Национальная кухня Бангладеш, лучшие бангладешские блюда
Национальная кухня Бангладеш, как и многие культурные традиции этой небольшой, но густонаселенной страны, находится в тесной связи с близлежащими регионами: Бенгалией и северо-восточными районами Индии. Самой популярной едой являются рис и рыба, овощи и чечевица также входит в состав основных продуктов питания. Река Брахмапутра, которая впадает в Бенгальский залив в Бангладеш, оказывает большое влияние на культуру и кухню этой нации.
Основные продукты бангладешской кухни
Некоторые продукты питания популярны во всем Бангладеш, а какие-то являются только региональными фаворитами. Так, в Раджшахи и Рангпур в приготовлении еды широко используются пресноводная рыба. Этот регион также известен своими сладостями. Город Комилла славится своей культурой приготовления блюда Бирияни (Biryani) основанного на рисе. Морская рыба обычно встречаются в Барисале и Кхулне, которые также известны интенсивным использованием перца Чаба (Piper chaba).
Основой бангладешской кухни является рис и, в меньшей степени, роти (пшеничная лепешка). Их, как правило, едят с мясом птицы, говядиной, рыбой, овощами, бараниной и карри. В сельской местности часто кушают уток и голубей. В стране также потребляют большое количество овощей, бахчевых, корнеплодов и клубнеплодов, лимонов и лаймов, зеленых и фиолетовых баклажанов, гибискусов, красного лука, стеблей и цветов бананового дерева и других местных плодов.
Хитрости приготовления
Наряду с подсолнечным маслом в приготовлении используются горчица и разнообразные растительные масла. В зависимости от типа пищи, иногда применяется перетопленное жидкое масло (из молока буйволицы) для улучшения вкуса. Приготавливаемая еда может быть весьма разнообразной на вкус: сладкой, не острой или очень острой, и во многом схожа с кухней Северной Индии и Пакистана. Она также имеет некоторую общность с североиндийской кухней, главным образом из-за способов приготовления рыбы.
Распространенные виды рыб, употребляемые в Бангладеш это rui, rohu, katla, magur, hilsa, и chingri.
Наиболее вкусным блюдом в стране считается panta ilish, блюдо, представляющее собой рис с рыбой, приправленный карри.
Лучшие блюда кухни Бангладеш
Главные блюда, такие как Лучи (luchi), Порота (porota), Нан (Naan), Роти (roti), состоят из двух компонентов — риса и лепешки. Блюда из карри с курицей, рыбой, говядиной, бараниной или daal (суп из чечевицы) готовят как дополнение к основному блюду. Biryani, сделанное на основе риса, также подается в особых случаях в качестве основного блюда.
Бангладешская кухня также имеет богатую традицию сладостей. Mishti doi (запеченный йогурт) подслащен горелым сахаром, и едят его между основным блюдом и десертом. Наиболее распространенные сладости и десерты это roshogolla, sandesh, rosh malai, phirni, и malapua. Они, как правило, делаются во время праздников и других особых случаев, например на свадьбы. Pitha — еще одна особенная бангладешская сладость из рисовой муки и сахара. Она может быть запеченной или вареной.
Кухня Бангладеш, блюда, рецепты, история
История
Кухня Бангладеш – национальная кухня государства Бангладеш, расположенного в Южной Азии.
Кухня Бангладеш включает в себя большое количество влияний. Помимо бенгальской кухни, являющейся фундаментом для кухни Бангладеш, здесь прослеживается наследие исторических торговых связей региона с арабским миром, Персией, Португалией, Великобританией и Бирмой.
Исламские законы распространены по всей территории Бангладеш. Все продукты обязательно должны быть халяльными. Помимо этого религиозные законы определяют не только, какие продукты разрешены, но и как они должны быть подготовлены.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Рис, чечевица и овощи составляют основу кухни Бангладеш и подаются в качестве гарнира к широкому диапазону блюд. Из овощей чаще всего встречаются картофель, помидоры и баклажаны.
Бангладеш также является пятым по величине в мире производителем тропических фруктов.
Мясо и рыба
Рыба является одним из основных продуктов кухни Бангладеш. Рыба используется, в основном, пресноводная, что является отличительной особенностью гастрономии страны.
Основные рыбные блюда включают в себя следующие виды рыб: тенуалоза индийская, роху, пангасиус, индийский нож, лягушковый клариевый сом, латес и тилапии.
Потребление мяса включает в себя говядину, баранину, оленину, курицу и утку. Свинину в Бангладеш не едят согласно исламским законам.
В Бангладеш самой популярной является говядина. Наиболее предпочтительной формой мяса в Бенгалии является баранина или козлятина. Любопытно, что есть, например, кхаши (Khashi) – мясо кастрированного козла или кочи панта (kochi pantha) – мясо молодого козленка. Это наиболее распространенные виды козьего мяса.
Молочные продукты
Панир (Paneer) – самый популярный в кухне Бангладеш сыр.
Специи
Наиболее распространенными приправами, травами и специями в кухне Бангладеш являются чеснок, лук, имбирь, куркума, кориандр, тмин, перец чили и молотый красный перец.
Традиционные блюда
Хлеб
Основными видами хлеба кухни Бангладеш являются:
Наан (Naan) – пшеничная лепешка, приготовленная в тандурной печи.
Парата (Paratha) – типичная для индийского субконтинента слоеная лепешка. Парата обычно подается на завтрак.
Роти (Roti) – пресные лепешки, приготовленные на сухой сковороде.
Бакаркани (Bakarkhani) – традиционная для кухни Бангладеш сладкая лепешка из муки, манки, сахара, патоки и топленого масла, которая имеет практически бисквитную текстуру с твердой корочкой. Бакаркани – очень распространенная еда на завтрак в Старой Дакке. За пределами Дакки бакаркани готовят на некоторые мусульманские религиозные праздники, а также эти лепешки сейчас популярны как сладкий хлеб на всем субконтиненте.
Лучи (Luchi) – жаренные во фритюре лепешки, изготовленные из муки майды.
Супы
Сабзи ка шорба (Sabzi ka shorba) – овощной суп со специями.
Мургн ка шорба (Moong dal ka shorba) – суп из гороха, курицы, лука и овощей.
Ченнай (Chennai) – томатный крем-суп из свежих томатов, украшенный зеленым горошком и хлебными гренками.
Главные блюда
Илиш бхапа (Ilish bhaape) – рыба или овощи тушеные со специями.
Чап (Chaap) – тефтели в бенгальском стиле, покрытые панировочными сухарями.
Патури (Paturi) – рыба, завернутая в листья банана.
Салаты и закуски
Салаты не распространены в Бангладеш. Единственный салат, который вы можете встретить в этой стране, – это смесь нарезанных огурцов, лука, помидоров, заправленная небольшим количеством соли.
Десерты
Бангладеш является домом для огромного числа всевозможных десертов и кондитерских изделий, начиная от жареных или приготовленных на пару рисовых лепешек и заканчивая халвой, приготовленной из фруктов, и подслащенного сыра.
Напитки
Гур ка шарбат (Gur ka sharbat) – сок сахарного тростника.
Борхани (Borhani) – пряный напиток на основе йогурта, смешанного с измельченными травами (мята, кинза) и специями. Борхани обычно подается на банкетах и свадьбах, дижестив.
Гхол (Ghol) – взбитое соленое молоко.
Кхеджур рош (Khejur rosh) – сок финиковой пальмы.
Также в кухне Бангладеш популярны чай и соки (из манго, айвы и арбузов).
Алкоголь
Употребление алкогольных напитков в Бангладеш строго запрещено исламскими законами.
Сервировка и этикет
Помимо религиозных требований, бангладешцы придерживаются кодекса Бенгальской культуры еды, который называется Bengali Keta, и охватывает все сферы кулинарии, от готовки и сервировки до приглашения за стол и уборки посуды.Рецепты
Опубликовано: 22.06.2018
Дал Бхат (Dal bhat) — традиционная еда с индийского субконтинента, популярная во многих областях Непала, Бангладеш и Индии. Это блюдо является основной едой в этих странах. Дал Бхат состоит из приготовленного на пару белого риса (bhat) и приготовленного супа из чечевицы (dal), и обычно сопровождается растительным карри (tarkari), смесью острых овощей (соленьев)…
Read More
Опубликовано: 28.09.2018
Традиционный наан (Naan) — плоский хлеб, который на протяжении столетий являлся основным продуктом питания в Юго-Восточной и Центральной Азии.
Read More
Опубликовано: 26.11.2019
Роти (Roti) – пресная лепешка, сделанная из цельнозерновой муки, традиционно известной как атта. Роти возникли и потребляются в Индии, Пакистане, Непале, Шри-Ланке, Сингапуре, Мальдивах, Малайзии и Бангладеш. Также лепешки роти едят в некоторых частях Южной Африки, Фиджи, Маврикия, на юге Карибского бассейна, особенно на Ямайке, в Тринидаде и Тобаго, Гайане,…
Read More
Бангладешская кухня — блюда и рецепты Бангладеш. Национальная кухня Банладеш
Кулинарные традиции Бангладеш имеют тесную связь с индийской кухней, в то же время традиционными стали продукты мусульманской кухни, используются и европейские рецепты
👁 Прежде чем начать.
..где бронировать отель? На свете не только Букинг существует (🙈 за высокий процент с отелей — платим мы!). Я давно использую Румгуру, реально выгодней 💰💰 Букинга.👁 А за билетами — в авиасейлс, как вариант. О нем известно давно 🐷. Но есть поисковик лучше — скайсканнер — рейсов больше, цены ниже! 🔥🔥.
👁 И наконец, главное. Как отправиться в поездку, совершенное не заморачиваясь? Ответ находится в поисковой форме, расположенной ниже!Приобрести пакетный тур. Это такая штука, куда входит перелет, проживание, питание и куча других плюшек за хорошие деньги 💰💰 Форма — ниже!.
Бангладеш (с языка бенгальцев переводится как «страна Бенгалия») – это новое государство (образовано в 1971 году) на юге Азии, которое было создано на древней земле и занимает восточную часть Бенгалии.
На севере, западе и востоке страна граничит с Индией, в юго-восточной части – с Мьянмой, а со стороны южной части она омывается водами Индийского океана и Бенгальского залива.
В разные периоды истории страна находилась под мусульманским и британским правлением, входила в состав Пакистана. Все это внесло в ее культуру, свойственные только этой стране черты. Поэтому и национальная кухня Бангладеш такая разнообразная и уникальная.
Ее кулинарные традиции имеют тесную связь с индийской кухней, в то же время традиционными стали продукты мусульманской кухни, используются и европейские рецепты.
Используемые продукты и способы их приготовленияНабор продуктов для приготовления пищи вполне традиционен и включает рис, овощи, злаки, горчицу, пшеничную муку (“атта”), чечевицу (“дал”), морепродукты, мясо птицы, кокосовый орех (“наркел”), из мяса – в основном говядину. Иногда используют и весьма «экзотические» ингредиенты (мясо змеи, насекомые).
Чаще продукты готовят на пару, но не исключается также обжаривание и тушение продуктов.
Это основной продукт бангладешской кухни.
Способы его приготовления похожи на те, которые используют в Таиланде и Индии. Рис могут отваривать и жарить, но чаще его готовят на пару. Для его приправы используют самые разные специи, что позволяет создать сотни разновидностей этого простого блюда. Основная часть населения страны живет очень бедно, и рис заменяет им мясо и хлеб. Готовят его и в сочетании с разными продуктами.
Отдельно можно выделить класс блюд “бирьяни” (из риса, овощей, мяса, специй). Существует около сотни вариантов приготовления блюд из этих продуктов:
• “Дум-бирьяни” (готовят в кастрюльках – скороварках или горшочках).
• “Каччи-бирьяни” (мясо тушат с соусом, а сверху укладывают толстый слой риса)
• Рис с карри и мясом.
• Рис с креветками, отварными яйцами, различными овощами (наиболее популярны баклажаны) или салатом.
Разновидностью “бирьяни” считают “пуллао”. Рис при данном способе готовят вместе с другими продуктами, а не отдельно. Интересные блюда, относящиеся к “пуллао”:
• “Мури” (раскаляют в горшке обычный песок и добавляют рис, предварительно промытый в морской воде, после запаривания его отделяют с помощью сита.
)
• “Кхои” (рис выкладывают в форме лепешки и томят на слабом огне).
• “Хичури” (готовят из чечевицы и риса, добавляя вареные яйца, овощи и специи)
• “Пилав” (знакомый нам плов).
Эта специя, полученная из корневищ куркумы и бангладешская кухня неразделимы. Это один из ее главных компонентов. Карри обязательно добавляют в рисовые и овощные блюда, используют, готовя птицу, мясные блюда, сложные соусы и салаты. Нередко карри смешивают с различными приправами, причем у каждого повара свой рецепт смеси (“торкари”).
Специи используют при приготовлении любой пищи, и именно они придают блюду оригинальный вкус.
Цена рыбы относительно невысока, поэтому для местных жителей это второй после риса традиционно потребляемый продукт. В бангладешской кухне используют свыше сорока видов пресноводной рыбы, а также небольшую сушеную морскую рыбку. При потреблении в рыбе используют даже внутренности, а голова и хвост идут на приготовление различных приправ и соусов.
Наиболее часто рыбу готовят на пару или тушат с зеленью и овощами. Но фактически способов ее приготовления очень много.
Используют для приготовления различных блюд. Очень популярна чечевица (“дал”)- это привычный гарнир к мясу и рыбе. Наряду с ней готовят блюда из баклажанов, картофеля, гороха (красного и черного), тыквы, папайи, горькой дыни.
ЧатниЭта индийская приправа получила в стране такую популярность, что ее именем даже назвали целый класс блюд, где она используется. Бангладешское чатни готовят из помидоров, индийского финика, манго, ананасов, папайи, специй и оно получается сладким и одновременно острым.
ХлебВыпекают как привычный для нас пшеничный хлеб, так и всевозможные пресные лепешки круглой формы из гороха и картофеля.
Молочные продуктыНе очень распространены, потребляют только топленое масло, йогурт (“дои”) и творог.
СладостиСладости в национальной кухне Бангладеш занимают особое место.
При их приготовлении используют прессованный творог (“чхена”) с добавлением сахара, сладкий рис, подслащенный йогурт. Нередко сладкие блюда играют важную роль при проведении культовых мероприятий.
Повседневный напиток – вода. Но в рацион могут включаться и “чаи” (чай с молоком), “ласси” (напоминает разбавленный йогурт), кокосовая вода и фруктовые соки.
Из алкогольных напитков местные жители себе позволяют только рисовое пиво в небольших количествах.
В отелях же, где проживают иностранные туристы, выбор алкогольных напитков довольно разнообразен.
👁 Отель как всегда бронируем на букинге? На свете не только Букинг существует (🙈 за высокий процент с отелей — платим мы!). Я давно использую Румгуру, реально выгодней 💰💰 Букинга.👁 А за билетами — в авиасейлс, как вариант. О нем известно давно 🐷. Но есть поисковик лучше — скайсканнер — рейсов больше, цены ниже! 🔥🔥.
👁 И наконец, главное. Как отправиться в поездку, совершенное не заморачиваясь? Приобрести пакетный тур.
Это такая штука, куда входит перелет, проживание, питание и куча других плюшек за хорошие деньги 💰💰.
Национальная кухня Бангладеша для гурманов
Национальная кухня Бангладеша считается одной из самых разнообразных в Южной Азии. При этом бангладешцы используют вполне традиционный набор продуктов. Это рис, чечевица, горчица и горчичное масло, особый вид пшеничной муки «атта», бобовые культуры, всевозможные овощи и злаки, кокосовый орех, речную и морскую рыбу, мясо птицы, различные морепродукты. Несмотря на давние традиции, в настоящее время мясо в повседневной трапезе встречается достаточно редко. Для этой бедной страны оно является слишком дорогим. Но все же говядину здесь можно увидеть гораздо чаще, чем в соседней Индии. Местные жители любят готовить блюда из различных экзотических ингредиентов. Например, в пищу используются насекомые и мясо змеи. Методы приготовления очень просты. Ингредиенты варят на пару, жарят или тушат. Секрет блюд заключается в правильном выборе специй и подборе продуктов.
В Бангладеш празднуют огромное количество всевозможных религиозных праздников и фестивалей. Это индуистские, мусульманские, буддийские, христианские … Открыть Визитной карточкой местной кухни является рис. Рис обычно готовят на пару, иногда варят или жарят. Но благодаря использованию огромного количества специй блюда из риса имеют множество разновидностей. Рис в Бангладеше для основной массы населения, живущей практически за чертой бедности, заменяет хлеб и мясо. Традиционным для стран региона является «бирьяни». Это целый класс блюд из риса, мяса, овощей и специй. В Бангладеше можно попробовать около сотни его вариаций. Самое простое блюдо — рис с мясом и карри. Но есть и более изысканные варианты. Например, «каччи-бирьяни» — тушеное мясо с соусом, поверх которого уже укладывается толстый слой риса, или «дум-бирьяни», который готовится в горшочках или специальных кастрюльках-скороварках.
Встречаются и сложные варианты бирьяни с креветками, вареными яйцами и всевозможными овощами.
В Бангладеше можно увидеть и более специфические местные блюда. К примеру, для приготовления «мури» в горшке раскаляется обычный песок. Затем в него добавляется промытый в морской воде рис, который потом просто отделяется ситом. «Бхате» представляет собой пюре из любых овощей с горчичным или топленым маслом и специями. Оно помещается на горку риса, который для этого блюда обычно обжаривают. Рис со специями, овощами и горчичным маслом называется «джхал-мури». В стране насчитывается около 20 видов этого блюда. Его готовят с тмином, луком, черным перцем, сушеной рыбой. Копирайт www.orangesmile.com
Большая часть территории Бангладеш представляет собой обширную низменность, сложенную наносами Ганга, Брахмапутры, Мегхны и их бесчисленных притоков. … Открыть Еще один популярный продукт местной кухни — карри.
Эта специя является порошком куркумы с многочисленными добавками. Она достаточно известна во всей Азии, однако именно в Бангладеше ее используют в больших количествах. Карри чаще всего применяется при приготовлении блюд из мяса и птицы, обязательно — с блюдами из риса и овощей, в многочисленных сложных соусах и салатах. Местные жители разделяют карри на приправу и «торкари». Это смесь куркумы и различных специй. Она не имеет точного рецепта. Каждый повар смешивает приправу по-своему, используя множество зависящих от конкретного блюда ингредиентов. Хотя на вкус оно практически не отличается от классического карри. Специи в местной кухне имеют чрезвычайно важное значение. Как правило, необходимый вкус, цвет и аромат блюду придают именно они, а не основные ингредиенты. В Бангладеше не готовят просто мясо или рис. Они обязательно дополняются определенным набором пряностей. Горчица, имбирь, кориандр, кардамон, тмин, фенхель – лишь маленькая часть из используемых специй.
Чечевица всех сортов по значимости является вторым продуктом после риса.
Ее здесь называют «дал». Чечевица используется в качестве гарнира к рыбе и мясу. К чечевице часто подают жареные оладьи из мелко нарубленных овощей — «бхайя». К наиболее характерным овощным блюдам обычно относят «чарчари». Это блюдо практически без обработки, как салат. Его сдабривают всевозможными специями и подливками. Очень популярен пряный картофель «жал-алу», картофель с луком «алу-пиазер-чорчори», овощные шарики «гхонто».
Бангладеш сложно назвать туристической меккой, здесь нет престижных курортов с пляжами, фешенебельными отелями и развлекательными центрами. Сюда … Открыть Важной составляющей трапезы служит чатни. Это традиционная индийская приправа, которую готовят из фруктов или овощей с добавлением уксуса и специй. Чатни в Бангладеше обычно делается из манго, помидоров, ананасов, индийского финика, папайи и специй. Оно очень острое и сладкое одновременно. Подается обычно с «дал», вафлями «папор» и «шабу» (тапиока).
В отличие от соседней Индии в кухне Бангладеша присутствует говядина. Однако этот продукт является недешевым, поэтому часто его заменяют козлятиной, мясом птицы или просто яйцами. Однако на праздничном столе говядина есть всегда. Также популярно мясо стерилизованных козлов «хаши», всевозможные шашлыки, «чикен-карри» из курицы с помидорами, карри из фарша «кима-карри», бараний кебаб в лепешке «кати-роти». Бараньи или телячьи ребрышки «чап» готовят на медленном огне в печи.
Территория древней Бенгалии — одна из самых многонациональных областей Южной Азии. Поэтому в настоящее время в традициях каждого региона страны можно … Открыть Рыба в Бангладеше очень дешевая, поэтому местные жители потребляют ее в неимоверных количествах. Здесь даже существует поговорка Mach e Bhat e Bangali (рыба и рис делают бенгальца). Бангладешцы используют более сорока видов местной пресноводной рыбы, а также маленькую сушеную морскую рыбку.
При этом готовятся почти все части рыбы, даже внутренности. Хвост и голова используются в приготовлении различных соусов и приправ. Способов приготовления рыбы огромное множество. Но предпочтение отдается рыбе на пару, тушеной с овощами или с зеленью. Популярны такие блюда, как «дахи-маач» (рыба-карри в йогурте, приправленном имбирем), «бхапа» и «патури» (жареная рыба в специях и банановом листе), или просто слегка обжаренная с различными соусами. Часто готовятся креветки. Бангладешцы предпочитают креветки-карри с кокосом и отварные креветки в йогурте с кокосовой стружкой.
Сладости занимают в местной кухне особое место. Большинство сладостей готовят из подслащенного прессованного творога и сахара. Очень популярны «мисти-дхохи» (подслащенный сливочный йогурт), «рос-малаи» (круглые молочные конфеты), «зорда» (сладкий рис с орехами), «шондеш» (смешанный с мукой сладкий творог). Бангладеш известен также таким десертом, как «рошголла». Это шарики из сладкого творога с сиропом, фисташками и специями.
Их жарят в кипящем масле. Заслуживают внимания «фирни» (рисовый пудинг), а также «пите» (сладкие пирожки из пшеничной или рисовой муки, смешанной с неочищенным пальмовым сахаром, тертым кокосовый орехом и политые сиропом).
Иностранный туризм в Бангладеш не очень развит, хотя в стране есть довольно много интересных достопримечательностей. Самым крупным музеем в стране … Открыть Из напитков местные жители пьют сладкий чай с молоком, кисломолочный напиток «ласси», кокосовую воду, молоко и фруктовые соки. В повседневности наиболее популярным напитком является вода. Алкоголь бангладешцы почти не пьют. Исключением является дешевое местное рисовое пиво. Ислам строго ограничивает количество и время употребления спиртных напитков. В отелях для туристов есть бары с выбором хорошего импортного алкоголя. Этот материал o национальной кухне Бангладеша защищен законом об авторских правах.
Его использование приветствуется, но только при условии указания источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.
Бангладеш — разделы гида
1 2 3
4
5
6
7
8
9
10Национальная кухня Бангладеш – порадуйте себя вкуснейшей едой на планете
Особенности национальной кухни БангладешНарод Бангладеш очень серьезно относится к своим традициям, обычаям и культуре. Большая часть населения – мусульмане и потому национальная кухня Бангладеш не порадует вас блюдами из свинины, вы не попробуете здесь местных вин. Зато весь спектр вкуса, придаваемого блюдам восточными специями – к вашим услугам! Не только Бангладеш, но и весь индийский полуостров обильно сдабривает свои блюда приправами и соусами. На праздниках, таких как Pahela Baishakh (Бенгальский Новый год) вы можете попробовать многие из этих блюд.
Блюда национальной кухни БангладешРис
Самый популярный из гарниров – рис, и с этим продуктом у жителей Бангладеш связано очень много традиций и обычаев.
Любое из приготовленных блюд местные едят, обязательно смешивая с рисом, или же выбирая соус вареным рисом. На обед или ланч употребляются различные блюда с кари, мясо с овощами или же рыба. Изделия из пшеницы в основном употребляются на завтрак. Так же популярны пюре из картофеля или баклажан.
Различия кухни разных провинций
Вкус и запах, способы приготовления и вкусовые акценты варьируются в зависимости от провинции, где приготавливается блюдо. Например, жители западных регионов любят ‘Muri ghonto’, которое готовится из головы рыбы, в то время как кухня северных районов весьма напоминает индусскую, в своем преобладании сладкими и кислыми вкусовыми акцентами. В регионе Дака предпочитают пресноводную рыбу и насыщенные специями блюда. Этот регион так же знаменит своим Бирьяни. Особый кулинарный стиль жителей района Силхет (Sylhet) совершенно отличается от принятого во всей стране. Они используют особые фрукты и перец чили при готовке своих блюд, поэтому гастрономические изыски местных жителей немного кисловаты.
Так же сыграло свою роль и многолетнее правление монгольской династии на территории этого региона.
Приправы
Главное неизменно — в какой бы регион Бангладеш вы не предприняли гастрономические туры, вам всегда будут подавать блюда с большим количеством специй. Плодородная земля этой страны рожает огромное количество разновидностей приправ, на любой вкус и аромат. Тут и перец чили, тмин, куркума, паприка, кориандр. Смесь пряностей из тмина, черного тмина, пажитника и аниса, известная как «Pach phoron» идет на приготовления рыбных и овощных блюд. Горчичное масло также является неотъемлемой составляющей бангладешской кухни.
Десерты
Национальная кухня Бангладеш может по праву гордится своими десертами, и это не случайно! Жители этой страны очень любят сладкое, подходят с душей к изготовлению всяких вкусностей и в ингредиенты не жалеют ничего, в ход идут и молоко и сахар и яйца и даже рис.
Десерт «Phirney», сладкая вермишель ручного изготовления «payesh», творожный десерт Сандеш «shondesh», сладкий рисовый пудинг Кхир «khir», холодный десерт из нута Халуа «halua» и великое множество других сладостей ждут вас в гастрономическом путешествии по этой стране. Есть и особенные блюда, например, Пита «Pitha», которые местные жители готовят только в зимний период и используют для этого рисовую муку и кокосовую мякоть. Получается изумительно вкусно, и вы обязательно влюбитесь в это блюдо, попробовав хоть раз.
Напитки
В Бангладеш кухня приветствует фруктовые напитки и соки. Молочный чай и красный чай самые популярные виды чаев, а лаччи и его самая популярная разновидность – Борхани «Borhani» изумительное ноу-хау жителей Бангладеш – напитки из йогуртов! Алкоголь тут встречается весьма редко, все- таки, в основном, местные жители – мусульмане, но в барах отелей для иностранцев делают и алкогольные коктейли.
Самые популярные блюда
национальной кухни БангладешЭто самое популярное праздничное блюдо национальной кухни Бангладеш.
Готовится из риса и мяса, в ход идут баранина, говядина или курица. Будучи очень гостеприимными, местные жители любят угощать приезжих Бирьяни собственного домашнего изготовления. Не менее популярно это блюдо и в ресторанах и отелях.
Это блюда из риса и маша, очень любимое вегетарианцами. Тушеный рис смешивается с обжаренными в масле специями и машем. По вкусу иногда добавляют овощи. В дождливые дни местные любят готовить его на ланч.
- Цыпленок Гриль
Это блюда любимо и популярно у молодого поколения Бангладеш. Как дань западной культуре. Его едят с рисом или хлебом, но обязательно сдобренным пряностями.
- Рыба Илиш жаренная и в кари
Рыба Илиш (Hilsha) – главная достопримечательность и гордость национальной кухни Бангладеш. Из этой рыбки готовят самые вкусные в мире блюда, кто ее пробует никогда уже не сможет забыть этот вкус – обязательно позвольте ей попробовать свою магию на вас.
В Бангладеш, вы найдете шашлыки на любой вкус и настроение.
Ших кебаб, кебаб хари, шашлык из мяса или рыбы, но объединяет их одно, все они чрезвычайно насыщены специями. Потому нужно быть готовым к довольно острым ощущениям, покупая подобную еду.
В этом блюде вы найдете сладость бенгальской кухни, и кислые оттенки которые обязательно очаруют вас! Это блюдо чаще готовится по праздникам и употребляется с рисом.
Кроме традиционной национальной кухни Бангладеш изобилует точками торговли Фастфуд, которые обычно привязывают к ресторанам или отелям. Тут можно найти принятые во всем мире гамбургеры, пиццу, салаты, сэндвичи и европейские десерты. Эти ресторанчики всегда переполнены покупателями, однако будьте аккуратны в таких местах – обращайте внимание на то, что едите!
Из-за того, что еда это важная часть культуры местных жителей — гастрономический туризм имеет все шансы на процветание в Бангладеш, кухня которого знаменита своими вкусами и ароматами, запоминающимися на долго! Поэтому не стоит терять время, обращайтесь к туроператору и заказывайте гастрономическое путешествие в этот рай чревоугодия!
Читайте нашу предыдущую статью Музей канализации в Париже: посмотрите на Париж из его недр
Читайте нашу следующую статью Ваш персональный гид: Откройте для себя идиллию теплиц Фридхеймар (Friðheimar)
| Имя | Курс | Регион производства | Описание |
|---|---|---|---|
| Балиш Мисти | Десерт | Нетрокона | Балиш Мишти (букв. Сладкая подушка), получивший название из-за своей подушкообразной формы и огромных размеров, имеет почти столетнюю историю. |
| Бограр Дой (Йогурт Богра) | Десерт | Богра | В Бангладеш самый известный вариант Мишти Дои находится в Богра, и люди из Богра, как известно, делают лучшие Мишти Дои. |
| Комиллар Рас Малай | Десерт | Комилла | Рас-малай или россомалай — десерт, происходящий из Индийского субконтинента. Рас-малай состоит из сладких белых сливок или желтых (приплюснутых) шариков чханы, пропитанных малаи ( свернувшимися сливками ), приправленными кардамоном . Расмалай из Комиллы, созданный «Матри Бхандар», является лучшим и старейшим в Бангладеш. Это очень популярное сладкое во всей стране. |
| Чаук-базар ифтар | Все курсы | Старая Дакка | Chowk Bazaar был одним из самых известных центров деловых и общественных встреч Дакки в период Великих Моголов . Во время Рамадана Чоук базар славится своими блюдами ифтара, в том числе блюдами могольской кухни и другими традиционными блюдами . К священному Рамадану готовят почти 500 различных видов ифтера. |
| Чуй Джал Мангшо | Основное блюдо | Южная Бенгалия | Пайпер чаба называется চুই ঝাল ( Чуй Джал ) или চই ঝাল ( Чой Джал ) в Южно-Бенгальском регионе Бангладеш. Люди в юго-западных районах Бангладеш, таких как Кхулна , Джессор , Багерхат , Сатхира и Нараил, срезают стебли , корни, очищают кожу и нарезают ее на мелкие кусочки — и готовят их с мясом и рыбой, особенно с бараниной. Это относительно дорогая специя в Бангладеш, а корни обычно дороже стеблей из-за их более сильного аромата. По вкусу похож на хрен . |
| Дакай Бакархани | Entrée | Старая Дакка | Bakarkhani или BaqarKhani , также известный как Бакар Khani роти , представляет собой толстый, пряный плоский хлеб , который является частью Mughlai кухни на Индийском субконтиненте . Дакай Бакархани , традиционная еда / закуска жителей старой Дакки, славится своим качеством и вкусом. Бакарханы в основном подают к чаю. |
| Хаджи Бирияни | Основное блюдо | Старая Дакка | Хаджи Бирияни (также известный как Хаджир Бирияни ) — это блюдо чевон- бирьяни, приготовленное из сильно приправленного риса и козьего мяса. Рецепт включает сильно приправленный рис , шевон , горчичное масло , чеснок , лук , черный перец , шафран , гвоздику , кардамон , корицу , соль , лимон , дой (йогурт), арахис , сливки , изюм и небольшое количество сыра ( коровьего или коровьего). буйвол ). Рецепт был передан основателем ресторана своему следующему поколению. |
| Кала бхуна | Основное блюдо | Читтагонг | Говядина Кало / Кала Бхуна — один из самых известных рецептов говядины в Бангладеш. А изюминкой рецепта являются специи. Лопатки из говядины готовятся с традиционными специями, пока не станут темными и нежными. Кала буна и меджбани мангшо — фирменные блюда портового города Читтагонг. |
| Меджбани Мангшо | Основное блюдо | Читтагонг | Район Читтагонг славится острым и острым карри, в основном из говядины. Меджбани Гошт очень популярен и известен. Мезбан — это персидское слово, буквально означающее хозяин. Слово теперь означает «общественное застолье», традиция, зародившаяся в регионе Дакка. |
| Муктагачар монда | Десерт | Муктагача , Мименсингх | Монда — это традиционное сладкое мясо . Сладость, впервые сделанная в 1824 году, известна в Бангладеш и многих странах благодаря своей оригинальности, вкусу и аромату. |
| Натурер Качаголла ( Kachagolla of Natore) | Десерт | Natore | Нэторе в Дивизионе Раджшахи известен благодаря Качаголле . Хотя его называют голла (что на родном бенгальском языке означает маленький шарик), он не имеет общей формы, как другие сладости. Он сделан из чистой чены или панир (который делают путем свертывания молока и отделения от него сыворотки) и сахара. |
| Порабарир / Тангаилер Чомчом (Chomchom of Tangail) | Десерт | Порабари , Тангайл | Chomchom , ч ч или кета кета ( Бенгальский : চমচম ) является традиционным Бенгальским сладким возник из Porabari, Tangail, Бангладеш. Это очень популярный десерт в Бангладеш и Индии. Конфета овальная, коричневатая. |
| Семицветный чай | Горячий напиток | Моулвибазар | Семицветный чай или семислойный чай — широко известный горячий напиток в Бангладеш. Ромеш РамГур изобрел семислойный чай после того, как обнаружил, что разные чайные листья имеют разную плотность. Каждый слой отличается контрастом по цвету и отличному вкусу, от сладкого сиропа до пряных гвоздик. Результатом является чередование темных и светлых полос по всему напитку, что и дало чаю свое название. |
| Шаткора говядина | Основное блюдо | Силхет | В Бангладеш толстую мясистую кожуру Citrus macroptera , известную как Shatkora , едят как овощ. Обладает неповторимым вкусом и ароматом. Толстую кожуру нарезают на мелкие кусочки и готовят (зеленую или спелую) с говядиной, бараниной и рыбным карри . Карри, приготовленные с шаткорой и говядиной или бараниной, теперь подают во многих бангладешских / индийских ресторанах Великобритании. Говядина shatkora блюдо , приготовленное местными поварами в Силхете, Бангладеш (где shatkora берет свое начало от) показан в британской шеф — повара знаменитости Rick Stein «s поваренная программа Rick Stein дальневосточное Odyssey ( Эпизод 6 ), который был показан на BBC 20 Август 2009 г. |
Кухня Бангладеша. Бангладеш
Кулинария бенгальцев представляет собой просто настоящую форму искусства. Потрясающее сочетание ароматных специй дает этим блюдам восхитительный вкус. Попробовав один раз, вы просто не сможете оторваться от трапезы. Множество людей, возможно, уже пробовали блюда бенгальской кухни, не зная того.
Для примера, около 80% <индийских> ресторанов на территории Великобритании, готовят блюда по бенгальским рецептам. Очень вкусны блюда из рыбы в различных соусах, блюда из риса, мяса, птицы, овощей и морепродуктов. Бенгальская кухня также известна целым рядом сладостей, приготовленных из молока и молочных продуктов. Рашо-голла, кало-ям, шандеш, мишти дой, шемай, чамчам : — этот ряд может продолжаться сколь угодно долго.
Кухня бенгальская, несомненно, что-то особенное. Однако, практически все проживающие здесь иностранцы предпочитают тайскую, китайскую или индийскую кухни, не говоря уже об европейской (здесь она редко встречается). Все это можно получить в ресторанах, которые подают действительно очень вкусные и качественные блюда.
Что касается «индийских» блюд в Великобритании, то можно отметить, что в этой стране самая большая бенгальская диаспора, они владеют ресторанами (около 9 тысяч по всей Великобритании). Отсюда и кухня «индийская» — более понятный для британцев брэнд.
Прожив здесь уже более трех лет, могу сказать, что даже для меня, привыкшего к острой пище, бенгальская кухня слишком острая. Самые вкусные, т.е. наиболее удобоваримые для европейца, бенгальские блюда — это, как это ни странно, самые простые блюда. Это простой отварной белый рис, отваренное мясо (говядина, козлятина и курица) и простой салат из моркови, огурцов, помидоров и красного репчатого лука. Именно этот набор блюд подается на свадьбах и поминках в Бангладеш (на них, кстати, приглашается от 500 до 10 тыс. человек). Рис здесь заменяет и хлеб, и картошку, и многое другое. Особенно это относится к простому народу, живущему, зачастую, на грани между голодом и сытостью.
Николай
Рис
Рис Басмати
Ингредиенты:
На 1 чашку риса Басмати:
1 маленькую луковицу
3 морковки среднего размера
1 лавровый лист
1щепотку корицы
2 гвоздики
4 горошины черного перца
¼ чайной ложки семян тмина
1 стол.
ложка рафинированного растительного масла
2 стол. ложки сливочного масла
1 стол. ложка соли (или по вкусу)
Приготовление:
Промойте рис в холодной воде, слегка перемешивая его в воде пальцами, пока вода не станет чистой, и замочите его в двух чашках холодной воды на 20 минут.
Слейте воду, в которой замачивался рис, в кастрюлю, и подогрейте, а рис оставьте в дуршлаге для просушки. Разогрейте духовой шкаф до 350 градусов по Фаренгейту (1800С).
Пока просушивается рис, порежьте лук и морковь.
Как только просушится рис, нагрейте на среднем огне растительное масло в казанке или специальной кастрюле и добавьте специи.
Как только специи начнут давать аромат, добавьте сливочное масло и лук. Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте рис и обжаривайте его в течении 5 минут, осторожно перемешивая.
Добавьте в казанок соль и нагретую предварительно воду, в которой замачивался рис и доведите до кипения.
Убавьте огонь и оставьте казанок на медленном огне до выкипания воды.
Закройте крышку и поместите в духовку на 20 мин. при 350 градусов по Фаренгейту.
Затем выньте рис из духовки и оставьте на 10 минут, а затем подавайте на стол.
Примечание:Важно перемешивать рис очень бережно, чтобы он не поломался. Также лучше использовать целые специи, а не молотые. Это блюдо можно разогревать в духовке.
Рыба
В бенгальской кухне есть бесчисленное количество способов приготовления рыбы: рыба на пару, тушеная с овощами или с зеленью, в различных соусах(маковом, горчичном и т.п.).
Рыба До- пеаджа (Fish Do-peаjа)
Ингредиенты:
Рыба, нарезанная на маленькие кусочки -1 чашка
½ чашки нарезанного лука
1 чайная ложка пудры или пасты красного перца Чили
1 чайная ложка пудры или пасты куркумы.
2 столовых ложки луковой пасты
1/8 чайной ложки имбирной пасты
¼ чайной ложки перечной пасты
Измельченные листья кинзы, по вкусу
2 столовых ложки луковых листьев
1/3чашки растительного масла
1 чайная ложка соли
2 томата среднего размера
Приготовление
Нагрейте в кастрюле или в сковородке масло, добавьте туда все специи (пасты/пудры) и поджарьте все это пару минут.
Можете добавить немного воды, если используете только пудры. Следите, чтобы специи не подгорели (включая луковую пасту)
Добавьте измельченный лук и рыбу, а затем ½ чашки воды и соль. Закройте посуду и потушите на среднем огне.
Когда вода практически испарится, добавьте помидоры, кинзу и луковые листья. Нагревайте на медленном огне до тех пор, пока масло не начнет пузыриться.
Готово. Можете есть.
Примечание: Лучше всего использовать маленькую рыбу. Можно попробовать креветки или любую другую пресноводную рыбу (сом).
Сладости
Халоа (Bangladeshi Egg Haloa)
Ингредиенты:
Три яйца
Один литр жирного молорка
8 столовых ложек сахара с горкой (или по вкусу)
25 граммов сливочного масла
1 лавровый лист
Щепотка измельченной корицы
Очищенные и измельченные орехи
Приготовление
Подогрейте молоко в кастрюле, добавив половину сахара и лавровый лист.
Выпарьте молоко до половины первоначального объема, следя за тем (перемешивая), чтобы не образовалась пленка и оставьте остывать.
Взбейте в большой емкости яйца, добавляя по частям оставшийся сахар. Добавьте эту смесь вместе с щепоткой корицы в молоко и тщательно перемешайте.
Варите с открытой крышкой, в кастрюле с толстым дном и на среднем огне, до тех пор, пока смесь не станет золотисто-желтой. ПОСТОЯННО перемешивайте эту смесь, во избежание склеивания и образования комков. Перемешивание очень важно для хорошего вкуса. Чем тщательнее вы перемешиваете, тем меньше комков. Добавьте масло и продолжайте перемешивание до загустения массы. Но следите за тем, чтобы она не слишком сильно загустела.
Перелейте Халоа в стеклянный стакан или форму и по желанию посыпьте сверху орехами. Когда она остынет, можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
16 лучших бангладешских блюд, которые вы должны попробовать во время своего визита в 2021 году
Список лучших бангладешских блюд, включая основные блюда, напитки и десерты, которые нужно попробовать во время посещения Бангладеш, чтобы ощутить подлинный опыт Бангладеш.
Бангладеш славится своей вкусной едой и десертами. Особенность бангладешской кухни в том, что они острые. Рис — основная бангладешская еда. Рис, рыбное карри и чечевица — самая распространенная традиционная бангладешская еда для обычных людей.Бангладеш также славится своими десертами. Вы найдете десятки сладостей, рисовых лепешек, рисовых пудингов и многих других десертов в Бангладеш, в основном из риса и коровьего молока. Это рай для любителей поесть.
Список лучших бангладешских продуктов питания
Вот список лучших бангладешских блюд, которые нужно попробовать во время посещения Бангладеш, чтобы получить подлинный опыт Бангладеш. Большинство этих продуктов можно отведать в традиционных бангладешских ресторанах, но некоторые из них являются домашней едой и недоступны в ресторанах.Единственный шанс попробовать их — это если вас пригласила бангладешская семья. Попробуйте эти знаменитых бангладешских блюд и дайте нам знать в комментариях, насколько они вам нравятся.
Парата — популярная бангладешская еда на завтрак. © Фото: Википедия
Бангладешский завтрак
Парата
Парата — это пресные лепешки в Бангладеш, которые готовят путем выпекания мучного теста на сковороде и завершают его мелкой обжаркой.Его покрывают маслом и многократно складывают в технике слоистого теста. Это самая популярная бангладешская еда на завтрак в ресторанах, которую обычно едят с бхаджи (овощной смесью) или чечевицей или их смесью, а также с яичницей.
Если вы посещаете Бангладеш, наиболее аутентичным способом начать свой день будет завтрак с паратхой, бхаджи и жареным яйцом, а затем чай. Вы также можете отведать Нехари с паратхой — говяжьей рулькой, приготовленной на медленном огне с большим количеством подливки, — очень популярный завтрак среди местных жителей.
Каччи Бирьяни — особая бангладешская еда. © Фото: nannabiryani.com
Бангладешские основные блюда
Каччи Бирьяни — Специальная бангладешская еда
Каччи бирьяни — обычно блюдо на свадьбах, общественных собраниях и торжествах.
Слои мяса, риса и картофеля пропитаны теплыми и восхитительными смесями ароматных специй для приготовления Каччи бирьяни.
Термин «Каччи» означает сырые ингредиенты, относящиеся к ингредиентам бирьяни, которые объединяются слоями сырыми вместо того, чтобы сначала готовить мясо или рис по отдельности.Традиционно Каччи бирьяни готовят в глиняной печи, а кастрюлю обычно закрывают мучным тестом, чтобы позволить бирьяни готовиться на собственном пару. Запечатанную кастрюлю открывают только после того, как бирьяни будет готов к подаче.
В качестве гарнира к Каччи Бирьяни достаточно простого салата, но традиционно вместе с ним подаются Шами Кабаб и чатни. Также очень популярны Борхани с Каччи Бирьяни, традиционным йогуртовым напитком. Каччи бирьяни — это самая популярная традиционная бангладешская еда, которую вы должны попробовать хотя бы один раз во время посещения Бангладеш.
Бхуна Кичури — специальная бангладешская еда. © Фото: bdfoodnavi.com
Бхуна Кичури
Бенгальское слово «Бхуна Кичури» означает подрумянивание, смешивание или жарение во фритюре специй с рисом и чечевицей.
Это более богатая версия простого старого Хичури. Бхуна означает тушеное, поэтому это блюдо готовится на медленном огне, чтобы добавить ароматов и специй, в отличие от простого процесса приготовления всего вместе в остальное время. Во время тушения и готовки нельзя не заметить прекрасный аромат!
Бхуна Кичури можно приготовить из разных видов мяса — говядины, баранины (козы) и курицы.Также в него могут быть добавлены яйца или креветки. Это очень популярное блюдо на обед в традиционных бангладешских ресторанах. Бхуна Кичури — это аутентичная бангладешская еда номер три, которую вы должны попробовать во время посещения Бангладеш.
Патла Кичури — романтическая бангладешская еда. © Фото: Raw Hasan
Патла Кичури — Романтическая бангладешская еда
Патла Кичури — настоящий традиционный кичури в Бангладеш, приготовленный из риса и чечевицы.Полужидкий. Обычно к нему добавляют разные сезонные овощи, шпинат и картофель. Его едят с любым мясным карри — говядиной, бараниной или курицей.
Также едят с жареным яйцом или бегун бхаджа (жареные баклажаны). Всего лишь чайная ложка топленого масла раскрывает истинную суть этого вкусного блюда.
Патла Кичури — это романтическая еда в Бангладеш. Во время сильного дождя в сезон дождей горячая тарелка Патла Кичури с мясом — это то, что хочет любой традиционный бенгальский народ! Патла Кичури готовят в каждом деревенском доме во время двух фестивалей Ид, самых больших фестивалей в Бангладеш.Когда люди идут в гости к другим людям в любую деревню во время праздника Курбан-байрам, Патла Кхичури — это отличное блюдо, которое можно подавать с мясным карри вместе со специальным десертом Курбан-байрам под названием Семай.
Патла Хичури — это традиционная домашняя еда, которую не подают в ресторанах. В ресторанах подают только Bhuna Khichuri. Единственный шанс попробовать Патла Хичури — это если вас пригласили в дом местных жителей в дождливый сезон дождей или в деревенский дом во время праздника Курбан-байрам.
Морог Полао — специальная бангладешская еда.
© Фото: helloworldmagazine.com
Морог Полао (плов с курицей)
Мораг Полао — это очень богатое и ароматное полноценное блюдо, в котором курица и рис готовятся со специями, йогуртом и топленым маслом (топленым маслом). В настоящее время, чтобы сделать его немного менее насыщенным, масло и топленое масло используются вместе.
Мораг Полао — очень традиционный богатый продукт бенгальской кухни. Он не острый, а курица имеет легкий и вкусный вкус. Это лакомство для любителей мяса, ведь здесь курицу используют большими порциями.Обычно его подают по особым случаям вместе с традиционным йогуртовым напитком, известным как Борхани. Мораг Полао — это бангладешская еда номер четыре, которую вы должны попробовать во время посещения Бангладеш.
Рис с Карри, Вортой, Ваджи и Даалом. © Фото: ntvbd.com
Рис с карри, вортой, ваджи и даалом — бангладешская еда на каждый день
Обычный рис — основная еда в Бангладеш. Его подают с различными рыбными и мясными карри, бхортой (пюре) из разных овощей и рыбы, бхаджи (жареными) из разных овощей и патла даал (чечевичным супом).
В Бангладеш есть пословица: «Рис и рыба делают бенгальский народ». Из этого вы можете понять, что рыба и рис — самая популярная еда в Бангладеш.
Во время посещения Бангладеш зайдите в любой традиционный ресторан в любой точке страны и закажите рис с различными карри, бхорта, бхаджи и даал. Это будет самый традиционный способ обеда или ужина. Вы должны попробовать эту бангладешскую еду на обед хотя бы раз во время посещения Бангладеш.
Турпакеты в Бангладеш
Ознакомьтесь с 8–28-дневными турпакетами по Бангладеш от Nijhoom Tours, местного туроператора, удостоенного множества наград, прямо из Бангладеш.
Мы проводим регулярные туры по Бангладеш в течение года только для небольшой группы из 2-5 человек, что является хорошим соотношением цены и качества по сравнению с любым иностранным оператором.
Проверить подробности сейчас!
Цыпленок на гриле. © Фото: chowstatic.com
Бангладешские вечерние закуски
Цыпленок на гриле с наан роти
Курица-гриль в последнее время стала очень популярной в Бангладеш.
Почти на каждой улице можно найти аппетитную курицу-гриль.Курицу маринуют со специями, а затем готовят на гриле. Курица очень влажная внутри, но хрустящие кусочки грецкого ореха снаружи придают ей восхитительный вкус. Жареных цыплят обычно подают с наан рути (лепешки, запеченные в духовке), майонезом и простыми салатами. Это вечерний перекус, который в большинстве случаев можно заказать в ресторанах после 17:00.
Халим. © Фото: thedailystar.net
Халим
Халим — острый суп из чечевицы, очень популярный в Бангладеш.Халим готовят из пшеницы, ячменя, мяса (обычно фарша из говядины или баранины), различных видов чечевицы, специй, иногда также используется рис. Это блюдо готовится на медленном огне в течение семи-восьми часов, в результате чего получается пастообразная консистенция, в которой смешиваются ароматы специй, мяса, ячменя и пшеницы.
Халим подается с листьями кориандра, дольками лимона, рубленым имбирем, зеленым чили и жареным луком.
Иногда его подают с нааном или любым другим хлебом в Бангладеш. Это еще одна вечерняя закуска, доступная почти в каждом ресторане Бангладеш.Халим — это особая бангладешская еда, которую нельзя пропустить во время посещения Бангладеш. Вы многое упустите, если так поступите!
Шик кабаб с Паратхой. © Фото: 4.bp.blogspot.com
Шик Кабаб
Шик Кабаб — это говядина или баранина, нарезанная кубиками, долго маринованная со специями, сложенная на вертеле, и Бар-б-кед. Основная хитрость кебаба «тающий во рту» заключается в том, как его замариновать и как долго его мариновать. Их маринуют от трех часов до двух суток.
Шик Кабаб подается с Наан Роти и простым салатом. Это еще одна вечерняя закуска, доступная в ресторанах в основном после 17:00. Посещая Бангладеш, попробуйте Шик Кабаб хотя бы один раз вечером. Вы не пожалеете об этом!
Фучка. © Фото: thedailystar.net
Бангладешская уличная еда
Фучка
Fuchka — самая популярная уличная еда в Бангладеш, которую подают в основном вечером.
Обладает неповторимым пряным, кислым, хрустящим вкусом.Он состоит из круглого полого пури, жареной хрустящей корочки и наполнен смесью ароматизированной воды, тамариндового чатни, чили, чаат масала, картофеля, лука и нута. В качестве начинки Фучка использует смесь вареного картофельного пюре, она скорее острая, чем сладковатая, а вода кислая и пряная.
Турпакеты в Бангладеш
Ознакомьтесь с 8–28-дневными турпакетами по Бангладеш от Nijhoom Tours, местного туроператора, удостоенного множества наград, прямо из Бангладеш.
Мы проводим регулярные туры по Бангладеш в течение года только для небольшой группы из 2-5 человек, что является хорошим соотношением цены и качества по сравнению с любым иностранным оператором.
Проверить подробности сейчас!
Мисти Дой / Сладкий йогурт. © Фото: Википедия
Бангладешские десерты
Мисти Дой (Сладкий йогурт)
Сладкий йогурт — это традиционный бенгальский десерт, который местные жители называют Мишти Дои.
Это полезный нежирный десерт. Ни одно бенгальское мероприятие не обходится без сладкого йогурта и сладостей. Это не обычный йогурт. Кроме того, он совсем не жидкий, как творог. Он густой, плотный и больше похож на сливочный чизкейк.
Мисти Дои готовится из молока и сахара или неочищенного пальмового сахара. От простого йогурта он отличается техникой приготовления. Его готовят путем кипячения молока до тех пор, пока оно не загустеет, подслащивая его сахаром или пальмовым сахаром, и позволяя молоку заквашиваться в течение ночи. Глиняная посуда всегда используется в качестве контейнера для приготовления Misti Doi, потому что постепенное испарение воды через ее пористые стенки не только делает йогурт еще более густым, но и обеспечивает необходимую температуру для роста культуры.
Бангладешцы очень любят десерты, а сладкий йогурт очень популярен после обеда или ужина. Сладкий йогурт в основном продается в кондитерских, но также доступен в ресторанах. В ресторанах его обычно подают в небольших глиняных чашках.
Сладкий йогурт Богра — самый известный в Бангладеш. В Дакке Ali-Baba Sweets делает один из лучших сладких йогуртов в Бангладеш.
Дой Чира. © Фото: i.ytimg.com
Дои Чира
Дой Чира — это настоящая бангладешская кухня.В этом рецепте плоский рис или чира замачивают на несколько часов в воде, а затем смешивают со сладким йогуртом, сахаром, бананом или другими сладкими фруктами. Этот рецепт — удобная еда, которая успокоит любого. Дой-чира — это бангладешская еда, которую легко приготовить и не требует приготовления. Вы должны попробовать эту бангладешскую кухню хотя бы один раз во время вашего визита.
Falooda. © Фото: jamunanews24.com
Falooda
Фалуда — холодный десерт, очень популярный в Бангладеш.Традиционно его готовят из розового сиропа, вермишели, семян сладкого базилика (сабза / такмария) и кусочков желе с молоком, часто сверху ложкой мороженого, и, наконец, украшают нарезанными фруктами. Вермишель, используемая для приготовления Falooda, сделана из пшеницы, аррорута, кукурузного крахмала или жемчуга саго.
Rasmalai. © Фото: thesaffronplatter.com
Расмалай
Расмалай — уникальный бангладешский деликатес. Этот бангладешский десерт представляет собой сплющенный сырный шарик, пропитанный малаи (взбитыми сливками), приправленный кардамоном.Сам по себе малайский или свернувшийся крем имеет уникальную текстуру.
Малай готовится путем нагревания негомогенизированного цельного молока примерно до 80 ° C в течение примерно одного часа, а затем дать ему остыть. На поверхности образуется толстый желтоватый слой жира и коагулированных белков, который снимается. Процесс обычно повторяется, чтобы удалить большую часть жира.
Rasmalai продается во всех кондитерских в Бангладеш. Raasmalai кондитерской в Комилле под названием «Matri Bhandar» — самый известный в Бангладеш.В «Alibaba Sweets» в Дакке также делают Расмалай хорошего качества. Если вы посещаете Бангладеш, обязательно попробуйте Расмалай хорошего качества.
Borhani. © Фото: somoynews.
tv
Бангладешские напитки
Borhani
Это пряный йогуртовый напиток, который подают на свадьбах или больших вечеринках с Бирьяни, Тахари, Бхуна Кичури или Морог Полао. Это традиционный напиток, и его очень легко приготовить. Borhani уравновешивает остроту основной пищи и содержит такие ингредиенты, как мята, тмин и йогурт.Это также помогает пищеварению.
Борхани в бутылках можно купить в ресторанах, но это блюдо домашнего приготовления на свадебных застольях, которое вам нужно попробовать, чтобы ощутить настоящий вкус Борхани.
Sweet Lacci. © Фото: i.ytimg.com
Сладкий ласси
Ласси — популярный традиционный напиток на основе йогурта из Бангладеш. Ласси — это смесь йогурта, воды, специй и иногда фруктов. Ласси пьют охлажденными в жаркую погоду, в основном, во время обеда.Это очень популярный напиток в Бангладеш, который вы должны попробовать хотя бы один раз во время посещения Бангладеш.
Посещали ли вы Бангладеш? Какая ваша самая любимая настоящая бангладешская еда, которую вы здесь пробовали? Я пропустил что-то, что должно быть в этом списке? Делитесь с нами в комментариях!
Ознакомьтесь с нашими 1-7-дневными турами и экскурсионными пакетами в Бангладеш и 8-28-дневными отпускными пакетами в Бангладеш, чтобы путешествовать по Бангладеш с комфортом.
Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook!
Будьте в курсе событий Бангладеш, смотрите потрясающие фотографии Бангладеш, встречайтесь с многочисленными путешественниками со всего мира, которые уже побывали в Бангладеш, и задавайте вопросы о поездках в Бангладеш.
Присоединяйтесь, пойдем в Бангладеш сейчас!
19 апреля 2021 г.
/ Еда и напиткиЛучшие 9 бангладешских блюд, которые стоит попробовать
Традиционная аутентичная бангладешская кухня состоит из разнообразных вкусных специй, зелени, риса, мяса и хлеба.
Но это намного больше…
Состоящая из насыщенного, сливочного, пряного, ароматного карри и даала, еда в Бангладеш сравнима с индийской кухней из-за того, что у них есть граница, история британского правления и культурное сходство (включая любовь к острой пище! ).
В отличие от соседнего индуистского региона Западной Бенгалии, который в основном вегетарианец, Бангладеш является страной с большинством мусульман, что означает, что бангладешская диета строго халяльная, а мясо более распространено.
Конечно, бенгальское влияние играет огромную роль в формировании бангладешской палитры, и в этом списке отражены и бенгальские блюда.
Эти знаменитые бангладешские блюда — не только деликатесы в Бангладеш, но и часто пользуются большим успехом в западных странах.
Я попробовал еду Бангладеш с местными гидами, которые повели нас по лучшим ресторанам и местам уличной еды и рассказали все о региональных различиях в еде.
Что такое типичная бангладешская еда?
Как и во многих других странах Азии, Карри — одна из самых популярных форм бангладешской кухни.
Используя широкий ассортимент специй, трав, масел, мяса, картофеля и баклажанов, доступных для создания сложных авторских блюд. Многие популярные в Бангладеш ингредиенты так или иначе добавляют в карри перед едой.
Бангладеш является четвертым по величине производителем риса в мире, поэтому рис является основным продуктом бангладешской диеты и сопровождает большинство блюд, особенно карри.
Кроме того, рыба также является одним из основных продуктов популярной бангладешской кухни, ее добавляют во многие традиционные блюда.
В Бангладеш едят широкий ассортимент рыбы и морепродуктов, самой популярной из которых является национальная рыба, hilsa , но и другие распространенные виды рыбы включают сома, тилапию и роху.
Подобно индийской кухне, бангладешскую кухню часто едят с хлебом, таким как наан или роти.
Чай был привезен англичанами и считается национальным напитком Бангладеш, его подают вместе с едой и обычно предлагают посетителям.
Итак, без лишних слов, вот наш список лучших бангладешских блюд, которые стоит попробовать:
Хильса / Илиш карри
Рыбное карри Хильса — национальное блюдо БангладешКарри Хильса (или илиш) — национальное блюдо Бангладеш, приготовленное из рыбы Хильса, одно из самых популярных традиционных бангладешских блюд.
Рыба Hilsa маринуется в пасте из куркумы и чили, затем медленно обжаривается на медленном огне и подается с горчичным соусом и рисом. В результате получается сочетание кисло-сладкого вкуса с невероятной пикантностью.
Карри Hilsa не только дешевый, но и сытный, ароматный, простой в приготовлении и широко доступный из-за большого количества рыбы Hilsa в регионе, особенно в сезон дождей.
Изобилие рыбы Хильса — вот почему Хильса Карри является национальным блюдом Бангладеш.
В Бангладеш принято есть каждую часть рыбы Hilsa, включая голову и яйца, ничего не теряется, и каждая часть даже имеет свои собственные уникальные деликатесы. Вы можете найти блюда из рыбных яиц или карри из рыбных голов, которые широко почитаются во всем регионе.
Здесь вы можете найти отличный рецепт карри Hilsa, если хотите попробовать приготовить его сами.
Бирьяни
Бирьяни — типичное блюдо из риса, которое едят в БангладешБирьяни, хотя и не только для Бангладеш, представляет собой острое рисовое блюдо, приготовленное из мяса или рыбы, риса, картофеля и специй.
Бангладешское бирьяни, пользующееся огромной популярностью на всем Индийском субконтиненте, часто считается лучшим в мире.
В Бенгальском регионе популярны такие виды мяса, как баранина, козлятина, курица и говядина, но есть огромное разнообразие блюд бирьяни, которые вы можете попробовать.
Настоящий традиционный бирьяни включает в себя различные виды приготовления и приготовления, так как маринованное мясо покрыто слоями риса, картофеля и специй, а блюдо наполнено ароматом джема.
Бирьяни часто подают по особым случаям или торжествам, например, на свадьбах, но его также едят как обычную еду среди слабых, такова его популярность.
Попробуйте этот замечательный аутентичный рецепт Бирьяни, чтобы попробовать на себе.
Чингри малай карри / Chingri Macher Malaikari
Чингри-малай-карри — популярное бангладешское блюдоЧангри малайское карри — самое известное бангладешское блюдо карри на основе кокосового молока, почитаемое во всем регионе, включая Индию.
Chingri Malai (или Chingri Macher Malaikari, как его иногда называют) — это восхитительное сливочное, сытное карри из морепродуктов, которое готовится путем варки креветок в кокосовом молочном соусе с ароматными специями и подается с рисом басмати. Кокосовое молоко — очень распространенный ингредиент в бангладешской кухне, и это карри Чангри Малай — прекрасный тому пример.
Слово Малайский предполагает, что блюдо было действительно принесено в регион малазийскими моряками, пришвартовавшимися в Бенгальском заливе много лет назад, и использование кокоса в карри подтверждает эту теорию, поскольку оно популярно в кухне Юго-Восточной Азии .
Бангладешская кухня славится использованием морепродуктов и рыбы в карри, поэтому чингри-малай определенно стоит попробовать, если вы когда-нибудь были в этом регионе. Или попробуйте приготовить его сами по этому рецепту.
Dal / Daal / Dhal
Дал — популярное блюдо на Индийском субконтиненте, приготовленное из чечевицы, гороха и фасолиДал не уникален для Бангладеш, но его так часто едят жители Бангладеш, что о нем однозначно стоит упомянуть.
Дал относится к чечевице, гороху и бобам, которые сушат и раскалывают, а затем часто варят, приправляют и подают в различных формах, чаще всего в виде густого супа.
Наанс, роти, чапати и другие виды хлеба традиционно сопровождают дал, а также рис или овощи.
Несмотря на то, что дал очень простой в приготовлении, он является начальным и дешевым, что делает его очень популярным в более бедных регионах Бангладеш, но при этом он по-прежнему нравится более богатым.
Дал традиционно готовят путем кипячения смеси с солью и куркумой в воде. Иногда добавляют помидоры, тамаринд или другие ингредиенты в зависимости от вкуса, а затем добавляют специи, такие как тмин, перец чили, лук, чеснок или семена горчицы, и гарнир перед подачей на стол.Посмотрите этот рецепт дала, чтобы получить больше вдохновения.
Панта бхат
Бангладешский панта-бхат готовится из замоченного риса, оставляется на ночь, приправляется и подается с рыбой, солеными огурцами или лукомПанта-бхат — прекрасный образец бангладешской кухни, которой также наслаждаются во всем Бенгальском регионе и в основном ассоциируются с фермерами, рабочими и рабочим классом. Это очень популярное бангладешское блюдо.
Панта бхат обычно использует оставшийся рис, который замачивают в воде на ночь для брожения, а затем подают на завтрак на следующее утро после того, как его приправляют солью, перцем чили и луком.
Это сытное и сытное блюдо, которое помогает работникам остыть в жаркие летние месяцы. Вы также можете выпить воду после того, как освежитесь, чтобы получить красивый пикантный вкус!
Кроме того, он считается даже более полезным для здоровья, чем свежий рис, и имеет множество преимуществ для здоровья благодаря своей питательной ценности. Вот отличный рецепт панта бхат, который стоит попробовать.
Парата
Парата — это лепешка, которую можно подавать вместе с едой или начинать и подавать самостоятельноПарата — это лепешки, которые широко едят по всей Бангладеш, либо в качестве гарнира к другим блюдам, либо с начинкой и подают отдельно, часто на завтрак или в качестве закуски.
Параты готовятся путем выпечки цельнозернового теста (обычно из местной пшеницы) и затем мелкой обжарки в топленом масле или масле.
Фаршированные параты также очень распространены, популярны разные виды начинок, в том числе дал, картофель, цветная капуста или другие овощи.
Затем его можно подавать с небольшим количеством масла сверху, чтобы оно растопилось, к чатни или просто как дополнение к блюду карри.
Вот отличный рецепт параты, который вы можете попробовать сами.
Дхокар дала
Дхокар дална — чечевичный гарнир в сливочно-томатном соусе.Дхокор Дална считается одним из знаменитых фирменных блюд бангладешской кухни. В блюде используется чечевица или дал, чтобы приготовить жареный пирог, слегка тушеный в соусе на основе томатов и приправленный такими специями, как имбирь, тмин и кориандр.
Затем блюдо подают с рисом, приготовленным на пару, или с хлебной стороной, такой как паратха или чапати.
Dhokar dalna также иногда использует при приготовлении лук и чеснок, хотя традиционный метод приготовления блюда исключает эти ингредиенты.Однако, если они включены в состав, они прекрасно сочетаются с томатным соусом и специями, создавая супервкусный гарнир, подходящий для вегетарианцев.
Мне лично нравится этот рецепт бенгальского дхокор дална.
Чаччари / Чорчори
Чорчори — бангладешское блюдо из обугленных пряных овощейЧаччари — это очень уникальный стиль приготовления пряных овощей, который является уникальным для бенгальской кухни и традиционного бангладешского блюда.
Чаччари готовится путем создания смеси специй из топленого масла, имбиря, семян горчицы, семян тмина и фенхеля, а затем добавления нарезанных овощей, таких как картофель, цветная капуста и баклажаны.Затем добавляют воду вместе с остальными приправами и оставляют кипеть на медленном огне.
Когда жидкость почти полностью испарится, овощи начинают обугливаться, так как начинает проявляться характерный вкус.
Обугленные кусочки затем перемешивают в горчичном соусе, который выливают на овощи и подают к столу. Здесь вы можете найти отличный рецепт чаччари.
Шами кабабс
Шами-кабаб — популярная закуска в Бангладеш Шами-кабабы очень популярны в Бангладеш и на всем Индийском субконтиненте.
Несмотря на то, что в Бангладеш доступен широкий выбор различных кебабов, шами-кабабы безоговорочно являются самыми популярными. Их часто подают по особым случаям, что показывает, насколько они популярны.
Чаще всего используется говядина, но иногда ее можно заменить бараниной или бараниной. Говядина превращается в котлету, похожую на бургер, с измельченным нутом и специями, такими как чеснок, лук, куркума, гарам масала и перец чили.
Затем пирожок обжаривается на мелкой поверхности до готовности и подается с луком, острым соусом или соусом чили, помидорами, луком и салатом.Попробуйте на себе этот острый рецепт шами кабаба.
Бангладешская уличная еда
Конечно, лучший способ по-настоящему испытать бангладешскую кухню — это пойти туда и полюбоваться видами и запахами еды.
Просто гуляя по улицам городов, вы можете исследовать шумные рынки и уличные продуктовые лавки, чтобы по-настоящему побаловать себя!
Вероятно, лучшее решение, которое я принял, — это заказать пешеходную экскурсию по Дакке для гурманов, поэтому, если вы все-таки приедете в Бангладеш, я очень рекомендую этот способ по-настоящему насладиться местной кухней.Не забудьте также выпить чаю, как местные жители, и попробовать удивительные бангладешские десерты.
Поделиться в социальных сетях:
Страница не найдена | Атлас еды для путешествий
Мы не нашли сообщений по вашему запросу
Последние сообщения
Хаката рамэн — известное японское блюдо, названное в честь Хаката, района, расположенного в городе префектура Фукуока, Япония. Этот восхитительный деликатес, впервые созданный в городе Фукуока, представляет собой насыщенный сливочно-белый бульон с горячей и тонкой лапшой и минимальным количеством добавок.Бульон, как правило, готовится из свинины, которая…
Подробнее о японском рецепте рамэн хаката Мигас — популярное испанское и португальское блюдо, состоящее из остатков хлеба и таких ингредиентов, как бекон, чоризо и виноград.
Блюдо может варьироваться в зависимости от региона, в котором оно приготовлено, например, используется кукурузный хлеб или фасоль пинто. Его чаще всего подают как гарнир к другим основным блюдам. Происхождение &…
Торта Кубана — это ароматный традиционный мексиканский сэндвич, который может включать в себя множество различных видов мяса, от простых ломтиков хамона и жареной свинины, такой как карнитас, до чоризо или карне асада.Несмотря на то, что Мексика более известна другими сосудами для начинок, таких как тако, буррито и фахитас, Torta Cubana — действительно популярный мексиканский…
Подробнее о рецепте мексиканской торты по-кубински Langos — знаменитый венгерский жареный хлеб, который продается на уличных тележках и у продавцов Венгрии. Классическая закуска готовится из мягкого теста, которое обычно жарят и любят как местные жители, так и туристы. Лангош (на самом деле произносится как лангош) — классический венгерский рецепт, который готовят из мягкого круглого теста.
Тесто…
Рыбный калулу или калулу-де-пейше — это фирменное тушеное мясо из ангольской рыбы с различными овощами, обычно приготовленное на пальмовом масле. Калулу-де-пейше богат различными ароматами и специями и считается одним из самых популярных ангольских блюд. Происхождение и культурное значение Calulu de peixe — популярное ангольское блюдо, которое включает…
Подробнее о Calulu De Peixe: рецепт тушеного мяса из ангольской рыбы и овощейМали — страна в Западной Африке, не имеющая выхода к морю, расположенная на южной окраине пустыни Сахара.Несмотря на то, что это одна из крупнейших стран Африки, она имеет относительно небольшое население, которое в основном сосредоточено вдоль реки Нигер. Страна может похвастаться очень богатой культурой, о чем свидетельствует ее невероятная…
Подробнее о малийской кухне: 10 традиционных блюд Мали Пенис Фаллическое морское существо рыбы обычно едят в сыром виде южнокорейцы и подают с пикантным соусом из кунжутного масла, соли или более острого соуса.
Гэбуль — это корейское слово для обозначения странно выглядящей рыбы в Южной Корее, что переводится как «рыба-пенис».И хотя он может выглядеть несколько не аппетитным самцом…
Mulitas — это традиционный мексиканский бутерброд из двух толстых лепешек с пикантной начинкой. Это одно из самых популярных блюд в Мексике и во всем мире. Mulitas похожи на quesadillas, за исключением того, что они используют две лепешки с начинкой между ними, тогда как quesadilla складывается. В английском языке слово Mulitas…
Подробнее о рецепте традиционной мексиканской мулитыHormiga Culona — большие муравьи-листорезы, как правило, самки. Это популярное необычное лакомство, которое едят в колумбийском регионе Сантандер.Муравьев Hormiga Culona жарят или жарят и едят в качестве закуски, как арахис. История Hormiga Culona Hormiga Culona берет свое начало в северной части Колумбии, в Сантандере, который…
Подробнее о Hormiga Culona: съедобных муравьях с толстым дном в КолумбииБанш — популярное блюдо из монгольских пельменей, которое обычно подают в особых случаях. Банш обычно готовят из баранины или говядины, которые произошли от пяти домашних животных Монголии. Происхождение и культурное значение Монгольская культура основана на животноводстве.Поэтому они всегда готовят блюда из своих пяти домашних животных: коровы, козы,…
Подробнее о монгольском рецепте баншаТерере, широко известный как «травяной чай со льдом», — национальный напиток Парагвая, Южная Америка. Этот освежающий напиток готовится из сушеных листьев и веток дерева ilex paraguariensis. Эти листья, называемые просто йерба мате, затем используются для приготовления горячего чая мате йерба, а также терере. Единственная разница между…
Узнать больше о парагвайском рецепте теререПортугалия, разделяющая земные общности и обычаи со Средиземноморьем и странами Северной Европы, предлагает самые безмятежные пляжи, вкусную еду и портвейн.Эта очаровательная страна также является лучшим местом для серфинга в мире и даже имеет свой собственный музыкальный жанр. Но, конечно, мы здесь не для этого, мы …
Подробнее о португальской кухне: 12 традиционных блюд Португалии, которые стоит попробоватьEinspänner — один из самых известных сортов кофе в Вене, Австрия. Он состоит из двух порций эспрессо с большим количеством взбитых сливок. Вы можете наслаждаться Einspänner как есть или посыпать его шоколадной стружкой или какао-порошком. Происхождение и культурное значение Путешествуя в Вену, вы должны принять во внимание, что…
Подробнее о рецепте венского кофе EinspännerТаиланд известен множеством вещей, от потрясающих пляжей до шумных городов, заполненных скутерами.Но, конечно же, Таиланд наиболее известен во всем мире своей изысканной кухней, полной специй, риса и лапши. Тайская еда состоит из различных сложных вкусов и текстур и является одноименным названием кухни Юго-Восточной Азии в целом. Типичный тайский…
Подробнее о тайской кухне: 12 традиционных блюд Таиланда, которые стоит попробоватьАлькапуррия — известная пуэрториканская закуска, которую обычно готовят из зеленых бананов и корня таро, фаршированных мясом, а затем обжаривают. Эту закуску можно купить в пляжных киосках и у уличных торговцев.Происхождение и культурное значение Алькапуррия — хорошо известная пуэрториканская закуска, начиненная мясом, обычно говядиной с томатным соусом, а затем обжаренной. Это…
Подробнее о рецепте пуэрториканской алькапуррииОблеас — это круглые вафли светло-коричневого цвета. Это знаменитый латиноамериканский десерт, обычно намазанный колумбийской карамелью, называемой arequipe, и покрытый сыром, джемом, посыпкой или фруктами. Облеас также очень популярен среди стран Латинской Америки, таких как Колумбия, Мексика, Сальвадор, Коста-Рика, Венесуэла, а также Испания.Это…
Узнать больше о латиноамериканском рецепте облеасаСабу-сябу — популярное японское горячее блюдо, приготовленное из различных овощей и тонких ломтиков мяса, сваренных в воде. Это суповое лакомство включает говядину, но в качестве альтернативы может быть приготовлено из мяса курицы, коровы, баранины или утки, в зависимости от вашего выбора и вкуса. Когда маленькие кусочки…
Узнать больше о традиционном японском рецепте сябу сябуМиланеза — популярное аргентинское блюдо, приготовленное из кусочка мяса в панировке, обычно говядины, обжаренного в горячем масле.Это блюдо обычно подается теплым с картофельным пюре, картофелем фри или даже салатом. Хотя Миланеза — типичное аргентинское блюдо, рецепт на самом деле родом из Италии. Происхождение…
Узнать больше об аргентинском рецепте миланезыСкандинавская страна Швеция славится своими покрытыми льдом горами, тысячами прибрежных островов, северными лесами и внутренними озерами. Но шведская кухня менее известна, несмотря на то, что она предлагает некоторые удивительные изыски! Распространенной тенденцией в шведской кухне является рыба (сельдь — очевидный фаворит), будь то часть Smörgåsbord или ферментированная как…
Подробнее о 13 традиционных шведских блюдах, которые вы должны попробоватьСтраница не найдена | Атлас еды для путешествий
Мы не нашли сообщений по вашему запросу
Последние сообщения
Хаката рамэн — известное японское блюдо, названное в честь Хаката, района, расположенного в городе префектура Фукуока, Япония.Этот восхитительный деликатес, впервые созданный в городе Фукуока, представляет собой насыщенный сливочно-белый бульон с горячей и тонкой лапшой и минимальным количеством добавок. Бульон, как правило, готовится из свинины, которая…
Подробнее о японском рецепте рамэн хакатаМигас — популярное испанское и португальское блюдо, состоящее из остатков хлеба и таких ингредиентов, как бекон, чоризо и виноград. Блюдо может варьироваться в зависимости от региона, в котором оно приготовлено, например, используется кукурузный хлеб или фасоль пинто.Его чаще всего подают как гарнир к другим основным блюдам. Происхождение &…
Узнать больше о традиционном испанском рецепте мигасаТорта Кубана — это ароматный традиционный мексиканский сэндвич, который может включать в себя множество различных видов мяса, от простых ломтиков хамона и жареной свинины, такой как карнитас, до чоризо или карне асада. Несмотря на то, что Мексика более известна другими сосудами для начинок, таких как тако, буррито и фахитас, Torta Cubana — действительно популярный мексиканский…
Подробнее о рецепте мексиканской торты по-кубинскиLangos — знаменитый венгерский жареный хлеб, который продается на уличных тележках и у продавцов Венгрии.Классическая закуска готовится из мягкого теста, которое обычно жарят и любят как местные жители, так и туристы. Лангош (на самом деле произносится как лангош) — классический венгерский рецепт, который готовят из мягкого круглого теста. Тесто…
Подробнее о рецепте венгерского лангошаРыбный калулу или калулу-де-пейше — это фирменное тушеное мясо из ангольской рыбы с различными овощами, обычно приготовленное на пальмовом масле. Калулу-де-пейше богат различными ароматами и специями и считается одним из самых популярных ангольских блюд.Происхождение и культурное значение Calulu de peixe — популярное ангольское блюдо, которое включает…
Подробнее о Calulu De Peixe: рецепт тушеного мяса из ангольской рыбы и овощейМали — страна в Западной Африке, не имеющая выхода к морю, расположенная на южной окраине пустыни Сахара. Несмотря на то, что это одна из крупнейших стран Африки, она имеет относительно небольшое население, которое в основном сосредоточено вдоль реки Нигер. Страна может похвастаться очень богатой культурой, о чем свидетельствует ее невероятная…
Подробнее о малийской кухне: 10 традиционных блюд МалиПенис Фаллическое морское существо рыбы обычно едят в сыром виде южнокорейцы и подают с пикантным соусом из кунжутного масла, соли или более острого соуса.Гэбуль — это корейское слово для обозначения странно выглядящей рыбы в Южной Корее, что переводится как «рыба-пенис». И хотя он может выглядеть несколько не аппетитным самцом…
Подробнее о рыбке-пенисе (Гэбул): деликатесе в форме гениталий в Южной КорееMulitas — это традиционный мексиканский бутерброд из двух толстых лепешек с пикантной начинкой. Это одно из самых популярных блюд в Мексике и во всем мире. Mulitas похожи на quesadillas, за исключением того, что они используют две лепешки с начинкой между ними, тогда как quesadilla складывается.В английском языке слово Mulitas…
Подробнее о рецепте традиционной мексиканской мулитыHormiga Culona — большие муравьи-листорезы, как правило, самки. Это популярное необычное лакомство, которое едят в колумбийском регионе Сантандер. Муравьев Hormiga Culona жарят или жарят и едят в качестве закуски, как арахис. История Hormiga Culona Hormiga Culona берет свое начало в северной части Колумбии, в Сантандере, который…
Подробнее о Hormiga Culona: съедобных муравьях с толстым дном в КолумбииБанш — популярное блюдо из монгольских пельменей, которое обычно подают в особых случаях.Банш обычно готовят из баранины или говядины, которые произошли от пяти домашних животных Монголии. Происхождение и культурное значение Монгольская культура основана на животноводстве. Поэтому они всегда готовят блюда из своих пяти домашних животных: коровы, козы,…
Подробнее о монгольском рецепте баншаТерере, широко известный как «травяной чай со льдом», — национальный напиток Парагвая, Южная Америка. Этот освежающий напиток готовится из сушеных листьев и веток дерева ilex paraguariensis.Эти листья, называемые просто йерба мате, затем используются для приготовления горячего чая мате йерба, а также терере. Единственная разница между…
Узнать больше о парагвайском рецепте теререПортугалия, разделяющая земные общности и обычаи со Средиземноморьем и странами Северной Европы, предлагает самые безмятежные пляжи, вкусную еду и портвейн. Эта очаровательная страна также является лучшим местом для серфинга в мире и даже имеет свой собственный музыкальный жанр. Но, конечно, мы здесь не для этого, мы …
Подробнее о португальской кухне: 12 традиционных блюд Португалии, которые стоит попробоватьEinspänner — один из самых известных сортов кофе в Вене, Австрия.Он состоит из двух порций эспрессо с большим количеством взбитых сливок. Вы можете наслаждаться Einspänner как есть или посыпать его шоколадной стружкой или какао-порошком. Происхождение и культурное значение Путешествуя в Вену, вы должны принять во внимание, что…
Подробнее о рецепте венского кофе EinspännerТаиланд известен множеством вещей, от потрясающих пляжей до шумных городов, заполненных скутерами. Но, конечно же, Таиланд наиболее известен во всем мире своей изысканной кухней, полной специй, риса и лапши.Тайская еда состоит из различных сложных вкусов и текстур и является одноименным названием кухни Юго-Восточной Азии в целом. Типичный тайский…
Подробнее о тайской кухне: 12 традиционных блюд Таиланда, которые стоит попробоватьАлькапуррия — известная пуэрториканская закуска, которую обычно готовят из зеленых бананов и корня таро, фаршированных мясом, а затем обжаривают. Эту закуску можно купить в пляжных киосках и у уличных торговцев. Происхождение и культурное значение Алькапуррия — хорошо известная пуэрториканская закуска, начиненная мясом, обычно говядиной с томатным соусом, а затем обжаренной.Это…
Подробнее о рецепте пуэрториканской алькапуррииОблеас — это круглые вафли светло-коричневого цвета. Это знаменитый латиноамериканский десерт, обычно намазанный колумбийской карамелью, называемой arequipe, и покрытый сыром, джемом, посыпкой или фруктами. Облеас также очень популярен среди стран Латинской Америки, таких как Колумбия, Мексика, Сальвадор, Коста-Рика, Венесуэла, а также Испания. Это…
Узнать больше о латиноамериканском рецепте облеасаСабу-сябу — популярное японское горячее блюдо, приготовленное из различных овощей и тонких ломтиков мяса, сваренных в воде.Это суповое лакомство включает говядину, но в качестве альтернативы может быть приготовлено из мяса курицы, коровы, баранины или утки, в зависимости от вашего выбора и вкуса. Когда маленькие кусочки…
Узнать больше о традиционном японском рецепте сябу сябуМиланеза — популярное аргентинское блюдо, приготовленное из кусочка мяса в панировке, обычно говядины, обжаренного в горячем масле. Это блюдо обычно подается теплым с картофельным пюре, картофелем фри или даже салатом. Хотя Миланеза — типичное аргентинское блюдо, рецепт на самом деле родом из Италии.Происхождение…
Узнать больше об аргентинском рецепте миланезыСкандинавская страна Швеция славится своими покрытыми льдом горами, тысячами прибрежных островов, северными лесами и внутренними озерами. Но шведская кухня менее известна, несмотря на то, что она предлагает некоторые удивительные изыски! Распространенной тенденцией в шведской кухне является рыба (сельдь — очевидный фаворит), будь то часть Smörgåsbord или ферментированная как…
Подробнее о 13 традиционных шведских блюдах, которые вы должны попробоватьСтраница не найдена | Атлас еды для путешествий
Мы не нашли сообщений по вашему запросу
Последние сообщения
Хаката рамэн — известное японское блюдо, названное в честь Хаката, района, расположенного в городе префектура Фукуока, Япония.Этот восхитительный деликатес, впервые созданный в городе Фукуока, представляет собой насыщенный сливочно-белый бульон с горячей и тонкой лапшой и минимальным количеством добавок. Бульон, как правило, готовится из свинины, которая…
Подробнее о японском рецепте рамэн хакатаМигас — популярное испанское и португальское блюдо, состоящее из остатков хлеба и таких ингредиентов, как бекон, чоризо и виноград. Блюдо может варьироваться в зависимости от региона, в котором оно приготовлено, например, используется кукурузный хлеб или фасоль пинто.Его чаще всего подают как гарнир к другим основным блюдам. Происхождение &…
Узнать больше о традиционном испанском рецепте мигасаТорта Кубана — это ароматный традиционный мексиканский сэндвич, который может включать в себя множество различных видов мяса, от простых ломтиков хамона и жареной свинины, такой как карнитас, до чоризо или карне асада. Несмотря на то, что Мексика более известна другими сосудами для начинок, таких как тако, буррито и фахитас, Torta Cubana — действительно популярный мексиканский…
Подробнее о рецепте мексиканской торты по-кубинскиLangos — знаменитый венгерский жареный хлеб, который продается на уличных тележках и у продавцов Венгрии.Классическая закуска готовится из мягкого теста, которое обычно жарят и любят как местные жители, так и туристы. Лангош (на самом деле произносится как лангош) — классический венгерский рецепт, который готовят из мягкого круглого теста. Тесто…
Подробнее о рецепте венгерского лангошаРыбный калулу или калулу-де-пейше — это фирменное тушеное мясо из ангольской рыбы с различными овощами, обычно приготовленное на пальмовом масле. Калулу-де-пейше богат различными ароматами и специями и считается одним из самых популярных ангольских блюд.Происхождение и культурное значение Calulu de peixe — популярное ангольское блюдо, которое включает…
Подробнее о Calulu De Peixe: рецепт тушеного мяса из ангольской рыбы и овощейМали — страна в Западной Африке, не имеющая выхода к морю, расположенная на южной окраине пустыни Сахара. Несмотря на то, что это одна из крупнейших стран Африки, она имеет относительно небольшое население, которое в основном сосредоточено вдоль реки Нигер. Страна может похвастаться очень богатой культурой, о чем свидетельствует ее невероятная…
Подробнее о малийской кухне: 10 традиционных блюд МалиПенис Фаллическое морское существо рыбы обычно едят в сыром виде южнокорейцы и подают с пикантным соусом из кунжутного масла, соли или более острого соуса.Гэбуль — это корейское слово для обозначения странно выглядящей рыбы в Южной Корее, что переводится как «рыба-пенис». И хотя он может выглядеть несколько не аппетитным самцом…
Подробнее о рыбке-пенисе (Гэбул): деликатесе в форме гениталий в Южной КорееMulitas — это традиционный мексиканский бутерброд из двух толстых лепешек с пикантной начинкой. Это одно из самых популярных блюд в Мексике и во всем мире. Mulitas похожи на quesadillas, за исключением того, что они используют две лепешки с начинкой между ними, тогда как quesadilla складывается.В английском языке слово Mulitas…
Подробнее о рецепте традиционной мексиканской мулитыHormiga Culona — большие муравьи-листорезы, как правило, самки. Это популярное необычное лакомство, которое едят в колумбийском регионе Сантандер. Муравьев Hormiga Culona жарят или жарят и едят в качестве закуски, как арахис. История Hormiga Culona Hormiga Culona берет свое начало в северной части Колумбии, в Сантандере, который…
Подробнее о Hormiga Culona: съедобных муравьях с толстым дном в КолумбииБанш — популярное блюдо из монгольских пельменей, которое обычно подают в особых случаях.Банш обычно готовят из баранины или говядины, которые произошли от пяти домашних животных Монголии. Происхождение и культурное значение Монгольская культура основана на животноводстве. Поэтому они всегда готовят блюда из своих пяти домашних животных: коровы, козы,…
Подробнее о монгольском рецепте баншаТерере, широко известный как «травяной чай со льдом», — национальный напиток Парагвая, Южная Америка. Этот освежающий напиток готовится из сушеных листьев и веток дерева ilex paraguariensis.Эти листья, называемые просто йерба мате, затем используются для приготовления горячего чая мате йерба, а также терере. Единственная разница между…
Узнать больше о парагвайском рецепте теререПортугалия, разделяющая земные общности и обычаи со Средиземноморьем и странами Северной Европы, предлагает самые безмятежные пляжи, вкусную еду и портвейн. Эта очаровательная страна также является лучшим местом для серфинга в мире и даже имеет свой собственный музыкальный жанр. Но, конечно, мы здесь не для этого, мы …
Подробнее о португальской кухне: 12 традиционных блюд Португалии, которые стоит попробоватьEinspänner — один из самых известных сортов кофе в Вене, Австрия.Он состоит из двух порций эспрессо с большим количеством взбитых сливок. Вы можете наслаждаться Einspänner как есть или посыпать его шоколадной стружкой или какао-порошком. Происхождение и культурное значение Путешествуя в Вену, вы должны принять во внимание, что…
Подробнее о рецепте венского кофе EinspännerТаиланд известен множеством вещей, от потрясающих пляжей до шумных городов, заполненных скутерами. Но, конечно же, Таиланд наиболее известен во всем мире своей изысканной кухней, полной специй, риса и лапши.Тайская еда состоит из различных сложных вкусов и текстур и является одноименным названием кухни Юго-Восточной Азии в целом. Типичный тайский…
Подробнее о тайской кухне: 12 традиционных блюд Таиланда, которые стоит попробоватьАлькапуррия — известная пуэрториканская закуска, которую обычно готовят из зеленых бананов и корня таро, фаршированных мясом, а затем обжаривают. Эту закуску можно купить в пляжных киосках и у уличных торговцев. Происхождение и культурное значение Алькапуррия — хорошо известная пуэрториканская закуска, начиненная мясом, обычно говядиной с томатным соусом, а затем обжаренной.Это…
Подробнее о рецепте пуэрториканской алькапуррииОблеас — это круглые вафли светло-коричневого цвета. Это знаменитый латиноамериканский десерт, обычно намазанный колумбийской карамелью, называемой arequipe, и покрытый сыром, джемом, посыпкой или фруктами. Облеас также очень популярен среди стран Латинской Америки, таких как Колумбия, Мексика, Сальвадор, Коста-Рика, Венесуэла, а также Испания. Это…
Узнать больше о латиноамериканском рецепте облеасаСабу-сябу — популярное японское горячее блюдо, приготовленное из различных овощей и тонких ломтиков мяса, сваренных в воде.Это суповое лакомство включает говядину, но в качестве альтернативы может быть приготовлено из мяса курицы, коровы, баранины или утки, в зависимости от вашего выбора и вкуса. Когда маленькие кусочки…
Узнать больше о традиционном японском рецепте сябу сябуМиланеза — популярное аргентинское блюдо, приготовленное из кусочка мяса в панировке, обычно говядины, обжаренного в горячем масле. Это блюдо обычно подается теплым с картофельным пюре, картофелем фри или даже салатом. Хотя Миланеза — типичное аргентинское блюдо, рецепт на самом деле родом из Италии.Происхождение…
Узнать больше об аргентинском рецепте миланезыСкандинавская страна Швеция славится своими покрытыми льдом горами, тысячами прибрежных островов, северными лесами и внутренними озерами. Но шведская кухня менее известна, несмотря на то, что она предлагает некоторые удивительные изыски! Распространенной тенденцией в шведской кухне является рыба (сельдь — очевидный фаворит), будь то часть Smörgåsbord или ферментированная как…
Подробнее о 13 традиционных шведских блюдах, которые вы должны попробоватьБангладешская еда: традиционные блюда, которые стоит попробовать
Бангладешская кухня является братом индийской бенгальской кухни и имеет схожее прошлое, методы приготовления и ингредиенты.Однако это не то же самое, и еда из Бангладеш имеет особую индивидуальность , что сильно отличает ее от индийской.
Бангладешская кухня
Бангладешская кухняНа кухню Бангладеш повлияли его пейзажи и щедрость, которую производят земля, реки и море. Он в значительной степени формируется из-за низкой высоты страны и обилия воды , особенно во время ежегодных муссонов.
Помимо земли и географии, кухня в Бангладеш в значительной степени сформировалась на исторических торговых путях Дакки и на многих цивилизациях, правивших землей.Моголы принесли с собой турецкие и персидские приемы и пищу, англичане оставили чай.
Поскольку это в высшей степени сельская и сельскохозяйственная страна, где более 60% населения живут за счет земли , продукты питания являются сезонными и зависят от того, что и где растет. Прибрежные районы будут больше зависеть от рыбы, в то время как холмы могут есть больше мяса, но различия невелики.
Бангладешцы преимущественно мусульмане, поэтому свинина — редкая еда, которую вы не найдете в меню Бангладеш.С другой стороны, говядина более распространена, как курица или коза, но мясо не является обычным явлением в обычной бангладешской диете, поскольку многие не могут позволить себе есть его каждый день, а рыба более доступна.
Овощи всех видов едят полностью, стебли и листья, бобовые, такие как чечевица, и зерна, такие как рис, являются основными продуктами питания, но хлеб, обычно жареный во фритюре или версия наана, почти всегда подается.
Бангладешская кухня состоит из нескольких ингредиентов во многих блюдах.Обычно едят корнеплоды, такие как картофель, и овощи, такие как баклажаны.
Бангладешская еда, приготовленная в банановых листьяхМножество рек, протекающих по стране и заканчивающихся самой большой дельтой в мире, также дают много различных видов пресноводной рыбы, наиболее популярными из которых являются халси и карп.
Бангладешская еда , как правило, острая, как индийская еда , и перец чили используется почти в каждом блюде, поэтому вы должны ожидать, что почувствуете определенную степень тепла почти с каждым блюдом.Смесь специй марсала, которая используется в Индии для придания вкуса еде, также используется в Бангладеш, но смесь другая.
Еда в Бангладеш готовится в соусе карри из лука, чеснока и, часто, из небольшой сушеной рыбы, похожей на ту, что обычно используется в Мьянме или Таиланде для придания вкуса еде.
Что касается методов приготовления, то для приготовления пищи широко используется жарка, поскольку в большинстве сельских районов Бангладеш нет духовок, а кипячение встречается реже. Пища готовится в глиняных, глиняных или металлических горшках на костре или на древесном угле.Листья банана также используются для приготовления еды.
В отличие от Индии, бангладешские блюда не всегда жарятся в топленом масле, но также и в горчице или других растительных маслах.
Бангладешские пищевые привычки
Бангладешский кулинарный праздникКак и во всех мусульманских странах, бангладешцы едят правой рукой и не используют левую, поскольку она считается нечистой. Это также распространено в Индии и требует определенных навыков.
Вы заметите, что местные жители, как и большинство индийцев, могут отрезать кусок хлеба одной рукой, используя три пальца: один держит хлеб, а два — тянуть.Мой партнер, бенгальского индейца по происхождению, очень искусен в этом, мне всегда нужны обе руки, чтобы вытащить кусок из любого хлеба.
В Бангладеш принято, что еду подают на двоих, и все тарелки ставят ложками на середину стола, чтобы помочь себе. Хозяйка будет служить вам и не может есть, пока вы не закончите.
Традиционные бангладешские блюда
Традиционная еда Бангладеш отражает кулинарное прошлое страны и ее богатое наследие, на которое повлияли многие империи и культуры, населявшие ее землю.
В отличие от других стран, где преобладают современные блюда, почти вся еда в Бангладеш остается традиционной. Несмотря на то, что в каждой семье есть свои рецепты знаменитых бангладешских рецептов, основы остаются прежними.
Даже в столице Дакки ресторанов фьюжн или элитных бангладешских ресторанов практически нет, так что вы, вероятно, получите настоящую сделку независимо от того, где вы едите. Конечно, уличными закусками лучше всего пользоваться у уличных торговцев, хотя Я бы не рекомендовал неопытному животику рисковать .
Pitha — рисовые лепешки
Пита — это сладкие или соленые рисовые лепешки из нескольких видов риса, затем вымоченные в молоке и заправленные сахаром, сиропом из финиковой пальмы, пальмовым сахаром или патокой. Рисовые лепешки можно готовить на пару, жарить или другими способами.
Это типичная бангладешская еда, которую едят в начале зимы, когда заканчивается сбор риса и их можно найти по всей стране.
Bortha — пюре из овощей и рыбы
Это самая распространенная бангладешская еда.Борта относится к любому овощу , который был приготовлен и подан в пюре . Это может быть что угодно, от одного овоща до нескольких, от острого до мягкого, от листьев до стеблей.
Борта подается в небольших блюдах для совместного использования и обычно сопровождает полноценную трапезу, включающую рис, карри или жареную рыбу.
Некоторые Bortha могут быть восхитительными, в то время как другие мне не нравятся, хорошо то, что они обычно подаются небольшими порциями и стоят недорого, поэтому вы можете заказать несколько и посмотреть, какой из них вам больше нравится.
Бирьяни
Бангладешская кухня — бирьяниБирьяни — излюбленное бангладешское блюдо, которое очень популярно в Старой Дакке, где его продают в различных киосках и ресторанах, самым старым из которых является Хаджи Бирьяни, который открылся в 1930-х годах и продает только козье бирьяни.
Блюдо обычно готовится из мяса, козы и курицы очень популярны, но также используются креветки или говядина (в Индии распространены вегетарианские варианты), приготовленные на горчичном масле и приправленные шафраном, тмином, гвоздикой, лавровым листом, перцем чили. порошок, лук и другие специи, придающие ему традиционные желтые штрихи и аромат.
Бирьяни — это не просто мясо и рис, приготовленные вместе, это результат долгого и медленного процесса приготовления в специальных горшочках, в результате чего получается многослойное блюдо, состоящее из двух частей риса и одной части белка посередине.
Происхождение слова и еды неясно, и существует множество версий, объясняющих, как оно попало в Индию, но, скорее всего, речь идет о торговых путях между Персией и Бенгалией, которые принесли этот способ приготовления и рецепт в Индию, а оттуда в Бангладеш. через Империю Великих Моголов.
Бирьяни известен в нескольких частях Индии, Пакистана и Бангладеш, каждый со своим сочетанием специй, типа белка и метода приготовления. В Индии один из самых известных бирьяни происходит из Хайдарабада.
Пхучка или Фукса — Пани пури
Пани пури — это индийская закуска, которую также едят в Бангладеш. Она известна под разными названиями в зависимости от того, в какой части мира вы ее едите. В то время как в Дакке и Бенгальском заливе он известен как Пхучка, Читтагонг называет его Фукса, а индейцы называют его пани пури.
Пани пури — это маленькие хрустящие воздушные хлебцы , которые ломаются сверху и наполняются обычно картофелем, может быть, некоторыми овощами, приправленными острой водой, а затем заправленными острым соусом. Их обычно едят на улице, стоя рядом с владельцем киоска, который их делает, и сразу же закладывают в рот, прежде чем они станут мокрыми.
Пани пури — самая известная индийская еда и одна из лучших уличных закусок, даже если их происхождение неясно. Поскольку их едят на месте и их нельзя унести, вы будете получать больше от хозяина, пока не скажете достаточно, каждое из которых готово к употреблению прямо сейчас.
Самоса и шингара
Самоса и шингараСамоса — это пирожных треугольной формы, обжаренных во фритюре, наполненных картофелем, горохом и специями, которые обычно можно найти в уличных киосках по всей Индии и Бангладеш. Шингара готовят из другого теста, более слоеного и рассыпчатого, и более округлой формы.
Разница между ними, очевидно, заключается в том, что самса имеет треугольную форму и хрустит, а шингара — более округлый, слоеный. В Бангладеш вам вполне могут подать шингара вместо самсы, или вы можете найти и то, и другое в уличных киосках в качестве чрезвычайно сытной уличной закуски.
В Сингапуре малайцы едят слоеный шингара и называют его слоеным карри, и эти слойки обычно можно найти в чайных сервизах в колониальном стиле в Raffles или Fullerton Bay Hotel.
Как и большинство индийских и бангладешских продуктов, происхождение обоих неизвестно, но считается, что они пришли с Моголов и эволюционировали от мясной начинки до более распространенного картофеля.
Бангладешский хлеб
Бангладешский хлебБангладешская еда часто сопровождается рисом и хлебом , чаще всего наан или лучи.
Хлеб Наан очень популярен в северных частях Индии и представляет собой лепешки, приготовленные из пшеничной муки и идеально приготовленные в продолговатой печи тандури. Хлеб Лучи — это воздушный и обжаренный во фритюре хлеб, приготовленный из муки майда.
Другими видами хлеба, которые едят на улице или во время еды в Бангладеш, являются роти и парата. Роти, также известный как чапати, представляет собой более простой вариант хлеба наан, более тонкий и приготовленный на плоской сковороде, а не на тандыре.
Paratha — это слоеный хлеб роти, приготовленный с топленым маслом, что делает его вкусным, но гораздо более нездоровым вариантом.
Карри
Карри — очень распространенный способ приготовления еды в Бангладеш, его едят с рисом. Они, как правило, острые и готовятся из растительного масла, но на юге страны их также можно приготовить из кокосовых орехов.
Все блюда готовятся в стиле карри, но особенно креветки, рыба, козлятина, курица, говядина и даже яйца. Овощное карри также возможно, но менее распространено, поскольку овощи, как правило, подаются в пюре.
Карри в Бангладеш имеет основу из лукового и томатного соуса вместо основы из кокосового молока из Юго-Восточной Азии, и одним из самых ценных из них является карри с рыбьей головой, которое предлагается гостям и называется мури гонто.
Рыба жареная
Бангладешская жареная рыба Бангладешская жареная рыбаБангладешцы любят есть рыбу, как упоминалось выше, это один из основных продуктов питания, особенно в городах, и особенно пресноводная рыба.
Самая распространенная рыба — халси, но также и карп . Обе они белые и довольно питательны. Халси часто подают жареный или запеченную в духовке целиком. Поскольку это действительно косточка, съесть ее — довольно много усилий.
Дал
Бангладешский дал более жидкий, чем индийская версияДал — это распространенный в Индии суп из чечевицы , но в Бангладеш он более жидкий и жидкий , ближе к супу, чем более густая версия, которую едят в Индии, и без сливок.
Дал в Бангладеш также менее острый, и чечевица была разделена на более мелкие кусочки. Добавляют лук, иногда картофель и морковь. Ни одна трапеза не обходится без дала и риса.
Чотпоти
Человек Чотпоти: Источник бенгальской * пены CC BY ND 2.0 через FlickrЧотпоти — это сочетание картофеля, нута и лука в формате полусупа, которое едят на улице в качестве теплой закуски.
Рис
Белый рис — один из самых важных продуктов питания в Бангладеш, который подается с каждым приемом пищи. В отличие от Индии, рис в Бангладеш — это не басмати, а короткий тип , и обычно его подают в отварном виде или с небольшими кусочками жареного лука-шалота.
Традиционные бангладешские десерты
Бангладешская еда должна заканчиваться щедрой дозой сладости, и это легко, потому что местные десерты невероятно сладкие и сладкие, поэтому они превосходят острую и пряную еду.
Бангладешские десерты используют пальмовый сахар, пальмовый сахар, мед и молоко, которое перерабатывается в сыр, йогурт, творог и другие производные молока.
Фирни, хир и пайеш
Фирни, или кхир, представляет собой сорт рисового пудинга , приготовленный путем варки дробленого риса или другого зерна в молоке и сахаре .Смесь можно приправить кардамоном, изюмом, шафраном, кешью, фисташками, миндалем или другими сухими фруктами и орехами. Пайеш очень похож на фирни, но готовится из цельных зерен риса.
Халва
Халва — распространенный десерт во многих странах и дальний родственник рахат-лукума и испанского / сицилийского туррона. Вы найдете его на Ближнем Востоке, а также в странах, которые были частью бывшей Османской империи (балканские страны, такие как Албания) или персидских империй, таких как Кавказ (например,Азербайджан), страны Южной Азии, такие как Индия, восток (например, Сомалиленд) и Северная Африка.
Халва — невероятно сладкий десерт, приготовленный из воды, розовой воды, топленого масла, муки, сахара и различных орехов и специй, таких как кардамон и корица. Халву обычно подают в виде пюре или нарезанной ромбовидной формы и украшают сверху кусочками миндаля.
Расгулла
РасгуллаРасгулла — одна из самых популярных индийских и бангладешских сладостей, имеющая международное распространение и долгую историю, которая была причиной внутренних разногласий между двумя индийскими штатами, в конечном итоге разрешенная, когда реестр географических указаний назвал Западную Бенгалию происхождением расгуллы.
Изготовлен из простокваши, называемой чанна (похожей на панир или творог) и сахара, а затем украшен специями или орехами, кондитер из Калькутты К. К. Дас утверждает, что изобрел это и расмалай.
Каждая семья и каждый ресторан готовят расгуллу по-своему, и степень сладости может значительно варьироваться.
Расмалай
Расмалай — традиционный бенгальский десерт Индии и Бангладеш, приготовленный из небольших расгулл, пропитанных подслащенным молоком со специями, такими как кардамон, и украшенный молотыми фисташками.Его название состоит из слов на хинди, обозначающих сливки и сок , и его происхождение связано с расгуллой.
Каложам или гулаб джамун
Калоджам или гулаб джамунКалоджам, также называемый кало джамун, похож на гулаб джамун, но имеет более темный цвет. Эти сладости в форме пули , приготовленные из сухого молока, обжаренные и пропитанные сахарным сиропом , часто ароматизированные розовой водой, являются одними из самых сладких десертов и бангладешских блюд, которые едят в особых случаях.
Сухие вещества молока получаются путем очень долгого кипячения молока при низкой температуре, а затем создаются шарики, жарятся и пропитываются сиропом. В кондитерских можно увидеть, как они продаются, украшенные небольшими золотыми листьями или фисташками.
Как и халва, гулаб джамун — очень популярное лакомство, которое встречается во всем мире, от Пакистана до Мьянмы. Считается, что сладость пришла в Индию вместе с Империей Великих Моголов, и слова гулаб произошли от персидских слов, обозначающих воду с ароматом розы.
Качаголла
Качаголла — еще одна бангалдешская сладость, которую, как и все остальное, готовят из сахара и молока, но она начинается с превращения молока в чану, бенгальскую версию творога.
Чана готовится путем кипячения молока, пока оно не станет похожим на творог, а затем его натирают на терке и вымешивают. Затем смесь готовят с сахаром на сковороде, а затем превращают в маленькие шарики. Качаголла — один из наименее сладких бангладешских десертов .
Mishti doi
Домашний сливочный йогурт с сахаром ; готовится кипячением молока до тех пор, пока оно не загустеет, подслащивая его сахаром, либо гуда / гура (коричневый сахар), либо хаджури гуда / гура (финиковая патока), и оставляя молоко для брожения в течение ночи.
Тропические фрукты
Тропические фруктыСреди всей сладости бангладешских десертов, вы можете попробовать более свежий и полезный вариант , съев одни из лучших тропических фруктов Бангладеш, которые будут меняться в зависимости от времени года.
Ожидайте спелых манго, кокосов, папайи, джекфрута, личи и бананов, которые составляют 40% производства фруктов в Бангладеш и бывают разных форм, форм и цветов.
Популярные бангладешские напитки
Бангладешская еда довольно острая, временами очень острая и очень ароматная, поэтому ей нужен напиток, соответствующий ей. Поскольку большинство населения исповедует ислам, алкоголя можно найти только в отелях, а в некоторых барах — , поэтому преобладают безалкогольные напитки.
Есть трех ингредиента , из которых состоит большая часть напитков в Бангладеш. Чай, привезенный англичанами, — любимый напиток в любое время дня и ночи. Из фруктов получаются самые чудесные напитки. И, наконец, молочные продукты, как упоминалось в большинстве десертов, бангладешцы любят молочные продукты.
Ча
Ча продается в уличных киосках по всей Дакке.Британцы принесли с собой чай и положили начало давней чайной традиции Бангладеш. Зайдите в любой дом, и вам предложат стакан ча.Ча продается в уличных киосках по всей Дакке, и все, что вам нужно решить, — это сколько сахара и хотите ли вы молока.
На улице чае подают в маленьких стаканчиках, и вы быстро пьете его, стоя у прилавка, а затем отдаете стакан.
Сок сахарного тростника
Этот популярный уличный напиток, продаваемый по всей стране, готовится на месте путем измельчения стеблей сахарного тростника с помощью элементарной машины для получения сока.
Сок сахарного тростника встречается по всей Азии, от Сингапура до Индии и за ее пределами.Он сладкий, но не такой вкус, и имеет зеленоватый оттенок, его стоит попробовать хотя бы раз.
Ласси
Ласси — индийский смузиLassi — это индийский смузи , йогуртовый напиток, приготовленный из творога и фруктов, который является одним из моих самых любимых южноазиатских блюд, которыми также наслаждаются в Пакистане и Индии.
Ласси можно приготовить из многих фруктов, но наиболее распространенным является манго, и это лучшая компания для пикантных бангладешских блюд, потому что йогурт укротит жар чили.
Обычный или фруктовый ласси может быть сладким или соленым в зависимости от того, добавлен сахар или соль, и, кажется, он значительно улучшился со времен Раджа. Слово ласси имеет санскритское происхождение и означает липкость.
Borhani
Борхани похож на ласси, но приправленBorhani часто считают разновидностью ласси, потому что это зеленый пикантный йогуртовый напиток , сделанный с мятой и специями , такими как перец чили, имбирь, перец и тмин, которые придают ему очень отчетливый вкус.Я признаю, борхани не для всех, и я просто не мог его переварить, но это очень популярный напиток в Бангладеш.
Соки фруктовые
Фруктовые соки в Бангладеш — это удовольствиеС таким большим количеством тропических фруктов, вы можете поспорить, есть потрясающие фруктовые соки, которые подходят к любому типу бангладешской кухни. Но имейте в виду, что апельсины и яблоки, которые могут быть более распространены на Западе, не являются уроженцами тропического климата и не растут в Бангладеш, поэтому мы говорим о более интересных соках, таких как арбуз или манго.
Семислойный чай
Этот чай с интересным звучанием, изобретенный на севере Бангладеш, состоит из семи слоев разных чаев, прослоенных сгущенным молоком и сахаром. Поскольку каждый чай имеет свой уровень плотности, при смешивании они остаются отдельными слоями.
Это станет отличным дополнением к вашей доске Pinterest о еде во всем мире!
- Проверьте, нужна ли вам виза, получите помощь в оформлении визы в iVisa.
- Никогда не уезжайте без туристической страховки. Получите доступное страхование от World Nomads или долгосрочное страхование от Safety Wing.
- Я нахожу все свои рейсы на KAYAK. Также проверьте их раздел «Сделки».
- Ищите все виды транспорта между пунктами назначения на надежной платформе бронирования путешествий Bookaway.
- Я бронирую все свои однодневные поездки и туры через GetYourGuide, они лучшие, и их туры подлежат возврату не позднее, чем за 24 часа.
- Получите скидку 35 долларов США на первое бронирование на Airbnb.
- Сравните отели ВЕЗДЕ на HotelsCombined и бронируйте через Booking.com.
- Сравните цены на аренду автомобилей на Rentalcars.com
Кулинарный путеводитель — Неугомонный рынок
Что такое бангладешская еда? Или, вернее, бангладешская еда? Какие блюда вам следует искать и какие ароматы и специи вы можете найти, когда приедете в страну? В этом кулинарном путеводителе Бангладеш рассказывается о некоторых из наших любимых бангладешских блюд, блюд и впечатлений от путешествия по Бангладеш в течение почти шести недель и пробования всех видов бангладешских блюд на улице, в чайных киосках, столовых, ресторанах и в деревенских домах.
Сабзи. Вы знаете, что хотите!Хотя вы, возможно, не осознавали этого, вполне возможно, что вы ели бангалдешскую еду. Многие рестораны на знаменитой лондонской улице Брик-Лейн на самом деле являются бангладешскими по происхождению. То же самое, вероятно, можно сказать и о других «индийских» ресторанах по всему миру. В конце концов, у индийской еды гораздо лучший брендинг. Итак, после путешествия по Индии и по прибытии в Бангладеш мы подумали, что его еда может быть такой же.
Ну, не совсем так.
Вот что мы обнаружили, когда исследовали Бангладеш и его гастрономическую сцену.
Бангладешская еда в доме самая лучшая — она приготовлена с заботой и любовью женских рук. В ресторанах еду готовят мужчины по количеству.
— друг из Бангладеш запечатлел суть бангладешской кухни.
Бангладешская еда: подход, ингредиенты и инструменты
Бангладеш имеет общую бенгальскую культуру, язык и историю со своими соседями в соседнем индийском штате Западная Бенгалия.Эта общая культура также распространяется и на еду — многие блюда являются общими для разных стран и обычно называются бенгальской кухней.
Бангладешская кухня явно южноазиатская по своей природе. Тем не менее, он уникален тем, что обильно использует рыбу и использует множество часто огненных паст, приготовленных из измельченных корней, специй и перца чили. Нам говорят, что они такие пылкие, что даже некоторые приезжие индейцы не переносят жару.
Рыба
Бангладеш — страна рек, поэтому неудивительно, что рыба является одним из основных продуктов бангладешской кухни.Есть известная поговорка: «Из рыбы и риса получается бенгальский» ( Machh-e-bhat-e-Bangali ). Часто рыбу обжаривают в пасте из специй, чтобы аромат закрепился.
Мальчик и его рыба, БангладешБангладешцам не подойдет любая рыба. Наиболее ценится речная рыба, будь то пресная или соленая. Для бангладешцев морская рыба не обладает таким же вкусом.
Паста молотая
Бангладешская кухня включает в себя использование паст — приправ и измельченных корнеплодов.Зеленый перец чили повсеместно используется в бангладешской кухне. Другие распространенные пасты включают комбинацию любого из следующего: имбиря, чеснока, красного перца чили, куркумы, лука, корицы, кориандра, тмина или семян горчицы. (Поклонники южноазиатской кухни заметят, что использование взбитых специй в качестве основы индийских блюд сильно отличается от блюд бангладешской кухни.)
В бангладешской еде используются различные пряные пасты.Горчичное масло
В традиционной бенгальской кухне часто используется горчичное масло, которое придает неповторимую горечь.Вы определенно можете попробовать это в bhorta , уникальных бангладешских шариках из овощного пюре. Хотя горчичное масло по-прежнему широко используется в Бангладеш, люди переходят на более нейтральные растительные масла.
Традиционная печь
Кто сказал, что вам нужно модное кухонное оборудование, чтобы хорошо готовить?
Готовим на традиционной бангладешской печи.Традиционная бангладешская печь сделана из грязи или вырыта в земле. Он включает в себя место для огня (обычно нагревается дровами, иногда оборачивается коровьим навозом, чтобы он горит медленнее) с оттиском или отверстием, в которое можно поместить кастрюлю.
Боти (Нож)Традиционная бангладешская резная посуда, состоящая из изогнутого лезвия на стержне, которое необходимо закрепить между ног. Бангладешские женщины используют его с молниеносной скоростью, чтобы нарезать лук, овощи, рыбу — все что угодно, независимо от размера.
Нарезка лука боти .Еда правой рукой: Как и в других частях Южной Азии, еду едят правой рукой. Бангладешцы оценили нашу попытку поесть «по-местному» — один менеджер ресторана даже подошел к нам и поблагодарил за это.
Также, как сказала нам наша принимающая мать из деревни Хатиандха: « Еда вкуснее, когда вы едите ее руками. ”
Здесь нет аргументов. Находясь в Бангладеш, ешьте руками.
Еда в бангладешской деревне
Неудивительно, что лучшая еда, которую мы ели в Бангладеш, подавалась в семейном доме во время проживания в семье в деревне. Нам говорят, что г-жа Али, наша принимающая мать в Хатиандхе, известна своими кулинарными навыками. Она действительно выложилась для нас во время нашего пребывания.
Обратите внимание, что эти блюда не всегда едят каждый день; некоторые из них можно считать едой для особых случаев.
Awesome
сабзи (овощная смесь)Хорошо, в настоящем названии этого блюда не было слова «потрясающе», но мы были настолько впечатлены этим блюдом, что посчитали его подходящим названием. Sabzi распространен по всей Бангладеш, но г-жа Али подняла его на совершенно новый уровень.
Завтрак чемпионов: сабзи, и парата.В дополнение к пастам из молотого имбиря, чеснока, лука, тмина и перца чили, это блюдо также включало пажитник, семена фенхеля, черный тмин, аджвайн и мети.Добавьте к этому морковь, картофель, баклажаны, цветную капусту и любые другие овощи, которые у вас есть, и вы получите что-то особенное.
Maach Bhuna (Fish Bhuna)Бхуна — это стиль кулинарии, при котором пасты из специй — красный перец чили, имбирь, корица, лук и чеснок — нагреваются в масле, а затем готовятся с кусочками рыбы, мяса или овощей. Добавьте немного воды, чтобы соус стал более жидким. В результате получается что-то ароматное, ароматное и пряное. Один из наших любимых.
Бангладешское дегустационное меню в деревенском стиле. Рыбная бхуна, вверху справа.Bhendi Bhaji (жареная окра) : Просто и так вкусно. Зеленый перец чили, паста из молотого лука и окра, обжаренные на масле.
Бегун Бхаджа (Жареные баклажаны)Жареные нарезанные баклажаны с куркумой и солью.
Карри с курицей
Бангладешское карри из гарам масала с курицей и картофелем. Масала, включая палочки корицы, большой коричневый кардамон и маленький зеленый кардамон, действительно сияет.
Сытный обед в деревенском гостевом доме. Дал (чечевица)Еще одна составляющая бангладешского стола. Тушеные специи, лук и чеснок, тушеные до кремообразной консистенции. Если во время завтрака больше ничего нет, вы обязательно найдете дал и раунды хлеба парата .
ПулаоРис, в котором используются мелкие мелкие зерна риса (более дорогой). Обычно его готовят с лавровым листом, палочками корицы и посыпают хрустящим сушеным луком.Очень вкусно. Вы знаете, что вас считают кем-то особенным, когда выходит более мелкозернистый пулао.
Бангладеш Ресторан Еда
Если вы не собираетесь в шикарный ресторан отеля или элитное заведение, не ожидайте получить меню, когда обедаете в местных столовых, кафетериях или ресторанах. Вы не выбираете виды карри; вместо этого вы выбираете курицу, рыбу или говядину. Приготовление — это выбор человека на кухне в этот день. Как будто ресторан говорит: «Это то, что мы сегодня едим, , (коллективно мы, как семья).”
Уличная еда на рынке Шримонгал — БангладешВ данном случае выбор ограничен, но есть что-то странное в том, что все едят одну и ту же еду.
Блюда готовятся — и поэтому самые свежие — в обычное время приема пищи. Если вы выйдете из цикла в еде, вы не проголодаетесь, но ваша еда, возможно, какое-то время висела поблизости. Обратите внимание.
Бангладешские закуски и хлеб:
СингараОчень похоже на самосы , сингара (круглые предметы выше) — это приправленные пряностями картофельные и овощные кармашки, завернутые в тонкое тесто и обжаренные.Что отличает хорошую сингару, так это слоеная текстура, почти как если бы она была сделана с пикантной корочкой пирога. Сингара — действительно вкусная и недорогая закуска (всего 24 шт. За 1 доллар), которую можно найти практически в любом месте Бангладеш.
Держа сингар на стопке самосыСамоса
В Индии самосы обычно фаршируют картофелем и специями. Бангладешские самосы, как правило, имеют треугольную форму, наполнены капустой и другими овощами, они более сильно прожарены и хрустят, чем сингара или их индийские кузены самоса .
Парата
Тонкая жареная лепешка, которую можно найти повсюду по всей стране. Чаще всего едят за завтраком.
Паратхи в Старой ДаккеЖареные роти, фаршированные яйцом и луком
Однажды в Кхулне наступила ночь, и во многих уличных ресторанах жарилось тонкое тесто с яйцом, луком и специями. Он был сложен как квадрат. Больше наполнения, чем кажется.
Жареные роти на ужин — Кхулна Роти КалаиТолстая лепешка из чечевичной муки.Когда мы нашли это на улицах Раджшахи, женщины подавали его со свежесрезанным луком и зеленым соусом чили. Больше похоже на еду, чем на закуску, потому что чечевичная мука делает ее очень тяжелой.
Калаи роти с соусом чили — БангладешХана чаат
Нут, смешанный с нарезанным луком, помидорами и специями, часто посыпанный воздушным рисом и жареными овощами. Невероятно захватывающая закуска.
Закуска из чана (нута)Наан
Хотя наан (лепешка, приготовленная в тандыре) не так распространена в Бангладеш, как в Индии, ее все же можно найти в некоторых ресторанах и уличных киосках.В отличие от paratha , вы найдете naan более доступным в ночное время.
Наан прямо из духовки, Бангладеш. ПитаЖареная закуска — почти как маленькие блины — из рисовой муки. Можно есть прямо или покрыть гур (сироп из сока финиковых деревьев) на завтрак.
Жареные питы на полдник.Бангладеш Питание
Бангладеш Завтрак
Наша первая трапеза дня обычно состояла из комбинации сабзи (овощной смеси), дала (чечевицы), параты (жареной лепешки), омлета и молочного чая.Сытно, начинка надежно, хорошо. Также невероятно дешево — обычно мы платили меньше 1 доллара за нас двоих. Мы узнали, что чай часто едят после еды, а не во время завтрака, поэтому вам нужно сделать особый запрос, если вы хотите, чтобы чашка чая прибыла вместе с едой.
Типичный бангладешский завтрак. БхортаКартофельное пюре (или другие овощи), часто смешанное с креветками или рыбой. Обычно готовится из лука, зеленого перца чили, кинзы и горчичного масла, что придает ему насыщенный аромат.В ресторане Western Inn International в Кхулне подают вкусные креветки и рыбу bhorta .
Бхорта. Фотографировать невозможно, особенно в темноте. Даже некрасиво. Но однозначно вкусно. БирьяниПряный рис подается с каким-то мясом или курицей, иногда смешивается, а иногда подается поверх риса. Возможно, мы просто выбрали неудачный выбор, но во время нашей поездки у нас никогда не было хорошей еды из бирьяни.
Яичное карри
Яйца, сваренные вкрутую, поданные в сливочном соусе карри, сначала показались нам немного странными, но вкус: замечательно.Подается с хрустящим луком сверху.
Яйцо карри на нашей лодке к СундарбануБангладешские десерты
Один из сегментов бангладешской кухни, больше всего напоминающий индийскую кухню: десерты.
Мишти ДоиСладкий творог в керамических мисках. Мы предлагаем выбрать полусладкий сорт. Лучший найденный нами doi поступает в сеть магазинов «Рош» в Дакке. Мы часто бывали на заставе Гульшан 2, прямо на круге.Идите пораньше: полусладкое doi в Рош продается очень быстро.
Мишти Дои, Любимая Одри. Рас МалайТяжелая сладость, сделанная из шариков панир (прессованный творог по-индийски), подается с подслащенными взбитыми сливками и приправлена молотыми орехами и / или сладкими специями, такими как кардамон.
РасгуллаЕще одна тяжелая сладость из шариков местного творога, смешанных с цветком манной крупы и приготовленных в сахарном сиропе.Сироп впитывается в шарик. Очень сладкий.
Напитки в Бангладеш
Местные бангладешские рестораны обычно не предлагают широкий выбор напитков. В то время как водопроводная вода доступна бесплатно на столах, выбор обычно ограничивается водой в бутылках (разумный выбор для животиков посетителей) и простыми безалкогольными напитками (например, Sprite, Coke). Алкоголь запрещен.
Ча (чай)Бангладешцы любят чай. Вы найдете маленькие чайные киоски по всей стране, где несколько человек сидят и пьют небольшую чашку, возможно, с легкими закусками.Чаепитие и чайные киоски — отличный способ пообщаться и познакомиться с людьми. Чаще всего черный чай подается со сгущенным молоком и сахаром, но вы также можете заказать «красный» чай без молока.
Tea Wallah в Старой Дакке — Бангладеш7-слойный чай
Знаменитый семислойный чай можно найти только в чайной кабине Nilkhantha за пределами Шримонгала (остерегайтесь подделок в соседней деревне). Рецепт секретный, но объединяет три разновидности черного чая и один зеленый чай. Сгущенное молоко и различные специи (корица, гвоздика), возможно, немного лимона и немного асафетиды составляют другие слои вкуса.
7-слойный чай в Шримонгале, БангладешСок лайма и сок сахарного тростника
Вы можете найти киоски с соками на улицах Старой Дакки и других крупных городов. Только будьте осторожны, чтобы получить только сок, а не смесь с местной водой. В противном случае живот бангла может преследовать вас.
Как избежать
Bangla Belly , заболеть в БангладешКогда мы ели в местных и уличных ресторанах по всей Бангладеш, у нас ни разу не было случая «живота бангла».«Руководствуйтесь здравым смыслом при еде и будьте осторожны с свежими (и сырыми) овощами и фруктами. Не рискуйте с местной водопроводной водой — купите воду в бутылках или стерилизуйте водопроводную воду самостоятельно (например, SteriPen или таблетки). И обязательно используйте мойте руки до и после еды.
Рестораны в Бангладеш
Во время путешествий по Бангладеш мы обычно ели очень хорошо (и очень недорого). Если еда сделана свежей, и она хорошо выглядит, и у вас много клиентов, у которых высокий оборот, то, вероятно, у вас все будет в порядке.
Рестораны Дакки
Хотя мы не часто ели вне дома в Дакке, все согласны с тем, что одни из лучших продуктов питания находятся в Старой Дакке. Прогуливаясь по улицам вокруг базара Шакари, обратите внимание на рестораны на улице и парней, которые подают свежеприготовленные блюда, парата , сингара и многое другое.
Вкусно. Дружелюбно. Вы не будете разочарованы.
Еда в старой Дакке.Khulna Resturants : Ночью улицы оживают вдоль Аппер-Джессор-роуд: мужчины готовят свежие роти, наан, мясные шашлыки и многое другое.Учитывая наши деньги и опыт, это то место, куда можно пойти. Если вы хотите поесть более высокого уровня, попробуйте Western Inn International с рыбой bhuna и вкусной bhorta .
Рестораны Srimongal : Есть несколько хороших ресторанов вдоль Station Road, но Kutum Bari стал нашим фаворитом. Он немного дороже, чем другие рестораны (т. Е. 5 долларов на двоих), но предлагает более широкий выбор, чем большинство, и предлагает вкусные блюда индийской и бангладешской кухни в приятной непринужденной атмосфере.Персонал исключительно дружелюбный и не боится объяснять и рекомендовать блюда.