Зайцев ведущий моя планета: Планета вкусов — Телеканал «Моя Планета»

Содержание

Есть — такая профессия — KP.RU

Комсомольская правда

ТуризмТуризм: Страны и курортыИнтересное

Евгений САЗОНОВ

9 февраля 2022 1:00

Путешественник и ведущий программы «Магия вкуса» Антон Зайцев рассказал, какая же кухня самая вкусная в мире

Знаток местной кухни: — Ну что, дорогой гость, сейчас слегка перекусим чем бог послал… Антон Зайцев: — А потом, конечно, нормально пообедаем! Фото: Канал «Моя планета»

Гостем совместной программы Радио «Комсомольская правда» и Русского географического общества «Клуб знаменитых путешественников» стал самый интересный ведущий на телеканале «Моя планета». Антон Зайцев создал уже более четырех десятков выпусков «Магии вкуса» из разных точек земли. И уж он точно знает, где ухватить самое вкусненькое…

— Антон, вы завтракали, обедали и ужинали в массе стран. Какая же все-таки самая вкусная кухня?

— Та, что доступна мне в данный момент, если я очень голодный…

— А если не очень?

— Тогда итальянская. Италия просто создана для любителей перекусить. Обязательно — в какой-нибудь деревушке, где пекаря всегда зовут Антонио. Только на то, чтобы выбрать хлеб, подходящий для этого дня, для погоды, для нас как гостей, уходит целый час. Оливковое масло тоже исключительно местное. А вон там делают сыр. А тут вино… Чеснок, помидоры со склонов Везувия, которые сами называют помидорини. Они маленькие и чудовищно ароматные. На мой взгляд, идеальная трапеза. Хотя в эпоху пандемии это звучит немного цинично…

Дар земли

— Самое вкусное блюдо, которое вы пробовали в путешествиях?

— Это все равно что у Казановы спросить: самая красивая женщина, которую вы когда-либо любили? Он, конечно, ответил бы, что они все были прекрасны, он всех их обожал.

— Но кто-то все равно в душу запал больше. Говорите то, что подсказывает вам сердце…

— …И желудок. Ну хорошо! На Марианских островах мы запекли свинью в земляной печи. У них совершенно прекрасный древний способ приготовления пищи. Одному с этим не справиться. И вся деревня принимает участие в ритуале.

Выкапываем яму, разжигаем там костер, чтобы все раскалилось. Потом убираем лишний уголь, выкладываем дно банановыми листьями, туда же добавляем курочку — для аромата. Потом туда свинью эту кладем, закапываем землей, все укутываем листьями. Сверху разжигаем еще один костер. Все достаточно сложно. А главное — малейшая ошибка, и всё! Туда же нельзя как-то прокопаться и проверить, готово или не готово.

Но когда наконец мы ее извлекли, чудесный аромат примирил меня с тем, что я оказался виновником гибели такой замечательной свиньи. И свинина была настолько сочной, настолько… Не могу вам этого передать. Слова тут бессильны… Это было великолепно.

От нашего ствола…

— А какое самое ужасное блюдо приходилось пробовать?

— Национальное блюдо Сардинии — гнилой сыр. В нем обитает целая экосистема, поэтому всякому, кто собрался им угоститься, дают такие очки пластиковые, как в строительных магазинах, для защиты глаз. Там прям весь жизненный цикл насекомых — начиная от яиц, продолжая жизнерадостными гусеницами и завершая мушками, которые тут же порхают…

Да, разумеется, после того как ты отведаешь сыра, тебе предлагают выпить стаканчик настойки. Но совсем не из радушия, а чтобы никто из насекомых не дай бог в организме не задержался, как в этом проклятом сыре…

— Вкус так же ужасен, как и вид?

— Отнюдь. Похож на плавленый сыр с каким-то особенным привкусом.

— Хуже ничего не было?

— Ну как не было… Мы, когда путешествовали по Амазонке, снимали аборигенов. Я им привез на пробу соленых огурцов и квашеной капусты. Сам виноват — это я начал войну… Вождь мужественно все отведал… После чего мы отправились бродить по джунглям. В какой-то момент проголодались, и вождь подошел к стволу дерева, что лежало поперек тропинки. Несколько раз взмахнул мачете, оторвал кору, протянул мне. А на ней, как на блюде, такие огромные — с палец толщиной — опарыши. Я хотел оказаться, но вождь резонно заметил: я твою пищу пробовал, давай и ты уважь… Представляете, он провел знак равенства между вкусными хрустящими огурчиками и капусткой, которыми так хорошо закусывать водочку, и вот этими червяками…

— И каково это?

— Ну, не так все страшно. Если закрыть глаза, постараться забыть о том, что именно ты ешь, они напоминают такие маленькие трубочки с кремом. И в них нет ничего ужасного. Там ничего не хрустит, ничего не попискивает… А жареные термиты — это вообще прелесть. Напоминает такую мелкую рыбку. Ими хорошо пиво закусывать. Имейте в виду, если придется.

Пил отважный капитан

— Плавно переходим в самую интересную сферу… Что самое замечательное пили?

— Ой, не знаю… Все такое вкусное… Хотя вот однажды в Макао…

— Уже звучит как музыка…

— Рано! Музыка будет впереди!.. Итак, в Макао есть организация, которая занимается сохранением местной кухни. Эдакой смеси португальских, китайских и английских традиций. И председатель этой организации — женщина очень волевая, энергичная, решительная… Она угощала нас разными блюдами и читала лекцию по каждому из них…

— По традиции у таких больших женщин должен быть такой ма-а-ленький супруг…

— О, а вы откуда знаете, что дальше было? Действительно, при ней имелся супруг — в противовес очень скромный, больше помалкивал, смотрел на нас большими влажными глазами. И в какой-то момент, когда дама отвлеклась, переводя дух между лекциями, мужчина подошел к нам и робко так подергал меня за рукав: «Простите, а вот вы в принципе как относитесь к портвейну?»

— Заметьте! Не я это предложил!

— Хэх!.. Говорил он шепотом, но каждый член нашей съемочной группы услышал! Даже те, кто не понимал по-английски!

Мы тихонько отправились за ним и обнаружили его убежище. Это комната, причем достаточно большая — метров 15 квадратных. Все ее стены — шкафы и полки — были заставлены бутылками. И когда он плотно затворил дверь, то его как будто бы подменили. Перед нами предстал капитан портвейна. Его манеры изменились, и голос стал таким густым: голос уверенного в себе человека, который наконец-то оказался на своей территории. В этой комнате не было ничего, кроме столика, мягких кресел и портвейна.

— Это национальный напиток?

— Да, Макао — португальская в прошлом колония, там очень много живет португальцев, и понятно, что портвейн у них первостатейный. Ну и сами жители Макао вне зависимости от происхождения все обожают этот напиток. У нашего хозяина оказалась какая-то великолепная коллекция портвейнов, включая белый, о котором я даже не слышал.

Я ему рассказал, что связывает любого жителя нашей страны определенного возраста с портвейном (хотя советский и португальский — это, конечно, совершенно разные напитки). И началось! Наверное, после десятой бутылки я уже перестал улавливать все оттенки вкуса, но это были прекраснейшие мгновения. Мы сидели в мягких креслах, пили этот замечательный нектар, а снаружи безуспешно билась его супруга. .. Тогда я понял, почему дверь в дегустационный зал так напоминала люк в подводной лодке…

— Остается только добавить классическую фразу из советской литературы о путешествиях: «Как жаль, что нас не было с вами»…

— Какие ваши годы! Соберетесь в Макао — дам адресок…

ИЗ ДОСЬЕ «КП»

Антон Гидионович ЗАЙЦЕВ. Путешественник, журналист, телеведущий. Родился 6 марта 1969 года в Москве. Мама — русская, учительница английского. Отец — Джим Гидион Ньюмба, дипломат из аристократической семьи Южного Судана.

С 1986 по 1989 год служил в армии в войсках ПВО. В 2002 году окончил факультет журналистики МГУ. Сотрудничал со многими телеканалами и изданиями, в том числе и с «Комсомольской правдой». В основном вел программы о путешествиях и компьютерных играх. В данный момент — постоянный ведущий программы о кухнях народов мира на телеканале «Моя планета».

Читайте также

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г. Главный редактор — Сунгоркин Владимир Николаевич. Шеф-редактор сайта — Носова Олеся Вячеславовна.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected] ru

рыба в молоке и старые обряды

  • 22 декабря 2020
  • 6+
  • Кристина Куликова

Телеканал «Моя планета»

Ведущий программы сильно удивлен кухней и гостеприимством чувашского народа

Чувашию 30 ноября посетил телеканал “Моя Планета”. Программа “Магия вкуса” с ведущим Антоном Зайцевым побывала в нескольких деревнях республики.

Первая деревня, которую посетила кулинарная программа, оказалась в Аликовском районе. Там местные жители показали ведущему старый обряд проводов молодого парня в армию. Сельчане с радостью встретили Антона Зайцева, исполняя чувашские народные песни. В руках жители деревни держали запеченный творог, хлеб и домашнее пиво.

“В Чувашии, кажется, я могу питаться только хлебом и солью, потому что каждый день я получаю не меньше трех”, — с улыбкой на лице рассказывает ведущий программы.

Жители деревни показали старинный ритуал проводов на военную службу 1930-1940 годов. Ритуал сопровождается особенными блюдами, каждый из которых обозначает свой символ. 

“Картошку в мундире издавна ставили на стол, когда провожали в армию молодого парня. Не обходились без хлеба. Перед тем, как нарезать хлеб, по нему проводили крест ножом три раза. После чего нарезали кусок горбушки и откладывали ее в красный угол, где стоят иконы. Там горбушка должна была пролежать до возвращения солдата домой. Если хлеб начинал портиться, значит, парню на службе было плохо. Уже после приезда молодого парня домой родные накрывали и ставили в середину стола горбушку и съедали все вместе”, — рассказывает хранитель традиций деревни Любовь Константиновна.

Также на проводах угощали гостей варениками “хуран кукли”. Это одно из самых традиционных блюд Чувашии. Вареники готовят из творога, зеленого лука и масла с солью. В печи готовили яичницу. На стол клали яйца, сваренные вкрутую совместно с яичницей, так как яйцо олицетворяет начало новой жизни. В качестве напитков обязательно дома готовили безалкогольное пиво. Хмелеводство всегда был традиционным промыслом Чувашии.

“Немного чувствуется вкус кваса, но присутствует горчинка из-за хмели”, — попробовав пиво, сказал ведущий программы “Магия вкуса”.

Антону Зайцеву стало интересно, что каждое блюдо — это не только еда, но и часть ритуала в чувашской кухне.Следующим сюрпризом для ведущего стал приезд в деревню Чиганары, где местный художник и знаток чувашской кухни Георгий накормил мужчину. Георгий много странствовал, но остановился в родной деревне. Он любит свою землю и кухню. После рассматривания картин ведущий и Георгий отправились пробовать еду, которую предпочитает хозяин дома. Житель деревни предложил Антону Зайцеву традиционный чувашский суп из соленой сушеной рыбы с молоком. Суп называется “Белая Уха”, на чувашском языке “Пула апаче”. 

“Это очень странное сочетание, я никогда такого не пробовал”, — с удивлением сказал ведущий программы “Магия Вкуса”.  

Антон Зайцев долго отказывался попробовать суп с необычными сочетаниями ингредиентов, но после долгих уговоров все же решился.

“Очень необычно, но приятно на вкус. По-настоящему новые вкусы не часто доводиться попробовать. Соленая рыба с молоком точно запоминается. Прихожу к выводу, что нет несочетаемых продуктов”, — отметил ведущий.

Хозяин дома Георгий объяснил, что раньше в деревнях не было магазинов и местные жители готовили еду из тех продуктов, которые имелись в амбаре. Как правило, это сушеная рыба и овощи, а молоко всегда давала корова.

Следующим блюдом стало мясо с листьями мать и мачехи. Художник объяснил, что данное блюдо полезно из-за свойств растения. Антон Зайцев отметил, что такое блюдо он тоже еще не пробовал. Удивление не сходило с лица ведущего программы.

“Это именно то, что я называю искусством. Необычная еда, но вкусная и очень подходящая этому дому и деревне Чиганары”, — подметил Антон Зайцев.

В чувашской традиции еда — это ритуал, а не просто процесс утоления голода. Для каждого значимого случая свои угощения. После Чиганар мужчина отправился в деревню Новородионовка посмотреть на самую высокую точку республики “Птичий полет” и юрты. На месте ведущего встретили местные жители в национальных чувашских костюмах. 

“Чувашия побила все рекорды, меня так обычно не встречают, что я задумываюсь, а я ли это. Столько хлеба и соли не подносили нигде и никогда”, — говорит Антон Зайцев.

В юртах ведущему показали, как и из чего готовят национальное чувашское блюдо “Шюрпе”. Антон Зайцев отмечает, что ритуальная еда Чувашии прекрасна: простые продукты, удивительные рецепты, вековые ритуалы и потрясающий результат, вкус традиций. 

 

. ..

  • Еда
  • Заядлый рыбак раскрыл пять мест для ловли недалеко от Чебоксар Вчера
  • Сколько стоят продукты на ярмарке «Дары осени» в Чебоксарах11 сентября

Антон Зайцев — биография телеведущего

ФИО: Зайцев Антон Гидионович
Дата рождения: 6 марта 1969 г. (53 года)
Место рождения: Москва
Знак зодиака: Рыбы
Деятельность: Телеведущий, журналист

Содержание:

  • Детство и юность
  • События биографии
  • Личная жизнь
  • Известность

Детство и юность

Антон Зайцев родился в Москве 6 марта 1969 года. Мать, Раиса Георгиевна Зайцева, преподавала английский язык в школе. Гены отца, суданского дипломата Джима Гидиона Ньюмбы, повлияли на внешность мальчика, одарив его смуглой кожей, курчавыми волосами и своеобразной внешностью. Если верить семейной истории, то дворянская семья Ньюмбы уехала из Судана, спасаясь от длительной гражданской войны.

О детстве Антона и периоде работы до должности ведущего практически ничего не известно. Утверждают, что он любил читать и общаться со сверстниками, что и определило карьеру в тележурналистике.

Антон Зайцев в армии

События биографии

  • 1986 – После окончания средней школы отправился в армию, где служил 2 года в войсках противовоздушной обороны и почти всех друзей-сослуживцев «подсадил» на увлечение курить из трубки.
  • 1989-1992 – Зайцеву приходилось по-разному зарабатывать деньги, даже торгуя на рынке в Лужниках по соседству с продавцами, имеющими высшее образование и даже ученую степень.
  • 1993 – Снялся в главной роли детдомовца Васи в комедии режиссера Александра Павловского «Зефир в шоколаде». Для фильма требовался молодой темнокожий актер, которого искали среди московских студентов. Но они плохо понимали по-русски, и режиссер замучился объяснять, что от них требовалось выполнять по сценарию. Хотя Антон тоже не был профессиональным актером, но вырос в России и у него не было языкового барьера на киносъемочной площадке.

В фильме «Зефир в шоколаде» (1993)

  • 1994-1998 – Дебютировал на телевидении в качестве соведущего Бориса Репетура, названного «Бонусом». Соавтором и сценаристом стал Сергей Чихачев, появившийся на экранах во многих выпусках. Передача называлась «От винта!», была посвящена вошедшим в моду видеоиграм (начиная с «Wolfenstein 3D») и снималась сначала на студии РТР. Первые выпуски были показаны в 1995-м году. Спонсировала программу компания Steepler, которая специализировалась на играх для компьютерных приставок. Перенос программы на будни вызвал недовольство коллектива, и с марта 1997-го года передача «переехала» на НТВ. В роли спонсоров выступали компании ViewSonic, «Спасские ворота» и «Белый ветер DVM Group». Всего было показано (считая с повторами и нарезками) 148 выпусков, но из-за финансового кризиса их выход прекратился. С Сергеем Чихачевым выступал в рубрике «Утренний экспресс» на РТР, сюжеты копировались в передачах этих двух каналов, отличаясь саундтреком и отсутствием голоса Репетура.

Антон Зайцев и Борис Репетур в передаче «От винта!»

  • 1997-1999 – Поступил в МГУ на факультет журналистики. По приглашению газеты «Комсомольская правда» писал для колонки, посвященной обзору компьютерных игр.
  • 1998-2002 – Был ведущим телепередач «Страна Советов» на ТВ Центре и «Вести» на РТР.
  • 2002-2005 – Окончив вуз, стал сотрудничать с российской телекомпанией ВИD, где создавал передачу «Отдыхай». Параллельно писал для газет «Неделя» и «Комсомольская правда», работал в телепрограммах «На ночь глядя», «Утренний экспресс» на РТР, «Доброе утро, Россия!», «Утро на НТВ». Был ведущим телепрограммы «Вокруг света» на кнопке телевизора «Россия», повествующей о путешествиях по миру. В последней события за кадром комментировал его коллега в проектах на РТР и НТВ Борис Репетур.
  • 2004-2013 – Снимался в эпизодах детективного сериала «Кулагин и партнеры».
  • 2005-2006 – Писал статьи для печатного издания «Re: акция».
  • 2006 – Снялся в эпизоде фильма «Шпионские игры».
  • 2007-2009 – Вместе с другим отцом игровой тележурналистики «Бонусом» под псевдонимом «Гамовер» рассказывал о лучших старых видеоиграх (1985-2004) в 5-минутке «Былое и DOOM’ы» в рамках программы «Виртуалити» на канале MTV Россия. Позже они обеспечили рейтинги русской версии передачи «Икона видеоигр» на том же канале и авторскому проекту «Без винта», выходившему по кабельной сети Gameland TV. Проекты были закрыты из-за очередного финансового кризиса.
  • 2009 – Вещал за кадром выпускаемого Алсо еженедельного выпуска «Виртуальных сокровищ человечества», рассказывая о винрарных играх последних 5 лет.
  • 2010-2012 – Вел программу на телеканале «Домашние животные», которая называлась «Привет, Фауна!».
  • 2010 – Сотрудничал с интернет-порталами «Games-TV» и «Kanobu.ru» (передачи «Аватары» и «Мама, иду!»), делал обзоры популярных игр и зарубежных сериалов.
  • 2011 – Появлялся на голубых экранах в «Формуле качества» канала «Москва 24».
  • 2012-2017 – Вел «Планету вкусов» на телеканале «Моя планета». 1-е блюдо на всю семью – яичницу – приготовил в 6 лет, с тех пор готовка стала одним из пристрастий знаменитого журналиста. В передачах он знакомил зрителей с кулинарными традициями разных стран и народов, превратившись в изысканного гурмана. Попробовал австралийского кенгуру, вьетнамского крокодила, сардинский червивый сыр, корейский морской огурец и другую необычную пищу.

В передаче «Планета вкусов»

  • 2013-2014 – Занимался обзором видеоигр на портале «GamePilot» (проект «ProИгры»).
  • 2014-2020 – Поднимал популярность программы «Навигатор игрового мира» проектом «От винта».
  • 2017 – Серия документальных телепередач «Планета вкусов» стала обладателем всероссийской премии в сфере цифрового телевидения под названием «Большая цифра». Для съемок ведущий Антон Зайцев путешествовал по разным уголкам планеты в поисках неописанных в кулинарных книгах рецептов блюд. В репертуаре экзотики были представлены, например, швейцарские чипсы по цене компьютера, самоприправленная северными травами и мхами лапландская оленина, венгерский суп-пастух.
  • С декабря 2018 – Ведущий программы «Магия вкуса» (канал «Моя планета»). Рассказывал о деликатесах Венгрии, горной Италии, Прибалтики, Бельгии, Фландрии и других стран.
  • С 2019 – Вел программу «Съедобное и несъедобное» на телеканале «Карусель», где семейные рецепты демонстрируют дети. Юные импровизаторы могут даже несъедобные продукты превратить в съедобные.
  • 2020 – Показывался в передачах «Магии вкуса», снятых в Испании, Бразилии, Алтайском крае, Чувашии, Санкт-Петербурге.
  • 2022 – Ведет детскую кулинарную передачу «Съедобное или несъедобное».
  • Телеведущий Антон Зайцев

    Личная жизнь

    Личную жизнь Антон Зайцев тщательно оберегает от любопытных. Известно лишь то, что он жил в 90-х гражданским браком и в августе 1997-м года стал отцом дочери Екатерины. Обнародовал, что предпочитает жить один, отдыхая в тишине от напряженных съемочных дней и интенсивного общения. Перезагрузкой для него являются музыка, книги, компьютерные стратегии, восточные единоборства с нунчаками.

    Известность

    Антон Зайцев известен как журналист и телеведущий. Игроманам он также знаком под псевдонимом «Гамовер» как обозреватель компьютерных игр, представляемых с ненавязчивым юмором. За карьеру на телевидении ему пришлось разбираться в разных сферах человеческой деятельности: спортивных соревнованиях, компьютерных играх, проживании в соседстве с домашними животными. Но наиболее популярным он стал в теме гастрономии, где каждого выхода в эфир ждут зрители, готовые наслаждаться зрелищами, связанными с необычной едой.


     

«Планета вкусов» на канале Моя планета. Телепрограмма

показать прошедшие сеансы

Пн, 5 сен

10:00 Израиль. Рыба Святого Петра

Ср, 7 сен

16:10 Израиль. Рыба Святого Петра

16:35 Израиль. Жертва храму

17:05 Италия. Грибной человек

17:35 Италия. Обед с кастаньетами

18:05 Дубай. Трапеза на песке

О самой необычной еде мира. Это не кулинарное шоу, это гастрономическое расследование с элементами квеста. Смесь фильма о путешествиях с элементами телекухни. Ведущий проекта Антон Зайцев странствует по свету в поисках особых блюд: легендарных, экзотических, забытых, традиционных, новоизобретенных. Он может уехать в Италию, чтобы сделать древнейший соус, которым кормили Цезаря. Или отправиться в орловские Ливны отведать уточки, которую разводят здесь с домонгольских времен. У каждого яства, о котором ему предстоит рассказать, есть своя история. И именно она делает его национальным достоянием той или иной страны.

18:35 Дубай. Весь мир на столе

О самой необычной еде мира. Это не кулинарное шоу, это гастрономическое расследование с элементами квеста. Смесь фильма о путешествиях с элементами телекухни. Ведущий проекта Антон Зайцев странствует по свету в поисках особых блюд: легендарных, экзотических, забытых, традиционных, новоизобретенных. Он может уехать в Италию, чтобы сделать древнейший соус, которым кормили Цезаря. Или отправиться в орловские Ливны отведать уточки, которую разводят здесь с домонгольских времен. У каждого яства, о котором ему предстоит рассказать, есть своя история. И именно она делает его национальным достоянием той или иной страны.

21:30 Трапеза московита

00:00 Израиль. Рыба Святого Петра

00:25 Израиль. Жертва храму

01:00 Италия. Грибной человек

01:25 Италия. Обед с кастаньетами

01:55 Дубай. Трапеза на песке

О самой необычной еде мира. Это не кулинарное шоу, это гастрономическое расследование с элементами квеста. Смесь фильма о путешествиях с элементами телекухни. Ведущий проекта Антон Зайцев странствует по свету в поисках особых блюд: легендарных, экзотических, забытых, традиционных, новоизобретенных. Он может уехать в Италию, чтобы сделать древнейший соус, которым кормили Цезаря. Или отправиться в орловские Ливны отведать уточки, которую разводят здесь с домонгольских времен. У каждого яства, о котором ему предстоит рассказать, есть своя история. И именно она делает его национальным достоянием той или иной страны.

02:20 Дубай. Весь мир на столе

О самой необычной еде мира. Это не кулинарное шоу, это гастрономическое расследование с элементами квеста. Смесь фильма о путешествиях с элементами телекухни. Ведущий проекта Антон Зайцев странствует по свету в поисках особых блюд: легендарных, экзотических, забытых, традиционных, новоизобретенных. Он может уехать в Италию, чтобы сделать древнейший соус, которым кормили Цезаря. Или отправиться в орловские Ливны отведать уточки, которую разводят здесь с домонгольских времен. У каждого яства, о котором ему предстоит рассказать, есть своя история. И именно она делает его национальным достоянием той или иной страны.

Чт, 8 сен

06:25 Трапеза московита

13:45 Трапеза московита

Сб, 10 сен

17:20 Казахстан. Наурыз Коже

Вс, 11 сен

08:40 Казахстан. Наурыз Коже

01:50 Казахстан. Наурыз Коже

Вчера

03:10 Казахстан. Наурыз Коже

Завтра

16:45 Трапеза московита

00:20 Трапеза московита

О самой необычной еде мира. Это не «кулинарное шоу», это гастрономическое расследование с элементами «квеста». Смесь фильма о путешествиях с элементами телекухни. Ведущий проекта Антон Зайцев странствует по свету в поисках особых блюд: легендарных, экзотических, забытых, традиционных, новоизобретенных. Он может уехать в Италию, чтобы сделать древнейший соус, которым кормили Цезаря. Или отправиться в орловские Ливны отведать уточки, которую разводят здесь с домонгольских времен. У каждого яства, о котором ему предстоит рассказать, есть своя история. И именно она делает его национальным достоянием той или иной страны.

Телеведущий и путешественник Антон Зайцев

Ведущий программы «Магия вкуса» на телеканале «Моя Планета» Антон Зайцев изучает кухню разных стран, а потом делится необычными рецептами и опытом приключений. В интервью РИА Новости он рассказал об опасной еде, африканских снеках, охоте на крокодила и русских блюдах, которые удивляют иностранцев.

Тяга к странствиям мной овладела давно.

В советское время на каждой даче были подписки журналов «Вокруг света», «Техника — молодежи». Я, любивший читать ребенок, сидел на веранде и мечтал.

Антон Зайцев с кошкой

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Первая моя поездка за рубеж — в Болгарию.

Страна была настолько близка СССР, что туда путешествовали без загранпаспортов. И до сих пор каждое лето я старался побывать на Солнечном Берегу. Утром там можно выйти на балкон, окликнуть владельца ресторана, который несет улов, и выяснить, что ждать на ужин.

Болгария, курорт Солнечный Берег

© Pixabay / nextvoyage

Рекомендую попробовать куриный суп — «пилешка».

Прекрасны местные рыба, персики, овощи. Запах помидора чувствуешь метров за десять, перцы — национальная гордость, творог и незрелые сыры типа брынзы тоже превосходны.

Ведущий программы «Магия вкуса» Антон Зайцев

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Чтобы русский язык понимали, надо говорить громко.

Болгары поступают так же. Еще необходимо усвоить значение кивков головы: то, что у нас «да», то есть движение подбородком вниз и вверх, у них — «нет». Болгарское «направо» — это русское «прямо». Когда едешь с местным и показываешь дорогу — просто цирк: киваешь и объясняешь, а водитель поворачивает не туда.

Вид на город Хасково в Болгарии

© Pixabay / sapviktor

В российских регионах надо пробовать специалитеты: в Башкирии — мед, на Алтае — мясо, сыр.

А еще меня поразила Чувашия. Нас там так встречали и кормили! Мы даже в обрядах участвовали. И еще я столько в жизни не плясал, сколько там. Из блюд запомнились перепелки по-цивильски и домашнее пиво, похожее на квас, — сладкий напиток.

Антон Зайцев во время съемок программы «Магия вкуса»

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

В русской кухне есть блюда, удивительные для иностранцев.

В Италию я возил гречку, там эту экзотику называют «грано сарачено» (grano saraceno) — сарацинское зерно. Как-то повар экспериментировал и сделал с ним рыбный суп. Вкус был интересным.

Хрен в баночках понравился немцам, а итальянцам — нет. Зато их заинтересовало варенье из шишек. Квас им не зашел: сказали, что напоминает пиво, но сладкое.

Антон Зайцев во время путешествия в Венгрию

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Если итальянцам что-то не нравится, они тактично скажут: «Очень интересно!»

Вторую часть предложения — «но несъедобно» — дипломатично опускают.

Антон Зайцев в окружении лемуров в зоопарке в Европе

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Никогда не отказываюсь попробовать «неприятные» блюда.

В Бразилии ел гусениц. Они выглядели как гигантские стручки, заполненные белой массой. Меня угощал вождь индейского племени, когда мы отправились в джунгли охотиться на хамелеона.

На Сардинии дегустировал сыр с червяками, касу марцу, там живые личинки сырной мухи. Они могут прыгать на 15 сантиметров, поэтому во время трапезы стоит надеть очки.

В некоторых регионах Африки саранчу сушат с солью. На вкус — как маленькие вяленые рыбки. Прекрасная закуска к пиву.

Антон Зайцев в Руанде

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

В Бразилии мы охотились на крокодила.

Нас проинструктировали, как его ловить. Светили фонариком по поверхности воды. Метров за сто видны огоньки — это глаза хищника.

Оказывается, на воде у него лежит только голова, а тело стоит вертикально. Нельзя прерывать зрительный контакт — якобы лучи света животное гипнотизируют. Подплыв сзади, нужно ухватить крокодила за шею, иначе укусит. У них на зубах целая биолаборатория, жертву и в больнице не спасут. Когда удалось вытащить из воды монстра размером с локоть, я чувствовал себя Геркулесом, победившим немейского льва.

У нас кончились деньги, садились аккумуляторы, не было ничего, кроме ананасов, найденных в джунглях. Зажаренное мясо крокодила оказалось крайне невкусным, а вот запеченный фрукт удался.

Антон Зайцев в джунглях

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

На Марианских островах в Микронезии индейцы учили нас охотиться на рыб с обычными ружьями.

Мы спускались с катера по лестнице в воду, и там я увидел «чудо» хождения по воде. Наш оператор вдруг воспарил над гладью в облаке брызг с криком «Акула!» Он запрыгнул на высокую корму вместе с камерой, что было почти невозможно. Мы с охотниками тоже видели хищника, нарезавшего вокруг нас круги. Местные объяснили, что рифовая акула питается мелкой рыбой, а не пловцами. Еще эти животные очень любопытны: охотясь на своей территории, акула приплыла проверить, кто мы и чем заняты. Так что опасности не представляла. Но оператор-то этого не знал! Если бы я увидел ее первым, то тоже, наверное, побежал бы по воде.

Марианские острова

© Depositphotos / ontheraks

На Марианских островах обитают необычные креветки — «с ручками».

Как будто кто-то поймал ее и для смеха приделал конечности из веточек. Представьте, если бы вам показали, например, лошадь с руками. Но креветки очень вкусные.

Антон Зайцев во время поездки

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Там же круглый год растут прекрасные кокосы: пока не слишком зрелые, дают вкуснейший сок.

Через какое-то время самая привлекательная их часть — мякоть, а у перезревших внутри — зефир.

Есть и «опасная» еда — эндемичный перец донни сали. Так же называется и птичка, которая им питается. Я думал, пернатые не могут клевать слишком острый плод, но был неправ. Сам попробовал, во рту потом полдня полыхал пожар.

Антон Зайцев во время съемок программы «Магия вкуса»

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

В Корее отведал кальмаров, которые, как гласит легенда, могут присосаться к внутренним органам в процессе еды.

Честно говоря, они не в том положении, чтобы атаковать. Это больше байка для туристов, которые хотят почувствовать себя храбрецами, поглощая обычный стритфуд.

Телеведущий Антон Зайцев

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

А вот пить воду в Индии и Африке иногда действительно опасно.

Нельзя покупать с рук, потому что местные часто набирают бутылки из реки, откуда пьют сами. Приезжего это способно убить.

Антон Зайцев на чайной плантации в Руанде

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Мне очень нравится итальянская кухня — там простые и вкусные продукты.

Можно даже не идти в ресторан, а забежать в булочную, потом купить оливковое масло, сыр, моцареллу, чеснок, помидоры со склонов Везувия и красное вино.

Антон Зайцев в супермаркете

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Я посетил много мишленовских ресторанов.

Часто это развлечение для тех, кто не голоден. Самые дорогие заведения — для тех, кто не бывает голоден никогда: огромная тарелка, посередине — кусочек чего-то действительно неплохо приготовленного с мудреным названием.

Антон Зайцев в Австралии

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Но есть и другие, получившие звезду, о которой даже не мечтали.

Например, в Гонконге награды удостоилась скромная пельменная со столиками без скатерти, где дим-самы подавал владелец, унаследовавший предприятие от отца. Его традиционные пельмешки были идеальны.

Гонконг

Вернувшись из путешествия, готовлю новые блюда.

Так, из Узбекистана я привез приправы, рис и нут, потом два месяца делал плов. Еще у меня отлично получается солянка. Там главное соблюсти ритм, то есть вовремя положить соленые огурцы и каперсы. Они должны быть хрустящими — не развариться, но передать другим продуктам часть вкуса.

На рынке в Узбекистане

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Сувениры привожу редко, обычно — продукты.

Из Италии — сыр и пасту. В Венгрии лучшая в мире колбаса, превосходит даже немецкую. А с Ямала — рыбные консервы, совершенно потрясающие.

Оленья упряжка. Антон Зайцев на Ямале

© Фото : Предоставлено Антоном Зайцевым

Зайцев, Антон Гидионович — Вики

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Зайцев; Зайцев, Антон.

Анто́н Гидио́нович За́йцев (6 марта 1969 года, Москва; творческий псевдоним «Гамовер» (англ. Game Over)) — российский телеведущий, журналист, обозреватель компьютерных игр. Вместе с Борисом Репетуром был ведущим программ «От винта!» на РТР и НТВ, рубрики «Былое и DOOMы» и программы «Икона видеоигр» на MTV, программы «Планета вкусов» на канале «Моя планета»[1]. По состоянию на 2022 год ведёт детскую кулинарную передачу «Съедобное или несъедобное»[2].

Содержание

  • 1 Биография
  • 2 Личная жизнь
  • 3 Карьера
    • 3.1 Ведущий телепередач
    • 3.2 Фильмография
  • 4 Общественная позиция
  • 5 См. также
  • 6 Примечания
  • 7 Ссылки

Биография

Родился 6 марта 1969 года в Москве. Мулат, наполовину суданского происхождения (Южный Судан). Его отец — Джим Гидион Ньюмба[3], дипломат, происходит из аристократической суданской семьи, покинувшей Судан из-за не прекращавшейся там много лет гражданской войны. Мать — Раиса Георгиевна (Григорьевна) Зайцева, русская, родилась в Тверской области, преподаватель английского языка.

С 1986 по 1989 год[4] служил в Советской Армии в войсках ПВО[5]. В 2002 году окончил факультет журналистики МГУ[6]. Сотрудничал с телекомпанией ВИD, в которой создавал программу «Отдыхай»[7], также с газетой «Неделя». Работал в программах «Утренний экспресс» и «На ночь глядя» на телеканале РТР. Своим главным учителем в журналистике считает Дмитрия Захарова[4].

С 1995 по 1998 год вместе с Бонусом (Борисом Репетуром) вёл одну из первых передач на российском телевидении, посвящённых видеоиграм — «От винта!». Она выходила сначала на РТР, а затем перешла на телеканал НТВ[8]. С 1997 года работал в газете «Комсомольская правда»[9] как автор колонки о компьютерных играх, представленной «От винта!»[10].

После закрытия передачи Зайцев продолжал заниматься обзором компьютерных игр на страницах газеты «Комсомольская правда»[11][12], в 1999 году (недолгое время) — в программе «Страна советов» на «ТВ Центре»[13]. С 2000 года работал спортивным комментатором телеканала «РТР»[14], вёл спортивный блок в программе «Вести»[15]. Для этого телеканала Антон также делал авторскую передачу о Звёздном городке. Был ведущим дневников и комментатором на Зимних Олимпийских играх 2002 года в Солт-Лейк-Сити, США.

C 2002 по 2003 год — соведущий, спортивный комментатор канала «Доброе утро, Россия!». В 2003 году принял участие в игре «Форт Боярд»[16][17].

В 2003 году сотрудничал с интернет-газетой «NEWSLAB» в качестве обозревателя компьютерных игр[18].

С сентября 2003[19] по август 2004 года вёл программу «Утро на НТВ»[20]. Затем, в 2004—2005 годах вёл телевизионную программу о путешествиях «Вокруг света» на телеканале «Россия»[21], где также работал его коллега Борис Репетур, но в качестве закадрового голоса.

С 2005 по 2006 год сотрудничал с печатным изданием «Re: акция» в качестве обозревателя, постоянного автора статей[22][23].

В 2007 году «Бонус» и «Гамовер» являлись ведущими рубрики об истории компьютерных игр «Былое и DOOM’ы» в программе «Виртуалити» на MTV Россия[24], с января 2008 по август 2009 года — русской версии программы «Икона видеоигр» на том же телеканале. Также авторская программа Зайцева и Репетура «Без винта» выходила на кабельном канале Gameland TV[25].

С марта по август 2011 года являлся главным редактором программы «Новое утро» на канале 7ТВ[26].

С октября 2014 года совместно с Борисом Репетуром ведёт рубрику «От винта» в программе «Навигатор цифрового мира»[27].



Личная жизнь

Есть дочь[28] Екатерина.



Карьера

Ведущий телепередач

  • 1994 — «Абракадабра»[29] (телеканал «РТР»)
  • 20 мая 1995 — 27 сентября 1998 года — «От винта!» (телеканалы «РТР» и «НТВ»)
  • 1999 — «Страна советов» (телеканал «ТВ Центр»)[30]
  • 2000—2002 — «Вести» (телеканал «РТР»)[31]
  • 2002—2003 — «Доброе утро, Россия!» (телеканал «Россия»)
  • 2003—2004 — «Утро на НТВ» (телеканал «НТВ»)[32]
  • 2004 — «Дедушки по вызову, или Посторонним вход… разрешён». Новогодняя ночь на «НТВ» (участник)[33][34]
  • 2004—2005 — «Вокруг света» (телеканал «Россия»)[21]
  • 10 августа — 22 декабря 2007 года — «Былое и DOOMы» (рубрика в «Виртуалити») (телеканал «MTV»)
  • 13 января 2008 — 30 августа 2009 года — «Икона видеоигр» (телеканал «MTV»)
  • 25 марта — 30 ноября 2008 года — «Без винта» (телеканал «Gameland TV»)
  • 2010—2013 — «Привет, Фауна!» (телеканал «Домашние животные»)
  • 23 июня — 22 декабря 2010 года — «Мама, иду!» (интернет-портал «Kanobu.ru»)
  • 20 сентября — 22 декабря 2010 года — «Аватары» (интернет-портал «Games-TV»)
  • 2011 — «Формула качества» (телеканал «Москва 24») [источник не указан 2816 дней]
  • 2012—2017 — «Планета вкусов» (телеканал «Моя планета»)[35]
  • 11 сентября 2013 — 25 апреля 2014 года — «ProИгры» (интернет-портал «Game Pilot»)
  • 3 октября 2014 года — настоящее время — «От винта» (рубрика в программе «Навигатор игрового мира»)
  • 27 декабря 2014 года — «Level Up» (2х2)[36] — приглашённый гость, совместно с Борисом Репетуром
  • 12 декабря 2018 года — 2020 — «Магия вкуса» (телеканал «Моя планета»)[37]
  • 29 сентября 2019 года — настоящее время — «Съедобное или несъедобное» (телеканал «Карусель»)[38]

Фильмография

  • Зефир в шоколаде (1993)[39] — Вася
  • Кулагин и партнёры (2004—2013) — эпизоды
  • Шпионские игры-2: Ловушка для мудреца (2006) — эпизод

Общественная позиция

В октябре 2008 года подписал открытое письмо-обращение в защиту и поддержку освобождения юриста нефтяной компании ЮКОС Светланы Бахминой[40].

См. также

  • Сергей Чихачёв
  • Борис «Бонус» Репетур
  • Негры и мулаты в России

Примечания

  1. ↑ Встреча с Антоном Зайцевым («Моя планета») (неопр.). Русское географическое общество. Дата обращения: 26 октября 2014. Архивировано 26 октября 2014 года.
  2. ↑ Съедобное или несъедобное (неопр.). Дата обращения: 13 января 2020. Архивировано 13 января 2020 года.
  3. ↑ Полцарства в убыток (неопр.). Re:акция (2 марта 2006). Дата обращения: 23 октября 2008. Архивировано 30 октября 2008 года.
  4. 1 2 «Мне нравится моделирование реальностей» — Антон Зайцев (неопр.). В городе N (7 апреля 2017). Дата обращения: 6 декабря 2018. Архивировано 7 декабря 2018 года.
  5. ↑ Шоколадный заяц (неопр.). Московский комсомолец (16 августа 2004). Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 31 августа 2017 года.
  6. ↑ Наш дом на Моховой Архивная копия от 20 февраля 2018 на Wayback Machine
  7. ↑ Wayback Machine
  8. ↑ Темнокожие москвичи (неопр.). Аргументы и факты (25 марта 1998).
  9. ↑ В НОВОСТЯХ СПОРТА БОЛЬШЕ ПРАВДЫ (неопр.). Независимая газета (11 ноября 2000). Архивировано 27 июня 2001 года.
  10. ↑ КОМПЬЮТЕРНЫЕ ИГРЫ. Пионер, к всеобщему уничтожению будь готов! (неопр.). Комсомольская правда (21 ноября 1997). Дата обращения: 29 октября 2019. Архивировано 29 октября 2019 года.
  11. ↑ Беседа с Антоном Зайцевым (неопр.). Modgames (14 ноября 2012). Дата обращения: 4 мая 2020. Архивировано 4 мая 2021 года.
  12. ↑ КОМПЬЮТЕРНЫЕ ИГРЫ. Товарищи ученые, доценты с гвоздодерами (неопр.). Комсомольская правда (2 октября 1998). Дата обращения: 1 января 2019. Архивировано 1 января 2019 года.
  13. ↑ Страна советов (неопр.). Телеобъектив.
  14. ↑ Антон Гидионович ЗАЙЦЕВ (6.3.1969) (неопр.). Шадринск. Дата обращения: 6 ноября 2014. Архивировано 6 ноября 2014 года.
  15. ↑ Диван и любимая трубка (неопр.). Записки журналистов (1 сентября 2004). Дата обращения: 23 октября 2008. Архивировано 3 марта 2009 года.
  16. ↑ Антон Зайцев (неопр.) (недоступная ссылка). Моя планета (6 февраля 2014). Дата обращения: 4 ноября 2014. Архивировано 4 ноября 2014 года.
  17. ↑ Форт Боярд | Участники (неопр.). Дата обращения: 3 февраля 2021. Архивировано 22 февраля 2020 года.
  18. ↑ антон гамовер зайцев / Поиск / Newslab.Ru
  19. ↑ Утро на НТВ (неопр.). НТВ.
  20. ↑ Ольга Шелест ушла из «Утра» в актрисы (неопр.). Известия (14 мая 2004). Дата обращения: 25 января 2015. Архивировано 19 января 2013 года.
  21. 1 2 Путешествия трубочиста (неопр. ). Московский комсомолец (24 апреля 2005). Дата обращения: 5 октября 2013. Архивировано 7 октября 2013 года.
  22. ↑ Антон Зайцев (неопр.). Re:акция. Дата обращения: 6 декабря 2018. Архивировано 7 декабря 2018 года.
  23. ↑ Вышел новый номер газеты «Re:акция» № 9 (9), 22 апреля – 1 мая 2005 (неопр.). Интерфакс (23 апреля 2005).
  24. ↑ Бонус и Гамовер возвращаются! (неопр.). THG (9 августа 2007). Дата обращения: 26 октября 2014. Архивировано 26 октября 2014 года.
  25. ↑ Gameland TV — Без винта (неопр.). Дата обращения: 13 октября 2008. Архивировано 13 октября 2008 года.
  26. ↑ Антон Зайцев (неопр. ).
  27. ↑ «Навигатор» возрождает легенду (неопр.). Дата обращения: 13 марта 2021. Архивировано 25 февраля 2020 года.
  28. ↑ Вперед в прошлое. Несмотря на бурное развитие игрового рынка, геймеры вновь увлеклись приставками и эмуляторами (неопр.). Частный корреспондент (15 января 2014). Дата обращения: 30 декабря 2017. Архивировано 31 декабря 2017 года.
  29. ↑ Гость: Борис Репетур / War Thunder — YouTube
  30. ↑ Зайцев Антон (неопр.). Телеобъектив.
  31. ↑ ЧТО НЫНЧЕ «ВЕСТИ» НАМ ГОТОВЯТ? (неопр.). Российская газета (27 октября 2000). Архивировано 26 июня 2001 года.
  32. ↑ ‪Утро на НТВ с Самвелом Гарибяном.15.12.2003.flv‬‏ — YouTube
  33. ↑ Что смотреть на Новый год по телевизору (неопр. ). NEWSru (31 декабря 2003). Дата обращения: 25 февраля 2013. Архивировано 18 апреля 2012 года.
  34. ↑ НА НТВ В ГЛАВНУЮ НОЧЬ БУДУТ «МОРОЗИТЬ» (неопр.). 7 дней (29 декабря 2003).
  35. ↑ «Планета вкусов» (неопр.). Моя планета (4 августа 2014). Дата обращения: 4 января 2017. Архивировано 4 января 2017 года.
  36. ↑ level up трейлер 10 эпизода — YouTube
  37. ↑ Магия вкуса — Телеканал «Моя Планета» (неопр.). Дата обращения: 31 января 2021. Архивировано 5 февраля 2021 года.
  38. ↑ «Съедобное или несъедобное» описание и видео — смотреть на канале Карусель (неопр.). Дата обращения: 13 января 2020. Архивировано 13 января 2020 года.
  39. ↑ Сегодня на ТВ (неопр. ). Комсомольская правда (24 июля 2002). Дата обращения: 25 декабря 2021. Архивировано 25 декабря 2021 года.
  40. ↑ Помочь Светлане Бахминой (неопр.) (30 октября 2008). — «73383. Зайцев Антон Гидионович, Москва, журналист».

Ссылки

  • Интервью Зайцева
  • Справка на сайте «Кино-театр»
  • Национальность: афрорусский
  • «От винта!», «Былое и DOOMы», «Без винта», «Бонус и Гамовер»
  • Блог на сайте F5.RU
  • Интервью Бориса «Бонуса» и Антона «Гамовера» проекту «Интервиста»

Вот пять вещей, которые вы, возможно, не знаете о зайцах

Жители сельской Британии очень любят зайцев, возможно, больше всех других животных. Но что мы знаем об этих неуловимых существах? Марианна Тейлор, автор книги «Путь зайца, », освещает некоторые из их менее известных черт.

Суперскорости

Все мы знаем, что зайцы известны тем, что они демоны скорости. На полном ходу заяц-русак может развивать скорость чуть более 70 км/ч, что делает его самым быстро бегущим диким млекопитающим в Британии. И чтобы иметь надежду когда-нибудь его поймать, людям пришлось выборочно вывести сверхбыструю длинноногую собаку — борзую. Однако максимальная скорость зайца — это только часть их истории успеха: исследования показывают, что зайцы могут разгоняться до 4,4 м/с 9.0011 2 ! Даже когда он вырывается из стартовых блоков, самый быстрый человек на Земле, Усэйн Болт, ускоряется со сравнительно ничтожной скоростью 2,92 м/с 2 . Но это еще не все, на что способны зайцы: они также могут замедляться еще быстрее, чем ускоряться. И именно их способность замедляться до невероятных 5,2 м/с 2 , а затем снова ускоряться почти так же быстро, позволяет им совершать свои знаменитые молниеносные изменения направления. Этот зигзагообразный или «звенящий» трюк может помочь зайцам вырваться из пасти даже самой быстрой борзой.

Эти безумно длинные ноги кажутся неуклюжими, когда заяц бежит галопом, но они позволяют двигаться с необычайной скоростью, когда это необходимо.

Супер-фекалии

Если вы когда-нибудь видели кроличьи какашки, вы уже имеете четкое представление о том, как выглядят заячьи экскременты, поскольку это просто немного увеличенная версия тех компактных коричневых гранул, которые вы можете найти на полях, где водятся кролики. обильный. И заячий, и кроличий экскременты состоят из травяных волокон, отжатых от всей влаги, цвета и, предположительно, пригодных для использования питательных веществ. Каким эффективным желудочно-кишечным трактом должны обладать эти животные, чтобы так тщательно справляться с неперевариваемой травой. Ну да и нет. Чтобы достичь такой эффективности, зайцеобразным приходится есть траву дважды, потому что одного прохода через кишечник недостаточно. Да, зайцы и кролики едят свои какашки! Ночью они производят особый помет, называемый цекотропами, который мягкий, влажный и слипается в комки, и они сразу же его съедают, чтобы дать своему кишечнику второй шанс усвоить питательные вещества. Только после второго путешествия по кишечнику выходят эти знакомые сухие шарики какашек.

Этой травинке предстоит долгое, сложное и довольно захватывающее путешествие.

Сверхспособность

Зайцы в преданиях и легендах связаны с плодовитостью и резвостью. Одна из причин этого заключается в том, что по мере приближения «даты родов» беременные самки ищут связи с любым желающим самцом (а это все они). Стремление к спариванию в момент, когда большинство самок млекопитающих, вполне возможно, жалеют, что никогда не спаривались, может показаться необычным. Но у зайчих есть суперспособность — они могут забеременеть, когда уже беременны. УЗИ зайчат, содержащихся в неволе, подтвердило, что самки, которые вот-вот родят, также могут иметь новый набор оплодотворенных яйцеклеток, ожидающих своего часа, так сказать, для рождения первого помета. После родов новый набор оседает в только что освободившуюся матку. Поразительно, но это означает, что сперма, оплодотворяющая детенышей, каким-то образом находит путь через матку, уже полную хорошо развитых детенышей, чтобы добраться до новых яйцеклеток. Эта стратегия каждый раз сокращает цикл размножения на несколько дней, а это может означать, что заяц может выжимать дополнительный выводок в год до конца лета.

Конкуренция с копытными пасущимися млекопитающими, такими как лань, представляет реальную опасность для зайцев во всем мире.

Опасность соперничества

При всех своих талантах зайцы и кролики (зайцеобразные) тысячелетиями страдали от рук — или, скорее, копыт — своих более крупных, сильных, более эффективных, а порой и более быстрых соперников. Олени, овцы, антилопы, козы и их союзники представляют собой альтернативную систему эволюции для создания млекопитающего, способного жить на траве, и, похоже, она увенчалась успехом. Этим жвачным животным не нужно есть свои экскременты — их четырехкамерный желудок вымывает питательные вещества из их травянистой диеты. Это кажется лучшим способом, поскольку жвачные животные во всем мире уже давно чувствуют себя намного лучше, чем зайцеобразные, которые постепенно исчезают. Для микрокосмоса глобальной картины давайте посмотрим на пример с Менорки пять миллионов лет назад, где жил древний зайцеобразный, а на соседней Майорке жил ранний жвачный. Оба вполне счастливо жили на своих островах, пока изменение уровня моря не открыло сухопутный мост, соединяющий два острова. Жвачное животное распространилось на Менорку и принялось проедать свой путь через луга, и очень скоро оно вытеснило зайцеобразных и вымерло на обоих островах.

Луна и заяц

Зайцы водятся почти по всему миру — в Европе, Азии, Северной Америке и Африке их много, разных видов. Понятно, что мифология зайцев охватывает весь земной шар, и во многих культурах заяц имеет особую связь с Луной, что почти наверняка связано с тем, что зайцев лучше всего видно (и на них охотятся) в лунные ночи. Другая связь — реальная или воображаемая — это связь между нашим настроением и фазами луны, при этом считается, что безумие и лунный свет неразрывно связаны друг с другом, как безумие и зайцы. (Хотя зайцы устраивают безумные погони и боксерские схватки по очень разумным причинам — они помогают самкам зайцев выбирать наилучших возможных партнеров.) Третья лунная связь заключается в том, что у Луны есть собственный заяц: темные очертания на ее анфас можно интерпретировать, с небольшим воображением, как образ зайца, сидящего почти вверх ногами с парой огромных ушей.

Видишь зайца на луне? Ищите его уши…

Марианна Тейлор — орнитолог, искатель стрекоз и млекопитающих из графства Кент, Англия. Она является автором ряда книг для Bloomsbury, в том числе некоторых из наших самых продаваемых изданий RSPB, таких как Британские хищные птицы , Где открыть природу и Naturewatch . Она является недавним автором Путь Зайца .

Нравится:

Нравится Загрузка…

Из-за изменения климата зайцы носят неправильные цвета : NPR

Из-за изменения климата зайцы носят неправильные цвета Зайцы-снегоступы полагаются на камуфляж, зимой они становятся белыми, чтобы соответствовать снегу, а затем становятся коричневыми на лето. Но изменение климата может означать меньше дней со снегом на земле и больше дней, когда они видны добыче.

Окружающая среда

Слушали в выпуске выходного дня в воскресенье

Изменение климата заставляет зайцев носить неправильные цвета

Белый заяц-беляк на коричневом фоне делает животное легкой добычей. Л.С. Фото исследования Миллса скрыть заголовок

переключить заголовок

Л.С. Фото исследования Миллса

Белый заяц-беляк на коричневом фоне делает животное легкой добычей.

Л.С. Фото исследования Миллса

Последствия изменения климата часто проявляются в больших масштабах, например, засуха или повышение уровня моря. В холмах за пределами Миссулы, штат Монтана, биологи дикой природы ищут замену чему-то очень маленькому: зайцу-снегоступу.

Жизнь зайца на снегоступах довольно напряженная. Во-первых, почти все в лесу хочет вас съесть.

Алекс Кумар, аспирант Университета Монтаны, перечисляет животных, которые жаждут зайцев.

«Рыси, лисы, койоты, хищные птицы, хищные птицы. Что интересно, молодые зайцы, их главный хищник на самом деле рыжие белки.»

Да хоть белки. Кумар и полевой техник Такер Зейтц проводят месяцы в поисках зайцев в этих лесах. Зейтц одет в футболку с их талисманом — розовым кроликом.

Зайца с мехом в тон сезону увидеть практически невозможно. Л. С. Фото исследования Миллса скрыть заголовок

переключить заголовок

Л.С. Фото исследования Миллса

Зайца с мехом, соответствующим сезону, почти невозможно увидеть.

Л.С. Фото исследования Миллса

«Да, мы обнимаем розового кролика», — говорит Кумар.

«На всех наших грузовиках есть розовые кролики», — добавляет Зейтц.

Мы заметили в кустах зайца, когда подъезжали — светло-коричневого с большими задними лапами.

Кумар прислушивается к сигналам зайцев, на которых они уже надели радиоошейники.

Других зайцев они ловят проволочными ловушками размером с хлебницу, используя яблоко в качестве приманки. Большинство зайцев, которых они отслеживают, живут меньше года — опасность того, что Кумар называет «чизбургером экосистемы».

Но у зайцев-снегоступов есть хитрость в рукаве: маскировка. Летом они коричневые, но в снежные зимние месяцы становятся совершенно белыми. Кумар говорит, что это работает.

«Бывают моменты, когда вы выслеживаете их и знаете, что они очень, очень близко, и вы просто не можете их найти», — говорит он.

Зайцы меняют цвет весной и опадают в ответ на свет, когда дни становятся длиннее или короче. Но это означает, что они во власти погоды. Если снег выпадет поздно, получится заяц-беляк на коричневой земле.

Заяц-снегоступ в лесу Монтаны. Л.С. Фото исследования Миллса скрыть заголовок

переключить заголовок

Л.С. Фото исследования Миллса

Заяц-беляк в лесу Монтаны.

Л.С. Фото исследования Миллса

«И они действительно думают, что замаскированы», — говорит Кумар. «Они ведут себя так, будто мы их не видим. И это очень смущает зайца».

Кумар называет это «несоответствием», и это становится все более серьезной проблемой изменения климата.

«Если зайцы постоянно линяют в одно и то же время, год за годом, а снегопад приходит позже и тает раньше, то будет все больше и больше случаев, когда зайцы не совпадают», — говорит он.

Скотт Миллс из Университета штата Северная Каролина возглавляет исследование. Он говорит, что они обнаружили, что несоответствующие зайцы умирают чаще. Это забота о находящейся под угрозой исчезновения канадской рыси, которая в основном питается этими зайцами.

«Это картина, которая изображает тысячу слов, — говорит Миллс. «Это очень четкая связь с одним фактором стресса, связанным с изменением климата».

Миллс говорит, что зайцы со временем смогут адаптироваться. Некоторые зайцы-беляки в штате Вашингтон вообще не белеют. Миллс пытается выяснить, могут ли зайцы и другие дикие животные адаптироваться так же быстро, как меняется климат.

«Но на самом деле мы не очень хорошо знаем, насколько быстро слишком быстро?» он говорит.

Сообщение спонсора

Стать спонсором NPR

Белые зайцы-снегоступы не могут спрятаться на коричневой земле — ScienceDaily

Исследователь из Университета Монтаны Скотт Миллс и его студенты заметили исключительное количество белых зайцев-снегоступов на коричневой земле. Он утверждает, что изменение климата и несоответствие цвета вызывают гораздо большую смертность зайцев.

Необычно теплым майским днем ​​профессор биологии дикой природы Университета Монтаны Скотт Миллс отправляется в тенистые леса над долиной Сили-Суон в погоне за своей добычей. Он огибает ручейки тающей воды со снежных пятен. В одной руке он держит антенну, а в другой — приемник, принимающий сигналы зайца-снегоступа в радиоошейнике. Звуковые сигналы становятся громче по мере того, как он приближается. Миллс пробирается по поваленным ветвям, выходит из-за западной лиственницы и замечает белого зайца, присевшего на голой коричневой земле.

«Это просто смущающий момент для зайца-снегоступа — думать, что он невидим, когда это не так», — с ухмылкой сказал Миллс, быстро добавив, что наблюдение таких несоответствующих цветов становится слишком обычным и тревожным.

В течение последнего десятилетия Миллс поручал группам биологов и студентов исследовать зайцев-снегоступов на более чем 35 исследовательских полигонах в Монтане, Вайоминге и Вашингтоне, в том числе рядом с черным ходом университета UM возле озера Сили. Его выводы привели к улучшению методов прореживания лесов, позволяющих сохранять участки густых деревьев для зайцев. Он углубился в динамику популяций и генетику зайцев в их южном ареале. Его исследования также обратились непосредственно к рыси, как к основному хищнику зайцев-беляков и исчезающему виду.

Все чаще Миллс и его ученики отмечают исключительное количество белых зайцев на коричневой земле. Данные радиотелеметрии показали, что весна и осень являются самыми смертоносными сезонами для зайцев и золотым дном для хищников.

«Я предполагаю, что причиной того, что они умирают больше весной и осенью, является несоответствие цветов», — сказал Миллс.

реклама


Это приводит Миллса к «самой сексуальной части» исследования зайцев-снегоступов — как они реагируют на изменение климата. В то время как потепление планеты влияет на всю дикую природу, у симпатичного белого зайца есть задатки следующей версии белого медведя в качестве символа глобального потепления.

Будут ли зайцы менять окраску по сигналу вне зависимости от наличия или отсутствия снега? Приведет ли это их к вымиранию? Или они смогут вовремя скорректировать свою сезонную модель, чтобы соответствовать новым условиям?

«Климатические тенденции в горных районах ясно показывают, что, хотя уровень снежного покрова может варьироваться от года к году, количество дней со снегом на земле уменьшается», — сказал Миллс.

Зайцы-снегоступы эволюционировали в условиях обильных зимних снегопадов в бореальных лесах, которые образуют полосу через Аляску и Канаду и спускаются в нижние 48 штатов. Зимой они отращивают длинные белые остевые волосы, чтобы соответствовать снегу. Летом они линяют, в основном, из-за ржаво-коричневой шерсти, чтобы слиться с деревьями и почвой. Они зависят от своей загадочной окраски, чтобы спрятаться от хищников, среди которых рыси, койоты, лисы, волки, лесные куницы и хищные птицы. Заяц не того цвета выделяется, как император в новой одежде.

Сигнал для зайца о смене окраски шерсти исходит от шишковидной железы в мозгу, которая воспринимает изменение продолжительности светового дня. Сокращение дней осени вызывает изменение окраски шерсти с коричневого на белый. (У людей также есть шишковидная железа, которая вырабатывает мелатонин, гормон, влияющий на наше бодрствование и сон, а также на реакцию на сезонную продолжительность дня.)

Как и в большинстве предметов в науке, чем глубже вы копаетесь, тем больше сложностей обнаруживаете. Миллс отмечает, что в Каскадах некоторые зайцы-снегоступы круглый год остаются пятнистыми коричнево-белыми. В Олимпийских горах Вашингтона зайцы-беляки никогда не белеют. Предполагает ли это некоторую способность эволюционировать в ответ на изменения температуры? Если да, то как быстро?

Чтобы это выяснить, Миллс добавит интенсивный генетический компонент к своим полевым исследованиям, объединившись с Университетом Порту в Португалии, где ученые секвенируют геном кролика. Вместе они проанализируют генетические факторы изменения окраса шерсти. Миллс начнет со своих основных областей исследований, а затем расширит свои исследования, чтобы сравнить генетику окраски шерсти, а также синхронность циклов зайца в южных и северных ареалах.

Миллс не начинает с нуля. Он и его команда собрали генетические образцы от тысяч зайцев и нескольких поколений за последние восемь лет. В обычный полевой день они встают перед рассветом, чтобы проверить 80 «бессердечных» живоловок, в которые они поставили наживку из люцерны и яблок. Ловушки размещаются в лучших местах обитания для снегоступов, таких как влажные леса из лиственницы, скворечника и пихты Дугласа с густым кустарником и нависающими ветвями.

Обнаружение зайца в капкане требует немедленных действий. Миллс описывает процесс, ставший рутинным. Во-первых, вы надеваете наволочку на вход в ловушку, чтобы заяц забежал внутрь. Вы держите зайца в наволочке, пока взвешиваете его, добавляете ушную бирку и вынимаете из уха крошечную пробку ткани. Эта ткань содержит ДНК и помещена в специальный флакон. Вы также проверяете пол и оцениваете общее состояние здоровья зайца. Вы также можете добавить радиоошейник, в зависимости от проекта. Вся процедура занимает считанные минуты.

Зайцы-снегоступы казались естественным выбором для изучения вскоре после того, как Миллс прибыл в UM из Университета Айдахо в 1995 году. Это местный вид с прекрасными возможностями для изучения их экологии и знакомства студентов и общественности с полевыми работами. Зайцы также известны классическими отношениями хищник-жертва с рысью. Эти два вида настолько тесно связаны, что у них даже есть один ключевой атрибут для зимней жизни — толстые пушистые задние лапы для прыжков по снегу.

По всей Канаде зайцы-беляки следуют синхронизированному циклу популяции, состоящему из 10-летних максимумов и спадов. Численность зайцев на Юконе может достигать от 200 до 300 особей на квадратный километр, а затем падать до семи. Рыси следуют циклу, который лишь немного отстает от зайцев. Когда количество рысей уменьшается, количество зайцев начинает увеличиваться. Чем больше зайцев, тем лучше рысь, пока, наконец, рысь снова не вытеснит популяцию зайцев. Работа Миллса доказала, что эти циклы ослаблены в южном ареале, потому что у зайцев нет таких же обширных, густых бореальных лесов, поэтому зайцы никогда не достигают высоких пиков численности. По мере увеличения их численности они рассредоточиваются по местам обитания, где становятся легкой добычей для поджидающих их хищников. В Монтане и других частях южного хребта леса, как правило, более неоднородны, что создает дополнительные проблемы для зайцев из-за вырубки и прореживания.

Сегодня, в результате исследований Миллса, сравнивающих показатели выживаемости в экспериментально прореженных лесах, Plum Creek Timber Co. теперь оставляет участки непрореженных деревьев на благо зайцев и, в свою очередь, рысей.

Его исследования привели непосредственно к полезному управлению, результат, к которому Миллс всегда стремился и отстаивал в своем широко используемом учебнике 2006 года «Сохранение популяций дикой природы, демография, генетика и управление».

До сих пор отношения рыси и зайца были самым громким исследованием Миллса. После того, как в 2000 году Служба рыболовства и дикой природы США добавила рысей в список видов, находящихся под угрозой исчезновения, его телефон зазвонил от звонков из Службы национальных парков и лесозаготовительных компаний о том, как управлять лесами для здоровья рысей. Последующие исследования Миллса привели к выводу, что рыси очень подвижны в своем южном ареале. Одна кошка может проехать 1000 км (620 миль) за сезон.

«Сохранение того места, где сейчас находятся рыси, важно, но также важно сохранить промежуточные места, потому что рыси также могут перемещаться в эти места», — сказал Миллс.

Следующий скачок в изучении реакции зайца-беляка на изменение климата является естественным продолжением и захватывающим новым этапом его долгосрочных исследований.

«Дикая природа либо переместится, адаптируется, либо умрет в ответ на изменение климата», — объясняет Миллс. «Исследование становится важным, потому что нам нужно знать, насколько естественный отбор поможет животным справиться с изменением климата, которое происходит с очень высокой скоростью».

Эти знания, в свою очередь, помогут менеджерам сосредоточить свои усилия на спасении видов посредством таких действий, как сохранение коридоров перемещения с юга на север.

«Зайцы важны, потому что они являются добычей почти всего в лесу, что питается мясом», — сказал Миллс. «Без зайцев экосистема распадается».

Внутренние районы Кто есть кто — Заяц-беляк

| | | | | |

Описание

 Заяц-беляк Lepus americanus , одно из самых распространенных лесных млекопитающих, встречается только в Северной Америке. Он застенчив и скрытен, летом его часто не замечают, но его характерные следы и хорошо используемые тропы («взлетно-посадочные полосы» или «зацепки») становятся заметными с первым снегопадом.

Хорошо приспособленный к окружающей среде заяц-беляк передвигается на больших, густо покрытых шерстью задних лапах, что позволяет ему легко передвигаться по снегу. В мягком снегу четыре длинных пальца каждой ноги широко расставлены, что еще больше увеличивает размер этих «снегоступов». Еще одна замечательная адаптация — сезонные изменения окраски меха: от серо-коричневого летом мех становится почти чисто белым в середине зимы. Шерсть состоит из трех слоев: густой шелковистый подшерсток сланцево-серого цвета; более длинные волосы с охристыми кончиками; и длинные более грубые остевые волосы. Изменение окраски шерсти, вызванное постепенным выпадением и заменой наружного остевого волоса два раза в год, вызывается сезонными изменениями длины дня.

Заяц-беляк линяет два раза в год, начиная с августа или сентября и заканчивая мартом или апрелем. Как правило, летом на задних лапах остаются участки белого меха. Во влажных прибрежных зонах юго-запада Британской Колумбии, Вашингтона и Орегона, где снег бывает нечасто, зайцы-снегоступы остаются коричневыми в течение всего года.

Уши зайца-беляка меньше, чем у большинства зайцев. В ушах много вен, помогающих регулировать температуру тела; например, у пустынных зайцев очень большие уши почти без меха, поэтому кровь может остыть при малейшем дуновении ветерка. Поскольку зайцы-беляки живут в холодных условиях, им не нужны такие большие уши, чтобы снизить температуру тела.

Самки зайцев-беляков часто немного крупнее самцов. Взрослые зайцы-снегоступы обычно весят от 1,2 до 1,6 кг; зайцы обычно самые тяжелые во время пика и раннего спада цикла популяции.

Знаки и звуки

Зайцы-беляки обычно молчаливы, но могут фыркать, выражая раздражение. В тех редких случаях, когда их поймают, они издают пронзительный визг, из-за которого удивленные охотники иногда бросают их. В период размножения самцы и самки (самцы и самки) издают друг другу нечто вроде щелчка. Также использует этот звук, чтобы подзывать к себе своих детенышей для кормления.

Среда обитания и привычки

Заяц-беляк живет в бореальных лесах, самом северном лесу Северного полушария. Его ареал также простирается до гор в Соединенных Штатах. На востоке Канады и в горных районах леса преимущественно хвойные (ель и пихта), а на больших пространствах Альберты, Саскачевана и Манитобы — преимущественно лиственные (осина, тополь бальзамический). Зайцы-снегоступы используют многие типы леса. В целом они предпочитают участки с густым подлеском или слоем растений под основным пологом леса, образованным молодыми деревьями или высокими кустарниками. Этот покров помогает защитить их от хищников и обеспечить их пищей.

Ареал обитания зайца-беляка — территория, в которой он обычно обитает, — составляет примерно от 6 до 10 га. В пределах этого диапазона заяц имеет сложную сеть троп, пересекающих его территорию. Эти тропы, которые ведут зайцев между местами кормления и отдыха, хорошо проходимы как зайцами, так и другими видами, такими как белки, дикобразы и скунсы. Основные взлетно-посадочные полосы проходят по одним и тем же маршрутам летом и зимой, а зайцы-снегоступы поддерживают следы в хорошем состоянии, быстро обрезая стебли и листья, которые начинают блокировать взлетно-посадочные полосы; им могут понадобиться эти маршруты, чтобы спастись от хищников.

Зайцы-беляки очень активны между закатом и рассветом и остаются активными всю зиму. Дождь, снег или ветер часто заметно снижают активность зайцев. Днем заяц-беляк спокойно отдыхает в защищенных местах, называемых «формами», под кустом, пнем или бревном. Он судорожно дремлет и ухаживает за собой, облизывая свою шерсть, но всегда начеку.

В случае опасности заяц-беляк может замереть, чтобы воспользоваться своей маскировочной окраской, или убежать. Зайцы-снегоступы младше двух недель, которые еще не могут быстро передвигаться, остаются неподвижными. Старые зайцы-снегоступы, скорее всего, убегут; часто они замечают хищников до того, как их увидят, и могут уйти незамеченными. Они путешествуют скачками, иногда преодолевая 3 м за раз, и они могут двигаться со скоростью 45 км/ч. Это одно из отличий зайцев от кроликов: в то время как зайцы, скорее всего, убегают от хищников, кролики бросаются в подземные лабиринты и прячутся в них; зайцы редко уходят под землю. С этой разницей в поведении связаны некоторые анатомические различия, в том числе большее сердце зайца, которое помогает ему бегать.

Уникальные характеристики

Впечатляющие циклические колебания численности зайца-беляка хорошо известны. Эти удивительно регулярные колебания, длящиеся около 10 лет, можно проследить более чем за 200 лет по меховым записям Компании Гудзонова залива. На пике популяции зайцы могут быть чрезвычайно многочисленны, достигая плотности от 500 до 600 зайцев на квадратный километр. Пик популяции происходит примерно в одно и то же время по всему ареалу зайца-беляка, хотя время пика может варьироваться от одного до трех лет в разных регионах. Сокращение популяции в значительной степени вызвано хищничеством.

Диапазон

Распространение зайца-беляка

Зайца-беляка можно найти во всех провинциях и территориях Канады. Он обитает в бореальных лесах и южных продолжениях этого леса, вдоль Аппалачей на востоке и Скалистых и Каскадных гор на западе. Заяц-беляк встречается на юге, в Северной Каролине, Нью-Мексико и Калифорнии. На севере он достигает Северного Ледовитого океана в ивовых болотах или впадинах дельты реки Маккензи.

Кормление

Зайцы-снегоступы летом потребляют различные травянистые растения, в том числе такие виды, как вика, клубника, кипрей, люпин, колокольчик и некоторые травы. Они также едят много листьев с кустарников. Их зимний рацион состоит из мелких веточек, почек и коры многих хвойных и лиственных пород. Их географический ареал настолько велик, что у зайцев-беляков в разных регионах может быть совершенно разный рацион, полностью зависящий от местного типа леса.

Зайцы часто встают, чтобы стричь кусты на высоте до 45 см от земли, а по мере того, как накапливается снег, они могут стричь все выше и выше. В годы пиковой численности зайцы-снегоступы могут убивать саженцы и кустарники, опоясывая их или снимая кольца коры с растений. Зайцы-снегоступы иногда собирают мясо с туш других животных. Большинство мелких травоядных, в том числе мыши, полевки и кролики, время от времени едят мясо, если оно доступно — хорошие источники белка редко встречаются в растительной пище, поэтому большинство травоядных едят мясо, когда могут.

Разведение

Зайцы-беляки начинают размножаться весной после рождения. Сезон размножения начинается примерно в середине марта с брачных парадов. Каждая самка восприимчива к самцам в течение примерно 24 часов, сначала в марте, а затем на следующий день после рождения каждого помета — от двух до четырех раз за лето. В течение этого дня самки и самцы часто путешествуют вместе во время кормления, с перерывами в активной погоне и прыжках друг через друга. Самки часто размножаются с несколькими самцами.

Первый помет обычно рождается в мае после 36-дневного периода беременности. Пометы содержат от одного до 13 детенышей. Первый помет каждого лета обычно самый маленький, в нем три-четыре детеныша. Второй помет часто бывает самым большим, в среднем от четырех до семи детенышей.

Зайцы-беляки рождаются полностью покрытыми мехом, с открытыми глазами и почти сразу же способны прыгать. Такая скороспелость вообще характерна для зайцев и резко контрастирует с молодыми кроликами, которые рождаются голыми и слепыми. Молодые зайцы-снегоступы кормятся грудью только один раз в день, обычно вечером, и в возрасте трех-четырех недель становятся самостоятельными. Они весят от 45 до 75 г при рождении, прибавляют в весе 450 г в течение месяца и достигают среднего веса взрослого человека в 1,4 кг к пяти месяцам.

Консервация

Заяц-беляк болеет многими заболеваниями — вирусными, бактериальными и паразитарными. Он также является жертвой многих хищников: среди наиболее распространенных — канадская рысь, рыжая лисица, койот, норка, большая рогатая сова и северный ястреб-тетеревятник. Зайцев-снегоступов моложе двухнедельного возраста убивают в основном рыжие белки и суслики. Каждый год выживает от 1 до 40 процентов зайцев-снегоступов; скорость меняется в зависимости от 10-летнего цикла населения. Хотя зайцы-снегоступы могут дожить до шести лет, очень немногие выживают так долго; им очень повезет, если они доживут до своего второго лета размножения.

Заяц-беляк — самое важное мелкое животное в Канаде. Это основа запасов аборигенов, а на острове Ньюфаундленд, куда он был завезен в 1870-х годах, каждый год тысячи зайцев-снегоступов ловятся на мясо и продаются на рынках. С другой стороны, в провинциях прерий неаборигены неохотно едят зайцев. Этот предрассудок, по-видимому, проистекает из широко распространенного мнения о том, что у животных есть таинственная болезнь, которая вызывает их циклическое угасание.

Являясь одним из доминирующих травоядных и основных видов добычи в бореальных лесах, заяц-беляк вносит свой вклад в разнообразие этой экосистемы. Поскольку зайцы-беляки являются частой добычей, они имеют решающее значение для поддержания пищевой сети в наших лесах; действительно, исследования на Юконе показали, что заяц-беляк может быть ключевым или центральным видом. Вырубка леса, пожары, преобразование мест обитания и глобальное потепление меняют распределение и качество лесных мест обитания. 10-летний цикл у зайцев-беляков и их хищников является уникальным, доминирующим и крупномасштабным явлением в канадских лесах, и мы не знаем, как на него повлияет изменение среды обитания.

Ресурсы

Интернет-ресурсы

Юкон Департамент возобновляемых ресурсов Серия млекопитающих

Печатные ресурсы

Banfield, A.W.F. 1974. Млекопитающие Канады. Университет Торонто Пресс, Торонто.

Hall, ER 1981. Млекопитающие Северной Америки, 2-е изд. Джон Уайли и сыновья, Нью-Йорк.

Ходжес, К. Э., К. Дж. Кребс, Д. С. Хик, К. И. Стефан, Э. А. Гиллис и К. Э. Дойл. 2001. Демография зайца-беляка. In Динамика экосистем бореального леса: проект Клуана. К. Дж. Кребс, С. Бутин и Р. Бунстра, ред. Издательство Оксфордского университета, Оксфорд.

Ходжес, К. Э. 2000. Экология зайцев-беляков в северных бореальных лесах. В Экология и охрана рыси в США. Л. Ф. Руджеро, К. Б. Обри, С. В. Бускирк, Г. М. Келер, К. Дж. Кребс, К. С. Маккелви и Дж. Р. Сквайрс, ред. Университетское издательство Колорадо, Боулдер. (Также доступно в Парках Канады, Заяц-снегоступ — важный травоядный)

Hodges, KE 2000. Экология зайцев-снегоступов в южных бореальных и горных лесах. В Экология и охрана рыси в США. Л. Ф. Руджеро, К. Б. Обри, С. В. Бускирк, Г. М. Келер, К. Дж. Кребс, К. С. Маккелви и Дж. Р. Сквайрс, ред. Университетское издательство Колорадо, Боулдер. (Также доступно в Парках Канады, Заяц-снегоступ — важный травоядный)

Кребс, Си Джей, Р. Бунстра, С. Бутин и А. Р. Э. Синклер. 2001. Что движет 10-летним циклом зайцев-снегоступов? Бионаука 51:25-35.

Кребс, С. Дж., С. Бутин, Р. Бунстра, А. Р. Э. Синклер, Дж. Н. М. Смит, М. Р. Т. Дейл, К. Мартин и Р. Теркингтон. 1995. Влияние пищи и хищников на цикл зайца-беляка. Наука 269:1112-1115.

© Ее Величество Королева Канады в лице Министра окружающей среды, 1974, 1980, 2002, 2005 гг. Все права защищены.
Каталожный номер CW69-4/44-2003E-IN
ISBN 0-662-34257-7
Текст: L.B. Кейт
Редакция: Карен Э. Ходжес, 2002 г.
Монтаж: Морин Кавана, 2002, 2005 
Фото: Gordon Court

Познакомьтесь с экспертом по изменению климата Нелисва Хэйр

Изменение климата – это сложно. Но это не мешает людям во всем мире изменить мир к лучшему. Нам в «Делойт» повезло, что нашей работой в области климата руководят невероятно разные люди. Эта серия — шанс узнать больше о них, областях их специализации и почему они так увлечены нашей планетой.

Сегодня мы разговариваем с Нелисвой Хэйр, руководителем отдела климатических рисков и устойчивости. Здесь Нелисва рассказывает, как неравенство, свидетелем которого она была в детстве в Южной Африке, послужило источником вдохновения для ее сегодняшней работы

Йобург, дом

Нелисва выросла в городке Александра в Йоханнесбурге, Южная Африка, где каждый день сталкивалась с примерами неравенства.

В 10 лет Нелисва заметила контраст между двумя общинами и спросила: «В чем разница между здесь и там?» Ответ, который она придумала, был: «Здесь не хватает деревьев». Мы воспринимаем деревья как должное в Великобритании, но в Александре было ясно видно, что их немного и они далеко друг от друга. Любой, у кого было дерево, часто рубил его, чтобы освободить место.

Увидев это, Нелисва почувствовала необходимость что-то сделать. «Я не мог толком сформулировать это в том возрасте, но я знал, что с этой картинкой что-то не так».

На этой знаменитой фотографии слева изображен городок Александра, а справа рядом с ним находится Сэндтон, самая богатая квадратная миля в Южной Африке.

Grandad gqwetha

Вдохновение относительно того, как Нелисва может изменить ситуацию, пришло в образе ее дедушки по материнской линии. Он был главой небольшой общины Рамра, которая дала ему титул «гквета», что означает юрист. «Он много работал для общества, и в этом районе есть школа, названная в его честь. Он — источник моего стремления сделать что-то, чтобы изменить ситуацию к лучшему для сообщества».

«Проблемы, с которыми мы столкнулись, дали нам возможность подумать о решениях, которые мы можем предложить».

Начало SpringAge

Начав свою карьеру в банке в 18 лет, Нелисва продолжила обучение и развитие в страховых и консалтинговых фирмах. Однако Нелисва чувствовала, что могла бы оказать большее влияние, работая в небольших организациях.

После накопления опыта в различных стартапах и прохождения курсов по бизнесу и коучингу она стала соучредителем SpringAge в 2011 году. Компания объединила лучших и самых способных молодых людей Южной Африки для разработки решений для крупных корпораций, сталкивающихся с социальными и экологическими проблемами. Это дало молодым людям право голоса и позволило крупным компаниям услышать их идеи и опасения.

За пять лет после основания SpringAge предоставила Neliswa фантастические возможности. Она представляла Южную Африку на конференции One Young World Conference, стала южноафриканским организатором изменений и в 2013 году была названа Глобальным формирователем Всемирного экономического форума. Инициатива.

Необычные связи

В 2016 году компания Deloitte Africa приобрела SpringAge. Нелисва и ее партнер управляли компанией в Deloitte, где они сосредоточились на помощи организациям в сотрудничестве с миллениалами. Ее предпринимательский дух привел ее к созданию первого в истории Консультативного совета миллениалов для Deloitte Africa и других корпораций как способ взаимодействия с молодежью.

Neliswa поясняет: «SpringAge — это объединение разрозненных и создание комитета с разными мнениями для поиска решений. Например, мы привлекли местные сообщества, затронутые горнодобывающей промышленностью, и включили их в диалог с горнодобывающими компаниями. Это помогло корпорациям преодолеть свои проблемы, обеспечив при этом защиту ценности этих сообществ».

В течение последнего года работы в «Делойт Африка» Нелисву попросили стать руководителем отдела глобального воздействия, помогая разрабатывать стратегии Deloitte Africa World Class и World Climate . Это дало Нелисве возможность больше сосредоточиться на проблемах окружающей среды и изменения климата, с которыми сегодня сталкивается наш мир, и на том, какую роль частный сектор может сыграть в их решении.

Небольшие действия стали проще

Нелисва переехала в Великобританию в 2021 году. Приехав в разгар пандемии в особенно холодный февраль, она чувствовала себя далеко от Южной Африки. Сейчас она поселилась в Фарнеме, любит долгие прогулки и в рамках инициативы «Озеленение Британии» посадила деревья в своем районе.

Живя в Великобритании, ей нравится, что по сравнению с Южной Африкой такие простые вещи, как переработка отходов, становятся такими простыми. «Вы можете просто сделать что-то по-другому, и вы почувствуете, что оказываете влияние. Это очень важно. Например, мы только что решили купить электромобиль».

Переезд в Великобританию означал, что Нелисва присоединилась к нашему ESG Advisory незадолго до COP26. «Мне так повезло, что теперь у меня есть прекрасная возможность работать с активистами ООН в области климата в рамках их кампании «Гонка за устойчивость». У меня две задачи: менеджер кампании и ведущий специалист по взаимодействию с бизнесом».

Нелисва сажает деревья в своем районе

«Моя 3,5-летняя дочь сказала своим друзьям: «Работа моей мамы — помогать спасать планету».

Ubuntu

Нелисва выразила свои мысли о борьбе с изменением климата одним словом — «убунту». Это термин, означающий «я есть, потому что есть ты», и многие люди в Южной Африке придерживаются его.

«Мне бы хотелось увидеть мир, в котором люди будут более чуткими по отношению друг к другу. Речь идет о демонстрации человечности другим. Ставя себя на чье-то место, вы будете определять тип принимаемых вами решений, будь то тип бизнеса, который вы строите, или действия, которые вы предпринимаете для борьбы с изменением климата».

На COP26 Нелисва была рада видеть, что молодые лидеры, такие как угандийская активистка по борьбе с изменением климата Ванесса Наката, получили трибуну для выступления. «Выступление Ванессы на COP26 под названием «Докажи, что мы ошибались» было вдохновляющим. Меня мотивирует и вдохновляет то, что я вижу молодых людей, которые достаточно смелы, чтобы сказать, что это наше будущее и наша планета — планеты Б не существует».

Познакомьтесь с остальными

Надеемся, вам понравилось знакомство с Нелисвой и ее увлечениями. Наша климатическая команда готова помочь, поэтому не стесняйтесь обращаться к нам, если хотите узнать больше. И если вы хотите познакомиться с другими, просто продолжайте читать ниже. Мы будем знакомить вас с новыми людьми каждый месяц.

Мэри Голдман

Советник по рискам и дочь учителя

Читать далее

Эмили Кромвель

Лидер потребителей и фанат выделений

Читать далее

Кэти Ли

Консультант по устойчивым финансам и молодежный чемпион

Читать далее

Наши чистые нулевые ресурсы

9 животных, которые испытывают на себе последствия изменения климата

Изменение климата — одна из величайших проблем нашего времени. Мы уже видим его последствия в виде повышения уровня моря, катастрофических лесных пожаров и нехватки воды. Эти изменения оказывают сильное влияние не только на разнообразные экосистемы, но и на диких животных, которые называют эти места своим домом. Вот 9видов, которые уже пострадали от изменения климата.

Если мы не примем меры в отношении климата сейчас, этот список — лишь верхушка айсберга того, что нас может ожидать в ближайшие годы. Будущие поколения не должны просто видеть этих животных в учебниках истории — мы обязаны защищать этих существ и их среду обитания.

 

1. Лось

Ожидается, что повышение температуры и резкое увеличение популяции паразитов заставят этот холоднолюбивый вид, обитающий в северной части Соединенных Штатов и Канады, переместиться дальше на север. Это связано с тем, что более мягкие зимы и меньше снега могут привести к увеличению числа зимних клещей. Десятки тысяч этих паразитов могут собраться на одном лосе, чтобы питаться его кровью, ослабляя иммунную систему животного и часто заканчиваясь смертью, особенно телят. Фото Службы национальных парков.

2. Лосось

Лососю для нереста требуются холодные, быстрые ручьи и реки. Изменение течения рек и потепление воды на северо-западе Тихого океана уже повлияло на некоторые виды и популяции лосося. Более высокие температуры также привели к тому, что вредный паразит лосося вторгся в реку Юкон на Аляске. Таким образом, хотя лосось в настоящее время может быть в меню, ожидается, что изменение климата повлияет на основные отрасли коммерческого и любительского рыболовства в ближайшие годы. Фото Бюро землеустройства.

3. Зайцы-беляки

Чтобы спрятаться от хищников, этот североамериканский кролик стал белым зимой, чтобы сливаться со снегом. С изменением климата снег в некоторых районах тает раньше, чем привыкли зайцы, оставляя зайцев-беляков незащищенными в бесснежных ландшафтах. Эта повышенная уязвимость может привести к сокращению популяций зайцев, что может иметь последствия для других видов. Зайцы-снегоступы являются важными игроками в лесных экосистемах. Фото Службы национальных парков.

4. Американские пищухи

По размерам и форме напоминающие хомяков, американские пищухи обычно обитают на больших высотах, где преобладают прохладные и влажные условия. Исследования Геологической службы США показали, что популяции пищух в настоящее время исчезают во многих районах, простирающихся от Сьерра-Невады до Скалистых гор. Население в некоторых районах мигрирует на более высокие высоты, вероятно, чтобы избежать уменьшения снежного покрова и более высоких летних температур. К сожалению, пищухи сильно привязаны к каменисто-осыпным местообитаниям, которые ограничены и распространены неравномерно. Это дает им мало вариантов, поскольку температура продолжает расти. Фото Джона ЛеВассера (www.sharetheexperience.org).

5. Морские черепахи

Различные популяции морских черепах и места их гнездования уязвимы к повышению уровня моря, усилению штормов и изменению температуры — всем последствиям изменения климата. Эти факторы могут привести к тому, что нынешние места гнездования и кормления станут непригодными для находящихся под угрозой исчезновения видов черепах, находящихся под угрозой исчезновения на федеральном уровне, особенно головоногих морских черепах. Фото Геологической службы США.

6. Тупики

Популяция этих разноцветных птиц, похожих на миниатюрных пингвинов, сокращается в Соединенных Штатах и ​​других странах. В заливе Мэн тупики испытывают трудности с поиском основных источников пищи — белого хека и сельди. По мере того, как море нагревается, рыба перемещается в более глубокие воды или дальше на север, из-за чего тупикам становится все труднее ловить еду и кормить своих детенышей. Взрослые тупики компенсируют это тем, что кормят молодых масляных рыб, но молодые тупики не могут проглотить эту крупную рыбу, и многие из них умирают от голода. Задержка сезона размножения, низкая рождаемость и выживаемость цыплят — все это влияет на репродуктивную способность этих птиц. Фото USFWS.

7. Аляскинский карибу

Карибу всегда в движении — они нередко путешествуют на большие расстояния в поисках подходящей еды. Но по мере того, как температура повышается, а лесные пожары на Аляске горят все сильнее и дольше, это может значительно изменить среду обитания карибу и источники зимней пищи. В конечном счете, это повлияет на охотников за пропитанием, которые полагаются на карибу из-за пищевых, культурных и экономических причин. Фото предоставлено Джейкобом В. Франком.

8. Трубчатые ржанки

Змееносец — культовая ржанка, которая размножается и гнездится вдоль Атлантического побережья, Великих озер и Великих равнин. Более широкое использование человеком их пляжной среды обитания, включая интенсивное развитие побережья, а также повышение уровня моря и штормовые нагоны, связанные с изменением климата, угрожают этому виду. Фото USFWS.

9. Белые медведи

Белые медведи во многом стали символом изменения климата. В 2008 году они были внесены в список исчезающих видов в соответствии с Законом об исчезающих видах — первый вид, который был включен в список из-за прогнозируемого сокращения популяции из-за последствий изменения климата. Основная причина их сокращения: потеря среды обитания на морском льду, связанная с потеплением Арктики. Белым медведям нужен морской лед для охоты на тюленей — основного источника пищи, а также для перемещения по большим участкам обитания, которые им необходимы для кормления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.