Почему французов называют лягушатниками – Когда и почему французы начали есть лягушек и улиток

французский деликатес 🚩 Продукты питания

Первое блюдо из лягушачьих лапок появилось во Франции во время военного конфликта с Англией, который длился с 1337 по 1453 год. В то время большинство французов голодало, поэтому людям пришлось попробовать на вкус этих земноводных. Вначале их употребляли в пищу только бедняки, позже лягушачье мясо стало излюбленным деликатесом аристократии.

Нужда употреблять лапки лягушек отпала, однако спрос с годами лишь возрастал. Обидное прозвище — лягушатники — не остановило французов, они продолжали изобретать все новые и новые блюда. Над популяцией лягушек нависла угроза, ведь для сбора одного килограмма лапок приходилось истреблять более двадцати килограммов живых особей. В первую очередь пострадали сельхозугодья, поскольку увеличившееся число насекомых безнаказанно уничтожало посевы. Министерство сельского хозяйства Франции потребовало запретить неконтролируемый отлов, но, так как деликатесное блюдо употребляли даже чиновники, добиться запрета удалось лишь в 1977 году.

Теперь владельцы ресторанов покупают лягушачьи лапки у фермеров, которые специально разводят мясистые виды этих животных. Поставляют лапки и в замороженном виде из других стран, но считается, что вкус у них гораздо хуже чем у местных, французских.

В отличие Таиланда, где лягушек готовят целиком, поедая даже их внутренности, во Франции в приготовлении блюд участвуют только лапки. Это самая мясистая часть, которая после приготовления, в зависимости от способа, напоминает по вкусу мясо цыпленка или крабов. Из лягушачьих лап готовят как супы, так и вторые блюда.

Вначале из лапок варили суп, в который кроме лягушачьего мяса клали то, что имелось на данный момент в доме. Чаще всего это был только лук. Сейчас первые блюда практически не готовят, отдавая предпочтение жареному мясу с различными гарнирами и соусами. Лягушачьи лапки жарят на сковороде или шампурах. После обработки мясо становится очень мягким. Едят его целиком, не пользуясь столовыми предметами, вместе с косточками.

Если вы желаете приготовить лягушачьи лапы в кляре, вам понадобится мука, молоко и яйцо. Лапки следует обвалять в тесте и выложить в нагретую с маслом сковороду. Время приготовления 15—20 минут.

Для приготовления жареных лягушачьих лапок потребуется петрушка, гвоздика, чеснок и лук, перец и сок лимона. Подогрейте масло на сковородке, выложите лапки и обжаривайте их в течении 10 минут. Затем посыпьте блюдо порезанной петрушкой, посолите, поперчите и добавьте остальные приправы. Когда одна сторона подрумянится, переверните на другую и добавьте сок лимона. В качестве гарнира подойдут любые овощи, а из напитков сухое белое вино.

www.kakprosto.ru

Ответы@Mail.Ru: почему французов называют лягушками

фуууу— они их едят

Не лягушками, а лягушатниками. Потому что у них популярный деликатес — окорочка задних лап лягушек.

Лягушатники, Макаронники, Салоеды. Бульбши, это всем дали кликухи наши Россиянe Лаптёжники

Им жаба цицки даёт.

Не лягушками, а лягушатниками. Потому, что они любят есть такой деликатес как лягушачьи ножки. Мне тоже очень нравятся ножки — у них вкус как у куриного мяса, только нежнее.

Они холодные и зеленые.

Лягушатники и есть.
<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/205143870_c2b071f1d865080eaf6524f4a96ef2e2_800.png» alt=»» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/205143870_c2b071f1d865080eaf6524f4a96ef2e2_120x120.png» data-big=»1″>

touch.otvet.mail.ru

Почему французы едят лягушек и улиток. Французы лягушатники? Где и как попробовать

Практически каждый народ и каждая страна, помимо официального, имеет и другое, «бытовое» название. Например, Китай поэтично называют «Поднебесной», Америка долгое время именовалась Новым светом, итальянцев нередко зовут «макаронниками», а белорусов — «бульбашами».

Есть свое прозвище и у жителей Франции. Вы наверняка слышали или читали в разных источниках о французах-«лягушатниках». Кто и за что так окрестил романтичных и любвеобильных потомков франков?

ВОЙНА И ЛЯГУШКИ

Свое прозвище французы получили от англичан еще в XIVвеке. В это время (с 1337 по 1453 год) шла утомительная война между английской и французской нациями, которые все никак не могли поделить престолы и территории. Каждая сторона стремилась задеть своего противника, и англичане не упустили возможности уколоть французов за любовь к лягушачьим лапкам.

На самом деле до сих пор ведутся споры о том, действительно ли в то время французы так любили этих земноводных или же были вынуждены включить лягушек в свой рацион из-за нехватки продовольствия в период военных действий. Существует мнение, что именно в это голодное время появился и знаменитый французский диетический луковый суп.

Сейчас лягушачьи лапки достаточно популярны не только во Франции. Не брезгуют этим деликатесным блюдом и в других странах западной Европы, в Юго-Восточной Азии, да и в российских ресторанах можно заказать столь оригинальное яство. Но это совсем не значит, что несчастных лягушек все без исключения парижане едят каждый день. Такое блюдо — отнюдь не повседневное и готовится, в первую очередь, для гурманов. Есть все основания полагать, что не менее половины французов, наших современников, никогда не пробовали лягушачьих лапок.

В ЗАЩИТУ ЛЯГУШЕК

Нельзя умолчать и о том факте, что в ХХ столетии во Франции разразился настоящий скандал, связанный с исчезновением лягушек. Для приготовления лапок используются только лягушачьи окорочка. Их вес составляет всего-то 20-50 граммов (у одной особи). Значит, для приготовления одной порции, которой можно насытиться, необходимо использовать 3-6 лягушек.

Чтобы предотвратить истребление земноводных, правительство Франции в 1980 году на законодательном уровне запретило отлавливать лягушек для последующего употребления в пищу. Мало того, в этой стране даже возникло специальное добровольное движение по защите лягушек, в котором принимают участие сотни добровольцев. Они помогают «квакушам» во время миграции благополучно добраться до своего болота.

Но французы не отказались от своего лакомства: окорочка лягушек теперь завозятся сюда из Индонезии, Греции, Таиланда и Албании. По некоторым данным, ежегодно во всем мире съедаются сотни тонн лягушачьего мяса. И не только во Франции — на нее приходится примерно 80 миллионов лягушек (до 4 тысяч тонн окорочков).

Если говорить о ценности лягушачьего мяса, то оно — низкокалорийное, содержит множество витаминов и минеральных веществ. По вкусу окорочка напоминают цыпленка, но с легким рыбьим привку

kiddyclub.ru

Правда, что во Франции едят лягушек? / Города, страны, достопримечательности /География, туризм и путешествия/ / Узнамания

Наверное у каждого россиянина когда-то на стене висел ковер. Такая «дизайнерская» особенность чаще всего свойственна советскому поколению, но встречаются настенные ковры и в современных интерьерах. Интересно узнать, откуда пошла эта привычка/традиция? Зачем люди вешают ковры на

Очень много свидетельств еще из Средних веков дошло до нас о том, что в Англии, Франции случилось очередное невероятное явление в природе. Прошел дождь из лягушек, пауков, рыб. Во Франции был кровавый дождь. В Гондурасе вообще каждый год, начиная с 19 века, выпадают рыбные дожди. Часто дождь из живых существ проходит без какого-либо шторма, в совершенный штиль. Что это, загадки стихии, или сбой в

Церемония поедания хинкали — целое таинство для непросвещенного человека. Почему именно это блюдо едят руками? Так, конечно же, удобней, но другие же блюда мы не едим руками. Хотя это тоже может быть достаточно удобно. В чем их

Мне в детстве бабушка не раз говорила, что «нужно кушать корочку хлеба, чтобы парни любили». Слышали ли вы что-то подобное? Откуда пошла такая традиция? Почему именно корочку хлеба? Чтобы быть такой же румяной, а значит,

Помню мои родители, наши бабушки и дедушки, прежде чем куда-нибудь ехать, обязательно садились перед дорогой. Традиция такая — была хорошо распространена среди населения. А кто придумал её? И зачем? На Руси вообще принято долго прощаться. «выпить на посошок», обняться, попрощаться, присесть на дорожку. Кто придумал такие

www.uznamania.ru

Франция

Франция (фр. France, Republique francaise), официальное название Французская Республика – государство в Западной Европе. столица – г. Париж. Омывается Атлантическим океаном с севера и запада, Средиземным морем – с юга. Граничит с Бельгией, Люксембургом, ФРГ, Швейцарией, Италией, Монако на востоке, с Испанией и Андоррой – на юге.

Кроме того, Франция имеет заморские территории в Северной и Южной Америке, Антарктиде, Вест-Индии, Тихом и Индийском океанах. Площадь 551 тыс. кв. км. (с островами). Население 60,2 млн человек. Свыше 76% живущего населения – католики. Законодательный орган – двухпалатный парламент (национальное общество и Сенат).

Франция является атомной страной. Это выражение верно, но не с точки зрения атомного вооружения. Просто доля электроэнергии, производимой АЭС во Франции составляет 77% от общего количества. Для сравнения скажем, что в Швеции эта доля равна 47%, в Корее – 38%, в США – 19%, а в России – 13%.

Французы едят лягушек. Хоть французов называют «лягушатниками», но далеко не все из них любят лакомиться этими земноводными. Как ни странно, но причина «пристрастия» французов к лягушкам имеет, по мнению некоторых исследователей, вполне ясные исторические корни. Во многом, это влияние Столетней войны между Францией и Англией, которая породила сильнейшую нехватку продовольствия. В результате французы начали есть лягушек, улиток и придумали ныне знаменитый луковый суп. Для гурманов лягушачьи ножки подают в некоторых ресторанах.

Эльзас и Лотарингия — не французские территории. Столетиями Эльзас и Лотарингия были камнем преткновения в отношениях Германии и Франции. В течение истории здесь у власти стояли то германские, то французские правители. Земли там плодородны, богаты железом, углем. В наше время процветает химическая промышленность, электроника и текстильное производство. Кроме того, в Эльзасе великолепные виноградники. Поэтому неудивительно, что эти земли были лакомым куском для двух великих держав. Изначально земли были частью римской Галлии, позже Священной Римской империи германской нации. В XVII-XVIII вв. их завоевала Франция. Однако после франко-прусской войны часть земель снова отошли Германии. В 1919 г. Версальский мир вернул их Франции. Но во вторую мировую войну эти земли снова были оккупированы Германией, после чего люди были рады снова оказаться под защитой Франции. В результате подобных перипетий, население там стало двуязычным, кроме того, перемешались французские и немецкие традиции.

Франция – «сырная» страна. Во Франции производят около 400 сортов сыра. В престижных ресторанах в конце обеда обязательно подается тарелка с сыром нескольких сортов, причем, чем больше сортов, тем лучше.

Все французы – гурманы. Надо сказать, что культура еды в этой стране всегда была на очень высоком уровне. Здесь всегда есть место культу пищи. Французы могут проехать сотню километров, чтобы посетить маленький ресторанчик с любимой кухней. Они особо относятся к сервировке стола и подаче блюд. Кстати, порядок подачи блюд у них свой. Например, на ужин сначала подают аперетив (это алкогольный напиток – виски, джин-тоник и пр. с какими-либо закусками), причем пить его можно не за столом, далее 1-2 блюда, которые являются вступительными к основным и носят название антрэ. Потом подаются 1-2 главных блюда, после салат, сыры, фрукты и сладкий десерт. Для французов ужин играет гораздо более значительную роль, чем завтрак и обед. Они часто едят поздно вечером (после 21 часа), чем опровергают теорию о том, что есть на ночь вредно.

Францию изначально заселяли кельты. Человек заселил территорию нынешней Франции около 100 тысяч лет назад. Первыми переселенцами стали галлы, которые действительно в большинстве своем были кельтского происхождения. Они мигрировали туда из долины Рейна приблизительно в 1200 г. до н.э. Около 50 г. до н.э. их покорили римляне.

Гвиана была французской тюрьмой. Гвиана является французским островом. Она закреплена за Францией в 1817 году и действительно была превращена в место ссылки и каторги. С 1852 года по 1932 год туда были отправлены более 70 тысяч заключенных. В 1946 году Гвиана получила статус заморского департамента, а в 1968 году стала стартовой площадкой для ракетоносителей «Арион».

Франция лишилась земель из-за партизан. Партизанская война в Индокитае (1946-1954 гг) лишила Францию Лаоса, Вьетнама и Камбоджи, а в 1962 г. после 6 лет войны независимость получил Алжир.

Во Франции есть лабиринт покаяния. Во Франции всегда очень благосклонно относились к лабиринтам. В Версале лабиринт в виде живых изгородей был не только одним из красивейших украшений, но и его визитной карточкой. Однако у некоторых лабиринтов был таинственный смысл. Так лабиринт Шартрского собора действительно служил для верующих дорогой покаяния. Кающиеся босиком или на коленях должны были пройти 150 м. к центру круга, не прекращая при этом своих молитв.

14 июля 1789 года французы разрушили Бастилию. Одна из неприступнейших крепостей-тюрем Франции Бастилия, пала 14 июля 1789 года. По легенде, ее в тот день разрушили до основания. В действительности Бастилию никто не разрушал, решение о ее сносе было принято 16 июля мэрией города. Чтобы разобрать эту неприступную обитель зла понадобилось три года, причем трудилось над этим около 800 рабочих. Часть камней была использована на постройку моста Согласия, а часть была продана некоему Палуа, который сколотил на них неплохое состояние – вырезал из этих камней пресс-папье и выставлял их на продажу. Сейчас на месте старой тюрьмы находится транспортная круг-развязка с колонной Бастилии в центре. В наше время 14 июля — великий национальный праздник французов. Как правило, в этот день проводится серия балов: большой бал в Тюильри, бал пожарных и др. Кроме того, на Елисейский Полях проходит торжественный военный парад, а вечером на Марсовом поле — большой фейерверк.

Дворец Багатель в Булонском лесу был построен за две недели. Булонский лес – одна из исторических достопримечательностей Франции. Багатель построена графом д’Артуа, братом Людовика XVI. Постройка дворца связана с пари, которое заключил граф с Марией-Антуанеттой. По условию пари граф обязался построить за два месяца дворец, в котором можно достойно принять королеву. Для постройки дворца был нанят архитектор Беланже. Дворец был выстроен за 64 дня и назван Багатель (безделушка). Вокруг дворца был создан великолепный парк. В наше время основная особенность парка – цветы. Каждый год здесь проводится Международный конкурс роз.

Гильотина – французское изобретение. На самом деле инструмент для отделения головы от тела был известен и ранее, его использовали в Европе в XII веке, в Италии, Германии и Англии. Создание гильотины приписывают Жозефу Иньясу Гильотену, однако на самом деле он только предложил проект об ее употреблении. Саму же гильотину изобрел доктор Луи. Сначала ее называли «Луизетт», однако это название вскоре было забыто. Об этой неразберихе Гюго писал так: «Есть на свете несчастливые люди. Христофор Колумб не мог дать своего имени открытому им материку, Гильотен не мог отделить своего от изобретенной им машины».

Парижский диснейленд — самый большой парк аттракционов в Европе. Диснейленд Франции действительно большой, его невозможно обойти за один день. Поэтому билеты здесь можно купить на 1, 2 или 3 дня сразу. Парк состоит их 5 частей:
— «Main street U.S.A» — 5 аттракционов;
— «Adventureland» — 6 аттракционов;
— «Discoveryland» — 9 аттракционов;
— «Fantasyland» — 13 аттракционов;
— «Frontierland» — 10 аттракционов.
Итого в общей сложности 43 аттракциона. И это не считая всевозможных магазинов и ресторанов.

Парижане не любят Эйфелеву башню. Башня была возведена в 1889 году к 100-летию Великой Французской революции. В то время она вызывала негодование огромной части французов. Многие великие деятели были против этого несуразного, на первый взгляд, сооружения. Мопассан и Гюго писали письма с просьбой убрать это чудовищное сооружение с улиц города. Для сборки ажурной башни потребовалось 12000 элементов, причем, если на закладку фундамента было затрачено полтора года, то на строительство самой башни ушло лишь 8 месяцев. В наше время башня играет роль телевышки. Отметим, что взгляды на это чудо с годами изменились. Ныне уже ни один человек, не может себе представить Францию без пика Эйфелевой башни.

Французы не любят английскую речь. Может из-за долгой вражды между Англией и Францией, может по каким-либо другим причинам, но многие французы действительно не любят английскую речь. Даже француз, знающий английскую речь, может отказаться говорить на этом языке, либо сделать вид, что не знает его.

При выборе вина районов Бордо необходимо обращать внимание на название замка. В районах Бордо расположены индивидуальные винодельческие хозяйства — замки — chateau (шато). Поэтому при выборе вина обращают внимание на название замка. Даже если хозяйства располагаются по соседству и выращивают один сорт винограда, вино у них имеет разный вкус. Каждый шато поддерживает свои секреты, создает собственный неповторимый букет. В отличии от Бордо в знаменитой Бургундии действуют винодельческие общества — appellation. Они могут принадлежать нескольким производителям.

Популярные мифы

Популярные факты

Популярные советы

Популярные сленг

www.molomo.ru

почему у французов национальное блюдо -лягушки?

это стереотип, швейцарцы едят лягушек намного больше. А французы их иногда ели в голодное время, и только лапки. Наша французская родня вообще их не употребляет

потому что живодеры они

потому что в голодные годы они ели лягушек, потом наверное понравилось вот и едят до сих пор.

Потому что это блюдо в рационе французов поразило тех, кто это не употребляет в пищу ,,,Отсюда и «лягушатники» , хотя, действительно . приоритетными блюдами являются — сыр . лук и красное вино ,,,

Это расхожий стереотип, что лягушки — французское национальное блюдо.

потому что у корейцев собаки

За французами закрепилось обидное прозвище «лягушатники» благодаря употреблению ими в пищу лягушачьих лапок, однако это блюдо является скорее деликатесом, а не ежедневной едой, и подаётся не во всех ресторанах. Франция является крупнейшим импортером лягушек из азиатских стран для их употребления в пищу.
Они еще круассаны, сыр и устриц любят. Не говоря о шампанском и коньяке))

Сейчас, это не просто болотные лягушки. Специально выведенные «породы» . Кстати, разводить их, на порядок сложнее чем скажем перепелов. Лягушки не едят комбикорма )) Им подавай двужущиеся «объекты» ))

touch.otvet.mail.ru

Почему француз называют лягушатниками?! Смешно, однако..

потому что они лягушек жрут)))

Лягушек едят-французы, макароны-итальянцы, а русские пьют водку и называются ещё смешней

За то, что в французской кухне значимое место занимают лягушачьи лапки.

потому что во франции основным деликатесным блюдом являются лягушки

Почему француз называют лягушатниками? а итальянцев макаронниками по той-же причине

touch.otvet.mail.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о