Ливаны | это… Что такое Ливаны?
Ли́ваны (латыш. Līvāni, латг. Leivuons; до 1917 года рус. Ливенгоф) — город на востоке Латвии,Латгалия. К городу Ливаны относятся прилегающие посёлки Рожупе и Турки. Площадь района (кв. км) — 306,06.
Содержание
|
История
Ливаны были основан как поселение в XI веке, когда впервые упоминается поселение торговцев и мастеров в дельте реки Дубна. Поселение относилось к древнему городу-государству — Латгальской Ерсике, находящемуся всего в 7 км к северу. Первое документальное свидетельство существования населённого пункта по имени Дубна относится к 1289 году.
Начало города Ливаны, каким мы знаем его сегодня, связано с 1533, когда местный немецкий землевладелец Ливен основал здесь деревню и назвал ее в свою честь — Lievenhof. В 1677, Ливаны были переданы в собственность польского магната Леонарда Покиджа (польск.
Leonard Pokidź). Будучи католиком, в 1678 он построил здесь первую католическую церковь. Церковь стояла на берегу реки Дубны, близко к нынешнему месту расположения 1-й средней школы.
В 1824, Ливаны получают статус городка. В 1854 здесь открывается вторая народная школа в Латгалии. Другое важное событие — открытие первой местной аптеки в 1869.
В 1926 Ливаны получают статус города. В это время город состоит из приблизительно 370 жилых домов (большинство из них — деревянные здания), построенных вдоль главной улицы города — Рижской улицы. На улице располагается множество маленьких магазинчиков, большинство из которых принадлежали местным евреям. В середине 1930-х в Ливанах было приблизительно 180 магазинов. Город также играл роль местного культурно-регионального центра. В советское время созданы и работали стекольный завод, делали стеклянную посуду, художественное стекло, «ливанское» стекло, завод закрылся, остался заводской музей стекла. Домостроительный завод выпускал «ливанские» сборные домики, завод закрылся.
Население
Количество жителей в районе — 13 000, в городе — 10 800. Плотность населения в городе (в кв. км) — 2170. Этнический состав: 60 % — латыши, 30 % — русские, 10 % — другие национальности.
Дороги
Перекресток автодорог местного и республиканского значения, через город прошла Риго-Динабургская железная дорога, станция Ливенгоф открылась 12/24 сентября 1861 года.
Примечания
- ↑ Численность жителей в самоуправлениях. 01.01.2011 (латыш.)
- ↑ Книга почтовых индексов Латвии — апрель 2011 (латыш.)
- ↑ Классификатор административных территорий и территориальных единиц Латвии — 16 февраля 2011 (латыш.)
Ссылки
- Официальный сайт Ливанского края (латыш.) (нем.) (англ.)
- Информация о городе на туристическом портале mesta.lv (рус.)
- Информация о городе в топонимической базе данных (латыш.)
- Информационно — новостной ресурс города Ливаны (латыш.) (рус.)
- Līvāni (англ.
Ливаны / Тема
Ливаны / Тема- Replay
- Телевидение LTV
- Радио Radio
Воскресенье, 20 ноября
Именины: Anda, Andīna
- ENG
- LAT
Отделение УДГМ в Ливанах возобновило работу — в Краславе собирается закрываться
Управление по делам гражданства и миграции переделает работу филиалов
Дело о возможной торговле людьми на кондитерской фабрике дошло до суда
В Екабпилсе и Ливанах ищут молодых семейных врачей, предлагая стипендии
Ливанский край раздал стипендии студентам
Сначала топят, потом cтавят свечку: как в Латгалии обходятся с котами и собаками
В Ливаны семь работников магазина Beta заразились Covid-19; супермаркет закрыт
В Резекне тариф на отопление снизится на 26%, в Даугавпилсе — вырастет на 34%
В Ливанах не хотят видеть новые игорные залы
В Латгалии уже работают консультативные советы жителей
Ливаны с интересом отнеслись к сортировке текстиля
В Ливаны развивают индустриальную зону
В Ливаны молодых врачей привлекут стипендиями в 300 евро
Даугавпилсские поэты отметили Всемирный день поэзии #ГородDЛиванские стеклодувы берегут ремесленные традиции (ФОТО)
Фирме Adugs, главу которой подозревают в торговле людьми, не отменили штраф
Жителей Ливаны просят подарить школьникам компьютеры
В Даугавпилсе решили, что вирус сказкам не помеха #ГородDВ Ливаны ограничат игорный бизнес
Латгальская фирма, чье руководство подозревают в торговле людьми, продолжает работать
В Даугавпилсе, как лед и пламень, «сошлись» стекло и кожа #ГородDВ Ливаны ремонт системы водоснабжения привел к росту тарифа
Инита Клинджане и её приют для бездомных кошек: «Возможно, это миссия»
Датчане, немцы и шведы любят латгальские сухарики
В Ливаны откроется дом современного латальского ремесленничества
Виновника загрязнения природы нашли с дрона — и накажут
Жители Дигнайской волости едут в Ливаны прямо по льду — опасно, но ближе
В Латгалии не рады игорным залам
Жители двух латгальских краев против новых игорных залов
В Ливаны производят стекловолокно – на бывшем секретном объекте
Когда родители женились, маме не пришлось менять фамилию — история Лигиты
В Ливаны общественный транспорт по запросу не вызывает интереса
Автобус «по требованию»: в Ливаны в первый день — один пассажир
В Ливаны в новый бассейн пока пускают только школьников
14:57 ВИДЕО: Rus.
LSM «Cегодня вечером». Новости в 19:00. 18.11.2022
Каспар Горкш о футболе в Катаре: приятели, любимчики и новый Роналду09:58Мама ученицы нашла более 20 ошибок в билингвальной рабочей тетради по математике03:28Конная полиция Латвии: каждая лошадь стоит десяти бойцов03:10Путин ослабляет РФ. И Китаю это выгодно — экс-премьер России40:56 Последние новостиПортрет на фоне войны. Анастасия из Харькова, борющаяся с раком жена солдата
Портрет на тлі війни. Анастасія з Харкова, дружина солдата, яка бореться із раком
Дневник «скорой» для Украины. День 6. Бэнкси
Каспар Горкш о футболе в Катаре: приятели, любимчики и новый Роналду
Мама ученицы нашла более 20 ошибок в билингвальной рабочей тетради по математике
Конная полиция Латвии: каждая лошадь стоит десяти бойцов
Нападение РФ на Украину: сообщают, что агрессор договорился с Ираном о производстве дронов в РФ
Всегда ли автостоянки для инвалидов используют оправданно?
Еще
Самое важное
Портрет на фоне войны.
День 5. ТревогаПопулярные
1.Латвия достигла больших успехов в космической отрасли — ассоциация 2.Солнечные электростанции — под угрозой из-за повышения тарифов 3.Даугавпилс отметил День независимости лазерным шоу (ФОТО) 4.Субъективные заметки о вечере праздничного дня в темноте столичных предместий (ФОТО) 5.Нападение РФ на Украину: энергосистему страны восстанавливают, из южных областей начата добровольная эвакуация населения 6.Украина сегодня. Фотохроника 19.11.2022 7.Нападение РФ на Украину: Россию ждет очередная волна мобилизации, что ухудшит качество войск — аналитики 8.Дневник «скорой» для Украины. День 5. Тревога 9.Рыбак в четвертом поколении — представитель исчезающей профессии. История Яниса 10.Командир Omega накануне юбилея спецподразделения: «На нехватку работы и учений не жалуемся»Еще
Дом — Ливанский Красный Крест
Дом — Ливанский Красный Крест Этот веб-сайт является частью нашего ответа на взрыв в порту Бейрута и пандемию COVID-19.
Наш новый сайт находится в разработке.
Пожертвовать сейчас
В результате взрыва 4 августа, в результате которого погибло более 190 человек, было ранено не менее 6000 человек и была разрушена значительная часть столицы, пострадали ключевые объекты инфраструктуры в порту и на ближней периферии в радиусе 3 км; более 80 000 семей понесли значительные потери и повреждения своих домов
- 248 049
Люди, которым помогли
- 9800
Количество семей, получающих прямую денежную помощь
- 52 258
Оценка от двери до двери завершена
- 15300
Завершенные миссии Covid
С 4 по 16 августа ЦУР бесплатно предоставлял вышеупомянутые услуги 28 000 человек, пострадавших от взрыва, в дополнение к предоставлению обычных услуг скорой помощи, переливания крови и первичной медико-санитарной помощи во всех районах.
Ливана.
На протяжении всей своей 75-летней истории LRC всегда предоставлял независимую, нейтральную и беспристрастную гуманитарную помощь. Это означает, что во время реагирования на этот кризис, как всегда, LRC всегда будет стремиться оказывать помощь наиболее уязвимым в соответствии с потребностями и игнорировать любые другие факторы, такие как, помимо прочего, раса, пол, религия или политические убеждения.
Немедленное реагирование Красного Креста Ливана включало
- Лечение и транспортировка более 2000 раненых
- Эвакуация пострадавших больниц
- Распределение более 1200 единиц крови в больницы
- Установка приютов
- Раздача готовых блюд, продуктовых наборов и гигиенических наборов
LRC подготовился к долгосрочному реагированию на этот кризис, помимо самых неотложных потребностей. Основная часть усилий LRC будет заключаться в оказании прямой безоговорочной финансовой поддержки до 10 000 наиболее пострадавших семей.
Это поможет пострадавшему населению решить для себя, каковы его потребности, и вернуть им некоторое чувство нормальности и достоинства.
Эта работа в настоящее время разрабатывается и будет включать поквартирную оценку потребностей, отбор наиболее уязвимых пострадавших семей, распределение помощи, а затем мониторинг после распределения, чтобы увидеть, что мы можем улучшить, и решить любые проблемы, которые могут возникнуть. появиться.
- Предоставление базовой помощи до 10 000 семей в зависимости от их потребностей в течение как минимум 3 месяцев. Сюда входят продуктовые наборы, гигиенические наборы, наборы психосоциальной поддержки и приюты .
- Предоставление первичной медико-санитарной помощи и лекарств через 3 передвижных медицинских пункта и 4 стационарных центра первичной медико-санитарной помощи в районе взрыва и вокруг него
- Поддержка с помощью психосоциальных услуг и направлений
- Предоставление услуг скорой помощи по мере необходимости в районе взрыва, а также по всему Ливану, а также для оказания помощи в реагировании на продолжающийся кризис COVID-19
- Сбор порций крови и распределение их по больницам
- Восстановить свои запасы на случай непредвиденных обстоятельств, отремонтировать поврежденную инфраструктуру, чтобы восстановить свою готовность быстро реагировать на любой новый кризис
LRC будет продолжать оценивать потребности в ходе реагирования, контролировать свое вмешательство и соответствующим образом корректировать свои действия, чтобы принести наибольшую пользу наибольшему количеству людей и с полной прозрачностью для общественности.
С начала кризиса COVID19 LRC перевез более 3695 подтвержденных или подозреваемых случаев
Сейчас в Ливане 4 перекрывающихся кризиса: последствия взрыва 4 августа, кризис COVID-19, экономический кризис и кризис сирийских беженцев. Все это повлияло на LRC, хотя сейчас основное внимание уделяется взрыву 4 августа и его последствиям.
Поэтому LRC потребуется вся возможная помощь. Чтобы убедиться, что наши усилия оптимизированы и что наши цели реагирования могут быть достигнуты, ниже вы найдете список наших основных потребностей. Для всех элементов в этом списке мы можем предоставить подробные списки и спецификации. К сожалению, мы не сможем согласиться с тем, чтобы мы могли адаптировать ваш вклад к потребностям бенефициаров, а также к возможностям и задачам LRC.
Нам нужны только перечисленные ниже предметы, и мы будем принимать только пожертвования, предварительно согласованные с LRC по адресу fundraising@redcross.
org.lb
- Продовольственные наборы (для семей из 5 человек на 15 дней)
- Гигиенические наборы (см. выше)
- Комплекты психологической поддержки
- Принадлежности для донорства крови (пакеты с кровью и реагенты)
- Лекарство от хронических заболеваний
- Средства индивидуальной защиты
- Костыли, ходунки, инвалидные коляски, водные матрасы…
- Машины скорой помощи (только по стандартам LRC)
- Оборудование скорой помощи
- Мобильные медицинские установки
- Пикапы и пассажирские микроавтобусы для перевозки людей и грузов
- Электрогенераторы и световые мачты
Для всех пожертвований в натуральной форме вы должны связаться с LRC заранее, и мы поделимся с вами подробными спецификациями/содержимым и процессом, посредством которого можно сделать пожертвование
Когда мы получим незапрошенные пожертвования в натуральной форме, которые мы не нужны, мы либо, к сожалению, не примем товар, либо пожертвуем его, в свою очередь, другой НПО, которая могла бы их использовать с пользой
Мы предпочитаем избегать денежных пожертвований в целях прозрачности, отслеживания и подотчетности
- Вы можете сделать пожертвование онлайн через www. supportLRC.app
- Вы можете пожертвовать банковским переводом (см. подробности)
- В Ливане вы можете пожертвовать чеком «Ливанскому Красному Кресту», доставленным в наш офис Spears
supportLRC.appВсе перечисленные услуги, предоставляемые LRC, предоставляются бесплатно через его сеть, состоящую из более чем 8000 добровольцев и членов, при поддержке более 400 сотрудников:
Мы финансируемся за счет пожертвований, полученных от правительств, учреждений, организаций, компаний и, что наиболее важно, от таких людей, как вы, в Ливане и во всем мире.
Финансовые пожертвования, которые мы получаем в связи с этим кризисом, будут использованы следующим образом:
- 80% пожертвований на прямую помощь наиболее пострадавшим, в основном через прямую финансовую поддержку до 10 000 семей
- 20% пожертвования пойдет на поддержку деятельности и услуг, перечисленных выше (например, услуги скорой помощи, переливание крови, продуктовые наборы, первичная медико-санитарная помощь…), если не указано иное
Все пожертвования на это кризисное реагирование будут поступать в единый Фонд взрывных работ в Бейрутском порту, который будет использоваться для реагирования на кризис в течение следующих недель и месяцев, а LRC будет предоставлять регулярные обновления и отчеты о своих общих ответных действиях на всех платформах социальных сетей.
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ
Ливанская кухня: 17 популярных и традиционных блюд
Делиться заботой!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше
Сочетая пряные арабские ароматы с цветами и текстурами средиземноморской кухни, ливанская еда открывает вашу палитру в мир очаровательных вкусов, которые становятся лучше с каждым кусочком.
Расположенный вдоль восточного побережья Средиземного моря, климат Ливана, его география и окружающие влияния способствовали тому, что кухня изобилует свежими овощами, сочным мясом, мощными специями и соками.
Приготовьтесь к широко распахнутым глазам и открытым ртам, поскольку писатель-туземец дает нам уникальное представление о 17 традиционных ливанских блюдах, которые вам просто необходимо попробовать.
Содержание
Ливанская еда
Ливанские основные блюда и закуски
1 – Табуле – салат с булгуром и петрушкой
Табуле – это уникальный нарезанный ливанский салат, приготовленный из свежей петрушки и мяты, горсти помидоров и тонкого лука, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
Традиционно подается с ливанским меззе (набор закусок) и очень популярен в любое время дня.
Со временем ливанцы усовершенствовали это традиционное блюдо, экспериментируя с вариантами, в которых булгар заменяется киноа, а помидоры — зернами граната.
Табуле состоит из свежих вкусных ингредиентов и завоевало популярность во многих других странах.
Подробнее: Рецепт салата табуле
2 – Фаттуш – салат из лаваша
Фаттуш – это сытный вкусный салат и еще одно популярное блюдо, которое можно подавать как часть ливанского меззе (закуски).
Традиционно фаттуш представляет собой салат из листьев салата, мяты, огурцов, помидоров, редиски и жареного лаваша или чипсов из лаваша.
Он приправлен лимонным соком, оливковым маслом, сумахом и гранатовой патокой! Это создает свежий, сытный и пикантный салат.
Со временем жители Ливана начали экспериментировать с салатом фатуш, добавляя в него самые разные ингредиенты.
Этот восхитительный салат подают как на обед, так и на ужин, и это простая ливанская еда, которую обязательно стоит попробовать.
Подробнее: Рецепт салата фатуш
3 – Лабне – сливочно-йогуртовая паста
Лабне – одно из самых популярных блюд для завтрака, которое можно найти в Ливане.
Лабне — это разновидность йогурта, приготовленная путем процеживания лишней жидкости из йогурта до тех пор, пока не останется твердая кремово-белая масса.
Его вкус отличается тонким балансом между соленым, острым и кислым. Лучше всего подавать холодным с оливковым маслом и свежими оливками.
Лабне пользуется огромной популярностью во многих ливанских семьях. Его можно есть намазав на лаваш, багеты или тосты, посыпав зеленью и тимьяном.
Лабне также можно смешать с чесночной пастой, чтобы приготовить густую вкусную ливанскую пасту меззе, подаваемую на обед.
Существует разновидность лабне, приготовленная из козьего молока. После процеживания его высушивают и скатывают в шарики, а затем хранят в банках с оливковым маслом для дополнительного кислого вкуса и более длительного срока хранения. Это вкусно!
Подробнее: Labneh Recipe
4 – Хумус – Соус из нута
Хумус – одно из самых популярных и любимых блюд левантийского региона в мире.
Традиционно хумус представляет собой соус из нута, пасты тахини, лимонного сока и щепотки чеснока.
Это восхитительное пикантное блюдо, которое можно есть с большим количеством продуктов. Его можно есть как гарнир к жареному мясу или куриным тарелкам, окунать в него сырые или вареные овощи или намазывать на многие виды хлеба.
В то время как традиционный рецепт остается наиболее известным, Ливан является домом для широкого спектра различных сортов хумуса.
Некоторые из самых популярных блюд из хумуса включают мясной фарш с луком, а также хумус с базиликом или свеклой.
5 – Мухаммара – соус из жареного красного перца
Мухаммара – это глубокий, насыщенный соус из жареного красного перца, насыщенный острым вкусом и ароматом.
Слово «мухаммара» — это арабское выражение, означающее «краснеть», отсюда и огненно-красный цвет соуса.
Он сделан из свежего красного перца, который сначала готовят, а затем перемалывают в пасту с грецкими орехами, панировочными сухарями и оливковым маслом.
Чеснок, соль, лимонный сок, гранатовая патока и иногда специи, такие как тмин, также добавляются для придания большего вкуса.
Мухаммара — еще одно распространенное блюдо меззе. Его едят как соус, как хумус.
Ливанцам также нравится намазывать его на хлеб или тосты, а также в качестве соуса к шашлыкам, мясу на гриле и рыбе.
Подробнее: Мухаммара Рецепт
6 — Манакиш или мануш — тесто для завтрака с тимьяном, сыром или мясным фаршем
манакиш с сыром манакиш или мануш — это знаменитый ливанский завтрак, который подают в местных пекарнях и ресторанах по всему Ливану.
Man’ouche похож на итальянскую пиццу. Он сделан из теста, смешанного с тимьяном и оливковым маслом, раскатанным и раскатанным в тонкую овальную форму.
Когда основа из теста будет готова, вы можете загрузить в нее различные начинки. Популярные варианты включают сырные смеси, лабне, кечек (сухой йогурт), свежие овощи и многое другое.
Манакиш с заатаромНаконец, его готовят в открытой духовке на сильном огне, пока начинка не расплавится и не приготовится, а тесто не станет пышным внутри и с хрустящими краями.
Его можно подавать нарезанным или свернутым, его можно есть на завтрак или на обед.
Вы не можете посетить Ливан, не попробовав эту чудесную хрустящую закуску с ароматным тимьяном и большим количеством сыра. Это ливанская еда для людей.
7 — Лам Би Аджин или Сфиха — Ливанская мясная пицца
В Ливане существует множество форм лам би аджин, в зависимости от региона, в котором вы находитесь.
Лам би аджин очень похож на мануш тем, что в нем используется сытная, хрустящая основа из теста.
Lahm Bi Ajin, однако, меньше по размеру и имеют круглую форму. Его покрывают смесью мясного фарша, лука и петрушки, а затем готовят в открытой духовке до хрустящей корочки.
Lahm Bi Ajin также можно разрезать на квадраты. Этот вариант известен как «Сфиха».
Лам Би Аджин лучше всего подавать с йогуртом, так как он уравновешивает вкусы и делает ливанское блюдо исключительным и вкусным.
8 – Каак – Хлеб по-ливански
Каак или Кааке – это разновидность теста для лепешек. Его раскатывают в овальные кусочки и запекают при сильном нагреве на открытом огне до хрустящей корочки снаружи.
После приготовления посыпается семенами кунжута. Это усиливает вкус и усиливает хрустящую текстуру.
Некоторые называют его ливанским кошельковым хлебом, так как он часто напоминает форму кошелька из-за отверстия, образованного в верхней части, чтобы его можно было повесить во время охлаждения.
Это очень распространенная уличная еда в Ливане. Традиционно его подают с щедрой порцией сыра и тимьяна.
Идеально подходит для еды на ходу, в любое время дня. Что касается ливанской еды, то она одна из самых популярных.
9 – Чанклич, Шанклиш или Сурке – Выдержанный сыр
Чанклич – очень распространенное блюдо ливанского меззе. Его основным ингредиентом является коровье или овечье молоко.
Чаклич изготавливается путем высушивания молока и последующего скатывания его в маленькие шарики. Эти шарики покрыты травами, тимьяном или острым перцем.
Наконец, блюдо оставляют для созревания и созревания до готовности к употреблению.
Чанклич можно найти во многих левантийских странах, каждая из которых имеет свой собственный способ его приготовления.
В Ливане чанклич обычно подают с салатом из нарезанного лука, помидоров и щедрой порцией оливкового масла.
Это настоящий деликатес и вкуснейшее меззе, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.
10 – Фул, Балила, Мссабаха – Фасоль и нут
Фул модаммас Это ливанское фирменное блюдо, состоящее из трех основных блюд, подается в ресторанах и используется на семейных торжествах и торжествах.
Фул — это разновидность красной фасоли, которую можно готовить с целым нутом или без него.
Подается с оливковым маслом и овощами, такими как лук, редис, мята и оливки. Лучше всего есть теплым с лавашом.
БалилаБалила — это восхитительное блюдо из пюре из нута, смешанного со сливочным и оливковым маслом, обжаренного с кедровыми орешками, пастой тахини и измельченным чесноком.
Наконец, мссабаха, что в переводе с английского означает «плавание», представляет собой блюдо из вареного нута, варящегося в собственной воде и собственном соку. Его едят с оливковым маслом, лимонным соком и лавашом.
В сочетании эти три блюда составляют декадентский и сытный аутентичный ливанский завтрак.
Если вам посчастливится попробовать ливанскую домашнюю кухню, вы, вероятно, увидите, что эти блюда подаются в уникальных фирменных коричневых мисках, которые можно найти в большинстве ливанских семей.
11 – Кеббе или Киббе – Мясные шарики со специями
Киббе – национальное блюдо Ливана.
По сути, киббе — это мясной фарш со специями, смешанный с булгуром.
Существуют сотни вариаций киббе, в разных ливанских семьях и регионах по-своему относятся к этому острому блюду.
Северный Ливан известен своим рестораном Kebbe Zghertawiye, в котором приправленное специями мясо свернуто в большой шар, наполнено специями и жидким жиром и приготовлено на сильном огне.
Кеббе также можно приготовить в виде небольших конусов, обжарить или запечь. Это тип кеббе, который обычно подают в качестве ливанского меззе
Кроме того, ливанцы также известны тем, что едят сырой кеббе, мясо, свежее от мясника, с белым луком, листьями мяты и чесноком.
12 – Шаурма – мясные или куриные ломтики
Ливанская шаурма очень похожа на турецкий донер и греческий гирос. Его едят по всей стране, и это один из самых популярных уличных продуктов в Ливане.
Сама шаурма относится к мясу, а не к бутерброду. Он состоит из тонко нарезанных ломтиков говядины, курицы, баранины и другого мяса, сложенных стопкой в форме большого конуса, медленно обжаренных на вертикальном гриле.
Когда мясо готово, его подают в бутербродах из лаваша с картофелем фри, листьями салата, луком и хумусом, таратором (пастой тахини) или чесночной пастой.
Бутерброды с шаурмой — обязательное блюдо ливанской кухни. Они идеально подходят для перекуса или в качестве обеда на вынос.
13 – Фалафель – обжаренные во фритюре шарики из нута или фасоли и пирожки
Фалафель, один из самых известных уличных блюд Ливана, представляет собой обжаренные во фритюре шарики или пирожки, приготовленные из молотого нута, фасоли или того и другого.
Уличные торговцы едой по всему Ливану, особенно в Бейруте, подают фалафель в качестве фирменного блюда.
Фалафель лучше всего подавать с бутербродами из лаваша с овощами и таратором, представляющим собой пасту из тахини, смешанную с лимонным соком.
Многие считают это блюдо веганским, поэтому для вегетарианцев и веганов это отличный способ получить различные питательные вещества, содержащиеся в красном и белом мясе.
Фалефель содержит большое количество белка и очень сытный. Из-за этого его обычно едят во время Великого поста.
Ливанские десерты
14 – Кнефе или
Канафе – Выпечка из манной крупы со сладким сыромКнефе – сладкий десерт, приготовленный из тонкого теста в форме лапши, смешанного с манным тестом. Он покрыт слоем подслащенного белого сыра, называемого кремом Ахта.
Knefe готовят на большом круглом подносе в ливанских кондитерских. Его подают в небольшом какаке, представляющем собой лепешку из теста, покрытую сахарным сиропом.
Лучше всего подавать горячим, чтобы сладость теста и сиропа смешались с плавящимся сыром.
Вкусный и очень декадентский ливанский десерт, который обычно подают на завтрак, праздники и празднества.
15 — Халевит Эль Джебен — рулетики из сладкого сыра
Халевит Эль Джебен означает «Сладость сыра» на английском языке; прекрасное название для действительно замечательного десерта.
Знаменитое ливанское сырное блюдо, любимое во всей стране. Вы можете легко найти его в магазинах ливанских десертов.
Блюдо из манно-сырного теста, наполнено кремом Ашта. Его подают либо свернутым в виде маленьких рулетиков, либо в виде небольших веревкообразных форм, покрытых аштой.
Перед подачей на стол Халевит Эль Джебен украшают дроблеными фисташками и джемом из лепестков роз.
Его обычно едят с сахарным сиропом и апельсиновым цветком или розовой водой. Это волшебное сырное угощение для тех, кто любит десерты, как сладкие, так и кислые.
16 — Намура или Басбуса — Торт из манной крупы
Намура — сладкий и сытный ливанский десерт, также известный как Басбуса во многих регионах Леванта.
Основа для торта представляет собой смесь сахара, манной крупы и сливочного масла. Перед выпечкой его выкладывают на большой круглый противень и посыпают миндалем.
После выпечки посыпается ароматным сахаром. Наконец, его разрезают на ромбовидные ломтики и подают по кусочкам с сахарным сиропом.
Намура подается круглый год. Его едят во время многих религиозных праздников, особенно в месяц Рамадан.
Некоторым ливанцам нравится хрустящая текстура, в то время как другие предпочитают, чтобы они были воздушными и пропитаны сахарным сиропом.
В любом случае, это успокаивающий и полезный десерт, который лучше всего есть с чашкой горячего ливанского кофе.
17 – Маамуль – сладкое печенье с начинкой
Маамуль – это традиционное печенье из манной крупы с начинкой из фиников, орехов, фисташек или грецких орехов, а затем выпекаемое в духовке.
В некоторых современных рецептах Маамул начиняют джемом из инжира или даже Нутеллой.
Этот особый десерт часто готовят во время больших религиозных праздников в Ливане, таких как Пасха или Курбан-Байрам, а также для больших семейных торжеств.
Он также создан для праздничных обедов и больших семейных торжеств, чтобы семья и друзья могли вместе наслаждаться этим вкусным десертом.
Обзор ливанской кухни
Ливан — гордая и страстная нация с многовековыми традициями.
Неудивительно, что такая забота и мастерство вложены в еду этой прекрасной страны.
Находясь в бассейне Средиземного моря, вы естественным образом благословлены теплым климатом, идеально подходящим для выращивания спелых, сочных фруктов и овощей.
Присутствуют многие продукты и вкусы, которые делают средиземноморскую диету такой знаковой, включая оливковое масло, лимон и морепродукты.
Уникальная география Ливана означает, что он окружен одними из самых любимых кухонь мира, и все они так или иначе влияют на кухню этой страны.
Североафриканское, левантийское, ближневосточное и азиатское влияние по-разному отразилось на ливанской кухне.
Таким образом, перед вами живая кухня, изобилующая травами, специями, соками, которые в изобилии приносят на стол остроту, пряность, пикантность и теплоту.
Ливанская кухня – одна из малоизвестных жемчужин средиземноморской и азиатской кухни. От ярких цветов до интенсивных вкусов, есть так много всего, что может вас порадовать.
Итак, прежде чем мы покинем Ливан, в последний раз вот полный список всех продуктов, которые мы рассмотрели в этой статье.
Обязательно сохраните этот список ливанских продуктов в надежном месте. Таким образом, когда вы посетите, вы можете попросить попробовать одно или несколько из этих вкусных блюд.
- Tabbouleh — салат из петрушки
- Fattoush — Pita Salad
- Labne — сливочный йогурт. или Мясной фарш
- Лам Би Аджин или Сфиха – Ливанская мясная пицца
- Каак – Хлеб по-ливански
- Чанклич, Шанклиш или Сурке – Выдержанный сыр
- Фол, Балила, Мссабаха – Фасоль и нут
- Кеббе – Мясные шарики со специями
- Шаурма – Мясные или куриные ломтики
- Фалафель – Обжаренные во фритюре шарики и котлеты из нута или фасоли
- Нож – Сладкое сырное тесто с манной крупой
- Халевит Эль Джебен – 9 булочек со сладким сыром 102 Намо105 Пирог с манной крупой
- Маамул – сладкое печенье с начинкой
Вам также может быть интересно прочитать
- Традиционные кипрские блюда, которые стоит попробовать
- Лучшие блюда средиземноморской кухни, которые вам понадобятся в жизни
- Традиционные турецкие блюда, которые стоит попробовать
- Бабагануш Рецепт для домашнего приготовления
Сохранить и прикрепить на потом
Хотите попробовать некоторые из этих традиционных ливанских блюд в ближайшем будущем? Сохраните эту статью в надежном месте, сохранив ее на одной из своих досок о еде или путешествиях в Pinterest.