностью настраиваемый.

Вы сами выбираете, какую начинку положить. Если люди за вашим столом едят мясо, можно добавить в начинку колбасу. Если у вас много гостей, которые не любят свинину, откажитесь от колбасы или возьмите вегетарианский вариант.

Фаршированная тыква или тыква — также отличный вариант, если вы хотите приготовить еду заранее. Вы можете обжарить половинки тыквы за день или около того заранее и перемешать ингредиенты для начинки накануне вечером. Затем, прямо перед ужином на День Благодарения, заполните половинки тыквы начинкой, поставьте их в духовку и запекайте, пока они не будут готовы.

Kitchn предлагает бесценный шаблон для приготовления фаршированной тыквы. Это дает вам общее представление о том, как приготовить блюдо, а также дает возможность добавлять ингредиенты, которые вам больше всего нравятся. Или попробуйте один из этих восхитительных рецептов:

  • Зимние кабачки, фаршированные . Приобретите несколько разных видов зимней тыквы, чтобы создать потрясающий вид на День Благодарения с этим рецептом. Помимо оставшихся зерен и зелени, в нем используется какофония осенних ароматов, таких как терпкие зеленые яблоки, мягкий лук-порей и смелый и ароматный шалфей.Рецепт предусматривает намек на умами из колбасы или чоризо, но вы можете оставить его, чтобы вегетарианцы за столом были довольны.
  • Мускатная тыква, фаршированная киноа . Карамелизированные тыквенные орехи превращаются в элегантные лодочки, полные белковой киноа и нута с сытными листьями капусты. Бросок терпкой клюквы и цедры апельсина добавляют цвет и яркость.
  • Фаршированные кабачки . Блестящий ум Альтона Брауна представляет нам эту фаршированную тыкву из желудей, полную землистого шпината, пикантного лука, сладкой моркови и хрустящего сельдерея, смешанного с восхитительным свиным фаршем.В то время как кедровые орехи добавляют масляный хруст, вы можете сделать рецепт более экономичным, отказавшись от них в пользу измельченного миндаля или грецких орехов.
  • Кабачки, фаршированные паэльей . Рэйчел Рэй представляет испанский вариант фаршированной тыквы, приготовленной из пикантного вяленого чоризо, ароматного жареного красного перца и сливочного риса арборио.

5. Овощной пирог или галет из урожая

Еще один способ использовать осенние овощи и создать эффектное блюдо на День Благодарения без индейки — приготовить овощной пирог или галет.

Для приготовления пирога обычно нужна сковорода со съемным дном. Но галет имеет произвольную форму, то есть вы раскатываете тесто и придаете ему форму вручную. Он определенно более деревенский, что идеально подходит, если вы пытаетесь создать домашнюю атмосферу на День Благодарения.

Если вы хотите попробовать более формальный пирог, можно выбрать следующие варианты:

  • Пирог с кабачком . Пирог Bon Appetit с его слоями тонко нарезанных овощей — это практически произведение искусства.Он начинается с корочки пирога из цельнозерновой муки, намазанной горчицей и посыпанной кайенским соусом. Добавьте карамелизованный лук для насыщенного сладкого вкуса и зрелый сыр чеддер или грюйер для неожиданной глубины. Затем разложите тыкву. Мускатный орех придает ореховый привкус, а деликатес — слегка сладкий. Для еще большего драматизма добавьте прямо за обеденным столом масло с ароматом тимьяна и морскую соль.
  • Карамелизированный чесночный пирог . Этот рецепт от Йотама Оттоленги требует трех головок чеснока, карамелизированных с розмарином и тимьяновым сиропом.Мягкая маслянистая сырная и выдержанная козья Гауда придает вкус и глубину богатой сливочной начинке, которая идеально дополняет маслянистую корочку из тающего во рту слоеного теста.
  • Овощной тарт по-провансальски . Этот пирог в стиле рататуя представляет собой традиционную корочку для пирога с жареными баклажанами, цуккини, сладким перцем и помидорами, заправленными свежей зеленью. Фруктовый сыр фонтина, расположенный между карамелизованными овощами, добавляет удивительно резкую нотку. Мало того, что он ароматный, но и слои разноцветных овощей делают его впечатляющим.

Если вы предпочитаете более деревенский, грубоватый вид, вам подойдут эти варианты галет:

  • Build-Your Own Vegetable Galette , Выберите свое собственное приключение с этим гибким планом галет от Serious Eats. В нем приведены основные инструкции по сборке, но выбор овощей и сыра зависит от вас. Я добился успеха с жареными тыквенными орехами, грибами, капустой и козьим сыром. Пикантные грибы уравновешивают ореховую тыкву и слегка горькую капусту, а козий сыр придает сливочную текстуру и соленый вкус.Перед запеканием добавьте свежие травы, например шалфей, чтобы усилить аромат.
  • Winter Galette . Вдохновленный ароматами Южной Франции, этот галет представляет собой тесто, покрытое кремовой начинкой из лимонно-рикотты и сладким обжаренным луком-шалотом, а затем покрытое лентами тыквы, корня сельдерея и картофеля. Нарезание овощей тонкими лентами означает, что вам не нужно их предварительно готовить перед приготовлением торта. Они будут обжариваться по мере приготовления галет, становясь коричневыми и хрустящими, улучшая свой вкус.Добавьте немного свежего орегано, розмарина и тимьяна. Завершите его лимонно-медовой глазурью.
  • Галет из острого сладкого картофеля с брокколи, беконом и бальзамическим соком . Это чесночное и пряное пюре из сладкого картофеля поможет вам быстро приготовить охлажденное тесто для пирогов. Слой брокколи и сочный бекон создадут ароматный текстурный контраст. Для легкого привкуса и дополнительного слоя сладости завершите приготовленный галет соленым козьим сыром и глазурью из бальзамического уксуса.

6. Горшки

Многие люди думают о горшочке как о рецепте, по которому можно съесть остатки овощей и мяса. Но нет причин, по которым он не может быть звездой вашего праздничного ужина. Вы можете приготовить вегетарианский пирог или попробовать мясной.

  • Горшок с индейкой . Если вы не хотите иметь дело с большой птицей на День Благодарения, но все же хотите положить на стол птицу, традиционный горшок с индейкой Pioneer Woman позволит вам насладиться лучшим из обоих миров.Используйте то, что у вас есть, будь то индейка или курица, с классическими ароматическими добавками (смесь моркови, лука и сельдерея). Добавление жирных сливок дает насыщенный и успокаивающий соус, а корочка для шортенинга получается очень слоистой.
  • Горшок с овощами и грибами . Бисквитный горшок Bon Appetit состоит из множества недоиспользованных корнеплодов со сложной комбинацией вкусов: сладкий корень сельдерея, земляной пастернак, маслянистая брюква и приятно горькая репа.В сочетании с морковью и грибами из него получается сытное и подходящее для вегетарианцев основное блюдо. Пирог имеет богатую пикантную подливку благодаря белоснежным грибам, а печенье с розмарином делает его особенно успокаивающим.
  • Горшок с лобстером . Если вы живете недалеко от побережья и можете неплохо купить лобстера, попробуйте декадентский горшок с лобстером. Начните с потоотделения ароматного лука и фенхеля, а затем создайте сливочный соус с добавлением перно, ликера со вкусом аниса, который дополняет приятный вкус ракообразных.Вылейте лобстера, соус, замороженный горошек, жемчужный лук и петрушку в форму для пирога, приготовленную с нижней корочкой. Сверху выложите другую корочку и перед запеканием обожмите края. Сочетание сала и масла в корочке делает его нежным и слоистым.
  • Панчетта, белая фасоль и швейцарский мангольд . Рецепт Smitten Kitchen включает сливочно-белые бобы, землистый мангольд, дымчатую панчетту и мирпуа в бархатном соусе, а затем покрывает все это слоистой корочкой.Вы можете не использовать панчетту, чтобы рецепт был вегетарианским. Вы также можете приготовить соус за несколько дней.
  • Мини-котлеты из говядины и стаут ​​. Принесите ароматы британского паба к своему столу в День Благодарения с этой говядиной и толстыми горшочками с корнеплодами, грибами, розмарином и чесноком. Пироги приобретают насыщенный солодовый вкус благодаря соусу к темному пиву. Замороженное слоеное тесто — это ярлык с дополнительным сюрпризом: пикантный слой голубого сыра, уравновешивающий начинку с большим количеством умами.

Вы можете приготовить один большой пирог, который будет сервироваться ломтиками, или разделить тесто на более мелкие части и приготовить отдельные пироги в мини-формах для пирогов или на огромной форме для маффинов. Для мини-пирогов из одной стандартной корочки пирога получается около трех 5-дюймовых пирогов. Просто разрежьте тесто на три равные части после того, как оно соберется вместе, а затем раскатайте их, оставив в холодильнике. Чтобы сделать пироги размером с кексы, раскатайте тесто для пирога и вырежьте из кружки кружки.


7. Цыпленок целиком

Хотите подать целую птицу на День Благодарения, но у вас нет такой толпы, чтобы оправдать целую индейку? Попробуйте вместо этого подать целую или жареную курицу.Целая курица обычно составляет около четверти размера типичной индейки (около 7 фунтов по сравнению с примерно 20 фунтами), что означает меньшее количество остатков и пищевых отходов. Как и в случае с индейкой, вы можете положить куриную тушку в мультиварку с водой и ароматными овощами, такими как лук, морковь и сельдерей, чтобы приготовить домашний бульон. Используйте бульон, чтобы приготовить суп или подливку.

  • Идеальная жареная курица . Теперь люди называют рецепт жареного цыпленка Ины Гартен «цыпленком для помолвки», потому что якобы это рецепт, который люди готовят прямо перед свадьбой (просто спросите принца Гарри и Меган, герцогиню Сассекскую).По этому простому рецепту получается нежное, лимонно-чесночное мясо. Планируете вы задать вопрос или нет, его стоит задать.
  • Цыпленок, запеченный в соли . Жареный цыпленок от шеф-повара Томаса Келлера тоже легко приготовить. Благодаря большому количеству соли у него хрустящая и восхитительная кожица. Келлер также категорически против намазывать маслом или поливать курицу перед тем, как положить ее в духовку, что, по его словам, создает пар. Самой сочной птице нужен сухой жар.
  • Цыпленок на гриле по-тайски .Этот простой рецепт уличной тайской еды снимает стресс во время Дня Благодарения, не жертвуя вкусом. Перец и кориандр в рассоле и наливке придают аромату глубину и аромат. Если сначала посолить курицу, то птица станет нежной и сочной. И если вы можете терпеть холодную погоду в течение нескольких минут, чтобы проверить ее, приготовление на углях добавит восхитительного дыма (хотя есть и инструкции для духовки).
  • Жареный цыпленок с гранатом и заатар . Заатар — смесь древесных, кислых и ореховых специй, популярная на Ближнем Востоке, — обеспечивает сложный вкус, который может оживить все, от хумуса до птицы.Посыпьте им курицу, а затем запекайте в ванне со свежевыжатым гранатовым соком, чтобы придать блюду легкую фруктовость. В завершение добавьте освежающий салат из грецких орехов, огурцов и редиса.
  • Корниш Курица с начинкой . Корнуоллские куры, которых иногда называют цыплятами-бройлерами, меньше, чем большинство цыплят, и идеально подходят для ограниченного сбора на День Благодарения. Разрешить одну полную птицу на человека. Наполните миниатюрных птичек ореховым диким рисом с клюквой и яблоками. Затем полейте их кисло-сладкой глазурью из дижонской горчицы, кленового сиропа и яблочного сидра.

8. Свиная вырезка

С точки зрения здорового питания с ограниченным бюджетом, свиная вырезка — одна из самых постных и доступных по цене отрубов на рынке. Кроме того, это обычно самая нежная часть свиньи, из которой можно сделать эффектную презентацию, идеально подходящую для незабываемого праздничного обеда. При цене всего около фунта на поясницу он позволяет вам контролировать остатки, делая только то, что вы и ваши гости можете есть. А поскольку разрез длинный, тонкий и бескостный, он готовится очень быстро, что является преимуществом для занятых хозяев.

Попробуйте эти изысканные рецепты из свиной вырезки:

  • Свиная вырезка в шалфе и чесноке . Сделайте так, будто вы часами готовились к Дню Благодарения, подавая эту ароматную свинину, глазированную пряным и ароматным чесноком и шалфеем, подходящим для Дня Благодарения. Он идеально сочетается с любимым рецептом начинки из шалфея в вашей семье.
  • Свиная вырезка с приправами руб. Добавьте к этому легкому и быстрому рецепту нежную вырезку из ароматного чеснока, дымного тмина и цветочного кориандра.
  • Жаркое из свиной корейки с морковно-горчичным соусом . Вам нужно только приправить свиную вырезку солью и перцем. Яркая горчичная подливка придаст вашему вкусу изюминку.
  • Юго-западная свиная вырезка со специями . Придайте пикантный вкус техасско-мексиканской трапезе своему праздничному обеду, приправив мясо дымным порошком чили, тмином и паприкой перед жаркой. Теплая пряность корицы добавляет глубины и контраста.
  • Свиная вырезка терияки .Чтобы получить сладкий и острый вкус, попробуйте эту свинину, запеченную в терияки. Сделайте домашний соус терияки, смешав пикантный соевый соус и кунжутное масло с мирином или рисовым винным уксусом для яркости. Добавьте ароматный имбирь, чеснок, ананас и немного карамельного коричневого сахара.

9. Жареная цельнозерновая цветная капуста

Кто знает, кому пришла в голову идея обжарить целую головку цветной капусты, но аплодисменты им. В результате получится центральное блюдо, настолько привлекательное, что ваши гости полностью забудут об индейке.Жареная цветная капуста карамелизированная, обугленная и хрустящая снаружи, но мягкая и сливочная внутри.

Одна головка цветной капусты обслуживает примерно четырех человек, особенно если у этих четырех человек есть много других гарниров на День Благодарения на выбор. Если вы устраиваете большую вечеринку, просто поджарьте больше головок цветной капусты по мере необходимости.

Чтобы ваша жареная цветная капуста выглядела по-настоящему эффектно, когда она выходит из духовки, оставьте немного стебля и зеленых листьев прикрепленными. По возможности ищите фиолетовую или оранжевую цветную капусту вместо обычной белой.Лучше всего найти оранжевую или фиолетовую цветную капусту на местном фермерском рынке, хотя некоторые супермаркеты также продают их.

  • Жареная цельнозерновая цветная капуста с острым соусом тахини. Соус для макания действительно оживляет жареную цветную капусту. В рецепте Los Angeles Times подают жареную цветную капусту с соусом тахини, приправленным чили и черным перцем. Если тахини не подходит, приготовьте вместо него быстрый йогуртовый соус из тмина.
  • Жареная цельнозерновая цветная капуста с горчицей и пармезаном .Смажьте цветную капусту чесноком и горчицей перед запеканием, чтобы придать готовому блюду насыщенный пикантный вкус. Посыпка тертым пармезаном с петрушкой в ​​конце приготовления придает ему хрустящую корочку и дополняет ореховый привкус жареной цветной капусты.
  • Жареная цельнозерновая цветная капуста с коричневым сливочным соусом . По этому рецепту цветная капуста обрабатывается на пару перед ее обжариванием. В результате получается овощ, который тает во рту, нежный внутри и хрустящий снаружи. Подавайте его с сочным луковым соусом, чтобы цветная капуста стала еще насыщеннее и ароматнее.
  • Жареная цельнозерновая цветная капуста с соусом из куркумы, тахини и фисташками . Еда 52 предлагает посыпать нежную жареную цветную капусту поджаренным фисташково-кунжутным соусом, соленым маринованным жемчужным луком и сушеными оливками каламата. Добавьте острый перец чили Фресно и смесь трав из петрушки, мяты и укропа, а затем посыпьте терпкими гранатовыми косточками. Подавать с домашним соусом тахини из куркумы и имбиря. Если фисташки и оливки слишком дороги, замените их другими мягкими орехами и сушеными зелеными оливками.

10. Грудка или ножки индейки

Если вы просто не можете пропустить индейку в День благодарения, но при этом у вас нет достаточной толпы, чтобы оправдать целую птицу (и все эти остатки), приготовьте и подавайте вместо этого грудку или ножки индейки.

Грудка индейки имеет несколько других преимуществ, помимо того, что она более удобна в обращении, чем целая птица. В нем есть только белое мясо, которое некоторые предпочитают. Если вы предпочитаете темное мясо, придерживайтесь ножек. И то, и другое приготовить намного проще.

Чтобы освободить желанное место в духовке в День благодарения, приготовьте грудку или ножки индейки в мультиварке.Также можно обжарить индейку или приготовить ее на гриле.

Приготовление грудки индейки идеально подходит для вечеринки от шести до восьми человек.

  • Грудка индейки в медленноварке . Из-за увеличенного времени приготовления по этому щадящему рецепту мультиварки получается сочное и сытное мясо. Легкое сочетание сушеных приправ придает травяной дымный аромат, которым восхищаются обозреватели.
  • Грудка индейки на гриле с пастрами . Смажьте индейку перцем из черного и сычуаньского перца, цитрусовых семян кориандра и анисового фенхеля, затем коптите на гриле или запекайте в духовке.
  • Ножки индейки, тушеные в соусе . Чтобы в полной мере насладиться влажным и ароматным темным мясом, потушите ножки индейки в их собственном сочном соусе с ароматическими добавками и сухим белым вином.
  • Котлеты из индейки с начинкой . Во фритюре индейки получается влажное и нежное мясо, но процесс жарки целой птицы вызывает боль. Жарить котлеты из индейки на плите — более простая альтернатива. Хрустящее покрытие содержит чесночный и луковый порошок и приправу для птицы, имитирующую вкус вашей любимой праздничной начинки.
  • Турция Тамалес . Приготовление тамалес позволяет вовлечь семью в процесс приготовления. Хотя это может быть трудоемко, катать тамале несложно, и многие шаги подходят даже для самых маленьких детей. Проведение семейной «тамалады» или вечеринки по изготовлению тамале может даже стать новой традицией Дня Благодарения. Эти сочные тамале с темным мясом индейки являются особенными благодаря соусу из черных кротов или негров с кротами. Крот-негр сильный и пряный, питается острым имбирем и обугленными семенами чили.Для этого рецепта требуется обертка из банановых листьев, но вы можете заменить ее размоченной кукурузной шелухой, если она у вас есть.

11. Другое праздничное мясо

В то время как День Благодарения для многих приравнивается к индейке, в другие праздники обычно есть свое собственное основное блюдо, такое как ветчина на Пасху и ростбиф или грудинку на Рождество. Если в этом году вы не собираетесь отказываться от индейки, позаимствуйте у любимого праздника. Другие основные блюда из мяса, как правило, предназначены для меньшего количества посетителей, поэтому они идеально подходят для сокращения пищевых отходов.

  • Ветчина в медовой глазури в медленноварке . Сочная соленая ветчина предназначена не только для весны. Приготовьте этот рецепт в мультиварке, чтобы вы могли потратить большую часть своей еды на День Благодарения, сосредоточившись на гарнирах и десертах. Это также заставляет вас избегать самого большого разреза, который вы можете найти, поскольку вам нужно что-то, что поместится в вашей мультиварке (10 фунтов — это столько, сколько вы можете пойти для глиняной посуды на 6 литров). При слабом огне мясо не высыхает, поэтому основное блюдо получается влажным и нежным. Медово-горчичная глазурь с ароматом гвоздики привносит тепло и бодрость, которые вы ожидаете от праздничной ветчины, не будучи точной копией центрального украшения вашего пасхального ужина.
  • Лосось с соусом из зеленых оливок и каперсов . Хотя лосось по-прежнему нетрадиционный, он становится все более популярным в качестве альтернативного основного блюда для отдыха. Добавьте к вашему столу Благодарения нотку средиземноморской кухни с этим ярким землистым блюдом из лосося. Зеленый оливковый соус с каперсами украшает полезного для сердца лосося с правильным количеством рассола. Лимоны в соусе помогают сохранить яркий вкус, не подавляя вкусовые ощущения.
  • Праздничная говяжья грудинка с луком . Эта грудинка очень пикантная и насыщенная благодаря земляным белым грибам и насыщенным консервированным помидорам в жидкости для тушения и простому натиранию тимьяна и орегано.Приготовьте его за пару дней, чтобы у мяса было достаточно времени, чтобы впитать аромат умами.
  • Жареный гусь с хрустящей кожицей . Нежное мясо с кожей, которая практически лопается, когда вы в нее кусаетесь? Вы можете получить все это. Гусь лишь немного меньше, чем переъеденная индейка, которую мы видим в магазине. Но в нем намного больше жира, а это означает, что он обслуживает меньше людей на фунт, чем традиционная птица на День Благодарения. Отделение мяса от кожи позволяет гусиной плоти намазаться маслянистым жиром.В результате получилась сочная и насыщенная праздничная птичка. Добавьте немного сладкого тепла с помощью медовой глазури Табаско.

12. Десерт на ужин

Кто сказал, что ужин в День Благодарения должен быть ужином? Если ваша любимая часть праздничной трапезы — пирог, переходите сразу к десерту на День Благодарения.

Ужин на День Благодарения на тему десерта идеально подходит, если вы проводите виртуальный Дружба друзей, а вашим друзьям не нравится готовить целую трапезу только для себя. Вместо этого каждый человек может съесть кусочек или два своего любимого десерта на День Благодарения.

Вы также можете пойти по пути обеда и попросить людей принести свой любимый десерт на личное мероприятие. Некоторые сладости включают пирог с орехами пекан, яблочный пирог и тыквенный пирог. Вы также можете придать творческий вид классическим праздничным десертам. Не забудьте взять с собой достаточно взбитых сливок или мороженого.

  • Пирог с ириской корочкой карри . Утешительный пирог с заварным кремом ирисками преподносит сюрприз — корочку, слегка приправленную порошком карри. Не волнуйтесь — кремовый крем, похожий на карамель, рассекает острие карри.
  • Яблочно-клюквенный чипсы . Добавьте разнообразия в этот праздник, подав хрустящую корочку с хрустящей начинкой из крошек с ароматом корицы, напоминающей овсяное печенье. Пирог клюквы составляет яркий контраст с тонкой сладостью яблок.
  • Пирог из сладкого картофеля и мисо с шоколадной кунжутной корочкой . Пирог из сладкого картофеля — это классика, но она также имеет тенденцию быть небольшой. Добавьте немного умами с дозой мисо, чтобы дополнить семена в шоколадно-кунжутной корочке.Семена кунжута придают измельченной шоколадной корочке вафельного печенья слегка ореховый вкус, похожий на нутеллу.
  • Тыквенный чизкейк . Вдохните новую жизнь в тыквенный пирог, превратив его в насыщенный сливочный чизкейк в этом году. Теплая, пряная начинка для тыквенного пирога сочетается с пикантной основой чизкейка на пряной корочке имбирного пряника. Завершите его липко-сладкой карамельной начинкой.
  • Тарт соленый карамельно-шоколадный . Сверху на сладкую карамельную начинку этого торта посыпьте жирным полусладким шоколадным ганашем.Нежная посыпка морской солью усиливает шоколадный вкус и делает карамель менее приторно сладкой.

Приготовьте десерты с нуля, используйте тесто для пирога и домашнюю начинку или купите его в магазине. В любом случае, вы сможете насладиться лучшей частью праздника: почувствовать благодарность за друзей и семью, которые есть у вас в жизни, и одновременно насладиться сладким угощением.


Заключительное слово

День благодарения часто бывает началом беспокойного и дорогостоящего времени года.Но вы все равно можете сэкономить деньги и свести к минимуму пищевые отходы во время отпуска. Вместо того, чтобы полагаться на рецепты из индейки, в этом году подумайте не только о птице.

Вам предстоит устроить праздник Благодарения, который люди будут любить и помнить на долгие годы, потому что вы попробовали что-то новое и необычное.

Что вы планируете приготовить на День Благодарения в этом году? Как еще вы планируете сократить расходы и сократить трату еды, сохранив при этом незабываемость?

40+ Альтернатив Турции на День Благодарения (и на Рождество)

Если приготовление или подача целой индейки кажется непосильной задачей в этот День Благодарения или Рождество, или если вы просто слишком заняты, чтобы подготовить птицу заранее, то эти вкусные и здоровые альтернативы индейке для праздничного сезона могут быть просто лучшим выбором. лучшие варианты.Я предлагаю все, от говядины, курицы и рыбы до вегетарианских блюд.


Сезон праздников не за горами, поэтому я решил посвятить этот пост некоторым удивительным съедобным центральным элементам для вашего праздничного стола, не приготовленным из индейки. Не поймите меня неправильно, я готов к сочной жареной индейке, но это очень предсказуемо, и давайте посмотрим правде в глаза … немного отнимающее много времени основное блюдо. Почему бы не попробовать что-то другое в этом году?

Ниже приведен список здоровых альтернатив индейке на Рождество и День Благодарения, включая несколько вегетарианских блюд, которые будут в центре внимания на вашем званом ужине.Они одинаково идеально подходят для семейного ужина или обеда.

Перейти прямо в категорию:

СМОТРЕТЬ МОИ ТОП-10 ВИДЕОРЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ


ПТИЦЕВОДСТВО

Другие виды домашней птицы, такие как курица, являются очевидным выбором после индейки, и хотя жареный цыпленок всегда нравится толпам, я хотел включить в эту категорию другие виды домашней птицы.

Жаркое Цыпленок с начинкой наизнанку

Это один из моих любимых праздничных способов подать целую курицу, а начинка у меня просто потрясающая.Если вы устраиваете небольшую встречу или готовите для двоих, попробуйте мою жареную курицу с лимоном и чесноком по-гречески.

Медленный Жареный Утка Лоранж с соусом из брусничного портвейна

От этого впечатляющего блюда от Eat In My Kitchen у меня слюнки текут. Вы можете использовать любой другой портвейн или фрукты, чтобы повторить этот рецепт.

Острый Жаркое Курица с соусом карри и картофелем

Восток встречается с Западом в этом главном жареном блюде с острова Флора.Вы можете использовать любые корнеплоды вместо картофеля, и я думаю, что тыква или любой вид зимних тыкв отлично подойдут с соусом карри.

Целый Жареный Утка с лавандой

Мне тоже нравится звучание этого блюда из The Saffron Girl. Ароматные травы и специи отлично сочетаются с утиным мясом.

Чкмерули с курицей по-грузински

Этот сочный жареный цыпленок в сливочно-чесночном соусе без молока создан по знаменитому грузинскому рецепту чкмерули.Это блюдо безмолочное, подходит для палео и Whole30 и отлично подойдет на праздничный стол.

Пуэрто-риканские пастели

Аманда из «Любопытного кокоса» показывает нам, как приготовить семейную традицию Дня Благодарения — куриные пасты. Это блюдо подходит для палео и AIP.

Жареный цыпленок с чесноком и базиликом с кабачком от Anya’s Eats

Жареный цыпленок с яблоками и травами из Real Food With Danna

Жареные куриные бедра с чесноком и орегано


СЕТЬ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Запеченная целиком форель с луком и сальсой

Это блюдо станет отличным вторым блюдом на День Благодарения или Рождественский ужин.Вы можете использовать любую рыбу в этом рецепте или несколько филе.

СЛАДКИЙ

КАРТОФЕЛЬ ПИРОГ С ЛОСОСЕМ

Вкусный рыбный пирог из сладкого картофеля для всей семьи, приготовленный с восхитительным лососем, креветками и соусом из петрушки. Сладкий картофель — более здоровая и питательная альтернатива обычному картофелю. Отлично подходит для Дня Благодарения, Рождества или Пасхи.

Половина Ракушка Гребешки

Эти гребешки от Well Nourished не только восхитительны (приготовленные с чесноком, петрушкой и нарезанным миндалем), но и выглядят потрясающе, и, хотя они и более легкие, они будут отличным блюдом для вашего обеденного стола.

Для чего-то более смелого вы можете изучить How To War A Dungeness Crab from Paleo Flourish и подать его с чесночно-масляным соусом.

Жареный морской окунь по-провансальски от Relish


БЛАГОДАРСТВЕННЫЕ БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ

С корочкой из макадамии

Каре ягнят с жареными помидорами

Жареный Ножка баранины

Этот рецепт от The Domestic Man абсолютно сенсационен и отлично подойдет в качестве центрального блюда.

Баранина Филейная часть Отбивные с соусом из эстрагона

Каре ягненка с песто и халапеньо от Cavegirl Cuisine

Итальянская фаршированная баранина от Gutsy By Nature


СЕТЬ ДЛЯ ГОВЯДИНЫ на День Благодарения

Грудинка, приготовленная в духовке с карамелизованной начинкой

Медленно обжарьте в духовке целую говяжью грудинку с восхитительным карамелизованным бальзамическим и вустерширским соусом, луком и чесноком.Эта приготовленная в духовке грудинка тушится в бульоне, который затем карамелизируется, а мясо подрумянивается в процессе запекания, в результате получается сочное мясо с полным ароматом.

Пастуший пирог со сладким картофелем

День Благодарения — это обычная еда, и вы, конечно же, не можете пройти мимо хорошего пастушьего пирога. Это прекрасная возможность объединить два праздничных блюда — запеканку из сладкого картофеля и мясной пирог — в одном семейном блюде. Вы можете приготовить отдельные пироги или испечь пару больших запеканок для сервировки на столе.

ЖАРЕНЫЙ БРИСКЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Говяжья грудинка, приготовленная в горшочке, не может быть проще. Просто обжарьте, а затем готовьте его в духовке с луком и чесноком весь день, пока он не станет нежным. Остатки тоже красиво замораживаются! Рецепт от Simply Recipes.

Гранат

Рубленая говядина Хабанеро

Этот рецепт от Steph Gaudreau выглядит как настоящее семейное дело, а самое главное — это очень просто. Палео и вся 30.

ГОВЯДИНА

Желудевые тыквы фаршированные

Эти очаровательные маленькие тыквы с начинкой из говяжьего желудя и тыквы такие восхитительные! Они делают идеальную осеннюю основу, они полезны для здоровья и доступны по цене. Для фаршировки мясной начинкой можно использовать любые виды тыквы.


ПРАЗДНИЧНАЯ СВИНИНА

свинина вырезка с грибами и бальзамическим луком

Хрустящая свинина Живот

Или вы можете попробовать Свиная грудинка, запеченная с чесноком и сидром от Comfort Bites.И узнайте, как сделать идеальным хрустящим свининой каждый раз, когда от The Sistermixin.

Глазурь копченая ветчина

А кто не любит хорошую глазированную ветчину!?! Узнайте, как приготовить потрясающе красивую ветчину на День Благодарения от Everyday Maven.


ВЕГЕТАРИАНСКАЯ СЕТЬ БЛАГОДАРНОСТИ

ПЕРЦЫ, НАПИСАННЫЕ КИНОА

Вдохновленный вкусами Ближнего Востока и Средиземноморья, эти фаршированные перцем киноа наполнены восхитительными овощами, специями, орехами и сушеной клюквой.Это питательная еда, подходящая для вегетарианцев и без глютена.

Запеченный Сладкий Картофель с крошкой из грецких орехов и петрушки

МОЙ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ЖАРЕНЫЙ ГРИБНОЙ ОРЕХ

Живя в Великобритании, я помешался на жареном орехе. Я хотел приготовить домашний рецепт, который был бы одновременно веганским и палео-подходящим. Этот рецепт состоит из большого количества грибов, овощей и ореховой смеси, а также нескольких секретных приправ, которые делают его неотразимым.В нем нет яиц, молочных продуктов, бобовых и зерновых.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БЕЗ МЯСА (ЖАРЕНЫЙ ОРЕХ)

Этот вегетарианский мясной рулет от A Couple of Cooks полностью сделан из орехов, риса, грибов, лука, зелени и сыра. Каким-то образом все это сливается во внешний вид и текстуру, как мясной рулет. И вкус УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Идеально подходит для Дня Благодарения, Рождества, воскресного жаркого и других блюд

Целый Жареный Цветная капуста тандури

Вы действительно можете использовать этот невероятный рецепт цветной капусты на День Благодарения из My New Roots в качестве шаблона.Она использует домашнюю приправу тандури из довольно доступных продуктов для кладовой, но вы можете почерпнуть вдохновение из других кухонь.

Жареные грибы с тимьяном от Paleo Leap

Жареный хлеб с семенами и морковью из Trinity’s Kitchen

Жареный сладкий картофель с кунжутом из щепотки Yum


ИНДЕЙКА СВИТОЙ

Хотите придерживаться традиции подавать индейку, но с добавлением изюминки? Попробуйте один из этих вариантов.

Perfect Копченая Индейка

Индейка и Клюква Фаршированные кабачки

Smoke Roast Turkey Грудка

Фрикадельки из индейки в клюквенной глазури от Plaid & Paleo

Фаршированная грудка индейки от The Saffron Girl

У вас есть любимая альтернатива жареной индейке или традиционное семейное блюдо, которое вы подаете на День Благодарения? Есть вопрос? Оставьте комментарий ниже.


СОХРАНИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ ТУРЦИИ АЛЬТЕРНАТИВЫ ПИНТЕРЕСТ

6 впечатляющих альтернатив индейке на рождественский ужин

Думаете о том, что подать на рождественский ужин? Жареная индейка — классический вариант, но, честно говоря, далеко не все фанаты большой птицы. Не думайте, что вы должны идти по этому пути — есть много других мясных и праздничных блюд, кроме индейки. Вот несколько идей, которые помогут вам составить рождественское меню.

6 вкусных основных рецептов рождественского ужина

1. Говядина Веллингтон

Это не для слабонервных. Нежное говяжье филе на грибной подушке, заключенное в хрустящее слоеное тесто , говяжий веллингтон, как известно, приготовить очень сложно. Если вы собираетесь принять вызов говяжьего веллингтона на это Рождество, начните с рецепта Гордона Рамзи . Рамзи известен своими говяжьими веллингтонами, а видео-рецепт полон полезных советов по приготовлению этого впечатляющего рождественского основного блюда.

2. Решетка из говяжьего ребра

Возьмите свое любимое блюдо и покажите великолепную решетку с ребрышками в центре стола. Ароматная розмарином и тимьяном ваша духовка сделает большую часть работы для этого рождественского блюда.

Если вас беспокоит степень прожарки, возьмите термометр для мяса и проверьте внутреннюю температуру мяса: ищите 70C / 150F для среднего , 77C / 170F для хорошо прожаренного и 63C / 145F для средне-прожаренного.

3.Рыба в соленой корочке с тимьяном и лимоном

В это Рождество запечь целую рыбу в соли с тимьяном и лимоном. Если вы раньше не пробовали запекать рыбу в соли, вы удивитесь, насколько она получается идеально приправленной. Просто не забудьте использовать целую рыбу с кожей, головой, хвостом и всем остальным, чтобы избежать соленой катастрофы.

4. Тушеная в пиве свинина на поленте с луком-шалотом и морковным соусом

Смесь пряностей и трав, состоящая из семян тмина, гвоздики и майорана, натирается на свинину перед тушением в бульоне и пиве.Сливочная полента — прекрасное дополнение к этому пикантному блюду из свинины.

5. Каре ягненка с корочкой из зелени

Агнец не только на Пасху. Эта впечатляющая жареная баранина, подаваемая на подушке из овощей, украшена корочкой с травами. Перемешайте овощи в зависимости от того, что можно найти в свежем виде на рынке.

6. Утиная грудка с гранатом

Не забывайте, что утка — это всегда вариант, когда птицу легко подать на Рождество. Нежные утиные грудки с хрустящей кожицей подаются с очень легким гранатовым соусом по этому рецепту, который может приготовить любой.

6 Альтернатив Турции на День Благодарения

Когда вы думаете об ужине на День Благодарения, есть большая вероятность, что вам на ум приходит образ индейки. И не зря — каждый День Благодарения съедают около 46 миллионов индеек! Однако, если вам не нравится индейка — ни ее вкус, ни хлопоты ее приготовления — или если у вас есть гость-вегетарианец, возможно, вам нужно что-то подать помимо классического блюда из птицы. Вот 6 нетрадиционных идей для ужина на День Благодарения!

Говядина

Вместо того, чтобы тратить все время на подготовку и приготовление индейки, используйте это время, чтобы приготовить свое любимое блюдо из говядины для особого случая.Грудинка, жаркое в горшочке и три наконечника — все это делает сытные основные блюда и идеально сочетается с традиционными гарнирами Дня благодарения, такими как картофель и овощи.

Mac & Cheese

Кто сказал, что макароны с сыром должны быть гарниром? Планируя альтернативные трапезы на День Благодарения, подумайте о том, чтобы улучшить классическое блюдо, добавив брокколи или другие овощи, бекон или прошутто, или посыпать панировочными сухарями, чтобы по-новому взглянуть на старую классику. Если у ваших гостей есть диетические ограничения, делайте это с лапшой без глютена или немолочным сыром, и вы всем понравитесь.

Пирог с горшочком или пастуший пирог

Нет ничего лучше, чем нарезать пикантный пирог и попытаться угадать, какие вкусные овощи или мясо вы можете найти! Сделайте любой вариант вегетарианским, просто исключив мясо. Хотя они являются отличной заменой индейки, их также можно приготовить после Дня благодарения, чтобы израсходовать оставшиеся овощи или мясо.

Лазанья

Лазанья — популярное альтернативное блюдо благодаря тому, что вы можете приготовить ее накануне и просто поставить в духовку, что сэкономит ваше время при приготовлении гарниров и десерта или позволит вам проводить больше времени с гостями.Сделайте это сезонным, добавив тыквенное пюре или ореховую тыкву для землистого вкуса — это не только вкусно, но и добавит дополнительную порцию овощей.

Свиная вырезка

Подавайте разные блюда из белого мяса — жареная вырезка с травами и специями может легко заменить традиционную трапезу из индейки. Используйте рецепт, в котором свинина сочетается с яблоками или грушами, чтобы ощутить восхитительный вкус осени.

Заменитель веганской индейки

Качество заменителей мяса с годами действительно улучшилось, и теперь есть несколько компаний, которые производят вегетарианские продукты из индейки, изготовленные из соевого или пшеничного глютена.Некоторые даже идут в виде жаркого с начинкой и клюквой. Большинство продуктовых магазинов Сан-Диего продают одну или две версии; проверьте замороженный ряд в вегетарианской секции и попробуйте!

Приготовьте одно из этих предложений в этом году и сохраните список на всякий случай, когда вам понадобятся альтернативы для отдыха в Турции. С такими нетрадиционными идеями ужина на День Благодарения ваши гости никогда не пропустят птицу!

Чтобы узнать больше о здоровье и хорошем самочувствии, ознакомьтесь с нашими статьями на scrippsamg.com.

КАТЕГОРИИ: Здоровый образ жизни

Пять лучших альтернатив индейке для подачи на День Благодарения

Несмотря на потрясения, вызванные 2020 годом, пока нет никаких признаков того, что страна столкнулась с острой нехваткой индейки. По крайней мере, в большинстве регионов, если вам отчаянно нужна индейка для празднования праздника, и вы хотите, чтобы она была отпразднована, скорее всего, вы ее не найдете. Но из-за новой волны случаев COVID-19 в США некоторые семьи следуют рекомендациям CDC оставаться дома в этот праздничный сезон и праздновать только с членами своей семьи.Из-за этого изменения возрос спрос на индеек меньшего размера. Как сообщает CBS News на этой неделе, популярность 10-фунтовых индеек превысила 18-20-фунтовые птицы, что вызвало икоту в цепочках поставок продуктов питания.

Но даже если вам повезет и вы найдете индейку подходящего размера, вы можете не захотеть проходить весь процесс наметки, ароматизации и приготовления птицы в этом году. Вот несколько более дешевых, простых или просто разных альтернатив традиционному центральному блюду на День Благодарения (с дополнительными вегетарианскими и веганскими вариантами).

Жареный лосось

Лосось полон полезных питательных веществ. Стандартная порция (около 3,5 унций) выращиваемой рыбы содержит около 2,3 грамма длинноцепочечных жирных кислот омега-3, включая DHA и EPA, которые необходимы для здоровья. Белая рыба, такая как треска или палтус, имеет шелушащуюся текстуру, поэтому использование их в качестве заменителя индейки не всегда помогает. Но лосось намного более жевательный и мясистый, не говоря уже о полном вкусе. Кроме того, приготовить намного проще, чем вы думаете.Рецепт кулинарного писателя Марка Биттмана «Жареный в масле лосось» состоит всего из трех шагов и трех ингредиентов, а на приготовление уходит в среднем 15 минут.

Гриль или жареный цыпленок

Если вы хотите остаться в семье птиц, хорошим запасным вариантом будет курица. Как с точки зрения питания, так и с точки зрения текстуры, это отличный субпродукт для индейки. То есть на вкус как индейка — и любой гурман или повар скажет вам, что разница между ними астрономическая. Но если в этом году у вас будет меньшее празднование Дня Благодарения, жареный цыпленок может стать отличным вариантом.Средняя курица-гриль, которую медленно готовят на прямом огне и часто продают в продуктовых магазинах, весит около 2 фунтов. Это должно служить семье из трех-четырех человек. Если вы готовите для еще большего количества людей, выберите курицу побольше, весом от 5 до 6 фунтов.

Все еще хотите попробовать курицу, но при этом приготовить настоящую домашнюю еду? Жареный цыпленок — несложное блюдо, которое можно приготовить на кухне. Этот рецепт Ina Garten занимает около двух часов и требует всего нескольких ингредиентов.

Лазанья

Если вы хотите полностью отказаться от традиционной трапезы в День Благодарения, это универсальное блюдо из макарон всегда будет хитом. Есть также бесчисленное множество способов изменить его в зависимости от того, что нравится вашей семье или соседям по комнате. Лазанья на основе мяса часто требует говядины или свинины, так что это подойдет, если вы не можете достать индейку. Овощные требуют любого сочетания моркови, цветной капусты, зелени и других продуктов. Или просто придерживайтесь классического метода с простым рецептом Saveur .

Корниш-дичи

Ничто так не говорит о личном, как отдельная курица из Корнуолла. Эти птицы — помесь корнуоллской породы кур и Белой Плимутской породы. Их собирают в молодом возрасте, а в готовом виде они весят около фунта или двух. В зависимости от того, сколько у вас гостей, на их подготовку может уйти довольно много времени, но они могут стать отличным дополнением, если вы готовы приложить усилия. Опять же, ознакомьтесь с рецептами экспертов Saveur .

Фаршированные кабачки

Для вегетарианцев и веганов традиционный ужин в День Благодарения предлагает множество удивительных гарниров на выбор.И хотя обычно этого достаточно, чтобы заправиться, иногда приятно иметь возможность насладиться основным блюдом на растительной основе. Чтобы полакомиться нежирным небом, выберите несложную фаршированную тыкву. У Washington Post есть питательный рецепт, наполненный ароматом.

вариантов отдыха вне Турции | Д’Артаньян

Гусь

Еще одна классическая птица для особых случаев — гусь. Гусь идеально подходит для запекания, он предлагает темное мясо и особенный вкус, который хорошо сочетается с сезонными фруктами.

Каплун

Попробуйте зажарить каплуна, признанного самым популярным мясом птицы итальянскими и французскими семьями, которые проводят свой отпуск вокруг этих нежных, богато ароматных птиц. Хотя вы можете поджарить каплуна, вы также можете фаршировать его фуа-гра и готовить в стиле «в горшочке» для пикантных результатов.

Игровые птицы

Есть птицы поменьше, от гвинейской курицы до фазана, которых можно жарить в любом количестве. Эти охотничьи птицы как раз подходят для праздничного сезона, могут адаптироваться к размеру вашего скопления и предложить что-то необычное для ваших гостей.Подайте каждому посетителю свою личную птицу и позвольте им заняться резьбой. Попробуйте нашего эксклюзивного гигантского французского перепела или роханской утки, кабачка или даже диких шотландских птиц.

Ветчина

Почему бы не планировать трапезу вокруг нашей впечатляющей ветчины? Ветчина д’Артаньяна изготавливается вручную из беркширской свинины, приправлена ​​только правильным добавлением коричневого сахара и соли и копчена на натуральном дереве. Без нитритов, нитратов, фосфатов и добавок они станут отличным выбором для праздничного стола.

Говядина Вагю

Говядина вагю необыкновенная; мраморное и роскошное, это вершина говядины.Мы предлагаем отечественную говядину вагю, которая станет звездой любого праздничного ужина, а также настоящую говядину вагю А-5, импортированную из Японии, которую можно назвать лучшей говядиной в мире. О любом обеде с говядиной вагю в центре будут говорить долгие годы.

Porcelet

Исключительно доступный в D’Artagnan, Porcelet — это свинина, эквивалентная телятине; поросята на дойном откорме, которые предлагают сочную свинину, не похожую на любую другую Попробуйте наш рецепт стеллажа для жареного фарша с фенхелем и яблоками или порчетты из жареного порчета с чесноком и травами, чтобы получить впечатляющие блюда.

Баранина

Баранья ножка, которая идеально подходит для званого ужина, легко приготовить. Натереть зеленью и поставить в духовку, несколько раз наметая. В итоге у вас получится великолепное жаркое, которое вызовет умиление и ах.

Оленина

Оленина, скорее всего, была в меню на оригинальном празднике Благодарения. Благодаря насыщенному красному мясу, полному железа, цинка и других витаминов, оленина нежирнее говядины и довольно ароматна. Оленина также хорошо сочетается с сезонными овощами: кабачками, тыквой, мангольдом, репой и любым видом картофеля.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.