Овощи гиганты: Крупные, сладкие, урожайные: овощи-гиганты | Полезные статьи на блоге Беккер

Содержание

Можно ли есть овощи-гиганты? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

24.10.2016 12:06

Примерное время чтения: меньше минуты

4720

Еженедельник «Аргументы и Факты» № 42. Городская теснота или деревенские просторы. Чем заманить россиян на землю? 19/10/2016

Категория: Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник «Аргументы и Факты» № 42 19/10/2016

— Чтобы овощи выросли до неимоверных размеров, их нужно «подстёгивать»: накачивать влагой, удобрениями, иногда и стимуляторами, — говорит Александр Ховрин, зав. центром селекции ВНИИ овощеводства. — В результате в некоторых рекордсменах содержание химикатов может оказаться выше нормы.

Но соревнования гигантов проводятся среди определённых овощей, от употребления которых неприятных последствий не будет. Скажем, тыква или капуста, как правило, попадают на стол после кулинарной обработки, а лук или редьку едят в небольших количествах. А вот арбузы или дыни к чемпионатам не допускаются: их плоды накапливают много нитратов.

Смотрите также: …В чем разница между про- и пребиотиками? →

полезные продуктыовощи

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Боль, я тебя съем! Какие продукты обладают обезболивающими свойствами
Витаминный рекордсмен.
Чем полезен шиповник и что можно из него приготовить
Как приготовить бодрящий напиток из цикория?
И полезное вредно? Какие продукты особенно опасны для нашего здоровья
10 видов капусты. Какой кочан полезнее?

Новости СМИ2

Гигантские овощи на вашей даче

Два вопроса, которые первым делом приходят в голову, когда смотришь на фото человека, несущего на плече громадный кабачок. Во-первых, а не вредно ли это есть? Что-то жутковато плоды выглядят. Почему-то сразу кажется, будто в них полно нитратов или ещё чего похуже. И во-вторых, вырастут ли они в полный размер в России, а то у нас тут климат суровый, не всякому экзоту по душе.

Попробуем разобраться…

Без ГМО?

Откуда взялись гигантские овощи? Не являются ли они трансгенными мутантами? В Интернете такой информации обнаружить не удалось. Мутантами здесь чаще называют – да и то в шутку, плоды и корнеплоды необычной формы. Картошку наподобие сердечка, морковку, похожую на ногу с пальцами, землянику в виде медведя и так далее.

А по поводу овощей-гигантов пишут, будто каждый садовод может создать свою собственную линию «монстров». Дескать – было бы лишь терпение. Берёте какой-нибудь многообещающий сорт, например, помидоры «Бычье сердце». И ежегодно отбираете для будущих посадок только семена из самого крупного плода. Элементарно!

Но, если это настолько просто, почему тогда мода на овощи-гиганты пришла к нам сравнительно недавно, да ещё и из Соединённых Штатов Америки? Почему их не создали великие русские селекционеры начала ХХ века? А если их выращивание выгодно, почему такие огромные плоды не продают в каждом магазине? Ведь наши агрофирмы умеют считать деньги. Вот бы и растили гигантов, если они окупаются…

Я не имею права обвинять в чём-либо производителей «гигантских» семян. Я ведь не знаю, как эти сорта были выведены. Может, и правда – одной лишь честной селекцией. Однако повод «подвергнуть их санкциям», прогнав с фазенды, имеется. Это – их любовь к химическим удобрениям и чувствительность к отсутствию полива.

Прокормите?

Как известно, кто бурно растёт – тот и кушает соответственно. Вспомните хотя бы себя в подростковом возрасте. Давно это было? Тогда сыновей или внуков. Лишь начнётся бурный рост тела – и человек готов положить себе добавку три раза. Была бы пища.

Так вот, овощи-гиганты – всю жизнь такие «подростки». Чтобы они действительно вымахивали в свой полный размер, их необходимо как следует удобрять. Подходящие для гигантских культур порции подкормок в несколько раз больше, чем у обычных сортов. А мы все помним, что участок – это единая система. Невозможно насыпать где-нибудь кучу лишней «химии» и надеяться, будто она навсегда в одном углу и останется. Вы немного смягчите вредное действие избытка удобрений, если вместо синтетики возьмёте «живые». То есть – печную золу, коровий навоз и так далее. Но и их бывает «перебор»…

Кроме того, растение должно получать ровно столько удобрений, сколько сможет усвоить, «переварить». Иначе в его тканях быстро начнут откладываться нитраты и другие «бяки», небезопасные для будущих едоков. А при объёмах подкормок, которые требуются великанским культурам, риск развития передозировки возрастает.

Ещё один подвох – с поливом. Гигантские сорта нуждаются в регулярном щедром поступлении воды. При этом, как любые другие растения, залива не терпят. А значит, в жаркую погоду вместо одного полива в сутки придётся делать два – утром и вечером. Не напоите экспериментальную грядку – будут у вас вместо монстров овощи стандартных размеров. А вы действительно можете вечно сидеть на даче? Да, есть выход из положения – при определённой смекалке, сконструировав систему автоматического полива, можно обеспечить великанов питьём на время отсутствия хозяев. Но такое под силу не каждому. А покупать готовую конструкцию – опять дополнительные расходы.

Учитывая высокие требования гигантских овощей, их выращивание вряд ли можно назвать выгодным предприятием. Эффектно? Да! Эффективно? Нет!

Климат или не климат?

Обратите внимание, что многие гигантские сорта являются позднеспелыми. А мы всячески предостерегаем огородников от выращивания даже обычных овощей, если они относятся к категории поздних. Наша непредсказуемая осень может прийти раньше срока. Если у вас чешутся руки вырастить огородного монстра, экспериментируйте на тех сортах и культурах, которые рекламируют как ранние и скороспелые. Поздние сорта – это почти всегда впустую потраченные силы.

Не забывайте о таких чудесных способах продления срока вегетации, как теплица и парник. Только помните и о том, что гигантских овощей под укрытие помещается меньше, чем обыкновенных культур. Отдельная высокая гряда, подобная огуречной, способна ещё и замедлить распространение избыточных удобрений по участку. Используемая в данной конструкции подстилка из навоза обеспечит и тепло, и обилие органики.

И, пожалуйста, заранее изучите агротехнику заинтересовавших «чудовищ»! А то у крупноплодных перцев, например, выращивание рассады начинают в феврале. Если вы о них задумались в апреле, то задумку придётся воплощать в жизнь на следующий год. А если часть удобрений под «прожорливых монстров» решили внести с помощью модных сидератов, то подготовку места вам вообще придётся начинать с осени.

Риск – благородное дело?

Выращивание гигантских овощей – это всегда эксперимент и риск. Особенно у нас в Сибири. Если вы купили семена даже в самой проверенной фирме, она всё равно не даст гарантию, что вырастут именно великаны. Не получилось? Вам не вернут даже денег за покупку семян, не говоря о других расходах на уход за растениями. И не жалуйтесь – а то получите стандартный ответ: недокормили, мало поливали. Чаще всего он действительно будет правдой. Потому что не всякий дачник, даже самый увлечённый, может целое лето нянчиться с грядками.

С другой стороны, почти каждый истинный огородник любит эксперименты. Ему не хочется всю жизнь растить одно и то же. Поэтому мы не кричим «Долой монстров», а советуем – относитесь к их выращиванию, как к приключению. Как к научному опыту, результаты которого могут и удивить, и разочаровать.

Отведите под гигантов небольшую экспериментальную делянку. Не пытайтесь ими заменить старые привычные культуры. Будьте осторожны при внесении удобрений, чётко соблюдайте инструкции по технике безопасности. Посмотрите, получится ли вырастить «чудовище», но не увлекайтесь. Проверенные сорта обычных размеров – надёжней.

Ассортимент

Существуют гигантские версии различных овощей. Здесь перечислены примеры того, какие монстры бывают на грядках. Но успеха в их выращивании у нас в Сибири мы гарантировать не можем.

Дайкон «Клык слона» придумали в Китае – хрустящий, чисто-белый корнеплод достигает метровой длины. Тыква «Атлант» вырастает, конечно же, не до неба, но плоды приносит по 20-30 килограммов, а при интенсивном выращивании – до 70 кг.

Репчатый лук гигантских сортов способен дать луковицу до полутора килограммов. А у гигантской капусты кольраби показатели ещё внушительней – стеблеплод до 3-5 кг.

Интересно

Гигантомания шагает по планете! А одновременно с ней в мировом огородничестве существует противоположная тенденция. Люди старательно растят крохотные овощи. Это не только знакомые многим из нас корнишоны и черри, но и другие мини-культуры. Они особенно популярны в Европе. Не получилось удивить соседей тыквой ростом с вас, или гигантским перцем? Попытайтесь вырастить малюток.

Важно

Помните, что гигантским растениям нужно много места. Густота посадки должна быть значительно меньше, чем у обычных культур. Если это корнеплоды – не забывайте о прореживании. Им требуется простор! А иначе вы получите «неинтересный» размер.

Если вы растите помидоры, кабачки или другие культуры со съедобным плодом, помните – лишние плоды надо удалять, чтобы не забирали соки. В идеале, оставляйте на каждом кусту один сильный плод.

Это повышает вероятность, что он вырастет великаном. Да-да, один кабачок с особи, без гарантии насчёт размера. Может, лучше 3-4 обычных?

видов гигантских садовых овощей

Вы когда-нибудь были на окружной ярмарке и восхищались гигантскими тыквами с голубой лентой или другими гигантскими овощами? Возможно, вы задавались вопросом, как же они выращивают эти гигантские овощные растения. Несмотря на их огромные размеры, выращивание огромных овощей требует большой осторожности, интенсивной подготовительной работы и терпения. Подпоясывайтесь этой и следующей информацией о гигантских овощных растениях, и вы тоже можете оказаться с лентой или трофеем; по крайней мере, вы получите удовольствие!

Типы гигантских садовых овощей

Проведите небольшое исследование и решите, какие гигантские овощи вы хотели бы выращивать. Помимо гигантской тыквы существует множество разновидностей, хотя они довольно драматичны, поскольку мировой рекорд приходится на бегемота весом 1400 фунтов. Гигантские овощи: брокколи (35 фунтов, 16 кг), морковь (19 фунтов, 8,5 кг), свекла (43 фунта, 19 кг), сельдерей (49 фунтов, 22 кг) и красная капуста. (45 фунтов, 20 кг.), чтобы назвать несколько, являются одними из самых крупных продуктов, которые можно выращивать.

Семена, хотя и немного дорогие, можно приобрести в каталогах семян таких гигантов, как:

Семейные реликвии томатов Big Zac и Old Colossus
Морковь «бычье сердце»
Арбузы Giant Cobb Gem или Carolina Cross
Атлантические гигантские тыквы

Другие сорта семян гигантских овощей, специально отобранные из-за их необычайных размеров:

Тропическая гигантская капуста
Гигантский силос для кукурузы
Томаты типа «Королева Германии» и «Бифштекс»
Зеленый перец Big Bertha
Гигантский лук Келси
Морковь Gold Pak

Еще один вариант выращивания огромных овощей – сохранить семена особо крупных овощей, которые вы вырастили для посева в следующем сезоне; это не работает с гибридами, хотя.

Как вырастить гигантские овощи

Заманчиво, не правда ли? Теперь вопрос в том, как мы выращиваем гигантские овощи? Номер один заказ бизнеса почва. Для выращивания гигантских сортов овощей необходима богатая питательными веществами, хорошо дренируемая почва. Это отличная идея внести в почву как можно больше органических веществ вместе с азотом перед зимой. Затем весной взрыхлите почву как можно глубже, особенно если вы выращиваете гигантские корнеплоды, такие как морковь, так как им нужно много рыхлой почвы для их огромных корней. Кроме того, создание приподнятых грядок для лучшего дренажа гигантских овощных растений является плюсом, и обязательно сажайте гиганта на солнце.

Оплодотворение — это, конечно, ключ. Крупным сортам тыквы, тыквы и дыни может потребоваться жидкое удобрение раз в неделю, в то время как более мелкие корнеплоды нуждаются в подкормках немного реже. Листовые овощи, такие как капуста, требуют азотных удобрений. Тип и частота подкормки зависят от типа овощей, которые вы выращиваете. Органическое удобрение с медленным высвобождением, которое непрерывно питает гиганта в течение сезона, идеально подходит. Эмпирическое правило состоит в том, чтобы вносить удобрения с высоким содержанием фосфора до опыления растений и с высоким содержанием калия после завязывания плодов. Органические садовники должны ежедневно поливать компостным чаем.

Высаживайте свои гигантские сорта овощей весной как можно скорее, чтобы использовать преимущества как можно более продолжительного вегетационного периода, и хорошо поливайте их. Этим гигантам нужна вода! Вы можете поливать вручную, если у вас всего несколько растений, или использовать капельный полив. Капельное орошение обеспечивает медленное снабжение корней водой и является более эффективным, чем большие количества воды, подаваемые реже, что может вызвать стресс у ваших гигантских детей и привести к растрескиванию плодов.

Хорошо, люди, если вы похожи на меня, это трудная часть. Удалите все овощи с растения, кроме 2-3 самых здоровых, с конечной целью удалить все, кроме самого лучшего, чтобы побудить растение направить всю свою энергию на выращивание гиганта. Поместите пористый коврик под растущего гиганта, чтобы защитить его от гнили и вредителей и содержать гиганта в чистоте. Ежедневно проверяйте на наличие вредителей и принимайте немедленные (используя нетоксичные методы, такие как ручной сбор) меры по их уничтожению. Держите область вокруг призового сорняка свободной.

Заключительные мысли о выращивании гигантских овощей

Еще один вопрос, который может у вас возникнуть, когда вы созерцаете свой гигантский овощ: «Съедобны ли гигантские овощи?» Что ж, их можно есть, но часто гигантские сорта овощей выращивают из-за их шокирующего размера, а не из-за вкуса. Скорее всего, вы все равно выращиваете гиганта для хвастовства, а не для потребления, так что наслаждайтесь новизной и волнением от выращивания «большой пушки», не думая о том, чтобы съесть ее.

Будьте терпеливы при выращивании своего гиганта и поговорите с другими людьми, которые успешно выращивают гигантские овощи. Они часто будут источником информации, а также с гордостью делятся своими историями успеха.

Простые шаги для выращивания гигантских овощей

Мари Яннотти

Marie Iannotti

Marie Iannotti – опытный садовник и опытный мастер-садовник с почти тридцатилетним стажем. Она также является автором трех книг по садоводству, фотографом растений, оратором и бывшим преподавателем садоводства Корнеллского кооператива. Садовые письма Мари были представлены в газетах и журналах по всей стране, и у нее были интервью для радио Марты Стюарт, Национального общественного радио и многочисленные статьи.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 19.11.22

Ель / К. Дэйв

Многим садоводам нравится соревноваться в выращивании самых больших овощей и цветов. Подумайте о 100-фунтовой капусте и тыкве, которые набирают 25 фунтов в день. Эти гигантские овощи не появляются случайно; они планируют и заботятся.

Чтобы серьезно конкурировать с опытными гигантскими овощеводами, вам нужно будет приложить значительные усилия к вашей почве, выбору участка и технике садоводства. Но чтобы вы начали получать удовольствие от выращивания гигантских овощей, вот несколько простых шагов к успеху.

Выберите правильное семя

Серьезные производители-гиганты часто ищут для выращивания редкие семена. Вы можете начать гигантскую родословную, выбрав многообещающий сорт, такой как атлантическая гигантская тыква или томат «Старый колосс», а затем сохранить семена самых крупных плодов для посадки в следующем году. (Это работает только с сортами с открытым опылением, поэтому держитесь подальше от гибридов, если вы планируете сохранить семена.)

Возможно, вам придется провести некоторое исследование сортов, которые надежно вырастают в гигантов, но название обычно выдает это, например, русский мамонтовый подсолнух, который вырастает до 17 футов в высоту. Вот несколько советов, которые помогут вам начать.

Капуста: Северная гигантская капуста (100 фунтов)
Морковь: Японская имперская длинная морковь (длиной более 12 дюймов)
Огурец: Огурец Mammoth Zeppelin (16 фунтов)
Тыква: Гигантская длинная тыква (120 дюймов)
Лук: Сладкий гигантский лук Kelsae (15 фунтов)
Перец: Сверхтяжелый гибридный перец (1/2 фунта)
Тыква: Атлантическая гигантская тыква (от 400 до 1000 фунтов)
Сквош: Show King Giant Green Squash (400+ фунтов)
Подсолнух: Гигантский подсолнух с серой полосой (2-футовые головки)
Помидор: Помидор Old Colossus Heirloom (2+ фунта)

Арбуз: Каролинский крест (гигантский) Арбуз (200 фунтов)

Ель / К. Дэйв

Удобрение

Чтобы усилить почву, внесите немного навоза или компоста осенью перед посадкой. Если вы серьезно относитесь к соревнованиям, подумайте о том, чтобы провести полный анализ почвы и пополнить недостающие питательные вещества и микроэлементы.

Гигантские овощи, как правило, растут быстрыми рывками, поэтому им нужно много еды. Медленно действующие органические удобрения, добавленные во время посадки, обеспечат питание, когда растение в нем нуждается. Это также сделает почву более здоровой и уменьшит количество проблем с вредителями.

Если вы выращиваете растение для фруктов, например, тыквы и помидоры, вам понадобится удобрение с высоким содержанием калия и фосфора, последние две цифры на упаковке. Если вы выращиваете листовые овощи, например, капусту, вам понадобится более высокое число азота.

Вода

Гигантские овощи не будут так терпимы к спорадическому поливу, как обычные огородные овощи, и даже обычные овощи обидчивы из-за того, что не получают свой один дюйм в неделю. Вы должны обеспечить регулярный глубокий полив, иначе ваши плоды будут чахнуть или расщепляться. Вы можете использовать капельный полив по таймеру, который компенсирует дождь, чтобы не было промахов. В то время как ваши растения нуждаются в регулярной воде, они не будут процветать в очень влажной почве.

Разбавьте только лучшие фрукты

Чем больше плодов на ваших растениях, тем меньше они будут. Если им придется конкурировать за питательные вещества, они никогда не станут гигантами. Поэтому обрежьте или отщипните все, кроме трех самых крупных и здоровых на вид плодов. Позже в сезоне вы, возможно, захотите сократить количество до одного, но оставьте пару дополнений в начале для страховки.

Не беспокойтесь о слишком большом количестве листвы. Листва — это то, что будет кормить плоды и помогать им расти.

Будьте начеку

Вредители и болезни могут быстро распространиться и погубить весь урожай, особенно когда плодов всего несколько. Ежедневно проверяйте свои растения и немедленно устраняйте любые проблемы. Попробуйте удалить проблемные участки вручную, так как использование химикатов может повредить растение.