Тюлень фаршированный чайками: изучаем экзотическую кухню. Часть 2

alexxlabОставить комментарий на Тюлень фаршированный чайками: изучаем экзотическую кухню. Часть 2Разное

Содержание

15 деликатесов, от мысли о которых может стошнить

Вот достаете вы из кухонного шкафчика яйцо, разбиваете его, чтобы приготовить какой-либо омлет, а из яйца падает несформировавшийся зародыш птенчика. Ваша реакция?

У большинства русских и не только русских представителей кавказоидной расы может случиться рефлекторное извержение содержимого желудка через рот и даже через нос. Но ведь не зря мы по нескольку раз в день слышим «О вкусах не спорят!». Попробуйте кошку накормить апельсином. Или попробуйте себя покормить мышкой, с хвостиком и ушками…

То, от чего кого-то вырвет, для другого — цимус, марципан, амброзия и манна небесная в одной тарелке или бутылке.

В общем, как обычно, вот вам, уважаемые читатели необычного сайта, ням-ням, утю-тю и очередное, традиционное «приятного аппетита!».

1. Хакарл — гнилое мясо акулы

Амбре хакарла напоминает запах, царящий в неухоженных общественных туалетах. А выглядит хакарл, словно сыр, нарезанный кубиками. Но даже не поэтому нормальному человеку не захочется кушать хакарл. Он страшен своим происхождением. Хакарл — это не что иное, как прогнившее до последней мышечной клеточки мясо безобидной гренландской гигантской акулы. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Поедать гнилую акулятину — значит, быть стойким и сильным, как настоящий викинг. Ведь у тру-викинга железные не только доспехи, но и желудок.

Смысл этой безобразной еды в том, что гигантская акула — довольно увесистый продукт питания, но в свежем виде мясо ее ядовито, содержит много мочевой кислоты и триметиламина, которые исчезают при гниении продукта. Готовый хакарл для магазинов фасуется, как наши кальмары к пиву из ларька. Неискушенным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса. Он похож на очень острую белорыбицу или скумбрию по-еврейски.


Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани.
2. Кивиак — тюлень, фаршированный чайками
Вот рецепт одного супер деликатесного рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр. Что не так уж и безобразно, как может подуматься априори.



3. Балут — утиный зародыш, сваренный живьем
Что же такое они находят в нем, балуте-то? В этом сваренном вкрутую утином яйце с нарождённым утенком внутри, заставляющем гурманов облизывать губки с усердием кота, только что укравшего сметану? Вкусный бульончик? Блестящая, испещренная кровеносными сосудами эмбриональная мембрана? Или сам зародыш такой изящный с его мягкими косточками? Что-то в нем такое есть, раз уж в Филиппинах балут был, есть и будет самой популярной уличной закуской. Филиппинцы — они утиные аборты лузгают, как семечки.



4. Мясо краснокнижных животных
Большинство людей даже и не пробуют мечтать отведать шимпанзе на гриле. Но в вовеки диковатой черной Африке, хитровато-прилежной Азии и обеих Америках мало кого из старожилов можно удивить блюдами, приготовленными из мяса животных, которым угрожает исчезновение. Будущее дикой природы во многих регионах Земли напрямую зависит от спроса на убитых обезьян, слонов, леопардов, а также на яйца головастых морских черепах.



5. Попа бородавочника
В Намибии неприличное место этого гривастого кабана считается фирменным экзотическим деликатесом. Рецепт такой: ловится бородавочник, потрошится, прямая кишка и задний проход очищаются от свиного дерьмеца (но не промывается водой) и поджариваются на углях. Важно не пережарить, а то вся нежность блюда потеряется.

6. Водка, настоянная на мышатах
Есть такой стереотип: в Китае почти все китайцы едят что-то такое, от чего европейца, даже последнего бомжа, стразу же стошнит. Ну не так уж и много китайцев имеют экзото-кулинарные пристрастии, всего-то пару сотен миллионов. Кому-нибудь из них, например, очень нравится пить «Вино из детенышей мышей». Чтобы приготовить этот тонизирующий напиток, берутся новорожденные слепые мышата, топятся в рисовой водке и настаиваются год. Мышонок должен быть не старше 3 дней отроду, т.е. без шерстки.

В Корее доктора народной медицины выписывают пациентам мышиную настойку от всех болезней: от астмы до ящура. Два стакана такой водки отправляют дегустатора в полет над мышиным раем.



7. Мозги обезьяны
Это не только туристический миф или сцена из «Индианы Джонса»: есть люди, которые регулярно питаются сырыми обезьяньими мозгами. Хотя в знаменитую байку о ресторанном блюде «мозги живой обезьяны» веры мало. В Камбодже на базаре можно запросто и недорого купить кило-два обезьяньих мозгов и тут же, на месте, скушать. Никто не сочтет это странным или безобразным.

8. Эскамолы — яйца мексиканских мурашек
В корневой системе агавы строит свои подземные общежития мексиканский гигантский муравей Лиометопум. Собирать его яйца — работа не из приятных, потому что мурашки больно и ядовито кусаются. Яйца имеют консистенцию творога. Обычно в мексиканских селах их употребляют с маисовыми лепешками тако, как начинку.

Как ни странно, эскамолы вкусны. Что-то наподобие сливочного масла с орехами. Поэтому туристы в Мексике часто и не одозревают, что съели вместе с купленной в ларьке лепешкой.

Ну что, мои дорогие, позавтракали? Теперь можно и отобедать. Продолжим же наше необычное кулинарное путешествие по отвратным деликатесам, с удовольствием поедаемым кое-где и кое-кем на Земле-кормилице.
9. Касу Марзу — снобский сыр с «мясом»
Бывает, обнаружишь одного-единственного таракана в ломтике хлеба, и вся буханка со свистом летит в мусорное ведро. Найдешь червячка в свежем мясе, и после обходишь «грешный» мясной магазин пятой дорогой. Люди в большинстве своем брезгливы, но только не на острове Сардиния, где главным национальным сокровищем считается Касу Марзу — сыр пекорино, гниющий, инвазированный живыми опарышами. Питаясь белками и жирами сыра, личинки выделяют особые ферменты, переваривающие молочные компоненты в особую липкую, клейкую массу. Будучи готова к употреблению, масса оная кишит еще живыми червячками. Имейте в виду, что личинки от испуга могут прыгать на 10-15 сантиметров, т.е. прямо в лицо едоку-экстремалу. То есть кушать сардинийский деликатес желательно с закрытыми глазами.

Попав в рот человека, Касу Марзу устраивает в нем сущий бунт — как будто язык и нёбо воспылали адским огнем.

Итальянские медики считают Касу Марзу продуктом, опасным для здоровья. Поэтому по закону этот сыр запрещен к продаже. Найти его труднее, чем марихуану, при этом редкая местная свадьба обходится без торжественной дегустации червивого сыра.
10. Супчик из акульих плавников
Рядом с червивым сыром и мозгами обезьянок акулий суп выглядит не так уж и противно, даже аппетитненько. В том-то и беда… акул. Ведь из-за моды на китайский суп из акульих плавников поголовье этих рыб стремительно сокращается. Убивают их весьма жестоко: ловят, отрезают плавники, а тело выбрасывают обратно, в океан, где акула принимает мучительную погибель. 65% видов акул в Мировом океане признаны редкими и исчезающими. И что самое обидное — на вкус акулий плавник ничего особенного не представляет, только лишь понты, понты, смертоубийственные антигуманные понты…



11. Копи Лувак — кофе из кошки
Как насчет чашечки кофе? Сахар? Сливки? Кошачьи какашки? В Индонезии услышать такое от официанта — нормальное явление. В лесах этой страны живет такая кошка (точнее виверра) по имени Циветтта Лувак. Милая животинка лазит по кофейным кустам и кушает ягоды кофе. Мякоть переваривается, а зернышки — нет. Вот их люди и собирают, чтобы продавать по 1200 долларов США за килограмм. Особый вкус «дерьмокофе» обусловлен ферментом циветином, который содержится в желудочном соке Лувака. Готовому напитку присуще длительное и, как говорят гурманы, очень приятное послевкусие.



12. Сасими из китового мяса
Несмотря на строгие международные табу и ограничения, японцы продолжают убивать китов ради мяса — мягкого, водянистого, воняющего «козлом». В отличие от нас, воспитанников западных культур, японцы китовое мясо просто обожают, оно им снится по ночам, когда сами японцы снятся Будде.

Сасими готовится из сырой китятины, приправленной васаби, имбирем или соевым соусом. На вкус китовое сасими напоминает сырую красную рыбу, которая парочку дней полежала вне холодильника. Впечатление такое, будто кушаешь останки японских подводников с внезапно затонувшей субмарины.


13. Одори Еби — сасими из живых и проворных креветок
Название сего деликатеса можно перевести как «танцующая креветка». Когда одори еби — молодые рачки вида Пандалус Бореалис — с помощью традиционных палочек попадают в рот человеку, живые креветки начинают щекотать язык едока своими усиками и ножками. Это считается приятным. Непосредственно перед подачей на стол одори еби макают в специальный соус, приготовленный по секретному токийскому рецепту.


14. Кутти Пи — деликатесный зародыш козленочка
В Индии потомки смешанных браков между британцами и индусами отвергаются широкими общественными массами и поэтому вынуждены жить отдельными коммунами, со своими особыми традициями, в т.ч. и кулинарными. Блюдо, которое символизирует разрыв как с европейской, так и с восточной культурами, — это и есть Кутти Пи, эмбрион домашнего животного. Как правило — козленка.

Кутти Пи в списке деликатесов находится на особом счету, потому что готовят и едят зародышей очень редко: только в том случае, если забитая на мясо коза окажется беременной. Англо-индийцы считают, что такое яство особенно полезно женщинам в интересном положении, а также тем, кто болен туберкулезом или имеет проблемы со спиной.
15. Бычий, извините, пенис
В некоторых уголках нашего с вами безумного мира бычий совокупительный орган считается афродизиаком. Причем за ним не надо ехать в Китай. Блюда из бычьего этого самого подают во многих восточных ресторанах. Стоит тарелка бульона, в которой плавают жесткие, жилистые обрубки сабжа, недорого — в пределах 6-7 долларов. Причем господа китайцы дурят нашего брата-экстремала: суп-то значится «из бычьих муде», как после корриды, но плавает в нем, хм, нечто иное. Ну и ладно, под водочку ведь пойдет, да?

Тюлень, фаршированный гагарками. Копальхем — нямка расовых северных ненцев, чукчей и эскимосов

 
Вот рецепт одного традиционного зимнего блюда из кухни калаалитов/эскимосов/инуитов, проживающих в Гренландии, где неплодородная арктическая почва вынуждает людей получать основные питательные вещества из мяса птиц, рыб, тюленей и других животных. Итак, возьмите один обезглавленный труп тюленя, вырежьте всё мясо, но оставьте подкожный жир и внутренние органы. Запихайте ему в живот примерно 400 беспомощных гагарок, пойманных верёвкой с петлёй или просто подстреленных. Мертвых, ощипанных или неощипанных. Зашейте и сдавите тюленя посильнее, чтобы выдавить воздух и предотвратить проникновение паразитов. Теперь тюленя можно похоронить в мёрзлую землю, придавив камнем, чтобы не выкопали хищники. Шов должен быть сверху, чтобы не проникал воздух. За 3–18 месяцев гагарки и внутренности тюленя перебродят и станут пригодными к употреблению, обогатившись витаминами, которых не было в простом сыром мясе и которые так необходимыми инуитам. Выкопав и очистив птичек от перьев, их можно есть сырыми, с кожей и костями. Если всё получилось удачно, то можно высосать птичку через её анус или горло, оторвав голову, кому что ближе. Пишут, что на вкус как острый и вонючий сыр.

Копальхем, копальхемик, копальхен, копальхын, копальгын, копальха, игунак, копаль-ham — нямка расовых северных ненцев, чукчей и эскимосов, которую не могут с тем же успехом есть, например, русские, немцы, итальянцы, монголы, китайцы и прочие народы, живущие в более низких широтах. Чтобы полакомиться, нужно много копаль.

Приготовление

Кулинары в полосе прибоя.

Ненецкий/эвенкийский рецепт

:
Возьмите чистую тарелку
Возьмите оленьего вожака, которому, согласно атсральным приметам, пора на покой. Олень обязан быть жирным и здоровым. Пусть он поголодает пару дней, чтоб полностью очистились кишки. Наденьте ему на шею аркан и отведите его к болоту, где и удавите его, да так, чтоб шкура не повредилась, а туша полностью скрылась в болоте. Досыпьте место погребенья торфом и мошком-сфагнумом, добавьте приправ по вкусу, сверху набросайте ветками и камнями. Через несколько месяцев — добро пожаловать за нямкой!

Чукотский и эскимосский/инуитский рецепт: возьмите тюленя или моржа, тщательно его убейте, заройте на линейке прибоя, где волны периодически захлёстывают берег, и через несколько месяцев можете выкапывать и наслаждаться превосходным продуктом. Вариантом этого блюда является кивиак — тюлень, фаршированный чайками. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек.

Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр.

Чукотский рецепт: возьмите серого китика, целого и свежего, только что плавал. Вытащите его на берег и срежьте кожу с верхним слоем жира. Кожу нарежьте квадратами по размеру рта, кладите в этот самый рот и жуйте. Блюдо называется «мантак».

Рецепт вымершего племени кауашкаров:возьмите целого оленя-гуэмаля или тюленя, тщательненько его убейте, засуньте тушку в кожаный мешок и утопите в болоте на несколько недель. Как только шерсть приобретет зеленоватый оттенок и шкура начнёт с лёгкостью отделяться от тушки, продукт готов к употреблению.

Внешний вид и вкусовые качества нямки


Примерно такого же цвета копальхем

  • Мясо преобразовано в серую и дурно пахнущую массу.
  • Сало — грязно-серого цвета и мыльное на ощупь.
  • Подкожный слой похож на восковую корку с сыра.
  • По консинстенции напоминает мягкий холодный парафин.
  • По вкусу напоминает жутко прогоркшее несолёное сало.
  • Запашок весьма специфический.
  • Смертельно опасен для тех, кто не питается трупниной с детства.

Способ употребления


Морж уже порезан на кусочки. Чукотка, начало XXI века

  • С маянезиком.
  • Мороженный копальхем режется тонкими ломтиками, которые сворачиваются в серые трубочки. Трубочки макают в соль и заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.
  • Попробуйте разогреть ломтики копальхема на огне. При этом рекомендуется дышать ртом, ибо будет зело вонять.
  • Обмазываться несвежим копальхемом и дрочить, очевидно же!
  • Один из оригинальных способов потребления из серии «немогунах, но очень хочется» — в противогазе путем онального всовывания. Говнецо к говнецу — очень логично. Вкуса копальхема — то, за что его и любят — не ощутите, а вот трупный яд впитается не хуже, чем при традиционном введении нямки.
  • При потреблении в виде обычного мяса рекомендуется покрывать сабж слоем маянезика в целях маскировки блокировки характерного запаха сабжа.
  • Также удобно юзать как химическое оружие в драке с гопотой.
  • Наконец, можно невозбранно пихать в пельмени.

Варианты блюд

  • Расовые чукчи предлагают вместо оленя использовать тщательно убитого моржа или тюленя. Говорят, это вкуснее.
  • Дальневосточные народности аналогичным способом готовят рыбу — квашено-вяленая рыба называется «юкола» и, в отличие от копальхена, она для европейца неопасна. В крайнем случае, может вызвать неиллюзорный понос. Но вкус и запах с непривычки — сами понимаете, какие… С другой стороны, большого любителя рыбы с толку собьет скорее ее несолёность, а не запах. Подобным способом готовят рыбу «Коми посола»: рыбу солят и оставляют в тёплом месте, пока мясо не начнёт отставать от костей; запах ужасный, но вкусно.
  • Эскимосы воруют и убивают на птичьих базарах крачек и тупиков, кладут их в кожаные мешки, перекладывают слоями тюленьего жира и оставляют эту смесь превращаться в однородную серую массу, кое-где нарушаемую вкраплениями костей и перьев. Называется это ёдово «кибякку», а запах его вы сами можете представить. Но лучше не представляйте.
  • Расовые инуиты посмеиваются над мелочностью северных соседей и «консервируют» целого кита.
  • Исландцы закапывают в морской берег на линии прибоя тушу гренландской полярной акулы, а по прошествии 6 месяцев устраивают пир, предварительно закоптив как следует подтухшую акулятину. В отличие от приготовленного таким способом мяса, эта еда, именуемая «кэстюр хакарл», ничуть не опасна для европейцев, как и квашеная шведская салака-«сюрстрёмминг». Но пахнет забавно. ОЧЕНЬ забавно! Ещё, впрочем, забавней тот факт, что, отведав полярную акулу в свежем виде, гурман отправится прямиком в госпиталь или даже морг. Ведь в чистом виде мясо акулы содержит много аммиака (ядовитое вещество, придающее моче неприятный запах).
  • Вьетнамцы известны всему миру своим соусом
    «ныок мам»    , который употребляется преимущественно с рисом. Способ приготовления: мелкую рыбешку, не выпотрошив, помещают в ёмкость (бочку или плотно сплетённую корзину, выложенную пальмовыми листьями) с густо посоленной водой и выставляют на солнцепек. Далее перебродившая жидкость по каплям сцеживается в кувшины до тех пор, пока рыбьи желудки своими соками до конца не переварят свое собственное рыбье мясо. Весь процесс может занимать от четырех до двенадцати месяцев. На острове Фукуок ныок-мам готовят не в бочках и корзинах, а в огромных чанах, потом разбавляют до нужной кондиции, фасуют и развозят на продажу по всему Вьетнаму и отнюдь не только Вьетнаму. Полстакана неразбавленного ныок-мама, принятого внутриутробно, предотвращает начинающуюся простуду чуть более чем полностью. Видимо, простуда сбегает от отвращения.
  • Нечто подобное вышеописанной рыгаловке готовят бирманцы, закладывая рыбу целиком, не потроша, под пресс на несколько недель и периодически выбирая из разлагающейся массы заводящихся в ней опарышей. Итог сиих кулинарных экзерсисов называется «нгапи» и используется как острая приправа к вареному рису, которым, в основном, и представлен остальной ассортимент бирманских блюд.
  • Древнеримский гарум практически ничем не отличался от вьетнамского ныок-мама — готовили его практически тем же способом и аромат у него был ровным счётом такой же доставляющий. Использовался гарум в древнеримской кухне довольно широко. Различные варианты гарума под разными названиями и сейчас используются в традиционной кухне жителей Средиземноморья. 

  • Педивикия сообщает о необычной нямке индейцев племени кочими:
    • плод питахайя был важным источником питания, несмотря на краткость сезона, когда его можно было собрать. Вскоре после сбора урожая кочими отсеивали непереваренные семена питахайи из своих высушенных экскрементов, затем жарили их и употребляли в пищу повторно.
    • ещё одним вкусным необычным местным продуктом была «марома». Хороший кусок мяса обвязывался жилой, проглатывался, затем вытаскивался за эту жилу, передавался следующему человеку в круге, снова проглатывался и т. д., пока мясо не переваривалось окончательно. Просто 2 Girls 1 Cup.
  • А еще у малайцев и прочих южных островитян существует свой собственный вариант этой вкусной и питательной нямки — блачанг:

Блачанг считается у малайцев самым утонченным блюдом. По части продуктов питания они могут дать сто очков вперед китайцам, самым небрезгливым из всех народов. Они не отказываются от змей, от слегка разложившейся дичи, от червей в соусе и даже от личинок термитов, из-за которых впадают в настоящее безумие. Блачанг же превосходит всё это. Он состоит из рачков и маленьких рыбок, зажаренных вместе, подгнивших на солнце и потом засоленных. Вонь, которую издает это блюдо, неописуема. Тем не менее малайцы так охочи до него, что предпочитают его курам и рёбрышкам молодого барашка.

Эмилио Сальгари, «Жемчужина Лабуана»
  • А еще в странах Западной Африки (восточное побережье Атлантики) есть похожий «усилитель вкуса» для местных густых подлив к рису. Называется «аджован» и готовится так: любую свежевыловленную рыбу оставляют в тени на морском бережке, периодически отгоняя от нее наглых чаек и бродячих собак. Рыбка после нескольких дней солнечных ванн тухнет и активно заселяется червями. После этого, куски рыбки с червями коптят и досушивают на солнцепеке до состояния подошвы. Расовые нигры добавляют такую рыбку в местные блюда по вкусу, но не в качестве основного ингредиента (и на том спасибо). Кстати, вкус у подливы с таким аджованом и вправду очень даже (опробовано лично Анонимусом, который остался жив и доволен). Но вот в процессе варки подлива пахнет преомерзительно, таки да.
  • Китай тоже имеет схожую нямку. Рецепт прост: варим утиные яйца, закапываем в сырую землю, откапываем через 2 или 3 месяца, едим.

Последствия для гурмана

Неандертальцы тоже готовили копальхем

Возникает вопрос: можно ли такую нямку кушать непривычному к ней человеку?

Ответ очень прост: можно, но только один раз.

При употреблении такой «нямки» любой человек, если только он не ненец, эвенк, чукча, инуит или коряк, получит сильнейшее отравление, которое при отсутствии своевременной медицинской помощи непременно закончится быстрой, но мучительной смертью. Тухлый мясик в довольно большом количестве содержит трупный яд — кадаверин, путресцин и неврин. Они, в числе прочих «ароматных» веществ, образующихся при разложении, ответственны за отвратительный запах продукта, а также — и это самое главное! — токсичны, особенно нейрин. Действие нейрина на организм сравнимо с действием мускарина и фосфорорганических веществ, так что отведавшего копальхен бедолагу ждет обильное слюно-, слезо- и соплетечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и
танец с бубном, гибель в пахучей луже всех вышеперечисленных жидкостей.

А теперь самое главное: северяне невосприимчивы к «трупному яду», то есть к этой самой смеси высших аминов, поскольку приучены к употреблению слегка подтухших продуктов (а также к питью оленьей крови мочи, например) с самого детства. Это хитрое явление не врождённое, а сформированное родителями, которые с детства кормят чукчу гнилятиной. Разложение этих ядов происходит в печени системой цитохрома Р450, которая точно так же есть и у тебя, дорогой анон. Разница только в эффективности работы этой системы. Цитохромов Р450 существует более 9000, это целое семейство ферментов — CVP. У человека имеется 59 различных ферментов цитохрома 450, относящихся к 18 семействам и 48 подсемействам.

Итого

Жить захочешь — съешь. После чего желание жить пойдёт вразрез с возможностью жить.
Ломачинский описывал случай, когда «захотевший жить» экипаж упавшего вертолёта таки съел нямку и почти весь помер в страшных мучениях. Собственно, в этой статье всё, что касается копальхема, чуть менее чем полностью скопипизженно из пресловутого «описанного Ломачинским случая». Хотя обьяснения Ломачинского весьма спорны, да ещё и значительно устарели — про описанные яды пытливые ученые за голодные 90-е узнали много нового, возможно, даже из личного знакомства. Нейрин очень нестоек и после образования распадается на газообразный триметиламин. «Страшные яды» путресцин и кадаверин вызывают отравление только при дозе выше 2000 мг/кг; мало того, они являются естественными метаболитами азотистого обмена и в небольших количествах синтезируются в организме любого человека. Например, именно они и придают «специфичность» запаху спермы и (вместе с аммиаком) моче. Путресцин — необходимый стимулятор деления клеток. Итого смертельная доза сабжа выше, чем может показаться из рассказа великого патологоанатома. Завесу тайны приподнимают слова аборигена, обвинённого в непредумышленном убийстве: нажрались вволю после длительной голодухи. Ну и, наконец, если вы хотите знать, за какое время вырабатывается хороший, годный иммунитет — посмотрите на переживших Отечественную бабок. Не замечали, как спокойно они жрут то, чем побрезговали остальные члены семьи, и как это сходит им с рук? 4 года — и ты падальщик на всю жизнь.

Открытым остается вопрос о том, продаётся ли копальхем в магазинах (хотя бы и за Полярным кругом) и если да, то сколько стоит кило этого самобытного деликатеса. Есть мнение, что в этой стране вполне себе продаётся. В супермаркетах. Со скидкой. Под видом обычного мяса.

См. также

  • Лютефиск
  • Сюрстрёмминг

Необычная еда…. — 65 ответов

Вот достаете вы из кухонного шкафчика яйцо, разбиваете его, чтобы приготовить какой-либо омлетик, а из яйца падает недосформировавшийся зародыш птенчика. Ваша реакция?

У большинства русских и не только русских представителей кавказоидной расы может случиться рефлекторное извержение содержимого желудка через рот и даже через нос. Но ведь не зря мы по нескольку раз в день слышим «О вкусах не спорят!». Попробуйте кошку накормить апельсином. Или попробуйте себя покормить мышкой, с хвостиком и ушками…

То, от чего кого-то вырвет, для другого — цимус, марципан, амброзия и манна небесная в одной тарелке или бутылке.

1. Хакарл — гнилое мясо акулы

Амбре хакарла напоминает запах, царящий в неухоженных общественных туалетах. А выглядит хакарл, словно сыр, нарезанный кубиками. Но даже не поэтому нормальному человеку не захочется кушать хакарл. Он страшен своим происхождением. Хакарл — это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клеточки мясо безобидной гренландской гигантской акулы. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Поедать гнилую акулятину — значит, быть стойким и сильным, как настоящий викинг. Ведь у тру-викинга железные не только доспехи, но и желудок.

Смысл этой безобразной еды в том, что гигантская акула — довольно увесистый продукт питания, но в свежем виде мясо ее ядовито, содержит много мочевой кислоты и триметиламина, которые исчезают при гниении продукта. Готовый хакарл для магазинов фасуется, как наши кальмары к пиву из ларька. Неискушенным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса. Он похож на очень острую белорыбицу или скумбрию по-еврейски.

Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани.

2. Кивиак — тюлень, фаршированный чайками

Вот рецепт одного суперделикатесного рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр. Что не так уж и безобразно, как может подуматься априори.

3. Балут — утиный зародыш, сваренный живьем

Что же такое они находят в нем, балуте-то? В этом сваренном вкрутую утином яйце с нерожденным утенком внутри, заставляющем гурманов облизывать губки с усердием кота, только что укравшего сметану? Вкусный бульончик? Блестящая, испещренная кровеносными сосудами эмбриональная мембрана? Или сам зародыш такой изящный с его мягкими косточками? Что-то в нем такое есть, раз уж в Филиппинах балут был, есть и будет самой популярной уличной закуской. Филиппинцы — они утиные аборты лузгают, как семечки.

4. Мясо краснокнижных животных

Большинство людей даже и не пробуют мечтать отведать шимпанзе на гриле. Но в вовеки диковатой черной Африке, хитровато-прилежной Азии и обеих Америках мало кого из старожилов можно удивить блюдами, приготовленными из мяса животных, которым угрожает исчезновение. Будущее дикой природы во многих регионах Земли напрямую зависит от спроса на убитых обезьян, слонов, леопардов, а также на яйца головастых морских черепах.

5. Попа бородавочника

В Намибии неприличное место этого гривастого кабана считается фирменным экзотическим деликатесом. Рецепт такой: ловится бородавочник, потрошится, прямая кишка и задний проход очищаются от свиного дерьмеца (но не промывается водой) и поджариваются на углях. Важно не пережарить, а то вся нежность блюда потеряется.

6. Водка, настоянная на мышатах
Есть такой стереотип: в Китае почти все китайцы едят что-то такое, от чего европейца, даже последнего бомжа, стразу же стошнит. Ну не так уж и много китайцев имеют экзото-кулинарные пристрастии, всего-то пару сотен миллионов. Кому-нибудь из них, например, очень нравится пить «Вино из детенышей мышей». Чтобы приготовить этот тонизирующий напиток, берутся новорожденные слепые мышата, топятся в рисовой водке и настаиваются год. Мышонок должен быть не старше 3 дней отроду, т.е. без шерстки.

В Корее доктора народной медицины выписывают пациентам мышиную настойку от всех болезней: от астмы до ящура. Два стакана такой водки отправляют дегустатора в полет над мышиным раем.


7. Мозги обезьяны

Это не только туристический миф или сцена из «Индианы Джонса»: есть люди, которые регулярно питаются сырыми обезьяньими мозгами. Хотя в знаменитую байку о ресторанном блюде «мозги живой обезьяны» веры мало. В Камбодже на базаре можно запросто и недорого купить кило-два обезьяньих мозгов и тут же, на месте, скушать. Никто не сочтет это странным или безобразным.

8. Эскамолы — яйца мексиканских мурашек
В корневой системе агавы строит свои подземные общежития мексиканский гигантский муравей Лиометопум. Собирать его яйца — работа не из приятных, потому что мурашки больно и ядовито кусаются. Яйца имеют консистенцию творога. Обычно в мексиканских селах их употребляют с маисовыми лепешками тако, как начинку.

Как ни странно, эскамолы вкусны. Что-то наподобие сливочного масла с орехами. Поэтому туристы в Мексике часто и не подозревают, что съели вместе с купленной в ларьке лепешкой.

9. Касу Марзу — снобский сыр с «мясом»
Бывает, обнаружишь одного-единственного таракана в ломтике хлеба, и вся буханка со свистом летит в мусорное ведро. Найдешь червячка в свежем мясе, и после обходишь «грешный» мясной магазин пятой дорогой. Люди в большинстве своем брезгливы, но только не на острове Сардиния, где главным национальным сокровищем считается Касу Марзу — сыр пекорино, гниющий, инвазированный живыми опарышами. Питаясь белками и жирами сыра, личинки выделяют особые ферменты, переваривающие молочные компоненты в особую липкую, клейкую массу. Будучи готова к употреблению, масса оная кишит еще живыми червячками. Имейте в виду, что личинки от испуга могут прыгать на 10-15 сантиметров, т.е. прямо в лицо едоку-экстремалу. То есть кушать сардинийский деликатес желательно с закрытыми глазами.

Попав в рот человека, Касу Марзу устраивает в нем сущий бунт — как будто язык и нёбо воспылали адским огнем.

Итальянские медики считают Касу Марзу продуктом, опасным для здоровья. Поэтому по закону этот сыр запрещен к продаже. Найти его труднее, чем марихуану, при этом редкая местная свадьба обходится без торжественной дегустации червивого сырочка.
10. Супчик из акульих плавников
Рядом с червивым сыром и мозгами обезьянок акулий суп выглядит не так уж и противно, даже аппетитненько. В том-то и беда… акул. Ведь из-за моды на китайский суп из акульих плавников поголовье этих рыб стремительно сокращается. Убивают их весьма жестоко: ловят, отрезают плавники, а тело выбрасывают обратно, в океан, где акула принимает мучительную погибель. 65% видов акул в Мировом океане признаны редкими и исчезающими. И что самое обидное — на вкус акулий плавник ничего особенного не представляет, только лишь понты, понты, смертоубийственные антигуманные понты…



11. Копи Лувак — кофе из кошки 
Как насчет чашечки кофе? Сахар? Сливки? Кошачьи какашки? В Индонезии услышать такое от официанта — нормальное явление. В лесах этой страны живет такая кошка (точнее виверра) по имени Циветтта Лувак. Милая животинка лазит по кофейным кустам и кушает ягоды кофе. Мякоть переваривается, а зернышки — нет. Вот их люди и собирают, чтобы продавать по 1200 долларов США за килограмм. Особый вкус «дерьмокофе» обусловлен ферментом циветином, который содержится в желудочном соке Лувака. Готовому напитку присуще длительное и, как говорят гурманы, очень приятное послевкусие.



12. Сасими из китового мяса
Несмотря на строгие международные табу и ограничения, японцы продолжают убивать китов ради мяса — мягкого, водянистого, воняющего «козлом». В отличие от нас, воспитанников западных культур, японцы китовое мясо просто обожают, оно им снится по ночам, когда сами японцы снятся Будде.

Сасими готовится из сырой китятины, приправленной васаби, имбирем или соевым соусом. На вкус китовое сасими напоминает сырую красную рыбу, которая парочку дней полежала вне холодильника. Впечатление такое, будто кушаешь останки японских подводников с внезапно затонувшей субмарины.


13. Одори Еби — сасими из живых и проворных креветок
Название сего деликатеса можно перевести как «танцующая креветка». Когда одори еби — молодые рачки вида Пандалус Бореалис — с помощью традиционных палочек попадают в рот человеку, живые креветочки начинают щекотать язык едока своими усиками и ножками. Это считается приятным. Непосредственно перед подачей на стол одори еби макают в специальный соус, приготовленный по секретному токийскому рецепту.


14. Кутти Пи — деликатесный зародыш козленочка
В Индии потомки смешанных браков между британцами и индусами отвергаются широкими общественными массами и поэтому вынуждены жить отдельными коммунами, со своими особыми традициями, в т.ч. и кулинарными. Блюдо, которое символизирует разрыв как с европейской, так и с восточной культурами, — это и есть Кутти Пи, эмбрион домашнего животного. Как правило — козленка.

Кутти Пи в списке деликатесов находится на особом счету, потому что готовят и едят зародышей очень редко: только в том случае, если забитая на мясо коза окажется беременной. Англо-индийцы считают, что такое яство особенно полезно женщинам в интересном положении, а также тем, кто болен туберкулезом или имеет проблемы со спиной.
15. Бычий, извините, пенис
В некоторых уголках нашего с вами безумного мира бычий совокупительный орган считается афродизиаком. Причем за ним не надо ехать в Китай. Блюда из бычьего этого самого подают во многих восточных ресторанах. Стоит тарелка бульона, в которой плавают жесткие, жилистые обрубки сабжа, недорого — в пределах 6-7 долларов. Причем господа китайцы дурят нашего брата-экстремала: суп-то значится «из бычьих муде», как после корриды, но плавает в нем, хм, нечто иное. Ну и ладно, под водочку ведь пойдет, да?

Неприятный аппетит: странные блюда разных народов

Еда, при поедании которой язык не повернется пожелать приятного аппетита.

По многочисленным просьбам читателей выпускаем второй том «Кулинарного экстрима». В сегодняшнем обзоре мы снова собрали пугающие блюда со всего света. С непривычки они могут показаться несъедобными, некоторые из них токсичны, дурно пахнут и могут даже вызвать летальный исход. Как и в прошлый раз, не рекомендуем чтение впечатлительным, беременными и обедающим (завтракающим и ужинающим) гражданам. Это тот случай, когда язык не повернется желать приятного аппетита!

Чукотка и Гренландия: тюлень, фаршированный чайками

Фото: beresford.michael

Cеверное блюдо кивиак входит в число праздничных блюд эскимосской кухни. Оно готовится посредством гниения в условиях вечной мерзлоты. Рецепт может вызвать рвотный рефлекс: в потрошенного и обезглавленного тюленя помещается 400 неочищенных морских птиц — чистиков, «блюдо» запечатывается салом и помещается в землю под пресс на срок от трех месяцев до полутора лет. На праздник, обычно на Рождество, прогнивший труп тюленя достают из ямы, вынимают прошедшие ферментацию тушки птиц, общипывают их и поедают сырыми. Говорят, что на вкус кивиак похож на очень старый и острый сыр.

Сардиния: сыр с личинками

Сыр с личинками сырной мухи — коронное блюдо на итальянском острове Сардиния. Его название «касу марцу» в переводе означает «гнилой сыр», также итальянцы называют его червивым. Продукт делается из сыра пекорино, который специально оставляют на свежем воздухе, чтобы сырные мухи могли отложить свои яйца. Вылупившаяся армия личинок поедает сыр, разлагая жиры и придавая ему тем самым мягкий вкус.

Готовый касу марцу должен кишмя кишеть червями и поедаться с особыми предосторожностями: живые личинки, копошащиеся в тягучем месиве, способны подпрыгивать на 15 см. Из-за этого при поедании туристам советуют либо удалять белых червячков, либо защищать глаза во время трапезы. Существует риск заражения живыми личинками, а также риск отравления, если продукт перезреет и дойдет до токсичного состояния. Касу марцу не отвечает гигиеническим требованиям Евросоюза, поэтому его положение остается нелегальным.

Исландия: тухлая акула

В Исландии на праздник Торраблоут полагается есть деликатес древних викингов — хаукарль. Это блюдо делается из гнилых желудка или мышечной ткани гренландской гигантской акулы, которая не имеет почек, из-за чего ее мясо при обычном приготовлении ядовито, так как в нем содержится большое количество мочевой кислоты. Викинги научились удалять яд с помощью гниения: мясо акулы кладется под пресс в ящик с дырками, чтобы вредные соки могли вытечь, контейнер помещают в погреб или землю на несколько недель и даже месяцев, затем продукт вялят на свежем воздухе от двух до четырех месяцев. При дегустации рекомендуется закрыть нос и запить блюдо исландской картофельной водкой бреннивин, которую также называют «черная смерть».

Латинская Америка: муравьи и их яйца

В Колумбии, в провинции Сантандер выращивают гигантских съедобных муравьев — hormigas culonas. Их жарят, солят и едят как арахис, а также из них делают соус с кусочками муравьев, которым обычно поливают мясные котлеты. Блюдо ормига кулона подают во многих ресторанах города Баричара. Прежде чем морщиться, узнайте, что в пищу идут только муравьи-королевы, а при их сборе от муравьиных укусов пострадало немало колумбийских крестьян. Традиция есть муравьев древняя и идет еще от индейцев доколумбовой эпохи.

В Мексике можно попробовать другое муравьиное блюдо — эскамолес. Оно состоит из яиц гигантских черных муравьев Liometopum, которые живут в корневой системе растения агава. Вы можете даже не заметить, что съели личинок муравьев, так как их часто завертывают в фастфуд, пряча в лепешке. Вкус эскамолес напоминает сливочное масло с орехами.

Израиль: саранча в кляре

В Израиле, где периодически случаются нашествия саранчи, научились делать из нее разнообразные блюда: жарить, солить, варить и мастерить десерты, обмакивая самых больших насекомых в карамель, шоколад или кляр из теста. Израильтяне считают, что саранча — отличный источник белка. Говорят, что на вкус она больше всего напоминает рыбу.

Африка: зад бородавочника

Африканцы с давних пор истребляют бородавочников, считая их вредителями, которые перерывают их поля и плантации. Мясо этих животных жесткое и не слишком вкусное, но опытным путем местным жителям удалось выяснить, что в пищу вполне годится филейная часть животного. В Намибии зад бородавочника готовят по особому рецепту: внутренности удаляются, но при этом не промываются водой, после этого мясо жарится на углях.

Австралия: личинки витчетти

Традиционное лакомство коренных жителей Австралии — личинки непарного шелкопряда. Их жарят на открытом огне, испачкав в золе, или по примеру аборигенов употребляют живыми. Считается, что десяток личинок размером до 7 см содержит необходимый для взрослого человека запас белка. В жареном виде они по вкусу напоминают омлет, а в сыром — сырое куриное яйцо.

США, Мексика и Азия: мозги

В США, Мексике и с недавних пор в Лондоне можно заказать гамбургер с коровьими мозгами. Впрочем, некоторые народы такой сэндвич нисколько не напугает: они едали блюда и пострашнее. Например, в Китае и Индонезии деликатесом считается мозг обезьяны. А в камерунском племени аньян еще несколько десятилетий назад существовала традиция ритуального поедания сырого мозга гориллы вождем племени сразу после избрания. Члены племени загоняли несчастное животное, убивали и тут же поедали. Пока вождь ел мозг, другой высокопоставленный член племени лакомился еще теплым сердцем гориллы.

 

Парагвай и Вьетнам: хрустящие грызуны

Во Вьетнаме и в Парагвае в качестве фастфуда продаются тушки жареных крыс. Когда-то грызунов ели лишь бедняки, страдавшие от голода. Однако в наши дни это популярная замена курице. В Парагвае ценятся новорожденные крысята: их нужно заглатывать целиком и запивать стаканом молока. В ряде стран Южной Америки (например, в Перу) едят животных, которых в России принято считать домашними, — морских свинок.

Япония: напиток из яда шершня

В Японии делают настойку с ядом гигантских шершней судзумэбати. Этот эндемичный вид насекомых в живом виде добавляют в японскую водку шочу: умирая, шершни выпускают яд в алкоголь, и напиток якобы приобретает целебные свойства. При этом укусы судзумэбати считаются крайне опасными: от его яда, разрушающего ткани, погибает в среднем 40 человек в год.

Сюрстрёмминг — ты точно хочешь его съесть?

Почему хурма вяжет?

Голодные рецепты

На сайте могут быть использованы материалы интернет-ресурсов Facebook и Instagram, владельцем которых является компания Meta Platforms Inc., запрещённая на территории Российской Федерации.

еда

экстрим

кухня

Чернобыльская лиса

Чернобыльская лиса

Животные, живущие в чернобыльской зоне, настолько отвыкли от людей, что спокойно кормятся из человеческих рук. Например, эта лиса с удовольствием съела бутерброд с колбасой

27 апреля 2015

Глинтвейн

Глинтвейн

Этим материалов мы начинаем серию рассказов о путешествии продуктов по планете. Когда и в какой точке мира вино, сахар, апельсин и специи встретились и стали глинтвейном?

13 декабря 2013

Жители дома в Польше испугались загадочного монстра на дереве. Им оказался круассан

Жители дома в Польше испугались загадочного монстра на дереве. Им оказался круассан

Ни «лагун», ни игуана. Просто большой круассан

16 апреля 2021

Миллионы тонн водяного пара от извержения вулкана в Тонга могут годами нагревать Землю

26 сентября 2022

Топ туристических городов России от ведущей «Моей Планеты» Дианы Джалаловой

26 сентября 2022

Археологи нашли жуткий древний курган со скелетами без черепов. Людей могли принести в жертву

26 сентября 2022

Горнолыжные туры: самые бюджетные направления зимы 2022-2023

26 сентября 2022

Аксолотль — чудо природы

Почему кошки любят коробки и пакеты 

10 самых больших рек на Земле 

10 мест Туниса, где нельзя не побывать

С дом и выше: самые большие волны в мире

Сколько человек может прожить без сна

Почему слоны боятся мышей

Самые экзотические блюда Земли, которые внушают ужас (Фото)

Самые экзотические блюда Земли, которые внушают ужас (Фото) — BlogNews. am

keyboard_arrow_up

  • search close

    search

  • Հայ Рус

    • Հայ Рус

    • Политика
    • Экономика
    • Общество
    • Шоу-бизнес
    • Фотоальбом
    • Видеоролики
    • Мысли
    menu

share поделиться

С непривычки они могут показаться несъедобными, некоторые из них токсичны, дурно пахнут и могут даже вызвать летальный исход. Не рекомендую чтение впечатлительным, беременными и обедающим (завтракающим и ужинающим) гражданам. Это тот случай, когда язык не повернется желать приятного аппетита!

1. Чукотка и Гренландия: тюлень, фаршированный чайками

Cеверное блюдо кивиак входит в число праздничных блюд эскимосской кухни. Оно готовится посредством гниения в условиях вечной мерзлоты. Рецепт может вызвать рвотный рефлекс: в потрошенного и обезглавленного тюленя помещается 400 неочищенных морских птиц — чистиков, «блюдо» запечатывается салом и помещается в землю под пресс на срок от трех месяцев до полутора лет. На праздник, обычно на Рождество, прогнивший труп тюленя достают из ямы, вынимают прошедшие ферментацию тушки птиц, общипывают их и поедают сырыми. Говорят, что на вкус кивиак похож на очень старый и острый сыр.

2. Сардиния: сыр с личинками

Сыр с личинками сырной мухи — коронное блюдо на итальянском острове Сардиния. Его название «касу марцу» в переводе означает «гнилой сыр», также итальянцы называют его червивым. Продукт делается из сыра пекорино, который специально оставляют на свежем воздухе, чтобы сырные мухи могли отложить свои яйца. Вылупившаяся армия личинок поедает сыр, разлагая жиры и придавая ему тем самым мягкий вкус.

Готовый касу марцу должен кишмя кишеть червями и поедаться с особыми предосторожностями: живые личинки, копошащиеся в тягучем месиве, способны подпрыгивать на 15 см. Из-за этого при поедании туристам советуют либо удалять белых червячков, либо защищать глаза во время трапезы. Существует риск заражения живыми личинками, а также риск отравления, если продукт перезреет и дойдет до токсичного состояния. Касу марцу не отвечает гигиеническим требованиям Евросоюза, поэтому его положение остается нелегальным.

3. Исландия: тухлая акула

В Исландии на праздник Торраблоут полагается есть деликатес древних викингов — хаукарль. Это блюдо делается из гнилых желудка или мышечной ткани гренландской гигантской акулы, которая не имеет почек, из-за чего ее мясо при обычном приготовлении ядовито, так как в нем содержится большое количество мочевой кислоты. Викинги научились удалять яд с помощью гниения: мясо акулы кладется под пресс в ящик с дырками, чтобы вредные соки могли вытечь, контейнер помещают в погреб или землю на несколько недель и даже месяцев, затем продукт вялят на свежем воздухе от двух до четырех месяцев. При дегустации рекомендуется закрыть нос и запить блюдо исландской картофельной водкой бреннивин, которую также называют «черная смерть».

4. Латинская Америка: муравьи и их яйца

В Колумбии, в провинции Сантандер выращивают гигантских съедобных муравьев — hormigas culonas. Их жарят, солят и едят как арахис, а также из них делают соус с кусочками муравьев, которым обычно поливают мясные котлеты. Блюдо ормига кулона подают во многих ресторанах города Баричара. Прежде чем морщиться, узнайте, что в пищу идут только муравьи-королевы, а при их сборе от муравьиных укусов пострадало немало колумбийских крестьян. Традиция есть муравьев древняя и идет еще от индейцев доколумбовой эпохи.
В Мексике можно попробовать другое муравьиное блюдо — эскамолес. Оно состоит из яиц гигантских черных муравьев Liometopum, которые живут в корневой системе растения агава. Вы можете даже не заметить, что съели личинок муравьев, так как их часто завертывают в фастфуд, пряча в лепешке. Вкус эскамолес напоминает сливочное масло с орехами.

5. Израиль: саранча в кляре

В Израиле, где периодически случаются нашествия саранчи, научились делать из нее разнообразные блюда: жарить, солить, варить и мастерить десерты, обмакивая самых больших насекомых в карамель, шоколад или кляр из теста. Израильтяне считают, что саранча — отличный источник белка. Говорят, что на вкус она больше всего напоминает рыбу.

6. Африка: зад бородавочника

Африканцы с давних пор истребляют бородавочников, считая их вредителями, которые перерывают их поля и плантации. Мясо этих животных жесткое и не слишком вкусное, но опытным путем местным жителям удалось выяснить, что в пищу вполне годится филейная часть животного. В Намибии зад бородавочника готовят по особому рецепту: внутренности удаляются, но при этом не промываются водой, после этого мясо жарится на углях.

7. Австралия: личинки витчетти

Традиционное лакомство коренных жителей Австралии — личинки непарного шелкопряда. Их жарят на открытом огне, испачкав в золе, или по примеру аборигенов употребляют живыми. Считается, что десяток личинок размером до 7 см содержит необходимый для взрослого человека запас белка. В жареном виде они по вкусу напоминают омлет, а в сыром — сырое куриное яйцо.

8. США, Мексика и Азия: мозги

В США, Мексике и с недавних пор в Лондоне можно заказать гамбургер с коровьими мозгами. Впрочем, некоторые народы такой сэндвич нисколько не напугает: они едали блюда и пострашнее. Например, в Китае и Индонезии деликатесом считается мозг обезьяны. А в камерунском племени аньян еще несколько десятилетий назад существовала традиция ритуального поедания сырого мозга гориллы вождем племени сразу после избрания. Члены племени загоняли несчастное животное, убивали и тут же поедали. Пока вождь ел мозг, другой высокопоставленный член племени лакомился еще теплым сердцем гориллы.

9. Парагвай и Вьетнам: хрустящие грызуны

Во Вьетнаме и в Парагвае в качестве фастфуда продаются тушки жареных крыс. Когда-то грызунов ели лишь бедняки, страдавшие от голода. Однако в наши дни это популярная замена курице. В Парагвае ценятся новорожденные крысята: их нужно заглатывать целиком и запивать стаканом молока. В ряде стран Южной Америки (например, в Перу) едят животных, которых в России принято считать домашними, — морских свинок.

10. Япония: напиток из яда шершня

В Японии делают настойку с ядом гигантских шершней судзумэбати. Этот эндемичный вид насекомых в живом виде добавляют в японскую водку шочу: умирая, шершни выпускают яд в алкоголь, и напиток якобы приобретает целебные свойства. При этом укусы судзумэбати считаются крайне опасными: от его яда, разрушающего ткани, погибает в среднем 40 человек в год.

 

Cсылка оригинала: http://fishki.net/1536506-samye-jekzoticheskie-bljuda-zemli-kotorye-vnushajut-uzhas.html

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.

print Распечатать  

На КПП «Верхний Ларс» образовалась очередь протяженностью около 17 км: российские мужчины переходят границу пешком (Video)

день неделя месяц

Враг захватил и контролирует наши, стратегически важные высоты. Ваши действия? Что …

#Общество

Павел Глоба: В октябре 2022 года удача ждет только один знак зодиака

#Общество

Стать богаче просто: Какого цвета кошелек следует покупать знакам зодиака, чтобы привлечь финансовую удачу

#Общество

«Он запаниковал»: Меган Маркл пригрозила бросить принца Гарри, если он не выполнит ее условие

10 самых отвратительных блюд » BigPicture.ru

Если вы голодны сейчас или планируете перекусить в скором будущем, настоятельно рекомендуем вам не смотреть этот пост. Сегодня мы представляем вам десятку самых отвратительных блюд.

1. Копальхем, он же гнилой олень.

Абсолютный победитель в нашем рейтинге. Иногда вместо него фигурирует кит, тюлень (кивиак) или морж. Разложившиеся трупы животных любят употреблять в пищу почти все северные народы. В Скандинавии едят труп акулы. Рецепты этого замечательного блюда у разных народов мало чем отличаются друг от друга – животное закапывают в землю, а через несколько месяцев выкапывают. К этому времени гнилостные бактерии превращают мягкие ткани в серую, склизкую массу. Копальхем смертельно опасен для европейцев из-за трупного яда – кадаверина, путресцина и неврина.

2. Эскамолес

Эскамолес представляет собой личинки муравьев рода Liometopum, найденные на корнях агавы. В мексиканской кухне, эскамолес считаются деликатесом, иногда их еще называют «икрой насекомых». Это блюдо с консистенцией творога по вкусу напоминает масло, с ореховым привкусом. Чтобы добыть эскамолес, нужно копать на глубину 8 метров, где и находятся муравьиные гнезда, полные личинок. По словам одного из сборщиков личинок: «У добытчиков эскамолес есть специальный человек со щеткой, который сметает с них муравьев, пока они копают. Я слышал, что некоторые обмазываются свиным жиром, через который муравьи не могут укусить». Следует отметить, что укусы муравьев чрезвычайно болезненные, поэтому такая работа может вполне относиться к разряду по-настоящему экстремальных.

3. Сюрстрёмминг

Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь, которая пахнет так, что обычно из-за зловония ее едят на открытом воздухе. Рецент этого блюда следующий. Потрошенная селёдка, но с аппендиксом и икрой укладывается в чаны с тузлуком, чтобы удалить кровь и жир. Затем селёдка засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется киснуть. Во время этого процесса собственные ферменты и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую, масляную и уксусную кислоты, а также сероводород. Затем селёдка помещается в консервные банки. Рыба продолжает киснуть и после заключения в банку. Поэтому шведские гурманы рекомендуют открывать баночку под водой или на улице, ибо есть риск забрызгать всё вокруг соком. Обычно делают бутерброд с сюрстрёммингом и другими ингредиентами. Подается с отварным картофелем и нарезанным луком. Другие распространенные ингредиенты: gräddfil (кисломолочный жир или сметана), зеленый лук, а иногда и помидор.

4. Балут

Филлиппинский национальный фастфуд. Берется утиное яйцо с почти сформировавшимся утенком, а потом варится. Затем в скорлупе проделывается отверстие, через которое можно выпить готовый бульон. Иногда торговец уличной едой подает к балуту соль и луковый соус. Несмотря на присутствие зародыша, балут на вкус напоминает обычное яйцо.

5. Столетние яйца

Столетние яйца представляют собой блюдо китайской кухни из утиных, куриных или перепелиных яиц, которые выдерживают в смеси глины, золы, соли, извести и рисовой соломы в течение периода от нескольких недель до нескольких месяцев. После завершения процесса, желток становится темно-зеленым, кремовым, с сильным запахом серы и аммиака, как тухлое яйцо, в то время как белок становится темно-коричневым, прозрачным желе с едва ощутимым ароматом и вкусом. Столетние яйца можно употреблять в пищу как сами по себе так и нарезанные в качестве ингредиентов для блюд китайской кухни. Но какой бы способ вы не выбрали — вы все равно едите тухлое яйцо.

6. Натто

Япония – родина всего странного, что есть в нашем мире, начиная с рекламы, тв-шоу, заканчивая национальными продуктами. Вот, к примеру, натто – перебродившие соевые бобы. В чан добавляется сенная палочка, и начинается процесс ферментации. За сутки соя превращается из хороших твердых бобов в склизкую нитеобразную массу с мощным запахом аммиака. Вкус у натто по неизвестным причинам не соответствует запаху – горький и соленый.

7. Суп из крови

На вьетнамском это блюдо называется tiết canh. Его делают из свежей крови уток, гусей или свиней с добавлением орешков и ароматных трав. Суп пользуется популярностью в Северном Вьетнаме, где его потребляют с алкогольными напитками. Суп из свежей крови имеет очень странную консистенцию и странный металлической привкус. Туристов обычно отговаривают от его употребления из-за опасности заражения птичьим гриппом H5N1.

8. Глаз тунца

Глаз просто гигантских размеров, мерзкий на вид и совсем не располагающий к принятию пищи, открывает рейтинг самых страшных деликатесов, ублажающих желания гурманов. Это чудо кулинарного искусства можно встретить только в Японии, что совсем не является поводом для огорчения. Единственный возможный способ съесть эту покрытую слизью стеклоподобную штуковину – незамедлительно проглотить, как только она попала к вам в рот, и стараться больше о ней не вспоминать. Иначе последствия окажутся весьма предсказуемые.

9. Тюлень, фаршированный чайками

Одно из изысканнейших кушаний субарктических народов, выставляемое на рождественский стол. Кивиак, так называется тушка тюленя, напичканная чайками, и вот рецепт ее приготовления для желающих отведать: Потребуется обезглавленная тюленья туша, не чищеное брюхо которой наполняется уже ощипанными чайками. Полуфабрикат на семь месяцев помещается в вечную мерзлоту. На протяжении всего этого времени ферменты разлагающихся птичьих трупов как следует потрудятся с тюленьими кишками. Блюдо готово, можно кушать. По вкусу симнекроз крылатых и ластоногого похож на острый, резкий старый сыр.

10. Три писка крысы

Еще одним экзотическим китайским блюдом можно назвать излюбленное кушанье китайской знати, которое называется «Три писка крысы». Для его приготовления нужен лишь соус и одна живая беременная крыса. Крысиные зародыши подаются на тарелочке живыми. Первый писк крысенок издает, когда гурман берет его палочками, второй — когда его макают в соус. Третий и последний писк слышен, когда крысенка начинают жевать. Именно это блюдо вдохновляло многих великих китайских поэтов. И все без исключения китайские императоры лакомились этой роскошью в особо торжественных случаях.

Смотрите также — 10 самых вкусных блюд итальянской кухни, 10 самых красивых ресторанных блюд мира, 10 удивительных десертов со всего света

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

10 ферментированных блюд, которые мы бы обязательно попробовали, но не сейчас, спасибо

Выпотрошенная и обезглавленная акула

Исландское блюдо HÁ¡karl — отличное блюдо для ваших друзей-пескетарианцев. Выпотрошенную и обезглавленную акулу закапывают в яму на берегу моря и засыпают гравием. В зависимости от погоды обычно требуется от шести до 12 недель, чтобы вывести жидкость из его тела. После извлечения акулы из норы ее подвешивают в тени еще на несколько месяцев. HÁ¡karl имеет ужасно сильный запах аммиака, но хорошая новость заключается в том, что те, кто пробовал его, говорят, что вкус немного лучше, чем запах.

Яички барана

Еще один предмет из Страны Огня и Льда, SÁºrsaÁ°ir HrÁºtspungar — блюдо, которое особенно популярно во время зимних фестивалей в январе. Мы не уверены в произношении, но одно мы знаем точно: оно сделано из яичек барана. Шарики прессуют в блоки, варят и маринуют в молочной кислоте. Это придает им паштетную текстуру и кисловатый привкус.

Тюлень, фаршированный 500 птицами

Кивиак считается очень модным блюдом в Гренландии. Для приготовления этого праздничного угощения сначала нужно найти около 400-500 дохлых птиц, желательно чистиковых, и одного дохлого тюленя. Затем запихните птиц в тело тюленя, прежде чем оставить его под камнем для брожения на несколько месяцев и до полутора лет. После длительного периода брожения внутренности птиц разжижаются. Самый аутентичный способ съесть блюдо – отрубить птице голову и полакомиться соком внутри. Если вы хотите попробовать это блюдо, убедитесь, что это ферментированная гагара, а не гага; Ранее в этом году в Исландии было зарегистрировано две смерти от ботулизма, вызванного приготовленным из гаги кивиаком.

Гнилой картофель

Если оставить что-то гнить перед употреблением, это считается ферментацией, и это так, фан пьют определенно заслуживает место в этом списке. Распространенный в восточной части Индии, приготовление этого гарнира не может быть проще: просто оставьте картофель, пока он не испортится. Его можно есть простым (и гнилым) или приправить индийскими специями.

Обычный способ употребления кивиака.

Висячие акулы в тени — последний шаг HÁ¡karl.

Вонючки в процессе подготовки.

Фуна-дзуси после многолетнего брожения.

Яйца муравьев

Манг мун — так тайцы называют муравьев из рода Carabera. Но манг мун чом — это не ферментированные муравьи, а ферментированные муравьиные яйца. Идеальное время для этого северного блюда — февраль и март, когда муравьи откладывают яйца под землей. Процесс маринования занимает всего несколько дней и требует только соли и охлажденной кипяченой воды. Блюдо дополнено чили, чесноком и луком-шалотом.

Сыр с клещами

Похожий на печально известный casu marzu или сыр из личинок, milbenkÁ¤se получил прозвище «сыр с клещами», потому что основной рабочей силой в производстве сыра является определенный вид клещей под названием Tyrophagus casei . Творог, приправленный солью и тмином, помещен в деревянный ящик с ржаной мукой и сырными клещами. Эти три ингредиента должны быть соседями по комнате около трех месяцев. За это время желудочный сок клещей запускает процесс брожения, а ржаная мука помогает накормить клещей, чтобы они не съели весь сыр. Некоторые сыроделы предпочитают оставлять сыр на год, пока он не почернеет. Еще одна вещь, которую вам нужно знать, прежде чем есть его — клещи, оставшиеся в кожуре, потребляются вместе с сыром. Обычно.

Головы сига

Консервированные головы сига делают обычное блюдо инуитов под названием tepa . Головы, также называемые «вонючками», помещают в деревянную бочку (или в пластиковый пакет или ведро для более современных версий). Бочка закапывается в землю на несколько недель для разложения. После выкапывания, как вы можете догадаться по названию, тепа становится вонючей.

Шарики для позвоночника

Суданцы умеют делать кости животных съедобными и долговечными. Один из продуктов их мудрости — kaidu-digla , или ферментированные позвонки. Нарезанные на мелкие кусочки позвоночники сначала сушат на солнце, а затем толкут с камнями. Затем добавляется немного воды и соли, и нарезанные кусочки формируются в шар. Затем просто дайте ему перебродить, пока «костяной шарик» не будет готов. Помимо kaidu-digla, у суданцев также есть еще один предмет из кости, называемый dodery , в котором шаровидные суставы ферментируются до тех пор, пока не превратятся в пасту.

У нас есть еще два ферментированных напитка…

… и это просто вино. Однако добавление в напиток чего-то необычного меняет статус обычного напитка — как змеиное вино из Вьетнама и мышонковое вино из Китая и Кореи. Считается, что для повышения сексуальной активности живую ядовитую змею помещают в стеклянную банку, наполненную рисовым вином, на два месяца или дольше. Вино для детенышей мышей — это почти тот же процесс, но с мышами, большинство из которых не старше трех дней. Напиток является панацеей для тех, кто верит в его действие. Правильный способ употребления этого вина — есть мертвых мышат после того, как выпили вино.

Произведенное во Вьетнаме змеиное вино можно найти и в других странах Юго-Восточной Азии.

Чем моложе, тем лучше, как они используют мышей для приготовления этого вина.

Фото предоставлено: Tomo/Flickr и Troy/Flickr

Shore Buddies — мягкие игрушки из переработанных пластиковых бутылок

Перейти к содержимому

Сэмми Тюлень

Обычная цена €24,95

Морская черепаха Шелли (брелок)

Обычная цена €15,95

Морская черепаха Шелли

Обычная цена €26,95

Стивен Чайка

Обычная цена €26,95

Дельфин Финн

Обычная цена €26,95 Продано

Набор многоразовых соломинок Straw Buddy OneClickOpen — 4 открытых соломинки с изображением дельфина, кликабельные

Обычная цена €10,95

Чайка Стивена (брелок)

Обычная цена €15,95

Кит Эмма

Обычная цена €26,95

Мягкие игрушки, сделанные из переработанных пластиковых бутылок

К 2021 году компания Shore Buddies спасла более 1 000 000 90 116 пластиковых бутылок от попадания в наши океаны.

Море больше

Шоу друзей на берегу

Новости океана от детей для детей. Посмотрите последние выпуски шоу «Приятели на берегу» и узнайте факты об океане и советы о том, как не допустить попадания пластика в океан, чтобы спасти морскую жизнь.

МОРЕ БОЛЬШЕ

НАШЕ ВЛИЯНИЕ И ОТДАЧА

Мы жертвуем 1 доллар США с каждой покупки продукта некоммерческим организациям, которые разделяют нашу миссию по предотвращению попадания пластика в океан для спасения морской жизни.

Неудивительно, что пятнистый тюлень получил свое название из-за узора в горошек! Пятнистые тюлени, предпочитающие арктические или субарктические воды, могут сидеть на кусках льда, как на изображении выше!

арктический климат загрязнение океана разлив нефти нефтяные платформы Сэмми уплотнение

  • Читать далее

Когда горбатый кит рождается, он может весить до 2000 фунтов и достигать 15 футов в длину. Эти молодые киты, называемые детёнышами, остаются со своими матерями, чтобы кормить грудью от 6 до 10 месяцев, пока их длина не достигнет 24-27 футов.

факты о пляже синие киты Карибский бассейн климат для наших океанов для детей для будущего Горбатый кит океанфакты океаны лето стабильный под водой кит китфакты мудрость среда

  • Читать далее

Некоммерческая организация Ocean Conservancy отменяет отчет о загрязнении океана пластиком за 2015 год, в котором страны Азии ложно обвиняются только в загрязнении океана пластиком

неправильно продвигать сжигание как вариант удаления отходов.

Если мы не инициируем смену поколений в том, как мы потребляем пластик и обращаемся с ним, у нас не будет шанса переломить ситуацию. Хотя усилия по очистке велики, нам нужно сначала остановить поток. Каждый год 8 миллиардов тонн пластика по-прежнему попадает в наши океаны. Пришло время отключить эту вкладку.

океанпластик пластик пластиковое загрязнение друзья на берегу

  • Читать далее

Морской котик и его друг Чайка Виктория Лазарева

Чучело котика его друг чайка. Котик морской котик его друг чайка.Чучело котика его друг чайка.Коллекционный котик морской котик его друг чайка.Чучело котик его друг чайка.Чучело котик его друг чайка.Ручная работа кот морской котик его друг чайка. Чучело кота морской котик его друг чайка.

ручной кот морской котик его друг чайка чучело кота морской котик его друг чайка кот морской котик его друг чайка чучело кота морской котик его друг чайка коллекционный кот морской котик его друг чайка чучело кот морской котик его друг чайка чучело кот морской котик его друг чайка ручной кот морской котик его друг чайка чучело кот морской котик его друг чайка

поделитесь своей находкой с друзьями или нажмите Мне нравится чтобы вернуться позже

  • Доставка и оплата
  • Отзывы (42)
  • Оставить комментарий
Платежная политика

Перед оплатой свяжитесь с продавцом.

Какие способы оплаты поддерживает Tedsby?

Мы поддерживаем все основные кредитные карты: Visa, MasterCard, American Express и Discover через PayPal. На странице оформления заказа вы можете выбрать оплату кредитной картой или PayPal. PayPal также будет принимать все основные кредитные карты.

Почему меня перевели на сайт PayPal?

После того, как вы нажмете кнопку «Купить сейчас», вы будете безопасно переведены на PayPal. PayPal предлагает дополнительную защиту как для вас, клиента, так и для исполнителя.

Правила доставки

Покупка отправляется покупателю после зачисления денег на мой счет.

Политика возврата

Мои работы обмену и возврату не подлежат!
Отвечаю за качество своей работы. Если вы не уверены в своем выборе, не покупайте. Прежде чем сделать выбор, хорошенько подумайте.


Клюква в сахаре

Отзыв от Лиза М.
Соединенные Штаты, на февраль 11, 2022

Безумно люблю это милое маленькое создание! Такая уникальная, и мне нравится выражение ее лица ❤️

🥰😘❤️
Виктория Лазарева

Джентльмен (брошь)

Отзыв от Лаура С.
Соединенные Штаты, на декабрь 6, 2021

Творения Виктории как всегда прекрасны! Такая необычная, сказочная упаковка и такое наслаждение! Так рада, что нашла ваши творения. ❤

Лаура, большое спасибо за теплый отзыв! Я всегда рада тебя видеть 🥰
Виктория Лазарева

Девушка с жемчугом (брошь)

Отзыв от Лаура С.
Соединенные Штаты, на декабрь 2, 2021

Восторг, как и все броши. Идеальные наполнители для чулок! Спасибо.

❤️😘❤️
Виктория Лазарева

Кролик (брошь)

Отзыв от Лаура С.
Соединенные Штаты, на декабрь 2, 2021

Просто прелесть! Я очень довольна каждой заказанной брошью. Каждый из них уникален и прекрасен. Упаковка тоже радует! Большое спасибо!

Я очень рада, что вы каждый раз остаетесь довольны ❤️❤️❤️
Виктория Лазарева

Зайка и воздушный шарик (брошь)

Отзыв от Виктория Б.
Соединенное Королевство, на ноябрь 10, 2021

Потрясающе! Просто такие милые, я их обожаю. Они прибыли в милой маленькой украшенной коробке с небольшим угощением внутри для меня. Работа этого производителя блестящая и так отличается от всего, что предлагается.

Виктория, спасибо большое за такой теплый отзыв:) Очень рада, что Вам понравилась моя работа 🥰❤️
Виктория Лазарева

Зайка (брошь)

Отзыв от Кэролайн О.
Соединенное Королевство, на октябрь 29, 2021

я люблю этого замечательного кролика! прекрасный характер и детали, как всегда. спасибо, всегда жду ваши творения!

Большое спасибо за добрые слова ❤️🤗
Виктория Лазарева

Тюльпан (брошь)

Отзыв от Лаура С.
Соединенные Штаты, на октябрь 23, 2021

Такая забавная штучка. Я люблю эти творения, и с нетерпением жду, чтобы купить больше! Хорошо сделано, хорошо упаковано, просто приятно смотреть.

❤️🤗
Виктория Лазарева

Почти как Винни-Пух (брошь)

Отзыв от Лаура С.
Соединенные Штаты, на октябрь 23, 2021

Эти броши просто замечательные! Весело, забавно и наполнено неповторимым шармом! Благодарю вас!

Большое спасибо за теплые отзывы! Я очень рада, что вам понравилась моя работа ❤ ❤
Виктория Лазарева

Солнечный единорог (брошь)

Отзыв от Донна М.
Соединенные Штаты, на сен 22, 2021

Такие яркие цвета и замечательные детали! Заставляет меня улыбаться, просто глядя на него. Я большой поклонник стиля Виктории, и ее мастерство потрясающе! Большое спасибо!

Я безумно рада, что моя работа доставляет Вам удовольствие! Спасибо за ваш теплый отзыв! ❤️
Виктория Лазарева

Единорог (брошь)

Отзыв от Лаура С.
Соединенные Штаты, на сен 19, 2021

Я ЛЮБЛЮ это! Он просто невероятен, и так хорошо сделан. Я не могу ждать, чтобы купить больше! Благодарю вас!

Лора, спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилась моя работа 🥰
Виктория Лазарева

Кот Драник (брошь)

Отзыв от Кэролайн О.
Соединенное Королевство, на сен 15, 2021

Я люблю ее замечательную деталь

😘❤️
Виктория Лазарева

Посмотреть все отзывы

Откройте для себя другие творения: чучела больших чаек, чучела морского мира, чучела кошек, которые выглядят как настоящие.

ТЮЛЕНЬ, ЧЕРЕПАХА И ЧАЙКА

Они самые дорогие спортивные команды, олимпийские игры в том числе. Они умеют танцевать, устраивать акробатические шоу, размахивая крыльями с яркими красочными переливами, взаимно привлекательной частью столь разнообразных птиц является их блестящие блестящие клювы. они также производятся из того же сверхлегкого материала, но полируются по совершенно другой технологии. Неважно, насколько велико тело, голова или клюв, они буквально такие же легкие, как и сами птицы. Их ноги также созданы в виде 3D-модели и обработаны на станке с ЧПУ.

Талисманы-животные являются наиболее широко используемым видом талисманов во всех видах деятельности. Чем больше используется такой уникальный персонаж, тем более известным становится запечатление образа в детских воспоминаниях. Большинство любимых персонажей спортивных команд — животные. Более того, животное может быть переработано настолько фантастическим образом, что делает его уникальным, поэтому его невозможно сравнить ни с каким другим себе подобным. Вы можете увидеть так много персонажей-талисманов львов, совершенно разных, не имеющих ничего общего, кроме того, что они являются львами в своем роде. Единственное, что приходит на ум, это то, что они герои футбольной или баскетбольной команды

Как и во всех других категориях талисманов, есть также преобладающие особенности, характерные для талисманов животных. например, обработка меха гривы, чтобы обеспечить впечатляющий величественный вид. это достигается довольно специализированным необычным способом. это результат многолетнего опыта и ноу-хау. в основном сочетая различные материалы в сложном расположении, чтобы обеспечить внешний вид дизайна. Еще одним исключительным моментом являются глаза, которые выглядят так, как будто он действительно живой.

Не только лучший в Европе или Азии, вы можете легко проверить своими глазами всех производителей талисманов, производителей талисманов, компании по производству талисманов или поставщиков талисманов в мире, сравнить очевидное различие, исключительное качество, высокую точность, художественную чувствительность во всех деталях нашей работы по дизайну и изготовлению талисмана бренда. Не только голые талисманы, но и удивительные живые, двигающиеся глаза и веки, завораживающие спецэффекты с помощью качающихся антенн, хлопающих ушей, хвостов либо запрограммированными, либо дистанционно управляемыми манерами.

Технологии являются важным аспектом производства костюмов талисманов, в некоторых случаях также используются высокие технологии. Но на самом деле это коллективная преданная командная работа, которая приводит к созданию изысканных талисманов-шедевров людей, специализирующихся на определенном опыте. Качество — это сочетание множества различных аспектов, таких как эргономичность, легкость, вентиляция воздуха, способность и гибкость в действии, которые все вместе можно рассматривать как удобство использования. Мы анализируем, улучшаем способы включения аниматоров в экстремальные действия, выходящие за рамки обычных движений, таких как ходьба, в некоторых случаях даже акробатические действия. Мы также чувствуем ответственность за то, чтобы предупредить наших клиентов, если есть проблема в художественных работах или визуальных материалах, которые они присылают, связанные с дизайном. Одна из таких проблем в основном связана с местом обзора для аниматоров, у которого есть потенциальные проблемы, если его упустить из виду. Мы не открыты для каких-либо сюрпризов.

Другой — художественная оценка. Во всех видах талисманов верность дизайну, преданность художественному оформлению является бесспорной необходимостью. Если мы создаем персонажа, мы определяем профиль личности с текстом причин. Если нам предоставили изображение персонажа или уже готовый 3D-дизайн, мы можем послужить вам руководством по вашему материалу. Наша творческая команда имеет большой опыт в дизайне персонажей. Они сосредотачиваются на профиле личности каждого персонажа, оценивают дизайн, комментируют даже крошечные детали, такие как ямочка или выражение лица, предлагают исправления, направляя клиентов, когда это необходимо, до утверждения.

Лучшее производство и обслуживание талисмана означает объединение понимания, создание множества ценностей в едином видении и миссии. Мы называем это предельной страстью.

Естественно, цены на талисманы варьируются в зависимости от степени сложности. И мы четко заявляем, что у нас самый низкий диапазон цен на костюмы талисмана самого высокого качества по сравнению с ценовым диапазоном.

В результате нашего более чем двадцатилетнего опыта производства более двух тысяч костюмов талисманов в огромном разнообразии мы находим способы обеспечения максимально эргономичных условий для обеспечения комфорта аниматоров, принимающих необычные формы человеческой анатомии. Этот длительный период времени также наследует историю эволюции материалов и методов, которые постепенно совершенствовались в течение двух десятилетий.

Теперь мы разрабатываем или используем 3D-модели персонажей на компьютере,

формируем их, вырезая на станке с ЧПУ, используя блоки из сверхлегкого полиэтиленового эластомера,

производим обувь по индивидуальному заказу в 3D,

используем мощные системы вентиляции, работающие от долговечных, очень маленькие литий-ионные батареи, 

эпоксидная смола, отлитая из многослойных блестящих глаз, 

3D-моделирование, вакуумное прессование зубов, 

толстые ламинированные ткани. ..

Это список качеств, которые мы не использовали даже десять лет назад. Честно говоря, большинство из них вообще не используются никаким другим производителем талисманов. Эти постоянные исследования и разработки являются причиной того, что мы можем производить высококачественные талисманы, любое количество предметов в удивительно короткие сроки.

Одна проблема, которой мы даже не касались, — это пунктуальность при доставке. У нас не было такой беды в нашей почти четвертьвековой истории.

Неважно, в какой стране вы находитесь. Мы будем к вашим услугам, если у вас есть как минимум три недели, чтобы получить костюм талисмана для вашего мероприятия, просто свяжитесь с нами!. Все, что вам нужно сделать, это отправить нам ваши визуальные материалы. Мы живем в эпоху общения. Мы делимся не только изображениями, но и видео этапов производства, получаем ваши комментарии по поводу 3D-дизайна, делимся ревизиями до получения вашего одобрения, альтернативными образцами тканей, меха, плюша для вашего утверждения. У нас также могут быть телефонные разговоры, живые сеансы Skype, когда это необходимо. Мы поддерживаем связь до тех пор, пока все не будет улажено, пока ваш талисман не будет одобрен и готов к отправке.

25 лет с Морским котиком Андре

Морской котик Андре был важной частью жизни Гарри Гудриджа более двадцати пяти лет. В результате у Гарри сложилось довольно много мнений о — среди прочего — биологах, репортёрах, местных проблемах с дорожным движением, почте фанатов, «федералах», дрессировщиках и, конечно же, тюленях.

Двадцать пять лет с Андре | Yankee Magazine , 1986

Однажды в конце июля прошлого года Гарри Гудридж надел галоши и плащ для защиты от дождливой погоды и пошел по своим Рокпорт, Мэн , лужайка, чтобы показать посетителю место, где он похоронил Андре, всемирно известного тюленя, вполне возможно, одну из старейших, бесплатных, нерекламируемых достопримечательностей, которые когда-либо были в штате Мэн, если не считать маяки и скалу. побережье и восходы солнца. На другой стороне его огорода, созревшего красной капустой, рядами свеклы и кукурузы, был небольшой участок земли с комками дерна в стороне. Две темно-красные астры лежали плашмя на свежевскопанной земле. В пределах видимости была гавань, которую некоторые называют гаванью тюленя Андре.

«Ручка Андре все еще в воде». — сказал Гарри. «Я думаю, люди все еще спускаются, думая, что Андре все еще там, или, по крайней мере, они спускаются, чтобы посмотреть. Держусь подальше от этого. Я не хочу вступать ни в какие разговоры».

Тюлень Андре пропал из гавани Рокпорта с июня, когда он подрался с другим тюленем. Весь месяц Гарри отсутствовал, проверяя советы от людей по всему побережью, которые думали, что заметили стареющего тюленя. Каждая зацепка приносила надежду, и Гарри отмечал каждую в своем календаре. «Я проверил четырех мертвых тюленей, а потом, конечно же, проверил много живых. Это была бы старая печать, но это был не Андре. Спустя более месяца после исчезновения Андре человек, который отправился гулять на отдаленный участок пляжа Рокпорт, нашел Андре, выброшенного на берег. «Некоторые животные уходят куда-то умирать, — объяснил Гарри. «Ну, он был близок к тому, чтобы его не нашли, потому что он был там, куда никто не удосужился пойти. Должно быть, он нашел тихое место и испустил дух. Мы вчетвером спустились вниз и перенесли его по камням, посадили в грузовик и привезли домой. Это было нелегко».

Могила находится рядом с могилой одного из гончих Гарри, но и для него нет указателя. «У моей дочери на этот счет самые разные планы. Она хочет достать из-под океана камень, принести его сюда и поставить на нем табличку. Но, ну, — сказал он, пожав плечами, — я не знаю.

Гарри Гудридж никогда не отличался сентиментальностью или известностью — во многих смыслах театральное представление, окружавшее тюленя Андре, было его заклятым врагом, — но дело не в том, что ему все равно. Просто Гарри не из тех, кто воркует с животными, особенно с Андре, и уж точно не из тех, кого можно поймать плачущим над могилой. Но он не может отрицать, что появление тюленя Андре 25 лет назад принесло в его жизнь большие перемены, чем у его 45-летней жены, детей или внуков. «Воспитание детей ничего не стоило, — сказал он. «Но Андре, он был кем-то другим».

16 мая 1961 года был теплый и туманный день. Бухта за гаванью Рокпорта в штате Мэн была ровной и спокойной. Незадолго до отлива Гарри, в то время 45-летний хирург по деревьям, который подрабатывал подводным плаванием, направился к Скале Робинсона, известному месту, где тюлени гуляют по солнцу и отдыхают. Он искал детеныша тюленя, компаньона, которого можно было бы взять с собой во время ныряния, и два дня назад он видел там новорожденного детеныша. Он надеялся увидеть его снова. «Я увидел маленькую гладкую голову прямо перед собой в пятидесяти футах, только ее купол и круглые глаза над водой», — написал Гарри 15 лет спустя в своей книге 9.0386 Печать по имени Андре . «Щенок тюленя поднял голову, словно чтобы лучше видеть. В глазах, встретившихся с моими, не было тревоги. Я огляделся в поисках матери щенка. Никаких признаков ее. Затем произошла любопытная и совершенно неожиданная вещь. Вместо того, чтобы погрузиться, щенок поплыл прямо к лодке. Я нырнул вниз со своей сетью и закинул сироту на борт».

Прекрасные виды на побережье, старинные маяки и красочная листва делают Новую Англию прекрасным и очаровательным местом. Переходите от сезона к сезону в Новой Англии с этим восхитительным настенным календарем.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Так появился тюлень Андре, который, как вы знаете, если вы обращали хоть немного внимания на новости за последние 25 лет, большую часть времени радовал туристов своими портовыми трюками и прибрежными миграциями. то время. В этих довольно высоких исторических масштабах это кажется замечательным, но тогда, в 1961 году, для Гудриджей это было своего рода ерундой.

Помимо Андре, у Гарри было пятеро детей в возрасте от 7 до 19 лет, и они привыкли к животным своего отца – малиновке по имени Рубен, голубю по имени Уолтер и чайке по имени Сэм Сигал. Даже летучая мышь, которую он приучил есть мух, слетает с его руки. С тюленями было веселее. До Андре их отец привел домой Марки, а затем Бэзила. За год до этого 9Журнал 0386 Life сфотографировал Бэзила и Гарри под водой и сделал из этого большой фоторепортаж, назвав его «Лучший друг ныряльщика». Подводное плавание было совершенно новым видом спорта, и сама идея дружбы человека с тюленем или наоборот была, ну, в общем, новостью. Но вскоре после этого Бэзила съела акула во время одной из охотничьих экспедиций Гарри.

А вот и Андре. Андре плавал с ними и катался с ними на санках. Он плескался в их ванне и смотрел с ними Флиппера по телевизору в их гостиной. Он катался на заднем сиденье универсала, поражая соседей своим откровенным взглядом. И, как собака, тюлень Андре был дрессирован. Гарри научил его пожимать руки и прятать глаза ластами, словно от стыда. Он научился прыгать через мотоциклетную шину, как дельфин. На городской пристани собралась толпа, когда Гарри спустился покормить Андре. Слухи об этом распространились, и к тому времени, когда ему исполнился год, он был на пути к тому, чтобы стать звездой.

В те ранние годы он проводил довольно много времени в доме Гудриджей, который находится на холме от гавани. В первый год он был в доме почти каждый день, иногда весь день. Через какое-то время он пропал днем. «Это было нормально, потому что я полагал, что в конце концов он все равно сойдет с ума», — вспоминал Гарри позже в тот холодный летний день после посещения могилы Андре. «Но потом он возвращался ночью, забирался на поплавок и ждал, пока я спущусь и заберу его. Каждую чертову ночь. У меня всегда был страх, что его схватит кто-нибудь из зоопарка или аквариума, поэтому я не спускала с него глаз и брала домой. Тогда я мог носить его под мышкой». Гарри остановился на минуту. Он был в своем домашнем офисе, который раньше был штаб-квартирой его бизнеса по выращиванию деревьев, из которого он сейчас ушел на пенсию. В те далекие времена Андре дремал здесь за письменным столом, пока Гарри работал над своими книгами. Большая часть того, что сейчас окружает Гарри, связана не с деревьями, а с Андре. Хотя дети Гарри уже выросли, а внуки учатся в старшей школе, на стене висит только одна картина: фотография тюленя Андре в натуральную величину в рамке. Гарри рассмеялся и продолжил: «Ему все еще нравилось подниматься сюда, но под конец его несли четыре человека».

— Но это был первый год, — сказал Гарри, переносясь в прошлое, — а когда наступила зима, гавань замерзла, и ледяные лепешки стали биться друг о друга, бить, бить, бить, и я не видел его снова на пять месяцев».

Гарри Гудридж и Морской котик Андре (1974)

Фото Лью Дитца из архива семьи Гудридж / CC BY-SA местами казалось непреодолимым. Дело было не только во льду, но и в ловцах омаров и рыбаках, некоторым из которых просто надоел Андре и то, как он спал в их лодках по ночам и греб на веслах, когда они пытались доплыть до своего места. лодки. Может быть, дать им хороший всплеск, просто для удовольствия. Были угрозы и были некоторые неприятности. Гарри, который в то время был начальником порта Рокпорта, начал опасаться за жизнь Андре.

Через все это пришла идея зимовать Андре в аквариуме. Тюлени не мигрируют, а Андре стал полумигрирующим. Поздней осенью, обычно в ноябре, Гарри загружал Андре в кузов своего фургона и вез его по магистрали к океанариуму. И каждую весну Гарри спускался вниз и уводил Андре в безопасную гавань. Гарри вел его к кромке воды, а он говорил: «Иди домой, Андре!» а Андре плюхался в воду и исчезал. Гарри вернется в Рокпорт один и будет ждать. И каждый раз, один раз в течение четырех дней и один раз не в течение двух недель, тюлень Андре возвращался домой в Рокпорт, озадачивая биологов и каждую весну предоставляя прессе что-то для наблюдения. Всего Андре провел шесть зим в Аквариуме Новой Англии в Бостоне и четыре зимы в Мистическом Аквариуме в Мистике, штат Коннектикут, откуда он наконец и навсегда вернулся в начале прошлой зимы, отказавшись от еды, пока Гарри не пришел за ним.

Даже Гарри не мог представить, что это будет продолжаться так долго. «Много лет я говорил: ну, в следующем году я заставлю его сделать то или это, а потом говорил: «О нет, а что, если он не вернется». Я все время говорил это и говорил это все эти годы. Я имею в виду, что всегда был шанс, что он не вернется».

Он и представить себе не мог, что тюлень Андре пробудет здесь достаточно долго, чтобы носить кольцо на свадьбе его дочери Тони. Тони было семь лет, когда Андре приехал к Гудриджам. Ей было 26, когда она вышла замуж, и, возможно, это был один из любимых трюков, которым Гарри научил Андре. «Свадьба была на городском плоту, и у нас был ныряльщик с кольцом под водой. Андре был на плаву со свадебной вечеринкой. Итак, когда министр попросил кольцо, бац, он был за бортом и через минуту или около того вернулся с кольцом. Он взобрался на поплавок и перегнулся — не ко мне! — шаферу, как мы и репетировали.

А еще были шоу, которые Андре и Гарри устраивали в Рокпорте каждый день с апреля по октябрь. «Мы никогда не брали плату за шоу, — сказал Гарри. «Мы передали шляпу, но я все равно не мог брать плату за шоу, не с теми удобствами, которые у нас были там. Людям приходилось вставать, и в половине случаев там стояла старая приманка для лобстеров. Это могло стать довольно неприятным, но они все равно пришли. И я не рекламировал, боже мой, нет. На самом деле люди приезжали со всего мира». Гарри остановился, чтобы покопаться в своем столе, и нашел пару снимков толпы на причале, которую можно было бы назвать толпой. «Никогда не было таблички с указанием времени начала шоу. Люди просто знали. Какая? Как они узнали? Гарри выглядел с отвращением. «Вы понимаете, в скольких телешоу он участвовал? «Настоящие люди». Чарльз Куральт. Дэн Разер. Том Брокоу. И все крупные журналы, кроме Time». Он остановился, пристально глядя на снимок.

«Что я мог сделать? Я не мог просто сказать, черт возьми, с вами, люди. Если бы я прекратил это делать, город был бы наводнен людьми, которые хотели бы знать, почему». Гарри развел руками, словно мог найти ответ на все это где-то там. Наконец он сказал: «Я просто не знал, как этого не делать, вот и все».

Гарри погрузился в транс воспоминаний, обнажая тень улыбки… Должно быть, ему нравилось делать трюки, он должен!» Гарри кудахтал. «Особенно когда ему нужно было участвовать в специальных шоу или выступлениях на телевидении, и они заставляли его делать что-то снова и снова. Мне было бы так жаль его, но ему было все равно. Он знал, что что-то было особенным, и ему нравилось внимание».

Гарри красивый мужчина с глазами цвета безмятежного Средиземного моря, но он может быть грубоватым. Известно, что Андре кусал людей, когда был в брачный период или во время линьки, и, как известно некоторым репортерам, Гарри тоже кусался. « журнал People позвонили около года назад и сказали: «Мы приедем, чтобы сделать кое-что с Андре», и я сказал: «Лучше принеси мне чек на 500 долларов», и парень сказал , «О чем вы, , говорите с ? Мы не можем платить за новости!» Ну, на этом они закончились. Я многое упускаю! Они все такие чертовски высокомерные. На днях здесь появилась съемочная группа CBS, после того как Андре нашли мертвым. Они маршировали через лужайку, и я сказал: «Эй, ты так и не заплатил мне в последний раз. У меня для тебя ничего нет. Я не возражаю, если вы уйдете прямо с моей территории». Они развернулись и сразу же пошли прочь. Чего они не понимают, так это того, что я не делал этого ни с какой идеей, чтобы Андре стал звездой или знаменитостью, и мне до сих пор наплевать, — сказал Гарри.

Если он пытался преследовать не журналистов, то федералов. «Они приняли этот закон в 1972 году, в котором говорилось, что вы не можете держать диких животных без лицензии. Эти трое появились однажды и сказали: «Послушайте, мы думаем, что вы нарушаете закон с этой печатью, и я сказал, что он был у меня задолго до того, как этот закон был принят, и они сказали, хорошо, вы его выпустили, не так ли? и я сказал да, и они сказали, и ты впустил его обратно, не так ли, и я сказал да, и они сказали, что это захват тюленя! Ну, к тому времени, когда они закончили со мной, они пожалели, что никогда не встречались со мной. Значит, обо всем забыли. Затем Министерство сельского хозяйства преследовало меня, говоря, что мне нужна лицензия на выставку животного, и я сказал, что не собираюсь получать лицензию, и мы ходили туда-сюда, пока пресса не заполучила это, и, черт возьми, они отступили, ужасно быстро. Сенаторы отправились прямо в Вашингтон и сказали. ‘Давай же. Это продолжается уже много лет. Оставь его в покое!» Так что через некоторое время они даже не0386 пошлите кого-нибудь сюда».

Гарри ладит с животными. Для него это легко. «Это не требует ничего особенного. Таковы животные, если взять их в свои руки, когда они достаточно молоды. Тюлени, утки, черт, даже вороны. Гарри должен знать. У него было двое, одного по имени Клинкер, а другого по имени Колумб, которые подходили к нему, когда он звал, и гуляли с ним на плече. «Если есть качество, которое важнее других, я думаю, это терпение. Но на самом деле для дрессировки тюленя многого не требуется. Я знал, что у меня есть что-то еще, когда я нырял, и я сразу понял, как эти тюлени становятся такими ручными. Во многом он обучил меня». Хоть он и говорит, что уже вышел из того возраста, когда он снова стал бы выращивать тюленя, Гарри считает, что почти любого тюленя можно было бы дрессировать так, как Андре. «Конечно, они такие же, как люди. У всех разные характеры, но он был не единственным тюленем, которого я обучал. Я оглядываюсь на то, что они сделали для меня, и не могу в это поверить. Морской котик Андре знал разницу между сморканием носовым платком и свистом. Когда он дул в носовой платок, Бронкс ликовал; когда он дунул в свисток, он просто дунул и не издал ни звука — откуда же он знал разницу? Будь я проклят, если бы знал. Он всегда заставлял меня думать. У него была своя манера разговаривать со мной. Так же, как эта штука в прошлый раз упала в аквариуме. Мне позвонили и сказали, что он не ел и сильно похудел. Я сразу понял, что он скучает по дому и хочет вернуться домой».

Одна из книжных полок в кабинете Гарри забита пожелтевшими газетными вырезками об Андре, и с каждым днем ​​приходит все больше писем. «Детей интригует то, что это правда, — сказал Гарри. «Это был не проклятый диснеевский Дональд Дак. Андре был настоящим! Некоторые люди не могли в это поверить, — сказал Гарри. «Вы знаете ту львицу Эльзу из «Рожденных свободными»? Ну, может быть, я завидую, но Эльза продержалась всего два года. Чёрт возьми, это продолжалось и продолжалось».

У него также есть ящик, полный видеокассет, в том числе один полнометражный фильм, полностью на японском языке. Это любимый Гарри. «Думаю, какое-то время я не буду их играть. Я еще не разорился, но почти. Вчера я получил письмо, которое чуть не заставило меня уйти. Он пошел на кухню и вернулся с картонной коробкой, набитой письмами. «Они поступили только на прошлой неделе». Он выбрал одну из них наугад. На почтовом штемпеле Спрингфилд, штат Массачусетс, адресовано «владельцу Андре, Рокпорт, штат Мэн». Это была купленная в магазине открытка с фиолетовой окантовкой. «С глубочайшим сочувствием», — прокручивались буквы на лицевой стороне. «Большинство из них такие», — сказал он. «Но этот был немного другим. Эта женщина написала и сказала: «Если вы не возражаете, я пишу вам записку от Андре.» Это было что-то вроде благодарности мне от Андре за то, что он позволил ему жить на свободе, и она просто знала, как это сделать, она знала, что сказать. Меня это как-то зацепило».

Сейчас Гарри 70 лет, хотя на этом нет особых признаков, кроме седых волос. Он чувствует, что в некотором смысле — хотя Андре не страдал от недостатка внимания, черт возьми, нет — замечательный котик никогда не получал должного уважения, которого он заслуживал. «Эти морские биологи никогда бы не опустились, чтобы спросить меня что-нибудь об Андре. Я думаю, что они все время были в курсе всего этого, задавая мне вопросы, потому что я могу на них ответить, а они нет. Но . . . нет-о-о-о».

Вы можете посетить эту статую тюленя Андре в гавани Рокпорта в Рокпорте, штат Мэн.

Бренда Дэррок

Прошлой осенью Андре ослеп от катаракты. По крайней мере, так говорит Гарри. «Я знал, что он слеп, потому что он не мог видеть — мне не нужно было, чтобы кто-то говорил мне об этом». Андре по-прежнему мог выполнять большинство своих трюков, за одним исключением: «Он не мог прыгнуть через обруч — он не мог его видеть. Но он все еще мог стрелять в корзину. Я имею в виду, что после всех этих лет он знал, где корзина.

На момент своей смерти Андре считался старейшим из живущих портовых тюленей. «Они знают пару тюленей, которые дожили до 40 или 45 лет, — объяснил Гарри. — Это были тюлени, которые жили в аквариумах. Тюлени, которые живут в дикой природе, никто не знает их продолжительности жизни. Андре жил жизнью, которой не живут большинство тюленей — аквариумные тюлени — это одно, а дикие тюлени — другое, но он знал и то, и другое».

Гарри посещал океанариумы по всей стране. На самом деле, тюлень Андре был назван в честь Андре Коуэна, таитянского дрессировщика в Маринленде. Он переписывается с некоторыми тренерами, и иногда они обмениваются трюками. Ему пришла в голову идея научить Андре играть на укулеле из аквариума в Сиэтле. Но есть дистанция между Гарри и этой другой породой, профессиональным дрессировщиком животных. «В океанариумах это больше не называют фокусами или трюками; они называют их «поведением». Гарри произнес это слово с гнусавым пренебрежением чопорной старой вдовы. «Думаю, это должно было придать величие или что-то в этом роде. Ну, мы с Андре еще называли их фокусами. «Дрессированный тюлень» может быть унизительным для некоторых людей, но не для меня. Морской котик Андре определенно был дрессирован. На самом деле он, вероятно, знал гораздо больше «поведений», чем большинство других дрессированных животных — я не знаю, каков был его репертуар, по крайней мере, сотня трюков, я полагаю. Половину из них я сам не мог вспомнить. Ближе к концу я не мог придумать, чему еще его научить. Последнее, чему я его научил, — это махать рукой на прощание.

Около десяти лет назад печать Андре была увековечена в камне. Гранитная статуя в три раза больше, чем в натуральную величину, была вырезана — в то время как Андре позировал на своей платформе — Джейн Уэйзи, известным скульптором, и была освящена на месте у причала Рокпорта, прямо там, где в других городах, вероятно, есть статуи своих героев войны. Ободок вечнозеленых растений был посажен садовым клубом Рокпорта. После того, как умер тюлень Андре, фанаты устремились туда с торжественными лицами. Некоторые принесли свежесрезанные цветы в вазах и поставили их вокруг его пухлого изображения. Другие останавливались и гладили гладкий камень или гладили его изогнутую голову. Пары сфотографировались рядом с усыпанным цветами камнем. Женщина из Нью-Йорка стояла, глядя на жуткое подобие. «Мне так и не довелось увидеть его шоу, — сказала она. «Когда я услышала, что он умер, я сказала: «Черт, лучше бы я ушла!» Другая женщина, находившаяся поблизости, услышала ее и сказала: «О, я любила, когда его тренер говорил: «Андре, скажи мне, что ты думаешь о Флиппере», и он уходил, — она прижала язык к зубам, — Птфтт!

Статуя, обращенная лицом к гавани, не задумывалась как мемориал, а табличка, которая сопровождает ее, говорит об Андре так, как будто он все еще там. Бронзовыми буквами высотой в дюйм изложена история тюленя Андре, рассказанная в настоящем времени.

Вернувшись домой, Гарри уже ответил на этот вопрос – следует ли изменить табличку на прошедшее время? Он был удивлен, возможно, оскорблен этой идеей.

“ Почему? Так и должно быть!»

Эта статья впервые была опубликована в выпуске журнала Yankee Magazine за ноябрь 1986 года .

Вы когда-нибудь видели спектакль Морского котика Андре? Делитесь своими воспоминаниями в комментариях!

MORE

YANKEE   CLASSICS
Christa McAuliffe’s Shadow
9/11 Started Here
Love Letters at the Waybury Inn

Icelandic Delicacies & Disgusting Foods

By Nanna Gunnarsdóttir

Verified Expert

Jump to chapter

  • 1. Hákarl (Ферментированная акула)
  • 2. Brennivín («Черная смерть»)
  • 3. Súrir Hrútspungar (Кислые бараньи яички)
  • 4. Ржаной хлеб из горячего источника
    • 5.0143
  • 6. Svið (овечья голова)
  • 7. Slátur (кровяной пудинг)
  • 8. Hangikjöt (вяленое и копченое мясо)
  • 9. Laufabrauð (листовой хлеб)
  • 10. Соленая рыба4) Kæfa (паштет)
  • 12. Whale
  • 13.Gellur (тресковые языки)
  • 14. Hvalspik (Blubber)
  • 15. Kútmagar (Fish Stomach)
  • 16. Lundi (Puffin)
  • 17. Kjötsúpa (Meat Soup)
  • 18. Fiskisúpa (Fish Soup)
  • 19. Skyr

Какое исландское блюдо считается самым отвратительным? Где можно купить собственную овечью голову или отведать мало ферментированной акулы? Как вы можете убедить свои вкусовые рецепторы, что лакрица действительно вкусна для некоторых людей? Все откроется, когда мы углубимся в самую отвратительную еду, доступную в Исландии.

Фото из Wikimedia, Creative Commons, автор Navaro. Правки не внесены.

  • Попробуйте ЛУЧШУЮ еду Исландии на The Reykjavík Food Walk
  • Познакомьтесь с некоторыми вкусными исландскими рецептами 
  • Читайте о самых странных вещах об исландцах

В то время как некоторые традиционные исландские блюда считаются деликатесами, которые обычно едят местные жители и туристы, есть некоторые блюда, которые вы, возможно, не захотите есть в Исландии… если только вы не любите вызовы. Некоторые люди официально заявляют, что местная кухня является самой отвратительной едой в мире. К счастью, Исландия славится своей бараниной и морепродуктами, так что здесь также есть много вкусных исландских блюд, которыми можно насладиться.

Посмотреть все туры

Ниже вы можете увидеть, как Оли из команды «Путеводителя по Исландии» помогает паре парней из Великобритании купить и съесть традиционные исландские блюда (спойлер: похоже, им это не нравится).

На протяжении веков исландцам приходилось коптить, мариновать или сушить пищу, чтобы сохранить ее в суровые зимы. В результате традиционная исландская еда в основном состоит из морепродуктов и баранины, прошедших какой-то метод консервации.

Свежие фрукты и овощи — довольно новое дополнение к исландской кухне (они начали появляться только в прошлом веке). В настоящее время страна гордится свежими ингредиентами, и в стране есть несколько ресторанов изысканной кухни, а также Фестиваль еды и развлечений, где международные повара используют исландские ингредиенты для приготовления действительно вкусных угощений.

Но если вы хотите попробовать что-то более традиционное, обратите внимание на следующие продукты и попробуйте их во время следующей поездки в Исландию.

1. Hákarl (ферментированная акула)

Вы, вероятно, слышали, что традиционный способ ферментации акулы заключается в том, чтобы закопать ее в землю, а затем помочиться на нее, прежде чем дать ей гнить в течение нескольких месяцев. Это не совсем правда.

Мочеиспускание правда, но акула не гниет, а бродит. И моча больше не используется в этом процессе, но она использовалась еще до того, как можно было использовать современные кулинарные методы.

Акула на самом деле пахнет аммиаком, отсюда и городской миф. Он был вылечен с помощью особого процесса ферментации, состоящего из закапывания акулы под землю и подвешивания для сушки на четыре-пять месяцев. Это делается для того, чтобы избавиться от кислоты в мясе, из-за которой невозможно есть в свежем виде.

Итак, акула не тухлая (во что некоторые ошибочно полагают), а ферментированная. Есть небольшая разница.

Результат, гм, приобретенный вкус. Ценителям очень крепких сыров он может понравиться с первого кусочка. Для других, скажем так, это уже не обычное блюдо; это в основном старшее поколение в Исландии, которое все еще ест и наслаждается этим.

За небольшую плату вы можете попробовать образец в продуктовом отделе блошиного рынка Колапортид по выходным. Они просто обожают продавать образцы туристам, чтобы увидеть, как их лица становятся кислыми! Для тех, кто очень хардкорный, смойте его рюмкой Brennivín.

2. Бреннивин («Черная смерть»)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, cogdogblog. Правки не внесены.

Brennivín можно перевести как «горящее вино», хотя чаще всего оно позиционируется как «черная смерть». Бреннивин — это шнапс, приготовленный из ферментированного картофеля и тмина.

И да, на вкус сильно тминный, но в основном это система быстрой доставки в забвение, что, если вы едите ферментированную акулу и кислые бараньи яички, наверное, не такая уж и плохая штука.

Что еще можно ожидать от страны, которая не была благословлена ​​легальным пивом до 1989 года?

3. Súrir Hrútspungar (Кислые яички барана)

Это подводит нас к бараньим яичкам, которые, без сомнения, сложно оправдать.

Исландия когда-то была очень бедной страной, полной бедных фермеров, которые извлекали максимум из всего, что могли съесть. Это, естественно, включало яички барана.

Чтобы сохранить их на зиму, яички закислили. Я действительно не думаю, что мне нужно говорить об этом намного больше. Это уже не обычное блюдо, но я пробовал его однажды, правда. Я не хочу делать это снова.

4. Ржаной хлеб на горячих источниках

Перейдем к чему-нибудь повкуснее.

Исландский ржаной хлеб очень популярен в стране. Это темный хлеб с очень специфическим вкусом: он слегка сладковат.

Тем не менее, это не выпечка, и в основном его едят отдельно с маслом, с рыбой или вяленой и копченой бараниной (называемой хангикёт, о которой мы поговорим ниже). Один из вариантов приготовления этого хлеба — положить тесто в специальные деревянные бочки, вкопанные в землю рядом с горячим источником, и забрать его на следующий день.

Абсолютно вкусно!

5. Harðfiskur (Вяленая рыба)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, cogdogblog. Правки не внесены.

Другим популярным продуктом питания является вяленая рыба, обычно треска или пикша. Это очень популярно среди исландцев, и некоторым иностранцам тоже понравилось.

Это что-то вроде вяленой рыбы. Исландцы съедают его тоннами каждый год с маслом сверху, так как текстура рыбы очень сухая, а масло делает ее мягче. Каждый кусочек нужно очень тщательно пережевывать, прежде чем проглотить!

Он очень богат белком. Фактически, в 100 г содержится около 80-85% суточной нормы белка.

Это одно из моих любимых исландских блюд, и я рекомендую вам попробовать его во время ваших путешествий. Вы либо полюбите его, либо возненавидите, но есть только один способ узнать это!

6. Свід (овечья голова)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, by the blanz. Правки не внесены.

Любимая еда/лакомство моей мамы — баранья голова. Вы можете купить его предварительно приготовленным в небольшом продуктовом магазине под названием Melabúðin в западной части города или замороженным практически в любом супермаркете.

Съедается вся голова, за исключением мозга (который во Франции считается деликатесом). Ведутся споры о том, какая часть головы самая вкусная: одни говорят, что это щека или язык, а другие утверждают, что лучшей частью являются глаза.

Презентация в основном сбивает людей с толку. Однако на вкус он точно такой же, как баранина или баранина, и на самом деле он довольно вкусный.

В кафетерии «Fljótt og Gott» («Быстро и хорошо») на автобусном вокзале BSI в Рейкьявике свид доступен ежедневно, его можно купить на стойке проезда.

Вы также можете получить sviðasulta (варенье из овечьих голов), которое готовится путем измельчения мяса из приготовленных овечьих голов, прессования его в формы и последующего охлаждения. Svidasulta едят как начинку для хлеба.

7. Slátur (Кровавый пудинг)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, by Navaro. Правки не внесены.

Slátur буквально означает «убой». Это блюдо из бараньих внутренностей, крови и жира. Это блюдо, которое очень часто подают с бараньей головой.

Исландский ответ черному или белому пудингу или шотландскому хаггису.

Кровяной пудинг также подают на многих собраниях вместе со сладким рисовым пудингом, что является немного странным сочетанием.

Существует два вида slátur: Blóðmör (кровяной пудинг) или lifrarpylsa (ливерная колбаса). Blóðmör напоминает английский/ирландский черный пудинг, а lifrarpylsa напоминает шотландский хаггис, хотя исландский slátur имеет более гладкую текстуру.

Некоторые люди любят есть слатур, посыпав его сахаром. Лично я не фанат этого, мне не нравится жирная текстура, но многие исландцы, молодые и старые, не могут не согласиться!

8. Hangikjöt (Hung & копченое мясо)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Мартин Сондерлев Кристенсен. Правки не внесены.

Деликатес, который в основном едят на Рождество.

Мясо (баранина или баранина) коптят либо с березовым, либо с сушеным овечьим пометом. Затем его обычно варят и подают ломтиками в горячем или холодном виде с горошком, картофельным пюре и белым соусом под названием «уппстуфур» (похожим на соус бешамель).

Часто к нему прилагается тонкий хлеб типа крекеров, laufabrauð (листовой хлеб). В последние годы стало популярным «дважды копченое» мясо, которое едят сырым — очень похоже на итальянскую прошутто, и оно очень вкусное.

Вы также можете купить ломтики хангикёта в супермаркетах и ​​съесть их в качестве начинки на хлеб.

9. Laufabrauð (Хлеб из листьев)

Это очень тонкий круглый «хлеб», по текстуре напоминающий маковую лепешку.

По вкусу он отличается от поппадома, и его часто едят с маслом. Лауфабрауд жарят в горячем масле, но перед жаркой на нем вырезают узор, что часто делается как семейная рождественская традиция.

Существует множество традиционных узоров, но это также может стать для вас способом проявить свою творческую сторону!

10. Saltfiskur (соленая рыба)

Фото из Викимедиа, Creative Commons, автор  Сигфус Эймундссон. Правки не внесены.

Одним из традиционных способов сохранения продуктов питания было их соление. И тогда я имею в виду много соли.

Рыба будет полностью покрыта солью, которая также сушит рыбу. Перед приготовлением его нужно вымочить в воде в течение нескольких часов или даже 2-3 дней, продолжительность зависит от того, насколько велика рыба, от какого количества соли вы хотите избавиться и как часто вы меняете воду.

Сегодня можно купить «слабосоленую рыбу», которую не нужно поливать водой. Это не дает вам того же вкуса или текстуры, что и «правильно» соленая рыба.

Традиционно рыбу просто отваривают и подают с картофелем и ржаным хлебом, но сегодня популярно готовить ее в испанском или итальянском стиле, например, с помидорами и оливками. Исландская соленая треска остается одним из крупнейших экспортных товаров Исландии и популярным деликатесом в Португалии, Греции и Испании.

11. Kæfa (паштет)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Дэвид Ману. Правки не внесены.

Исландский паштет лучше всего намазывать на хлеб.

Исландская кефа в основном готовится из баранины и в значительной степени идентична паштету, но вы можете получить ее в различных формах, гладкой или цельной.

12. Кит

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Кент Ван. Правки не внесены.

Кит, потребляемый в Исландии, — это малый полосатик. Китовое мясо можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде.

Путеводитель по Исландии не одобряет употребление китового мяса.

13. Gellur (тресковые языки)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, автор Август Линнманн. Правки не внесены.

При необычном приготовлении, например, в панировке, геллур может быть очень вкусным.

С другой стороны, традиционный метод приготовления геллура заключается в простом кипячении, что не так вкусно.

Геллур часто ошибочно принимают за рыбий язык, но на самом деле это мясистые, белые, слизистые треугольные мышцы позади и под языком. Раньше они были у всех хороших рыбных торговцев, хотя в наши дни их немного труднее найти. Я не видел эту еду с тех пор, как был ребенком, но помню, что не любил их. Возможно, мне пора снова попробовать их в ресторане.

14. Хвалспик (жир)

Хвалспик означает «китовый жир».

Варится и сушится в молочной кислоте. По сути, это ворвань, и раньше он был одним из главных деликатесов Исландии, хотя вам будет трудно найти кого-то, кто ест его сегодня.

15. Кутмагар (Рыбный желудок)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, автор Уве Гилле. Правки не внесены.

По сути, это рыбий желудок, фаршированный рыбьей печенью и сваренный с добавлением ржи или без нее.

Короче говоря, это рыбье брюхо с кишками внутри.

Честно говоря, я никогда не слышал о нем до написания этой статьи, если предположить, что он вообще больше не распространен (и, судя по его звучанию, я не удивлен).

16. Лунди (тупик)

Тупик можно как варить в молочном соусе, так и коптить.

Лично я пробовал только копченого тупика, а это настоящий деликатес, который можно найти в ресторанах по всей стране.

Тупик — национальное блюдо Вестманских островов, где находится самая большая колония тупиков в Исландии.

17. Kjötsúpa (мясной суп)

Фото из Wikimedia, Creative Commons, Ypsilon из Финляндии. Правки не внесены.

Традиционный исландский мясной суп — это сытный и вкусный прозрачный суп с кусочками баранины, картофелем, морковью, луком и брюквой.

Я никогда не встречал никого, кому бы это не нравилось (кроме вегетарианцев и веганов).

18. Fiskisúpa (Рыбный суп)

Исландский суп из рыбы или морепродуктов варьируется от одного дома к другому.

Рыбный суп чаще всего делается на основе сливок, а тот, который я готовлю, приготовлен по особому рецепту моей матери и включает в себя сыр с плесенью и карри.

У меня также был один в ресторане в Исафьордюре, который является вторым лучшим, что я ел! В Исландии так много свежей рыбы и морепродуктов, что вы обязательно попробуете лучший суп из рыбы или лобстера в своей жизни в Исландии.

19. Skyr

Фото с Wikimedia, Creative Commons, IcelandicProvisions. Правки не внесены.

В заключение я упомяну одну вещь, которая нравится почти каждому иностранцу. Ни один список традиционных исландских блюд не будет полным без упоминания «Скира».

Скир — обезжиренный молочный продукт, напоминающий йогурт, но все же сильно отличающийся от йогурта. Он очень насыщенный и сливочный, но почти не содержит жира. Этот продукт уникален для Исландии и очень популярен как среди местных жителей, так и среди иностранцев.

Многие десерты были сделаны из скира, и в последнее время он пробирается за границу, так как теперь вы можете купить скир в супермаркетах во многих странах мира, включая Великобританию, США и наших скандинавских соседей.

Вам понравилась наша статья о самой отвратительной еде в Исландии? Какие деликатесы вы пробовали за время пребывания здесь? Вам понравилась еда или вы нашли ее предсказуемо грязной? Не забудьте оставить свои мысли и вопросы в поле для комментариев ниже.

Другие интересные статьи

  • Полная история Исландии

    Откройте для себя полную историю Исландии в этом подробном отчете. Узнайте, кем были первые поселенцы Исландии, какой была жизнь и как она стала республикой, которой является сегодня. Вам интересно, как…

    Подробнее

  • 24 вещи, которые нельзя делать в Исландии

    Узнайте, чего не следует делать в Исландии, чтобы ваше путешествие было безопасным и приятным. Какие самые глупые, невежественные или просто глупые поступки совершали приезжие в Исландии? Какой здравый смысл…

    Подробнее

  • 8 самых распространенных мифов об Исландии

    Какие самые распространенные мифы об Исландии? Названа ли она Исландией из-за огромного количества ледников или в честь любимого сына страны О’Ши Джексона? Овцеводство.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *